Báo cáo nghiên cứu dược liệu cây ổi

Đã có khá nhiều công trình nghiên cứu trong nước cũng như ngoài nước vềthành phần và những công dụng của cây ổi, đều đó đã cho thấy ổi là một dượcliệu có rất nhiều tiềm năng phát triển v

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NAM CẦN THƠ

KHOA Y DƯỢC

  

-Họ và tên: Nguyễn Thành Lộc Lơp: DH14DUO04

MSSV:1421103677 GVHD: Ths Thái Thị Cẩm

BÁO CÁO NGHIÊN CỨU DƯỢC LIỆU CÂY

ỔI (Psidium guajava L )

Cần Thơ 6/2018

Và cũng xin chân thành cảm ơn bạn bè, gia đình đã hỗ trợ về mặt vật chất lẫn tinh thần.

MỤC LỤC

ĐẶT VẤN ĐỀ 1

CHƯƠNG I 2

TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2

I TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT HỌC 2

1 Tên gọi: 2

2 Nguồn gốc 2

3 Phân loại khoa học: 3

4 Đặt điểm hình thái 3

4.1 Thân 3

4.2 Lá 4

4.3 Hoa 5

4.4 Quả và hạt 6

5 Sinh học và sinh thái 7

6 Thành phần hóa học 7

6.1 Một số hoạt chất co tác dụng sinh học cao trong cây psidium guajava 8

II TÁC DỤNG CỦA LÁ ỔI VÀ PHÂN LOẠI 9

1 Tác dụng của lá ổi 9

1.1 Tác dụng điều trị bệnh tiểu đường type 2 9

1.2 Tác dụng chống oxi hóa 10

1.3 Tác dụng chống tiêu chảy 10

1.4 Tác dụng chữa bệnh khác 10

1.5 Tác dụng theo đông y 11

2 Bài thuốc Đông Y trị một số bệnh bằng lá ổi 11

3 Các chế phẩm từ ổi 12

4 Các loại ổi được trồng hiện nay ở nước ta 13

CHƯƠNG II 14

KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM 14

1 Mô tả thực vật 14

1.1 Lá và cuống lá 14

1.2 Thân 16

2 Đặt điểm vi học 17

2.1 Vi phẫu lá ổi 17

2.1.1 Lá 17

2.1.2 Phiến lá 19

2.1.3 Cuống lá 20

2.2 Bóc tách biểu bì lá ổi 21

2.3 Vi phẫu thân ổi 22

2.4 Soi bột lá ổi 23

2.5 Hình vẽ vi phẫu và hình vẽ soi bột 25

3 Phân tích thành phần hóa thực vật 28

3.1 Quy trình chiết xuất dược liệu 28

3.2 Phân tích sơ bộ thành phần hóa học 29

3.2.1 Dịch chiết ether 29

3.2.2 Dịch chiết cồn 30

3.2.3 Dịch chiết cồn sau khi thủy phân 32

3.2.4 Dịch chiết nước 33

3.2.5 Dịch chiết nước sau khí thủy phân 36

4 Định tính tannin bằng phương pháp sắc ký lớp mỏng 38

4.1 Quy trình chiết tannin để chấm sắc ký 38

CHƯƠNG III 40

XÂY DỰNG TIÊU CHUẨN DƯỢC LIỆU ỔI 40

1 Định nghĩa 40

2 Mô tả 40

3 Đặt điểm vi phẫu 40

3.1 Lá 40

3.1.1 Gân giữa 40

3.1.2 Phiến lá 40

3.1.3 Cuống lá 41

3.2 Thân 41

3.3 Bóc tách biểu bì 41

4 Đặt điểm bột lá ổi 41

5 Định tính 41

6 Định lượng 42

7 Độ ẩm dược liệu lá ổi 43

8 Tạp chất 43

9 Chất chiết được trong dược liệu 43

10 Chế biến 43

11 Bảo quản 43

12 Tính vị, quy kinh 43

13 Công năng, chủ trị 43

14 Liều lượng, cách dùng 43

CHƯƠNG IV 44

NHẬN XÉT 44

TÀI LIỆU THAM KHẢO 45

ĐẶT VẤN ĐỀ

