Nghiên cứu sử dụng protein bột lá chùm ngây trong chăn nuôi gà thịt tại thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN MINH TUẤN NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG PROTEIN BỘT LÁ CHÙM NGÂY TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC Ĩ S CHĂN NUÔI THÁI NGUYÊN - 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN MINH TUẤN NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG PROTEIN BỘT LÁ CHÙM NGÂY TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT TẠI THÁI NGUYÊN Ngành: Chăn nuôi Mã số: 8.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Từ Trung Kiên THÁI NGUYÊN - 2018 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực đề tài nghiên cứu hoàn thành luận văn cảm ơn, thơng tin, tài liệu trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Nguyễn Minh Tuấn ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn Thạc sĩ khoa học Nông nghiệp, cho phép tơi bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến PGS.TS Từ Trung Kiên với cương vị người hướng dẫn khoa học, tận tình giúp đỡ tơi q trình thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin cảm ơn tới thầy cô Trại Gia cầm trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Viện Khoa học Sự sống, Khoa Chăn ni Thú y, Phòng Đào tạo - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên; Chi cục Chăn nuôi Thú y tỉnh Thái Nguyên giúp đỡ, tạo điều kiện cho tơi q trình thực đề tài hoàn thành luận văn Nhân dịp tơi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ, động viên để tơi hồn thành luận văn Thái Ngun, tháng 10 năm 2018 Tác giả Nguyễn Minh Tuấn MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu chung chùm ngây 1.1.1 Nguồn gốc, đặc điểm sinh thái chùm ngây 1.1.2 Đặc điểm sinh học, hình thái chùm ngây 1.2 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng chùm ngây 1.2.1 Thành phần hóa học chùm ngây 1.2.2 Giá trị dinh dưỡng chùm ngây 1.3 Các kết nghiên cứu nước sử dụng bột thức ăn chăn nuôi 12 1.3.1 Các kết nghiên cứu sử dụng bột chăn nuôi gia cầm thịt nước 12 1.3.2 Các kết nghiên cứu sử dụng nguồn protein thực vật thay protein đỗ tương 14 1.4 Giới thiệu qua gà lông màu Lương Phượng 15 CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 2.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 18 2.2 Nội dung nghiên cứu 18 2.3 Phương pháp nghiên cứu 19 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 19 2.3.2 Thức ăn thí nghiệm 20 2.3.3 Các tiêu theo dõi 22 2.3.4 Phương pháp theo dõi tiêu 22 2.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 25 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 26 3.1 Ảnh hưởng thay khô đỗ tương bột chùm ngây phần đến tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm 26 3.2 Ảnh hưởng thay khô đỗ tương bột chùm ngây phần đến khối lượng thể gà thí nghiệm 27 3.3 Ảnh hưởng thay khô đỗ tương bột chùm ngây phần đến sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 30 3.4 Ảnh hưởng thay khô đỗ tương bột chùm ngây phần đến sinh trưởng tương đối đàn gà thí nghiệm 33 3.5 Ảnh hưởng thay khô đỗ tương bột chùm ngây phần đến tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm 35 3.6 Ảnh hưởng thay khô đỗ tương bột chùm ngây phần đến tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm 37 3.7 Ảnh hưởng thay khô đỗ tương bột chùm ngây phần đến tiêu tốn lượng trao đổi cho 1kg tăng khối lượng 39 3.8 Ảnh hưởng thay khô đỗ tương bột chùm ngây phần đến tiêu tốn protein thô cho kg tăng khối lượng 41 3.9 Ảnh hưởng thay khô đỗ tương bột chùm ngây phần đến số tiêu giết mổ gà thí nghiệm 43 3.10 Ảnh hưởng thay khô đỗ tương bột chùm ngây phần đến thành phần hóa học thịt gà thí nghiệm 45 3.11 Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng gà thí nghiệm 46 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 49 Kết luận 49 Đề nghị 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO 51 I Tài liệu Tiếng Việt 51 II Tài liệu nước 53 III Tài liệu trang web 54 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT cs Cộng CF Xơ thô CP Protein thô ĐC Đối chứng EE Mỡ thô FCR Hệ số chuyển hóa thức ăn KL Khối lượng KLTB Khối lượng trung bình KPCS Khẩu phần sở KPGĐ2 Khẩu phần giai đoạn KPGĐ3 Khẩu phần giai đoạn ME Năng lượng trao đổi NT Nghiệm thức Nxb Nhà xuất SS Sơ sinh TĂHH Thức ăn hỗn hợp TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TT Tăng trọng TTTĂ Tiêu tốn thức ăn VCK Vật chất khô vii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 19 Bảng 2.2 Công thức pha trộn thức ăn giai đoạn 20 Bảng 2.3 Công thức pha trộn thức ăn giai đoạn 21 Bảng 3.1: Tỷ lệ nuôi sống gà giai đoạn 26 Bảng 3.2: Khối lượng trung bình gà thí nghiệm tuần tuổi 28 Bảng 3.3: Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 30 Bảng 3.4: Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm qua giai đoạn 33 Bảng 3.5: Tiêu thụ thức ăn trung bình gà giai đoạn 36 Bảng 3.6: Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng gà 37 Bảng 3.7: Tiêu tốn lượng trao đổi trung bình cho 1kg tăng khối lượng 40 Bảng 3.8: Tiêu tốn protein trung bình cho 1kg tăng khối lượng 42 Bảng 3.9: Một số tiêu giết mổ gà thí nghiệm 44 Bảng 3.10: Thành phần hóa học ngực đùi 45 Bảng 3.11: Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng 47 Bảng 3.12: Sơ hạch tốn thu, chi cho gà thí nghiệm 48 Có thể thấy tiêu thành phần hóa học ngực đùi gà lơng màu ni thí nghiệm tương đồng, VCK thịt ngực lô ĐC (27,12) nghiệm thức NT1 (27,32), NT2 (27,54), NT3 (27,12), NT4 (27,15); protein thịt ngực là: ĐC (23,04), NT1 (23,24), NT2 (23,93), NT3 (23,26), NT4 (23,74) khác biệt đáng kể; lipit thịt ngực có đơi chút khác biệt chênh lệch khơng lớn với kết là: ĐC (1,46), NT1 (1,15), NT2 (1,73), NT3(1,99), NT4 (1,34); phân tích khống cho kết đồng lơ thí nghiệm với: ĐC (1,18), NT1 (1,15), NT2 (1,11), NT3 (1,14), NT4 (1,20) Đối với thịt đùi vậy, tiêu phân tích cho kết gần giống VCK lơ thí nghiệm là: ĐC (26,03), NT1 (26,11), NT2 (26,53), NT3 (26,02), NT4 (26,11); kết phân tích proten: ĐC (20,12), NT1 (20,71), NT2 (20,37), NT3 (20,43), NT4 (20,62); có đơi chút khác biệt kết phân tích lipit kết thu là: ĐC (4,03), N), NT3 (4,57), NT4 (4,38) nhiên khác biệt khơng lớn; tỷ lệ khống phân tích ĐC (1,13), NT1 (1,11), NT2 (1,07), NT3 (1,03), NT4 (1,11) kết tương đối giống Kết phân tích cho thấy: Việc bổ sung bột chùm ngây với tỷ lệ khác không làm thay đổi nhiều thành phần hóa học thịt gà lơng màu lơ thí nghiệm, đặc biệt tiêu quan trọng VCK