Thông tin tài liệu
... PERFRINGENS Hình thái, đặc điểm: • thuộc nhóm vi khuẩn GRAM + • vi khun ym khớ kớch thc :1-3-9 àm khụng di động,thuộc nhóm vi khuẩn sinh bào tử • bào tử chúng nằm tế bào có hình ovan • Sinh bào tử CLOSTRIDIUM... lượng: -Ít 10 triệu tế bào/ 1g thực phẩm CLOSTRIDIUM PERFRINGENS Một số bệnh :Vi m ruột non hoại tử Độc tố & diễn tiến -Vi khuẩn tiết độc tố ANPHA… -Chèn vào màng plasma tế bào -Sản xuất khoảng... 3-450C, tối ưu 300C D- value 1100C(pH 7) : 4.4 tế bào Z- value(pH 7) : 9.90C tế bào Theo sách “book clostridium botulinum” D bào tử =12D tế bào pH: Phát triển : 4.6 - , Tối ưu :8.2-8.5 Aw: phát
Ngày đăng: 18/09/2018, 21:13
Xem thêm: CÁC LOÀI VI KHUẨN HÌNH THÀNH bào tử