Thực trạng và một số giải pháp sản xuất và tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội

Nhìn lại những bước tiến đổi mới vượt bậc của một năm trôi qua sau khi Việt Nam ra nhập tổ chức thương mại thế giới (WTO), nền kinh tế nước ta có những bước đi lên đáng kể, đặc biệt nền nông nghiệp có những chuyển biến rõ rệt: Nông sản được giá hơn, thị trường xuất khẩu lớn, sản phẩm phong phú đa dạng, có chất lượng cao… Và cuộc sống con người cũng đang tiến lên một bậc trong xu thế phát triển. Vấn đề đáng quan tâm là cùng với sự phát triển của đời sống là hàng loạt các vấn đề như: Chỉ số giá tiêu dùng, lạm phát và giá cả thị trường tăng nhanh một cách chóng mặt. Thế còn nhu cầu con người thì sao? Nhu cầu của người tiêu dùng đang phát triển ở mức độ nào? Điều này có thể khẳng định chắc chắn nhu cầu người tiêu dùng ngày càng tăng lên theo thời gian, và nhu cầu đó rất phong phú và đa dạng. Để đáp ứng nhu cầu mang lại lợi ích tốt nhất tới người tiêu dùng, vấn đề lớn nhất là các sản phẩm cung cấp phải đạt tiêu chuẩn về chất lượng, mẫu mã, sản phẩm, và lại càng có ý nghĩa hơn đối với hàng nông sản làm thế nào để tạo được lòng tin đối với người tiêu dùng, cuộc sống con người phát triển thì nhu cầu con người cũng tăng theo, đối với hàng nông sản thì tiêu dùng sản phẩm “nông nghiệp sạch” tất yếu sẽ trở thành xu thế phổ biến. Với những thành phố lớn phát triển như Hà Nội, Thành Phố HCM… thì nhu cầu đó ngày càng cao. Vấn đề đang được xã hội rất quan tâm là chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, khi xã hội phát triển, đời sống người dân được nâng cao họ luôn quan tâm đến chất lượng sản phẩm, họ sẵn sàng trả mức giá cao gấp 1,5-2 lần để làm sao có được sản phẩm chất lượng tốt, nhưng trên thị trường hiện nay không ít cơ sở kinh doanh lợi dụng thương hiệu “rau an toàn” để lừa phỉnh người tiêu dùng, cửa hàng mang tên rau an toàn lại bán rau không nguồn gốc, làm cho người tiêu dùng khó có thể phân biệt được gây khó khăn cho họ khi ra quyết định tiêu dùng một “sản phẩm sạch” nào đó. Bên cạnh đó sản xuất rau an toàn vừa là cố tình, vừa là vô tình gây hậu quả cho người tiêu dùng, thậm chí cả người sản xuất và người sản xuất và môi trường sinh thái. Hậu quả không chỉ xảy ra trong trước mắt mà còn lâu dài. Cho nên phát triển bền vững sản xuất RAT không chỉ là vấn đề kinh tế mà quan trọng hơn là vấn đề xã hội- môi trường. Chính vì lý do này em đã lựa chọn đề tài nghiên cứu “Thực trạng và một số giải pháp sản xuất và tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội”. Hà Nội- một thành phố phát triển, đông dân, đời sống cao thì nhu cầu rau an toàn rất lớn, Hà Nội đã trở thành thị trường tiêu thụ lớn, là cơ hội cho người sản xuất rau ở Hà Nội đi sâu khai thác thị trường rất tiềm năng này. Cùng với vấn đề này hàng loạt các vấn đề cần quan tâm: nước tưới, chất lượng thật của rau…và đặt ra khá nhiều thách thức đối với người sản xuất cũng như Nhà nước cần phải làm gì để tạo lòng tin cho người tiêu dùng. Hơn nữa với tư cách là một sinh viên kinh tế, đặc biệt là sinh viên khoa KTNN&PTNT việc lựa chọn chuyên đề này là rất quan trọng giúp em có thêm hiểu biết về thực tế xu hướng phát triển nhu cầu người tiêu dùng Hà Nội, cả nước trong tương lai và thấy được xu thế tất yếu của nền nông nghiệp nước ta trong công cuộc xây dựng từng bước một nền “Nông nghiệp sạch Việt Nam”.

MỤC LỤC DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU Khoá luận tốt nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Nhìn lại bước tiến đổi vượt bậc năm trôi qua sau Việt Nam nhập tổ chức thương mại giới (WTO), kinh tế nước ta có bước lên đáng kể, đặc biệt nông nghiệp có chuyển biến rõ rệt: Nơng sản giá hơn, thị trường xuất lớn, sản phẩm phong phú đa dạng, có chất lượng cao… Và sống người tiến lên bậc xu phát triển Vấn đề đáng quan tâm với phát triển đời sống hàng loạt vấn đề như: Chỉ số giá tiêu dùng, lạm phát giá thị trường tăng nhanh cách chóng mặt Thế nhu cầu người sao? Nhu cầu người tiêu dùng phát triển mức độ nào? Điều khẳng định chắn nhu cầu người tiêu dùng ngày tăng lên theo thời gian, nhu cầu phong phú đa dạng Để đáp ứng nhu cầu mang lại lợi ích tốt tới người tiêu dùng, vấn đề lớn sản phẩm cung cấp phải đạt tiêu chuẩn chất lượng, mẫu mã, sản phẩm, lại có ý nghĩa hàng nơng sản làm để tạo lòng tin người tiêu dùng, sống người phát triển nhu cầu người tăng theo, hàng nơng sản tiêu dùng sản phẩm “nơng nghiệp sạch” tất yếu trở thành xu phổ biến Với thành phố lớn phát triển Hà Nội, Thành Phố HCM… nhu cầu ngày cao Vấn đề xã hội quan tâm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, xã hội phát triển, đời sống người dân nâng cao họ quan tâm đến chất lượng sản phẩm, họ sẵn sàng trả mức giá cao gấp 1,5-2 lần để có sản phẩm chất lượng tốt, thị trường khơng sở kinh doanh lợi dụng thương hiệu “rau an toàn” để lừa phỉnh người tiêu dùng, cửa hàng mang tên rau an toàn lại bán rau không nguồn