NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN CÂY HÀ THỦ Ô ĐỎ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ MIỀN ĐÔNG KHOA DƯỢC  TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN CÂY HÀ THỦ Ô ĐỎ Giảng viên hướng dẫn: Lớp: Sinh viên thực hiện: Mã số sinh viên: NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN CÂY HÀ THỦ Ô ĐỎ (POLYGONUM MULTIFLORUM THUNB, POLYGONACEAE) CHƯƠNG I Từ ngàn xưa, ông cha ta biết sử dụng nguồn cỏ phong phú xung quanh để làm thuốc trị bệnh, bồi bổ thể, tăng cường sức khỏe Các dược liệu quý ghi chép thành thuốc cổ truyền với nhiều tác dụng quý báu Một số dược liệu quý Hà Thủ Ô đỏ Trong số tài liệu ghi chép cịn lưu giữ, hà thủ đỏ coi vị thuốc trường sinh, có khả làm người già thành trẻ, tóc bạc lại đen Chuyện xưa kể vào đời Đường bên Trung Quốc có người tên Hà Điền Nhi ốm yếu từ nhỏ, năm 58 tuổi chưa có lịng phiền muộn khơn ngi.Một hơm, họ Hà buồn q xuống núi uống rượu say nằm lăn ngủ cạnh bìa rừng mà khơng biết Khi tỉnh dậy, nhìn thấy bên cạnh có loại thân leo, cặp, cặp quấn chặt lấy hồi lâu buông lại quấn với kỳ quái Khi trời sáng, Hà Điền Nhi đào lấy rễ đem nhà kiên trì sắc uống Sau nhiều tháng, tóc từ bạc trắng chuyển thành đen nhánh, thân hình trở nên cường tráng, 10 năm sinh liền đứa con, sống thọ tới 160 tuổi Cháu nội Điền Nhi Hà Thủ Ô dùng thuốc thọ tới 130 tuổi mà tóc cịn đen bóng Anh ta đem thuốc cho họ hàng bà làng xóm dùng, người gọi thuốc Hà Thủ Ô Theo quan điểm y học cổ truyền, Hà Thủ Ơ đỏ có nhiều tác dụng q bổ huyết, điều hồ khí huyết, bổ gan thận, mạnh gân cốt, nhuận tràng, giúp ích cho tiêu hố Y học đại cịn phát Hà Thủ Ơ đỏ có tác dụng làm giảm lượng đường máu, có tác dụng tốt trường hợp suy nhược thần kinh bệnh thần kinh, làm tăng hoạt động tim, làm tăng co bóp ruột, có tác dụng chống viêm Do đó, Hà Thủ Ơ đỏ sử dụng rộng rãi để làm thuốc phục vụ đời sống người từ xưa đến Để hiểu rõ thêm thành phần hóa học Hà Thủ ô đỏ, đặt vấn đề “Nghiên cứu tổng quan Hà Thủ ô đỏ” CHƯƠNG II 2.1 TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT HỌC 2.1.1 Vị trí phân loại thực vật Theo hệ thống phân loại Takhtajan (1987), vị trí phân loại thực vật Hà thủ ô đỏ sau: Plantae (thực vật) Angiospermae (Thực vật có hoa) Eudicots (Thực vật có hai mầm thật sự) Caryophyllales (Bộ Cẩm chướng) Polygonaceae (Họ Rau răm) Polygonoideae Fallopia F multiflora 2.1.2 Tổng quan họ Rau răm (Polygonaceae) Họ Rau răm hay gọi họ Nghể, họ Kiều mạch có danh pháp khoa học Polygonaceae, nhóm thực vật hai mầm, chứa khoảng 43-53 chi 1.100 loài thân thảo, bụi thân gỗ nhỏ với quan sinh sản đơn tính xuất tên hay hai khác Một số thành viên họ biết đến kiều mạch, chút chít, đại hồng, nghể, rau răm, hà thủ ô đỏ, hoa ti gôn v.v Tên gọi khoa học họ dựa chi Polygonum lần Antoine Laurent de Jussieu sử dụng năm 1789 sách Genera Plantarum ông[1] Tên gọi tới nhiều mắt phồng lên thân nhiều lồi