bai 27 cac yeu to sinh 10

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ GiỜ LỚP 10A1 Kiểm tra cũ • Sinh trưởng quần thể vi sinh vật gì? • Nêu đặc điểm sinh trưởng vi sinh vật môi trường nuôi cấy khơng liên tục? EM CĨ BIẾT? ? Điều kiện tối ưu t =44,3h Khối lượng 5×10-13 gam g = 20 phút Khối lượng 6×1027 gam Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT vi khuẩn E coli I Chất hóa học Chất dinh dưỡng Chất II Các yếu tố lí học ức chế sinh trưởng Nhiệt độ Độ ẩm pH Ánh sáng Áp suất thẩm thấu I CHẤT HÓA HỌC Chất dinh dưỡng Chất dinh dưỡng gì? - Chất dinh dưỡng chất tham gia vào cấu tạo tế bào, cung cấp lượng tăng sinh khối, bao gồm chất vô chất hữu cơ.6 I CHẤT HÓA HỌC Chất dinh dưỡng + Các chất hữu cacbohidrat, lipit, prôtêin chất dinh dưỡng cần thiết cho sinh trưởng, phát triển sinh vật Chất dinh dưỡng + Các chất vô chứa nguyên tố vi lượng Mn, Zn, Mo có vai trò q trình hóa thẩm thấu, hoạt hố enzim - Nhân tố sinh trưởng: Dựa vào chất sinh trưởng, chia VSV thành nhóm? Nhân tố Nósinh Tơi không tự tổng trưởng hợp từ chất vô gì? Hãy cho tơi ăn - Nhân tố sinh trưởng: Là chất dinh dưỡng cần sinh trưởng vi sinh vật với lượng nhỏ chúng không tự tổng hợp từ chất vô -Vi sinh vật khuyết dưỡng: Là vi sinh vật không tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng -Vi sinh vật nguyên dưỡng: Là vi sinh vật tự tổng hợp chất Vì dùng VSV khuyết dưỡng (E coli triptophan âm) để kiểm tra thực -Dùng vi khuẩn Triptophan âmhay phẩm có triptophan kiểm tra thực phẩm khoâng? -Cách làm: Đưa vi khuẩn vào thực phẩm,nếu vi khuẩn mọc tức thực phẩm có Tritophan - Huhu, tớ khơng Dựa vào độ pHsống Ph thấp á, tớ toàn Ph thấp! chia VSV thành sống môi trường thơi hihiloại? Hix, yếu Chả sống hai mơi trường đâu! Hình 2: Thang pH pH 10 11 12 13 14 Ưa Ưa kiềm trung tính * Dựa vào pH thích hợp chia VSVthành nhóm Ưa axit 3.pH - Có nhóm Vi sinh vật: + VSV ưa axit: Đa số nấm, số vi khuẩn(PH: 6) + VSV ưa trung tính: vi khuẩn, động vật nguyên sinh ( Ph: 68) + VSV ưa kiềm: Vi khuẩn hồ, dất kiềm(PH: 11) -Ứng dụng:Tạo điều kiện ni cấy thích hợp 3/ Độ pH: * Ứng dụng: Muối chua thực phẩm → tạo pH thấp → Tại dưa cà muối lạimôi bảo trường quản ức chế vi khuẩn lâu gâyhơn thối,rau bảo quản lâu tươi? cà pháo muối Dưa muối Nem chua Vì sữa chua khơng có vi sinh vật gây bệnh? Ánh sáng Hé lu,,, Á á… Ánh sáng có ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV? 33 Ánh sáng -Ánh sáng thường có tác động đến hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng - Bức xạ ánh sáng tiêu diệt ức chế vi sinh vật Vi khuẩn lam Cyanobacteria  34 Sử dụng ánh sáng để điều trị số bệnh vi khuẩn Trị bệnh hôi nách Trị viêm nang lông 5/ Áp suất thẩm thấu: Do gây áp suất thẩm thẩm thấu? * Áp suất thẩm thấu chênh lệch nồng độ chất bên bên ngồi màng Giải thích tượng xảy cho VSV vào môi trường 2? Và điều ảnh hưởng đến VSV? TB ban đầu Nồng độ chất tan (muối, Nồng độ chất tan thấp đường) cao TB (môi trường ưu trương) TB (môi trường nhược trương) Co nguyên sinh Trương nước 5/ Áp suất thẩm thấu: - Gây co nguyên sinh làm cho vi sinh vật không phân chia -Ứng dụng: Bảo quản thực phẩm * Ứng dụng: Sản xuất nước mắm, muối thịt, làm mứt, ngâm đường hoa CỦNG CỐ - Sự sinh trưởng vi sinh vật chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố vật lý, hoá học - Hiểu biết nhân tố đó, người tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật có ích sinh trưởng tạo nhiều sản phẩm phục vụ người, tránh khai thác mức tài nguyên Đồng thời, sử dụng biện pháp để tiêu diệt, kìm hãm VSV gây hại - Để bảo vệ VSV có ích đất, nước cần tránh thải môi trường chất ức chế VSV Để bảo vệ môi trường cần sử dụng yếu tố lý, hố để ức chế VSV gây nhiễm mơi trường CỦNG CỐ Hãy chọn phương án trả lời câu sau: Câu 1: Các chất hoá học phenol, ancol, natri hipôclorit là: a Các chất dinh dưỡng b Các nhân tố sinh trưởng c Các chất ức chế sinh trưởng d Các chất hoạt động bề mặt Câu 2: Nhóm VSV sống Bắc cực Nam cực: a Ưa lạnh b Ưa ấm c Ưa nhiệt d Ưa siêu nhiệt ... chế sinh trưởng Oh, no, no… Chất ức chế sinh trưởng gì? 11 I CHẤT HĨA HỌC Chất ức chế sinh trưởng Chất ức chế sinh trưởng chất làm vi sinh vật không sinh trưởng làm chậm tốc độ sinh trưởng vi sinh. .. trưởng vi sinh vật với lượng nhỏ chúng không tự tổng hợp từ chất vô -Vi sinh vật khuyết dưỡng: Là vi sinh vật không tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng -Vi sinh vật nguyên dưỡng: Là vi sinh vật tự... 20 phút Khối lượng 6×1 027 gam Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT vi khuẩn E coli I Chất hóa học Chất dinh dưỡng Chất II Các yếu tố lí học ức chế sinh trưởng Nhiệt độ