gốc, làm cho người tiêu dùng khó phân biệt gây khó khăn cho họ định tiêu dùng “sản phẩm sạch” Bên cạnh sản xuất rau an tồn vừa cố tình, vừa vơ tình gây hậu cho người tiêu dùng, chí người sản xuất người sản xuất môi trường sinh thái Hậu không xảy trước mắt mà lâu dài Cho nên phát triển bền vững sản xuất RAT không vấn đề kinh tế mà quan Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp trọng vấn đề xã hội- mơi trường Chính lý em lựa chọ đề tài nghiên cứu “Thực trạng số giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Hà Nội” Hà Nội- thành phố phát triển, đông dân, đời sống cao nhu cầu rau an tồn lớn, Hà Nội trở thành thị trường tiêu thụ lớn, hội cho người sản xuất rau Hà Nội sâu khai thác thị trường tiềm Cùng với vấn đề hàng loạt vấn đề cần quan tâm: nước tưới, chất lượng thật rau…và đặt nhiều thách thức người sản xuất Nhà nước cần phải làm để tạo lòng tin cho người tiêu dùng Hơn với tư cách sinh viên kinh tế, đặc biệt sinh viên khoa KTNN&PTNT việc lựa chọn chuyên đề quan trọng giúp em có thêm hiểu biết thực tế xu hướng phát triển nhu cầu người tiêu dùng Hà Nội, nước tương lai thấy xu tất yếu nông nghiệp nước ta công xây dựng bước “Nông nghiệp Việt Nam” Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.1 Mục tiêu chung Tìm giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ RAT Hà Nội sở nghiên cứu thực trạng, kinh tế, kỹ thuật tổ chức người sản xuất RAT địa bàn Hà Nội thời gian qua 1.2 Mục tiêu cụ thể - Khái quát vấn đề lý luận sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn thành phố Hà Nội - Đánh giá chung thực trạng sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn Hà Nội số năm gần - Tìm yếu tố kinh tế, kỹ thuật tổ chức ảnh hưởng đến phát triển sản xuất tiêu thụ RAT - Đề xuất giải pháp nhằm phát triển sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn Hà Nội đến 2010 năm Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp Phạm vi nghiên cứu 2.1 Về nội dung Nghiên cứu thực trạng phát triển sản xuất tiêu thụ RAT , nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng, mối quan hệ tác động đến kết đề xuất giải pháp phát triển sản xuất RAT 2.2 Về thời gian Nghiên cứu thực trạng phát triển sản xuất tiêu thụ RAT giai đoạn 2003- 2006, đề xuất giải pháp phát triển tiêu thụ RAT đến 2010 năm 2.3 Về không gian Nghiên cứu tập trung vào Quận, huyện Hà Nội có sản xuất RAT Chủ yếu tập trung huyện Gia Lâm Đông Anh Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp, phương pháp mơ tả, phương pháp phân tích so sánh, phương pháp thống kê mô tả, phương pháp phân tích tổng hợp, phương pháp dự báo, phương pháp logic - Thu thập số liệu từ sở thực tập thông qua tham quan thực tiễn sở sản xuất RAT huyện Gia Lâm Kết cấu luận văn: Ngoài phần mở đầu, phần kết luận số mục lục có liên quan đề tài em gồm 3chương: + Chương 1: Cơ sở lý luận thực tiễn sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn thành phố Hà Nội + Chương 2: Thực trạng sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn thành phố Hà Nội + Chương 3: Phương hướng số giải pháp thúc đẩy phát triển sản xuất tiêu thu RAT địa bàn thành phố Hà Nội Thông qua viết em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới cô Th.S Võ Thị Hoà Loan giúp đỡ em hoàn thành luận văn tốt nghiệp Tuy nhiên khuôn khổ đề tài kiến thức có hạn nên chắn nhiều thiếu sót Chính em mong nhận ý kiến đóng góp thầy Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI I.Cơ sở lý luận sản xuất tiêu thụ rau an toàn Hà Nội 1.Vai trò sản xuất tiêu thụ rau an tồn Hà Nội 1.1.Vai trò sản xuất rau an tồn - Đối với người tiêu dùng: Chính rau tươi, khơ, ăn sống hay nấu chín cung cấp lượng Vitamin thiên nhiên khoáng vi lượng cần thiết cho thể Khi bổ sung Vitamin cần thiết cho thể, phản ánh sinh hoá thể diễn trọn vẹn, hỗ trợ hoạt động bình thường tuyến nội tiết, bảo vệ hệ thần kinh Từ thể giảm bớt bệnh tật (chống lão hoá, chống tim mạch, chống ung thư, chống lỗng xương…), cắt đứt vòng luẩn quẩn đói nghèo, bệnh tật - Đối với người sản xuất: sản xuất tiêu thụ rau an toàn tạo điều kiện cho người nơng dân có thu nhập cao (nếu đạt tiêu chuẩn rau an tồn giá cao gấp 1,5- lần so với rau thường), người sản xuất tiếp cận với cơng nghệ kỹ thuật tiên tiến sản xuất: công nghệ trồng nhà lưới, vườn treo không dùng đất, kỹ thuật trồng rau…Và với xu tiêu dùng “sản phẩm sạch” đất nước ngày phát triển, thu nhập ngày tăng, sức khoẻ vấn đề đặt lên hàng đầu việc tăng cường sản xuất rau an tồn để đáp ứng mặt cầu người tiêu dùng 1.2.Vai trò tiêu thụ rau an tồn Trong q trình sản xuất kinh doanh, khâu sản xuất khâu tiêu thụ có mối liên hệ mật thiết, tác động qua lại phụ thuộc lẫn nhau, ý nghĩa quan trọng sản xuất chỗ tạo sản phẩm xã hội phục vụ tiêu dùng xã hội Tiêu thụ mục đích tạo động mạnh mẽ thúc đẩy sản xuất phát triển, định cấu, khối lượng, chất lượng sản phẩm quy mô sản xuất doanh nghiệp Việc định kế hoạch sản xuất gì, với khối lượng bao