ẢNH HƯỞNG của NGUỒN TINH bột đến sản PHẨM MALTODEXTRIN

18 154 0

Mục lục

I. GIỚI THIỆU
II. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
- 1. Một số tính chất của tinh bột
- 2. Ảnh hưởng của nhiệt độ lên hoạt độ enzyme
- 3. Sự thay đổi độ nhớt của gel tinh bột khi thay đổi thời gian thủy phân
- 4. Sự biến đổi của lượng dextrose theo thời gian thủy phân
- 5. Sản xuất maltodextrins với chỉ số DE 5, 10 , 15 và 20
- 6. Phân tích thống kê
- III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
  - 1. Tính chất của tinh bột
  - 2. Ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt tính enzyme
  - 3. Những thay đổi trong độ nhớt của gel tinh bột thủy phân với thời gian thủy phân
  - 4. Sự biến đổi hàm lượng dextrose theo thời gian thủy phân
  - 5. Sản xuất maltodextrins với 5, 10, 15 và 20 DE
  - IV. KẾT LUẬN

Tài liệu cùng người dùng

Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan

ẢNH HƯỞNG của NGUỒN TINH bột đến sản PHẨM MALTODEXTRIN ẢNH HƯỞNG của NGUỒN TINH bột đến sản PHẨM MALTODEXTRIN
18 154 0
Đánh giá ảnh hưởng của thu hồi đất đến sản xuất nông nghiệp ở thành phố hải dương, tỉnh hải dương Đánh giá ảnh hưởng của thu hồi đất đến sản xuất nông nghiệp ở thành phố hải dương, tỉnh hải dương
120 349 0
khảo sát tính chất hóa lý cơ bản của nguyên liệu cá và ảnh hưởng quá trình ngâm muối đến sản phẩm cá điêu hồng (oreochromis sp.) fillet xông khói nóng khảo sát tính chất hóa lý cơ bản của nguyên liệu cá và ảnh hưởng quá trình ngâm muối đến sản phẩm cá điêu hồng (oreochromis sp.) fillet xông khói nóng
86 617 0
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HOANG MẠC HÓA ĐẾN SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Ở TỈNH BÌNH THUẬN TRONG BỐI CẢNH BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HOANG MẠC HÓA ĐẾN SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Ở TỈNH BÌNH THUẬN TRONG BỐI CẢNH BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU
31 414 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của hoang mạc hóa đến sản xuất nông nghiệp ở tình bình thuận trong bối cảnh biến đổi khí hậu Nghiên cứu ảnh hưởng của hoang mạc hóa đến sản xuất nông nghiệp ở tình bình thuận trong bối cảnh biến đổi khí hậu
241 282 4
Đánh giá ảnh hưởng của xâm nhập mặn đến sản xuất nông nghiệp tại huyện nga sơn, tỉnh thanh hóa Đánh giá ảnh hưởng của xâm nhập mặn đến sản xuất nông nghiệp tại huyện nga sơn, tỉnh thanh hóa
116 240 0
ẢNH HƯỞNG CỦA NGUỒNε NGUYÊN LIỆU ĐẾN THÀNH PHẦN HÓA HỌC CƠ BẢN CỦA GIỐNG CHÈ TRUNG DU (Camellia sinensis var. sinensis) pptx ẢNH HƯỞNG CỦA NGUỒNε NGUYÊN LIỆU ĐẾN THÀNH PHẦN HÓA HỌC CƠ BẢN CỦA GIỐNG CHÈ TRUNG DU (Camellia sinensis var. sinensis) pptx
7 592 0
Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất và đánh giá ảnh hưởng của nguyên liệu mía đến sản lượng và chất lượng đường thành phẩm Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất và đánh giá ảnh hưởng của nguyên liệu mía đến sản lượng và chất lượng đường thành phẩm
133 824 2

ẢNH HƯỞNG của NGUỒN TINH bột đến sản PHẨM MALTODEXTRIN

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

I. GIỚI THIỆU

II. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP

1. Một số tính chất của tinh bột

2. Ảnh hưởng của nhiệt độ lên hoạt độ enzyme

3. Sự thay đổi độ nhớt của gel tinh bột khi thay đổi thời gian thủy phân

4. Sự biến đổi của lượng dextrose theo thời gian thủy phân

5. Sản xuất maltodextrins với chỉ số DE 5, 10 , 15 và 20

6. Phân tích thống kê

III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

1. Tính chất của tinh bột

2. Ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt tính enzyme

3. Những thay đổi trong độ nhớt của gel tinh bột thủy phân với thời gian thủy phân

4. Sự biến đổi hàm lượng dextrose theo thời gian thủy phân

5. Sản xuất maltodextrins với 5, 10, 15 và 20 DE

IV. KẾT LUẬN

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan