Xây dựng quy trình sản xuất dầu thô giàu hoạt chất sulforaphene từ hạt mầm cải củ (rhaphanus sativus l )

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN HỒNG NHUNG XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU THƠ GIÀU HOẠT CHẤT SULFORAPHENE TỪ HẠT MẦM CẢI CỦ (RHAPHANUS SATIVUS L.) Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số: 60.54.01.03 Người hướng dẫn khoa học: TS Hoàng Hải Hà TS Bành Như Cương NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Hồng Nhung i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc đến TS Hoàng Hải Hà – Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam; TS Bành Như Cương, TS Trần Hữu Thị, ThS Phạm Thị Mai - Viện nghiên cứu thực phẩm chức tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ mơn Hóa sinh – Công nghệ sinh học thực phẩm, Khoa Công nghệ thực phẩm – Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Hồng Nhung ii MỤC LỤC Lời cam đoan .i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt .v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstract x Phần Mở đầu .1 1.1 Đặt đề .1 vấn 1.2 Mục đích cầu – yêu 1.2.1 đích Mục 1.2.2 cầu Yêu Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Tổng quan họ 2.2 Dầu cải cải hạt 2.2.1 Tính chất hố lý thành phần axit béo dầu hạt cải 2.2.2 Vai trò dầu hạt 2.2.3 Các phương 2.3 10 2.3.1 10 cải pháp sản đời sống xuất dầu hạt người cải Giới thiệu chung sulforaphene Sự hình thành, cấu trúc hóa học tính chất hóa lý sulforaphene 2.3.2 14 Tính chất dược lý có lợi cho sức khỏe Sulforaphene 2.3.3 Cơ chế tác dụng Sulforaphene 16 2.3.4 Tính an toàn Sulforaphene 17 2.3.5 Tình hình nghiên cứu cơng nghệ tách chiết thu nhận hoạt chất sulforaphene Phần Đối tượng, 21 nội dung phương 3.1 Đối tượng, 21 vật pháp nghiên cứu liệu nghiên cứu 3.1.1 Đối tượng 21 3.1.2 Thiết bị, chất 21 nghiên dụng cụ, cứu hóa 3.1.3 Địa điểm thời gian nghiên cứu 22 3.2 Nội dung nghiên cứu 3.3 Phương pháp nghiên cứu 26 3.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 26 3.3.2 Phương pháp xác định hoạt chất Sulforaphene 30 3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu .31 Phần Kết thảo luận 32 4.1 Ảnh hưởng thời gian nảy mầm đến hàm lượng sulforaphene hạt mầm cải 32 4.2 Xác định điều kiện kỹ thuật tách chiết sulforaphene từ hạt mầm cải củ .35 4.2.1 Ảnh hưởng loại dung môi đến khả tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ .35 4.2.2 Ảnh hưởng tỷ lệ dung môi/nguyên liệu đến khả tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ 36 4.2.3 Ảnh hưởng nhiệt độ trích ly đến khả tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ .38 4.2.4 Ảnh hưởng thời gian trích ly đến khả tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ sản xuất dầu thô 39 Phần Kết luận kiến nghị 43 5.1 Kết luận 43 5.2 Kiến nghị 43 Tài liệu tham khảo 45 Phụ lục 48 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt CK : Chất khô DNA : Deoxyribonucleic acid DMSO : Dimethyl sulfoxide DW : Dry Weight ESP : Epithiospecifier protein FDA : Cục Quản lý Thực phẩm Dược phẩm Mỹ GGCS : 4γ-glutamylcysteine synthetase GLS : Glucosinolate GST : Glutathione transferase HCCLH : Hợp chất chứa lưu huỳnh HPLC : Hight Performance Liquid Choromatography ITC : Isothiocyanate PCOOH : Phosphatidyl choline-hydroperoxide RA : Rheumatoid Arthritis SCO2 : Supercritical CO2 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Các số hóa lý đặc trưng dầu hạt cải Bảng 2.2 Thành phần axit béo dầu hạt cải .5 Bảng 2.3 Một số ITCs nghiên cứu hoạt tính chống ung thư 12 Bảng 4.1 Ảnh hưởng thời gian nảy mầm đến hàm lượng Sulforaphene hạt mầm cải củ Đà Lạt (A) hạt mầm cải củ phía Bắc (B) 33 Bảng 4.2 Ảnh hưởng loại dung môi đến khả tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ Đà Lạt (A) hạt mầm cải củ phía Bắc (B) 35 Bảng 4.3 Ảnh hưởng tỷ lệ dung môi/nguyên liệu đến khả tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ Đà Lạt (A) hạt mầm cải củ phía Bắc (B) .37 Bảng 4.4 Ảnh hưởng nhiệt độ trích ly đến khả tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ Đà Lạt (A) hạt mầm cải củ phía Bắc (B) 38 Bảng 4.5 Ảnh hưởng thời gian trích ly đến khả tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ Đà Lạt (A) hạt mầm cải củ phía Bắc (B) 40 DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Q trình chuyển hóa Glucoraphenin thành Sulforaphene thực vật .10 Hình 2.2 Cơng thức hố học chung glucosinolate 11 Hình 2.3 Một số sản phẩm thuỷ phân Glucosinolate 11 Hình 2.4 Cấu trúc hố học chung isothiocyanate 12 Hình 2.5 Cơ chế glucosinolate xúc tác enzyme myrosinase .13 Hình 2.6 Cấu trúc hóa học sulforaphene 14 Hình 3.1 Quy trình tổng qt cơng nghệ sản xuất dầu thơ phương pháp trích ly 26 Hình 3.2 Sắc ký đồ chất chuẩn Sulforaphene nồng độ 100 µg/mL 31 Hình 3.3 Đường chuẩn Sulforaphene .31 Hình 4.1 Quy trình sản xuất dầu thô giàu hoạt chất Sulforaphene từ hạt mầm cải củ 41 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Hồng Nhung Tên luận văn: “Xây dựng quy trình sản xuất dầu thơ giàu hoạt chất Sulforaphene từ hạt mầm cải củ (Rhaphanus sativus L.)” Ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số: 60.54.01.03 Cơ sở đào tạo: Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất dầu thô giàu hoạt chất Sulforaphene từ hạt mầm cải củ Phương pháp nghiên cứu - Vật liệu nghiên cứu: hạt cải củ Đà Lạt hạt cải củ phía Bắc - Phương pháp bố trí thí nghiệm: + Xác định thời gian nảy mầm thích hợp nhằm thu lượng Sulforaphene cao o hạt mầm cải củ: Hạt cải củ Đà Lạt cải củ phía Bắc cho nảy mầm 25 C thời gian khác nhau: hạt chưa nảy mầm (0 giờ), 24 giờ, 48 giờ, 72 giờ, 96 giờ, 120 + Đánh giá ảnh hưởng loại dung môi, tỷ lệ dung môi/nguyên liệu, nhiệt độ, thời gian đến trình tách chiết Sulforaphene  Ảnh hưởng loại dung môi: Chiết mẫu loại dung môi khác