Lịch sữ y học Việt Nam đã trãi dài suốt 4000 năm chiều dài lịch sữ Từ nhữngcuộc săn bắn, hái lượm khi xưa dần dần ông cha ta đã đúc kết được rất nhiềunguồn kinh nghiệm quý báo từ các loại thảo mộc khác nhau Các kinh nghiêm

ấy cứ liên lục được truyền lại cho thế hệ mai sau Có những nguồn kinh kiệm

đã được đút kết để đời về sau như : Nam dược thần hiệu của Tuệ Tĩnh, HãiThượng Y Tông Tâm Lĩnh của Lê Hữu Trác Thế nhưng trong cuộc sống ngàynay đễ chạy theo công nghệ hiện đại chúng ta đã dần quên những thứ tốt đẹp

ấy Và khi su thế hiện tại đang chuyển dẫn sang điều trị không dùng thuốc hay

sữ dụng những dược chất đến từ thiên nhiên thì đã đến lúc chúng ta cần phải kếthừa cũng như tìm ra những chất mới, những công dụng mới trong dược liệu đó

là điều vô cùng cần thiết Trong hàng trăm, hàng ngàn cây thuốc ở Việt Nam thìcây ổi là một trong những cây gần gũi là quen thuộc với chúng ta nhất Ổi cóthể mọc ở nhiều nơi trên đất nước ta và cũng dể dàng bắt gặp được đời sống

hàng ngày Ổi (Psidium guajava L ,Họ sim (Myrtaceae)) hay còn gọi là Phan

thạch lựu, thu quả, kê thỉ quả, phan nhẫm, bạt tử, lãm bạt… đã được coi như làdược liệu dễ tìm giúp chữa các bệnh tiêu chảy, kháng khuẩn, chống lão hóa,…trong dân gian từ xa xưa Ngoài ra còn làm cây ăn quả, là rau để ăn (lá ổi non)

Đã có khá nhiều công trình nghiên cứu trong nước cũng như ngoài nước vềthành phần và những công dụng của cây ổi, đều đó đã cho thấy ổi là một dượcliệu có rất nhiều tiềm năng phát triển và có ứng dụng mạnh mẽ trong nền Yhọc Tuy nhiên vấn đề quan trọng hiện nay là việc xây dựng một tiêu chuẩnchất lượng chung cho dược liệu ổi vẫn còn chưa được quan tâm nhiều Hiểuđược vấn đề đó tôi xin góp một phần nhỏ vào việc xây dựng tiêu chuẩn chấtlượng cho dược liệu trên Trong bài báo cáo này tôi xin chọn dược liệu là lá ổi

để nghiên cứu do trong lá đổi có nhiều thành phần hoạt chất có giá trị cao trongđiều trị

Mục tiêu của đề tài này là nghiên cứu tổng quan về dược liệu, đặt điểm viphẩu, thành phần hoạt chất,… để bổ sung vào dược điển Việt Nam IV để gópphần hoàn thiện cũng như giúp việt kiểm tra đánhg giá dược liệu lá ổi được tốthơn

CHƯƠNG I TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU

I TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT HỌC

1 Tên gọi:

o Tên khoa học: Psidium guajava L ,Họ sim (Myrtaceae)

o Phân lớp:Ngành Ngọc Lan (Magnoliophyta) » Lớp Ngọc Lan(Magnoliopsida) » Phân Lớp Hoa Hồng (Rosidae) » Bộ Sim (Myrtales) »

Họ Sim (Myrtaceae) » Chi Psidium L.

o Tên gọi khác: Phan thạch lựu, thu quả, kê thỉ quả, phan nhẫm, bạt tử, lãmbạt…

o Tên đồng nghĩa:

- Psidum guajava var pyriferum L.

