Quy trình chăm sóc và phòng trị bệnh cho lợn con giai đoạn từ sơ sinh đến 21ngày tuổi tại trại ngô thị hồng gấm – hiệp hòa – bắc giang

Đến 3 tuần tuổi chỉ đạt khoảng24mg/100ml máu máu bình thường của lợn trưởng thành có khoảng65mg/100ml máu, do đó lợn con cần được bú sữa đầu càng sớm càng tốt.Nếu lợn con không được bú s

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

GẤM - HIỆP HÒA- BẮC GIANG”

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Thú y Khoa: Chăn nuôi Thú y Khóa học: 2013– 2017

Thái Nguyên – 2017

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

GẤM - HIỆP HÒA - BẮC GIANG”

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Thú y Lớp: K45 – TY - N01 Khoa: Chăn nuôi Thú y Khóa học: 2013 – 2017 Giảng viên hướng dẫn: TS Dương Ngọc Dương

Thái Nguyên – 2017

i

LỜI CẢM ƠN

Sau 6 tháng được học hỏi và tham gia vào công việc sản xuất tại cơ sở,

để hoàn thành bài khóa luận tốt nghiệp, em xin gửi lời cảm ơn chân thành tớiquý thầy cô BGH nhà trường, thầy cô trong khoa CNTY và đặc biệt là thầy

giáo hướng dẫn TS.Dương Ngọc Dương đã tạo điều kiện và tận tình giúp đỡ

em hoàn thành tốt bài khóa luận tốt nghiệp này Em cũng xin được gửi lời cảm

ơn đến chủ trại Ngô Thị Hồng Gấm và các cô chú công nhân, kỹ sư đã tạođiều kiện và giúp đỡ hướng dẫn trong thời gian em tham gia học hỏi và rènluyện kĩ năng nghề tại trại

Cuối cùng em xin gửi lời cảm ơn đến gia đình và bạn bè đã tạo điều kiệncho em được học tập và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này trong suốt thờigian qua

Em xin kính chúc quý thầy cô có thật nhiều sức khỏe, đạt được nhiềuthành công trong công tác giảng dạy và nghiên cứu khoa học

Khóa luận tốt nghiệp của em không thể tránh khỏi những thiếu sót, emkính mong qúy thầy cô xem xét, góp ý và bổ sung, để bài khóa luận của emđược hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn !

Thái Nguyên, ngày tháng năm

Sinh viên

Nguyễn Thị Uyên

ii

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 4.1 Tình hình chăn nuôi lợn tại trại Ngô Thị Hồng Gấmqua 3 năm 27

Bảng 4.2 Khẩu phần ăn của lợn mẹ trước và sau khi đẻ 29

Bảng 4.3 Số lợn con trực tiếp chăm sóc, nuôi dưỡng trong 6 tháng 34

Bảng 4.4 Kết quả công tác chăm sóc lợn con 34

Bảng 4.5 Tỷ lệ nuôi sống lợn con từ sơ sinh đến 21 ngày tuổi 35

Bảng 4.6 Lịch phun sát trùng toàn trại 38

Bảng 4.7 Kết quả tiêm vắc xin phòng bệnh cho lợn contừ sơ sinh đến 21 ngày tuổi 39

Bảng 4.8 Kết quả chẩn đoán bệnh trên đàn lợn từ sơ sinh đến 21 ngày tuổi nuôi tại trại 44

Bảng 4.9 Kết quả chẩn đoán bệnh trên đàn lợn từ sơ sinhđến 21 ngày tuổi 45

Ts :Tiến sĩ

TT :Thể trọng

4

5

MỤC LỤC

Trang

LỜI CẢM ƠN i

DANH MỤC CÁC BẢNG ii

DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iii

MỤC LỤC iv

Phần 1.MỞ ĐẦU 1

1.1.Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích và yêu cầu của chuyên đề 1

1.2.1 Mục đích 1

1.2.2 Yêu cầu 2

Phần 2.TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Điều kiện cơ sở nơi thực tập 3

2.1.1 Điều kiện của trang trại 3

2.1.2 Cơ cấu tổ chức của trang trại 5

2.1.3 Cơ sở vật chất của trang trại 5

2.2 Tổng quan tài liệu 6

2.2.1 Cơ sở khoa học 6

2.2.2 Tổng quan các nghiên cứu trong và ngoài nước

18 Phần 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 25 3.1 Đối tượng 25

3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành 25

3.3 Nội dung thực hiện 25

3.4.Các chỉ tiêu và phương pháp thực hiện 25

3.4.1.Các chỉ tiêu theo dõi 25

3.4.2 Phương pháp theo dõi (hoặc thu thập thông tin) 25

3.4.3 Phương pháp xử lý số liệu 26

5

Phần 4.KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ 27

4.1 Tình hình chăn nuôi lợn tại trại Ngô Thị Hồng Gấm qua 3 năm 27

4.2 Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng lợn con sơ sinh đến 21 ngày tuổi tại trại 28

4.2.1 Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng lợn con sơ sinh đến 21 ngày tuổi 28

4.3 Tỷ lệ nuôi sống lợn con từ sơ sinh đến 21 ngày tuổi 35

4.4 Thực hiện các biện pháp phòng bệnh cho lợn sơ sinh đến 21 ngày tuổi

36 4.4.1 Biện pháp vệ sinh phòng bệnh 36

4.4.2 Kết quả tiêm vắc xin phòng bệnh cho lợn con sơ sinh đến 21 ngày tuổi

39 4.5 Kết quả chẩn đoán và điều trị bệnh cho lợn con từ sơ sinh đến 21 ngày tuổi 40

4.5.1 Công tác chẩn đoán bệnh cho lợn con từ sơ sinh đến 21 ngày tuổi 40

4.5.2 Kết quả điều trị bệnh cho lợn từ sơ sinh đến 21 ngày tuổi 45

Phần 5,KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 47

5.1 Kết luận 47

5.2 Đề nghị 48

TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 PHỤ LỤC

1

1.1.Đặt vấn đề

Phần 1

MỞ ĐẦU

Trong những năm gần đây cùng với xu hướng phát triển chung của nền kinh

tế, ngành chăn nuôi thú y ở nước ta cũng đang từng bước phát triển nhằm đem lại nhiều sản phẩm có chất lượng cho xã hội và đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân.