Nó có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp poly nghĩa nhiều goni nghĩa đầu gối hay khớp Họ Polygonaceae bao gồm khoảng 1.110-1.200 loài[2] Chúng phân bố 43-53 chi Các chi lớn Eriogonum (240 loài), Rumex (200 loài), Coccoloba (120 loài), Persicaria (100 lồi) Calligonum (80 lồi)[3][4] Họ có mặt rộng khắp giới, đa dạng khu vực ơn đới Bắc bán cầu, cịn khu vực nhiệt đới có số lượng lồi Phân họ Polygonoideae đặc trưng thiếu vắng tổng bao có mặt bẹ chìa (các bao vỏ, màng bọc phát triển từ kèm gốc đính kèm) Một số bẹ chìa có tua có lơng Phân họ bao gồm khoảng 15-20 chi 590 lồi Hình 2.1: Họ Rau răm (Fallopia dumetorum Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz Thomé, 1885) 2.1.2 Cây Hà Thủ Ô đỏ 2.1.2.1 Tên Tên khoa học Polygonum multiflorum Thunb., Fallopia multiflora Thunb., họ Rau răm Polygonaceae Tên Việt Nam: Dạ giao đằng, Giao đằng, Địa tinh, Dạ hợp, Má ỏn, Mằn ón (Tày), Khua lìn (Thái), Xạ ú sí (Dao), Mần đăng tua lình (Lào–Sầm Nưa) Tên nước ngoài: Many – flowered knotweed, Multiflorous knotweed (Anh), Renouée multiflorée (Pháp) (Đỗ Huy Bích ctv, 2006); (Đỗ Tất Lợi, 2013) 2.1.2.2 Hình thái Cây Hà thủ đỏ cịn có tên giao đằng dây leo xoắn vào nhau, hợp đêm quấn vào Tên khoa học Polygonum multiflorum(Polygonumlà có nhiều đốt, nhiều mắt,multiflorumlà nhiều hoa, có nhiều đốt, nhiều hoa) (Đỗ Tất Lợi, 2013) Dây leo thân quấn, sống lâu năm Thân mềm, nhẵn, mọc xoắn vào nhau; mặt ngồi thân có màu xanh tía có vân bì khổng, mặt thân nhẵn, khơng có lơng Rễ phình thành củ, màu nâu đỏ, củ ngun có hình giống củ khoai lang Lá mọc so le, hình mũi tên, gốc hình tim, đầu thuôn nhọn, dài – cm, rộng – cm, – gân xuất phát từ gốc lá, hai mặt nhẵn, mặt sẫm bóng; cuống dài khoảng cm, phủ lơng tơ; bẹ chìa mỏng, ngắn, có lơng dài Cụm hoa mọc kẽ đầu cành thành chùy phân nhánh, dài lá; bắc ngắn; hoa nhỏ nhiều, màu trắng, nhị với nhị dài hơn, thường dính vào gốc bao hoa Mùa hoa: Tháng – 11 Quả hình cạnh, nhẵn bóng, nằm bao hoa mà mảnh phát triển thành cánh rộng Mùa quả: Tháng12 – (Đỗ Huy Bích ctv, 2006) Hình 2.2: Tồn Hà thủ đỏ 2.1.2.3 Phân bổ sinh thái Chi Fallopia Adans, gồm loài thân cỏ dây leo nhỏ, phân bố rộng rãi vùng cận nhiệt đới nhiệt đới Ở Việt Nam có lồi Hà thủ ô đỏ Trên giới, Hà thủ ô đỏ có Trung Quốc, Bắc Lào, Nhật Bản Ấn Độ Ở Việt Nam, Hà thủ đỏ có số tỉnh vùng núi cao (trên 1000 m) phía bắc Cây mọc nhiều Hà Giang, Lai Châu, Lào Cai, Sơn La Các tỉnh khác gặp Hịa Bình (Mai Châu, Đà Bắc); Thanh Hóa (Son Bá Mười); Nghệ An (Kỳ Sơn); Lạng Sơn (núi Mẫu Sơn); Cao Bằng (Bảo Lạc); Yên Bái (Mù Cang Chải) Hà thủ đỏ lồi ưa khí hậu ẩm mát vùng cận nhiệt đới nhiệt đới núi cao Cây ưa sáng chịu bóng Nơi mọc tự nhiên thích hợp quần hệ rừng núi đá vôi; độ cao tới 1700 m, nhiệt độ khơng khí trung bình năm khoảng 20oC Hà thủ ô đỏ thường mọc đất ẩm, xốp, nhiều mùn, loại đất chân núi đá 2.1.2.4 Vi phẫu Lớp bần gồm – hàng tế bào thành dày Mô mềm vỏ phát triển nhiều, rải rác có nhiều tinh thể calci oxalat hình cầu gai hình thoi Từng đám libe cấp II rời xếp thành vòng tròn ứng với đám gỗ cấp II bên Tầng sinh libe-gỗ Gỗ cấp II chạy vào đến tâm Tia ruột chạy từ tâm cắt libe-gỗ cấp II thành đám Ngồi có bó libe gỗ thứ cấp hình thành sau gỗ cấp II nằm riêng lẻ chụm với rải rác khắp mô mềm vỏ 2.1.2.5 Soi bột Mùi nhẹ, màu nâu hồng, vị chát Soi kính hiển vi thấy: Nhiều hạt tinh bột đơn kép đôi, kép ba, nằm riêng lẻ kết thành khối, đường kính 525 μm, rốn hình hay phân nhánh Rải rác có mảnh mạch điểm Tinh thể calci oxalat hình cầu gai, đường kính 20 – 50 μm Mảnh bần gồm tế bào hình đa giác thành dày có màu đỏ nâu Mảnh mơ mềm có tế bào thành mỏng chứa tinh bột Sợi nhỏ dài có vách dày với nhiều ống trao đổi 2.1.2.6 Cách trồng Theo kinh nghiệm nhân dân Sơn La, Vĩnh Phúc, Bắc Giang, Hà thủ ô đỏ trồng củ có đường kính – 5cm dây bánh tẻ dài 30 – 40cm, sâu bệnh Trồng củ đặt củ theo hốc độ sâu – 7cm, trồng dây đánh rạch, đặt dây lấp đất cách trồng khoai lang, để 1/3 dây thò lên khỏi mặt đất Củ dây trồng với khoảng cách 30 – 35cm (nếu trồng hàng khoảng cách 40 x 35cm).Tưới giữ ẩm mọc Đất đồi, gò, nương, chân ruộng cao nhiều mùn, thoát nước, giữ ẩm tốt cho việc trồng Hà thủ ô đỏ.Đất cần cày bừa, đập nhỏ, lên luống cao 25 – 30cm, ruộng 40cm trồng hàng 70 – 80cm trồng hàng Là lấy củ, Hà thủ hơ đỏ cần bón nhiều phân, nên bón lót hecta 20 – 25 phân chuồng, 200kg supe lân 100kg kali Khi mọc, làm giàn cho dây leo Dùng tre, sặt cấm chéo cánh sẻ, cao 1,5 – 2m dọc theo luống Hàng tháng làm cỏ, xới xáo cho đất tơi thống, kết hợp bón thúc Tốt dùng nước phân chuồng, nước giải pha lỗng Nếu cần, tưới đạm pha với nồng độ %, lần 25kg đạm/ha Việc bón thúc tiến hành từ tháng đến tháng hàng năm, tháng thúc lần Hà thủ đỏ bị sâu bệnh Cần ý phòng trừ dế hại mầm non Cây trồng sau – năm thu hoạch, để lâu quá, củ dễ bị thối Năng suất trung bình đạt 1,5 – 2,5 củ khơ/ha(Đỗ Huy Bích ctv, 2006) 2.1.2.7 Bộ phận dùng Rễ củ thu hái vào mùa thu, đào rửa đất, bỏ rễ Củ nhỏ để nguyên, củ to bổ đôi bổ tư, phơi hay sấy khơ Nếu đồ chín phơi khơ tốt Loại ngun củ Hà thủ đỏ có hình dáng giống củ khoai lang, mặt ngồi có chỗ lồi lõm đặc biệt, màu nâu đỏ(Đỗ Huy Bích ctv, 2006) Hình 2.3 Củ Hà Thủ Ơ đỏ 2.1.2.8 Chế biến Hà thủ đỏ chế biến sau: Rễ củ rửa sạch, ngâm nước vo gạo 24 giờ, rửa nước lại lần Cho dược liệu vào nồi, cho nước đậu đen đến ngập với tỷ lệ kg dược liệu 100 g đậu đen lít nước Nấu đến gần cạn, đảo ln cho thuốc chín Khi rễ củ mềm, lấy bỏ lõi Nếu cịn nước đậu đen tẩm phơi cho hết Đồ phơi chín lần tốt (cửu chưng, cửu sái) Khi dùng thái lát bào thành phiến mỏng Dược điển đông y Trung Quốc 1963 lại quy định thái Hà thủ ô đỏ trộn với nước đậu đen rượu cho vào thùng, đậy kín, đun cách thủy rễ củ hút tẩm, phơi khơ(Đỗ Huy Bích ctv, 2006) Hình 2.4.Hà thủ đỏ sau chế biến Lưu ý: Trong nước ta dùng vị thuốc khác mang tên Hà Thủ Ơ trắng Đó rễ củ dây vú bò dây sữa bò mã liền an – Streptocaulon griffithii Hook f Thuộc họ Thiên lý – Asclepiadaceae Đây loại dây leo dài – 5m, thân màu nâu đỏ, hình trứng mọc đối Tồn có nhiều lơng, có nhựa mủ trắng Qủa cấu tạo đại mọc đâm ngang nom sừng bò, dài 10cm, có nhiều lơng Hạt dẹt có chùm lơng Cây mọc hoang khắp đồi núi nước ta Rễ củ dài, vỏ ngồi màu nâu vàng, thịt trắng có nhiều bột, có lõi Trong Hà Thủ Ơ trắng khơng có dẫn chất anthranoid, y học cổ truyền thường hay dùng thay phối hợp với hà thủ đỏ Ở Trung quốc người ta có dùng rễ thuộc chi Cynanchum thuộc họ Thiên lý mang tên Bạch Hà Thủ Ô Cây khơng có dẫn chất anthranoid 2.2 TỔNG QUAN VỀ HĨA HỌC Hà thủ đỏ hai nhà nghiên cứu Nhật Bản nghiên cứu từ năm 1923 (Nhật Bản dược học tạp chí, 42: 144, 1923).Theo tác giả, Hà thủ ô đỏ Tứ Xuyên, Trung Quốc có chất sau đây: Các chất anthraglucozit với tỷ lệ 1,7 % chủ yếu chrysophanola, emodin rhein Ngồi cịn có chất đạm 1,1 %, tinh bột 45,2 %, chất béo 3,10 %, chất vô 4,5 %, chất tan nước 26,40 %lecithin.Chúng ta biết lecithin photphatit kết kết hợp axit glyxerophotphoric với phân tử cholin hai phân tử axid béo Lecithin thường dùng trường hợp thiếu dinh dưỡng, thần kinh suy nhược Các anthraglucozit có tác dụng làm tăng tiết dịch tràng, xúc tiến co bóp ruột giúp tiêu hóa cải thiện dinh dưỡng Theo nhiều tài liệu công trình nghiên cứu, Hà thủ đỏ chứa emodin, physcion,emodin 1,6 dimethyl ether, questin, citreorosein, questinol, acethyl emodin,emodin γ-O-β glucosid Ngồi cịn có acid gallic, daucosterol, (+) catechin, (+), epicatechin, 3-O-galloyl (–) catechin-3-0-galloyl(–) epicatechin Chất phospholipid có 3,49 % dược liệu thô 1,82% dược liệu chế biến, hợp chất 2-3-5-4' tetrahydroxystilben-2-O-β-D-glucosid có thành phần thuốc làm mọc tóc (Đỗ Huy Bích ctv, 2006) Hình 2.5 Cơng thức cấu tạo emodin chất tương tự 10 Hình 2.6 Cơng thức cấu tạo 2-3-5-4' tetrahydroxystilben-2-O-β-D-glucosid 2.3 TÁC DỤNG DƯỢC LÝ Hà Thủ Ô đỏ có tác dụng dược lý như: Làm tăng đường máu thỏ; có chứa lecithin, nên dùng suy nhược thần kinh bệnh thần kinh, giúp sinh huyết dịch, bổ tim, giúp cải thiện chuyển hóa chung, có chứa anthraglycosid nên kích thích co bóp ruột, kích thích tiêu hóa, cải thiện dinh dưỡng Hà thủ đỏ có tác dụng nội tiết kiểu oestrogen, tác dụng kiểu progesteron nhẹ nội mạc tử cung, làm tăng trương lực tử cung thí nghiệm tử cung lập ngun vị trí, tăng tiết sữa chống viêm Hà thủ ô đỏ có tác dụng nâng cao tỷ lệ sống kéo dài thời gian cầm cự động vật tiêm liều nọc độc rắn hổ mang tác dụng ức chế co thắt trơn ruột cô lập gây histamin acetylcholin Hà thủ ô đỏ có tác dụng chống co thắt phế quản, kéo dài thời gian an tồn mơ hình khí dung histamin Hà thủ đỏ có tác dụng chống viêm mơ thực nghiệm, gây phù cấp tính viêm mạn tính, gây rỉ dịch màng phổi tinh dầu thông, gây viêm dị ứng viêm