- Psidum guajava var pomiferum L.

o Tên tiếng Anh: Apple guava, Common guava

o Tên tiếng Pháp: Goyavier

2 Nguồn gốc

o Họ Sim (Myrtaceae) có khoảng 3.000 loài, phân bổ trong 130-150 chi.Chúng phân bổ rộng khắp ở vùng nhiệt đới và ôn đới ấm áp trên thế giới

o Chi Ổi (Psidium) có nguồn gốc ở Trung và Nam Mỹ với khoảng 100 loài

cây bụi Trong đó có nhiều loài cây có quả ăn được và có giá trị kinh tế lớn

o Cây ổi (Psidium guajava) còn gọi là cây Ổi thường (Common guava) hay

cây Ổi táo (Apple guava) là loài cây có chất lượng quả ngon nhất trong Chi

Ổi, có nguồn gốc ở Trung Mỹ và vùng phụ cận (Mexico, vùng vịnhCaribbean, Trung và Nam Mỹ)

o Cây ổi được giới thiệu đến vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới khắp thế giới kể

từ khi Châu Âu chiếm đóng Châu Mỹ

o Hiện nay cây ổi được trồng nhiều ở các nước thuộc Châu Phi, Nam Á,Đông Nam Á, vùng Caribbean , cận nhiệt đới của Bắc Mỹ , và Úc

o Qua quá trình trồng trọt và chọn lọc giống, hiện nay các giống ổi cũng rấtphong phú, đa dạng Ngoài giống ổi thường (Psidium guajava) phổ biếnkhắp thế giới, còn có những giống ổi đặc biệt của địa phương như: ổi trâu,

ổi bo, ổi xá lị có quả to nhưng kém thơm ngọt; ổi mỡ, ổi găng, ổi đào, ổinghệ tuy quả nhỏ nhưng ngọt và rất thơm

o Ở Việt Nam cây ổi thường (Psidium guajava) được nhập vào trồng từ lúc

o Ngày nay ngoài giống ổi ta bình thường, ở Việt nam còn trồng các giống ổi

mới như ổi Xá lị nhập từ Trung Quốc và ổi không hạt được phổ biến gần

đây nhờ công nghệ chọn giống hiện đại

3 Phân loại khoa học:

Họ (familia): Sim ( Myrtaceae )

o Theo Hệ thống APG II (Angiosperm Phylogeny Group II) (2003) Bộ Sim

hay Bộ Đào kim nương (Myrtales) chứa 11 họ với 380 chi và trên 11.000

loài

o Hệ thống APG III công bố tháng 10 năm 2009 công nhận bộ này có 11 họ

4 Đặt điểm hình thái

4.1 Thân

Thân phân cành nhiều, cao 4-6 m, cao nhất 10 m, đường kính thân tối đa 30

cm Những giống mới còn nhỏ và lùn hơn nữa Thân cây chắc, khỏe, ngắn

vì phân cành sớm Thân nhẵn nhụi rất ít bị sâu đục, vỏ già có thể tróc ra

từng mảng phía dưới lại có một lượt vỏ mới cũng nhẵn, màu xám, hơi xanh

Cành non 4 cạnh, khi già mới tròn dần

4.2 Lá

Lá đơn, mọc đối, không có lá kèm Phiến lá hình bầu dục, gốc thuôn tròn, đầu

có lông gai hoặc lõm, dài 11-16 cm, rộng 5-7 m, mặt trên màu xanh đậm hơn

mặt dưới Bìa phiến nguyên, ở lá non có đường viền màu hồng tía kéo dài đến

tận cuống lá Gân lá hình lông chim, gân giữa nổi rõ ở mặt dưới, 14-17 cặp gân

phụ Cuống lá màu xanh, hình trụ dài 1-1,3 cm, có rãnh cạn ở mặt trên

ô, mỗi ô nhiều noãn, đính noãn trung trụ Vòi nhụy 1, dạng sợi màu trắng hơiphình ở gốc, có nhiều lông mịn, dài 1-1,2 cm Đầu nhụy 1, màu xanh dạng đĩa.

