Ứng dụng các hợp chất hữu cơ trong công nghệ thực phẩm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH VIỆN CƠNG NGHỆ HĨA SINH MƠI TRƯỜNG ************* BÁO CÁO ỨNG DỤNG CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ TRONG ĐỜI SỐNG HÀNG NGÀY VÀ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Chung Sinh viên thực hiện: Nguyễn Phương Liên Mã số sinh viên: D5401010047 Lớp: 56K1 – Công nghệ thực phẩm I, Ứng dụng Hydrocacbon 1, Cao su tổng hợp Cao su tổng hợp chất dẻo người chế tạo với chức chất co giãn Một chất co giãn vật chất có đặc tính học chịu sức ép thay đổi hình dạng phần lớn vật chất khác mà phục hồi hình dạng cũ Cao su tổng hợp dùng thay cao su tự nhiên nhiều ứng dụng, mà đặc tính ưu việt phát huy tác dụng.Cao su tổng hợp Cao su tổng hợp tạo từ phản ứng trùng ngưng cấu trúc đơn bao gồm isopren (2-methyl-1, 3-butadien), 1,3-butadien, cloropren (2-cloro-1,3butadien) isobutylen (methylpropen) với lượng nhỏ phần trăm isopren cho liên kết chuỗi Thêm vào đó, cấu trúc đơn trộn với tỷ lệ mong muốn để tạo phản ứng đồng trùng hợp mà kết cấu trúc cao su tổng hợp có đặc tính vật lý, học hóa học khác 2, Dầu mỏ Dầu mỏ hay dầu thô chất lỏng sánh đặc màu nâu ngả lục Dầu thô tồn lớp đất đá số nơi vỏ Trái Đất Dầu mỏ hỗn hợp hóa chất hữu thể lỏng đậm đặc, phần lớn hợp chất hydrocacbon, thuộc gốc alkane, thành phần đa dạng Hiện dầu mỏ chủ yếu dùng để sản xuất dầu hỏa, diezen xăng nhiên liệu Ngồi ra, dầu thơ nguồn nguyên liệu chủ yếu để sản xuất sản phẩm ngành hóa dầu dung mơi, phân bón hóa học, nhựa, thuốc trừ sâu, nhựa đường… Khoảng 88% dầu thô dùng để sản xuất lượng, 12% lại dùng cho hóa dầu Do dầu thơ nguồn lượng không tái tạo nên nhiều người lo ngại khả cạn kiệt dầu tương lai khơng xa Các thành phần hóa học dầu mỏ chia tách phương pháp chưng cất phân đoạn Các sản phẩm thu từ việc lọc dầu kể đến dầu hỏa, benzen, xăng, sáp parafin, nhựa đường v.v Một cách xác dầu mỏ hỗn hợp hydrocacbon, hợp chất hiđrô cacbon Trong điều kiện thông thường, bốn ankan nhẹ nhất: CH (mêtan), C2H6 (etan), C3H8 (propan) C4H10 (butan) - dạng khí, sơi nhiệt độ -161.6 °C, -88.6°C, -42 °C, -0.5 °C tương ứng (-258.9°, -127.5°, -43.6°, +31.1 °F) Các chuỗi khoảng C5-7 sản phẩm dầu mỏ nhẹ, dễ bay Chúng sử dụng làm dung môi, chất làm bề mặt sản phẩm làm khô nhanh khác Các chuỗi từ C6H14 đến C12H26 bị pha trộn lẫn với sử dụng đời sống với tên gọi xăng Dầu hỏa hỗn hợp chuỗi từ C 10 đến C15, dầu điezen/dầu sưởi (C10 đến C20) nhiên liệu nặng sử dụng cho động tàu thủy Tất sản phẩm từ dầu mỏ điều kiện nhiệt độ phòng chất lỏng Các dầu bôi trơn mỡ (dầu nhờn) nằm khoảng từ C16 đến C20 Các chuỗi C20 tạo thành chất rắn, bắt đầu sáp parafin, sau hắc ín nhựa đường bitum Khoảng nhiệt độ sôi sản phẩm dầu mỏ chưng cất phân đoạn điều kiện áp suất khí tính theo độ C là: - Xăng ête: 40-70 °C (được sử dụng dung môi) Xăng nhẹ: 60-100 °C (nhiên liệu cho ô tô) Xăng nặng: 100-150 °C (nhiên liệu cho ô tô) Dầu hỏa nhẹ: 120-150 °C (nhiên liệu