Ngành chăn nuôi thú y nói chung, ngành chăn nuôi lợn nói riêng là một nghề

đã có truyền thống lâu đời và có nhiều kinh nghiệm quí báu đã được tích lũy, lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác Ngành chăn nuôi lợn đã góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn hằng ngày, tăng dinh dưỡng cho con người và cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thực phẩm, phân bón cây trồng Ngày nay chăn nuôi lợn không chỉ đáp ứng nhu cầu thịt trong nước, mà còn tham gia xuất khẩu.Tuy nhiên với số lượng đàn nuôi ngày càng lớn, mật độ lợn trong chuồng nuôi ngày càng đông cộng với ảnh hưởng liên tục từ các yếu tố khác như: thời tiết, khí hậu, nguồn nước, không khí nên vấn đề dịch bệnh có những biến đổi khó lường, đặc biệt quá trình chăm sóc, nuôi dưỡng ở giai đoạn từ sơ sinh đến 21 ngày tuổi ảnh hưởng rất nhiều đến sự phát triển và sinh trưởng của lợn sau này Biện pháp hiệu quả nhất chính là thực hiện vệ sinh, chăm sóc, nuôi dưỡng, cùng với việc sử dụng vắc xin phòng bệnh và sử dụng các loại kháng sinh để điều trị bệnh một cách kịp thời và hợp lý để đạt hiệu quả kinh tế cao.

Xuất phát từ tình hình thực tế trên, được sự đồng ý của BCN khoa, giáo viên

hướng dẫn và cơ sở thực tập em tiến hành thực hiện chuyên đề: “Quy trình chăm

sóc và phòng trị bệnh cho lợn con giai đoạn từ sơ sinh đến 21ngày tuổi tại trại Ngô Thị Hồng Gấm – Hiệp Hòa – Bắc Giang”

1.2 Mục đích và yêu cầu của chuyên đề

1.2.1 Mục đích

- Đánh giá tình hình chăn nuôi tại trại Ngô Thị Hồng Gấm

- Áp dụng quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng cho đàn lợn con nuôi tại trại

- Xác định tình hình nhiễm bệnh, cách phòng trị bệnh cho lợn con nuôitại trại.

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Điều kiện cơ sở nơi thực tập

2.1.1 Điều kiện của trang trại

2.1.1.1 Vị trí địa lý

- Trại Ngô Thị Hồng Gấm thuộc huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang làtrại gia công của công ty cổ phần CP Việt Nam trang trại do bà Ngô Thị HồngGấm làm chủ Vị trí địa lý của huyện được xác định như sau:

+ Phía đông giáp với huyện Tân YênHiệp Hòa là một huyện trung duthuộc tỉnh Bắc Giang, nằm ở phía Tây Nam của tỉnh Bắc Giang Huyện lỵ làthị trấn Thắng cách thành phố Bắc Giang 30 km và cách thủ đô Hà Nội 50 kmtheo đường bộ

+ Phía Đông Bắc giáp huyện Tân Yên

+ Phía Đông giáp huyện Việt Yên

+ Phía Nam giáp vùng đồng bằng châu thổ Yên Phong của tỉnh Bắc Ninh

+Phía Tây Nam giáp huyện Sóc Sơn của Hà Nội

+ Phía Tây Bắc giáp các thị xã Phổ Yên và huyện Phú Bình củatỉnh Thái Nguyên

+ Huyện chia thành 26 đơn vị hành chính Dân số huyện Hiệp Hòa là213.002 người, tổng diện tích tự nhiên là 201 km2

2.1.1.2 Đặc điểm khí hậu

-Khí hậu nhiệt đới gió mùa, nóng và ẩm

-Nhiệt độ trung bình 23- 240C, lượng mưa trung bình mỗi năm 1.650 1.700mm

Nhiệt lượng bức xạ mặt trời khá lớn khoảng 1.765 giờ nắng một năm

2.1.1.3 Kinh tế xã hội

-Hiệp Hòa chủ yếu sản xuất lương thực, rau màu, chăn nuôi gia súc giacầm, nuôi trồng thủy sản Nhờ hệ thống mương máng người dân có thể trồnghai vụ lúa và một vụ hoa màu trong một năm.Trong những năm gần đây HiệpHòa đã chú trọng chuyển đổi cơ cấu kinh tế theo hướng sản xuất hàng hóa,xây dựng các cụm công nghiệp nhằm thu hút đầu tư, nâng cấp hệ thống chợnông thôn để phát triển thương mại

-Năm 2008 giá trị sản xuất công nghiệp, thủ công nghiệp, xây dựngtrên địa bàn huyện đạt 200 triệu USD, tăng 56,5% so với năm 2007 Sảnlượng may mặc, bia hơi, khai thác cát sỏi, gạch đều vượt kế hoạch từ 9-10%.Hiện huyện đã quy hoạch được 7 cụm công nghiệp, trong đó có 4 cụm đãđược đưa vào sử dụng với tổng diện tích 124,5 ha Năm 2008 toàn huyện đãthu hút 6 dự án đầu tư lớn với tổng vốn đăng ký hàng trăm tỷ đồng

-Điện lưới : Tính đến năm 2003 điện lưới quốc gia đã đến tất cả các xã,mọi hộ gia đình được sử dụng điện Toàn huyện hiện có 124 máy biến áp.Điện lưới ở Hiệp Hòa rất hay bị cắt, từ năm 2008 đến nay điện thường bị cắtđúng lúc dân cần điện sinh hoạt từ 17h đến 20h30, nhất là vào tháng 5, 6 - lúccác học sinh chuẩn bị ôn thi tốt nghiệp và đại học

-Thông tin : Đường dây điện thoại cố định đã tới tất cả các thôn xómtrong huyện, mỗi gia đình đều có vô tuyến Điện thoại di động được dùng rấtphổ biến trong người dân Tại trung tâm các xã đều có cơ sở bưu điện và Nhàvăn hóa xã

-Nước sinh hoạt: Dân cư chủ yếu dùng nước sinh hoạt từ giếng đào cònmột phần từ sông và nước mưa Nước giếng vùng đồi núi của Hiệp Hòa nổitiếng trong và mát Khoảng trên 70% dân cư có nước sinh hoạt hợp vệ sinh.Khu vực thị trấn được dùng nước máy

-Y tế: Toàn huyện có một bệnh viện lớn, các xã đều có trạm y tế xã, cácthôn đều có y tá chăm sóc sức khỏe cho người dân Ngoài ra còn có các phòngkhám tư nhân

2.1.2 Cơ cấu tổ chức của trang trại

-Trại có đội ngũ cán bộ khoa học, kỹ thuật giỏi giàu kinh nhiệm thực tế,

có ban lãnh đạo nhiệt tình giàu năng lưc Hơn nữa trại có đội ngũ công nhânyêu nghề và nhiều năm kinh nghiệm trong nghề

-Trại có 11 cán bộ nhân viên trong đó:

+1 quản lý chịu trách nhiệm quản lý thu chi và nhân sự ở trại

+1 kỹ sư điều hành sản xuất

+1 kỹ thuật chuồng đẻ

+6 công nhân

+1 cấp dưỡng

+1 bảo vệ chịu trách nhiệm bảo vệ tài sản của trại

2.1.3 Cơ sở vật chất của trang trại

- Hệ thống chuồng trại

Hệ thống chuồng trại được xây dưng trên nền đất cao dễ thoát nước được bốtrí tách biệt với khu hành chính và hộ gia đình, được xây dựng theo hướngĐông Nam -Tây Bắc, đảm bảo thoáng mát về mùa hề ấm áp về mùa đông,xung quanh khu sản xuất có hàng rào bao bọc, có cổng ra vào riêng Trại cótổng diện tích là 16.779 m2 Trang trại được xây dựng với quy mô phù hợptheo hướng kiểu chăn nuôi công nghiệp