o Hoa thụ phấn chéo dể dàng nhưng cũng có thể tự thụ phấn

Hình 4 Hoa có 5 cánh rời gần đều, đế hình chén

Hình 5 Hoa thức và hoa đồ

4.4 Quả và hạt

o Quả hình tròn, hình trứng hay hình quả lê, dài 3-10 cm tùy theo giống Vỏ quảcòn non màu xanh, khi chín chuyển sang màu vàng, thịt vỏ quả màu trắng,vàng hay ửng đỏ Ruột trắng, vàng hay đỏ Trong ruột quả có nhiều hạt đượcbao trong khối thị xốp Quả chín có vị chua ngọt hay ngọt và có mùi thơm đặctrưng, có thể ăn tươi, làm mứt hay làm nước giải khát Khi quả chín dể bị chim,dơi, sóc đến ăn và làm khuyếch tán hạt giống

o Hạt nhiều, màu vàng nâu hình đa giác, có vỏ cứng và nằm trong khối thịt quảmàu trắng, hồng, đỏ vàng Từ khi thụ phấn đến khi quả chín khoảng 100 ngày

Hình 6 Quả có vỏ ngoài màu xanh, thịt màu trắng

Hình 7 Ổi có ruột màu đỏ

5 Sinh học và sinh thái

o Là cây ăn quả phổ biến, được trồng hầu như khắp các địa phương, cả vùngđồng bằng lẫn ở miền núi, trừ vùng cao trên 1500m Cây ưa sáng, sinh trưởngphát triển tốt trong vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới Giới hạn về nhiệt

độ từ 15-45 oC, nhiệt độ tốt nhất cho cây sinh trưởng và cho nhiều quả là từ23-28 oC; lượng mưa 1000-2000 mm/năm Ổi ra hoa quả nhiều năm Cụm hoathường xuất hiện trên những cành non mới ra cùng năm Thụ phấn nhờ gióhoặc côn trùng Vòng đời có thể tồn tại 40-60 năm Mùa hoa: tháng 3-4; mùaquả: tháng 8-9

o Hiện nay các nhà chọn tạo giống đã sản xuất ra giống ổi không hạt bằngphương pháp nuôi cấy mô

6 Thành phần hóa học

o Trong lá ổi có chứa 10 phần trăm tanin cùng các thành phần tương tự và 0,3 %tinh dầu (chủ yếu là caryophyllene, β-bisabolene, ngoài ra có aromadendrene,β-selinene, nerolidiol, oxit caryophyllene và Sel-11-en-4a-ol và eugenol), vàcũng có thể có tecpen (axit oleanolic, axit ursolic)

o Vỏ cây chứa 25-30% tanin

o Quả ổi giàu chất xơ , vitamin A và C , axit folic , và các khoáng chất dinhdưỡng , kali , đồng và mangan Có ít calo hồ sơ cá nhân của chất dinh dưỡngcần thiết , quả cây ổi (P guajava ) chứa lượng vitamin C gấp 4 lần so với quảcam

o Quả và lá ổi đều chứa beta-sitosterol, quereetin, guaijaverin, leucocyanidin vàavicularin; lá còn có tinh dầu dễ bay hơi, eugenol; quả chín chứa nhiều vitamin

C và các polysaccarit như fructoza, xyloza, glucoza, rhamnoza, galactoza ;

o Rễ có chứa axit arjunolic; vỏ rễ chứa tanin và các axit hữu cơ

o Hàm lượng dinh dưỡng trung bình trong 100 gam quả ổi: 1 gam protein, 15 mgcanxi, 1 mg sắt, 0,06 mg retinol (vitamin A), 0,05 mg thiamin (vitamin B1) và