protein Như vậy, kết luận việc bổ sung bột chùm ngây (với tỷ lệ khác thực thí nghiệm trên) vào phần gà thí nghiệm khơng làm ảnh hưởng đến thành phần hóa học ngực đùi 3.11 Chi phí thức ăn cho gà thí nghiệm Trong suốt q trình ni dưỡng, chăm sóc gà thí nghiệm, số liệu (tiêu tốn thức ăn, chi phí thức ăn bổ sung, thuốc thú y…) ghi chép, thống kê đầy đủ cho lô để lấy đánh giá số tiêu kinh tế Kết trình bày bảng 3.11 Bảng 3.11 Chi phí thức ăn cho gà thí nghiệm (n = 90) TT Chỉ tiêu ĐC NT1 NT2 NT3 NT4 Chi phí TĂ/1 gà lơng màu (đồng) 50.722 52.180 50.978 49.393 48.083 Tăng KL toàn kỳ, kg/1 gà lông màu (g) 1941,3 2084,3 1996,3 1871,3 1796,3 Chi phí TĂ/1kg tăng KL (đồng) 26.128 25.035 25.536 26.395 26.768 So với đối chứng (%) 100 95,82 97,74 101,02 102,45 Ghi chú: Giá trung bình 1kg thức ăn: lô ĐC 9.445 đồng, NT1: 9.416 đồng, NT2: 9.409 đồng, NT3: 9.386 đồng, NT4: 9.373 đồng Từ kết bảng 3.11 đánh giá, tiêu chi phí thức ăn/1 gà lơng màu lơ thí nghiệm so với lơ ĐC (50.722 đồng/con) có khác biệt rõ rệt Chi phí thức ăn/1 gà cao lô NT1 (52.180 đồng/con) tiếp đến NT2 (50.978 đồng/con), NT3 (49.393 đồng/con), NT4 (48.083 đồng/con) thấp (thấp lô ĐC) Tuy nhiên, gà lơ thí nghiệm khác có kết tăng khối lượng khác toàn kỳ nên so sánh chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng với lơ ĐC kết NT1 khả quan (bằng 95,82 %), tiếp đến NT2 (97,74 %), lô NT3 (101,02 %) NT4 (102,45 %) chi phí lớn lơ ĐC Vì vậy, hạch tốn kinh tế cần tính đến khối lượng thể gà, giá thành xuất bán chi phí khác q trình chăn ni (giá thành giống, chi phí thuốc thú y, vắc xin, chi phí đệm lót…) Kết thu được: lơ NT1 đem lại lợi nhuận cao với 26.772 đồng/con so với lô ĐC 21.366 đồng/con, NT2 lợi nhuận 23.750 đồng/con cao lô ĐC chút, NT3 19.335 đồng/con thấp lô ĐC NT4 cho kết 17.045 đồng/con Số liệu thể bảng 3.12 Bảng 3.12 Sơ hạch tốn thu, chi cho gà thí nghiệm (VNĐ) TT Khoản mục chi ĐVT ĐC NT1 NT2 NT3 NT4 I Tổng chi cho gà đ/con 73.722 75.180 73.978 72.393 71.083 Giống đ/con 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 Vắc xin, thuốc thú y đ/con 4.200 4.200 4.200 4.200 4.200 Thức ăn SS-21 ngày đ/con 5.811 5.811 5.811 5.811 5.811 Thức ăn 22-49 ngày đ/con 21.163 21.780 21.196 20.373 19.753 Thức ăn 50-77 ngày đ/con 23.748 24.589 23.971 23.209 22.520 Khác (điện, nước, chất độn chuồng,…) đ/con 3.800 3.800 3.800 3.800 3.800 II Tổng thu gà đ/con 95.088 101.952 97.728 91.728 88.128 Khối lượng gà kg/con 1,981 2,124 2,036 1,911 1,836 Giá bán 1kg thịt đ/kg 48.000 48.000 48.000 48.000 48.000 đ/con 21.366 26.772 23.750 19.335 17.045 III II – I (Những tính tốn chưa bao gồm cơng chăn ni khấu hao chuồng trại, sở vật chất) Điều chứng tỏ, việc bổ sung thêm bột chùm ngây với tỷ lệ khác dẫn đến chi phí cho tăng trưởng lơ gà thí nghiệm khác so với lô ĐC mà khả quan tỷ lệ bổ sung 20 % NT1 cho lợi nhuận cao so với lô ĐC tác động tốt đến khả chuyển hóa thức ăn để tăng khối lượng gà Tại nghiệm thức khác khả tăng khối lượng gà NT1 nên hiệu kinh tế đem lại không khả quan Đây sở để khuyến cáo người chăn nuôi gà lông màu nên bổ sung thêm bột chùm ngây vào phần ăn với tỷ lệ 20 % kết tăng trưởng tốt đem lại lợi nhuận kinh tế cao KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Sau thời gian