ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NỒNG ĐỘ MẶN ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG CỦA BA DÒNG CA CAO (Theobroma cacao L.) Ở GIAI ĐOẠN CÂY CON

* Về ảnh hưởng của yếu tố nồng độ mặn đến chiều dài thân cây Thời điểm 20 NSTM, động thái tăng trưởng chiều dài thân giữa các nồng độ mặn có sự khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống k

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NỒNG ĐỘ MẶN ĐẾN SỰ SINH

TRƯỞNG CỦA BA DÒNG CA CAO (Theobroma cacao L.)

Ở GIAI ĐOẠN CÂY CON

Họ và tên sinh viên: LÊ THỊ TRANG Ngành: NÔNG HỌC

Niên khoá: 2005 – 2009

Tháng 09/2009

ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NỒNG ĐỘ MẶN ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG

CỦA BA DÒNG CA CAO (Theobroma cacao L.)

Ở GIAI ĐOẠN CÂY CON

Tác giả

LÊ THỊ TRANG

Khóa luận được đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp bằng kỹ sư

ngành Nông học

Giáo viên hướng dẫn:

Th.S NGUYỄN ĐỨC XUÂN CHƯƠNG

Tháng 09/2009

Thật trân trọng cảm ơn chị Trương Ngọc Hân cùng các cô, chú, anh chị trong vườn ươm ca cao đã giúp đỡ và hỗ trợ em rất nhiều trong suốt quá trình thực hiện đề tài

Cảm ơn các bạn Bé, Văn, Bền, Thừa, Khách cùng các bạn NH31B đã nhiệt tình giúp đỡ và động viên tôi hoàn thành đề tài này

Sinh viên thực hiện

Lê Thị Trang

TÓM TẮT

Lê Thị Trang, Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM tháng 8/2009 “ẢNH HƯỞNG

CỦA CÁC NỒNG ĐỘ MẶN ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG CỦA BA DÒNG CA

CAO (Theobroma cacao L.) Ở GIAI ĐOẠN CÂY CON”

Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Đức Xuân Chương

Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ mặn đến sự sinh trưởng của cây

ca cao con và khả năng chịu mặn của ba dòng ca cao TD3, TD5 và TD7 Đề tài đã được

thực hiện từ ngày 05/03-20/07/2009 tại vườn ươm ca cao Trường Đại học Nông Lâm

thành phố Hồ Chí Minh

Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên hai yếu tố

(Randomized Complete Block Design), yếu tố A gồm 3 dòng ca cao: TD3; TD5 và

TD7, yếu tố B gồm 5 mức độ mặn C0 (0 ‰) (đối chứng); C1 (2 ‰); C2 (4 ‰); C3 (6 ‰)

và C4 (8 ‰), 3 lần lặp lại, với 15 nghiệm thức Các nghiệm thức đã được tiến hành tưới

với 5 mức độ mặn, chu kì 4 ngày/1 lần, mỗi lần 500 ml/cây

Qua quá trình thực hiện đề tài đã đạt được các kết quả sau:

* Về yếu tố nồng độ mặn

- Chiều dài thân: giữa các nồng độ mặn có sự khác biệt rất có ý nghĩa, trong đó,

ở nồng độ mặn C1 cây đạt chiều dài thân (44,07 cm) cao hơn C2 (37,43 cm);

C3 (32,77 cm) và C4 (30,63 cm) nhưng thấp hơn C0 (47,63 cm)

- Đường kính thân: giữa các nồng độ mặn có sự khác biệt rất có ý nghĩa, trong

đó ở nồng độ mặn C1 cây đạt đường kính thân (8,4 mm) cao hơn ở nồng độ mặn C2

(7,6 mm), C3 (7,0 mm) và C4 (6,7 mm) nhưng thấp hơn C0 (8,9 mm)

- Số nhánh/cây: giữa các nồng độ mặn có sự khác biệt rất có ý nghĩa Ở nồng độ

mặn C1 cây có số nhánh (1,4 nhánh/cây) cao hơn C2 (1,2 nhánh/cây);

C3 (1,0 nhánh/cây) và C4 (0,9 nhánh/cây) nhưng thấp hơn ở nồng độ C0 (1,8 nhánh/cây)

- Số lá/cây: giữa các nồng độ mặn có sự khác biệt rất có ý nghĩa, trong đó số lá

ở nồng độ mặn C1 (26,7 lá/cây) cao hơn C2 (16,6 lá/cây); C3 (9,1 lá/cây) và C4 (7,1 lá/cây) nhưng thấp hơn ở nồng độ C0 (32,4 lá/cây)

- Số lá/cây cháy ở các mức độ: ở nồng độ C4; C3 và C2 có mức độ lá cháy cao

hơn C1 (không có lá cháy ≥ 25 % diện tích lá ngoại trừ dòng TD5)

