ĐIỀU HOÀ QUÁ TRÌNH ĐƯỜNG PHÂN

quá trình đường phân của tế bào xảy ra như sau: đầu tiên 1 phân tử glucozo được hoạt hóa bằng 1 phân tử ATP phân tử tạo ra là glucozo phot phat tiếp theo phân tử glucozo photphat chuyển hóa thành phân tử có 6 cacbon là fructozo photphat . Phân tử fructozo photphat được hoạt hóa bởi 1 ATP tạo ra phân tử fructozo 1-5 điphotphat phân tử này dễ phân hủy thành hai phân tử đường 3 cacbon sau đó enzim NAD đến lấy 1H+ ở 1 phân tử 3cacbon và tạo ra được 4ATP nhưng do lúc đầu tế bào mượn 2ATP để hoạt hóa glucozo do đó chỉ tạo ra 2 ATP chất 3cacbon sau khi lấy H+ tạo thành 1axit piruvic kết quả sau quá trình đường phân tạo ra 2axit piruvic 2NADH 2ATP

Quá trình đường phân

Quá trình đường phân

glucose  2 pyruvate + ATP

Lên men: quá trình phân rã glucose ở điều kiện yếm khí

2 phase trong quá trình đường phân

Phase chuẩn bị

lấy 1 ATP

 lấy 1 ATP

Kết luận: sau phase chuẩn bị 1 phân

tử glucose tạo ra 2 phân tử đường

C3, đồng thời mượn 2 ATP

phase hòan trả tạo ATP

 tạo ra 2NADH + 2 H +

 Tạo ra 2 ATP

 Tạo ra 2 H2O

 Tạo 2 ATP

Kết luận: từ 2 phân tử phosphate  2 phân tử pyruvate + 4ATP + 2NADH + 2H +.

glyceraldehyde-3-Phương trình tổng thể quá trình

đường phân như sau:

Sau quá trình đường phân:

   glucose + 2 NAD+ + 2 ADP + 2 Pi  2 pyruvate + 2 NADH + 2 ATP + 2H2O

ĐIỀU HÒA QUÁ TRÌNH ĐƯỜNG PHÂN

Phospho fructose kinase-1

Pyruvate kinase

Glycogen phosphorylase

Các enzyme điều hòa

Cơ chế : điều hòa dị lập thể (allostearic)

Các phản ứng điều hòa

Glucose + ATP = Glucose-6-Phosphate + ADP

Glucose -6-

Phosphate

tác dụng âm lên

Hexokinase Enzyme Hexokinase

cơ, phosphat,

fructose-fructose-1, diphosphat

6-Enzyme Phospho-fructosekinase.

Các phản ứng điều hòa

 Enzyme Pyruvate kinase

Phosphoenolpyruvate + ADP = Pyruvate + ATP

Các phản ứng điều hòa

BIẾN ĐỔI PYRUVATE TRONG ĐIỀU KIỆN KỊ KHÍ

Trong điều kiện không cung cấp đủ oxy

VIDEO QUÁ TRÌNH LÊN MEN

Nếu không cung cấp đầy đủ oxi để oxi hóa NADH thành NAD+ thì NAD+ sẽ được tạo

ra từ NADH nhờ quá trình khử pyruvate

thành lactate nhờ enzyme lactate

dehydrogenase Phản ứng thường xảy ra

khi cơ bắp họat động mạnh không cung

cấp đủ oxi cho việc trao đổi hiếu khí

Chu trình Cori

VIDEO CHU TRÌNH CORI

Lên men rượu

Nấm men và một số vi sinh vật khác lại giải quyết vấn đề NAD+ bằng quá trình lên men rượu tạo ethanol và CO2

 Enzyme Pyruvate decarboxylase có

trong men rượu, bia, bánh mì và các vi sinh vật khác Khí CO2 xuất hiện trong quá trình decarboxyl hóa quyết định độ bọt của các lọai nước uống lên men

cũng như độ nở của bánh mì Enzyme này không có mặt ở động vật có xương sống và vi sinh vật lên men lactic.

 Enzyme alcohol dehydrogenase có mặt

ở nhiều cơ thể sống.

Ngoài quá trình lên men rượu thông thường còn có các dạng lên men phụ khác nữa

Có thêm bisulfit natri

Khi đó bisulfit natri sẽ phản ứng với

aldehyde acetic, loại nó ra khỏi sự lên

men Khi đó

Dihydroaceton phosphate sẽ thế chỗ

Dưới tác dụng của NADH và enzyme

phosphatase chuyển thành glycerin

Có thêm soda Na2CO3 và sự lên men tiến hành trong môi trường kiềm Các quá trình diễn ra tương tự như lên men bình thường tạo aldehyde acetic Khi đó hai phân tử

aldehyde acetic tác dụng với nhau

CH3CHO + CH3CHO + H2O→ CH3COOH +

CH3CH2OH

Đồng thời NADH chuyển hidro cho

aldehyde phosphoglyceric rồi enzyme

phosphatase, cuối cùng tạo sản phẩm là glycerin

Acid acetic trung hòa dần môi trường kiềm

Con ng Oxidation pentose phosphat

Con ng Non - Oxidation pentose phosphat

Ribulose-5-Phosphate

Ribose-5-Phosphate

Sedoheptulose-7-Phosphate

D-Fructose-6-Phosphate(F6P)

Erythrose-4-Phosphate