dung mơi gia đình) Dầu hỏa: 150-300 °C (nhiên liệu ) - Dầu điêzen: 250-350 °C (nhiên liệu cho động điêzen/dầu sưởi) Dầu bôi trơn: > 300 °C (dầu bôi trơn động cơ) Các thành phần khác: hắc ín, nhựa đường, nhiên liệu khác 3, Sáp Parafin Parafin tên gọi chung cho nhóm hydrocacbon dạng ankan với phân tử lượng lớn có cơng thức tổng qt CnH2n+1, n lớn 20 Parafin tên gọi kỹ thuật cho ankan nói chung, phần lớn trường hợp dùng để ankan mạch thẳng hay ankan thường, ankan mạch nhánh, hay isoankan gọi isoparafin Sáp Paraffin wax Là loại chế phẩm từ dầu thô dùng công nghiệp sản xuất nên, cao su, bút màu, bút chì, giấy chống ẩm, bạt, bơi trơn vỏ máy móc(dùng nhiều cơng ty giày da), gỗ MDF Sáp Paraffin wax có mầu trắng màu trắng ngả vàng, không mùi, dạng khối hạt Sáp paraffin có loại : Loại qua xử lý nửa (paraffin wax semi refined) có độ tinh dầu thấp 1.5% đến 2.5% qua xử lý hoàn toàn (paraffin wax refined fully) có độ tinh dầu thấp 0.5% đến 0.8% MỘT SỐ ỨNG DỤNG CHÍNH - Paraffin wax dùng chủ yếu sản xuất nến - Tạo lớp phủ cho loại giấy hay vải sáp - Paraffin wax tạo lớp phủ cho nhiều loại phomat cứng, chẳng hạn phomat Edam - Tạo mẫu nghiên cứu thuộc lĩnh vực mô học - Chất đẩy rắn cho loại tên lửa lai ghép - Gắn xi cho bình, chai, lọ - Trong da liễu học, dùng làm thuốc làm mềm (giữ ẩm) - Được dùng cho ván lướt sóng thành phần loại sáp dành cho ván lướt sóng - Thành phần chủ yếu sáp trượt, dùng xki ván trượt tuyết - Trong vai trò phụ gia thực phẩm, chất tạo độ bóng có số E E905 parafin cấp thực phẩm - Các thử nghiệm Paraffin wax sử dụng pháp y để phát hạt thuốc súng tay người bị tình nghi 4, Tổng hợp chất dẻo Một số polime dùng làm chất dẻo a) Polietilen (PE) - PE chất dẻo mềm, dùng làm màng mỏng, bình chứa, túi đựng… b) Poli(vinyl clorua) (PVC) - PVC chất dẻo cứng, cách điện tốt, bền với axit, dùng làm vật liệu điện, ống dẫn nước, da giả… c) Poli(metyl metacrylat) (thủy tinh hữu PEXIGLAS) - Poli(metyl metacrylat) chất dẻo cứng, suốt, không vỡ…nên gọi thủy tinh hữu Dùng để chế tạo kính máy bay, tơ, kính bảo hiểm, dùng làm giả… d) Poli(phenol – fomanđehit) (PPF) (xem thêm đại cương polime) - PPF có ba dạng: nhựa novolac, nhựa rezol, nhựa rezit • Nhựa novolac: - Đun nóng hỗn hợp fomanđehit phenol lấy dư với xúc tác axit nhựa novolac mạch không phân nhánh (cầu nối metylen –CH2– vị trí ortho para) - Nhựa nhiệt dẻo, dễ nóng chảy, tan số dung môi hữu cơ, dùng để sản xuất vecni, sơn… • Nhựa rezol: - Đun nóng hỗn hợp phenol fomanđehit theo tỉ lệ mol : 1,2 có xúc tác kiềm Nhựa rezol không phân nhánh, số nhân phenol có gắn nhóm –CH2OH vị trí số - Nhựa nhiệt rắn, dễ nóng chảy, tan nhiều dung môi hữu dùng để sản xuất sơn, keo, nhựa rezit • Nhựa rezit (nhựa bakelit): - Đun nóng nhựa rezol 150oC nhựa rezit (hay nhựa bakelit) có cấu trúc mạng lưới khơng gian - Khơng nóng chảy, khơng tan nhiều dung mơi hữu cơ, dùng sản xuất đồ điện, vỏ máy… 5, Tổng hương liệu hợp Hương liệu thuộc nhóm hidrocacbon no mạch thẳng coi chất thơm