- Tỉ lệ lá cháy/cây: tỉ lệ lá cháy/cây ở nồng độ C2 (55,12 %); C3 (62,71 %) và C4

(56,71 %) khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê nhưng khác biệt rất có ý nghĩa

so với nồng độ C1 (29,40 %) và C0 (0 %)

- Tỉ lệ cây chết: cây bắt đầu chết ở nồng độ mặn C3 và C4, ở nồng độ mặn

C4 cây chết nhiều hơn (22,22 %)

* Về yếu tố dòng ca cao

- Chiều cao: giữa các dòng có sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê, trong đó

TD7 đạt chiều dài thân cao nhất (40,57 cm), thấp nhất là TD3 (37,07 cm)

- Đường kính: giữa các dòng có sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê, trong

đó TD7 có đường kính thân cao nhất (8,3 mm), thấp nhất là TD3 (7,5 mm) và

TD5 (7,5 mm)

- Số lá/cây: giữa các dòng có sự khác biệt có ý nghĩa, cao nhất là dòng TD7

(20,2 lá/cây), thấp nhất là TD5 (17,4 lá/cây)

- Số nhánh/cây: dòng TD7 có số nhánh (1,7 nhánh/cây) cao hơn rất có ý nghĩa

so với dòng TD3 (1,1 nhánh/cây) và TD5 (1,0 nhánh/cây)

- Tỉ lệ lá cháy/cây: tỉ lệ lá cháy của ba dòng ca cao có sự khác biệt không có ý

nghĩa về mặt thống kê, trong đó tỉ lệ lá cháy của dòng TD5 (39,25 %) thấp hơn dòng

TD3 (41,31 %) và TD7 (41,79 %) vào cuối thời điểm theo dõi

- Tỉ lệ cây chết: trong ba dòng ca cao thí nghiệm thì dòng TD5 có tỉ lệ cây chết

cao nhất (14,67 %), dòng TD3 và TD7 có tỉ lệ cây chết bằng nhau (4,0 %)

Như vậy mặn không những làm giảm sự sinh trưởng của cây biểu hiện qua việc

giảm chiều cao, đường kính, số nhánh và số lá so với nghiệm thức đối chứng mà mặn

còn làm cho cây bị chết Trong đó ở độ mặn C4 cây giảm sinh trưởng nhiều nhất, kế

đến là nồng độ mặn C3; C2 và ở nồng độ C1 là thấp nhất Nhìn chung trong ba dòng ca

cao thí nghiệm TD3; TD5 và TD7 thì dòng TD5 có khả năng chịu mặn kém hơn hai

dòng còn lại

MỤC LỤC

Nội dung Trang

TRANG TỰA i

LỜI CẢM ƠN ii

TÓM TẮT iiii

DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii

DANH SÁCH CÁC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ Error! Bookmark not defined DANH SÁCH CÁC BẢNG x

Chương 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích và yêu cầu 2

1.2.1 Mục đích 2

1.2.2 Yêu cầu 2

1.3 Giới hạn 2

Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Giới thiệu sơ lược về cây ca cao 3

2.1.1 Nguồn gốc 3

2.1.2 Đặc điểm hình thái của cây ca cao .3

2.1.2.1 Thân 3

2.1.2.2 Lá .4

2.1.2.3 Rễ 4

2.1.2.4 Hoa 4

2.1.2.5 Quả 4

2.1.2.6 Hạt 5

2.1.3 Điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng của ca cao 5

2.1.4 Các giống ca cao 5

2.1.4.1 Criollo 5

2.1.4.2 Forastero .5

2.1.4.3 Trinitario 6

2.1.5 Sâu bệnh hại ca cao .7

2.1.5.1 Sâu hại 7

2.1.5.2 Bệnh hại 7

2.1.6 Tình hình sản xuất và tiêu thụ ca cao trên thế giới và Việt Nam 7

2.1.6.1 Trên thế giới 7

2.1.6.2 Tại Việt Nam .9

2.2 Mặn đối với cây trồng 11

2.2.1 Ảnh hưởng của mặn đến cây trồng 11

2.2.2 Một số nghiên cứu về ảnh hưởng của mặn đến một số cây trồng 12

Chương 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 14

3.1 Vật liệu thí nghiệm 14

3.1.1 Địa điểm và thời gian tiến hành thí nghiệm 14

3.1.2 Điều kiện thời tiết trong quá trình làm thí nghiệm 14

3.1.3 Giống và vật tư khác 15

3.1.4 Cách tính nồng độ muối 15

3.2 Phương pháp thí nghiệm 16

3.2.1 Kiểu bố trí thí nghiệm 16

3.2.2 Kĩ thuật trồng và chăm sóc 17

3.2.3 Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp thu thập số liệu 17

3.2.3.1 Các chỉ tiêu theo dõi .17

3.2.3.2 Phương pháp thu thập số liệu 18

3.3 Xử lí số liệu 19

Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 20

4.1 Ảnh hưởng của các nồng độ mặn đến chiều dài thân cây của ba dòng ca cao 20

4.2 Ảnh hưởng của các nồng độ mặn đến đường kính thân cây của ba dòng ca cao 24

4.3 Ảnh hưởng của các nồng độ mặn đến số nhánh/cây của ba dòng ca cao 29

4.4 Ảnh hưởng của các nồng độ mặn đến số lá/cây của ba dòng ca cao 31

4.5 Ảnh hưởng của các nồng độ mặn đến tỉ lệ lá cháy/cây của ba dòng ca cao 35

4.6 Ảnh hưởng của các nồng độ mặn đến số lá/cây cháy ở các mức độ của ba dòng ca cao 42

