Chợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở hà nội

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI HOÀNG THỊ HƯƠNG CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG Q TRÌNH ĐƠ THỊ HĨA Ở HÀ NỘI LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ HÀ NỘI - 2019 VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI HOÀNG THỊ HƯƠNG CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG Q TRÌNH ĐƠ THỊ HĨA Ở HÀ NỘI Chuyên ngành: Kinh tế phát triển Mã số: 9.31.01.05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Phí Vĩnh Tường TS Lê Anh Vũ HÀ NỘI - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, số liệu nêu luận án trung thực Những kết luận khoa học Luận án chưa cơng bố cơng trình khác Tác giả luận án Hoàng Thị Hương i LỜI CẢM ƠN Luận án hoàn thành hướng dẫn khoa học TS Phí Vĩnh Tường TS Lê Anh Vũ Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới hướng dẫn tận tình, chu đáo giáo viên hướng dẫn Trong thời gian làm nghiên cứu sinh, nhận nhiều quan tâm động viên Cơ quan công tác, với ý kiến góp ý quý báu chuyên gia kinh tế từ Bộ Thương, sở Công Thương, Tổng cục thống kê, viện nghiên cứu nước Viện Nghiên cứu Kinh tế Trung ương, Viện Kinh tế Việt Nam Tôi xin trân trọng cảm ơn Nhân dịp này, xin chân thành cảm ơn Cơ sở đào tạo - Khoa kinh tế học Viện Khoa Học Xã Hội - Viện Hàn Lâm Khoa Học Xã Hội Việt Nam cho nhiều ý kiến quý báu chuyên môn, tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành nghiên cứu Tác giả luận án Hoàng Thị Hương ii MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chương 1: TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 1.1 Tình hình nghiên cứu nước 1.2 Tình hình nghiên cứu chợ truyền thống nước 16 1.3 Những vấn đề lý luận thực tiễn cần tiếp tục nghiên cứu 22 Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ THỐNG TRONG Q TRÌNH ĐƠ THỊ HĨA VỀ CHỢ TRUYỀN 25 2.1 Các khái niệm chợ phát triển chợ truyền thống 25 2.2 Đặc điểm hoạt động chợ truyền thống 29 2.3 Vai trò chợ truyền thống q trình thị hóa .36 2.4 Phát triển chợ truyền thống q trình thị hóa 43 2.5 Các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển chợ truyền thống q trình thị hóa 48 2.6 Kinh nghiệm số quốc gia phát triển chợ truyền thống trình thị hóa học rút áp dụng cho Hà Nội .57 Chương 3: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG QUÁ TRÌNH ĐƠ THỊ HĨA Ở HÀ NỘI .69 3.1 Thực trạng chợ truyền thống q trình thị hóa Hà Nội .69 3.2 Các sách quy hoạch quản lý phát triển chợ truyền thống q trình thị hóa Hà Nội .88 3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chợ truyền thống trình thị hóa Hà Nội 96 3.4 Đánh giá kết thành công, hạn chế nguyên nhân biến đổi chợ truyền thống q trình thị hóa Hà Nội .120 Chương 4: QUAN ĐIỂM VÀ GIẢI PHÁP CHO SỰ PHÁT TRIỂN CHỢ TRONG THỜI GIAN TỚI 127 4.1 Bối cảnh 127 4.2 Quan điểm 131 4.3 Giải pháp .133 KẾT LUẬN 152 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ CỦA TÁC GIẢ 154 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 155 PHỤ LỤC 174 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Viết