MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG NIKE

Là công ty đầu tiên thuê ngoài trong lĩnh vực sản xuất, Nike có một điểm rất khác biệt là nó không đầu tư nhà máy sản xuất trực tiếp, mà 100% qui trình sản xuất được đặt tại các nhà máy

CHỦ ĐỀ 3: MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA NIKE

I GIỚI THIỆU VỀ NIKE

sản xuất giày thể thao

Nike là nhà cung cấp quần áo và dụng cụ thể

thao thương mại công cộng lớn có trụ sở chính tại Hoa Kỳ Đầu não của công ty đặt tại Beaverton,gần vùng đô thị Portland của Oregon

Nike được đặt theo tên của một vị nữ thần có cánh tượng trưng cho chiến thắng trong thần thoại Hy Lạp.Năm 1970, Knight đã tìm ra slogan “Just do it!” nhưng cho đến nay, nguồn gốc của câu slogan (khẩu hiệu)này vẫn còn là một điều bí ẩn

Theo một số giả thuyết thì “just do it” là lời một bài hát khá thịnh hành lúc bấy giờ Tuy nhiên cũng có giảthuyết lại cho rằng, Nike đã thuê một số hãng quảng cáo thiết kế slogan cùng logo cho công ty Khá nhiềuphương án đã được đưa ra, song Knight không cảm thấy hài lòng với bất kỳ một phương án nào cả Cuốicùng, khi nghe đối tác đưa thêm một phương án nữa qua điện thoại, Knight tỏ ra thất vọng, cúp máy vànói: “Just do it!” Nhưng thật là bất ngờ, khẩu hiệu này của công ty được người Mỹ nồng nhiệt đón nhận

Và slogan này đã trở thành một trong những câu khẩu hiệu hay nhất mọi thời đại, đem lại danh tiếng cũngnhư lợi nhuận khổng lồ cho hãng giày thể thao huyền thoại này Áp phích quảng cáo cho thương hiệu Nikeđược tung ra vào năm 1988 với biểu tượng đường cong màu đỏ với slogan “Just do it!” (“Hãy mạnh dạnthực hiện điều bạn muốn!”)

Nike hiện có công ty con trên 200 quốc gia Cùng với nhãn hiệu nổi tiếng Nike, tập đoàn Nike còn sở hữu

hệ thống những công ty con với nhãn hiệu nổi tiếng khác trên thế giới như Cole Haan (giày dép phụ nữ, phụ kiện và áo khoác ngoài ) ; Converse,Inc (giày dép ); Hurley, International, LLC (trang phục thể thao lướt sóng); và Nike Goft (thị trường thiết bị golf, may mặc, bóng, giày dép, túi sách ) Với đội ngũ nhân viên lên đến hàng chục ngàn người

Tổng doanh thu trong năm 2011 đạt giá trị 20,9 tỷ USD trong đó Cole Haan (518 triệu USD);

Converse,Inc (1,1 tỷ USD); Nike Goft (623 triệu USD); Herley, International, LLC (252 triệu USD) Hiện đang sở hữu 47% thị phần, Nike là công ty đứng đầu của ngành công nghiệp giày dép trong nước (tiếp đó là Rebok và Adidas), với doanh số bán hàng 3,77 tỷ USD Nike đã được sản xuất trên toàn khu vực châu Á trong hơn 25 năm, và có hơn 500.000 người làm việc cho Nike

Là công ty đầu tiên thuê ngoài trong lĩnh vực sản xuất, Nike có một điểm rất khác biệt là nó không đầu tư nhà máy sản xuất trực tiếp, mà 100% qui trình sản xuất được đặt tại các nhà máy gia công bên ngoài mà hầu hết nằm

ở các nước châu Á như Trung Quốc, Indonesia, Việt Nam, Philippines,Đài Loan và Hàn Quốc

Để tránh áp lực từ khách hàng và các trường hợp pháp luật chống lại công ty, Nike thành lập bốn nhóm tại

ba nước có khối lượng gia công cho Nike lớn nhất là Trung Quốc, Indonesia và Việt Nam với công việc chính là quản lý chất lượng của sản phẩm và chất lượng của điều kiện làm việc, tham quan các nhà máy mỗi tuần

Hiện nay, Nike thuộc trong danh sách nhóm công ty đứng đầu của Mỹ về số vốn đầu tư ở Việt Nam Nike bắt đầu thâm nhập vào thị trường Việt Nam từ năm 1995 Khởi điểm gồm có 5 nhà máy sản xuất giày thể thao Trong vòng 10 năm qua, Nike đã mở rộng hoạt động kinh doanh ở Việt Nam, đưa tổng số nhà máy sản xuất lên tới 9 nhà máy giày và 30 nhà máy trang phục thể thao Khu sản xuất trọng điểm nằm ở tỉnh Đồng Nai

Theo xu hướng hợp tác hỗ trợ cùng phát triển, Việt Nam đã trở thành một đối tác tin cậy, một thị trường cung cấp hàng đầu cho Nike Hàng năm, khoảng 158 triệu đôi giày mang thương hiệu Nike và Converse của Tập đoàn Nike được xuất khẩu từ Việt Nam đi khắp thế giới “Khoảng 50% giày dép xuất khẩu của Việt Nam là sản phẩm của Nike, trong đó chỉ tính riêng giá trị giày dép của Nike sản xuất tại Việt Nam xuất khẩu sang Mỹ là hơn 2 tỷ USD”, các sản phẩm này được sản xuất tại các nhà máy trên toàn lãnh thổ Việt Nam và đã tạo ra khoảng 300.000 việc làm cho người lao động Việt

