Giáo án Hóa học 12 bài 12: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

GIÁO ÁN HÓA HỌC 12 BÀI 12: LUYỆN TẬP CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN AMINO AXIT VÀ PROTEIN I MỤC TIÊU: Kiến thức: So sánh, củng cố kiến thức cấu tạo tính chất amin, amino axit protein Kĩ năng: - Làm bảng tổng kết hợp chất quan trọng chương - Viết PTHH phản ứng dạng tổng quát cho hợp chất amin, amino axit - Giải tập hoá học phần amin, amino axit protein Thái độ: Có thể khám phá hợp chất cấu tạo nên thể sống giới xung quanh II CHUẨN BỊ: - Bảng tổng kết số hợp chất quan trọng amin, amino axit - Hệ thống câu hỏi cho dạy III PHƯƠNG PHÁP: Nêu vấn đề + đàm thoại + hoạt động nhóm IV TIẾN TRÌNH BÀY DẠY: Ổn định lớp: GIÁO ÁN HÓA HỌC 12 Kiểm tra cũ: Phân biệt khái niệm: a) Peptit protein b) Protein phức tạp protein đơn chức giản Bài mới: Hoạt động 1: HS hoàn thành tập nhà tiết trước Chất Amin bậc Amino axit Protein R CH COOH NH2 HN CH CO NH CH CO R1 R2 Vấn đề Công thức chung RNH2 NH2 Tính chất hố học + HCl + NaOH + R’OH/khí HCl + Br2 (dd)/H2O Trùng ngưng Phản ứng biure + Cu(OH)2 HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC GIÁO ÁN HÓA HỌC 12 Hoạt động  HS chọn đáp án phù hợp  HS nhận xét đáp án HS chọn  GV nhận xét kết Bài 1: Dung dịch làm quỳ tím hố xanh ? A CH3CH2CH2NH2 B H2N−CH2−COOH C C6H5NH2 D H2NCH(COOH)CH2CH2COOH Bài 2: C2H5NH2 tan nước không phản ứng với chất số chất sau ? A HCl B H2SO4 C NaOH D Quỳ tím Bài 3: Viết PTHH phản ứng tirozin Hoạt động  GV ?: tirozin thuộc loại hợp chất ?  HS vận dụng kiến thức học amino axit để hoàn thành PTHH phản ứng HO CH2 CH COOH NH2 Với chất sau đây: a) HCl b) Nước brom c) NaOH d) CH3OH/HCl (hơi bão hoà) Giải a) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + HCl → HO-C6H4-CH2-CH(NH3Cl)-COOH b) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + 2Br2 → HO-C6H2Br2-CH2-CH(NH2)-COOH + 2HBr c) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + 2NaOH → NaO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COONa + 2H2O d)HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH +CH3OH HCl bã o hoà HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOCH3 + H2O Bài 4: Trình bày phương pháp hố học phân biệt dung dịch chất nhóm chất sau: a) CH3NH2, H2N-CH2-COOH, CH3COONa b) C6H5NH2, CH3-CH(NH2)-COOH, C3H5(OH)3, CH3CHO Giải GIÁO ÁN HÓA HỌC 12 Hoạt động  HS dựa tính chất hố học đặc trưng chất để giải tập b a CH3NH2 Quỳ tím Xanh (1) Dd HCl khói trắng H2N-CH2COOH − (nhận glyxin) CH3COON a Xanh (2) − (1) CH3NH2 +H2O CH3NH+ +OH (2) CH3COO +H2O CH3COOH +OH CH2 CH CH2 C6H5NH2 CH3 CH COOH NH2 OH OH OH Cu(OH)2, lắc nhẹ, t0 − − Dung dịch Br2 ↓ trắng (3) − Dd suốt màu xanh lam (1) CH3CHO ↓ đỏ gạch (2) (1): 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2  [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O t (2): CH3CHO + 2Cu(OH)2 �� � CH3COOH + Cu2O + 2H2O (3): C6H5NH2 + 3Br2  C6H2Br3(NH2) + 3HBr Hoạt động  GV dẫn dắt HS giải toán  HS tự giải hướng dẫn GV Bài 5: Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80 ml dung dịch HCl 0,125M; sau phản ứng đem cô cạn thu 1,815g muối Nếu trung hồ A lượng vừa đủ NaOH thấy tỉ lệ mol A NaOH 1:1 a) Xác định CTPT CTCT A, biết phân tử A có mạch cacbon khơng phân nhánh A thuộc loại GIÁO ÁN HÓA HỌC 12 - amino axit b) Viết CTCT đồng phân A vàgọi tên chúng theo danh pháp thế, - thay đổi vị trí nhóm amino - thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon nhóm amino vị trí Giải a) CTCT A CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH COOH NH2 b) Thay đổi vị trí nhóm amino CH3 CH2 CH2 CH2 CH CH2 COOH NH2 axit 3-aminoheptanoic V CỦNG CỐ: Trong tiết luyện tập VI DẶN DÒ: Xem trước ĐẠI CƯƠNG VỀ POLIME * Kinh nghiệm: ……………………………………………………………………………………… ………… ……………………………………………………………………………………… ………………………… ... phân nhánh A thuộc loại GIÁO ÁN HÓA HỌC 12 - amino axit b) Viết CTCT đồng phân A vàgọi tên chúng theo danh pháp thế, - thay đổi vị trí nhóm amino - thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon nhóm amino. ..GIÁO ÁN HÓA HỌC 12 Kiểm tra cũ: Phân biệt khái niệm: a) Peptit protein b) Protein phức tạp protein đơn chức giản Bài mới: Hoạt động 1: HS hoàn thành tập nhà tiết trước Chất Amin bậc Amino axit. .. + H2O Bài 4: Trình bày phương pháp hố học phân biệt dung dịch chất nhóm chất sau: a) CH3NH2, H2N-CH2-COOH, CH3COONa b) C6H5NH2, CH3-CH(NH2)-COOH, C3H5(OH)3, CH3CHO Giải GIÁO ÁN HÓA HỌC 12 Hoạt