-Hệ thống chuồng lồng, nền sàn bê tông cho lợn nái chờ phối và náichửa Chuồng lồng nền sàn nhựa cho lợn nái đẻ và lợn con, lợn sau cai sữa và

hệ thống nước uống tự động Chuồng được che chắn kín đáo có hệ thống quạtthông gió và đàn mát đảm bảo sự thông thoáng về mùa hè ấm áp về mùađông,có tường bao quanh để ngăn chặn dịch từ ngoài vào Nền chuồng đượcxây nghiêng và có hệ thống thoát phân và nước thải Hệ thống nước sạchđược đưa vào các ô chuồng và nước phụ vụ tắm lợn, xịt chuồng hằng ngày

- Các công trình khác

+ Gần khu chuồng trại có xây dựng nhà ăn nghỉ trưa, một nhà kho chứa

đồ, một kho cám, một nhà sát trùng, khu chứa vôi Ngoài ra còn có khó cơ khíchứa dụng cụ để sửa chữa hay thay thế hay thiết bị đã hỏng Kho thuốc chưađầy đủ các trang thiết bị dụng cụ thú y như dao mổ,panh, kim tiêm, xi lanh,kìm bấm tài, kéo cắt đuôi, máy mài nanh, sát trùng và mốt số thú y khác Trạicòn xây dựng một phòng tinh để pha tinh và theo dõi một số chỉ tiêu hoạt lựccủa tinh trùng

+ Bên cạnh còn xây dựng 3 giếng khoan và các bể chứa nước sạch đểphục vụ cho sinh hoạt và sản xuất, 2 bể biogas

2.2 Tổng quan tài liệu

2.2.1 Cơ sở khoa học

2.2.1.1 Đặc điểm sinh lý của lợn con

-Cơ năng điều tiết thân nhiệt

+ Thân nhiệt của lợn con sau khi đẻ thường bị giảm xuống, quá trìnhgiảm phụ thuộc vào nhiều yếu tố: khối lượng sơ sinh, chất dinh dưỡng thuđược sau khi sinh, nhiệt độ của môi trường

+ Theo Trương Lăng, (2000) [8] sau khi đẻ 1 giờ nếu lợn con được búsữa đầu thì 8 - 12 giờ sau thân nhiệt sẽ ổn định, nếu sau 4 giờ mới được búsữa đầu thì sau 18 - 24 giờ thân nhiệt mới đạt mức bình thường Như vậy quy

định không quá 2 giờ nếu lợn mẹ chưa đẻ xong phải cho những lợn con đãsinh bú sữa đầu.Lợn con rất mẫn cảm với nhiệt độ vì khi ra khỏi cơ thể mẹlợn con chưa thể thích ứng được với môi trường bên ngoài, cơ quan điều tiếtthân nhiệt chưa hoàn chỉnh Khả năng tự điều hòa thân nhiệt của lợn con tăngchậm từ khi mới sinh cho đến 2 tuần tuổi, do vậy trong 2 tuần tuổi chúng rất

dễ mẫn cảm với thay đổi lớn của nhiệt độ bên ngoài Mỗi loài gia súc, đều cómột giới hạn sinh thái về nhiệt độ và ẩm độ nhất định, độ ẩm không khí trongchuồng nuôi cao là điều bất lợi cho lợn con, bởi vì độ ẩm cao là điều kiệnthuận lợi cho các vi khuẩn phát triển, ngoài ra độ ẩm càng cao thì nhiệt độtrong chuồng càng giảm Cho nên việc quản lý độ ẩm và nhiệt độ trongchuồng nuôi phù hợp với mọi lứa tuổi của lợn và nhiệt độ trong chuồng nuôiđược ổn định là rất quan trọng

+ Theo Trần Văn Phùng và cs, (2004) [9] trên nền cứng hoặc sàn thưakhông có độn khu vực cho lợn con mới sinh cần giữ ấm ở 32-35°C trong tuầnđầu, sau đó giữ 21-27°C cho đến lúc cai sữa 3-6 tuần tuổi Để bảo đảm nhiệt

độ cho lợn con theo chỉ tiêu trên cần có ô úm cho lợn con, ô úm có kích thước

ít nhất là một mét vuông , trong ô úm có thể đặt tấm sưởi điện tự động hoặctreo bóng đèn hồng ngoại 250w hoặc 100w Độ ẩm và tốc độ gió làm thànhmột hệ thống tác nhân stress đối với gia súc

- Đặc điểm tiêu hóa

+ Cơ quan tiêu hóa của lợn con phát triển nhanh nhưng chưa hoànchỉnh, các tuyến tiêu hóa phát triển chưa đồng bộ, dung tích của bộ máy tiêuhóa còn nhỏ, thời kỳ bú sữa cơ quan phát triển hoàn thiện dần

+ Dung tích bộ máy tiêu hóa tăng nhanh trong 60 ngày đầu: dung tích

dạ dày lúc 10 ngày tuổi gấp 3 lần, lúc 20 ngày tuổi gấp 8 lần và lúc 60 ngàytuổi tăng gấp 60 lần so với lúc sơ sinh (dung tích dạ dày lúc sơ sinh khoảng0,03 lít) Dung tích ruột non lúc 10 ngày tuổi gấp 3 lần lúc sơ sinh, lúc 20

ngày tuổi gấp 6 lần, lúc 60 ngày tuổi gấp 50 lần (dung tích lúc sơ sinh khoảng0,12 lít) Còn dung tích ruột già lúc 60 ngày tuổi tăng gấp 50 lần so với lúc sơsinh Sự tăng về kích thước cơ quan tiêu hóa giúp lợn con tích lũy được nhiềuthức ăn và tăng khả năng tiêu hóa các chất.

+ Mặc dù vậy, ở lợn con các cơ quan chưa thành thục về chức năng,đặc biệt là hệ thần kinh Do đó, lợn con phản ứng rất chậm chạp đối với cácyếu tố tác động lên chúng Do chưa thành thục nên cơ quan tiêu hóa của lợncon cũng rất dễ mắc bệnh, dễ rối loạn tiêu hóa

+ Một đặc điểm cần lưu ý ở giai đoạn này trong dạ dày lợn con không

có axit HCl, được coi như một tình trạng thích ứng tự nhiên Nhờ vậy nó tạođược khả năng thẩm thấu các kháng thể có trong sữa đầu của lợn mẹ Tronggiai đoạn này dịch vị không có khả năng phân giải protein mà chỉ có khả nănglàm vón sữa đầu Còn huyết thanh chứa albumin và globulin được chuyểnxuống ruột và thẩm thấu vào máu

+ Ở lợn con từ 14 - 16 ngày tuổi, tình trạng thiếu axit HCl ở dạ dàykhông còn gọi là trạng thái bình thường nữa Việc tập cho lợn con ăn sớm cótác dụng thúc đẩy bộ máy tiêu hóa của lợn con phát triển nhanh và sớm hoànthiện Vì thế sẽ rút ngắn được giai đoạn thiếu HCl Bởi vì khi được bổ sungthức ăn thì thức ăn sẽ kích thích tế bào vách dạ dày tiết ra HCl ở dạng tự dosớm hơn và tăng cường phản xạ tiết dịch vị (giai đoạn con non khác với contrưởng thành là chỉ tiết dịch vị khi thức ăn vào dạ dày)

+ Theo Hoàng Toàn Thắng và cs, (2005) [10] lợn con dưới 1 thángtuổi, dịch vị không có HCl tự do, lúc này lượng axit tiết ra rất ít và nhanhchóng kết hợp với dịch nhày của dạ dày, hiện tượng này gọi là hypohydric

Do dịch vị chưa có HCl tự do nên men pepsin trong dạ dày lợn chưa có khảnăng tiêu hóa portein của thức ăn Vì HCl tự do có tác dụng kích hoạt men

pepsinnogen không hoạt động thành men pepsin hoạt động và men này mới

có khả năng tiêu hóa protein

-Khả năng miễn dịch của lợn con

+ Phản ứng miễn dịch là khả năng đáp ứng của cơ thể Phần lớn cácchất lạ là mầm bệnh Mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể lợn con tương đối dễdàng, do chức năng của các tuyến chưa hoàn chỉnh Ở lợn con lượng enzymtiêu hoá và lượng HCl tiết ra còn ít, chưa đủ để đáp ứng cho quá trình tiêuhoá, gây rối loạn trao đổi chất, dẫn tới khả năng tiêu hoá kém, hấp thu kém.Trong giai đoạn này mầm bệnh dễ dàng xâm nhập vào cơ thể qua đường tiêuhoá và gây bệnh

+ Lợn con mới đẻ ra trong cơ thể hầu như chưa có kháng thể Lượngkháng thể tăng rất nhanh sau khi lợn con được bú sữa đầu của lợn mẹ Chonên khả năng miễn dịch của lợn con là hoàn toàn thụ động, phụ thuộc vàolượng kháng thể hấp thu được nhiều hay ít từ sữa đầu của lợn mẹ

+ Theo Trần Văn Phùng và cs, (2004) [9]trong sữa đầu của lợn mẹ hàmlượng protein rất cao Những ngày đầu mới đẻ, hàm lượng protein trong sữachiếm 18 - 19%, trong đó lượng γ- globulin chiếm số lượng khá lớn (30 -35%) Nó có tác dụng tạo sức đề kháng, vì vậy sữa đầu có vai trò quan trọngđối với khả năng miễn dịch của lợn con Lợn con hấp thu lượng γ - globulinbằng con đường ẩm bào Quá trình hấp thu nguyên vẹn nguyên tử γ- globulingiảm đi rất nhanh theo thời gian Nó chỉ có khả năng hấp thu qua ruột non củalợn con rất tốt trong 24 giờ đầu sau khi đẻ ra nhờ trong sữa đầu có kháng menantitripsin làm mất hoạt lực của men tripsin tuyến tụy và nhờ khoảng cách tếbào vách ruột của lợn con khá rộng, cho nên 24 giờ sau khi được bú sữa đầu,hàm lượng γ - globulin trong máu lợn con đạt tới 20,3mg/100ml máu Sau 24giờ, lượng kháng men trong sữa đầu giảm dần và khoảng cách giữa các tế bàovách ruột của lợn con hẹp dần, sự hấp thu γ-globulin kém hơn, hàm lượng γ-

globulin trong máu lợn con tăng lên chậm hơn Đến 3 tuần tuổi chỉ đạt khoảng24mg/100ml máu (máu bình thường của lợn trưởng thành có khoảng65mg/100ml máu), do đó lợn con cần được bú sữa đầu càng sớm càng tốt.Nếu lợn con không được bú sữa đầu thì từ 20 - 25 ngày tuổi mới có khả năng

tự tổng hợp kháng thể, những lợn con không được bú sữa đầu thì sức đềkháng kém, dễ mắc bệnh, tỷ lệ chết cao

+ Sự hấp thu các phân tử γ-globulin và các tiểu phần khác của sữa mẹbằng con đường chủ động chọn lọc hoặc bằng ẩm bào qua các lỗ hẹp này, vìvậy quá trình tiêu hóa ở màng gần như vô khuẩn

+ Những tiểu phần protein sữa tuần hoàn trong máu không gây nguyhiểm với lợn con vì trong thời gian này lợn con không hình thành kháng thểbản thân và protein với chúng không phải là kháng nguyên

- Hệ vi sinh vật đường ruột

+Theo Nguyễn Như Thanh và cs, (2004) [11] hệ vi sinh vật đường ruộtgồm hai nhóm: nhóm vi khuẩn đường ruột, vi khuẩn bắt buộc gồm:

E coli, Salmonella, Shigella, Klesiella, Proteus… Trong nhóm vi khuẩn này, người ta quan tâm nhiều nhất đến trực khuẩn E coli Đây là vi khuẩn phổ biến

nhất hành tinh, chúng có mặt ở mọi nơi và khi gặp điều kiện thuận lợi, các

chủng E coli trở lên cường độc gây bệnh Nhóm vi khuẩn vãng lai: chúng là bạn đồng hành của thức ăn, nước uống vào hệ tiêu hoá gồm: Staphylococcus spp, Streptococcus spp, Bacillus subtilis… Ngoài ra, trong đường tiêu hóa của lợn con có các trực khuẩn yếm khí gây thối rữa: Clostridium perfringens, Bacillus sporogenes, Bacillus fasobacterium, Bacillus puticfus

- Theo Đào Trọng Đạt và cs, (1996) [3] phần lớn thời gian sống củalợn là ở trong chuồng do vậy chuồng trại có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏecủa chúng Chuồng trại xây dựng đúng kiểu, đảm bảo các chỉ tiêu kỹ thuật,cao ráo, thoáng, độ thông khí tốt, kết hợp với chăm sóc quản lý và vệ sinh

- Trong chăn nuôi việc đảm bảo đúng quy trình kỹ thuật là điều rất cầnthiết, chăm sóc nuôi dưỡng tốt sẽ tạo ra những gia súc khoẻ mạnh, có khảnăng chống đỡ bệnh tật tốt và ngược lại Ô chuồng lợn nái phải được vệ sinhtiêu độc trước khi vào đẻ Nhiệt độ trong chuồng phải đảm bảo 32 - 34°C đốivới lợn sơ sinh và 28 - 30°C với lợn cai sữa Chuồng phải luôn khô ráo,không thấm ướt, không thay đổi thức ăn đột ngột.