tắt Tiếng Anh Tiếng Việt BQL Ban Quản lý Chợ TT Chợ truyền thống HTPP Hệ thống phân phối HTX Hợp tác xã QL Quản lý ST Siêu thị TTTM Trung tâm thương mại UBND Ủy ban nhân dân WTO World Trade Organization i Cổ Phần DANH MỤC BẢNG ii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1 Biểu đồ phân bổ cấu hàng hoá chợ truyền thống 76 Biểu đồ 3.2 Thu nhập trung bình tiểu thương chợ .85 Biểu đồ 3.3 Mối quan hệ tuổi - giới tính thu nhập tiểu thương 86 Biểu đồ 3.4 Thực trạng thu nhập tiểu thương 87 Biểu đồ 3.5 Lý tiểu thương muốn kinh doanh chợ .87 Biểu đồ 3.6 Lý kinh doanh chợ tiểu thương 88 Biểu đồ 3.7 Lựa chọn người tiêu dùng chợ siêu thị .103 Biểu đồ 3.8 Đi chợ thói quen .103 Biểu đồ 3.9 khoảng cách từ nhà đến chợ .104 Biểu đồ 3.10 Thời gian từ nhà đến chợ 105 Biểu đồ 3.11 Thống kê mẫu theo thu nhập với số lần chợ 106 Biểu đồ 3.12 Mức độ tin tưởng hàng hóa dịch vụ chợ 108 Biểu đồ 3.13 Lý họ chợ giá phù hợp .110 Biểu đồ 3.14 Lý khiến người tiêu dùng mua hàng hóa chợ truyền thống (cung) 113 Biểu đồ 3.15 Lý người tiêu dùng lựa chọn chợ (cầu) .113 Biểu đồ 3.16 Ý kiến khách hàng cho phát triển chợ 115 Biểu đồ 3.17 Lựa chọn chợ - siêu thị theo theo tuổi 117 Biểu đồ 3.18 Lựa chọn chợ - siêu thị theo theo thu nhập 117 DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 3.1: Mơ hình nghiên cứu .97 Hình 3.2: Kết Mơ hình nghiên cứu 101 T.HIEU2 635 T.HIEU1 617 TLOI6 596 CTRANH3 592 NTIN4 591 NTIN6 558 CMH4 552 VHOA4 527 TLOI8 496 HTR9 726 HTR5 403 663 HTR7 396 634 HTR4 382 631 TLOI10 449 Extraction Method: Principal Component Analysis.a -.425 -.427 -.360 347 530 a components extracted Rotated Component Matrixa Component 779 743 645 569 445 560 495 412 686 623 604 567 389 544 512 521 396 518 347 491 460 478 375 427 T.HIEU2 T.HIEU1 CTRANH3 CMH2 VHOA4 CU4 TLOI10 NTIN4 NTIN6 TLOI8 CU5 TLOI7 TLOI5 CMH4 CU6 TLOI6 HTR5 HTR9 HTR7 HTR4 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization.a 758 743 737 711 a Rotation converged in iterations Component Transformation Matrix Component 686 666 294 -.263 -.150 953 -.678 731 -.073 Bước 3: KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy .804 Approx Chi-Square 1276.637 Bartlet's Test of df 66 Sphericity Sig .000 Communalities Initial Extraction TLOI8 1.000 444 TLOI10 1.000 609 NTIN4 1.000 409 NTIN6 1.000 544 HTR4 1.000 554 HTR5 1.000 634 HTR7 1.000 598 HTR9 1.000 582 VHOA4 1.000 409 T.HIEU1 1.000 639 T.HIEU2 1.000 676 CTRANH3 1.000 521 Extraction Method: Principal Component Analysis Component 10 11 12 Total 3.556 1.848 1.214 805 767 679 624 615 566 519 420 386 Total Variance Explained Initial Eigenvalues Extraction Sums of Squared Loadings % of Variance Cumulative % Total % of Variance Cumulative % 29.630 29.630 3.556 29.630 29.630 15.399 45.029 1.848 15.399 45.029 10.119 55.147 1.214 10.119 55.147 6.706 61.853 6.392 68.246 5.662 73.908 5.202 79.109 5.128 84.238 4.717 88.955 4.327 93.283 3.501 96.783 3.217 100.000 Total Variance Explained Rotation Sums of Squared Loadings Component Total % of Variance Cumulative % 2.369 19.738 19.738 2.315 19.288 39.026 1.935 16.121 55.147 Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrixa Component T.HIEU1 640 -.325 CTRANH3 637 T.HIEU2 615 -.408 HTR7 569 476 NTIN6 551 NTIN4 532 TLOI8 529 VHOA4 513 -.340 HTR9 367 661 HTR5 525 579 HTR4 523 529 TLOI10 474 Extraction Method: Principal Component Analysis.a -.351 -.364 390 405 606 a components extracted Rotated Component Matrixa Component T.HIEU2 811 T.HIEU1 780 CTRANH3 672 VHOA4 602 HTR5 782 HTR9 738 HTR7 726 HTR4 720 TLOI10 NTIN6 TLOI8 NTIN4 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization.a 777 682 618 572 a Rotation converged in iterations Component Transformation Matrix Component 654 527 542 -.489 842 -.229 -.577 -.115 809 Bước 4: Variables Entered/Removeda Model Variables Entered Variables Removed Method TLOIandNTIN, HTRANG, CTRANHb Enter a Dependent Variable: Y b All requested variables entered Model Summaryb Model R 716a R Square Adjusted R Square Std Error of the Estimate 513 510 75603 a Predictors: (Constant), TLOIandNTIN, HTRANG, CTRANH b Dependent Variable: Y ANOVAa Model Sum of Squares df Mean Square F Sig Regression 276.700 92.233 161.364 000b Residual 262.357 459 572 Total 539.057 462 a Dependent Variable: Y b Predictors: (Constant), TLOIandNTIN, HTRANG, CTRANH Coefficientsa Unstandardized Model Coefficients B Std Error Standardized Coefficients Beta Collinearity t Sig 1.788 074 Statistics Tolerance (Constant) 286 160 CTRANH 535 041 479 13.003 000 783 HTRANG 240 036 227 6.636 000 907 TLOIandNTIN 277 045 229 6.205 000 777 Coefficientsa Collinearity Statistics Model VIF (Constant) CTRANH 1.277 HTRANG 1.103 TLOIandNTIN 1.288 a Dependent Variable: Y Collinearity Diagnosticsa Model Dimension Eigenvalue Variance Proportions Condition (Constant) CTRANH HTRANG TLOIandNTIN 00 00 01 00 3.845 Index 1.000 073 7.256 00 25 77 07 046 9.098 10 74 10 44 035 10.469 89 00 13 48 a Dependent Variable: Y Residuals Statisticsa Minimum Maximum Mean Std Deviation N Predicted Value 1.3374 5.1848 3.5605 77390 463 Residual -2.21387 2.61067 00000 75357 463 -2.873 2.099 000 1.000 463 -2.928 3.453 000 997 463 Std Predicted Std.Value Residual a Dependent Variable: Y Bước 4: Phân tích tương quan biến độc lập phụ thuộc Correlations TTRUO NG CAU CAU TTRUO NG Pearson Correlation Sig (2-tailed) N Pearson Correlation Sig (2-tailed) CUNG TTPT 254** 445** 639** 464 000 464 000 463 000 464 254** 267** 410** 000 000 000 N 464 464 463 CUNG Pearson 445** 267** Correlation Sig (2-tailed) 000 000 N 463 463 464 TTPT Pearson 639** 410** 503** Correlation Sig (2-tailed) 000 000 000 N 464 464 464 ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) 464 503** 000 464 465 Bước 5: Mơ hình hồi quy Variables Entered/Removeda Model Variables Entered Variables Removed Method CUNG, CAU, TTRUONGb Enter a Dependent Variable: Y b All requested variables entered Model Summaryb Model R 716 R Square Adjusted R Square Std Error of the Estimate a 513 510 75603 a Predictors: (Constant), CUNG, CAU, TTRUONG b Dependent Variable: TTPT ANOVAa Model Sum of Squares df Mean Square F Sig Regression 276.700 92.233 161.364 000b Residual 262.357 459 572 Total 539.057 462 a Dependent Variable: TTPT b Predictors: (Constant), CUNG, CAU, TTRUONG Coefficientsa Unstandardized Model Coefficients B Std Error (Constant) 286 160 CAU 535 041 Standardized Coefficients Beta 479 Collinearity t Sig 1.788 074 13.003 000 Statistics Tolerance 783 TTRUONG 240 036 227 6.636 000 907 CUNG 277 045 229 6.205 000 777 Coefficientsa Collinearity Statistics Model VIF (Constant) CAU 1.277 TTRUONG 1.103 CUNG 1.288 a Dependent Variable: TTPT Collinearity Diagnosticsa Model Dimension Eigenvalue Variance Proportions Condition (Constant) CTRANH HTRANG TLOIandNTIN 00 00 01 00 3.845 Index 1.000 073 7.256 00 25 77 07 046 9.098 10 74 10 44 035 10.469 89 00 13 48 a Dependent Variable: Y Residuals Statisticsa Minimum Maximum Mean Std Deviation N Predicted Value 1.3374 5.1848 3.5605 77390 463 Residual -2.21387 2.61067 00000 75357 463 -2.873 2.099 000 1.000 463 -2.928 3.453 000 997 463 Std Predicted Std.Value Residual a Dependent Variable: TTPT CHARTS Phụ lục MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ CHỢ TRUYỀN THỐNG Chợ Mơ ngày phiên Nguồn: https://www.google.com.vn/search?q=ảnh+chợ+mơ&tbm=isch&source=i u&ictx=1&fir=wZDSk9NGlBxVWM%253A%252CkocMYj2re1bZGM%252C_&usg= AFrqEzeEseHpVSVRfI32dPJpJIBF0bwPgg&sa=X&ved=2ahUKEwjC-ZrrwvcAhUWMt4KHZv7AgcQ9QEwB Chợ Mơ sau chuyển đổi mô hình kết hợp Chợ Long Biên Nguồn: https://www.google.com.vn/search?q=%E1%BA%A3nh+ch%E1%BB%A3+ long+bi%C3%AAn&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=NX65b6wHde5U- M%253A %252CaFT8IZmU1Z3ZfM%252C_&usg=AFrqEzdr0E_bFbWbIlCuZOpOvT y8PapJhg&sa=X&ved=2ahUKEwiYl9fCxevcAhWGdd4KHXaaA48Q9QEwAHoECAA QBA#imgrc=NX65b6wHde5U-M: Chợ Đồng Xuân Nguồn:https://www.google.com.vn/search?q=h%C3%ACnh+%E1%BA%A3 nh+ch %E1%BB%A3+%C4%90%E1%BB%93ng+Xu%C3%A2n&tbm=isch&tbo= u&source=univ&sa=X&ved=2ahUKEwjt67WBw-vcAhWZfd4KHacNAPc Q7Al6BAgFEBs&biw=1350&bih=641 Chợ hoa Quảng Bá Nguồn:https://www.google.com.vn/search?q=h%C3%ACnh+%E1%BA%A3nh+ch %E1%BB%A3+%C4%90%E1%BB%93ng+Xu%C3%A2n&tbm=isch&tbo=u&sou rce=univ&sa=X&ved=2ahUKEwjt67WBw-vcAhWZfd4KHacNAPcQ7Al6BAg FEBs&biw=1350&bih=641 Chợ truyền thống Cầu Bà Mụ: Bên tre Nguồn: Ảnh chụp tác giả tháng 6/2017 Nguồn: https://www.dreamstime.com/editorial-stock-photo-shopping-ben-thanh- market-ho-chi-minh-vietnam-saigon-nov-people-who-nov-biggest-image43327008 Ảnh chợ truyền thống Châu Âu Nguồn: Ảnh chụp tác giả tháng 3/2016 ... TRIỂN CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG QUÁ TRÌNH ĐƠ THỊ HĨA Ở HÀ NỘI .69 3.1 Thực trạng chợ truyền thống q trình thị hóa Hà Nội .69 3.2 Các sách quy hoạch quản lý phát triển chợ truyền thống q trình. .. niệm chợ phát triển chợ truyền thống 25 2.2 Đặc điểm hoạt động chợ truyền thống 29 2.3 Vai trò chợ truyền thống q trình thị hóa .36 2.4 Phát triển chợ truyền thống q trình thị hóa. .. trình thị hóa Hà Nội .88 3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chợ truyền thống trình thị hóa Hà Nội 96 3.4 Đánh giá kết thành công, hạn chế nguyên nhân biến đổi chợ truyền thống