da khớp BCG (Bacillus Calmette – Guerin) Bài thuốc Lục vị tân phương có Hà thủ đỏ số vị khác thử dược lý thấy có độc tính thấp, có tác dụng tăng số lượng hồng cầu, lợi tiểu, nhuận tràng làm giảm hoạt động động vật thí nghiệm Trên lâm sàng, thuốc làm bệnh nhân bớt mệt mỏi, ăn ngon, ngủ được,tiểu tiện dễ dàng, giảm cảm giác nóng tăng cân 11 Một đơn thuốc có Hà thủ ô đỏ số vị khác dùng điều trị 136 bệnh nhân viêm hắc võng mạc trung tâm dịch đạt hiệu làm tăng thị lực tốt Chế phẩm Ramazona bào chế từ phương thuốc “Phù tang bảo” Tuệ Tĩnh, gồm Rau má thìa, Ngưu tất, Ba kích, Hà thủ đỏđã điều trị bệnh nhân lớn tuổi thấy thuốc có tác dụng tốt giúp nâng cao thể trạng làm tâm thần sảng khoái, tăng protid máu, giữ huyết áp ổn định người huyết áp cao Không nên dùng cho người có rối loạn tiêu hóa Dịch chiết với nước ấm Hà thủ ô đỏ chế thử nghiệm chuột cắt bỏ tuyến thượng thận, làm tăng tích lũy glycogen gan gấp lần Hà thủ đỏ sống khơng có tác dụng Cao lỏng hợp chất antraquinon Hà thủ ô đỏ có tác dụng tăng cường nhu động ruột, nhuận tràng Nước sắc Hà thủ ô đỏ 1/100 ức chế phát triển trực khuẩn lao Nước sắc Hà thủ ô đỏ 1,5/1 gây hạ cholesterol máu động vật Dịch chiết methanol Hà thủ ô đỏ có tác dụng ức chế tăng cholesterol máu chuột ăn thức ăn có lượng cao cholesterol Các hợp chất stilben Hà thủ đỏ có tác dụng dự phòng tổn thương gan chuột cho ăn lipid oxy hóa Resveratrol (thành phần stilben rễ Hà thủ đỏ) có tác dụng kháng khuẩn kháng nấm Những thành phần stilben resveratrol piceid, phân lập từ rễ Hà thủ ô đỏ, tác dụng gây hạ lipid máu chuột cho ăn hỗn hợp dầu ngô, cholesterol acid cholic Ảnh hưởng thành phần stilben củaHà thủ ô đỏ tổn thương gan gây chuột cống trắng việc cho ăn dầu peroxy– hóa thể chỗ picend 2,3,5,4'-tetrahydroxystiben-2-O-D-glucosid có tác dụng ức chế phần tích lũy peroxyd lipid gan chuột Những stilben glycosid ức chế tăng GOT (Glutamat oxaloacetat transaminase) GPT (Glutamat pyruvat transaminase) huyết chuột Ngoài ra, resveratrol, picerid 2,3,5,4'-tetrahydroxystilben-2-O-D-glucosid ức chế peroxy stiben-2-O12 D-glucosid cịn ức chế peroxy – hóa lipid gây ADP (adenosin-5'diphosphat) NADPH (nicotinamid adenin dinucletid phosphat vi tiểu thể gan chuột) Một số thuốc gồm 10 vị, có Hà thủ đỏ nghiên cứu thực nghiệm thấy cao cồn có tác dụng kích thích nang trứng Cao cồn Hà thủ đỏ cịn có tác dụng dự phịng xơ mỡ động mạch, gây thực nghiệm theo chế ngoại sinh chim cun cút Tác dụng làm giảm cholesterol triglycerid huyết thanh, ức chế tăng lipid máu làm chậm phát triển xơ mỡ động mạch (Đỗ Huy Bích ctv, 2006) 2.4 CÔNG DỤNG, CÁCH DÙNG Cao chiết Hà thủ đỏ có tác dụng chống oxy hóa mạnh, thành phần anthraquinon với emodin xem chất có tác dụng Từ phân đoạn ethylacetat cao chiết ethanol, chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh phân lập 2,3,5,4'-tetrahydroxystilben-2-O-β-Dglucosid, acid gallic catechin Thân