nghiên cứu thực luận văn tốt nghiệp này, chúng tơi đánh giá: phần gà ni thí nghiệm thay 20 % protein khô đỗ tương protein bột chùm ngây mang lại hiệu tốt so với phần khơng có bột chùm ngây phần thay 30 %, 40 %, 50 % protein khô dầu đỗ tương protein bột chùm ngây Hiệu bột chùm ngây bổ sung thay khô đỗ tương đem lại thể khác biệt mang tính tích cực tiêu theo dõi như: sinh trưởng tuyệt đối, sinh trưởng tương đối, số tiêu tốn thức ăn, tiêu tốn lượng…và tiêu giá trị kinh tế (lợi nhuận thu được/1 gà bổ sung bột chùm ngây vào phần với tỷ lệ thích hợp (20 %) Tuy nhiên, thành phần bột chùm ngây thành phần có lợi cho tăng trưởng (hàm lượng cao vitamin) có tỷ lệ mỡ thơ xơ thô cao nên bổ sung bột vào phần cao (40 - 50 %) hiệu thu lại so với lô không bổ sung bột làm ảnh hưởng đến khả chuyển hóa thức ăn gà thí nghiệm Các tiêu khác theo dõi, mổ khảo sát phân tích mẫu tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ ngực, tỷ lệ đùi… cho kết tương đối giống việc bổ sung bột khơng làm thay đổi thành phần hóa học thịt Như vậy, việc bổ sung bột chùm ngây vào phần khơng làm thay đổi đặc tính giống gà thí nghiệm, việc bổ sung bột với tỷ lệ khác cho kết khác việc tăng khối lượng trung bình gà, tăng khả hấp thu, chuyển hóa thức ăn góp phần làm giảm chi phí chăn ni gà lông màu thịt mà tỷ lệ bổ sung hợp lý mà ghi nhận 20 % 50 Đề nghị Với thời gian thực đề tài chưa dài quy mô thực chưa lớn đánh giá kết tích cực việc bổ sung bột chùm ngây vào phần ăn chăn nuôi gà thịt Chúng tơi đề nghị tiếp tục có cơng trình nghiên cứu sử dụng bổ sung bột chùm ngây diện rộng, thử nghiệm nhiều loại gia cầm, thủy cầm để có kết đầy đủ, từ triển khai ứng dụng rộng rãi sản xuất góp phần tăng thu nhập chăn nuôi./ 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu Tiếng Việt Võ Văn Chi (1999), Cây cỏ có ích Việt Nam, Nxb Giáo dục Việt Nam Vũ Duy Giảng (2007), Thức ăn bổ sung cho gia súc, gia cầm, Nxb Nông nghiệp Hà Nội; Từ Quang Hiển (1994), "Chọn lọc nghiên cứu sử dụng số giống họ đậu làm thức ăn gia súc kết hợp với chống xói mòn cải tạo đất nơng nghiệp có độ dốc" Thông tin khoa học - Trường đại học Nông nghiệp Bắc Thái; Trần Thị Hoan (2012), Nghiên cứu trồng sắn thu sử dụng bột sắn chăn nuôi gà thịt gà đẻ bố mẹ Lương Phượng, Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp Đại học Thái Nguyên Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông NghiệpTrần Thị Hoan (2012), Nghiên cứu sử dụng bột sắn chăn nuôi gà thịt gà đẻ bố mẹ Lương Phượng, Luận án tiến sĩ nông nghiệp; Đào Văn Khanh (2002), “Nghiên cứu khả sinh trưởng, suất chất lượng thịt gà giống gà lông màu Kabir, Lương Phượng, Tam Hồng ni bán chăn thả mùa vụ khác Thái Nguyên”, Luận án Tiến sỹ Khoa học nông nghiệp; Nguyễn Đăng Khôi (1979), Nghiên cứu thức ăn gia súc Việt Nam (tập 1), Nxb Khoa học kỹ thuật, Hà Nội; Dương Thanh Liêm (1981), "Sản xuất sử dụng bột cỏ giàu sinh tố chăn nuôi công nghiệp", Kết nghiên cứu KHKT (1976-1980)- Trường Đại học Nông nghiệp IV - Tp Hồ Chí Minh; Lê Huy Liễu (2005), “Nghiên cứu khả sinh trưởng, cho thịt gà lai F1 (Lương Phương x Ri) F1 (Kabir x Ri) nuôi thả vườn Thái Nguyên”, Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp; 52 10 Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1995), “Thức ăn nuôi dưỡng gia cầm”, Nxb Nơng nghiệp Hà Nội; 11 Lê Hồng Mận, Đồn Xn Trúc (2004), Kỹ thuật nuôi gà vườn lông màu nhập nội, Nxb Nơng nghiệp Hà Nội; 12 Hồ Thị Bích Ngọc (2012), Nghiên cứu trồng, chế biến bảo quản sử dụng cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 cho gà thịt gà bố mẹ Lương Phượng, Luận án tiến sĩ nông nghiệp; 13 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (2002), Giáo trình phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp Hà Nội; 14 Từ Quang Trung (2016), Nghiên cứu trồng sản xuất bột sắn, keo giậu, stylo sử dụng ba loại bột chăn nuôi gà đẻ bố mẹ Lương Phượng, Luận án tiến sĩ nông nghiệp; 15 Bùi Quang Tiến (1993), “Phương pháp mổ khảo sát gia cầm”, Tạp chí Nông nghiệp Công nghiệp thực phẩm, Số tháng 2/1993; 16 Phùng Đức Tiến (1997), “Nghiên cứu số tổ hợp lai gà broiler dòng gà hướng thịt giống Ross 208 Hybro HV 85”, Luận án PTS khoa học nông nghiệp - Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam; 17 Tiêu chuẩn Việt Nam (2007), Thức ăn chăn nuôi, Lấy mẫu chuẩn bị mẫu, TCVN 4325:2007 (ISO 6497:2002); 18 Tiêu chuẩn Việt Nam, Thức ăn chăn nuôi (2001), Phương pháp xác định hàm lượng Nitơ protein, TCVN 4328:2007 (ISO 6496: 2003); 19 Tiêu chuẩn Việt Nam, Thức ăn chăn nuôi (2007), Phương pháp xác định hàm lượng chất béo (lipit) thô, TCVN 4331:2007 (ISO 6492: 2002); 20 Tiêu chuẩn Việt Nam, Thức ăn chăn nuôi (2007), Phương pháp xác định hàm lượng xơ thô, TCVN 4329:2007 (ISO 6865: 2000); 21 Tiêu chuẩn Việt Nam, Thức ăn chăn ni (2007), Phương pháp xác định khống tổng số, TCVN 4327 - 2007 (ISO 6496:1999); 22 Tiêu chuẩn Việt Nam,Thức ăn chăn nuôi (2007), Phương pháp xác định 53 hàm lượng tro, TCVN 4327:2007 (ISO 5984:2002); 23 Nguyễn Đăng Vang (2002), Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam, Nxb Nông nghiệp Hà Nội; 24 Viện Chăn nuôi, 2002, Hướng dẫn kỹ thuật nuôi gà Lương Phượng Hoa, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 47 trang; 25 Viện chăn nuôi (2001), Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam, Nxb Nông nghiệp Hà Nội; II Tài liệu nước 26 Abdulkarim, Long, Muhammad, Ghazali (2005), Some physico-chemical properties of Moringa oleifera seed oil extracted using solvent and aqueous enzymatic methods; 27 Foidl, Makkar, Becker (2001), The potential of Moringa oleifera for agricultural and industrial uses Dar Es Salaam; 28 Jed W Fahey (2005), Moringa oleifera, A Review of the Medical Evidence for Its Nutritional, Therapeutic, and Prophylactic Properties Trees for Life Journal USA; 29 Kansal Kumari (2014), Potential of M oleifera for the treatment of water and wastewater; 30 Latscha T (1990), Carotenoids in Animal Nutrition, F Hoffmann La Roche, Basel, Switzerland; 31 Lako J., Trenerry Southeeswaran S., VC, Wahlqvist Premier R M., Wattanapenpaiboon N., (2007), Phytochemical flavonols, carotenoids and the antioxidant properties of a wide selection of Fijian fruit, vegetables and other readily available foods Food Chemistry; 32 Saini RK, Prashanth KVH, Shetty NP, Giridhar P Elicitors, SA and MJ (2014), Enhance carotenoids and tocopherol biosynthesis and expression of antioxidant related genes in Moringa oleifera Lam