4.7 Ảnh hưởng của các nồng độ mặn đến tỉ lệ cây chết của ba dòng ca cao 488

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 51

5.1 Kết luận 51

5.2 Đề nghị 51

TÀI LIỆU THAM KHẢO 53

PHỤ LỤC 55

DANH SÁCH CÁC HÌNH VÀ ĐỒ THỊ

Hình 2.1 Ba dòng ca cao TD3, TD5, TD7 11

Hình 3.1 Toàn cảnh khu thí nghiệm 17

Đồ thị 4.1 Chiều dài thân của ba dòng ca cao ở các nồng độ mặn tại thời điểm

100 ngày sau tưới muối 23

Đồ thị 4.2 Đường kính thân cây của ba dòng ca cao ở các nồng độ mặn tại thời điểm 100 ngày sau tưới muối 27

Đồ thị 4.3 Số nhánh/cây của ba dòng ca cao ở các nồng độ mặn tại thời điểm 90 ngày sau tưới muối 31

Đồ thị 4.4 Số lá/cây của ba dòng ca cao ở các nồng độ mặn tại thời điểm 100 ngày sau tưới muối 35

Hình 4.1: Nghiệm thức TD3C4 60 ngày sau tưới muối 39

Hình 4.2 Nghiệm thức TD7C1 60 ngày sau tưới muối 39

Hình 4.3 Nghiệm thức TD7C4 80 ngày sau tưới muối 40

Hình 4.4 Nghiệm thức TD3C4 80 ngày sau tưới muối 40

Đồ thị 4.5 Tỉ lệ lá cháy/cây của ba dòng ca cao ở các nồng độ mặn tại thời điểm 100 ngày sau tưới muối 41

Hình 4.5 Toàn cảnh khu thí nghiệm, 30 ngày sau tưới muối 42

Hình 4.6 Toàn cảnh khu thí nghiệm 100 ngày sau tưới muối 42

Hình 4.7 Mức độ cháy lá tăng dần 43

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Những đặc tính chính khác nhau giữa Criollo – Forastero – Trinitario 6

Bảng 2.2 Sản lượng ca cao trên thế giới (1000 tấn) 8

Bảng 2.3 Diện tích, năng suất và sản lượng ca cao Việt Nam năm 2006 10

Bảng 2.3 Khả năng kháng mặn của một số cây trồng theo ECe 13

Bảng 3.1 Điều kiện thời tiết tại TP Hồ Chí Minh từ tháng 3 – 6 năm 2009 14

Bảng 3.2 Khối lượng muối cần pha ở mỗi nồng độ mặn 15

Bảng 4.1 Động thái tăng trưởng chiều dài thân cây 20

Bảng 4.2 Động thái tăng trưởng đường kính thân cây 25

Bảng 4.3 Động thái tăng trưởng số nhánh/cây 29

Bảng 4.4 Động thái ra lá của ba dòng ca cao ở các nồng độ mặn 32

Bảng 4.5 Tỉ lệ lá cháy /cây của ba dòng ca cao ở các nồng độ mặn 356

Bảng 4.6 Số lá cháy/cây ở mức < 25 % diện tích lá của ba dòng ca cao 433

Bảng 4.7 Số lá cháy/cây ở mức 25 % - 50 % diện tích lá của ba dòng ca cao 466

Bảng 4.8 Số lá cháy/cây ở mức ≥ 50 % diện tích lá của ba dòng ca cao 477

Bảng 4.9 Tỉ lệ cây chết ở các nồng độ mặn của ba dòng ca cao 49

Theo thống kê, giá cả và mức tiêu thụ ca cao trên thế giới tăng cao trong vòng

10 năm trở lại đây, thị trường tiêu thụ ca cao không ngừng mở rộng Ở Việt Nam ca cao được trồng ở nhiều vùng sinh thái khác nhau như duyên hải Nam Trung Bộ, Tây Nguyên, Đông Nam Bộ và đồng bằng sông Cửu Long Do vậy, Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn phê duyệt “Kế hoạch phát triển ca cao tới năm 2015 và định hướng tới 2020” với mục tiêu phát triển 60.000 ha vào năm 2015 và 80.000 vào năm