quan trọng để tạo tổ hợp mùi hương có giá trị cao cơng nghiệp mỹ phẩm Trong số nêu hợp chất rượu geraniol nerol, dẫn xuất axetal sitral chúng (geranial neral), hợp chất mang mùi hương đặc biệt riêng Thuộc nhóm có chất đơn giản, có vai trò chất hỗ trợ dung mơi, propellent (chất trợ phóng) … Trong cơng nghiệp mỹ phẩm, parafin đơn giản thường sử dụng cho mục đích này, propan (1), butan (2, 3) hỗn hợp chúng Propan butan thu công nghiệp khai thác dầu khí từ hỗn hợp khí gas đồng hành, khí chứa từ – 22% thể tích propan từ – 7% butan Các khí thu từ hỗn hợp khí trình cracking nhiệt phân sản phẩm dầu mỏ nhờ phương pháp hấp phụ than hoạt tính, Al 2O3 hoạt chất khác, phương pháp tinh cất - hấp thụ tinh cất - ngưng tụ nhiệt độ thấp áp suất cao Isobutan (3) tổng hợp từ trình isomer hóa n-butan (phản ứng thuận nghịch) với xúc tác platin paladi ơxít nhơm pha khí nhiệt độ 300 – 40000C Phản ứng isomer hóa nghiên cứu kỹ xúc tác AlCl pha lỏng nhiệt độ 80 – 9000C áp suất 20 atm: Phản ứng isomer hóa nhiệt độ cao xảy theo chế gốc tự do, nhiệt độ thấp – theo chế ion, trường hợp để tạo thành cacbocation (B) trì phát triển mạch cần có mặt anken (A) HCl: II, Ứng dụng Dẫn xuất halogen hợp chất nguyên tố 1, Thuốc khử trùng Hoá khử chất trùng Methyl bromide (CH3Br 98%) Ở nhiệt độ áp suất bình thường, thuốc thể khí khơng màu, khơng mùi vị Ở áp suất cao (được nén bình thép) thuốc dạng lỏng Tỷ trọng thể lỏng 1,732(ở 00C), tỷ trọng thể khí 3,27(ở 00C) Thuốc tan nước, dễ tan nhiều dung môi hữu thân Methyl bromua lại chất dung mơi chất mỡ, hắc ín, cao su….Methyl bromua có nhiệt độ sơi thấp: 4,60C Khí Methyl bromua không gây hại cho bông, vải, giấy, tơ, thuốc nhuộm, không làm giảm khả nảy mầm hạt, khơng làm cháy cây, khơng ăn mòn kim loại (trừ nhôm, mage hợp kim chúng).Ở nồng độ cao(500g/m3), khí Methyl bromua bốc cháy gặp tia lửa điện nguồn lửa khác Tuy nhiên việc dùng khử trùng, methyl bromua dùng nồng độ thấp (10-100g/m3) nên không gây nguy hiểm LD50 qua miệng chuột 214 mg/kg, hít thở nhiều khơng khí có chứa 100-200 ppm hít thở 30-60 phút khơng khí có chứa 1000 ppm CH 3Br bị chết Trong thời gian cách ly: 14 ngày Sử dụng: Methyl bromua có độ bay nhanh có tính khuếch tán mạnh, thuốc xâm nhập vào đống hàng hóa, nơng sản nhanh sâu Thuốc tương đối bị hấp phụ vật xơng hơi, Methyl bromua dùng để xông kho nông sản, kho giống, kho hàng hóa khác, nhà kính trồng để trừ chuột, nhện, tuyến trùng, côn trùng Khi xâm nhập vào thể sinh vật, Methyl bromua chuyển thành rượu Metylic hydro bromua rượu metinic bị ơxy hóa chuyển thành fomadehit: CH3Br + H2O → CH3OH CH3OH + O → CH2O + H2O Methyl bromide chưa chuyên hóa gây mê thể sống, vào thể chuyển hóa thành rượu Metylic gây độc, làm tê liệt hệ thần kinh Focmandehit tế bào gây biến đổi sâu sắc thành phần tế bào gây độc nghiêm trọng thể sinh vật CH3Br độc nồng độ thấp khó nhận biết thuốc thường cho thêm 2-3% Clopirin làm chất báo hiệu nguy hiểm Clopirin gây kích thích niêm mạc mắt (căy mắt) Những