Hà thủ ô đỏ có tác dụng chống oxy hóa Phân đoạn chiết ethylacetat giàu anthraquinon Hà thủ ô đỏ có tác dụng bảo vệ tim ex vivo Tác động liên quan tới khả trì hoạt tính chống oxy hóa glutathion điều kiện bị stress oxy hóa Cao chiết Hà thủ ô đỏ mạnh cao ethanol 50 % có tác dụng giảm cholesterol triglycerid tồn phần trì hàm lượng HDL(High density lipoprotein), làm giảm xơ cứng động mạch, tăng cường chức miễn dịch mạnh tăng tạo hồng cầu Sử dụng Hà thủ đỏ dài ngày làm giảm nguy nhồi máu não Cao chiết nước Hà thủ ô đỏ phần tan ethanol cao nước có tác dụng có lợi bệnh parkinson gây paraquat maneb Hà thủ đỏ có tác dụng bảo vệ sợi thần kinh cholinergic chống lại tác dụng acid kainic 13 thực nghiệm Hà thủ ô đỏ gia tăng nhận thức thử nghiệm nhận thức học hỏi chuột Hà thủ đỏ có tác dụng kiểu estrogen với hoạt tính 1/300 so với 17-βestradiol Hà thủ đỏ có tác dụng ức chế gia tăng tích lũy mỡ gây CCl4 (cacbon tetraclorua),cortison acetat thioacetamid giảm tăng kích thước gan gây CCl4 Trên lâm sàng chế phẩm Hà thủ ô đỏ báo cáo có tác dụng trường hợp viêm gan ứ mật Cao chiết rễ củ thân Hà thủ ô đỏ emodin có tác dụng chống xâm nhiễm virus SARS (Severe acute respiratory syndrome) tác dụng ức chế tương tác protein S virus SARS – CoV receptor ACE2 (angiotensinconverting enzyme2) tế bào chủ IC50 cao chiết nằm khoảng – 10 μg/ml emodin 50 μM Hà thủ đỏ chưa chế biến có tác dụng nhuận tràng nhẹ Y học cổ truyền dùng Hà thủ ô đỏ làm thuốc bổ gan thận, bổ máu, thuốc dùng cho người có râu tóc bạc sớm, lưng gối đau mỏi, di tinh, đại tiện huyết, ung nhọt, tràng nhạc, thần kinh suy nhược, sốt rét lâu ngày Ngày dùng – 12 g dạng thuốc sắc, rượu thuốc, dùng với Hà thủ ô đỏ chế biến Dây Hà thủ ô đỏ dùng làm thuốc an thần, thuốc cầm mồ Dùng ngồi trị lở ngứa (Ngơ Văn Thu, Trần Hùng, 2011) Trong y học cổ truyền Trung Quốc Hà thủ ô đỏ sống tươi khô có tác dụng thơng tiểu, giải độc, tiêu ung thũng, chữa táo bón cho phụ nữ sau đẻ người già, mụn nhọt, ghẻ lở, eczema Có thể phối hợp với Hạ khô thảo, Kim ngân hoa, Hà thủ đỏ chế có tác dụng bổ gan thận, ích tinh huyết, dùng làm thuốc an thần, bổ táng lực chứng thân thể suy yếu, hoa mắt, chóng mặt, tim hồi hộp, nhức đầu, ngủ, suy nhược thần kinh, còi xương, bệnh tạng rỉ dịch để hồi phục sức khỏe cho người già sau bị bệnh(phối hợp với Sinh 14 địa, Bạch thược, Cúc hoa), kích thích tạo hồng cầu bạch cầu bệnh máu thiếu máu Còn dùng chữa đau mỏi chân tay, di tinh(phối hợp với Đương quy, Ngưu tất, Kỷ tử, Thỏ ty tử), chữa sốt rét lâu ngày, khí huyết suy nhược (phối hợp với Nhân sâm, Đương quy, Trần bì), giải nhiệt lợi tiểu làm chất sàn điều trị phối hợp chữa ỉa chảy Dùng dạng thuốc mỡ chữa số bệnh da Liều dùng: 10 – 20g Ở Ấn Độ, rễ Hà thủ ô đỏ dùng làm thuốc bổ, chống bệnh scorbut làm đen tóc Nó cịn có tác dụng với bệnh tăng đường máu Một chế phẩm Hà thủ ô đỏ dùng cho phụ nữ sau đẻ Rễ Hà thủ ô đỏ dùng y học