Việc giữ gìn chuồng trại sạch sẽ, kín ấm áp vào mùa đông và đầu xuân là điềukiện cần thiết phải thực hiện Nên dùng các thiết bị sưởi điện hoặc đèn hồngngoại trong những ngày thời tiết lạnh ẩm để đề phòng bệnh lợn con phântrắng, mang lại hiệu quả cao trong chăn nuôi

-Phòng bệnh bằng bổ sung sắt: ở lợn con, việc thiếu sắt dẫn đến thiếumáu, làm giảm sức đề kháng cũng là nguyên nhân gây nên hội chứng tiêuchảy khá cao Lợn con một ngày tuổi sẽ được bấm nanh, bấm tai và tiêm sắt

-Phòng bệnh bằng vắc xin: phòng bệnh bằng vắc xin là phương pháphữu hiệu nhất để ngăn ngừa bệnh đặc biệt là các bệnh mà nguyên nhân là visinh vật Vắc xin phòng bệnh tiêu chảy cho lợn đã được nghiên cứu khá lâu và

đã được sử dụng để phòng ngừa tiêu chảy nhằm tạo miễn dịch chủ động chođàn lợn chống lại bệnh, các loại vắc xin này đã và đang cho kết quả phòng

bệnh một cách khả quan, đạt được mục tiêu làm giảm tỷ lệ mắc bệnh Một sốtác giả đã tập trung nghiên cứu chế tạo và sử dụng vắc xin phòng bệnh nhằmkích thích cơ thể chủ động sản sinh kháng thể chống lại mầm bệnh

+ Theo Bertschinger H U (1999) [16] đã phát hiện có ít nhất 170kháng nguyên O, 70 kháng nguyên K,56 kháng nguyên H Ngoài 3 loại khángnguyên thông thường trên, còn có thêm kháng nguyên bám dính F, yếu tố gây

bệnh không phải là độc tố của E Coli.

- Nhu cầu về một số chất dinh dưỡng và chất khoáng

+ Nhu cầu protein: lợn con sinh trưởng phát triển nhanh, trong thời gian

bú sữa nguồn năng lượng được cung cấp chủ yếu từ phân giải đường và 1phần nhỏ protein.Nhưng protein chủ yếu là nguyên liệu cho sinh trưởng vàphát triển, do vậy nhu cầu về protein rất lớn Như vậy, trong thức ăn tập ăncủa lợn con cần 20-22% protein thô

+ Nhu cầu về lipit: trong thời kì bú sữa, nhu cầu về lipit rất thấp vì khảnăng tiêu hóa lipit rất thấp

+ Nhu cầu về gluxit: thời kì từ sơ sinh đến cai sữa nguồn năng lượng dogluxit cung cấp chiếm 70-80% do vậy nhu cầu về gluxit cũng rất lớn, ngoàinguồn có từ sữa(chủ yếu là từ đường lactoza) lúc nhỏ, đến khi tập ăn, ngoàinguồn từ sữa lợn con được cung cấp qua thức ăn tập ăn

+Nhu cầu về khoáng: khoáng chiếm 4-5% khối lượng cơ thể, có 3nhóm khoáng

Đa lượng: Ca, P, Na, Mn, Cl, Fe, Si lượng: Cu, Mo, Mg, Zn, Al, F

Siêu vi lượng: Acemic, bismus, thủy ngân

+Nhu cầu vitamin: vitamin là chất xúc tác sinh học tổng hợp, tham giavào một số men tiêu hóa phân giải các chất dinh dưỡng, tham gia cấu tạomàng tế bào Lượng vitamin vô cùng nhỏ, nhưng lại có tác dụng rất lớn chosinh trưởng, phát dục và sinh sản

+Nhu cầu về nước: nước chiếm 50-60% khối lượng cơ thể, trong máunước chiếm 80-95% Cơ thể mất 10% nước sẽ gây rối loạn chức năng trao đổichất, nếu mất 20% lượng nước lợn con sẽ chết

2.2.1.2 Một số bệnh thường gặp ở lợn con

Theo Trung tâm chẩn đoán và cố vấn thú y (2010) [14]

- Tiêu chảy do E.coli

+ Lứa tuổi bị bệnh: chủ yếu xảy ra trên lợn con theo mẹ, lợn con sau cai sữa

+Nguyên nhân: do lợn con bú vào bầu vú lợn mẹ có dính phân, uốngnước có chứa mầm bệnh, vệ sinh sàn chuồng không được sạch sẽ, ẩm ướt.Lợn bị stress do trộn chung lợn cai sữa trong quá trình vận chuyển, thay đổithức ăn

+Triệu chứng, bệnh tích: trên lợn con theo mẹ bị bệnh, lợn thường nằmtụm lại, run rẩy hoặc nằm một góc, da xung quanh đuôi và hậu môn có dínhphân, phân lỏng đến sệt, có màu kem và có thể thấy lợn nôn mửa Lợn mấtnước do tiêu chảy, mắt lõm vào, da trở nên khô.Trước khi chết có thấy lợn bơichèo và sùi bọt mép Trên lợn cai sữa, biểu hiện đầu tiên thấy sụt cân, đi phânnước và mất nước Một vài trường hợp phân có máu hoặc sệt với nhiều màunhư xám, trắng, vàng và xanh lá cây Do đó màu sắc phân không có ý nghĩanhiều trong chẩn đoán lâm sàng Có thể lợn chết với mắt lõm vào, thỉnhthoảng thấy lợn nôn mửa và cũng có thể thấy chết mà không có triệu chứng

+ Chẩn đoán: dựa vào triệu chứng lâm sàng và tiền sử của bệnh trong

trại Trong trường hợp nhiễm độc tố đường ruột của vi khuẩn, xác lợn chết bịmất nước Mổ khám thấy ruột sung huyết, xuất huyết Tiến hành phân lập vikhuẩn để xác định nguyên nhân gây bệnh Lấy mẫu phân nuôi cấy phân lập vikhuẩn Ngoài ra có thể lấy mẫu ruột có bệnh tích kiểm tra mô bệnh học

+Lứa tuổi mắc bệnh: lợn con khoảng 3 ngày tuổi

+Nguyên nhân: lợn con sau khi sinh không được cắt rốn, không đảmbảo vệ sinh khi cắt rốn cho lợn con, lợn mẹ dẫm lên làm tổn thương vùng rốncủa lợn con, do vệ sinh sát trùng khi cắt rốn cho lợn con không tốt hoặc domôi trường vệ sinh kém

+Triệu chứng: lợn con thiếu máu, da nhợt nhạt, lông dày và cứng lợn

ốm và dễ bị bệnh ghẻ do hệ miễn dịch yếu Nước tiểu từ bàng quan có thểtheo mạch máu rốn chảy ra rốn Khi ấn tay vào rốn thấy có khối cộm cứng,

