ỨNG DỤNG lý THUYẾT cầu TRONG VIỆC NGHIÊN cứu TRƯỜNG hợp TĂNG GIÁ hủ TIẾU

Qua bảng khảo sát hệ số co giãn cầu đối với mặt hàng hủ tiếu này, nhóm chúng tôi thực hiện được kết quả như sau: 1 Xây dựng đường cầu đối với mặt hàng hủ tiếu 2 Đo lường mức độ co giãn

ỨNG DỤNG LÝ THUYẾT CẦU TRONG VIỆC NGHIÊN CỨU TRƯỜNG HỢP TĂNG GIÁ HỦ TIẾU

1 Đặt vấn đề

- Vào tháng 5/2016 nhóm chúng tôi có bài khảo sát thị trường đối với mặt hàng hủ tiếu của sinh viên trường đh nông lâm và các trường đh khác trong khu vực tphcm Qua bảng khảo sát hệ số co giãn cầu đối với mặt hàng hủ tiếu này, nhóm chúng tôi thực hiện được kết quả như sau: (1) Xây dựng đường cầu đối với mặt hàng hủ tiếu

(2) Đo lường mức độ co giãn của cầu theo giá đối với mặt hàng hủ tiếu (3) Đánh giá tác động của việc tăng giá đối với doanh thu của mặt hang

hủ tiếu và lợi ích của người tiêu dùng

(4) Phân tích các yếu tố tác động đến sự thay đổi cầu cá nhân Bài khảo sát này vận dụng lý thuyết cầu trong kinh tế học để giải quyết vấn đề liên quan đến các kết quả trên

2 Phương pháp nghiên cứu

2.1 Phương pháp thu nhập số liệu.

- Để có được các dữ liệu nhằm đạt được mục tiêu khảo sát đưa ra, bài khảo sát này chủ yếu sử dụng các số liệu có được từ phương pháp khảo sát trực tiếp các bạn sinh viên trong trường ĐH Nông Lâm và các bạn của các trường đh khác nhiều ngày đi khảo sát (nhóm 9 có 8 bạn mỗi bạn khảo sát 25 người) thì có kết quả của 200 câu trả lời từ nhiều bạn khác nhau

2.2 Phương pháp phân tích

- Nghiên cứu này chỉ sử dụng phương pháp thống kê, kết hợp với những phép tính toán đơn giản dựa trên các công thức đo lường hệ số co giãn Ngoài ra, để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến cầu, phương pháp kiểm định Chi-square cũng được sử dụng, nhằm kiểm định các yếu tố như: thu nhập của người sử dụng có ảnh hưởng đến quyết định cầu (bỏ ăn hủ tiếu

khi tăng giá) hay không Ngoài ra việc kiểm định cũng xem xét yếu tố sản phẩm thay thế (mặt hàng cơm gà )

3 Kết quả nghiên cứu

3.1 Phân tích cầu cá nhân và cầu thị trường đối với mặt hàng hủ tiếu

* Cầu cá nhân

- Theo lí thuyết, cầu mô tả mối quan hệ giữa lượng cầu và giá ở cấp độ

cá nhân, cầu mô tả số lượng hàng hóa hay dịch vụ mà một cá nhân muốn mua hay sử dụng ở các mức giá khác nhau

- Trong nghiên cứu này, sự tăng giá từ 12000VNĐ-14000VNĐ được xem xét là sự biến động giá cầu, với hai mức giá 12000VNĐ và 14000VNĐ Về lượng, nếu sinh viên vẫn tiếp tục ăn phở Đệ Nhất được xem như là có lượng Kết quả khảo sát cho thấy số lượng cầu trung bình sau khi tăng giá, Kết quả khảo sát sinh viên dùng mặt hàng phở gói Đệ Nhất chothấy, sau khi mặt hàng hủ tiếu này tăng giá từ 12000VNĐ-14000VNĐ, lượng trung bình/tháng giảm từ 13 tô – 10 tô

- Đối với những người tiếp tục dùng hủ tiếu,

có thể hiểu được là lượng sử dụng không đổi

khi có sự tăng về giá Ngược lại, đối với

những người không dùng mặt hàng này nữa, lượng sử dụng mặt hàng hủ tiếu này thay đổi khi có sự tăng về giá Biểu cầu và đường cầu được thể hiện:

Sự thay đổi của cầu khi giá hủ tiếu tăng: (1.1)

