Giáo án Hóa học 12 bài 12: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

HÓA HỌC 12 CƠ BẢN BÀI 12 : LUYỆN TẬP: CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN I MỤC TIÊU: Kiến thức: So sánh, củng cố kiến thức cấu tạo tính chất amin, amino axit protein Kĩ năng: - Làm bảng tổng kết hợp chất quan trọng chương - Viết PTHH phản ứng dạng tổng quát cho hợp chất amin, amino axit - Giải tập hoá học phần amin, amino axit protein Thái độ: Có thể khám phá hợp chất cấu tạo nên thể sống giới xung quanh II CHUẨN BỊ: - Bảng tổng kết số hợp chất quan trọng amin, amino axit - Hệ thống câu hỏi cho dạy III PHƯƠNG PHÁP: Nêu vấn đề + đàm thoại IV TIẾN TRÌNH BÀY DẠY: Ổn định lớp: Chào hỏi, kiểm diện Kiểm tra cũ: Phân biệt khái niệm : a) Peptit protein b) Protein phức tạp protein đơn chức giản Bài mới: HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC HÓA HỌC 12 CƠ BẢN Hoạt động : Bài 1, : HS chọn đáp án phù hợp HS nhận xét đáp án HS chọn GV nhận xét kết Bài 1: Dung dịch làm quỳ tím hố xanh ? A CH3CH2CH2NH2 B H2N−CH2−COOH C C6H5NH2 D H2NCH(COOH)CH2CH2COOH Bài 2: C2H5NH2 tan nước không phản ứng với chất số chất sau ? A HCl B H2SO4 C NaOH D Quỳ tím Bài 3: Viết PTHH phản ứng tirozin Hoạt động : Bài 3: GV ?: tirozin thuộc loại hợp chất ? HS vận dụng kiến thức học amino HO axit để hoàn thành PTHH phản ứng CH2 CH COOH NH2 Với chất sau đây: a) HCl c) NaOH d) bão b) Nước brom CH3OH/HCl (hơi hoà) Giải : a) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + HCl → HO-C6H4-CH2-CH(NH3Cl)COOH b) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + 2Br2 → HO-C6H2Br2-CH2-CH(NH2)-COOH + 2HBr c) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + 2NaOH → NaO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COONa + 2H2O d)HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH +CH3OH HCl bã o hoà HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOCH3 + H2O Hoạt động : Bài 4: Bài 4: Trình bày phương pháp hố học HS dựa tính chất hoá học đặc trưng phân biệt dung dịch chất các chất để giải tập nhóm chất sau: a) CH3NH2, H2N-CH2-COOH, CH3COONa HĨA HỌC 12 CƠ BẢN b) C6H5NH2, CH3-CH(NH2)-COOH, C3H5(OH)3, CH3CHO Giải a) CH3NH2 Quỳ tím Dd HCl H2N-CH2COOH − Xanh (1) (nhận glyxin) khói trắng (1) CH3NH2 +H2O (2) CH3COO +H2O CH3COON a Xanh (2) − CH3NH+ +OH CH3COOH +OH b) C6H5NH2 Cu(OH)2, lắc nhẹ CH3 CH COOH NH2 CH2 CH CH2 OH OH OH CH3CHO − Dd suốt màu xanh lam (1) ↓ đỏ gạch (2) − Cu(OH)2, t0 − Dung dịch Br2 ↓ trắng (3) Hoạt động : Bài 5: GV dẫn dắt HS giải toán HS tự giải hướng dẫn GV − − Bài 5: Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80 ml dung dịch HCl 0,125M; sau phản ứng đem cạn thu 1,815g muối Nếu trung hoà A lượng vừa đủ NaOH thấy tỉ lệ mol A NaOH 1:1 a) Xác định CTPT CTCT A, biết phân tử A có mạch cacbon không phân nhánh A thuộc loại α- amino axit b) Viết CTCT đồng phân A gọi tên chúng theo danh pháp thế, : - thay đổi vị trí nhóm amino - thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon nhóm amino vị trí α Giải a) CTCT A CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH COOH NH2 HÓA HỌC 12 CƠ BẢN b) - Thay đổi vị trí nhóm amino CH3 CH2 CH2 CH2 CH CH2 COOH NH2 axit 3-aminoheptanoic Củng cố : Trong tiết luyện tập Dặn dò : Xem trước : ĐẠI CƯƠNG VỀ POLIME V RÚT KINH NGHIỆM:  ... động : Bài 4: Bài 4: Trình bày phương pháp hố học HS dựa tính chất hoá học đặc trưng phân biệt dung dịch chất các chất để giải tập nhóm chất sau: a) CH3NH2, H2N-CH2-COOH, CH3COONa HĨA HỌC 12 CƠ...HÓA HỌC 12 CƠ BẢN Hoạt động : Bài 1, : HS chọn đáp án phù hợp HS nhận xét đáp án HS chọn GV nhận xét kết Bài 1: Dung dịch làm quỳ tím hố xanh ? A CH3CH2CH2NH2... cacbon không phân nhánh A thuộc loại α- amino axit b) Viết CTCT đồng phân A gọi tên chúng theo danh pháp thế, : - thay đổi vị trí nhóm amino - thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon nhóm amino vị trí α