200 mg axit ascorbic (vitamin C) Hàm lượng vitamin C cao trong quả ổi hơnđáng kể so với trongcam Quả ổi cũng giàu pectin

o Theo một tài liệu khác, quả ổi chứa 77,9% nước, 0,9% protein, 0,3% lipit, 15

%cacbohydrat, 0,3% axit hữu cơ, 0,5 % tro, 0,03 mg% vitamin B1, 0,03 mg%vitamin B2, 0,2 mg% vitamin PP, 50 –60 mg% vitamin C Các loại đườngtrong quả ổi gồm 58,9 % fructoza, 35,7 % glucoza, 5,3 % saccaroza Các axithữu cơ chính là axit citric và axit malic

6.1 Một số hoạt chất co tác dụng sinh học cao trong cây psidium guajava

 Tanin:

 Flavonoid(nhóm quercetin):

 acid ascorbic (Vitamin C)

Quả ổi, giống Apple Guava, tính theo 100 g phần ăn được

Carotene (Vitamin A) 200-400 I.U

Axit ascorbic (Vitamin C) 200–400 mgThiamin (Vitamin B1) 0,046 mgRiboflavin (Vitamin B2) 0,03-0.04 mg

Niacin (Vitamin B3) 0,6-1,068 mg

1 Tác dụng của lá ổi

1.1 Tác dụng điều trị bệnh tiểu đường type 2

o Nhìn chung trong dịch chiết từ lá ổi có chứa các hợp chất tanin, cácpolyphenol, flavonoid, saponin, các steroid, và các terpenoid, triterpenoidpentacyclic, guiajaverin, quercetin, và các hợp chất hóa học khác có khả năng

hạ đường huyết và hạ huyết áp

o Một số các hợp chất trên có khả năng làm giảm chỉ số đường huyết thông quatác động ức chế enzym alpha-glucosidase Đây là cơ chế đóng vai trò quantrọng trong tác dụng chữa trị bệnh của dịch chiết từ ổi Trước khi carbohydrateđược hấp thụ từ thức ăn, chúng phải được phân cắt thành các phân tử nhỏ hơnnhư glucose bởi các enzyme trong ruột non Vì vậy, alpha-glucosidase là mộtenzym làm làm tăng sự hấp thụ carbohydrate từ ruột, dẫn đến lượng glucosetrong máu tăng đặc biệt là ngay sau các bữa ăn Do dịch chiết từ lá ổi có khảnăng ức chế enzym này, nên carbohydrate từ thức ăn không được thủy phân và

do đó khả năng hấp thụ carbohydrate bị hạn chế

Hình 8 Tóm tắt thành phần dinh dưỡng trong cây

ổi theo Bộ Nông nghiệp hoa kỳ

o Từ kết quả nghiên cứu của nhóm tác giả [8] ở bảng trên ta thấy cao chiếc từ lá

ổi có tác dụng hạ đường huyết gần tương đương với thuốc hạ đường huyếtGliclazide

1.2 Tác dụng chống oxi hóa

Các chất chiết xuất từ lá ổi có tính chất chống oxy hóa bằng cách trung hòa cácgốc tự do Hầu hết hoạt tính này đều có liên quan đến các polyphenol vàflavonoid, tuy nhiên các chất chiết xuất từ lá ổi cũng chứa một số chất chốngoxy hóa khác như acid ascorbic và carotenoids

1.3 Tác dụng chống tiêu chảy

o Dịch chiết xuất từ lá ổi chứa quercetin có thể ức chế phóng thích acetylcholine

