Giáo án Hóa học 11 bài 20: Mở đầu về hóa hữu cơ

GIÁO ÁN HÓA HỌC 11 Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HOÁ HỌC HỮU CƠ I MỤC TIÊU: 1.Kiến thức: HS biết :  Khái niệm hoá học hữu hợp chất hữu cơ, đặc điểm chung hợp chất hữu  Phân loại hợp chất hữu theo thành phần nguyên tố (hiđrocacbon dẫn xuất)  Các loại công thức hợp chất hữu : Công thức chung, công thức đơn giản nhất, công thức phân tử công thức cấu tạo  Sơ lược phân tích nguyên tố : Phân tích định tính, phân tích định lượng 2.Kĩ năng:  Tính phân tử khối chất hữu dựa vào tỉ khối  Phân biệt hiđrocacbon dẫn xuất hiđrocacbon theo thành phần phân tử 3.Thái độ: Tập trung, chủ động tiếp thu kiến thức II TRỌNG TÂM:  Đặc điểm chung hợp chất hữu  Phân tích nguyên tố: phân tích định tính phân tích định lượng III CHUẨN BỊ: Giáo viên: Giáo án Máy chiếu Học sinh: Chuẩn bị GIÁO ÁN HÓA HỌC 11 IV PHƯƠNG PHÁP: - Gv đặt vấn đề - Hs hoạt động nhóm, tự giải vấn đề hướng dẫn gv - Kết hợp sách giáo khoa, trực quan để HS tự chiếm lĩnh kiến thức V TIẾN TRÌNH BÀI DẠY: Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục Kiểm tra cũ: Không Nội dung: Đặt vấn đề: Hãy kể tên số hợp chất hữu học lớp 9? Đó vài hợp chất hữu cơ bản, chương khảo sát cách tổng thể hoá học hữu HOẠT ĐỘNG GV VÀ HS Hoạt động 1: NỘI DUNG I Khái niệm hợp chất hữu hoá học hữu cơ: - Hợp chất hữu hợp chất cacbon - Gv: Có chất sau: Muối ăn, nước, đường, (trừ oxít cacbon, muối cacbonat, ancol, đá vơi, giấm, bazơ (NaOH), axít (HCl), xianua bua…) benzen, dầu ăn… - Hoá học hữu ngành hoá học nghiên →Yêu cầu hs xác định đâu chất thuộc loại cứu hợp chất hữu hợp chất hữu đâu hợp chất vô cơ? Hs: + HCVC: muối ăn, nước, đá vơi, bazơ, axít + HCHC: Đường, ancol, giấm, benzen, dầu ăn GIÁO ÁN HÓA HỌC 11 - Gv: Yêu cầu hs tìm đặc điểm chung thành phần nguyên tố tạo nên HCHC (C12H22O11, C2H5OH, CH3COOH, C6H6…) Hs: Trả lời - Gv bổ sung: Hoá học hữu ngành hoá học nghiên cứu hợp chất hữu II Phân loại hợp chất hữu cơ: Dựa vào thành phần nguyên tố: Hoạt động 2: - Gv: Thông tin phân loại hợp chất hữu theo thành phần nguyên tố theo mạch cacbon - Gv: Ghi số công thức hiđrocabon dẫn xuất hiđrocacbon, yêu cầu hs phân biệt HC dẫn xuất HC; Hợp chất mạch vòng mạch hở - Gv: Cho hs xem bảng phân loại hợp chất hữu cơ, đưa số vd minh hoạ - Hidrocacbon: Chỉ chứa C H Gồm : + HC no : Chỉ có liên kết đơn + HC khơng no : Chứa liên kết bội + HC thơm : Chứa vòng benzen - Dẫn xuất hidrocacbon: Ngồi H,C có O, Cl, N, S…Gồm : Dẫn xuất halogen (R-Cl; R-Br; R-I; ); Ancol (ROH); Phenol (C6 H5 – OH); ete (R- O – R’);Anđehit (R-CHO); Xeton (-CO-); Amin (R-NH2, ); Nitro (- NO2); Axit (RCOOH); Este (R-COO-R’); Hợp chất tạp chức, polime Theo mạch cacbon: Vòng khơng vòng Hoạt động 3: - Gv: Nhận xét thành phần nguyên tố?Dựa III Đặt điểm chung hợp chất hữu cơ: GIÁO ÁN HÓA HỌC 11 vào kiến thức liên kết hoá học lớp 10, Yêu cầu Hs cho biết loại liên kết hoá học chủ yếu HCHC? Các chất có liên kết CHT thường có đặc điểm tính chất? Đặc điểm cấu tạo: Hs: Trả lời - Liên kết hóa học chủ yếu chất hữu liên kết cộng hóa trị - Gv: Giới thiệu bình có chứa xăng, rót từ từ xăng vào nước , quan sát nêu