Theo hãng tin UPI, hãng giày thể thao lớn nhất của Mỹ và thế giới, Nike ngày càng dựa vào các nhà máy gia công của Việt Nam Hiện nay, số giày sản xuất tại Việt Nam chiếm tới 41% sản lượng của hãng, trong khi số giày xuất xứ từ Trung Quốc chỉ là 32% và 25% có nguồn gốc từ Indonesia

Đây là một phần của sự dịch chuyển mà hãng thực hiện trong năm tài khóa 2012, giảm bớt lượng giày sản xuất từ Trung Quốc để chuyển sang các nhà máy Việt Nam và Indonesia 2% lượng giày còn lại của Nike sản xuất ở các nước khác như Argentina, Brazil, Ấn Độ và Mexico

II MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA NIKE:

Nike có hai lựa chọn để sản xuất các sản phẩm của họ Họ có thể sở hữu và vận hành các nhà máy, hoặc tìm cách gia công Các cơ sở có đủ hiệu quả để gia công có thể được đặt ở trong nước hoặc quốc tế Gia công ở các công ty trong nước có lợi thế dễ dàng theo dõi, lực lượng lao động có tay nghề cao, nội quy lao động được hiểu rõ, nhưng mặt khác nó là tương đối tốn kém nếu so với thuê ngoài ở các nước đang phát triển

Gia công ở nước ngoài (trong các nền kinh tế thế giới thứ ba) hiệu quả to lớn đạt được là do chi phí lương thấp, nhưng công ty này lại phải đối mặt với khó khăn trong giám sát chất lượng của các sản phẩm của họ

và không kiểm soát được các điều kiện làm việc trong các nhà máy

Nike sử dụng chiến lược gia công bằng cách sử dụng các cơ sở gia công ở khắp nơi trên thế giới, trong đó

có các nhà máy ở Việt Nam Toàn bộ quá trình sản xuất sản phẩm được đặt tại các nhà máy này và được đặt dưới sự kiểm soát của một nhóm nhân viên từ công ty Nike (họ sẽ theo dõi tiến độ sản xuất sản phẩm

và chất lượng sản phẩm) Nike chỉ tham gia vào quá trình nghiên cứu, tạo mẫu sản phẩm và chiêu thị, phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng

Khi thiết kế được một mẫu giày, Nike sẽ giao mẫu giày này cho một nhà máy để tiến hành sản xuất mẫu Nếu sản phẩm mẫu đạt tiêu chuẩn thì Nike sẽ kí hợp đồng với nhà máy để sản xuất đại trà Nike sử dụng Outsourcing theo hình thức mua đứt bán đoạn, tức là nhà máy sẽ tự đặt mua nguyên vật liệu sản xuất Tuy nhiên, danh sách các nhà máy cung cấp nguyên vật liệu cũng phải nằm dưới tầm kiểm soát của Nike Điềunày giúp cho Nike có thể nắm được giá cũng như chất lượng của nguyên vật liệu Khi hợp đồng hoàn thành, Nike sẽ trả tiền theo giá chi phí sản xuất cộng với thù lao gia công Sản phẩm sẽ được chuyển đến công ty Nike, từ đây Nike sẽ thực hiện quá trình phân phối, bán sản phẩm

Nike

Nghiên cứu và thiết

kế sản phẩm

Nhà máy cung cấp NVL

Sản xuất đại trà Sản xuất mẫu

Outsoutcing

Khách hàng

Phân phối và chiêu thị

Ta nhận thấy được rằng, Nike không trực tiếp tham gia vào những công đoạn mà công ty không có thế mạnh, những công đoạn đó điển hình là sản xuất được công ty thực hiện thong qua việc vận dụng tối đa hoạt động thuê gia công từ các quốc gia có chi phí thấp như các quốc gia châu Á Điều này giúp cho công

ty có thể tập trung tốt nhất vào các hoạt động thế mạnh vốn là cốt lõi của mình như thiết kế sản phẩm, marketing và hoạch định, thu mua, quản lý Chuỗi cung ứng mà Nike áp dụng được xem như là một chuỗi cung ứng ảo Một chuỗi cung ứng ảo thông qua việc thuê ngoài hoàn toàn việc sản xuất giúp công ty giảm chi phí quản trị, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất sản phẩm cũng như có thể chuyển đổi sangcác nhà cung ứng có chi phí thậm chí thấp hươn nhưng với chất lượng sản phẩm cao

Một chuỗi cung ứng ảo giúp Nike dễ dàng tìm kiếm và sử dụng các nhà cung ứng thay thế một cách linh hoạt và rộng rãi Mặc dù vị trí địa lý có thể tách rời Nike và các nhà cung ứng, các đối tác của mình nhưngvới một hệ thống thông tin điện tử mạnh mẽ, họ có thể dễ dàng kết nối và liên lạc, nắm tình hình của nhau bất cứ lúc nào và có sự kết hợp chặt chẽ Với nhiều nhà cung ứng đáng tin cậy, có mối quan hệ bền vững với mình, Nike phần nào có thể an tâm về các sự cố khẩn cấp trong chuỗi cung ứng Và với sự đa dạng về nhà cung ứng, cả cố định lẫn thay thế khi cần, chuỗi cung ứng có thể hoạt động linh hoạt hơn