Leaves Acta Physiol Plant; 33 Saini RK, Shetty NP, Giridhar P (2014), Carotenoid content in vegetative and reproductive parts of commercially grown Moringa oleifera Lam cultivars 54 from India by LC-APCI-MS, Eur Food Res Technol; 34 Saini RK, Shetty NP, Giridhar P (2014), GC-FID/MS analysis of fatty acid in Indian cultivars of Moringa oleifera: potential sources of PUFA J Am Oil Chem Soc; 35 Saini RK (2015), Studies on enhancement of carotenoids folic axit iron and their bioavailability in Moringa oleifera and in vitro propagation Mysore, University of Mysore; 36 Siemonsma and Piluek, (1994), Cultivation of cultural vegetables in Indonesia conservations off community plants and plants in Philippines; 37 Smolin, Lori A - Grosvenor, Mary B., Hardcover, (2007) NutritionScience & Application; 38 Stevens GC, Baiyeri KP, Akinnnagbe O ( 2013), Ethno-medicinal and culinary uses of Moringa oleifera Lam in Nigeria J Med Plants Res; III Tài liệu trang web 39 Bioresource Technology (2007), Anti-fungal activity of crude extracts and essential oil of Moringa oleifera Lam (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16406607), Jan 6, 2007; 40 Donovan (2007), Moringa Oleifera, The Miracle tree (https://www.naturalnews.com/022272_Moringa_medicinal_herbs.html), November 20, 2007; 41 Journal of Ethnopharmacology (2000), Blood pressure lowering effect of Moringa olaifera Lam extract on high fat diets for Wistar rats (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874199001063), Volume 69, Issue 1, January, 2000, Pages 21-25; 42 Rubeena (1995), Effect of solvent type on yield and mineral composition of leaf extract of Moringa olaifera Lam (http://www.academicjournals.org/journal/AJPAC/articleabstract/77D27B747492), September 10, 1995; 43 Trần Việt Hưng Võ Duy Huấn (2007), Cây thực phẩm thuốc chùm ngây (http://www.vusta.vn/vi/news/Thong-tin-Su-kien-Thanh-tuuKH-CN/Cay-thuc-pham-va-cay-thuoc-chum-ngay-20689.html) ngày 22/12/2007 PHỤ LỤC Bảng Thành phần hóa học nguyên liệu Nguyên liệu DM CP EE CF Lysin Met Ca Pđt ME Ngô vàng Cám gạo loại Bột cá 60% KDĐT 44% BL M.oleifera DCP CaCO3 Dầu TV 88,37 88,27 90,24 88,46 90,26 - 8,91 12,37 58,84 43,58 30,91 - 4,00 12,40 7,20 1,51 6,38 - 2,36 8,33 6,72 7,17 - 0,28 0,70 4,63 2,78 1,14 - 0,13 0,23 1,65 0,57 0,38 - 0,18 0,17 5,29 0,31 1,32 23,36 38,40 - 0,15 1,09 1,86 0,44 0,26 14,75 - 3293 2546 2675 2592 2249 8250 Bảng Công thức thành phần DD TĂ HH GĐ1, - KPCS Nguyên liệu % KP DM CP EE CF Lysin Met Ca Pđt ME Ngô Vàng Cám gạo loại Bột cá - 60% KDĐT - 44% BL M.oleifera Dầu TV Methionin DCP CaCO3 Muối ăn Premix khoáng Premix VTM 56,0 10,0 10,0 18,55 2,0 0,1 1,4 0,5 0,45 0,5 0,5 49,49 8,83 9,02 16,37 2,0 0,1 1,4 0,5 0,45 0,5 0,5 4,99 1,24 5,88 8,08 - 2,24 1.24 0,72 0,28 - 1,32 0,83 1,24 - 0,16 0,07 0,46 0,51 - 0,07 0,02 0,17 0,11 0,10 - 0,10 0,02 0,53 0,06 0,33 0,19 - 0,08 0,11 0,19 0,08 0,21 - 1844 255 268 467 165 - Tổng 100,0 89,21 20,19 3,24 3,39 1,20 0,47 1,23 0,67 2999 Bảng Công thức thành phần DD TĂ HH GĐ2 - NT1 Nguyên liệu % KP DM CP EE CF Lysin Met Ca Pđt ME Ngô Vàng Cám gạo loại Bột cá - 60% KDĐT - 44% BL M.oleifera Dầu TV Methionin DCP CaCO3 Muối ăn Premix khoáng Premix VTM 54,0 10,0 10,0 