tượng - Nguyên tố bắt buộc có cacbon - Thường gặp H, O, N, S , P , Hal Tính chất vật lý:  Rút nhận xét chung tính chất vật lí hợp chất hữu - Các hợp chất hữu thường dễ bay (tonc, tobay thấp ) Hs: Xăng: to óng chẩy to sơi thấp Khơng tan nước  rút tính chất vật lý - Kém bền nhiệt dễ cháy + So sánh tính chất vật lí tính chất hoá học hợp chất hữu với hợp chất vô ? - Kém bền với nhiệt , dễ bị phân hủy + Nêu ví dụ phản ứng hữu đời sống: Lên men tinh bột để nấu rượu, làm giấm, nấu xà phòng - Các phản ứng hợp chất hữu thường chậm khơng hồn tồn theo hướng định→ Thu hỗn hợp sản phẩm - Khơng tan tan nước, tan - Gv: Nêu vd minh hoạ xăng  Hchc dung môi hữu bền nhiệt dễ cháy Tính chất hóa học: Hoạt động 3: - Gv: Nêu mục đích nguyên tắc pp phân tích định tính? - Gv: Làm TN phân tích glucozơ: Trộn 2g glucozơ + 2g CuO cho vào đáy ống nghiệm + Đưa nhúm có tẩm CuSO4 khan vào khoảng 1/3 ống nghiệm + Lắp ống nghiệm lên giá đỡ IV Sơ lượt phân tích nguyên tố: Phân tích định tính: a Mục đích: Xác định ngun tố có hợp chất hữu GIÁO ÁN HÓA HỌC 11 + Đun nóng cẩn thận ống nghiệm Hs: Nhận xét tượng rút kết luận CuO, t Glucozơ ��� � CO2+ H2O o b Nguyên tắc: Chuyển hợp chất hữu thành chất vơ đơn giản, nhận biết phản ứng đặc trưng Nhận CO2: CO2 +Ca(OH)2 → CaCO3(trắng) + H2O Nhận H2O: c Phương pháp tiến hành: CuSO4 + H2O → CuSO4 H2O (xanh) * Xác định C,H: Kết luận: Trong thành phần glucozơ có C H CuSO khanCuSO4.5H2O SPVC có H2O HCHC ���� SPVC (xanh) CuO, t o (trắng) dd(Ca(OH) , có � SPVC có CO2 * Xác định nitơ: Chuyển N thành NH  quì ẩm hóa xanh  có N - Gv: Tổng quát với hợp chất hữu - Gv: Nêu mục đích nguyên tắc pp phân tích định lượng Phân tích định lượng: a Mục đích: Xác định % khối lượng nguyên tố phân tử HCHC b Nguyên tắc: Cân lượng xác HCHC (a gam), sau chuyển HCHC thành HCVC, định lượng chúng PP khối lượng thể tích GIÁO ÁN HÓA HỌC 11 Hs: Rút pp tiến hành c Phương pháp tiến hành: Sgk - Gv: Hướng dẫn hs cách thiết lập biểu thức tính phần trăm khối lượng hầu hết nguyên tố d Biểu thức tính: m CO2 mC 100% 44 a mH O m - m H  2 � %H = H 100% 18 a VN2 m - m N  .14 � %N = N 100% 22,4 a - m O  a - (m C  m H  m N  ) - mC  12 � %C = � %O = 100% - (%C+ %H+ %N+ ) Củng cố: Nung 4,56 mg hợp chất hữu A dòng khí oxi thu 13,20 mg CO2 3,16 mg H2O Ở thí nghiệm khác nung 5,58 mg A với CuO thu 0,67 ml khí nitơ (đktc) Hãy tính hàm lượng % C,H,N oxi hợp chất A (Giải :Hợp chất A khơng có oxi) VI Dặn dò: - Học bài, làm tập SGK - Chuẩn bị bài: “Công thức phân tử hợp chất hữu cơ” VII Rút kinh nghiệm: ... hợp chất hữu học lớp 9? Đó vài hợp chất hữu cơ bản, chương khảo sát cách tổng thể hoá học hữu HOẠT ĐỘNG GV VÀ HS Hoạt động 1: NỘI DUNG I Khái niệm hợp chất hữu hoá học hữu cơ: - Hợp chất hữu hợp... benzen, dầu ăn GIÁO ÁN HÓA HỌC 11 - Gv: Yêu cầu hs tìm đặc điểm chung thành phần nguyên tố tạo nên HCHC (C12H22O11, C2H5OH, CH3COOH, C6H6…) Hs: Trả lời - Gv bổ sung: Hoá học hữu ngành hoá học nghiên... phần nguyên tố?Dựa III Đặt điểm chung hợp chất hữu cơ: GIÁO ÁN HÓA HỌC 11 vào kiến thức liên kết hoá học lớp 10, Yêu cầu Hs cho biết loại liên kết hoá học chủ yếu HCHC? Các chất có liên kết CHT thường