2020 Để đạt được mục tiêu đó ngoài những biện pháp để giải quyết các vấn đề về giống, sâu bệnh, thị trường tiêu thụ còn có biện pháp mở rộng diện tích ca cao ở những vùng đất hoang, những vùng đất có vấn đề (phèn, mặn) Đặc biệt là vùng đồng bằng Sông Cửu Long có thể trồng xen ca cao trong các vườn dừa, vườn cây ăn trái, ca cao phát triển tương đối tốt có thể tận dụng diện tích đất canh tác, tuy nhiên có một số nơi thường bị xâm nhập mặn vào mấy tháng trong mùa khô như ở Bến Tre, Tiền Giang

Do đó, sự sinh trưởng của cây ca cao cũng bị ảnh hưởng khác nhau bởi các độ mặn khác nhau

Xuất phát từ vấn đề trên, được sự phân công của khoa Nông học, đề tài: “Ảnh

hưởng của các nồng độ mặn đến sự sinh trưởng của ba dòng ca cao (Theobroma cacao L.) ở giai đoạn cây con” đã được thực hiện từ ngày 05/03 đến ngày 20/07/09, tại vườn

ươm Ca cao Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM

1.2 Mục đích và yêu cầu

1.2.1 Mục đích

Đề tài đã được thực hiện nhằm:

- Khảo sát sự sinh trưởng của cây ca cao trong giai đoạn cây con ở những nồng

độ mặn khác nhau

- So sánh khả năng chịu mặn của ba dòng ca cao TD3,TD5, TD7

1.2.2 Yêu cầu

Theo dõi các chỉ tiêu: chiều dài thân, đường kính thân, số nhánh/cây, số lá/cây,

tỉ lệ lá cháy/cây, số lá/cây cháy ở các mức độ và tỉ lệ cây chết của ba dòng ca cao

Chương 2

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Giới thiệu sơ lược về cây ca cao

2.1.2 Đặc điểm hình thái của cây ca cao

Ca cao là loài cây thân gỗ nhỏ, có thể đạt chiều cao 10-20 m trong điều kiện tự nhiên ( Phạm Hồng Đức Phước, 2006)

2.1.2.1 Thân

Thân phát triển từ hạt, sự phát triển của thân ca cao có thể chia làm 3 giai đoạn: Giai đoạn 1: Hạt nảy mầm thượng địa rễ mọc ra trước, sau đó 2 lá mầm được đội lên khỏi mặt đất 3-4 cm

Giai đoạn 2: Bắt đầu từ lúc các lá mầm mở ra, 4 lá đầu tiên xuất hiện

Giai đoạn 3: Cây tạm ngừng tăng trưởng về chiều cao, các cành ngang trên đỉnh ngọn phát triển đồng thời tạo thành tầng cành đầu tiên Cành ngang phát triển theo hướng nằm ngang hoặc nghiêng và lá đính trên cành ngang theo vị trí đối cách trong khi thân chính mọc thẳng đứng và lá đính hình xoắn ốc Sự phát triển lặp lại và sau một số năm cây có thể có từ 4-5 tầng cành

Riêng thân ca cao phát triển từ cành ghép với mầm ghép lấy từ cành ngang, cành thường mọc nghiêng, Các chồi nách phát trển sớm và nhiều nên cây có dạng bụi, gồm nhiều cành chính và không có tầng cành

2.1.2.2 Lá

Lá ca cao phát triển thành từng đợt, sau mỗi đợt ra lá, đỉnh cành vào trạng thái ngủ, tùy thuộc vào điều kiện môi trường nhưng thường khoảng 4-6 tuần lễ Các lá mới thay đổi theo tùy giống từ màu xanh nhạt đến vàng, từ màu hồng đến đỏ đậm nhưng khi trưởng thành lá có màu xanh thẫm Khí khổng chỉ nằm ở mặt dưới của lá Ở mỗi đợt ra lá mới, cây cần dinh dưỡng để phát triển Nếu thiếu cây sẽ vận chuyển dinh dưỡng từ các lá già về lá non và làm các lá già này rụng

2.1.2.5 Quả

Sau khi hoa ca cao được thụ phấn, trong 40 ngày đầu quả ca cao phát triển chậm nhưng sau đó nhanh dần và đạt kích thước lớn nhất sau 75 ngày Sau khi thụ phấn khoảng 85 ngày phôi hạt bắt đầu lớn nhanh và tích lũy chất béo Sau khi thụ phấn khoảng 140 ngày, lớp cơm nhày được hình thành, trong hạt tích lũy một lượng lớn dầu béo Khi phôi hạt ngừng phát triển là lúc quả chín Thời gian từ khi thụ phấn đến khi quả chín kéo dài 5 - 6 tháng tùy theo giống

Hiện tượng khô héo quả non là rất phổ biến trong giai đoạn đầu phát triển Số lượng quả non khô héo chiếm từ 20-90 % tổng số quả đã được thụ phấn Sau 95 - 100 ngày quả không còn héo sinh lí nữa Sau giai đoạn này nếu quả héo đen thường là do bệnh

2.1.2.6 Hạt

Mỗi trái ca cao trung bình có từ 30 - 40 hạt, xung quanh hạt có lớp cơm nhầy bao bọc Sau khi tách khỏi quả, hạt rất dễ mất sức nảy mầm Kích thước hạt thay đổi theo giống và mùa vụ (Phạm Hồng Đức Phước, 2006)

2.1.3 Điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng của ca cao

Để cây ca cao sinh trưởng và phát triển tốt cần có điều kiện ngoại cảnh thích hợp gồm:

- Nhiệt độ tối đa khoảng 30-32°C và tối thiểu khoảng 18-21°C

- Ẩm độ thích hợp cho cây phát triển khoảng 70-80%

- Lượng mưa hàng năm khoảng 1500- 2500 mm

- Cao độ từ mặt biển đến 800 m

- Không có gió mạnh và kéo dài, nhất thiết phải trồng cây chắn gió ở những vùng có gió mạnh, kéo dài

- pH từ 5-8 nhưng tối ưu khoảng 5,5- 5,8

- Cây trồng phải có bóng che Đây là điều kiện không thể thiếu đối với ca cao, đặc biệt là trong giai đoạn kiến thiết cơ bản, cây ca cao con chỉ cần 25-50% ánh sáng Bóng che làm giảm cường độ ánh sáng trực tiếp, bảo vệ độ ẩm, nhiệt độ, bảo vệ lớp đất màu hiện có và tạo cường độ ánh sáng hợp lí cho ca cao

2.1.4 Các giống ca cao

Năm 1882 Morris chia ca cao thành 2 nhóm chính: Criollo, Forastero Đến năm

1944, Chessman thêm vào nhóm Trinitario, sản phẩm của sự tạp giao giữa Criollo và Forastero (Wood và ctv, 2001) Ca cao được chia thành 3 nhóm: Criollo, Forastero, Trinitario (Nguyễn Văn Uyển; Nguyễn Tài Sum,1996)

2.1.4.1 Criollo

Hạt Criollo ủ lên men sớm đạt hiệu quả (2-3 ngày, trong khi hạt khác 6-7

ngày) Hạt cao cao Criollo cung cấp cho thị trường loại ca cao màu sáng, rất thơm, ít đắng, hương vị đặc biệt và phẩm chất tốt nhất thế giới Nhưng đến nay hầu như không còn ai trồng vì Criollo không khỏe, dễ bệnh và trồng từ 4-5 năm mới cho quả

2.1.4.2 Forastero

Cây cứng cáp mạnh mẽ, hạt có hương vị rất mạnh Đây là một nhóm dòng ca cao rất lớn bao gồm các loài đã được trồng thuần, hoang dại và nửa hoang dại Trong

đó dòng Amelonado được trồng nhiều nhất, cung cấp hầu hết số ca cao thông thường

trên thế giới

2.1.4.3 Trinitario

Là sản phẩm của sự tạp giao Criollo và Forastero, có nhiều đặc tính phẩm chất

trung gian giữa Criollo và Forastero nhưng phẩm chất của nó có nhiều thay đổi giống

hệt như các tính chất của giống lai không đồng đều Do đó, cần tiến hành chọn lọc và

nhân giống vô tính để tìm ra những giống mang đặc tính tốt

Bảng 2.1 Những đặc tính chính khác nhau giữa Criollo – Forastero – Trinitario

Trơn không có rãnh sâu

3 Vỏ quả

* Kết cấu Mỏng, mền, ít mô

gỗ

Cứng, dày, nhiều chất gỗ

Hầu hết cứng

nhiều) cũng có quả màu xanh

Xanh lá cây, khi chín thì vàng

Không nhất định nhiều trái xanh, có một phần giống trái

30 hạt hay nhiều hơn trong một quả

30 hạt hay nhiều hơn trong một quả

* Màu phôi nhũ hạt Trắng, trắng ngà

hoặc tía rất nhạt

Tía nhạt đến đậm, tím đậm như nếp than, đỏ đậm

Ít khi trắng, thường

là tím rất nhạt ( Nguồn: Nguyễn Văn Uyển - Nguyễn Tài Sum, 1996)

2.1.5 Sâu bệnh hại ca cao

Đây là nguyên nhân chính làm mất từ 30-40 % tổng sản lượng ca cao trên toàn

Rầy mềm (Toxoptera sp.): Rầy mềm sống tập trung ở các chồi non, lá non, trái

non hút nhựa làm chồi và lá non xoăn lại, cây chậm phát triển, quả bị khô héo

Sâu khoang (Prodenia litura): Sâu non chỉ gặm phần thịt lá chừa lại màng và

gân lá Sâu lớn ăn khuyết lá, phá hại mạnh vào ban đêm, ngày ẩn nấp

2.1.5.2 Bệnh hại

Bệnh hại phổ biến ở giai đoạn cây con trong vườn ươm là bệnh cháy lá do

Phytophthora palmivora gây ra Bệnh gây hại trên lá non, làm cho lá non bị cháy bắt