Biểu đồ hàm cầu: Q=-1.5P+31

Giá thị trường 12 13

0 5 10 15 20 25 30 35

0

5

10

15

20

25

- Theo lý thuyết cầu thị trường là tổng của tất cả các cầu cá nhân trong thị trường đó Như phần trên đã

đề cập, viêc khảo sát tất cả các sinh viên sử dùng mặt hàng hủ tiếu là không thể, do vây việc nghiên cứu này chỉ phân tích cầu thị trường với giả định thị trường chỉ gồm 200 sinh viên đã được khảo sát trên

- Việc phân tích với giả định trên dù không phản ánh được tổng cầu thị trường, nhưng việc sử dụng kết quả này để ước lượng các tỷ lệ phần trăm thay đổi lượng theo tỷ lệ thay đổi giá có thể được suy rộng, trong trường hợp mẫu mang tính đại diện

- Kết quả khảo sát cho thấy sự tăng giá từ 12000VNĐ-14000VNĐ làm cho lượng cầu trung bình/tháng của mặt hàng hủ tiếu giảm từ 13 tô– 10

tô Điều này phản ánh đúng luật cầu ''giá tăng, lượng giảm, hay lượng và giá có mối quan hệ nghịch biến'' Điều này có thể được thể hiện rõ qua biểu cầu, đường cầu và hàm cầu như trong hình (1.1) trên

- Khi giá hủ tiếu giảm từ 12000VNĐ/ tô xuống còn 11000VNĐ/ tô thì ta thấy lượng cầu trung bình tăng từ 13-15 tô Điều này phản ánh đúng

20.666

quy luật “Giá giảm lượng tăng hay lượng và giá có mối quan hệ nghịch biến”

3.2 Hệ số co giản của cầu theo thu nhập, theo giá hàng hóa lien quan và các yếu tố tác động

a Đo lường hệ số co giản

- Là một đại lượng đo lường mức độ thây đổi của lượng cầu so với mức

độ thay đổi của giá Cụ thể nó đo lường tỉ lệ phần trăm thay đổi của lượng khi giá thay đổi 1%

- Công thức của hệ số co giản khoảng được sử dụng để xác định hệ số

co giản

- Hệ số co giản của cầu theo thu nhập khi thu nhập giảm 30%

EI

Hệ số co giản của cầu theo thu nhập tăng 30%

EI

Hệ số co giản của càu theo giá hàng thay thế khi giá hàng thay thế tăng 30%

EXY

- Hệ số co giản của càu theo giá hàng thay thế khi giá hàng thay thế giảm 30%

EXY

b Một số yếu tố tác động đến mức độ co giản

- Đối với lượng cầu theo thu nhập: như vậy là hệ số co giản của cầu theo thu nhập tăng là 0,23 và theo thu nhập giảm là 0,74 Hai hệ số này nhỏ hơn 1 và lớn hơn 0 dẩn đến đây là hàng hóa thông thường so với kết quả này thì lượng hàng hóa thay đổi khi giá tăng hay giảm là chênh lệch không nhiều vì đây là hàng hóa thông thường, thiết yếu đối với sinh

viên Mặt khác lượng hàng hóa này thay đổi không nhiều khi thu nhập thay đổi có thể là do sở thích của sinh viên hoặc là do sinh viên đả quen dùng hủ tiếu

- Đối với lượng cầu hủ tiếu với giá hàng hóa liên quan khi giá hàng hóa liên quan tăng 30% là -2,3<0 đây là hàng bổ sung.khi giá hàng hóa liên quan giảm 30% là 0.74>0 đây là hàng thay thế Điều này có thể hiểu được là do khi giá cơm gà tăng cao thì đây có thể là hàng xa xĩ đối với sinh viên dẩn đến lượng cầu của cơm gà không nhiều khi giá cơm gà giảm xuống thắp thì nó trở thành hàng hóa thay thế cho hủ tiếu có thể hiểu được do giá cơm gà giảm phù hơp với thu nhập của sinh viên, mặt khác do sở thích của sinh viên muốn sử dụng hàng hóa này nhưng trước kia giá của nó vẩn còn cao so với thu nhập của sinh viên và giờ thì có thể sử dụng đươc nhiều hơn do giá giảm