nhiêu, chất lượng phải vào khả tiêu thụ sản phẩm thị trường Nếu sản xuất ạt khơng tính đến tiêu thụ dẫn tới tình trạng ế thừa, tồn đọng sản phẩm, gây lãng phí thiệt hại cho doanh nghiệp Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp - Tiêu thụ sản phẩm khâu định khâu cung ứng yếu tố đầu vào Tiêu thụ định khối lượng, chất lượng, nhịp độ sản xuất sản phẩm, sản xuất lại định khâu cung ứng, phải cung cấp cho phương tiện, thiết bị, nguyên vật liệu, với thời gian nhịp điệu cung cấp nào? Như thị trường gián tiếp thông qua sản xuất định hoạt động cung ứng - Tiêu thụ sản phẩm định đến kết quả, hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Hoạt động tiêu thụ có hiệu cao doanh nghiệp thu khoản lợi nhuận lớn - Tiêu thụ khâu cuối trình sản xuất kinh doanh thành phần kinh tế Đó q trình thực giá trị sản phẩm, giai đoạn đưa sản phẩm khỏi trình sản xuất bước vào lưu thơng từ lưu thông tới người tiêu dùng Tiêu thụ hết kịp thời giá trị sản phẩm tín hiệu tốt cho sở sản xuất điều chỉnh kế hoạch hợp lý cho trình sản xuất tiếp theo, giúp cho sở sử dụng hợp lý yếu tố nguồn lực - Tiêu thụ cầu nối sản xuất tiêu dùng Trong sản xuất hàng hoá tiêu thụ đóng vai trò định Sản phẩm mà sản xuất không tiêu thụ báo hiệu bế tắc không phát triển sở sản xuất, nguy thua lỗ phá sản tránh khỏi Mặc dù tiêu thụ khâu cuối q trình sản xuất kinh doanh diễn sau trình sản xuất kết thúc lại khâu đóng vai trò định hướng phát triển cho sở - Mặt khác, hoạt động tiêu thụ phát triển có tác dụng thúc đẩy hoạt động sản xuất hàng hoá, suất lao động hiệu sản xuất tăng lên, tạo nhiều sản phẩm làm thoả mãn nhu cầu tiêu dùng xã hội Bên cạnh đó, cơng tác hoạt động có hiệu động lực thúc đẩy doanh nghiệp mở rộng quy mô sản xuất, tạo công ăn việc làm cho người lao động, góp phần gián tiếp vào việc đẩy lùi tệ nạn xã hội Đồng thời giúp doanh nghiệp thực nghĩa vụ Nhà nước thơng qua việc đóng khoản thuế theo quy định pháp luật Nhờ đó, ngân sách Nhà nước ngày mở rộng đồng nghĩa với việc hồn thiện dần cơng trình cơng cộng chương trình phúc lợi xã hội Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp Đặc điểm sản xuất thị trường tiêu thụ rau an toàn 2.1 Đặc điểm sản xuất rau RAT trước hết sản phẩm q trình sản xuất nơng nghiệp có đặc điểm chung sản phẩm nông nghiệp: đối tượng sản xuất nông nghiệp sinh vật, sản xuất phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, phân bố sản xuất không tập trung, cung nơng sản hàng hố cầu đầu vào có tính thời vụ sản phẩm nơng nghiệp có liên quan chặt chẽ với doanh nghiệp dịch vụ Sản phẩm rau loại (ở dạng tươi qua chế biến) ngày giữ vị trí quan trọng tiêu dùng đại phận dân cư, nhu cầu rau có xu hướng tăng lên thị trường rau giới mở nhiều hội cho nhà sản xuất kinh doanh Tuy nhiên sản phẩm rau có điểm đặc thù, đặt đòi hỏi riêng sản xuất chế biến: - Rau thể sống có trình phát sinh, phát triển riêng, mặt hàng dễ hỏng, dễ có hao hụt tổn thất (nhất chế biến vận chuyển) sau thu hoạch có giá trị kinh tế tương đối thấp, muốn thu hiệu kinh doanh cao, nhà sản xuất kinh doanh phải có chế độ bảo quản tốt - Sản xuất rau yêu cầu lao động cao, sản phẩm thân lá, củ có thời hạn sử dụng ngắn, có hàm lượng nước cao chất lượng dễ thay đổi tác động mơi trường bên ngồi (nếu thời tiết nóng kích thích làm cho rau nhanh ủng đặc biệt loại rau ăn phí bảo quản rau lớn Mặt khác rau hàm lượng nước tới 80 – 90% yêu cầu chế độ nước tưới nghiêm ngặt - Sản xuất rau mang tính thời vụ cao: mùa rau ấy, so với loại khác rau có chu kỳ sống tương đối ngắn nên khả quay vòng sản xuất rau lớn Tính thời vụ sản xuất rau thể hiện: loại rau thích ứng với thời vụ điều kiện phát triển riêng Từ bố trí trồng xen trồng gối loại rau để đạt suất cao đơn vị diện tích mà đảm bảo tính thời vụ - Sản xuất rau phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên tính vùng cụ thể Điều thể vùng có điều kiện khí hậu thời tiết khác nhau, điều kiện thời tiết khí Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp hậu, lượng mưa, nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng địa bàn gắn chặt chẽ với điều kiện hình thành sử dụng đất Mặt khác việc sản xuất rau chịu ảnh hưởng lớn điều kiện tự nhiên: ví dụ vụ trồng rau xảy mưa to, mưa đá gây trắng vụ rau đó… Tóm lại để sản phẩm rau đến tay người tiêu dùng việc sản xuất kinh doanh rau phải hình thành sở đồng bộ,khép kín.Từ kỹ thuật gieo trồng, trình độ thâm canh cao, tạo nguồn cung tập trung, đến quy trình xử lý hợp lý sau thu hoạch, hệ thống bảo quản vận tải thích hợp 2.2 Đặc điểm thị trường rau - Cung thị trường rau có hệ số co giãn thấp giá ngắn hạn, giá thị trường tăng hay giảm lượng cung thay đổi đặc điểm trình sản xuất rau: Rau đối tượng có yêu cầu phù hợp cao đất đai, thổ nhưỡng, khí hậu… - Cầu rau có đặc điểm chung cầu hàng hố chịu tác động nhiều yếu tố như: dân số, thu nhập người tiêu dùng, giá cả, phong tục, tập qn, thị hiếu…ngồi có số đặc điểm khác: + Chịu ảnh hưởng lớn thói