nhau: ethanol, diclometan, etyl acetate  Ảnh hưởng tỷ lệ dung môi/nguyên liệu: Chiết mẫu dung môi hữu với tỷ lệ khác nhau: 2/1, 3/1, 4/1, 5/1, 6/1, 7/1, 10/1  Ảnh hưởng nhiệt độ chiết: Chiết mẫu dung môi hữu nhiệt độ o o o o o o o khác nhau: 20 C, 30 C, 40 C, 50 C, 60 C, 70 C, 80 C  Ảnh hưởng thời gian chiết: Chiết mẫu dung môi hữu thời gian khác nhau: 10 phút, 30 phút, 60 phút, 90 phút, 120 phút, 150 phút, 180 phút - Phương pháp phân tích: Xác định hàm lượng Sulforaphene hệ thống High – performance liquid chromatography (HPLC) - Phương pháp thống kê xử lý số liệu: sử dụng phần mềm Microsoft Excel Minitab 16 di cl et et yl , , , Po = ol 0, 00 0, * 00 0, * 00 0, * 00 - 1 Grouping Information Using Tukey Method du ng di cl et et yl N 3 M Gr 1, e ou A 66 0, B 25 0, 05 Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons among Levels of dung môi Individual confidence level = 97,80% dung môi = diclometan subtracted from: du ng et et yl L C U - o- e - p 1, - 1, - 1, 1, 1, 1, dung môi ethanol etylacetate + -+ -+ -+ * * + -+ -+ -+ -1,50 -1,00 -0,50 0,00 dung môi = ethanol subtracted from: dung môi etylacetate Lower -0,21447 Center -0,20000 Upper -0,18553 dung môi etylacetate + -+ -+ -+ * + -+ -+ -+ -1,50 -1,00 -0,50 0,00 55 Ảnh hưởng tỷ lệ dung môi/nguyên liệu đến chiết tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ 3.1 Ảnh hưởng tỷ lệ dung môi/nguyên liệu đến chiết tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ Đà Lạt One-way ANOVA: hl1 versus ty le So ur ty le Er ro To ta DF 14 20 SS 8, 26 0, 02 8, 28 MS F 1, 85 P 37 0, 2, 00 S = 0,04018 Le ve 10 N 3 3 3 R-Sq = 99,73% R-Sq(adj) = 99,61% In di Po ol -(* ) ( * M S t 0,e 0, 33 01 0, 0, 39 0, 01 0, 91 1, 01 0, ( 65 0, 02 *(* 1, 77 1, 07 0, -) (* 79 ) 1, 05 0, (82 04 * ) -+ -+ -+ -+ -0,40 0,80 1,20 1,60 Pooled StDev = 0,0402 Grouping Information Using Tukey Method ty le 10 N 3 3 3 M Gr 1,e ou A 82 A 1, 79 1, A 77 1, B 65 0, 91 0, D 39 0, D 33 Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons among Levels of ty le Individual confidence level = 99,58% 56 ty le = ty le 10 ty le = ty le 10 ty le = ty le 10 ty le = ty le 10 ty le = ty le subtracted from: L Ce nt - o 0, 0, 06 0, , 58 1, , 1, 32 , 44 1, , 46 1, , 49 U -p -0, 17 0, ( 69 1, ( 43 -( 1, 55 1, * (* 57 1, -) (60 *) - -0,80 0,00 subtracted from: L o 0, 41 1, 14 1, 27 1, 29 1, 31 Ce nt 0, 52 1, 26 1, 38 1, 40 1, 43 U -p (0, 63 ( 1, 37 1, -( 49 1, * ( 51 ( 1, 54 - - 0 - 0 - 0 subtracted from: L o 0, 62 0, 74 0, 76 0, 79 Ce nt 0, 73 0, 86 0, 87 0, 90 U -p (-0, 84 0, * ( 97 ( 0, 98 1, * ( 01 * - subtracted from: L o 0, 01 0, 03 0, 05 Ce nt 0, 12 0, 14 0, 17 U -p -0, 23 0, 25 0, 28 - subtracted from: L o -0, 57 0,80 1,60 10 -0,0687 ty le = ty le 10 0,0433 0,1554 (-*) -+ -+ -+ -+ -0,80 0,00 0,80 1,60 subtracted from: L o -0, - -0,80 0,00 0,80 1,60 3.2 Ảnh hưởng tỷ lệ dung môi/nguyên