3.3 Tác động của chính sách tăng giá đối với doanh thu của doanh nghiệp và thặng dư tiêu dùng.

a) Tác động đến doanh thu của doanh nghiệp

- Như phần trên đã đề cập, cầu mặt hàng hủ tiếu co giãn ít cho nên doanh thu của nhà bán mặt hàng hủ tiếu này giảm ít

- Khi giá tăng từ 12000VNĐ-14000VNĐ, doanh thu của mặt hàng hủ tiếu giảm 30% Đây là một tỉ lệ giảm không quá lớn nhưng cũng không phải là con số nhỏ

b) Tác động đến thặng dư tiêu dùng

- Với giả định mẫu khảo sát có tính đại diện, có thể kết luận rằng chính sách tăng giá chẳng những gây thiệt hại cho người tiêu dùng mà còn làm giảm doanh thu đối với mặt hàng hủ tiếu

3.4 Các yếu tố quyết định cầu

Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu gồm:

- Sự thay đổi về thu nhập

-Sự thay đổi về giá hàng hóa liên quan

-Thị hiếu hay sở thích người tiêu dùng

- Qui mô thị trường

- Kỳ vọng, tiên đoán của người tiêu dùng về các sự thay đổi liên quan đến giá mặt hàng hủ tiếu

- Trong khuôn khổ nghiên cứu này, việc phân tích đúng các yếu tố trên là không khả thi, vì các thay đổi khác không diễn ra đồng thời với sự thay đổi giá Dù vậy, việc phân tích mối tương quan giữa quyết định từ bỏ hay tiếp tục sử dụng mặt hang phở của từng cá nhân với các yếu tố trên phần nào cũng cho thấy được các yếu tố ảnh hưởng đến cầu

- Việc phân tích số liệu chỉ dựa trên các yếu tố: sự thay đổi vế thu nhập,

sự thay đổi vế giá hàng hóa liên quan và sự thay đổi về giá sản phẩm

a.Thu nhập cá nhân

- Thu nhập hằng tháng của tửng cá nhân khác nhau Nên đối với mỗi cá nhân, thu nhập có thể ảnh hưởng đến quyết định của họ khi giá sản phẩm tăng Giả thuyết về mối quan hệ này có thể được đặt ra là “người có thu nhập thấp có xu hướng từ bỏ mặt hàng hủ tiếu nhiều hơn những người

có thu nhập cao” Vì vậy mà lượng hủ tiếu tiêu thụ của mỗi cá nhân là không giống nhau

- Dựa trên bản khảo sát thực tế trên thì những người có thu nhập cao sẽ tiêu thụ một lượng sản phẩm cao hơn người có thu nhập thấp

b.Sự dao động vế giá

- Khi giá sản phẩm dao động tăng lên hoặc giảm xuống thì đồng thời lượng tiêu thụ hủ tiếu cũng có những thay đổi kéo theo

c Tính sẵn có của mặt hàng thay thế ( mặt hàng cơm gà)

- Cơm gà thường được bán rất nhiều quanh khu vực trường đại học, nên cũng ảnh hưởng rất lớn đến việc quyết định tiếp tục hay từ bỏ hủ tiếu khi giá sản phẩm tăng

- Khi giá sản phẩm thay thế (cơm gà) tăng thì lượng tiêu thụ sản phẩm chính hủ tiếu tăng và ngược lại Lí giải ở đây là khi người tiêu dùng sử dụng đồng thời hai sản phẩm, một trong hai sản phẩm có giá tăng còn sản phẩm còn lại giữ nguyên thì người tiêu dùng có xu hướng tiêu thụ sản phẩm còn lại

- Như vậy giá sản phẩm thay thế và lượng tiêu thụ sản phẩm chính có mối quan hệ tỉ lệ thuận

d Sở thích/thị hiếu của người sử dụng.

- Sở thích/thị hiếu là khái niệm khá trừu tượng và khó có thể đo lường Đối với mặt hàng hủ tiếu, sở thích đối với mỗi sinh viên cũng là khác nhau Đối với những sinh viên thích ăn hủ tiếu thì dù giá tăng từ 12000VNĐ-14000VNĐ thì họ cũng không bao giờ từ bỏ Điều này phản ánh sự trung thành của người tiêu dùng