quen tiêu dùng, việc tiêu dùng phụ thuộc lớn vào vị người, đặc điểm quan trọng việc nghiên cứu, xác định nhu cầu khác khu vực + Chất lượng vệ sinh dịch tễ có tác động lớn tới nhu cầu tiêu thụ mặt hàng rau có tác động trực tiếp tới sức khoẻ chế độ dinh dưỡng người tiêu dùng + Có khả thay cao, giá mặt hàng rau tăng lên người tiêu dùng sẵn sàng chuyển sang mua mặt hàng rau khác 3.Rau an toàn?Tiêu chuẩn rau an toàn? 3.1.Khái niệm rau an toàn Rau an toàn khái niệm sử dụng để loại rau canh tác diện tích đất có thành phần hố- thổ nhưỡng kiểm sốt (nhất kiểm soát hàm lượng kim loại nặng chất độc hại có nguồn gốc từ phân bón, từ chất bảo vệ thực vật chất thải sinh hoạt tồn đọng đất đai), sản xuất Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp 10 theo quy trình kỹ thuật định (đặc biệt quy trình sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu tưới nước), nhờ rau đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quan quản lý nhà nước đặt Gọi rau an tồn, q trình sản xuất rau, người ta sử dụng phân bón nguồn gốc vô chất bảo vệ thực vật, nhiên với liều lượng hạn chế hơn, thời điểm phù hợp sử dụng chất bảo vệ thực vật danh mục cho phép Trong rau an toàn tồn dư lượng chất độc hại định không đến mức ảnh hưởng tới sức khoẻ người tiêu dùng Trong đời sống hàng ngày rau gọi rau an toàn để phân biệt cách xác hơn, khái niệm rau an tồn nên sử dụng để loại rau sản xuất theo quy trình canh tác đặc biệt, rau thuỷ canh, rau “hữu cơ”…Mức độ đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm rau an toàn cao rau thường Rau an toàn Việt Nam nói tới chủ yếu để phân biệt với rau canh tác kỹ thuật thơng thường, khó kiểm sốt góc độ vệ sinh an tồn thực phẩm Ở nước phát triển, với quy trình cơng nghệ sản xuất rau chuẩn hoá, với việc sử dụng phân bón chất bảo vệ thực vật kiểm sốt được, vấn đề rau an tồn kiểm sốt Khái niệm rau an tồn bao hàm rau có chất lượng tốt, có dư lượng hố chất bảo vệ thực vật, kim loại nặng (Cu Pb.Cd, As) Nitrat người mức tiêu chuẩn cho phép theo tiêu chuẩn Việt Nam tiêu chuẩn FAO, WTO Đây tiêu quan trọng nhằm xác định mức độ định vệ sinh an toàn thực phẩm cho mặt hàng rau “sạch” 3.2 Tiêu chuẩn rau an toàn Vệ sinh an toàn thực phẩm nông sản rau cần quan tâm rau thực phẩm khơng thể thiếu bữa ăn hàng ngày, nguồn cung cấp Vitamin, vi lượng, chất xơ…cho người thay Việc nhiễm vi sinh vật, hố chất độc hại, kim loại nặng thuốc bảo vệ thực vật tồn dư rau, đặc biệt rau ăn gây ảnh hưởng không nhỏ trước mắt lâu dài tới sức khoẻ cộng đồng Chính việc đẩy nhanh sản xuất rau an toàn cung cấp tiêu Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp 83 + Đầu tư phát triển công nghiệp chế biến theo hướng nâng cấp mở rộng sở chế biến có, đầu tư xây thêm số sở chế biến sử dụng trang thiết bị phù hợp, đại * Duy trì nâng cấp 2HTX chế biến có xã Đơng Xn – Sóc Sơn, xã Đơng Dư – Gia Lâm Cần đào tạo nâng cao trình độ quản lý cho đội ngũ cán HTX, giúp họ có kiến thức định việc bảo quản sở chế biến, trì mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, đồng thời đầu tư thêm số thiết bị bảo quản chế biến phù hợp nhằm tăng công suất chế biến, đa dạng hoá chủng loại sản phẩm chế biến, có bao bì, nhãn mác hấp dẫn, phù hợp * Xây dựng thêm số sở chế biến RAT số vùng trồng rau ngoại thành Hà Nội, việc Nhà nước bỏ vốn đầu tư cần huy động tạo điều kiện cho sở sản xuất kinh doanh góp vốn đầu tư xây dựng sở chế biến cách bình đẳng, tăng cường liên doanh liên kết để tận dụng nguồn vốn, công nghệ, kiến thức để mở rộng thị trường 2.1.3 Xây dựng thương hiệu sản phẩm RAT Xây dựng thương hiệu sản phẩm RAT cách nâng cao hiệu hoạt động tuyên truyền, quảng cáo Trong năm qua hoạt động tuyên truyền, quảng cáo RAT Hà Nội quan tâm, thời gian tới hoạt động tuyên truyền, quảng cáo cần tập trung vào số giải pháp sau: + Thành lập trung tâm hỗ trợ tiêu thụ RAT cho nông dân trực thuộc Sở NN&PTNT Sở Thương mại., trung tâm có nhiệm vụ: * Thu thập, lưu giữ cung cấp thông tin cho người sản xuất người tiêu dùng: - Thông tin từ người sản xuất: Địa liên hệ, diện tích, sản lượng, chủng loại, thời gian thu hoạch, phương thức giao hàng, tốn - Thơng tin từ người tiêu dùng: địa liên hệ, yêu cầu số lượng, chủng loại, chất lượng, quy cách, mẫu mã sản phẩm, thời gian, địa điểm giao hàng, phương thức giao hàng, phương thức toán Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp 84 Tại trung tâm người sản xuất quảng bá thương hiệu sản phẩm rau mình, đồng thời biết nhu cầu người tiêu dùng ngược lại người tiêu dùng đưa u cầu biết địa có khả cung cấp cho nhu cầu mình, qua người sản xuất người tiêu dùng biết thông tin liên hệ trực tiếp với Vấn đề đặt lấy thơng tin thơng qua hình thức nào? Thời gian đầu cán trung tâm thu thập thơng tin trực tiếp từ sở sản xuất tiêu thụ RAT, việc thu thập cung cấp thông tin trung tâm qua điện thoại qua Website trung tâm * Tổ chức hoạt động tuyên truyền quảng bá sản phẩm cho nông dân: quảng bá sản