Giáo án Hóa học 11 bài 20: Mở đầu về hóa hữu cơ

HĨA HỌC 11 CƠ BẢN § 20: MỞ ĐẦU VỀ HOÁ HỌC HỮU CƠ I Mục tiêu học Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu đặc điểm chung hợp chất hữu Cách phân loại hợp chất hữu theo mạch cacbon - Phương pháp xác định định tính, định lượng nguyên tố Kỹ - HS nắm tầm quan trọng phân tích ngun tố Vì tính chất hợp chất vơ lại khác tính chất hợp chất hữu - Rèn luyện kỹ làm số dạng tập II Phương pháp giảng dạy - Sử dụng phương pháp đàm thoại nêu vấn đề kết hợp với phương tiện trực quan III Chuẩn bị Giáo viên - Chuẩn bị nội dung kiến thức - Hoá chất dụng cụ làm thí nghiệm biểu diễn Học sinh - Cần chuẩn bị trước nội dung học nhà IV Tiến trình lên lớp Ổn định lớp Bài Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Hoạt động Khái niệm hợp chất hữu hoá học hữu Hợp chất hữu hợp chất nào? Hố học hữu ? Nội dung ghi bảng I Khái niệm hợp chất hữu hoá học hữu Hợp chất hữu hợp chất cacbon (trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua ) Hoá học hữu ngành Hoá học chuyên nghiên cứu Hợp chất hữu hợp chất cacbon (trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua ) Hoá học hữu ngành Hoá học chuyên nghiên cứu HÓA HỌC 11 CƠ BẢN hợp chất hữu hợp chất hữu  Phân loại dựa vào thành phần nguyên tố Phân loại dựa vào thành  Hiđrocacbon phần nguyên tố  Hiđrocacbon no Hoạt động Phân  Hiđrocacbon loại hợp chất hữu  Hiđrocacbon không no  Hiđrocacbon no Cơ sở phân loại hợp  Hiđrocacbon thơm  Hiđrocacbon  Dẫn xuất chất hữu khơng no hiđrocacbon  Hiđrocacbon Có loại hợp  Dẫn xuất halogen thơm chất hữu dựa  Ancol, phenol, ete  Dẫn xuất sở phân loại  Anđehyt, xeton hiđrocacbon ?  Amin, nitro  Dẫn xuất halogen  Axit, este  Ancol, phenol, ete Hiđrocacbon ?  Hợp chất tạp chức  Anđehyt, xeton Dẫn xuất hiđrocacbon polyme  Amin, nitro  Phân loại dựa theo mạch ?  Axit, este cacbon  Hợp chất tạp chức  Hợp chất hữu polyme mạch vòng Phân loại dựa vào mạch  Hợp chất hữu cacbon mạch hở  Phân loại dựa theo mạch cacbon  Hợp chất hữu mạch vòng Hợp chất hữu mạch hở III Đặc điểm chung hợp chất hữu Đặc điểm cấu tạo Đặc điểm cấu tạo Liên kết hoá học hợp - Liên kết hoá học hợp chất hữu thường liên kết cộng hố trị HĨA HỌC 11 CƠ BẢN chất hữu thường liên kết cộng hoá trị Về tính chất vật lí Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi thấp (dễ bay hơi) Thường khơng tan tan nước, tan dung mơi hữu Về tính chất hố học Hoạt động Đặc điểm chung hợp chất hữu Đặc điểm cấu tạo hợp chất hữu ? Tính chất vật lí ? Tính chất hố học có đặc điểm ? Các hợp chất hữu bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ nhiệt Phản ứng hợp chất hữu thường xảy chậm, khơng hồn tồn, khơng theo hướng định, thường cần đun nóng cần có xúc tác Mục đích : phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định nguyên tố có mặt hợp chất hữu Về tính chất vật lí - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi) - Thường không tan tan nước, tan dung môi hữu Về tính chất hố học - Các hợp chất hữu bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ nhiệt Phản ứng hợp chất hữu thường xảy chậm, khơng hồn tồn, khơng theo hướng định, thường cần đun nóng cần có xúc tác IV Sơ lược phân tích nguyên tố Phân tích định tính Nguyên tắc : chuyển nguyên tố hợp chất hữu thành vơ đơn giản nhận biết a Mục đích : phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định nguyên tố có mặt hợp chất hữu Cách tiến hành b Nguyên tắc : chuyển HÓA HỌC 11 CƠ BẢN H   H2O nguyên tố hợp chất hữu thành vô đơn giản nhận biết N   NH3 c Cách tiến hành Cl   Cl- C   CO2 C   CO2 H   H2O N   NH3 Mục đích Phân tích định lượng Xác định thành phần % khối lượng nguyên tố phân tử hợp chất hữu Hoạt động Phân tích định tính Mục đích phân tích định tính ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành ? Nguyên tắc Cân xác hợp chất hữu cơ, sau chuyển C thành CO2, H thành H2O a Mục đích Xác định thành phần % khối lượng nguyên tố phân tử hợp chất hữu b Nguyên tắc Cân xác hợp chất hữu cơ, sau chuyển C thành xác định xác lượng CO2, H thành H2O CO2, H2O từ tính % khối lượng nguyên tố có xác định xác lượng CO2, H2O từ tính % mặt hợp chất hữu khối lượng nguyên tố có Phương pháp mặt hợp chất hữu C   CO2  KOH    cân bình H   H2O    cân bình H 2SO c Phương pháp tiến hành C   CO2  KOH    cân bình H   H2O  HSO   cân HÓA HỌC 11 CƠ BẢN H N   NH3    chuẩn độ  Nếu có clo làm cách để nhận biết ? H N   NH3   chuẩn độ  mC  Hoạt động Phân tích định lượng Mục đích phân tích đinh lượng ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành ? So sánh với phân tích định tính ? m CO 12,0 mH  mN  d Biểu thức tính 44,0 m H O 2,0 mC  m CO 12,0 44,0 18,0 VN 28,0 %C = %N= mH  m H O 2,0 18,0 22,4 Tính %H = m C 100% a m H 100% a m N 100% a %O = 100% - %C - %H %H Biểu thức tính bình mN  VN 28,0 22,4 Tính %C = m C 100% a %H = m H 100% a %N= m N 100% a %O = 100% - %C - %H %H HÓA HỌC 11 CƠ BẢN ? Làm cách để đưa biểu thức ? - Củng cố Làm tập sách giáo khoa Dặn dò Làm tập nhà Chuẩn bị nội dung “Công thức phân tử hợp chất hữu cơ” ... tạo Đặc điểm cấu tạo Liên kết hoá học hợp - Liên kết hoá học hợp chất hữu thường liên kết cộng hố trị HĨA HỌC 11 CƠ BẢN chất hữu thường liên kết cộng hoá trị Về tính chất vật lí Thường có nhiệt... nước, tan dung mơi hữu Về tính chất hố học Hoạt động Đặc điểm chung hợp chất hữu Đặc điểm cấu tạo hợp chất hữu ? Tính chất vật lí ? Tính chất hố học có đặc điểm ? Các hợp chất hữu bền với nhiệt... = 100% - %C - %H %H HÓA HỌC 11 CƠ BẢN ? Làm cách để đưa biểu thức ? - Củng cố Làm tập sách giáo khoa Dặn dò Làm tập nhà Chuẩn bị nội dung “Công thức phân tử hợp chất hữu cơ