Nghiên cứu sinh tổng hợp và thu nhận poly y glutamic axit và hướng ứng dụng trong thực phẩm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI NGUYỄN CHÍ DŨNG NGHIÊN CỨU SINH TỔNG HỢP VÀ THU NHẬN POLY γ GLUTAMIC AXIT VÀ HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ SINH HỌC Hà Nội – 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI NGUYỄN CHÍ DŨNG NGHIÊN CỨU SINH TỔNG HỢP VÀ THU NHẬN POLY γ GLUTAMIC AXIT VÀ HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM Chuyên ngành: Công nghệ sinh học Mã số: 62420201 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS TRẦN LIÊN HÀ GS.TS ĐẶNG THỊ THU Hà Nội – 2016 ... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI NGUYỄN CHÍ DŨNG NGHIÊN CỨU SINH TỔNG HỢP VÀ THU NHẬN POLY γ GLUTAMIC AXIT VÀ HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM Chuyên ngành: Công nghệ sinh học... Công nghệ sinh học Mã số: 62420201 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS TRẦN LIÊN HÀ GS.TS ĐẶNG THỊ THU Hà Nội – 2016