phẩm cách: Trung tâm tổ chức hội nghị khách hàng để đại diện người sản xuất người tiêu dùng gặp trao đổi thông tin kinh nghiệm Tổ chức chương trình tun truyền quảng cáo có trọng tâm phương tiện thông tin đại chúng đặc biệt truyền hình Tổ chức hội chợ, hội thảo gắn liền với hội nghị * Hỗ trợ cá nhân, đơn vị sản xuất chế biến xây dựng đăng ký thương hiệu sản phẩm, xin cấp giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm + Lựa chọn hình thức, nội dung tuyên truyền quảng cáo cho phù hợp với loại đối tượng: * Người sản xuất phải hiểu rõ quy trình quy định sản xuất RAT, tác hại việc lạm dụng hoá chất việc vi phạm quy định sản xuất RAT, đồng thời phải hiểu rõ sản phẩm để tự giới thiệu, quảng cáo cách có hiệu Do quyền địa phương phải đạo quan chuyên môn phối hợp tổ chức tuyên truyền rộng rãi thông qua hệ thống loa truyền xã, phường, buổi họp hội nghị, hội thảo nội dung * Người tiêu dùng: cần có thông tin cần thiết RAT, địa điểm bán cụ thể, có phân biệt RAT với rau thường, khác biệt sản xuất RAT rau thường * Những đơn vị kinh doanh RAT: phải hiểu quy định sản xuất RAT, cách thức sản xuất RAT, khác biệt RAT rau thường, phải có Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khố luận tốt nghiệp 85 chương trình bồi dưỡng ngắn hạn, chuyến tham quan thực tế, buổi hội thảo, toạ đàm… để tạo điều kiện cho người kinh doanh có điều kiện tiếp cận với người sản xuất Bên cạnh đó, người kinh doanh cần chủ động nâng cao trình độ Marketing sản phẩm 2.1.4 Nâng cao cơng tác tổ chức quản lý kinh doanh RAT Tiêu thụ sản phẩm có vai trò quan trọng phát triển sản xuất RAT, giúp người sản xuất thu lợi nhuận Trong thời gian vừa qua hoạt động tiêu thụ sản phẩm RAT Hà Nội đạt kết đáng khích lệ: + Củng cố mở rộng mạng lưới bán RAT qua siêu thị qua cửa hàng chuyên doanh rau quả, coi hướng chủ yếu thời gian trước mắt lâu dài Đối với người sản xuất cần có biện pháp cụ thể hỗ trợ thiết lập cửa hàng bán RAT như: thuê mặt bằng, phương tiện bảo quản, in ấn tờ rơi…Đối với sở kinh doanh thuộc Sở Thương mại, cần khảo sát quy hoạch cửa hàng, quầy hàng, siêu thị để có kế hoạch đầu tư, nâng cấp trang thiết bị phục vụ mở rộng mạng lưới kinh doanh RAT, đồng thời nghiên cứu mở rộng cừa hàng RAT khu dân cư tập trung đặc biệt khu đô thị + Mở rộng kênh phân phối trực tiếp tới khách sạn, nhà hàng, bếp ăn tập thể, gia đình, nhằm mục đích tạo lòng tin với người tiêu dùng Người sản xuất trước mắt cần mở rộng đối tượng cung ứng tới nhà máy, bếp ăn tập thể, nhà ăn tập thể quan, nhà máy, xí nghiệp, doanh trại quân đội, trường đại học, cao đẳng, trường trung học chuyên nghiệp, trường mầm non, nhà hàng, khách sạn + Củng cố phát triển mạng lưới tiêu thụ RAT qua tiểu thương bán lẻ chợ góc phố, tiểu khu dân cư… tiểu thương có lòng tin người tiêu dùng họ kinh doanh trung thực, thẳng thắn, thời gian dài + Tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại, tăng cường quảng bá, giới thiệu sản phẩm, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm RAT thông qua hội chợ rau hàng năm, hội chợ triển lãm nông nghiệp Hiện đại đa số người Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp 86 sản xuất RAT hộ nông dân cá thể, hộ nơng dân nói chung khó xúc tiến thương mại, xác lập đăng ký thương hiệu, triển khai mạng lưới tiêu thụ, quyền địa phương cần tạo điều kiện hướng dẫn giúp đỡ họ liên kết thành tổ chức với hình thức quy mơ khác tổ, nhóm HTX…Mỗi tổ chức người trồng rau đăng ký thương hiệu dùng chung cho tất thành viên tổ chức Bên cạnh cần phải hồn thiện tăng cường hiệu lực quản lý Nhà nước việc đảm bảo thương hiệu RAT, để người sản xuất họ yên tâm hơn, đồng thời hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng rau, đặc biệt cần tìm phương pháp xác định chất lượng rau nhanh chi phí thấp + Tăng cường cơng tác kiểm tra việc chấp hành điều kiện VSATTP đơn vị kinh doanh RAT, tiến hành kiểm tra định kỳ, kiểm tra đột xuất sở kinh doanh RAT, cần có biện pháp xử lý nghiêm trường hợp vi phạm điều kiện VSATTP Tổ chức đoàn kiểm tra chất lượng rau nơi sản xuất Chi cục BVTV Hà Nội tổ chức đoàn kiểm tra gồm cán phòng Thanh tra chuyên ngành, phòng kỹ thuật trạm BVTV huyện trực tiếp kiểm tra đột xuất, định kỳ vùng sản xuất rau an toàn + Sớm thành lập trung tâm phân phối sản phẩm RAT làm nhiệm vụ thu gom, bảo quản, chế biến tiêu thụ sản phẩm Trung tâm hoạt động nguyên tắc cổ đông, cổ đông bao gồm người sản xuất người tiêu dùng Để trung tâm hoạt động có hiệu Nhà nước nên hỗ trợ phần kinh phí thuê mặt bằng, đầu tư mua sắm CSVCKT cần thiết, đào tạo cán quản lý kỹ thuật cho trung tâm + Xúc tiến nghiên cứu thành lập trung tâm đấu giá rau, hoa Hà Nội Khi thị trường rau Hà Nội phát triển, hợp tác sản xuất đạt mức cao hơn, hệ thống thu mua thiết lập tốt hơn, sản xuất kinh doanh rau phát triển nên thành lập trung tâm đấu giá rau quả, sản phẩm nông dân không Hà Nội mà từ vùng khác quy tụ về, sau đấu giá xong đóng gói vận chuyển theo