15,0 5,3 2,6 0,1 1,0 0,5 0,5 0,5 0,5 47,72 8,83 9,02 13,27 4,78 2,6 0,1 1,0 0,5 0,5 0,5 0,5 4,81 1,21 5,93 6,54 1,64 - 2,16 1,24 0,72 0,23 0,34 - 1,27 0,83 1,01 0,38 - 0,15 0,07 0,46 0,42 0,06 - 0,07 0,02 0,17 0,09 0,02 0,10 - 0,10 0,02 0,58 0,05 0,07 0,23 0,19 - 0,08 0,10 0,19 0,07 0,01 0,15 - 1778 237 268 389 119 215 - Tổng 100,0 89,32 20,13 4,69 3,49 1,16 0,47 1,24 0,60 3006 Bảng Công thức thành phần DD TĂ HH GĐ2 - NT2 DM CP EE CF Lysin Met Ca Pđt ME Ngô Vàng Cám gạo loại Bột cá - 60% KDĐT - 44% BL M.oleifera Dầu TV Methionin DCP CaCO3 Muối ăn Premix khoáng Premix VTM % KP 53,0 10,0 10,0 13,1 7,93 2,60 0,10 1,36 0,50 0,50 0,50 0,50 46,84 8,83 9,02 11,59 7,16 2,60 0,10 1,36 0,50 0,50 0,50 0,50 4,72 1,24 5,88 5,71 2,45 - 2,12 1,24 0,72 0,20 0,51 - 1,25 0,83 0,88 0,57 - 0,15 0,07 0,46 0,36 0,09 - 0,07 0,02 0,17 0,07 0,03 0,10 - 0,10 0,02 0,53 0,04 0,10 0,32 0,19 - 0,08 0,11 0,19 0,06 0,02 0,20 - 1745 255 268 340 178 215 - Tổng 100,0 89,46 20,0 4,78 3,53 1,14 0,47 1,30 0,66 3001 Nguyên liệu Bảng Công thức thành phần DD TĂ HH GĐ2 - NT3 DM CP EE CF Lysin Met Ca Pđt ME Ngô Vàng Cám gạo loại Bột cá - 60% KDĐT - 44% BL M.oleifera Dầu TV Methionin DCP CaCO3 Muối ăn Premix khoáng Premix VTM % KP 52,0 10,0 10,0 11,4 10,7 2,8 0,1 1,0 0,5 0,5 0,5 0,5 45,95 8,83 9,02 10,08 9,66 2,8 0,1 1,0 0,5 0,5 0,5 0,5 4,63 1,24 5,88 4,97 3,30 - 2,08 1,24 0,72 0,17 0,68 - 1,23 0,86 0,77 0,77 - 0,15 0,07 0,46 0,32 0,12 - 0,07 0,02 0,17 0,06 0,04 0,10 - 0,09 0,02 0,53 0,04 0,14 0,23 0,19 - 0,08 0,11 0,19 0,05 0,03 0,15 - 1712 255 268 295 241 231 - Tổng 100,0 89,45 20,02 4,89 3,59 1,12 0,47 1,24 0,61 3002 Nguyên liệu Bảng Công thức thành phần DD TĂ HH GĐ2 - NT4 Nguyên liệu Ngô Vàng Cám gạo loại Bột cá - 60% KDĐT - 44% BL M.oleifera Dầu TV Methionin DCP CaCO3 Muối ăn Premix khoáng Premix VTM Tổng % KP 50,0 11,0 10,0 9,5 13,4 3,2 0,10 0,80 0,50 0,50 0,50 0,50 DM CP EE CF Lysin Met Ca Pđt ME 44,19 9,71 9,02 8,40 12,09 3,2 0,10 0,80 0,50 0,50 0,50 0,50 4,46 1,36 5,88 4,13 4,13 - 2,00 1,36 0,72 0,14 0,85 - 1,18 0,92 0,64 0,96 - 0,14 0,08 0,46 0,26 0,15 - 0,07 0,03 0,17 0,05 0,05 0,10 - 0,09 0,02 0,53 0,03 0,17 0,19 0,19 - 0,08 0,12 0,19 0,04 0,03 0,12 - 1647 280 268 246 301 264 - 100,0 89,52 19,96 5,08 3,70 1,10 0,36 1,22 0,58 3006 Bảng Công thức thành phần DD TĂ HH GĐ3 - KPCS Nguyên liệu Ngô Vàng Cám gạo loại Bột cá - 60% KDĐT - 44% BL M.oleifera Dầu TV Methionin DCP CaCO3 Muối ăn Premix khoáng Premix VTM Tổng % KP 59,0 10,0 6,0 18,5 2,7 0,1 1,2 1,0 0,5 0,5 0,5 DM CP EE CF Lysin Met Ca Pđt ME 52,14 8,83 5,41 16,37 2,7 0,1 1,2 1,0 0,5 0,5 0,5 5,26 1,24 3,53 8,06 - 2,36 1,24 0,34 0,28 - 1,39 0,83 1,24 - 0,17 0,07 0,28 0,51 - 0,08 0,02 0,10 0,11 0,10 - 0,10 0,02 0,32 0,06 0,28 0,35 - 0,09 0,11 0,11 0,08 0,18 - 1943 255 159 480 223 - 100,0 89,24 18,09 4,13 3,47 1,03 0,40 1,16 0,57 3060 Bảng Công thức thành phần DD TĂ HH GĐ3 - NT1 Nguyên liệu Ngô Vàng Cám gạo loại Bột cá - 60% KDĐT - 44% BL M.oleifera Dầu TV Methionin DCP CaCO3 Muối ăn Premix khoáng Premix VTM Tổng % KP 57,0 10,0 6,0 15,0 5,3 3,0 0,10 1,10 1,00 0,50 0,50 0,50 DM CP EE CF Lysin Met Ca Pđt ME 50,37 8,83 5,41 13,27 4,78 3,0 0,10 1,10 1,00 0,50 0,50 0,50 5,08 1,24 3,53 6,54 1,64 - 2,28 1,24 0,43 0,23 