liệu đến chiết tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ phía Bắc One-way ANOVA: hl2 versus ty le So ur ty le Er ro To ta DF 14 20 SS 8, 65 0, 01 8, 67 MS F 1, 10 P 44 0, 47 00 S = 0,03710 Le ve 10 N 3 3 3 R-Sq = 99,78% In di Po ol M S -e t 0, 0, -(* 32 0, 01 0, ( 41 0, 03 * ( 0, 90 1, 02 0, ( 69 1, 04 0, * ( 80 1, 02 0, * ( 81 0, 05 ( * 1, 87 04 * R-Sq(adj) = 99,68% + -+ -+ -+ 0,50 1,00 1,50 2,00 Pooled StDev = 0,0371 Grouping Information Using Tukey Method ty le 10 N 3 M Gr ou 1,e A 87 1, A 81 1, A 80 58 3 3 1, 69 0, 90 0, 41 0, 32 B C D D Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons among Levels of ty le Individual confidence level = 99,58% ty le = ty le 10 ty le = ty le 10 ty le = ty le 10 ty le = subtracted from: L Ce nt - o 0, 0, 08 0, , 58 1, , 1, 36 , 48 1, , 49 1, , 54 U -p -0, 18 0, 68 1, ( 46 ( * 1, 58 1, * ( 59 1, * ( 64 * + -+ -+ -+ -1,0 0,0 1,0 2,0 subtracted from: L o 0, 39 1, 17 1, 29 1, 30 1, 35 Ce nt 0, 49 1, 28 1, 39 1, 40 1, 46 U -p -0, 60 ( 1, 38 1, * ( 50 1, * ( 51 ( * 1, 56 * + -+ -+ -+ -1,0 0,0 1,0 2,0 subtracted from: L o 0, 67 0, 79 0, 80 0, 85 Ce nt 0, 78 0, 90 0, 91 0, 96 U -p -0, 88 1, ( 00 1, ( 01 1, ( 06 + -+ -+ -+ -1,0 0,0 1,0 2,0 subtracted from: 59 ty le 10 ty le = ty le 10 ty le = ty le 10 L o 0, 01 0, 02 0, 07 Ce nt 0, 11 0, 12 0, 18 U -p -0, 22 0, 23 0, 28 + -+ -+ -+ -1,0 0,0 1,0 2,0 subtracted from: L Ce - o nt 0, 0, - 01 0, 0, 06 U -p -0, 11 0, 16 - - - subtracted from: L o -0, - Ảnh hưởng nhiệt độ đến chiết tách Sulforaphene hạt mầ cải củ 4.1 Ảnh hưởng nhiệt độ đến chiết tách Sulforaphene hạt mầm cải củ Đà Lạt One-way ANOVA: hl1 versus nhiệt độ So ur nhi ệt Er ro To ta D SS F5 10 ,1 10 , ,2 M P 2, F 0, 03 0, 00 00 S = 0,09528 Le ve 20 30 40 50 60 70 N 3 3 3 R-Sq = 98,94% R-Sq(adj) = 98,50% In di Po ol (*- (- M S t 0,e 0, 80 05 1, 0, 18 0, 02 1, 73 2, 04 0, ( 56 2, 09 0, ( 63 2, 12 0, ( 72 15 - 60 -+ -+ -+ -+ 1,20 1,80 2,40 3,00 Pooled StDev = 0,0953 Grouping Information Using Tukey Method nh iệ độ 70 60 50 40 30 20 N 3 3 3 M Gr ou 2,e A 72 2, A 63 2, A 56 1, B 73 1, 18 0, D 80 Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons among Levels of nhiệt độ Individual confidence level = 99,43% nhiệt độ = 20 subtracted from: nh iệ độ 30 40 50 60 70 L o 0, 12 0, 66 1, 50 1, 57 1, 65 Ce nt 0, 38 0, 92 1, 76 1, 83 1, 92 U p 0, 64 1, 18 2, 02 2, 09 2, 18 (( (*(*- ) + -+ -+ -+-1,0 0,0 1,0 2,0 nhiệt độ = 30 subtracted from: nh iệ độ 40 50 60 70 L o 0, 28 1, 11 1, 18 1, 27 Ce nt 0, 54 1, 38 1, 45 1, 53 U -p (0, 80 ( 1, 64 1, ( 71 1, ( 79 - + -+ -+ -+-1,0 0,0 1,0 2,0 61 nhiệt độ = 40 subtracted from: nh iệ độ 50 60 70 L o 0, 57 0, 64 0, 73 Ce nt 0, 83 0, 90 0, 99 U -p (1, 09 1, (-16 1, (-25 + -+ -+ -+-1,0 0,0 1,0 2,0 nhiệt độ = 50 subtracted from: nh iệ độ 60 70 L Ce - o nt 0, 0, - 07 0, 0, 15 U -p -0, 33 0, 41 - -1,0 0,0 1,0 2,0 nhiệt độ = 60 