yêu cầu người kinh doanh Thông qua hình thức tạo điều kiện cho người nơng dân có giá bán sản phẩm với chất lượng thật Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp 87 + Thành phố cần tổ chức Cơng ty mua bán rau an tồn để tổ chức đầu cho 33 xã sản xuất toàn ngoại thành, thu mua hàng năm từ 50.000-90.000 rau an toàn ngoại thành tỉnh để phân phối cho 400-800 cửa hàng điểm bán lẻ rau an tồn nội thành + Xây dựng xí nghiệp sơ chế đóng gói bảo quản rau an tồn cao cấp, tươi 100 xí nghiệp vận tải với số tăng dần ổn định đảm bảo vận chuyển 250 rau an toàn/ngày (khoảng 40 xe tải trọng 2,5 tấn) Công ty cần 10.000m2 đất để xây dựng trạm cân, xí nghiệp cần có vốn ban đầu khoảng tỷ đồng ổn định thêm 10 tỷ đồng để hoàn thiện sở vật chất 2.1.5 Nâng cao hiểu biết cho người tiêu dùng tăng cường lòng tin người tiêu dùng vào chất lượng sản phẩm RAT Hình thức trang bị cho kiến thức cho người tiêu dùng tuyên truyền lợi ích việc sử dụng RAT, đánh giá tác hại trường hợp sử dụng rau khơng an tồn…thơng qua phương tiên thông tin đại chúng, hội chợ thơng qua để người tiêu dùng, người sản xuất tiếp cận trao đổi thơng tin qua lại với Triển khai việc kiểm tra giám sát nguồn hàng cung cấp hợp đồng mua bán sản phẩm, cấp chứng cho sở cung ứng RAT, chất lượng rau minh chứng người tiêu dùng, mặt khác kiểm soát chất lượng sản phẩm lưu thông, tiêu thụ 2.1.6 Hợp tác liên kết sản xuất rau Người sản xuất tự nguyện thành lập HTX/nhóm, với HTX bầu ban chủ nhiệm HTX bao gồm người: chủ nhiệm HTX - chịu trách nhiệm chung, phó chủ nhiệm HTX giúp chủ nhiệm HTX điều hành chung, thư ký chịu trách nhiệm theo dõi tài HTX Các thành viên HTX ban quản lý HTX bàn bạc kế hoạch sản xuất, tiêu thụ sản phẩm làm Cơng tác quản lý chất lượng sản phẩm phải coi trọng, áp dụng hình thức tự kiểm tra Cơng tác tự kiểm tra triển khai sau: ban quản lý giám sát chung hoạt động Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp 88 thành viên nhóm, thành viên giám sát chéo lẫn việc áp dụng nội quy HTX, quy trình sản xuất thống áp dụng Bên cạnh việc trích quỹ để làm số thí nghiệm phân tích mẫu sản phẩm cần thiết xác định việc làm thiết thực khẳng định chất lượng sản phẩm sở Trong xã HTX nông nghiệp nên tự nguuyện thành lập nhiều nhóm để mở rộng phát triển sản xuất RAT Giữa nhóm nên có kết hợp với thành lập Ban liên nhóm để giúp đỡ sản xuất đặc biệt tiêu thụ sản phẩm Ban liên nhóm thay mặt tồn thể thành viên nhóm làm việc với tổ chức bên ngồi có nhu cầu Ví dụ thời điểm xã nên thành lập nhiều ban để đứng lên tổ chức giới thiệu sản phẩm tiếp cận với đơn vị kinh doanh rau dạng gặp gỡ người sản xuất người kinh doanh rau, việc hiệu nhận trợ giúp tổ chức với tư cách quan quản lý quan nghiên cứu 2.1.7 Xác định cấu chủng loại rau Các Viện, đơn vị quản lý sản xuất tiêu thụ rau địa bàn cần có cơng tác hỗ trợ như: nghiên cứu chọn tạo giống mới, tăng cường chuyển giao giống rau cao cấp, rau chất lượng, cấu quanh năm vào sản xuất để nâng cao giá trị kinh tế, đảm bảo rải vụ, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Trên sở xu hướng tiêu thụ thị trường theo nghiên cứu Viện dinh dưỡng cấu rau tiêu thụ cần giảm tỷ lệ rau ăn lá, tăng tỷ lệ rau ăn quả, ăn củ, giá trị dinh dưỡng cao rau ăn lá, loại rau đưa vào chế biến Cơ cấu rau cần đạt RAL 30%, RAC 35%, rau gia vị 15% rau khác 20% Các loại rau cao cấp đưa vào trồng số vùng quy hoạch RAT như: ớt ngọt, súp lơ xanh, ngô bao tử, cần tây, tỏi tây…nhưng diện tích nhỏ cần mở rộng phát triển để đảm bảo cấu Tăng cường huy động nguồn lực cho phát triển sản xuất RAT Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp 89 + Đầu tư xây dựng sở hạ tầng kỹ thuật: xây dựng hệ thống tưới tiêu, nhà lưới, nhà kính, đào tạo, tuyên truyền, quảng cáo…đòi hỏi lượng vốn tương đối lớn so với khả người nông dân, đầu tư cần phải dựa phương trâm: Nhà nước nhân dân làm + Khuyến khích tạo điều kiện cho người sản xuất liên kết hợp tác với với nhà tiêu dùng, nhà doanh nghiệp, quan chuyên môn sản xuất, bảo quản, chế biến tiêu thụ sản phẩm sở góp vốn, góp kiến thức, góp sức + Đẩy mạnh hợp tác quốc tế để huy động nguồn lực vốn, kiến thức, công nghệ, kinh nghiệm từ tổ chức quốc tế, tổ chức phi phủ, chuyên gia khu vực giới + Làm tốt công tác khảo sát, xây dựng, thẩm định phê duyệt dự án đầu tư tránh đầu tư dàn trải, chồng chéo, đầu tư khơng đối tượng, sai mục đích…bên cạnh phải tiến hành đánh giá hiệu đầu tư dự án Tăng cường lực quản lý Nhà nước phát triển sản xuất tiêu thụ RAT: + Phân công rõ ràng trách nhiệm cho Sở ban ngành Sở Khoa học công nghệ Môi trường, Sở NN- PTNT Sở Thương Mại phối hợp tổ chức kiểm tra cấp chứng chuẩn mực cho khu đất sản xuất rau an toàn cho đơn vụ sản xuất Thành phố giao cho Sở Y tế quan kiểm tra chất lượng rau Kiểm tra theo quy trình sản xuất, tiêu chuẩn kỹ thuật rau an toàn mà nhà nước công nhận.Các quan chuyên môn kết hợp xây dựng sách cụ thể nhằm xử phạt vi phạm quy chế sản xuất, vận chuyển, phân