Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 84 trang
Thông tin tài liệu
... NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN *** Hồng Thị Bích Vân NGHIÊN CỨU MÔI TRƯỜNG VÀ ĐIỀU KIỆN LÊN MEN SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG NATTOKINASE TÁI TỔ HỢP Chuyên ngành: Khoa học Môi trường. .. lý, hóa học tới q trình lên men để thu nhận hoạt tính NK cao với đề tài Nghiên cứu môi trường điều kiện lên men sản xuất thực phẩm chức Nattokinase tái tổ hợp CHƯƠNG 1.TỔNG QUAN 1.1 Khái niệm... hợp để cấy truyền vào hệ lên men sản xuất Kết thúc trình lên men sản phẩm phải tinh xử lý thêm Đối với lên men theo mẻ, vi sinh vật cấy vào bình lên men sau mơi trường vơ trùng đảm bảo điều kiện