subtracted from: nhiệt độ 70 Lower -0,1746 Center 0,0867 Upper 0,3480 + -+ -+ -+( *-) + -+ -+ -+-1,0 0,0 1,0 2,0 4.2 Ảnh hưởng nhiệt độ đến chiết tách Sulforaphene hạt mầm cải củ phía Bắc One-way ANOVA: hl2 versus nhiệt độ So ur nhi ệt Er ro To ta D SS F5 9, 83 0, 07 9, 91 M P 1, F 0, 96 0, 00 00 S = 0,08062 R-Sq = 99,21% R-Sq(adj) = 98,89% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev Le ve 20 30 40 50 60 N 3 3 M S -t -0,e 0, (* 74 00 1, 0, -) (13 * 1, 14 0, 64 0, 00 ( 2, 44 2, 08 0, ( 58 04 - 62 70 2,6367 0,1002 (-*-) -+ -+ -+ -+ 1,20 1,80 2,40 3,00 Pooled StDev = 0,0806 Grouping Information Using Tukey Method nh iệ độ 70 60 50 40 30 20 N 3 3 3 M Gr 2,e ou A 63 2, A 58 2, A 44 1, B 64 1, 13 0, D 74 Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons among Levels of nhiệt độ Individual confidence level = 99,43% nhiệt độ = 20 subtracted from: nh iệ độ 30 40 50 60 70 L o 0, 16 0, 67 1, 47 1, 61 1, 66 Ce nt 0, 39 0, 90 1, 69 1, 84 1, 89 U -p -0, 61 1, (12 ( 1, 91 2, -( 06 2, ( 11 - -+ -+ -+ -+ 1,0 0,0 1,0 2,0 nhiệt độ = 30 subtracted from: nh iệ độ 40 50 60 70 L o 0, 28 1, 08 1, 22 1, 27 Ce nt 0, 51 1, 30 1, 45 1, 50 U -p -0, 73 1, ( 52 1, ( 67 1, ( 72 - -+ -+ -+ -+ 1,0 0,0 1,0 2,0 63 nhiệt độ = 40 subtracted from: nh iệ độ 50 60 70 L o 0, 57 0, 71 0, 76 Ce nt 0, 79 0, 94 0, 99 U -p (1, 01 1, (16 1, (21 -+ -+ -+ -+ 1,0 0,0 1,0 2,0 nhiệt độ = 50 subtracted from: nh iệ độ 60 70 L Ce - o nt 0, 0, - 14 0, 0, 19 U -p -0, 36 0, 41 - -1,0 0,0 1,0 2,0 nhiệt độ = 60 subtracted from: nhiệt độ 70 Lower -0,1711 Center 0,0500 Upper 0,2711 -+ -+ -+ -+-( *-) -+ -+ -+ -+ 1,0 0,0 1,0 2,0 Ảnh hưởng thời gian đến tách chiết Sulforaphene hạt mầm cải củ 5.1 Ảnh hưởng thời gian đến tách chiết Sulforaphene hạt mầm cải củ Đà Lạt One-way ANOVA: hl1 versus thời gian So ur th ời Er ro To ta DF 14 20 SS 28 ,2 , 28 ,3 M P 4, F 0, 71 0, 00 00 S = 0,06340 Le ve N 3 M S t 0,e 0, 37 02 1, 0, 08 03 R-Sq = 99,80% R-Sq(adj) = 99,72% In di Po ol (* ) ( 64 12 15 18 3 3 2, 48 2, 92 3, 40 3, 43 3, 52 0, (* 09 0, ) (* 06 ) 0, 07 0, 05 0, 07 (* )* ) ( * ) -+ -+ -+ -+-1,0 2,0 3,0 4,0 Pooled StDev = 0,0634 Grouping Information Using Tukey Method th ời gi an 18 15 12 09 N 3 3 3 M Gr 3,e ou A 52 3, A 43 3, A 40 2, B 92 2, 48 1, D 08 0, 37 E Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons among Levels of thời gian Individual confidence level = 99,58% thời gian = th ời gi an 12 15 18 L o 0, 52 1, 93 2, 37 2, 84 2, 88 2, 96 Ce nt 0, 70 2, 11 2, 55 3, 02 3, 06 3, 14 U -p -0, 88 ( 2, 28 2, * ( 72 3, *( 20 3, * (* 23 (* -) 3, 32 -) thời gian = thời gian 60 10 subtracted from: Lower 1,2299 -1,5 0,0 1,5 3,0 30 subtracted from: Center 1,4067 Upper 1,5835 -+ -+ -+ -+-(*-) 65 12 15 18 , , , , 1, 84 2, 32 2, 35 2, 44 2, 02 2, 49 2, 53 2, 61 thời gian = th ời gi an 12 15 18 L o 0, 26 0, 73 0, 77 0, 85 Ce nt 0, 44 0, 91 0, 95 1, 03 (* -) (* ) (* ) -+ -+ -+ -+-0 1, , , , 60 subtracted from: U -p -0, 61 1, 09 1, 12 1, 21 - thời gian = thời gian 120 150 180 ( - 90 subtracted from: Lower 0,2965 0,3332 0,4165 Center 0,4733 0,5100 0,5933 Upper 0,6501 0,6868 0,7701 -+ -+ -+ -+-(*) (*-) (*) -+ -+ -+ -+ 1,5 0,0 1,5 3,0 thời gian = 120 subtracted from: th ời gi an 15 18 L Ce - o nt 0, 0, - 03 0, 0, 12 U -p -0, 21 0, 29 - - thời gian = 150 subtracted from: thời gian 180 Lower -0,0935 Center 0,0833 Upper 0,2601 -+ -+ -+ -+-(-*) -+ -+ -+ -+-0 1, , , , 66 5.2 Ảnh hưởng thời gian đến tách chiết Sulforaphene hạt mầm cải củ phía Bắc One-way ANOVA: hl2 versus thời gian So ur th ời Er ro To ta DF 14 20 SS 28 ,8 , 28 ,8 M P 4, F 0, 80 0, 00 00 S = 0,05164 Le ve 12 15 18 N 3 3 3 R-Sq = 99,87% In di Po M S ol -t -0,e 0, (* 35 0, 00 1, * 04 02 2, 0, 39 2, 01 0, * 83 0, 05 ( 3, 41 3, 11 0, * ( 49 3, 01 0, * ( 48 03 * R-Sq(adj) = 99,82% -+ -+ -+ -+-1,0 2,0 3,0 4,0 Pooled StDev = 0,0516 Grouping Information Using Tukey Method th ời gi an 15 18 12 09 N 3 3 3 M Gr 3,e ou A 49 A 3, 48 3, A 41 2, B 83 2, 39 1, D 04 0, 35 E Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons among Levels of thời gian Individual confidence level = 99,58% 67 thời gian = th ời gi an 12 15 18 L o 0, 54 1, 89 2, 33 2, 91 2, 99 2, 98 Ce nt 0, 68 2, 04 2, 48 3, 06 3, 13 3, 13 U -p -0, 83 2, ( 18 ( * 2, 62 3, *( 20 3, * (* 28 (* ) 3, 27 -) thời gian = th ời gi an 12 15 18 L o 1, 21 1, 65 2, 22 2, 30 2, 30 Ce nt 1, 35 1, 79 2, 37 2, 45 2, 44 L o 0, 29 0, 87 0, 94 0, 94 Ce nt 0, 44 1, 01 1, 09 1, 09 th ời gi an 12 15 18 L o 0, 43 0, 50 0, 50 Ce nt 0, 57 0, 65 0, 65 0,0 1,5 3,0 -+ -+ -+ -+ 1,5 0,0 1,5 3,0 60 subtracted from: U -p -0, 58 1, 16 1, 23 1, 23 thời gian = -1,5 30 subtracted from: U -p ( 1, 50 1, ( 94 ( * 2, 51 2, * ( 59 2, * ( 59 * thời gian = th ời gi an 12 15 18 10 subtracted from: -+ -+ -+ -+ 1,5 0,0 1,5 3,0 90 subtracted from: U -p -0, 72 0, 79 0, 79 -+ -+ -+ -+ 1,5 0,0 1,5 3,0 68 thời gian = 120 subtracted from: th ời gi an 15 18 L Ce - o nt 0, 0, - 07 0, 0, 07 U -p -0, 22 0, 21 -+ -+ -+ -+ 1,5 0,0 1,5 3,0 thời gian = 150 subtracted from: thời gian 180 Lower -0,1473 Center -0,0033 Upper 0,1407 -+ -+ -+ -+-(*) -+ -+ -+ -+ 1,5 0,0 1,5 3,0 69 ... trị l m thuốc Sulforaphene hạt cải củ Việt Nam, dạng dầu hạt cải, bắt đầu Xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất dầu thơ giàu hoạt chất Sulforaphene từ hạt mầm cải củ (Raphanus sativus L. ) 1.2... nảy mầm đến hàm l ợng Sulforaphene hạt mầm cải củ Đà L t (A) hạt mầm cải củ phía Bắc (B) 33 Bảng 4.2 Ảnh hưởng loại dung môi đến khả tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ Đà L t (A) hạt mầm cải. .. ly đến khả tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ Đà L t (A) hạt mầm cải củ phía Bắc (B) 38 Bảng 4.5 Ảnh hưởng thời gian trích ly đến khả tách Sulforaphene từ hạt mầm cải củ Đà L t (A) hạt mầm