4 Kết luận và khuyến nghị

- Tóm lại, từ số liệu khảo sát mặt hàng hủ tiếu , nghiên cứu này đã xây dựng đường cầu, đo lường hệ số co dãn cầu và từ đó minh họa được cho

lý thuyết cầu về tác động của độ co dãn cầu đối với doanh thu của người bán mặt hàng hủ tiếu, lý thuyết cho rằng, ''khi cầu co dãn nhiều, doanh thu của doanh nghiệp giảm khi tăng giá''. Cụ thể khi tăng giá mặt hàng

hủ tiều từ 12000VN Đ-14000VNĐ doanh thu từ 200 sinh viên được

khảo sat giảm 30% Suy ra tổng thể, bằng phương pháp phân tích độ nhạy 2 chiều, nghiên cứa này ước lượng được doanh thu của mặt hàng

hủ tiếu có thể giảm nhiều từ quyết định tăng giá Ngoài tác động trên, nghiên cứu cũng chỉ tác động tiêu cực của việc tăng giá đến thặng dư của người tiêu dùng Tổng hợp 2 tác động, kết quả nghiên cứa cho thấy không có ai được lợi từ việc tăng giá này nếu chỉ xem xét mức giá 14000VNĐ theo tháng này Thực tế, các quán bán hủ tiếu cũng có thể có những mối lợi khác từ việc tăng giá mà nghiên cứu không đề cập, chẳng hạn tăng chất lượng của mặt hàng hủ tiếu để củng cố uy tín,… Phân tích các yếu tố quyết định đến cầu, nghiên cứu này cho thấy yếu tố thu nhập

và giá của mặt hàng thay thế là nhân tố chính ảnh hưởng đến quyết định

từ bỏ hay tiết tục sử dụng mặt hàng hủ tiếu khi tăng giá Ngoài ra, nghiên cứu cũng chỉ ra những sự khác biệt trong quyết định cầu giữa các nhóm đối tượng khác nhau Với những kết quả phân tích được, nghiên cứu này có thể được xem là một cơ sở tham khảo có giá trị cho người dạy và học kinh tế vi mô, minh họa cho lý thuyết bằng một ví dụ thực tiễn Ngoài ra, vài kết quả trong nghiên cứu này cũng có ý nghĩa tham khảo cho những người kinh doanh khi đứng trước quyết định điều chỉnh giá bán sản phẩm Người kinh doanh cần xem xét tính chất co dãn của hàng hóa, trước khi đưa ra quyết định về giá Bên cạnh đó, người kinh doanh cũng cần xem xét đặc điểm nhân khẩu học của khách hàng để đưa

ra quyết định sao cho hợp lý nhất Điều này quan trọng bởi lẽ mỗi khách hàng với những đặc điểm cá nhân khác nhau có phản ứng khác nhau với

sự điều chỉnh giá, như được phân tích ở trên Tuy nhiên, do những hạn chế như dã được đề cập ở phần 2, kết quả nghiên cứu này còn hạn chế khi suy rộng cho tổng thể Những kết quả và kết luận trong nghiên cứu

có thể đúng trong trường hợp 200 sinh viên được khảo sát, chưa đủ độ tin cậy để suy rộng cho tổng thể

Tóm lại:

- Kết quả của cuộc khảo sát cho thấy khi các doanh nghiệp quyết định tăng giá hay giảm giá một sản phẩm hay hàng hóa nào đó cần phải cân nhắc thật kĩ lưỡng, phải xác định được khu vực kinh doanh, đối tượng kinh doanh,… và tiến hành khảo sát ý kiến Rồi từ các số liệu khảo sát được tinh toán, xem xét đó là loại hàng hóa có có vai trò như thế nào đối với đời sống của họ: thiết yếu, cần thiết, hay xa xỉ

- Ngoài ra, yếu tố thu nhập của người tiêu dùng cũng rất quan trọng Các doah nghiệp phải xác định được người dân khu vực mình đang kinh doanh thuộc loại nào: giàu có, công nhân, hay chỉ là các bạn sinh viên,…

- Một yếu tố nữa cũng quan trọng không kém đó là các nhà kinh doanh phải xem xét hàng hóa mà họ tung ra thị trường có mặt hàng nào có thể thay thế và giá rẻ hơn hàng hóa của mình hay không?

- Vì thế khi kinh doanh một mặt hàng nào đó việc nghiên cứu các yếu tố trên là rất quan trọng đến sự sinh tồn của một doanh nghiệp mà quan trọng nhất là bước khảo sát ban đầu Vì vậy việc khảo sát người tiêu dùng rất quan trọng nên cần phải thực hiện một cách nghiêm túc