cổ truyền Trung Quốc Nhật Bản để điều trị viêm da mủ, bệnh lậu, bệnh nấm favut chân, bệnh viêm tăng lipid máu (Đỗ Huy Bích ctv, 2006) 2.5 BÀI THUỐC CĨ HÀ THỦ Ơ ĐỎ TRONG DÂN GIAN Theo dược lý Đơng y: Hà thủ đỏ có vị đắng chát, tính ấm; vào kinh Can Thận Có tác dụng bổ Can, ích Thận, cố tinh, dưỡng huyết, trừ phong Dùng chữa “Can Thận âm suy” dẫn tới vơ sinh, tóc bạc sớm; huyết hư đầu thống (đau đầu huyết hư), lưng gối yếu mỏi, gân cốt tê đau, nam giới di tinh, nữ giới băng đới (phụ nữ băng huyết, nhiều khí hư), ngược tật (sốt rét), cửu lỵ (lỵ lâu ngày), ung thũng loa lịch (mụn nhọt, tràng nhạc), trĩ tật… (Sơn Anh, 2016) Dưới số thuốc có Hà thủ đỏ: - Chữa phong lỡ đầu mắt, ngứa khắp (Hải Thượng Lãn Ơng): Hà thủ đỏ 320g, Cẩu tích 240g, Cốt tối bổ, Qn chúng 100g, Hy thiêm 160g, Lá ké đầu ngựa 40g, Rễ cỏ xước 160g, Vỏ chân chim 160g, Rễ gắm 160g Cách chế: Các vị tán bột luyện mát làm viên, uống lần – 12g với nước gừng hay rượu (Đỗ Huy Bích ctv, 2006) 15 - Chữa tóc rụng bạc sớm, hồi hộp, chóng mặt, ù tai, hoa mắt, táo bón: Hà thủ đỏ chế, Sinh địa, Huyền sâm, vị 20g Sắc uống (Đỗ Huy Bích ctv, 2006) - Chữa sơ cứng mạch máu người già, tăng huyết áp, nam giới chậm có con: Hà thủ đỏ 20g, Tang ký sinh, Kỷ tử, Ngưu tất 16g Sắc uống (Đỗ Huy Bích ctv, 2006) - Chữa phong thấp đau lưng, viêm dây thần kinh hơng, vận động khó khăn: Hà thủ đỏ, Ngưu tất vị 30g, Cẩu tích 16g, Huyết giáp 12g, Thiên niên kiện 12g, Bạch 6g Sắc uống (Đỗ Huy Bích ctv, 2006) - Thuốc bổcho người già yếu, thần kinh suy nhược, tiêu hóa kém: Hà thủ đỏ10g, Đại táo 5g, Thanh bì 2g, Trần bì 3g, Sinh khương 3g, Cam thảo g, nước 60 ml sắc 200ml, chia – lần uống ngày(Đỗ Huy Bích ctv, 2006) - Trị sốt rét: Dùng Hà thủ ô đỏ 18 – 25g, Cam thảo 1,5 – 3g, trẻ em giảm lượng, sắc đặc sau giờ, chia lần uống trước bữa ăn Trị 17 ca kết tốt (Vương Khởi Minh, Báo cáo 17 ca sốt rét điều trị Hà thủ ô đỏ, Báo Y học Quảng Đơng 1964,4:31) (Đỗ Huy Bích ctv, 2006) - Trị ho gà: Dùng Hà thủ ô đỏ – 12g, Cam thảo 1,5 – 3g, ngày thang sắc, chia - lần uống, có người uống xong tiêu chảy nhẹ, dùng Kha tử Anh túc xác Đã trị 35 ca khỏi 19 ca, khỏi ca, tiến ca, không kết ca (Vương Khởi Minh, Báo cáo kết bước đầu điều trị ho gà Hà thủ ô đỏ, Báo Trung y Giang tơ 1965,3:10) (Đỗ Huy Bích ctv, 2006) - Trị tổn thương thần kinh quay: Dùng Hà thủ ô đỏ 30g sắc, chia uống sáng chiều, liệu trình tháng Theo dõi 14 ca, tỷ lệ khỏi 86,7 % (Truyền Bằng Liêu, Báo cáo 14 ca tổn thương thần kinh quay trị Hà thủ đỏ, Tạp chí Trung hoa Trung y cốt thương khoa 1988,1:34) (www.camnangcaytrong.com) 16 2.6 MỘT SỐ CHẾ PHẨM CHỨA HÀ THỦ Ô ĐỎ TRÊN THỊ TRƯỜNG 2.1.10.1 Viên nang Hà thủ ô đỏ Domesco Thành phần: Radix Polygoni multifolori extract 4/1: 500mg, tá dược vừa đủ viên nang Công dụng: Trị thần kinh suy nhược, thiếu máu, tóc bạc sớm.