đầu xuất hiện ở đuôi lá hoặc mép lá sau đó lan dần vào trong

2.1.6 Tình hình sản xuất và tiêu thụ ca cao trên thế giới và Việt Nam

2.1.6.1 Trên thế giới

Ca cao được sử dụng vào khoảng thế kỷ IV trước công nguyên bởi người Maya Đến thế kỷ XVI, ca cao bắt đầu phát triển rộng ra các nước khác trên thế giới, trước hết là các ở các nước Nam Mỹ và vùng Caribe như Venezuela, Jamaica, Haiti Đầu thế

kỉ XIX, các nước Nam Mỹ bát đầu xuất khẩu ca cao với quy mô lớn Cuối thế kỷ XIX,

ca cao bắt đầu được trồng ở Tây Phi, trước tiên là ở Ghana, Nigeria Trong giai đoạn 1945-1985, 5 cường quốc ca cao là Brazil (chiếm 19 % sản lượng ca cao thế giới), Cameroon (6 %), Ghana (11 %), Bờ Biển Ngà (30 %), Nigeria (6 %) Từ năm 1985 trở lại đây, các nước châu Á bắt đầu chú phát triển cây ca cao, trước hết là Malaysia, Indonesia, Ấn Độ và Srilanka

Cho đến nay, sản lượng ca cao trên thế giới đang tăng không ngừng và đang dần dần hình thành 3 trung tâm sản xuất ca cao chính trên thế giới như là Tây Phi,

Nam Mỹ và Đông Nam Á Các nước tiêu biểu của 3 trung tâm này là: Bờ Biển Ngà, Ghana, Nigeria, Cameroon, , Brazil, Ecuador, Indonesia và Malaysia

Bảng 2.2 Sản lượng ca cao trên thế giới (1000 tấn)

Trong tương lai, với sự tăng cường đầu tư cho cây ca cao của các nước châu Á, Đông Nam Á, sản lượng và diện tích trồng ca cao trên thế giới còn có thể tăng mạnh hơn nữa Diện tích trồng cacao của Inđônêsia khá lớn, khoảng 700.000 – 1 triệu ha, bình quân mỗi năm tăng thêm khoảng 20.000 ha Diện tích trồng ca cao hiện có của

Ấn Độ vào khoảng 30.000 ha và ban điều hành của cơ quan này đặt mục tiêu là 77.000ha vào năm 2011-2012 Theo dự kiến sản lượng sẽ đạt 22.000 tấn trong giai đoạn 2011-2012 từ con số 10.175 tấn trong mùa vụ 2006-2007

Ngành sản xuất ca cao có được sự tăng trưởng mạnh mẽ này là nhờ có thị trường tiêu thụ rộng lớn và sức tiêu thụ khá mạnh Theo số liệu thống kê 2001/2002 của ICCO, mức tiêu thụ ca cao trên thế giới là 0,53 kg/người/năm, ở châu Âu là 1,868 kg/người/năm, ở châu Mỹ là 1,197 kg/người/năm, châu Phi là 0,134 kg/người/năm, châu Á là 0,106 kg/người/năm Châu Mỹ và châu Âu là 2 thị trường tiêu thụ ca cao lớn nhất thế giới, 2 thị trường này đã tiêu thụ hơn 60 % các sản phẩm làm từ ca cao Mức tiêu thụ của các nước châu Á chỉ tiêu thụ khoảng 10 % nhưng theo các nhà phân tích đây là 1 thị trường rất có tiềm năng Với sự năng động về kinh tế của mình, mức sống của người dân các nước châu Á đang tăng lên nhanh chóng, các sản phẩm từ ca cao trước đây được coi là mặt hàng của người giàu thì đến ngày nay ngày càng được tiêu thị phổ biến hơn Nhìn chung, việc sản xuất tiêu thụ ca cao đang theo chiều hướng tăng lên trên toàn thế giới

2.1.6.2 Tại Việt Nam

Ca cao được người Pháp đưa vào Việt Nam vào khoảng nửa cuối thế kỷ XIX Năm 1878 một cha sứ người Pháp đã phổ biến kỹ thuật gieo trồng, gây giống tại Bến Tre, tổng cộng đã trồng hơn 4.000 gốc khoảng 6 ha chủ yếu là ở Cái Mơn

Khoảng năm 1958, chính quyền miền Nam đã đưa giống ca cao vào thử nghiện gieo trồng tạo các tỉnh phía Nam Cây mọc tốt nhưng ít người thu mua, chế biến được trồng với quy mô nhỏ, rải rác (Phạm Đình Trị, 1989)

Sau năm 1975, ca cao chỉ được trồng với quy mô nhỏ, chủ yếu là trồng thử nghiệm Đến năm 1996 công ty cà phê ca cao Quảng Ngãi xây dựng phân xưởng sản xuất chocolate, với công suất 1,5 tấn/ca và công ty M&M hợp tác với Việt Nam thực hiện dự án mở rộng diện tích ca cao Việt Nam

Năm 2002, dự án Succes Alliance bắt đầu được triển khai ở Việt Nam Đây là

một chương trình do Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) hỗ trợ đào tạo về kỹ thuật giúp

nông dân trồng ca cao đạt chất lượng xuất khẩu, đồng thời liên kết với các tổ chức thu

mua, chế biến sản phẩm cho người nông dân Do đó diện tích ca cao trồng ở Việt Nam

ngày càng tăng lên Sau đây là kết quả phát triển ca cao năm 2006:

Bảng 2.3 Diện tích, năng suất và sản lượng ca cao Việt Nam năm 2006

Tỉnh Tổng

diện tích (ha)

Diện tích trồng mới (ha)

Diện tích thu hoạch (ha)

Năng suất (tấn/ha)

Ước sản lượng (tấn)

trồng được 20.000 ha thu hoạch, năng suất bình quân 1,5 tấn/ha, sản lượng 15.000 tấn,

đạt chất lượng cao đủ tiêu chuẩn xuất khẩu

Hiện nay có một số dòng vô tính có tiềm năng năng suất từ 2 – 5 tấn/ha trong

điều kiện đồng ruộng như: TD2, TD3, TD5, TD6, TD7, TD8, TD10 TD11, TD14, CT15,

CT16, CT17, CT18, và CT19 (Phạm Hồng Đức Phước, 2006) Sau đây là đặc điểm của

một số dòng ca cao:

Dòng TD3: cây có thế sinh trưởng thẳng đứng, lá hình oval, lá non có màu đỏ

Trái có vỏ màu tím đậm, bề mặt trái hơi nhăn, rãnh cạn

Dòng TD5: cây có thế sinh trưởng bán thẳng đứng, lá hình ngọn giáo, lá non có

màu xanh sáng Trái có vỏ màu tím xanh, bề mặt láng, rãnh cạn

Dòng TD7: cây có thế sinh trưởng bán thẳng đứng, lá hình oval, lá non có màu

sáng nhạt trái có vỏ xanh, bề mặt trái láng, rãnh cạn (Võ Thị Thanh Giang, 2005)

Hình 2.1 Ba dòng ca cao TD3, TD5, TD7

2.2 Mặn đối với cây trồng

2.2.1 Ảnh hưởng của mặn đến cây trồng

Theo R.Munns (2002), cây trồng có thể chịu đựng được với 1 độ mặn nhất định trong môi trường nhưng khi độ mặn tăng quá ngưỡng cây trồng có thể chịu đựng, nó làm ảnh hưởng tới sinh trưởng và phát triển của cây thậm trí có thể làm cho cây bị chết

Độ mặn cao gây ra stress nước, làm giảm khả năng hút nước của cây nên cây bị hạn sinh lí Ở độ mặn cao cây bị ngộ độc ion, đặc biệt là Na+, Cl- do tác hại của chúng lên màng tế bào, phá vỡ chức năng của enzym, làm rối loạn các chức năng chuyển hóa

Độ mặn cao gây rối loạn tính chất keo nguyên sinh chất và ảnh hưởng nhiều đến quá trình quang hợp và tổng hợp protein (Nguyễn Ngọc Trì, 2007)

Theo Munns & Passioura (1984), ở cây lúa mạch, Na+ và Cl- thường được tích lũy trong không bào nhưng khi nồng độ các ion này vượt quá khả năng chia ngăn các ion này trong không bào thì ion này sẽ được thành lập trong tế bào chất và hạn chế hoạt động của enzyme hoặc chúng sẽ thành lập trong thành tế bào và diễn ra quá trình khử nước của tế bào Khi nồng độ Na+ và Cl- trong thành tế bào cao, tế bào sẽ co lại,

nồng độ các ion bên trong sẽ tăng và một số sẽ đi ra, thêm vào dòng thoát hơi nước (trích theo R.Munns, 2002)