+ Phòng và cách xử lý: khi cắt rốn cho lợn con sử dụng dao và kéo sắc,ngâm dụng cụ trong 1 lít nước sát trùng 30 phút trước khi sử dụng Sau khicắt xong nhúng rốn vào cồn iot để sát trùng Ngày sau kiểm tra rốn khô haykhông, nếu rốn không khô (nhìn như lúc mới cắt tức là rốn đang bị viêm) thìnhúng lại cồn iot thêm 1 lần nữa, chấm rốn bằng xanh methylen trong 5 ngàyliên tục

- Bệnh viêm phổi địa phương do Mycoplasma hyopneumoniae

+ Lứa tuổi bị bệnh: bệnh thường xảy ra ở lợn con giai đoạn sau cai sữa

và lợn choai, đặc biệt là lợn lúc 7 tuần tuổi trở lên

+ Nguyên nhân: do Mycoplasma hyponeumoniae gây ra

+ Triệu chứng, bệnh tích:

Cấp tính: thường gặp trong đàn lần đầu bị nhiễm bệnh, viêm phổi nặng,

ho râm ran, thở khó, sốt và tỉ lệ chết cao Tuy nhiên những triệu chứng nàybiến động và biến mất đi khi bệnh nhẹ đi

Mãn tính: thường gặp trong đàn có mầm bệnh xuất hiện nhiều lần, hokéo dài và nhiều lần (ho theo kiểu chó ngồi) Một số con bị hô hấp nặng vàbiểu hiện triệu chứng viêm phổi, sẽ có khoảng 30-70% số lợn có bệnh tích tổnthương phổi khi mổ khám

+ Chẩn đoán: dựa trên tiền sử bệnh trong trại, dấu hiệu lâm sàng vàphương pháp phòng thí nghiệm Mổ khám thấy có bệnh tích gan hóa phổi trênthùy phổi trước

+ Lứa tuổi bị bệnh: Chủ yếu là heo con nhỏ hơn 8 tuần tuổi

+ Nguyên nhân: Do vi khuẩn Staphylococcus hyicus gây ra

+ Triệu chứng: heo bơ phờ, chậm chạp, ít vận động, chán ăn Tiếp đóthấy da ửng đỏ lên chủ yếu ở vùng da mỏng như vùng nách, háng, da bụngnhưng heo không ngứa, nhiệt độ cơ thể cũng không nóng lên xuất hiện cácnốt màu nâu có đường kính 1-2 cm, xung quanh bao bọc bởi huyết thanh vàdịch rỉ viêm ở vùng da mặt và đầu Theo thời gian, các nốt chuyển từ màu nâusang đen dần do hoại tử Trong trường hợp viêm cấp tính, các mảng da viêm

lan rộng nhanh chóng và kết thành khối, mảng trên da rồi lan ra toàn thân chỉtrong vòng 24-48h Các mảng viêm có thể bong tróc ra để lại những mảng daloét với đầy dịch rỉ viêm (nên bệnh còn có tên gọi khác là “Greasy pigdisease” – tạm dịch là bệnh heo mỡ) Heo mất nước, mất điện giải trầm trọng

và có thể dẫn đến tử vong

+ Bệnh tích: Bệnh tích quan sát thấy đầu tiên khi mổ heo là hiện tượngmất nước và heo rất hôi Trường hợp mãn tính, heo bị viêm tai ngoài Xuấthiện các vết cắt trên nhú thận, niệu quản Tổ chức thận chứa các mảnh vỡ tếbào Viêm bể thận Quan sát dưới kính hiển vi: nang lông viêm có mủ, Cáchạch bạch huyết dưới da tích nước và sưng to, viêm có mủ

+ Nguyên nhân: do 1 loại ký sinh trùng nhỏ có tên Isospora suis, ký

sinh trùng này sống nhân lên nhờ tế bào vật chủ, chủ yếu là tế bào đường ruột

+ Triệu chứng, bệnh tích: Trong giai đoạn đầu triệu chứng chính là tiêuchảy Ở giai đoạn sau phân trở nên đặc hơn và màu chuyển từ vàng tới xámxanh, hoặc trong phân có lẫn máu khi bệnh trở nên nghiêm trọng hơn Cầutrùng tác động gây tổn thương trên thành ruột non làm lơn con tiểu chảy dẫnđến mất nước Tỷ lệ chết do cầu trùng rất thấp nhưng nếu có sự lây nhiễm kế

bú sữa đầu từ heo mẹ đầy đủ, nhất là ở những heo bị mất mẹ…

+ Triệu chứng, bệnh tích: Thấy chúng đi khập khiễng từ 3-4 ngày tuổi.Khớp chân sưng lên sau đó 7-15 ngày tuổi và lợn có thể chết sau đó lúc 2-5tuần tuổi Dấu hiệu viêm có thể thấy trên mọi ổ khớp nhưng thường thấy nhất

là khớp cổ chân, khớp háng và khớp bàn chân Khi rạch ổ khớp viêm thấytrong khớp có mủ đặc, có vết máu và những chất hoại tử màu trắng

2.2.2.Tổng quan các nghiên cứu trong và ngoài nước

2.2.2.1 Nghiên cứu trong nước

- Bộ máy tiêu hóa ở lợn con phát triển nhanh, song khả năng chống đỡbệnh tật ở đường ruột và dạ dày còn yếu Do đó, cần chú ý vệ sinh chuồngtrại, máng ăn, máng uống và áp dụng các biện pháp kỹ thuật phòng chốngbệnh đường tiêu hóa cao hơn

- Khi lợn nái nuôi con bằng chuồng sàn thì lợn con ít và không ỉa chảyphân trắng, còn lợn con theo mẹ nuôi chuồng nền thì tỷ lệ mắc hội chứng tiêuchảy từ 40 - 45%

Theo Trần Thị Dân (2008) [1] lợn con mới đẻ trong máu không cóglobulin nhưng sau khi bú sữa đầu lại tăng lên nhanh chóng do truyền từ mẹsang qua sữa đầu Lượng globulin sẽ giảm sau 3 - 4 tuần, rồi đến tuần thứ 5 -

6 lại tăng lên và đạt giá trị bình thường 65mg/100ml máu Các yếu tố miễndịch như bổ thể, bạch cầu… được tổng hợp còn ít, khả năng miễn dịch đặchiệu của lợn con kém Vì vậy, cho lợn con bú sữa đầu rất cần thiết để tăng khảnăng bảo vệ cơ thể chống lại mầm bệnh

- Theo Đoàn Thị Kim Dung (2004) [2] các yếu tố nóng, lạnh, mưa,nắng, hanh, ẩm thay đổi thất thường và điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng ảnhhưởng trực tiếp đến cơ thể lợn, nhất là cơ thể lợn con chưa phát triển hoànchỉnh, các phản ứng thích nghi của cơ thể còn rất yếu