Một chuỗi cung ứng ảo nhưu chuỗi cung ứng của Nike mang lại cho Nike nhiều lợi ích và lợi thế, tuy nhiên nó cũng có không ít bất lợi Một số bất lợi đó là chi phí rất cao để thực hiện một chuỗi cung ứng ảo

do những đòi hỏi về các thiết bị kĩ thuật, nhất là việc quản lý hệ thống thông tin do chính Nike đầu tư Thứhai đó là sự phức tạp khi tích hợp với các nhà cung ứng Quả thật, với quá nhiều nhà cung ứng mà mình

có, Nike cần phải bỏ ra nhiều nỗ lực hơn để có thể tích hợp hệ thống thông tin của mình với của từng nhà cung ứng Một bất lợi nữa đó là Nike khó có thể nào xây dựng mối quan hệ chắc chấn với các nhà cung ứng của mình trong chuỗi do khoảng cách địa lý và đôi khi việc quản lý có thể vô tác dụng Hay như sự kết hợp không ăn ý giữa các khâu của sản xuất có thể gây ra những mất mát to lớn, khi mà có sự chậm trễ

ở bất kì khâu nào Cũng vậy, hậu quả của việc tính toàn nhầm sẽ mất nhiều thời gian để giải quyết Vấn đề

về tin tưởng lẫn nhau cũng có thể gây trì hoãn quá trình chuỗi cung ứng

III CÁCH THỨC HOẠT ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG NIKE

+ Giảm tỉ lệ hàng sản xuất mà không nhận được sự xác nhận chắc chắn mua hàng từ các nhà bán lẻ ( Pre building) làm lượng tồn kho từ 30% xuống 3%

+ Rút ngắn thời gian từ lúc nhận đơn đặt hàng cho đến khi phân phối hàng đến người tiêu dùng từ 9 tháng xuống còn 6 tháng

+ Đầu tư tái cấu trúc lại hệ thống thông tin (500 triệu USD) nên việc thiết kế và sản xuất nhanh hơn, lợi nhuận tăng 42.9% năm 2003 so với mức trung bình 39.9%

+ Xử lí tốt quản lí hàng trả lại

+ Xây dựng chương trình “kinh doanh liên tục” trong đó xác định rõ từng người sẽ quản trị rủi ro tại từng mắc xích của chuỗi

Sử dụng các chiến lược chuỗi:

Thứ nhất, là chiến lược cắt giảm chi phí:

+ Giảm chi phí nguyên vật liêu và lao động

+ Thương mại hóa thời gian

+ Quản lí mã hàng và năng suất với các đối tác từ sản xuất tới phân phối

+ Dự báo chính xác nhu cầu

Thứ 2, chiến lược sản xuất:

+ Phát tiển công tác hậu cần và các hoạt động sản xuất phụ

+ Kiểm toán các nhà máy chủ chốt để xác định quá trình đầu tư vào năng lực tiềm tàng

+ Các chiến lược đóng gói sử dụng nguyên liệu hiệu quả

Thứ 3, chiến lược mở rộng thị trường:

+ Lôi kéo các vận động viên nổi tiếng

+ Phát triển giày thể thao dành cho phụ nữ

+ Đánh chiếm sang thị trường đầy tiềm năng là châu Á và châu Phi

Ngoài ra, Nike còn thực hiện chiến lược thâm nhập thị trường, 2 chiến lược chính là Hợp đồng sán xuất vàXuất khẩu trực tiếp

1 Hợp đồng sản xuất:

+ Tận dụng những ưu thế của sản xuất ngoài

+ Chi phí nhân công rẻ

+ Chi phí vận chuyển thấp, giảm rủi ro về tồn kho

+ Hạn chế các rủi ro về môi trường kinh tế, chính trị và xã hội

+ Tận dụng nguồn nguyên, nhiên vật liệu dồi dào với chi phí rẻ hơn

+ Giải quyết vấn đề cung ứng sản phẩm tại các thị trường

2 Xuất khẩu trực tiếp:

+ Cho phép Nike quản lý trực tiếp kênh phân phối phù hợp với các chiến lược

+ Quản lý tốt hàng tồn kho và các đơn đặt hàng, đáp ứng tốt nhu cầu của thị trường Bên cạnh đó, để tận dụng năng lực của mình trong hiết kế và tiếp thị, Nike đãquyết định thâm nhập vào phân khúc thị trường mới bằng cách mua lại các công ty giày dép, đồ thể thao khác như Cole Haan, Converse…để mở rộng và bổ sung cho các dòngsản phẩm của mình Điều này đã giúp cho Nike tăng cường đáng kể mô hình kinh doanh khác biệt của mình, đó là lý do thị phần thị trường và lợi nhuận tiếp tục tăng trong các năm qua

IV CÁC NHÂN TỐ TẠO NÊN SỰ THÀNH CÔNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG

Đối với nhà cung ứng

+ Nike hợp đồng sản xuất với các nhà máy ở nước ngoài để gia công giày sản xuất để giảm chi phí sản xuất