hàng hóa chứa hợp chất muối iot, Natri hyposunfit, hợp chất sunfua, Natri hydrocacbonnat, vật liệu cao su tự nhiên, nhân tạo, da, len, dạ, sợi nhân tạo chế từ Cacbondisunfua, than hoạt tính, xenlophan, hóa chất ảnh, giấy ảnh, giấy bạc, đậu tương dễ bị phá hủy hư hỏng tiếp xúc với CH3Br không dùng CH3Br để khử trùng xông cho mặt hàng 2, Đường ống thiết bị nhựa y tế POLYVINYL CLORUA (PVC) sử dụng để làm đường ống thiết bị nhựa y tế Polyvinyl chloride (PVC) nhựa không mùi rắn Nó phổ biến màu trắng khơng màu màu hổ phách Nó có dạng bột màu trắng bột viên PVC làm từ vinyl clorua Cơng thức hóa học cho vinyl clorua C 2H3Cl PVC tạo thành từ nhiều phân tử vinyl clorua rằng, liên kết với nhau, tạo thành polymer (C2H3Cl) n PVC làm mềm linh hoạt việc bổ sung chất phthalates Bisphenol A (BPA) sử dụng để sản xuất nhựa PVC PVC chứa hàm lượng cao clo PVC sử dụng để làm cho đường ống, phụ kiện đường ống, ống dẫn, sàn vinyl, vinyl Vách ngồi Nó sử dụng để làm dây cáp sơn, vật liệu đóng gói, bao bì màng, máng nước, máng xối, cửa khung cửa sổ, miếng đệm, vật liệu cách điện, ống nước, lót keo, giấy, dệt may hồn thiện, trải giường mỏng, màng mái, lót hồ bơi, đúc, hệ thống thủy lợi, thùng chứa, phận ô tô, ngọn, thảm sàn Khi làm mềm với phthalates, PVC sử dụng để làm cho số thiết bị y tế, bao gồm tĩnh mạch (IV) túi xách, túi đựng máu, ống hô hấp, ống cho ăn, ống thông, phận thiết bị lọc máu, ống bắc cầu tim Phthalates sử dụng sản xuất nhựa PVC ống mềm sân vườn, đồ chơi giải trí bơm hơi, đồ chơi khác Sản phẩm gia dụng nhựa PVC bao gồm áo mưa, đồ chơi, đế giày, màu rèm, vải bọc ghế chỗ ngồi bao gồm, tắm rèm cửa, đồ nội thất, thảm lót nền, túi nhựa, đĩa video, thẻ tín dụng 3, Thuốc mê Clorofom chất lỏng không màu, mùi thơm, vị ngọt, nặng nước, tan nước, tan nhiều ether, cồn chất béo Không bắt lửa bị oxy hóa để gần lửa để ngồi ánh sáng biến thành chất Phosgene gây độc Thuốc mê loại thuốc giúp đưa người vào trạng thái hôm mê sâu mà giấc ngủ dù bạn có làm điều người bị gây mê khơng hay biết Lúc hệ thần kinh gần tê liệt khơng cảm giác điều khiển hành động Clorofom thuốc gây mê mạnh, nồng độ khoảng 1-4% clorofom khơng khí hút vào đủ gây mê thời gian 10-12 phút Khi gây mê thấy biểu rõ giai đoạn Trước tiên, gây kích thích kèm theo rối loạn hơ hấp tuần hồn Sau giẫy giụa, hơ hấp nhịp tim không đều, cuối ngủ mê Clorofom gây mê nhanh sâu eter, độc tính cao Nên cho thuốc từu từ bơi Vaseline hay Cocain gây tê niêm mạc mũi Hóa chất CHCl3 loại thuốc mê dung phổ biến y học phẫu thuật giảm đau, công nghiệp người ta điều chế clorofom phản ứng đốt nóng hỗn hợp clo clometan hay metan nhiệt độ 400-500 0C, phản ứng halogen hóa gốc tự diễn ra, chuyển mêtan hay clomêtan thành hợp chất clo hóa: CH4 + Cl2 → CH3Cl + HCl CH3Cl + Cl2 → CH2Cl2 + HCl CH2Cl2 + Cl2 → CHCl3 + HCl 4, Nhựa Telfon Teflon hay poli (tetrafloetilen) polyme có cơng thức hoá học (CF 2CF2)n Teflon Roy J Plunkett tình cờ phát tháng năm 1938 Do có nhiều tính chất đáng q