-Nhiều công trình nghiên cứu cho thấy điều kiện môi trường sống lạnh,

ẩm đã làm thay đổi các chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu của lợn, biến đổi vềchức năng và hình thái của hệ tuần hoàn, hệ nội tiết, liên quan đến phản ứngđiều hòa nội mô Trong những trường hợp như thế sức đề kháng của cơ thểgiảm đi là điều kiện để cho các vi khuẩn đường ruột tăng số lượng độc tính vàgây bệnh

- Nhu cầu Fe trong máu rất cần thiết cho duy trì Hemoglobin (Hb) và

dự trữ cho cơ thể phát triển.Ở lợn sơ sinh, trong 100ml máu có 10,9mg Hb,sau 10 ngày tuổi chỉ còn 4-5mg Nếu lợn con chỉ nhận Fe qua sữa sẽ thiếu Fedẫn đến thiếu máu gây suy dinh dưỡng, ỉa phân trắng

- Theo Đào Trọng Đạt và cs, (1996) [3] các yếu tố lạnh, ẩm ảnh hưởngrất lớn đến lợn sơ sinh, lợn con vài ngày tuổi Trong các yếu tố về tiểu khí hậuthì quan trọng nhất là nhiệt độ và độ ẩm Độ ẩm thích hợp cho lợn từ 75-85% Vì thế việc làm khô và giữ ấm chuồng là vô cùng quan trọng

- Theo Phan Địch Lân và cs, (1997) [6] chuồng trại ẩm, lạnh tác độngvào cơ thể lợn gây rối loạn thần kinh từ đó gây rối loạn tiêu hóa.Tỷ lệ lợn conmắc hội chứng tiêu chảy thay đổi theo sự biến đổi hàng tháng của nhiệt độ, độ

ẩm trung bình, cụ thể là có sự tương quan thuận với độ ẩm và tương quannghịch với nhiệt độ không khí Do đó, để hạn chế tỷ lệ mắc hội chứng tiêuchảy lợn con, thì ngoài các biện pháp về dinh dưỡng, thú y, cần đảm bảo tiểukhí hậu chuồng nuôi thích hợp

- Theo Đoàn Thị Kim Dung (2004) [2],khi lợn bị tiêu chảy số loại vikhuẩn và tổng số vi khuẩn hiếu khí trong 1gam phân tăng lên so với ở lợnkhông bị tiêu chảy Khi phân lập tác giả thấy rằng các vi khuẩn đóng vai trò

quan trọng trong hội chứng tiêu chảy như:E.coli, Salmonella và Streptococcus tăng lên trong khi Staphylococcus và Bacillus subtilis giảm đi.

- Theo Nguyễn Bá Hiên (2001) [4] nghiên cứu biến động của vi khuẩnđường ruột thường gặp ở gia súc khoẻ mạnh và bị tiêu chảy đã chỉ ra rằng, khi

lợn bị tiêu chảy, số lượng vi khuẩn E coli trung bình tăng 1,9 lần.

- Theo Nguyễn Thị Lan, Nguyễn Thị Hoa (2012) [7] hội chứng rối loạn

hô hấp và sinh sản (PRRS) gây thiệt hại lớn cho người chăn nuôi lợn, đặc biệt

là lợn con sau cai sữa có tỷ lệ mắc bệnh cao vì đây là lứa tuổi lợn dễ mẫncảm, sức đề kháng yếu Nghiên cứu này được tiến hành trên đàn lợn sau cai

sữa từ 3 - 6 tuần tuổi Lợn sau cai sữa bị mắc PRRS có biểu hiện bỏ ăn, chán

ăn, sốt cao, da mẩn đỏ, khó thở Phổi lợn bệnh có hiện tượng sung huyết, xuấthuyết, viêm phổi Hạch lâm ba sưng to, tụ máu Thận có xuất huyết lấm tấm.Xoang bao tim tích nước Các tổn thương vi thể bao gồm thâm nhiễm tế bàoviêm, phế quản phế viêm hoặc phế phổi thùy, xuất huyết cầu thận , bể thận

- Theo Nguyễn Trung Tiến và cs ( 2015) [12], dịch tiêu chảy cấp tínhtrên lợn (Porcine Epldemic Diarrhea- PED) là một bệnh truyền nhiễm cấp tính

nguy hiểm do một loại vi rút thuộc họ Coronaviridae gây ra Dịch PED xảy ra

quanh năm nhưng thường phổ biến hơn vào mùa đông và trên 90% ca bệnhxảy ra ở lợn con dưới 7 ngày tuổi Trong nghiên cứu này 148 mẫu bệnh phẩm

là các mẫu phân và ruột của lợn nghi mắc bệnh PED thu thập được từ 3 tỉnh làQuảng Trị, Thái Nguyên và Thái Bình từ năm 2013-2014 đã được chẩn đoánbằng phương pháp RT - PRC Kết quả chẩn đoán cho thấy 57/148 (38,51%)mẫu bệnh phẩm dương tính với vi rút PED Kết quả phân tích trình tựnucleotide và amino acid trên cơ sở giải trình tự một phân gen S (spike gene)cho thấy các chủng vi rút PED thu thập được trong nghiên cứu này có tỉ lệtương đồng về nuleotide và amino acid rất cao khi so sánh với các chủng virút PED tham chiếu khác trước đây của Việt Nam, tỷ lệ tương đồngnucleotide từ 94,8 - 98,6% và amino acid từ 93,5 - 98,8% Kết quả phântích cây phả hệ cho thấy các chủng vi rút PED trong nghiên cứu này thuộcnhóm G1-1

- Tiêu chảy là biểu hiện lâm sàng của quá trình bệnh lý ở đường tiêuhóa, là hiện tượng con vật đi ỉa nhanh, nhiều lần trong ngày, phân có nhiềunước do rối loạn chức năng tiêu hóa, ruột tăng cường co bóp và tiết dịch hoặcchỉ phản ánh đơn thuần sự thay đổi tạm thời của phân gia súc bình thường khigia súc đang thích ứng với những thay đổi trong khẩu phần ăn Tiêu chảy xảy

ra ở nhiều bệnh và bản thân nó không phải là bệnh đặc thù Nếu xét về

nguyên nhân chính gây bệnh thì có các tên gọi như bệnh Colibacillosis do vi khuẩn E.coli gây ra, bệnh phó thương hàn lợn do vi khuẩn Samonella cholerae suis gây ra, bệnh viêm dạ dày ruột truyền nhiễm (TGE) do Coronavirus gây ra …