+ Nike đưa ra các quy tắc ứng xử, các công cụ giám sát được phát triển toàn diện

+ Các nhà sản xuất hợp đồng độc lập ở 49 nước sản xuất.Phần lớn các xưởng sản xuất may mặc này đặt tại Trung Quốc, Indonesia, Malaysia, Thái Lan và Thổ Nhĩ Kì

Đối với nhà phân phối:

+ Nike tạo ra nike.net, áp dụng cùng 1 phương pháp tiếp cận sáng tạo, hướng tới việc cung cấp dịch vụ tốt hơn cho những nhà bán lẻ

+ Các nhà bán lẻ không cần phải gọi cho dịch vụ khách hàng và thời gian lãng phí

+ Nike làm tăng thêm các dịch vụ khách hàng hiện có của nó

Đối với khách hàng:

+ Nike thực hiện các dự án thu hút khách hàng

+ Sử dụng công cụ thiết kế trực tuyến NikeID, thiết kế theo ý khách hang

+ Tổ chức giải chạy Marathon thường niên dành cho phụ nữ nhằm đẩy mạnh hình ảnh nhãn hiệu

V BÀI HỌC

Bài học 1: Với sử dụng công nghệ trao đổi dữ liệu trong hệ thống kênh phân phối, Nike dần chứng minh

tính hữu hiệu của chính sách đặt hàng trước Nike đã đồng bộ hóa giữa dự đoán nhu cầu và kế hoạch cung ứng trong quá trình ứng dụng hệ thống mới quản trị chuỗi cung ứng

Bài học 2: Xác định chuỗi cung ứng là một trong những lợi thế cạnh tranh

Nike quan điểm quản trị chuỗi cung ứng là một bộ phận chiến lược của công ty Vì thế, Nike đã xác định, xây dựng và phát triển chuỗi cung ứng càng chặt chẽ và hiệu quả Với việc đầu tư vào xây dựng chuỗi cung ứng thành một lợi thế, Nike mong muốn giảm được thời gian từ lúc nhận đơn đặt hàng cho đến khi giao sản phẩm cuối cùng đến nhà bán lẻ Hơn thế nữa, việc đầu tư này sẽ giúp chuỗi cung ứng trở nên gọn nhẹ (lean supply chain) và có thể đáp ứng nhanh nhu cầu của khách hàng

Bài học 3: Đầu tư và xây dựng lại hệ thống thông tin mới để hỗ trợ cho chuỗi cung ứng.

Kể từ khi gặp thất bại trong việc thực hiện chương trình dự đoán nhu cầu do I2 Technology cung cấp, Nike đã mạnh dạn đầu tư tái cấu trúc lại hệ thống thông tin vốn là “xương sườn” của chuỗi cung

ứng Dưới sự dẫn dắt của Charles D.Denson, đồng chủ tịch tập đoàn Nike với Mark G.Parker, Nike

đã đầu tư 500 triệu USD xây dựng hệthống thông tin mới nhằm thay thế hệ thống cũ vốn được xây dựng một cách vội vàng mà kết quả là hơn 27 hệ thống thông tin toàn cầu khác nhau không thể tích hợp được

Bài học 4: Nâng cao sự cộng tác (collaboration) với các đối tác trong chuỗi cung ứng.

Để nối liền giữa nhà sản xuất và nhà bán lẻ, Nike đã xác định sự cộng tác là một trong những yếu tố quan trọng cho sự thành công của chuỗi cung ứng Điều này được thể hiện rõ trong quy trình lựa

chọn nhà cung cấp Nike sẽ từ chối đặt hàng nhà sản xuất nếu như nhà sản xuất đó không thể hiện thái độ hợp tác trong quá trình lựa chọn Hay như Nike cùng với các công ty như HP, Home Depot, IKEA, MattelFAO-Schwarz-Toy-Designer đã cộng tác với các hãng vận chuyển thành lập “Clean Cargo Group” đóng góp đến

sự phát triển bền vững vận tải biển

Bài học 5: Thực hiện tốt quản lý hàng trả lại (reverse logistics) nhằm nâng cao hình ảnh thương hiệu và

trách nhiệm xã hội

Hoạt động quản lý hàng trả lại (reverse logistics) thường được xem là một hoạt động không đem lại lợi ích và tốn chi phí trong quá trìnhquản trị chuỗi cung ứng Tuy nhiên ngày nay nhiều công ty đã xem hoạt động này như một hoạt động chiến lược mà có khả năng nâng cao được tính cạnh tranh chuỗi cung ứng trong dài hạn Khách hàng thường quan sát hành vi của công ty và sự tín nhiệm của họ dành chocông ty có thể được nâng lên thông qua việc xử lý tốt quản lý hàng trả lại Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng Nike thu hồi lại các đôi giày đã qua sử dụng và tái sản xuất lại thành những sân bóng rổ và những đường chạy dành cho cộng đồng như một nỗ lực đóng góp lại cho xã hội Công ty tin tưởng rằng hoạt động này sẽ nâng cao được giá trị thương hiệu và tạo nên sự trung thành đối với khách hàng

Bài học 6: Xây dựng chương trình “liên tục kinh doanh” (business continuity) nhằm quản lý rủi ro từ hoạt động

“thuê ngoài”