phối sản phẩm Trước mắt sở sản xuất rau cần đăng ký thương hiệu cho sản phẩm cam kết chịu trách nhiệm đảm bảo sản phẩm sản xuất người tiêu dùng + Phân cấp quản lý theo chức Dưới chức chủ trì UBND cấp phân công thường trực hệ thống quản lý: Ngành Nông nghiệp đảm Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khố luận tốt nghiệp 90 nhận vai trò hệ thống thu hoạch sơ chế, đóng gói an toàn HTX Ngành thương mại đảm nhận hệ thống thu mua rau an toàn, sở kinh doanh rau an toàn Ngành Y tế phối hợp với ngành việc kiểm tra điều kiện vệ sinh sở, lấy mẫu thử nghiệm chất lượng rau an tồn Ngành khoa học cơng nghệ mơi trường thống ban hành tiêu chuẩn, công bố chất lượng rau an tồn Ngành Cơng an phối hợp kiểm tra, điều tra xử lý vi phạm + Hợp tác xã cử người cớ trình độ trung học trở lên trồng trọt trình độ BVTV thực hướng dẫn giám sát nông dân thực quy trình sản xuất sử dụng thuốc BVTV tổ chức đội kiểm tra Đội kiểm tra trực tiếp chịu trách nhiệm quản lý UBND xã đóng vai trò việc kiểm tra nơi sản xuất Các xã viên nâng cao tính tự chủ thực kiểm tra lẫn Hoàn thiện sách liên quan đến phát triển sản xuất rau an tồn như: Chính sách tín dụng đầu tư, sách hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm, sách liên quan đến quản lý chất lượng, sách khuyến khích tham gia thành phần kinh tế, sách đào tạo nghiên cứu phát triển * Chính sách tín dụng đầu tư: Nhà nước nên có sách tạo điều kiện cho nơng dân vay vốn để đầu tư vào phát triển sản xuất Đồng thời có sách ưu đãi tín dụng để khuyến khích đơn vị cá nhân hợp tác sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau an tồn, ứng dụng cơng nghệ cao sản xuất hình thức như: tăng lượng vốn vay, thời gian vay ưu đãi lãi suất * Chính sách hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm: Hỗ trợ hình thức hợp tác nông dân tiêu thụ sản phẩm như: xây dựng thương hiệu, in bao bì, nhãn mác, hỗ trợ mặt kinh doanh, tiếp thị quảng cáo, đào tạo nghiệp vụ kinh doanh… Hỗ trợ đầu tư xây dựng sở bảo quản, sơ chế, chế biến, cửa hàng tiêu thụ sản phẩm…dưới hình thức đào tạo cán bộ, giảm thuế năm đầu hoạt động * Chính sách liên quan đến chất lượng sản phẩm: Xây dựng hoàn thiện hệ thống chế sách quản lý chất lượng sản phẩm rau an toàn từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ như: hồn thiện quy trình sản xuất chế biến rau an tồn, tiêu Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khố luận tốt nghiệp 91 chuẩn bao bì, nhãn mác, tiêu chuẩn VSATTP Có quy định xử lý nghiêm túc trường hợp vi phạm quy định sản xuất, lưu thơng, tiêu thụ rau an tồn * Chính sách đào tạo nghiên cứu, phát triển: Tiếp tục nâng cao trình độ đội ngũ cán nghiên cứu, cán kỹ thuật công nghệ sinh học, di truyền học nước, hỗ trợ cải tiến phương thức nội dung chuyển giao công nghệ, tiến kỹ thuật cho người nơng dân Có sách hỗ trợ liên kết tác nhân: nhà nghiên cứu, nhà doanh nghiệp, nhà nước, nhà nông việc chuyển giao tiến công nghệ, tiến kỹ thuật cho người dân thử nghiệm sản xuất kinh doanh loại giống, phân bón loại thuốc BVTV phục vụ sản xuất rau an toàn ** Một số kiến nghị: + Nhà nước cần có sách kinh tế vĩ mơ để hồn thiện quy hoạch tổng thể phát triển sản xuất rau an toàn nước Có sách hỗ trợ phát triển sở hạ tầng kỹ thuật cần thiết cho sản xuất kinh doanh rau an toàn + Hoàn thiện hệ thống quản lý, kiểm tra chứng nhận chất lượng sản phẩm từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ sở hoàn thiện hệ thống kiểm tra, chứng nhận chất lượng có + Tăng cường đầu tư cho công tác nghiên cứu chuyển giao tiến kỹ thuật cho nông dân, phát triển công nghệ chế biến, tăng cường hoạt động tuyên truyền, quảng cáo, xây dựng thương hiệu, thiết lập hệ thống phân phối, tiêu thụ sản phẩm + Ban hành đồng chế sách nhằm phát huy tối đa nguồn lực chỗ tiến kỹ thuật, tiềm đất đai, nguồn vốn, lao động…phục vụ cho sản xuất rau an tồn + Khuyến khích thúc đẩy hợp tác sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau an toàn thông qua biện pháp hỗ trợ đầu tư nguyên tắc Nhà nước nhân dân làm + Các quan chức tạo điều kiện cho sở sản xuất xác định thương hiệu sản phẩm, khuyến khích đơn vị xây dựng nhãn hiệu sản phẩm Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp 92 + Giảm tiến tới xoá bỏ mức thuế cho đơn vị tham gia kinh doanh RAT, khuyến khích nhiều người tham gia kinh doanh RAT giá bán sản phẩm RAT tới tay người tiêu dùng phần giảm xuống KẾT LUẬN Hà Nội, trung tâm kinh tế trị lớn nước ta, nơi có tốc độ thị hố cơng nghiệp hố cao, người dân ngày có nhu cầu sản phẩm tươi sống chất lượng cao, an toàn, phong phú, đa dạng chủng loại, vậy, vấn đề sản xuất tiêu thụ rau an toàn Hà Nội xu tất yếu để người sản xuất chiếm lĩnh, tồn tại, tạo uy tín người tiêu dùng thị trường Và với thành tựu mà rau an tồn đem lại khơng thể phủ nhận vai trò sở sản xuất tiêu thụ rau an toàn Hà Nội làm Nó khơng đóng góp phần vào kinh tế Thành phố, mà tạo cơng ăn việc làm tăng thu nhập cho người lao