- Thực chất tiêu chảy là một phản ứng tự vệ của cơ thể nhưng khi cơthể tiêu chảy nhiều lần trong ngày (5 đến 6 lần trở lên) và nước trong phân từ75% trở lên gọi là hiện tượng tiêu chảy Tiêu chảy do nhiều nguyên nhân gây

ra đồng thời nên gọi là hội chứng tiêu chảy Cho dù do bất cứ nguyên nhânnào dẫn đến tiêu chảy thì hậu quả nghiêm trọng là mất nước, mất chất điệngiải và kiệt sức, những gia súc khỏi thường bị còi cọc, thiếu máu, chậm lớn.Đặc biệt khi gia súc bị tiêu chảy nặng kèm hiện tượng viêm nhiễm, tổnthương thực thể đường tiêu hóa dẫn đến gia súc có thể chết với tỷ lệ cao, gâythiệt hại lớn về kinh tế

- Khi nghiên cứu về nguyên nhân gây hội chứng tiêu chảy nhiều tác giả

đã kết luận rằng trong bất cứ trường hợp nào của bệnh cũng có vai trò tácđộng của vi khuẩn.Trong đường ruột của gia súc nói chung và của lợn nóiriêng, có rất nhiều loài vi sinh vật sinh sống Vi sinh vật trong đường ruột tồntại dưới dạng hệ sinh thái Hệ sinh thái vi sinh vật đường ruột ở trạng thái cânbằng động theo hướng có lợi cho cơ thể vật chủ Hoạt động sinh lý của giasúc chỉ diễn ra bình thường khi mà hệ sinh thái đường ruột luôn ở trạng tháicân bằng Sự cân bằng này biểu hiện ở sự ổn định của môi trường đường tiêuhóa của con vật và quan hệ cân bằng giữa các nhóm vi sinh vật với nhau trong

hệ vi sinh vật đường ruột Dưới tác động của các yếu tố gây bệnh, trạng tháicân bằng này bị phá vỡ dẫn đến loạn khuẩn và hậu quả là lợn bị tiêu chảy.Nhiều tác giả nghiên cứu về hội chứng tiêu chảy đã chứng minh rằng khi gặpnhững điều kiện thuận lợi, những vi khuẩn thường gặp ở đường tiêu hóa sẽtăng độc tính, phát triển với số lượng lớn trở thành có hại và gây bệnh

- Các vi khuẩn gây hội chứng tiêu chảy chủ yếu là:

+ Escherichia coli (thường được viết tắt là E coli) hay còn được gọi

là vi khuẩn đại tràng là một trong những loài vi khuẩn chính ký sinh trongđường ruột của động vật máu nóng (bao gồm chim và động vật có vú)

Vi khuẩn này cần thiết trong quá trình tiêu hóa thức ăn và là thành phần của

khuẩn lạc ruột Sự có mặt của E coli trong nước ngầm là một chỉ thị thường gặp cho ô nhiễm phân E.coli thuộc họ vi khuẩn Enterobacteriaceae và

thường được sử dụng làm sinh vật mô hình cho các nghiên cứu về vi khuẩn

Hình thái: E.colilà một trực khuẩn Gram âm, hình gậy ngắn, kích thước

2-3x 0,6 µ Trong cơ thể có hình cầu trực khuẩn, đứng riêng lẻ đôi khi xếpthành chuỗi ngắn, có lông xung quanh thân nên có thể di động được, khônghình thành nha bào, có thể có giáp mô

Độc tố: vi khuẩn E.coli tạo ra 2 loại độc tố là nội độc tố và ngoại độc tố

Ngoại độc tố: là một chất không chịu được nhiệt, dễ bị phá hủy ở 56°Ctrong vòng 10-30 phút Dưới tác dụng của formon và nhiệt ngoại độc tốchuyển thành giải độc tố Ngoại độc tố có tính thần kinh và gây hoại tử

Nội độc tố: là yếu tố gây độc nằm trong tế bào vi khuẩn và gắn với tếbào vi khuẩn rất chặt Nội độc tố có tính kháng nguyên hoàn toàn, chịu nhiệt

và có khả năng sinh choáng mạch máu

+ Salmonella: đây là những trực khuẩn Gram âm, hiếu khí tùy ý, hầu hết các Salmonella đều có lông xung quanh thân (trừ Salmonella gallinarum

và Salmonella pullorum) vì vậy có khả năng di động, không sinh nha bào kích

thước khoảng 0,4-0,6 x 2-3 µm

+ Salmonella lên men glucose có sinh hơi (trừ Salmonella typhi lên

men glucose không sinh hơi) không lên men lactose, indol âm tính, đỏ methyldương tính, VP âm tính, citrat thay đổi, urease âm tính H2S dương tính(trừ

Salmonella paratyphi A: H 2 S âm tính)…

Dễ mọc trên các môi trường nuôi cấy thông thường

- Nhiệt độ phát triển từ 5-45oC, thích hợp ở 37oC, pH thích hợp = 7,6nhưng nó có thể phát triển được ở pH từ 6-9.Với pH >9 hoặc < 4,5 vi khuẩn

có thể bị tiêu diệt, khả năng chịu nhiệt của vi khuẩn kém: ở 50oC trong 1 giờ,

ở 70o C trong 15 phút và 100o C trong 5 phút

- Theo Nguyễn Như Thanh và cs, (2004) [11] ở nồng độ muối 6-8% vikhuẩn phát triển chậm và ở nồng độ muối là 8-19% sự phát triển của vi khuẩn

bị ngừng lại

- Nhiều công trình nghiên cứu cho thấy điều kiện môi trường sống lạnh,

ẩm đã làm thay đổi các chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu của lợn, biến đổi vềchức năng và hình thái của hệ tuần hoàn, hệ nội tiết, liên quan đến phản ứngđiều hòa nội mô Trong những trường hợp như thế sức đề kháng của cơ thểgiảm đi là điều kiện để cho các vi khuẩn đường ruột tăng số lượng độc tính vàgây bệnh

- Vấn đề chăm sóc nuôi dưỡng có vai trò hết sức quan trọng trong chănnuôi Việc thực hiện đúng quy trình kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng trong chănnuôi sẽ đem lại sức khỏe và tăng trưởng cho lợn Khi thức ăn chăn nuôi khôngđảm bảo, chuồng trại không hợp lý, kỹ thuật chăm sóc không phù hợp, lànguyên nhân làm cho sức đề kháng của lợn giảm, tăng nguy cơ mắc bệnh

- Thức ăn bị nhiễm độc tố nấm mốc cũng là nguyên nhân gây ra tiêuchảy Trong các loại độc tố nấm mốc thì aflatoxin là loại độc tố được quantâm nhất hiện nay

- Thức ăn thiếu đạm, tỷ lệ protit và axitamin không cân đối dẫn đến quátrình hấp thu chất dinh dưỡng không tốt Cơ thể lợn thiếu dinh dưỡng, hàmlượng albumin huyết thanh giảm và kéo theo hàm lượng γ - globulin huyếtthanh cũng giảm Hệ quả là khả năng miễn dịch của cơ thể giảm đi rõ rệt, tạođiều kiện cho các vi khuẩn phát triển và gây bệnh