Theo các chuyên gia, hoạt động thuê ngoài có thể tiết kiệm chi phí, tuy nhiên những rủi ro đi kèm cần phảiđược quản trị tốt Rõ ràng nhất là việc mất đi một nhà cung cấp trong chuỗi cung ứng có thể đem đến những ảnh hưởng không tốt đối với những nhà sản xuất hay là khách hàng, vốn là những mắt xích trong chuỗi Nhìn thấy được điều này, Nike đã xây dựng chương trình “kinh doanh liên tục” trong đó xác định rõ từng người sẽ quản trị rủi ro tại từng mắt xích của chuỗi

Chủ đề: Mô hình chuỗi cung ứng của Starbucks Coffee

1. Giới thiệu về công ty Starbucks

a) Giới thiệu tổng quan về Starbucks

- Ở Mỹ, khi nhắc đến cà phê không ai không biết đến Starbucks, Starbucks Coffee là thương hiệu cà phê nổi tiếng trên toàn thế giới, có trụ sở ở Seattle, Washington, Hoa Kỳ với 17,800 quán ở 49 quốc gia, bao gồm 11,068 quán ở Hoa Kỳ, gần 1,000 ở Canada và hơn 800 ở nhật Bản và các nước Trung Quốc, Anh, Pháp…

- Starbucks được thành lập ở ngôi chợ Pike Place ở Seattle, Washington vào ngày 30 tháng 3 năm 1971 bởi

3 người: Jerry Badwin, Zev Siegl, Gordon Bowker với sự tài trợ của ông chủ kinh doanh cafe Alfred Peet

Lịch sử logo Starbucks

b) Lịch sử các lần thay đổi logo của Starbucks

- Thiết kế logo Starbucks đầu tiên được Starbucks sử dụng năm 1971 là hình nàng tiên cá với 2 chiếc đuôi,

sử dụng 2 màu là nâu và trắng

- Năm 1987 đánh dấu sự thay đổi đáng kể trong thiết kế logo của Starbucks khi thương hiệu này sử dụng màu mới trong thiết kế logo của mình: Xanh, đen và trắng thay vì trắng và nâu như trước kia Hình ảnh nàng tiên cá cũng tế nhị và kín đáo hơn khi phần tóc dài đã được thiết kế để che đi phần ngực ở đằng trước Đường nét trong thiết kế logo Starbucks cũng trở nên đơn giản, ít chi tiết rườm rà hơn so với mẫu thiết kế cũ

- Năm 1992, logo Starbucks lại 1 lần nữa thay đổi, tuy nhiên lần thay đổi này không tạo ra sự khác biệt quá lớn Với logo được thiết kế lại vào năm 1992, hình ảnh biểu tượng nàng tiên cá được phóng to cận mặt hơn, phần 2 chiếc đuôi cá bị đơn giản hóa, cắt bớt so với mẫu logo năm 1987.

- Năm 2011, với mục đích đơn giản hết mức có thể biểu tượng logo Starbucks của mình nhằm phù hợp với thời đại mới, Starbucks đã bỏ toàn bộ phần chữ tên thương hiệu và hình ảnh ngôi sao trang trí, chỉ giữ lại hình ảnh biểu tượng cốt lõi là Mỹ nhân Ngư và màu sắc chỉ còn lại hai màu là trắng và xanh lá cây

- Năm 1987, Howard Schultz mua lại tài sản Starbucks với sự ủng hộ của các nhà đầu tư địa phương và bổ xung thêm espresso pha tay vào thực đơn

- Vào mùa hè năm 1992, Starbucks trở thành doanh nghiệp của đại chúng

- Doanh thu:

o Năm 2010: 10,71 tỷ USD

o Năm 2013: 14,9 tỷ USD

- Năm 2011, kỷ niệm 40 năm thành lập và bắt đầu một chương mới trong lịch sử của Starbucks Starbucks

ra mắt dịch vụ mới cho phép khách hàng đặt mua thức uống của hãng qua điện thoại di động và cho ra mắtkích cỡ đồ uống lớn nhất của hãng là cốc Trenta

đã tạo nên sự độc đáo cho khách hàng

2. Chuỗi cung ứng của Starbucks

Nhà cung cấp,

nhà cung ứng Nhà sản suất Nhà phân phối Khách hàng

Mô hình chung chuỗi cung ứng ngành cà phê

Các thành phần trong chuỗi cung ứng của các công ty cà phê:

• Nhà cung cấp, nhà cung ứng.

Nhà cung cấp là mắt xích đầu tiên quan trọng trong chuỗi cung ứng của mỗi doanh nghiệp, họ cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản xuất, hoạt động có ảnh hưởng đến chất lượng, giá cả sản phẩm đầu ra

Với các công ty cà phê, cà phê hạt là nguyên liệu chính tiên quyết Đa số các công ty có 2 hình thức mua,

là thu mua qua các doanh nghiệp tư nhân, thương lái và thu mua trực tiếp từ nông dân Các công ty cũng

có các nhà cung cấp bao bì và các công ty cung cấp máy móc thiết bị

• Nhà sản suất

Gồm các nhà máy cà phê rang xay, nhà máy chế biến cà phê

Nhà phân phối : Có 2 hình thức phân phối

 Hình thức phân phối truyền thống : Với hình thức phân phối truyền thống, sản phẩm sau khi hoàn thiện sản phẩm được phân phối đến nhà phân phối, các siêu thị bán lẻ, nhà bán lẻ, rồi đến tay người tiêu dùng

 Hình thức phân phối hiện đại : Trung gian phân phối , hoặc mở ra hệ thống siêu thị để phân phối sản phẩmcủa chính mình

• Khách hàng trong chuỗi cung ứng

Khách hàng các công ty cà phê là các khách hàng cá nhân, những người mua hàng tại những điểm bán lẻ hoặc là thưởng thức cà phê trong chuỗi cửa hàng của công ty

Mô hình chuỗi cung ứng của Starbucks

• Nhà cung cấp:

- Mỗi một vùng trên thế giới lại có thể trồng ra những loại cà phê có hương vị khác nhau, ở châu Mỹ Latinh

cà phê mang độ chua và mùi của các loại hạt ca cao; ở châu Phi thì hạt mọng nước, mang hương hoa, chanh, dâu; ở châu Á- Thái Bình Dương thì đậm, mịn, mang mùi cỏ, mùi mộc Do sự khác biệt đó,

Starbucks thu mua cà phê trực tiếp từ nông dân từ 4 nơi trồng cà phê trên khắp thế giới đó là: Cà phê của John Parry ở Hawaii, cà phê của một bộ phận nông dân nhỏ tại khu Lintong ở Sumatra, cà phê của một ngôi làng nhỏ ở Aricha huyện Yirgacheffe ở Ethiopia và cà phê của gia đình Baumann ở Mexico Đây đều

là những loại cà phê có hương vị rất độc đáo mà không nơi nào trên thế giới có được, chính điều đó đã góp phần tạo nên sự thành công cho Starbucks

- Ngoài ra Starbucks cũng có những công ty cung cấp các thiết bị, hệ thống máy móc hiện đại cũng như các công ty sản xuất bao bì và các loại cốc cà phê

- Trong mối quan hệ với nhà cung ứng họ luôn đối xử một cách tôn trọng và đạo đức, luôn tạo điều kiện tốtnhất để đối tác của Starbucks hoạt động có hiệu quả

• Nhà máy xản xuất

Một số nhà máy sản xuất do công ty Starbucks lập ra để phục vụ cho nhu cầu của chính công ty, còn lại thì

họ hợp tác với các nhà máy khác Các nhà máy xản xuất bao gồm:

- Nhà máy Kent ở Kent thuộc Washington Kent là nhà máy linh hoạt và là nhà máy duy nhất có ba quy trình sản xuất liên tục, rang cà phê Starbucks và cà phê tuyệt nhất Seattle, trộn trà Tazo và hòa tan linh hoạt cho cà phê Starbucks VIA để sẵn sàng pha chế Xây dựng vào năm 1992, Kent là nhà máy lâu đời nhất trong công ty

- Nhà máy rang cà phê Carson Valley ở Minden, Nevada Các nhà máy rang Carson Valley là một trong những nhà máy chế biến cà phê lớn nhất thế giới và là một phần của cộng đồng quận Douglas từ năm 2005

- Nhà máy Bay Bread Bakery ở Nam San Francisco, California "Shaw" là biệt danh con đường nhà máy này nằm trên, nhưng được chính thức gọi là Vịnh Bánh Mì Đây là nhà máy lớn nhất với ba chức năng:

chuẩn bị sản phẩm cho các cửa hàng La Boulange, chuẩn bị sản phẩm cho các cửa hàng Starbucks, thử nghiệm và phát triển sản phẩm mới.

- Nhà máy New French Bakery ở Ventura, California New French Bakery là một nhà máy ở Ventura, California chỉ tập trung vào bộ phận bán buôn

- Nhà máy Evolution Juicery ở Rancho Cucamonga, California Là nhà máy ép hoa quả khá lớn cung cấp cho Starbuck những hương vị đặc trưng trong cà phê của mình

- Nhà máy rang cà phê York ở York, Pennsylvania Nhà máy York là một trong những nhà máy chế biến cà phê lớn nhất thế giới và là trung tâm phân phối lớn nhất của Starbucks Nó cung cấp sản phẩm cho các cửahàng Starbucks và cửa hàng tạp hóa trong nước và quốc tế Nó cũng là một phần của cộng đồng quận Yorktrong 17 năm qua

- Nhà máy Sandy Run ở Gaston, South Carolina Sandy Run là một nhà máy rang cà phê tự động hóa cao Đưa vào năm 2008, Sandy sản xuất hơn 1,5 triệu pound cà phê hàng tuần Nhà máy nhận được chứng nhận vàng của LEED

• Nhà phân phối

Starbucks tự mình lập ra hệ thống các shop cà phê để giới thiệu và bán sản phẩm Hệ thống các cửa hàng của Starbucks phân bố rộng khắp trên toàn thế giới Ngoài việc tự mình lập ra các cửa hàng Starbucks cũng nhượng quyền kinh doanh của mình cho nhiều công ty trên toàn thế giới, và Việt Nam cũng nằm trong những quốc gia mà Starbucks đã có mặt Starbucks gia nhập thị trường Việt Nam bằng việc mở cửa hàng đầu tiên tại TPHCM hồi tháng 2 năm 2013, thông qua giấy phép nhượng quyền được ký kết giữa Starbucks với Công ty TNHH Thực phẩm và Nước giải khát Ý Tưởng Việt, một chi nhánh của Tập đoàn Maxim’s Hồng Kông Hãng này còn dự định mở thêm hàng trăm cửa hàng ở Việt Nam trong những năm tới và hơn 3000 của hàng ở thị trường Bắc Mỹ trong 5 năm tới Có thể nói hệ thống phân phối sản phẩm của Starbucks là rất lớn và họ đã có những chiến lược mở rông thị trường hết sức hợp lí để tiêu thụ sản phẩm của mình

• Khách hàng

- Starbucks mở rộng trải nghiệm cho tất cả các khách hàng, nhận và đáp ứng sở thích độc đáo và nhu cầu của họ Starbucks mong muốn cung cấp những trải nghiệm đặc biệt cho khách hàng bằng cách kết nối với khách hàng với họ một cách phù hợp với văn hóa ở từng quốc gia

- Ở thị trường Việt Nam việc xác định giới trẻ có học thức, có thu nhập là đối tượng khách hàng mục tiêu của Starbucks là đúng đắn, bất chấp những phân tích họ chỉ có nhu cầu tò mò nhất thời và ít có khả năng lui tới thường xuyên

- Người Việt Nam vốn chỉ quen với 2 loại cà phê đen đá và sữa đá, chắc sẽ thấy khó uống cà phê phong cách Ý của Starbucks Chỉ có giới trẻ vốn chưa định hình được khẩu vị mới dễ dàng thay đổi và chấp nhậnnhững cái mới Hơn nữa tại Việt Nam, ai tiêu dùng nhiều hơn giới trẻ? Và nếu như đối tượng khách hàng này trở nên quen thuộc với hương vị Starbucks, cũng chẳng khó khăn gì cho hãng cà phê Mỹ tiếp cận những thị trường bảo thủ hơn như Hà Nội, hay thậm chí là thủ phủ của Trung Nguyên

- Nhưng thách thức thực sự của Starbucks sẽ nằm ở quy mô thị trường

- Một trong những nguyên nhân dẫn đến thắng lợi của Starbucks tại Trung Quốc hay Ấn Độ vì đó là những thị trường tỷ dân, thì cho dù trà là quốc đạo thì họ cũng chẳng cần quan tâm

- Còn tại Việt Nam, có thể những phân tích thị trường cho những con số màu hồng về tăng trưởng thu nhập hay tăng trưởng tiêu dùng, nhưng với việc phải chia sẻ cùng một đối tượng khách hàng với những tay chơibản địa như Highland, Trung Nguyên hay đối thủ quen thuộc The Coffee Bean hay Gloria Jean, Starbucks

sẽ thực sự gặp khó khăn khi mở rộng quy mô

- Về chăm sóc khách hàng, Starbucks hoan nghênh mọi câu hỏi, nhận xét, phản hồi và rất mong nhận được thông tin của quý khách hàng Những ý kiến đóng góp đó giúp họ nỗ lực mang lại cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời nhất có thể Khách hàng có thể để lại nhận xét của mình trên trang của họ tại

www.starbucks.com hay trên facebook: www.facebook.com/starbucks hoặc bạn có thể gửi email cho Starbucks theo địa chỉ customerservice@coffee-concepts.com.vn và họ sẽ cố gắng trả lời bạn trong thời gian sớm nhất có thể

3. Cách thức hoạt động của chuỗi cung ứng

- Hoạt động theo mô hình trực tiếp.

- R & D (đổi mới - sáng tạo - phát triển)

- Sản xuất để tồn kho (BTS)

- Sử dụng Just in time

4. Chiến lược kinh doanh

 Chiến lược kinh doanh

 Chiến lược khác biệt hóa

 Cung cấp thức uống chất lượng cao nhất

 Cung cấp trải nghiệm hoàn hảo nhất

 Tập trung vào sự hài lòng của khách hang

 Đổi mới nhanh nhạy và dẫn dắt thị trường

 Môi trường làm việc tuyệt vời và tôn trọng

 Phát triển cộng đồng và xây dựng nguồn cung bền vững

• Chiến lược thực hiện nhanh chóng

• Bảo hiểm quốc tế

• Sự hiện diện của phương tiện truyền thông

• Tạo lợi nhuận

• Tiêu chuẩn hóa các nguồn cung cấp

• Cafe là thức uống yêu thích

• Xu hướng thương mại cân bằng

• Người tiêu dùng muốn có mối quan hệ cá nhân

• Tìm kiếm tính xác thực của hương vị

• Tìm kiếm hoặc đề xuất giá trị độc đáo, sáng tạo

• Khủng hoảng tài chính toàn cầu

• Nghiên cứu y học liên quan đến tác động của cafein

• Nhóm có ý thức về sức khỏe

• Các cuộc thi từ các cửa hàng

6. Các nhân tố tạo nên sự thành công của Starbucks coffee

 Phân khúc thị trường đúng đắn: công ty đã ở trong thị trường cà phê cao cấp và cạnh tranh trong tình trạngrất thoải mái với những đối thủ gần nhất là McDonald’s and Dunkin Donuts

 Phương cách thực hiện:công ty tiếp tục tập trung vào gói sản phẩm bao gồm cà phê ngon, dịch vụ chất lượng cao và không gian đẹp

 Lãnh đạo xuất sắc: người sáng lập công ty ông Howard Schultz không ngừng đưa ra những sản phẩm sáng tạo để mở rộng danh mục sản phẩm, cũng là người dẫn dắt Starbucks

 Kế hoạch mở rộng táo bạo và hiệu quả

 Thu hút và giữ chân nhân sự giỏi

 Xây dựng chuỗi cung ứng bền vững

 Xây dựng cộng đồng xung quanh Starbucks

 Đối xử tôn trọng, đạo đức trong mối quan hệ với con người

 Nguyên liệu là những hạt cà phê vô cùng độc đáo

 Starbucks đã sử dụng chuỗi cung ứng một cách thành công

 Nắm bắt, xử lý thông tin một cách nhanh nhạy

 Tận dụng tối đa mọi nguồn cung trong chuỗi cung ứng

 Quản lý và lập kế hoách sản xuất kinh doanh

 Phát triển quan hệ khách hàng, quản lý tốt nhân sự

7. Bài học

 Sử dụng mô hình trực tiếp

 Áp dụng công nghệ, công nghệ thông tin

 Văn hóa doanh nghiệp

 Cập nhật thông tin liên tục

 Lập kế hoạch kinh doanh

 Đặt khách hàng lên hàng đầu

 Khả năng lãnh đạo

 Phát triển cộng đồng và xây dựng nguồn cung bền vững

MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA COCA-COLA VIỆT NAM

1. Giới thiệu coca-cola

1.1. Sơ lược về coca-cola

- Vào năm 1886, lần đầu tiên Coca-Cola được giới thiệu đến công chúng ở Atlanta, đã thật sự thu hút được

sự chú ý của hấu hết những người thưởng thức bởi hương thơm tuyệt vời và màu sắc hấp dẫn

- Coca-cola là công ty xản suất nước giải khát có gas số 1 trên thế giới Coca-cola hoạt động trên 5 vùnglãnh thổ: Bắc Mỹ, Mỹ Latinh, Châu Âu, Châu Á, Trung Đông và Châu Phi

- Ở Châu Á công ty hoạt động tại 6 khu vực:

o Trung Quốc

o Ấn Độ

o Nhật Bản

o Philipin

o Nam Thái Bình Dương & Hàn Quốc

o Khu vực Tây và Đông Nam Á

1.2. Coca-cola trên thế giới

- 8.5.1886: tại Bang Atlanta – Hoa Kỳ, một dược sỹ tên là John S Pemberton đã chế ra một loại sy-rô cóhương thơm đặc biệt và có màu caramen, chứa trong một bình nhỏ bằng đồng Ông đem chiếc bình nàyđến hiệu thuốc của Jabco, hiệu thuốc lớn nhất ở Atlanta thời bấy giờ và cho ra mắt công chúng với giá 5

xu một cốc

Ngay sau đó người trợ lý của John là Ông Frank M Robinson đã đặt tên cho loại sy-rô này là Coca-Cola

- 1891: Ông Asa G Candler một dược sĩ đồng thời là thương gia ở Atlanta đã nhận thấy tiềm năng to lớncủa Coca-Cola nên ông quyết định mua lại công thức cũng như toàn bộ quyền sở hữu Coca-Cola với giá2,300 USD

- 1892: Candler cùng với những người cộng tác khác thành lập một công ty cổ phần tại Georgia và đặt tên

là “Công ty Coca-Cola”

- 1893: Thương hiệu Coca-Cola lần đầu tiên được đăng ký quyền sở hữu công nghiệp

- 31/1/1899: Một nhóm thương gia gồm Thomas & Whitehead cùng với đồng nghiệp J.T Lupton đã nhậnđược quyền xây dựng nhà máy đóng chai với mục đích đóng chai và phân phối sản phẩm Coca-Cola đếnkhắp mọi nơi trên nước Mỹ

- 1919: những người thừa hưởng gia tài của Candler bán Công ty Coca-Cola cho Ernest Woodruff, một chủngân hàng ở Atlanta Bốn năm sau, Ernest Woodfuff được bầu làm Chủ Tịch Điều Hành Công Ty, bắt đầusáu thập kỷ lãnh đạo và đưa Công ty Coca-Cola đến một tầm cao mới mà không một người nào có thể mơthấy

Đến thời điểm này sau hơn 100 năm thành lập và phát triển, Coca-Cola đã có mặt ở hơn 200 nước trên thếgiới

 Logo Coca-cola qua các thời kỳ:

1.3. Coca-cola Việt Nam

- 1960: Lần đầu tiên Coca-Cola được giới thiệu tại Việt Nam

- Tháng 2 năm 1994: Coca-Cola trở lại Việt Nam và bắt đầu quá trình kinh doanh lâu dài

- Tháng 8 năm 1995: Liên Doanh đầu tiên giữa Coca-Cola Đông Dương và công ty Vinafimex được thànhlập, có trụ sở tại miền Bắc

- Tháng 9 năm 1995: Một Liên Doanh tiếp theo tại miền Nam mang tên Công ty Nước Giải Khát Coca-ColaChương Dương cũng ra đời do sự liên kết giữa Coca-Cola và công ty Chương Dương của Việt Nam

- Tháng 1 năm 1998: Thêm một liên doanh nữa xuất hiện tại miền Trung - Coca-Cola Non Nước Đó làquyết định liên doanh cuối cùng của Coca-Cola Đông Dương tại Việt Nam, được thực hiện do sự hợp tácvới Công ty Nước Giải Khát Đà Nẵng