động đặt biệt nhanh chóng đưa Hà Nội ngày hồ nhập vào xu chung phát triển hệ thống “Nông nghiệp sạch” tồn quốc Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khố luận tốt nghiệp 93 Trong năm qua quan tâm Đảng, quyền, quan, đồn thể, CSVCKT đầu tư đáng kể, trình độ người sản xuất nâng lên rõ rệt, sản xuất RAT đạt kết tích cực, quy mơ, sản lượng tăng lên không ngừng, sản phẩm đa dạng chủng loại, mẫu mã, đặc biệt chủng loại rau cao cấp ngày tăng, người sản xuất có ý thức việc tuân thủ quy trình kỹ thuật sản xuất RAT, có liên kết sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm RAT, công tác quản lý bắt đầu quan tâm, người tiêu dùng có điều kiện tiêu dùng sản phẩm RAT Tuy nhiên với kết đạt chưa tương xứng với tiềm lợi Hà Nội, phận khơng nhỏ nơng dân chưa tn thủ quy trình kỹ thuật sản xuất chạy theo lợi nhuận, cơng tác quản lý nhiều bất cập, việc áp dụng tiến kỹ thuật diễn số nơi thiếu cán chuyên môn, người tiêu dùng chưa thực tin vào chất lượng sản phẩm, hình thức tiêu thụ, kênh tiêu thụ chưa hiệu quả, nhu cầu tiêu dùng sản phẩm RAT ngày gia tăng Nguyên nhân chủ yếu chưa có sách đủ mạnh đầu tư, người nông dân quen với tập quán cũ, cơng tác quản lý chất lượng bng lỏng, công tác tuyên truyền, quảng cáo chưa tập trung Với mục đích đáp ứng nhu cầu ngày tăng người dân Hà Nội việc tiêu thụ rau an tồn ngày tăng theo cấp số cộng Dần xố bỏ lo ngại chất lượng rau an toàn Hà Nội việc nghiên cứu sản xuất tiêu thụ rau an toàn sở kinh doanh Hà Nội cần thiết Chính từ đòi hỏi sở kinh doanh rau an toàn cần phải tuân thủ quy trình sản xuất rau an tồn - tức đảm bảo chất lượng rau tốt đến tay người tiêu dùng, tăng cường đầu tư cho sản xuất, xây dựng mạng lưới tiêu thụ phù hợp với nhu cầu người dân thủ đô Đặc biệt, Việt Nam nhập vào sân chơi WTO, với bước tiến lớn kinh tế, với yêu cầu ngày cao trình hội nhập thị trường, sở phải đối mặt với nhiều thách thức trình hội nhập Khơng nâng cao chất lượng hàng hố mình, tạo uy tín khách hàng mà đặc biệt quan tâm đến cơng tác xây dựng thương hiệu- góp phần tạo cho rau an tồn Hà Nội Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp 94 tiếp tục phát triển theo hướng ngày bền vững Nếu không đáp ứng vấn đề tạo điều kiện cho rau an toàn nước khác (đặc biệt Trung Quốc) chiếm lĩnh thị trường Hà Nội rộng lớn Bởi hội nhập kinh tế quốc tế thương hiệu tài sản có giá trị to lớn sản phẩm “trái tim” giá trị thương hiệu Có phát triển sản xuất tạo thị trường tiêu thụ RAT rộng lớn DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Quản trị kinh doanh nông nghiệp NXB Lao Động – Xã hội Giáo trình kinh tế nơng nghiệp NXB ĐH KTQD 3.Quản lý sản xuất kinh doanh trang trại NXB Nông nghiệp Phát triển nông nghiệp ngoại thành Hà Nội theo hướng nông nghiệp sinh thái NXB Nông nghiệp Tạp chí nơng nghiệp phát triển nơng thơn kỳ I tháng 8.2005 Tạp chí NN&PTNT kỳ tháng 3.2006: “ Sản xuất tiêu dùng rau an toàn thành phố Hà Nội” Niên giám thống kê thành phố Hà Nội 2005 Thị trường xuất nhập rau, giới Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp 95 Các trang Web: -www2.vietnamnet.vn: “Rau ngoại tỉnh cho Hà Nội phần lớn khơng an tồn”, “Liệu chất lượng có đáng tin cậy” -www.vcci.com.vn.thongtin_kinhte: “ Hà Nội đầu tư 500 tỷ đồng để thực dự án phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn nội thành giai đoạn 2010-2020” -www.rauhoaquavietnam.vn: “Hà Nội phát triển thị trường rau xanh” 10 Một số tạp chí: Nghiên cứu kinh tế tháng 3/2006; Kinh tế phát triển số 12/2005; Kinh tế phát triển Tháng 8/2002 11 Đề tài Thạc sỹ khoa học phát triển nông nghiệp nhiệt đới: “Sự phát triển cửa hàng siêu thị rau tươi Hà Nội Thành Phố Hồ Chí Minh” Viện Quy Hoạch Thiết Kế Nông nghiệp 12 Đề án phát triển rau thời kỳ 1999 – 2010 Bộ NN&PTNT 13 Quy hoạch phát triển Nông nghiệp Hà Nội thời kỳ 2001 – 2010 Sở NN&PTNT Hà Nội 2001 14 Quy hoạch vùng sản xuất RAT ngoại thành Hà Nội Sở NN&PTNT Hà Nội 1996 15 Đề án tổ chức sản xuất sơ chế RAT giai đoạn 2007 – 2010 Sở NN&PTNT Hà Nội 16 Quy định quy trình sản xuất lưu thơng RAT thành phố Hà Nội Sở KH&CN 2000 17 Quy trình sản xuất RAT Sở KHCN&MT Hà Nội 2000 18 Quy chế tạm thời sản xuất RAT Bộ NN&PTNT 1998 19 Báo cáo quy hoạch sản xuất nông nghiệp Hà Nội thời kỳ 2001 – 2010 Viện quy hoạch thiết kế nông nghiệp Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp Nguyễn Thuỳ Linh 96 Lớp NN 46B Khoá luận tốt nghiệp 97 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT FAO : Tổ chức lương thực giới USDA : Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ CSVCKT : Cơ sở vật chất kỹ thuật BVTV : Bảo vệ thực vật RAQ : Rau ăn RAL : Rau ăn RAC : Rau ăn củ VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm ADDA : Tổ chức phát triển Nông nghiệp Đan Mạch - Châu Á HTX : Hợp tác xã TBKT : Tiến kỹ thuật ĐBSH : Đồng Bằng Sông Hồng ĐBSCL : Đồng Bằng Sông Cửu Long KH&CN : Khoa học công nghệ GAP : Thực hành nông nghiệp tốt Nguyễn Thuỳ Linh Lớp NN 46B