để điều trị bệnh tiêu chảy cấp tính Tinh dầu chiết xuất từ lá ổi cũng đã đượcthử nghiệm và cho thấy có thể ức chế bệnh tiêu chảy gây ra do vi khuẩnStaphylococcus aureus, Salmonella spp và Escherichia coli [I]

o Quercetin được cho là thành phần tác dụng chống tiêu chảy, nó có thể tăngcường hoạt động của cơ trơn đường ruột và ức chế nhu động ruột Ngoài ra, cácflavonoid và triterpene trong lá ổi cũng có tác dụng chống co thắt ruột

1.5 Tác dụng theo đông y

o Lá ổi có vị đắng, tính ấm, có tác dụng tiêu thũng giải độc, thu sáp chỉ huyết;quả ổi vị ngọt hơi chua sáp, tính ấm, có công dụng thu liễm, kiện vị cố tràng;các bộ phận của cây ổi thường được dùng để chữa các chứng bệnh như tiết tả(đi lỏng), cửu lỵ (lỵ mạn tính), viêm dạ dày ruột cấp tính và mạn tính, thấp độc,thấp chẩn, sang thương xuất huyết, tiêu khát (tiểu đường), băng huyết

o Quả ổi có tính mát, vị ngọt, chua, hơi chát, không độc, có tác dụng sáp trường,chỉ tả, thường dùng để sát trùng, rửa vết thương, trị tiêu chảy

o Một tính chất quan trọng của ổi thường được sử dụng làm thuốc là tác dụng thuliễm, se da, co mạch, làm giảm sự xuất tiết và giảm sự kích thích ở màng ruột.Tác dụng nầy được dùng rộng rải trong nhiều chứng tiêu chảy, thổ tả hoặc kiết

lỵ Trong nhiều trường hợp rối loạn thuộc loại này, điều cơ bản là chống mấtnước, giữ ấm người, bảo vệ khí hóa của Tỳ Vị

o Búp ổi, lá ổi là một vị thuốc đáp ứng rất tốt cho yêu cầu se da, giảm xuất tiết và

cả giảm kích thích để làm dịu các triệu chứng cấp Uống thêm nước cháo gạolức rang có thêm vài lát gừng nướng và một chút muối vừa bảo đảm yêu cầu

bổ sung nước, vừa giữ ấm trung tiêu và kích thích tiêu hoá là những biện phápđơn giản, ở trong tầm tay, nhưng có thể giải quyết được hầu hết các trường hợp

2 Bài thuốc Đông Y trị một số bệnh bằng lá ổi

 Trị tiêu chảy do lạnh: Dùng búp ổi sao 12g, gừng tươi 8g nướng cháy vỏ,

hai thứ sắc cùng 500ml nước, cô còn 200ml, chia uống 2 lần trong ngày.Uống 3 – 5 ngày

 Tiêu chảy do công năng tỳ vị hư yếu: Dùng lá hoặc búp ổi non 20g, gừng

tươi nướng cháy 10g, ngải cứu khô 40g, sắc cùng 3 bát nước, cô còn 1 bát,chia uống vài lần trong ngày Dùng đến khi khỏi

 Chữa giời leo: Dùng búp ổi non 100g rửa sạch, phèn chua 10g, muối 1g.

Cho tất cả vào cối giã nhỏ, thêm ít nước sạch vào trộn đều Dùng hỗn hợpnày đắp lên vùng da bị giời leo

 Trị đau răng: Do có tính chất chống viêm, kháng khuẩn nên ổi có tác dụng

giảm đau răng, chữa bệnh nướu Lấy vỏ rễ cây ổi sắc với một ít dấm chua,ngậm nhiều lần trong ngày