(www.domesco.com) Hình2.6 Viên nang Hà thủ đỏ công ty Domesco 2.1.10.2 Trà Hà thủ ô đỏ túi lọc Long Thuận Thành phần:Bột bưởi 50 %, củ Hà thủ ô đỏ20 %, Hà thủ ô đỏ 20 %, dây Hà thủ ô đỏ 10 % Công dụng: Lọc máu, đánh tan sỏi thận, làm đen tóc, bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực, dễ ngủ (www.tinhdauhoabuoi.com) Hình 2.7 Trà Hà thủ đỏ túi lọc công ty Long Thuận 12 2.1.10.3 Cao Hà thủ ô đỏBình Minh Thành phần: 100 % thành phần chiết suất từ Hà thủ ô đỏ Công dụng:Bồi bổ thể, đẹp da, trị suy nhược thần kinh, ích huyết, lưng gối đau mỏi, khỏe gân cốt, di tinh Đặc biệt, cao Hà thủ ô đỏ thuốc quý điều trị rụng tóc, tóc bạc sớm (www.athucpham.com) Hình 2.8 Cao Hà thủ đỏ Bình Minh 2.1.10.4 Dầu gội Hà thủ ô đỏ D’Vi Beauty Thành phần: Hà thủ ô đỏ, Hồng sâm, Hương nhu trắng, Hạnh nhân, Lá bạc hà, Tảo xanh 24 vị tinh dầu Cơng dụng: Đặc trị rụng tóc giúp tóc đen dày khỏe, phục hồi tóc gãy hư hại mềm mượt tóc, thơng thống da đầu, mùi hương thơm dễ chịu, giúp hạn chế q trình bạc tóc giúp cho tóc lâu bạc(www.dvibeauty.com) Hình 2.9 Dầu gội Hà thủ đỏ trị rụng tóc cơng ty thiên nhiên D’Vi Beauty 17 Tham khảo Antoine Laurent de Jussieu, 1789, Polygonaceae Genera Plantarum: secundum ordines naturales disposita, juxta methodum in Horto regio parisiensi exaratam, trang 82 Herrisant & Barrois: Paris, Pháp ^ a ă â David J Mabberley, 2008 Mabberley's Plant-Book, ấn lần (2008) Nhà in Đại học Cambridge, Anh ISBN 978-0-521-82071-4 ^ a ă Craig C Freeman, James L Reveal, 2005, Polygonaceae, trang 216601 Flora of North America, FNA Ủy ban xuất thực vật chí Bắc Mỹ (chủ biên), Nhà in Đại học Oxford, New York, NY, USA ISBN 978-0-19-522211-1 ^ a ă â John Brandbyge, 1993, "Polygonaceae" trang 531-544 Klaus Kubitzki (chủ biên); Jens G Rohwer, Volker Bittrich (biên tập viên này) The Families and Genera of Vascular Plants II Springer-Verlag: Berlin, Heidelberg, Đức, ISBN 978-3-540-555094 (Berlin) ISBN 978-0-387-55509-6 (New York) 18 Contents CHƯƠNG I CHƯƠNG II 2.1 TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT HỌC 2.1.1 Vị trí phân loại thực vật 2.1.2 Tổng quan họ Rau răm (Polygonaceae) 2.1.2 Cây Hà Thủ Ô đỏ 2.2 TỔNG QUAN VỀ HÓA HỌC 10 2.3 TÁC DỤNG DƯỢC LÝ 11 2.4 CÔNG DỤNG, CÁCH DÙNG 13 2.5 BÀI THUỐC CĨ HÀ THỦ Ơ ĐỎ TRONG DÂN GIAN 15 2.6 MỘT SỐ CHẾ PHẨM CHỨA HÀ THỦ Ô ĐỎ TRÊN THỊ TRƯỜNG 17 Tham khảo 18 19 ... Hà Thủ Ơ đỏ sử dụng rộng rãi để làm thuốc phục vụ đời sống người từ xưa đến Để hiểu rõ thêm thành phần hóa học Hà Thủ đỏ, chúng tơi đặt vấn đề ? ?Nghiên cứu tổng quan Hà Thủ ô đỏ? ?? CHƯƠNG II 2.1 TỔNG... Bạch Hà Thủ Ơ Cây khơng có dẫn chất anthranoid 2.2 TỔNG QUAN VỀ HĨA HỌC Hà thủ đỏ hai nhà nghiên cứu Nhật Bản nghiên cứu từ năm 1923 (Nhật Bản dược học tạp chí, 42: 144, 1923).Theo tác giả, Hà thủ. .. Đặc biệt, cao Hà thủ ô đỏ thuốc quý điều trị rụng tóc, tóc bạc sớm (www.athucpham.com) Hình 2.8 Cao Hà thủ đỏ Bình Minh 2.1.10.4 Dầu gội Hà thủ đỏ D’Vi Beauty Thành phần: Hà thủ ô đỏ, Hồng sâm,