nên ngày ứng dụng vào nhiều ngành công nghiệp Nhựa Teflon có hệ số ma sát thấp, 0,04, đứng thứ sau kim cương, tuyệt đối khơng bám dính với bề mặt loại đồ dùng, vật liệu Nhựa Teflon khơng bị giòn khơng khí lỏng, khơng mềm nước đun sôi, không biến đổi trạng thái nhiệt độ -190 độ C đến 300 độ C Nhựa Teflon có khả cách điện mức lý tưởng, khả chịu nhiệt cao lên tới 250 độ C, nhiệt độ làm việc nhiệt độ nóng chảy cao,… Nhựa Teflon khơng có phản ứng với hóa chất chất liệu chịu hóa chất tốt, chịu tia cực tím, khơng thấm nước, khơng thấm dầu Nhựa Teflon ứng dụng cho lĩnh vực đòi hỏi mức độ cao vệ sinh vệ sinh môi trường thực phẩm, dược phẩm tính vượt trội khơng chứa, khơng có khả gây độc hại cho sức khỏe người sử dụng Chúng ta nhìn thấy có mặt nhựa Teflon lúc nơi sống Nhựa Teflon xuất nhiều sản phẩm để làm lót cho phễu chứa, hộp chứa, máng trượt thiết bị vận chuyển trọng lực nhằm tăng cường khả trượt, giảm thiểu khả tắc nghẽn Ngồi dùng để chế tạo chi tiết máy ổ trượt, bạc lót,… chi tiết cần đến độ ma sát thấp, khơng bám dính có khả chạy rà tốt Nhựa Teflon tạo chất polymer có nhiều đặc tính tuyệt vời mà loại chất dẻo khác làm như: Độ bền cao, khả cách nhiệt tốt, không dẫn cháy, hệ số ma sát nhỏ khả chống mài mòn tốt Teflon sản xuất từ clorofom theo sơ đồ sau: 5, Màng PVC Polyvinyl Chloride (viết tắt thường gọi PVC) loại nhựa nhiệt dẻo tạo thành từ phản ứng trùng hợp Vinylclorua Nhựa PVC có dạng bột màu trắng màu vàng nhạt PVC tồn hai dạng huyền phù (PVC.S - PVC Suspension) nhũ tương (PVC.E - PVC Emulsion) PVC.S có kích thước hạt lớn từ 20 - 150 micron PVC.E có độ mịn cao PVC khơng độc, độc phụ gia, Monome VC dư, gia cơng chế tạo sản phẩm tách HCl PVC chịu va đập Để tăng cường tính va đập cho PVC thường dùng chủ yếu chất sau: MBS, ABS, CPE, EVA với tỉ lệ từ - 15% PVC loại vật liệu cách điện tốt, vật liệu cách điện từ PVC thường sử dụng thêm chất hóa dẻo tạo cho PVC có tính mềm dẻo cao hơn, dai dễ gia cơng Do tính ổn định hóa học cao đặc tính cách điện tốt, người ta ứng dụng nhựa PVC để tạo màng nhựa PVC dùng công nghiệp Màng nhựa PVC sử dụng rộng rãi với nhiều chức đặc biệt khác nhau, màng nhựa PVC sản phẩm bán chạy thứ giới ngành công nghiệp nhựa với nhiều ứng dụng linh hoạt màng nhựa PVC có ứng dụng ứng dụng có tốt loại màng loại vách khác Màng nhựa PVC có loại màng nhựa PVC dẻo màng nhựa PVC cứng, loại màng nhựa làm từ trình nhiệt hóa nhựa tổng hợp đến nhiệt độ định nên có độ bền, độ dẻo dai chống bào mòn cao nên hầu hết ứng dụng nhiều môi trường khắc nhiệt mà không sợ hỏng hay không đảm bảo chất lượng Những cơng dụng màng nhựa PVC cơng nghiệp - Màng nhựa PVC ứng dụng nhiều thường thấy nhà máy chế biến thực phẩm phòng lạnh chứa thực phẩm với cơng dụng ngăn chất phóng xạ chất gây hư hỏng thực phẩm giữ lạnh phòng chứa thực phẩm - Màng nhựa PVC có chức ngăn cản trùng tốt - Màng nhựa PVC có chức làm vách ngăn cản bụi bẩn gây ô nhiễm môi trường làm vách ngăn cản bụi phân xưởng sản xuất, tránh gây ảnh hưởng đến phận sản xuất khác - Màng nhựa PVC cứng giúp ngăn cản chống ồn, chống lại chất phóng xạ hay ngăn cản q trình phóng điện nơi chứa linh kiện điện tử, mao mạch để hư hỏng - Màng nhựa PVC sử dụng nhiều kho xưởng, dùng làm vách ngăn nhiều loại chứa như: Kho dược phẩm, kho hàng hóa, kho thực phẩm, kho siêu thiệu, cửa kho siêu thị, chế biến thực phẩm, kho nông sản, - Màng nhựa PVC dẻo có khả chịu nhiệt độ cao lên đến 50 độ C nên ứng dụng phòng nấu ăn, khu nấu dùng làm vách ngăn dẫn nhiệt ngồi - Màng nhựa ứng dụng làm vách ngăn văn phòng làm việc, làm vách ngăn phòng mổ bệnh viện Màng nhựa PVC thay loại vách ngăn thơng thường khác vách nhơm, vách kính chiến q nhiều diện tích thời gian thi cơng kinh phí Màng nhựa PVC giúp cho người dùng nhìn xuyên suốt bên giúp cho việc chuyển dễ dàng Màng nhựa PVC không gây độc hại thân thiện với mơi trường nên hồn tồn yên tâm sử dụng bảo quản thực phẩm Ứng dụng linh hoạt, giá rẻ lắp đặt thi công nhanh chóng dễ dàng, tiết kiệm diện tích, tiết kiệm thi công ứng dụng hiệu màng nhựa PVC III, Ancol, phenol, ete 1, Etanol sử dụng đồ uống chứa cồn Etanol, biết đến rượu etylic, ancol etylic, rượu ngũ cốc hay cồn, hợp chất hữu cơ, nằm dãy đồng đẳng rượu metylic, dễ cháy, không màu, rượu thơng thường có thành phần đồ uống chứa cồn Trong cách nói dân dã, thơng thường nhắc đến cách đơn giản rượu Etanol để sử dụng đồ uống chứa cồn phần lớn etanol sử dụng làm nhiên liệu, sản xuất cách lên men: số loài men rượu định (quan trọng Saccharomyces cerevisiae) chuyển hóa đường điều kiện khơng có ôxy (gọi yếm khí), chúng sản xuất etanol cacbon điơxít CO2 Phản ứng hóa học tổng qt viết sau: C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2 Q trình ni cấy men rượu theo điều kiện để sản xuất rượu gọi ủ rượu Men rượu phát triển diện khoảng 20% rượu, nồng độ rượu sản phẩm cuối tăng lên nhờ chưng cất Ngồi ứng dụng trên, etanol dùng để pha chế rượu nên gọi rượu etylic Rượu etylic chất lỏng, không màu, suốt, mùi thơm dễ chịu đặc trưng, vị cay, nhẹ nước (khối lượng riêng 0,7936 g/ml 15 độ C), dễ bay (sôi nhiệt độ 78,39 độ C), hóa rắn -114,15 độ C, tan nước vô hạn, tan ete clorofom, hút ẩm, dễ cháy, cháy khơng có khói lửa có màu xanh da trời Sở dĩ rượu etylic tan vô hạn nước có nhiệt độ sơi cao nhiều so với este hay aldehyde có khối lượng phân tử xấp xỉ tạo thành liên kết hydro phân tử rượu với với nước  ... có đặc tính vật lý, học hóa học khác 2, Dầu mỏ Dầu mỏ hay dầu thô chất lỏng sánh đặc màu nâu ngả lục Dầu thô tồn lớp đất đá số nơi vỏ Trái Đất Dầu mỏ hỗn hợp hóa chất hữu thể lỏng đậm đặc, phần... yếu để sản xuất sản phẩm ngành hóa dầu dung mơi, phân bón hóa học, nhựa, thuốc trừ sâu, nhựa đường… Khoảng 88% dầu thơ dùng để sản xuất lượng, 12% lại dùng cho hóa dầu Do dầu thơ nguồn lượng... dung môi hữu cơ, dùng sản xuất đồ điện, vỏ máy… 5, Tổng hương liệu hợp Hương liệu thuộc nhóm hidrocacbon no mạch thẳng coi chất thơm quan trọng để tạo tổ hợp mùi hương có giá trị cao cơng nghiệp