 Trị mụn nhọt mới phát: Lá ổi non và lá đào lượng vừa đủ, rửa sạch, giã

nát rồi đắp Làm nhiều lần trong ngày

 Trị bầm tím do ngã (không có trầy xước da): Dùng lá ổi tươi rửa sạch,

giã nát đắp vào vùng da bị bầm tím Làm nhiều lần trong ngày

 Trị rôm sảy, mẩn ngứa: Dùng một nắm lá ổi nấu nước tắm hàng ngày đến

khi khỏi

 Chữa viêm dạ dày – ruột cấp tính: Lá ổi có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa bằng

các kích thích enzym tiêu hóa, khảng khuẩn tiêu diệt vi khuẩn trong lớp

niêm mạc ruột, dạ dày, ngăn chặn sự phát triển của các enzym độc Lấy lá ổinon cắt nhỏ, sao với một nắm gạo, sau đó cho khoảng 0,5 lít nước vào sắcđến khi còn 2/5 lượng nước ban đầu rồi lọc lấy nước uống Uống 2 -3 lầnmỗi ngày.

 Trị mụn trứng cá: Lá ổi có hiệu quả trong việc loại bỏ các nốt mụn trên

da Chúng có chứa một chất khử trùng có thể tiêu diệt vi khuẩn gây mụntrứng cá Lấy la ổi non rửa sạch, giã nhuyễn rồi đắp lên các nốt mụn Thựchiện hàng ngày cho tới khi mụn biến mất

3 Các chế phẩm từ ổi

Bột lá Ổi

Nước ép ỔiMức Ổi

Trà Ổi

4 Các loại ổi được trồng hiện nay ở nước ta

Vỏ quả hơi sần và lõiquả có hạt cứng (tỷ lệthịt quả < 77%)

2 Ổi ruột hồngda láng Phổ biến

Cây sinh trưởng mạnh, tỉ lệđậu quả khá cao và năng suấtcao, quả hình quả lê ổn định,

vỏ quả láng, thịt quả màuhồng đỏ, khá giòn, hươngthơm và vị khá ngon

Lõi quả có hạt cứng (tỷ

lệ thịt quả < 69%), vịquả đôi khi có vị chát

3 Ổi Đoài Loan Khá phổbiến

Cây sinh trưởng khá mạnh, tỷ

lệ đậu quả khá cao và năngsuất cao, quả hình cầu ổn định,

vỏ quả láng, thịt màu trắng,giòn, hương thơm và vị rấtngon

Lõi quả có hạt cứng và

số hạt/quả trung bình(tỷ lệ thịt quả < 74%)

4 Ổi sẻ Ít phổ biến

Cây sinh trưởng khá mạnh, tỷ

lệ đậu quả khá cao và năngsuất cao, quả hình cầu – quả lê

ổn định, thịt quả màu đỏ, mùirất thơm và vị ngọt

Quả nhỏ (<100g/quả);hạt to, nhiều và cứng, tỷ

lệ thịt quả thấp

5 Ổi không hạtThái Lan Khá phổbiến

Cây sinh trưởng mạnh, quảthuôn dài khá ổn định, vỏ quảkhá láng, thịt quả màu trắngkem, chắc, giòn, hương thơmtrung bình, vị chua ngọt vàkhông hạt (tỷ lệ thịt quả cao >

90%)

Tỷ lệ đậu quả biếnđộng Nếu chăm sóc tốt,năng suất có thể đạt khá

6 Ổi không hạtMã Lai Ít phổ biến

Cây sinh trưởng mạnh, thịtquả màu trắng, giòn, giòn, vịngọt hơi chua và không hạt (tỷ

lệ thịt quả cao > 90%)

Tỷ lệ đậu quả khôngcao và năng suất trungbình, quả hình cầu hơidẹt và lệch tâm, vỏ quảsần, quả thơm khá

CHƯƠNG II KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM

1 Mô tả thực vật

1.1 Lá và cuống lá

Lá đơn, mọc đối, không có lá kèm Phiến lá hình bầu dục, gốc thuôn tròn, đầu

có lông gai hoặc lõm, dài 11-16 cm, rộng 5-7 m, mặt trên màu xanh đậm hơnmặt dưới Bìa phiến nguyên, ở lá non có đường viền màu hồng tía kéo dài đếntận cuống lá Gân lá hình lông chim, gân giữa nổi rõ ở mặt dưới, 14-17 cặp gânphụ Cuống lá màu xanh, hình trụ dài 1-1,3 cm, có rãnh cạn ở mặt trên

Hình 9 Lá đơn, mọc đối, khôn có lá kèm

Phiến lá hình bầu dục

Hình 11 Gân lá nhìn từ mặt sau

14-17 cặp gân phụ

Gân lá hình lông chim, gângiữa nổi rõ ở mặt dưới

Hình 12 Chiều rộng và chiều dài của lá ổi

Hình 13 Chiều dài của cuốn lá

1.2 Thân

Thân phân cành nhiều, cao 4-6 m, cao nhất 10 m, đường kính thân tối đa 30

cm Những giống mới còn nhỏ và lùn hơn nữa Thân cây chắc, khỏe, ngắn vìphân cành sớm Thân nhẵn nhụi rất ít bị sâu đục, vỏ già có thể tróc ra từngmảng phía dưới lại có một lượt vỏ mới cũng nhẵn, màu xám, hơi xanh

Hình 14 Lá ổi phơi khô

Hình 15 Thân cây ổi trưởng thành và cành non

Tiết diện thân hìn vuông

2 Đặt điểm vi học

2.1 Vi phẫu lá ổi

2.1.1 Lá

Gân giữa: Vi phẫu mặt trên phẳng, mặt dưới lồi nhiều và tròn Biểu bì 1 lớp tế

bào hình đa giác, kích thước không đều, biểu bì trên nhỏ hơn biểu bì dưới, lớpcutin khá dày, có nhiều lông che chở đơn bào vách rất dày Mô dày góc, 5-6 lớp

tế bào hình đa giác, kích thước không đều, xếp lộn xộn Mô mềm đạo, nhiềulớp tế bào hình đa giác hoặc gần tròn, kích thước to Hệ thống dẫn hình cung cóthể nối với 1-2 cung nhỏ hơn ở mỗi bên Gỗ ở trên libe ở dưới Gỗ, tế bào hình

đa giác, kích thước không đều, xếp lộn xộn; mô mềm gỗ, tế bào hình đa giácnhỏ, vách tẩm chất gỗ, vài lớp phía dưới tế bào vách cellulose; libe, tế bào hình

đa giác, vách uốn lượn, xếp lộn xộn; libe trong, 4-5 lớp tế bào hình đa giác, xếpthành cung liên tục phía trên gỗ Mô dày góc 8-9 lớp tế bào hình đa giác góctròn, xếp liên tục quanh bó dẫn Sợi vách dày, xếp rải rác ngoài vòng mô dày.Túi tiết ly bào ở gần biểu bì của gân giữa và thịt lá Tinh thể calci oxalat hìnhkhối và hình cầu gai trong mô mềm và libe

1 2

Hình 17 Cấu tạo vi phẫu lá ổi

1 Mô giậu 2 Lông che chở 3 Biểu bì trên 4 Libe trong 5 Gỗ 1

6 Mô mềm đạo 7 Libe 1 8 Mô dày góc 9 Túi tiết 10 Biểu bì dưới

10 9 8 7 6

4 5 3

Hình 18 Lông che chở đơn bào và lớp cutin dày

Hình 19 Mô dày góc và mô mềm đạo

Biểu bì trên

Mô mềm đạo

Tinh thể calci oxalat hình cầu gaiLông che chở

Lỗ khíBiểu bì dưới

1 Libe 1 2 Libe trong 3.Lông che chở 4 Túi tiết 5 Mô cứng 6 Biểu bì trên

5

2

Hinh 23 Cấu tạo vi phẫu của cuốn lá ổi

2.2 Bóc tách biểu bì lá ổi

Hinh 24 Lớp cutin dày và túi tiết

Hinh 25 Cấu tạo lớp libe – gỗ

Hinh 26 Lỗ khí kiểu song bào