0,34 - 1,35 0,83 1,01 0,38 - 0,16 0,07 0,28 0,42 0,06 - 0,07 0,02 0,10 0,09 0,02 0,10 - 0,10 0,02 0,32 0,02 0,07 0,26 0,38 - 0,09 0,13 0,11 0,06 0,01 0,16 - 1877 255 161 389 119 249 - 100,0 89,37 18,02 4,52 3,57 0,98 0,40 1,17 0,56 3050 Bảng Công thức thành phần DD TĂ HH GĐ3 - NT2 Nguyên liệu Ngô Vàng Cám gạo loại Bột cá - 60% KDĐT - 44% BL M.oleifera Dầu TV Methionin DCP CaCO3 Muối ăn Premix khoáng Premix VTM Tổng % KP 55,0 11,0 6,0 13,2 8,0 3,4 0,10 1,20 0,6 0,50 0,50 0,50 DM CP EE CF Lysin Met Ca Pđt ME 48,60 9,71 5,41 11,68 7,22 3,4 0,10 1,20 0,6 0,50 0,50 0,50 4,90 1,36 3,53 5,75 2,47 - 2,20 1,36 0,43 0,20 0,51 - 1,30 0,92 0,89 0,57 - 0,15 0,08 0,28 0,37 0,09 - 0,07 0,03 0,10 0,08 0,03 0,10 - 0,10 0,02 0,32 0,04 0,11 0,28 0,27 - 0,08 0,13 0,11 0,06 0,02 0,19 - 1811 280 161 342 180 281 - 100,0 89,43 18,01 4,71 3,67 0,97 0,40 1,14 0,58 3055 Bảng 10 Công thức thành phần DD TĂ HH GĐ3 - NT3 % KP DM CP EE CF Lysin Met Ca Pđt ME Ngô Vàng 54,0 47,72 4,81 2,16 1,27 0,15 0,07 0,10 0,08 1778 Cám gạo loại Bột cá - 60% KDĐT - 44% BL M.oleifera Dầu TV Methionin DCP CaCO3 11,5 6,0 11,4 10,7 3,5 0,1 1,0 0,6 0,50 0,50 0,50 10,15 5,41 10,08 9,66 3,5 0,1 1,0 0,6 0,50 0,50 0,50 1,42 3,53 4,97 3,31 - 1,43 0,43 0,17 0,68 - 0,96 0,77 0,77 - 0,08 0,28 0,32 0,12 - 0,03 0,10 0,06 0,04 0,10 - 0,02 0,32 0,04 0,14 0,23 0,23 - 0,13 0,11 0,05 0,03 0,15 - 293 161 293 238 289 - 100,0 98,72 18,04 4,87 3,77 0,95 0,40 1,08 0,55 3052 Nguyên liệu Muối ăn Premix khống Premix VTM Tổng Bảng 11 Cơng thức thành phần DD TĂ HH GĐ3 - NT4 % KP DM CP EE CF Lysin Met Ca Pđt ME Ngô Vàng 52,0 45,95 4,63 2.08 1,23 0,15 0,07 0,09 0,08 1712 Cám gạo loại 12,3 10,86 1,52 1,53 1,02 0,09 0,03 0,02 0,13 313 Bột cá - 60% 6,0 5,41 3,53 0,43 - 0,28 0,10 0,32 0,11 161 KDĐT - 44% 9,5 8,40 4,14 0,14 0,64 0,26 0,05 0,03 0,04 246 BL M.oleifera 13,5 12,19 4,17 0,86 0,97 0,15 0,05 0,18 0,04 301 Dầu TV 3,8 3,8 - - - - - - - 314 Methionin 0,1 0,1 - - - - 0,10 - - - DCP 0,8 0,8 - - - - - 0,19 0,12 - CaCO3 0,5 0,5 - - - - - 0,19 - - Muối ăn 0,50 0,50 - - - - - - - - Premix khoáng 0,50 0,50 - - - - - - - - Premix VTM 0,50 0,50 - - - - - - - - 100,0 89,51 17,99 5,04 3,86 0,93 0,40 1,02 0,52 3047 Nguyên liệu Tổng MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Hình 1: Bột chùm ngây Hình 2: Cùng SV trộn thức ăn Hình 3: Cân gà thí nghiệm Hình 4: Úm gà Hình 5: Gà trước mổ khảo sát Hình 6: Mổ khảo sát gà lơ ĐC Hình 7: Mổ khảo sát gà lơ NT1 Hình 8: Mổ khảo sát gà lơ NT2 Hình 9: Mổ khảo sát gà lơ NT3 Hình 10: Mổ khảo sát gà lô NT4 ... HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN MINH TUẤN NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG PROTEIN BỘT LÁ CHÙM NGÂY TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT TẠI THÁI NGUYÊN Ngành: Chăn nuôi Mã số: 8.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN... học chùm ngây 1.2.2 Giá trị dinh dưỡng chùm ngây 1.3 Các kết nghiên cứu nước sử dụng bột thức ăn chăn nuôi 12 1.3.1 Các kết nghiên cứu sử dụng bột chăn nuôi gia cầm thịt. .. kết nghiên cứu nước sử dụng bột thức ăn chăn nuôi 1.3.1 Các kết nghiên cứu sử dụng bột chăn ni gia cầm thịt ngồi nước 1.3.1.1 Tình hình nghiên cứu nước Trong năm gần có nhiều nhà khoa học nghiên