Ảnh hưởng của mặn càng rõ hơn theo thời gian đặc biệt là những loài nhạy cảm, khi cây hấp thu một mức độ muối cao và không có khả năng chia ngăn các ion này, muối sẽ hình thành trong lá và biểu hiện ra lá già vàng hoặc cháy lá Ở những loài chống chịu mặn, muối được hấp thu ở mức độ thấp hoặc khả năng phân chia muối trong không bào hiệu quả vì thế ngăn chặn được muối hình thành trong tế bào chất hoặc thành tế bào Độc do muối thường biểu hiện ở lá già nhiều hơn lá non, khi muối theo dòng thoát hơi nước đến lá, nước bay hơi và dần dần muối được hình thành theo thời gian Do vậy nồng độ muối trong lá già cao hơn lá non, đến một mức nào đó sẽ làm cho lá bị cháy và rụng Số lá cháy quyết định sự sống của cây Nếu như số lá non

ra cao hơn số lá già cháy thì sẽ có đủ diện tích lá quang hợp cho cây và cây tiếp tục quá trình sinh trưởng Tuy nhiên nếu lá già cháy nhanh hơn lá non mới ra, tỉ lệ lá bị cháy sẽ tăng và số lượng lá xanh và khỏe mạnh sẽ giảm Do đó ảnh hưởng tới sự sinh trưởng và phát triển của cây, đến một mức nào đó không thể duy trì sự sống cho cây (R.Munns, 2002)

2.2.2 Một số nghiên cứu về ảnh hưởng của mặn đến một số cây trồng

Tính chống chịu mặn của cây thay đổi theo quá trình phát triển cá thể Thời kì mẫn cảm nhất với độ mặn cao là thời kì cây con Đối với cà chua, ở giai đoạn ra hoa

và kết trái cây cà chua có thể chịu đựng nồng độ NaCl mà nồng độ này đủ để giết chết cây ở giai đoạn cây con Theo Mass (1986), cây cà chua có thể chống chịu ở độ mặn trong đất bão hòa lên đến 2,5 dS/m mà không làm giảm năng suất Còn trọng lượng trái giảm 10 % khi tưới nước có độ mặn 5-6 dS/m, giảm 30 % ở 8 dS/m và khoảng 40

% ở độ mặn cao hơn (trích theo R.Munns, 2002)

Theo Maas và Nieman (1978), khi độ mặn tăng đột ngột thì sự hấp thu dinh dưỡng của cây lúa có thể tạm thời bị ảnh hưởng xấu do thế năng thẩm thấu của dung dịch đất thấp Tuy nhiên cây có thể giảm thế năng thẩm thấu của tế bào để tránh mất nước và chết Quá trình này được gọi là sự điều chỉnh thẩm thấu Cả cây chống chịu và mẫn cảm dường như điều chỉnh thẩm thấu trong dung dịch muối, nhưng sự sinh trưởng của chúng bị ngưng khi sự điều chỉnh đạt ngang bằng với thế năng thẩm thấu của dung dịch ( trích theo Trần Thị Vũ Phương, 2000)

Theo nghiên cứu của Aslam (1987), đã chỉ ra rằng: “Việc áp dụng mặn trong giai đoạn đẻ nhánh thì sẽ ảnh hưởng đặc biệt đến sự sinh trưởng của cây lúa” Và Ghenken, 1944 cho thấy rằng khi nồng độ muối cao, sự hấp thu chọn lọc các muối của cây trở nên thụ động Theo Oknina (1953), lúc chất nguyên sinh tổn thương do tác dụng của muối mà dung dịch không đẳng trương thì Cl- đi vào cây mang tính bị động, nghĩa là sự xâm nhập vào trong cây mạnh hay yếu phụ thuộc vào dòng thoát hơi nước ( trích theo Trần Thị Vũ Phương, 2000)

Cây trồng khác nhau có khả năng chịu mặn khác nhau Sau đây là bảng khả năng kháng mặn của một số cây trồng theo ECe:

Bảng 2.3 Khả năng kháng mặn của một số cây trồng theo ECe

Bắp cải (Brassica oleracea capitata) 1,8 9,7 Tương đối mẫn cảm

Bông vải (Gossypium hirsutum) 7,7 5,2 Kháng

Khoai lang (Ipomoea batatas) 1,5 11 Tương đối mẫn cảm Khoai tây (Solanum tuberosum) 1,7 12 Tương đối mẫn cảm

Mía (Saccharum officinarum) 1,7 5,9 Kháng

(Nguồn: Ngô Đằng Phong, Trần Văn Mỹ, 2003)

Ghi chú: a: Ngưỡng độ mặn cây trồng chịu được trước khi giảm năng suất b: Phần trăm năng suất giảm trên 1 đơn vị độ mặn (1 dS/m) sau khi qua ngưỡng độ mặn.

Chương 3

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

3.1 Vật liệu thí nghiệm

3.1.1 Địa điểm và thời gian tiến hành thí nghiệm

Địa điểm: Thí nghiệm đã được tiến hành tại vườn ươm ca cao Trường Đại học

Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh

Thời gian: Thí nghiệm đã được tiến hành từ 05/03-20/07/2009

3.1.2 Điều kiện thời tiết trong quá trình làm thí nghiệm

Bảng 3.1 Điều kiện khí hậu tại TP Hồ Chí Minh từ tháng 3 – 6 năm 2009

(Nguồn: Viện khoa học khí tượng thủy văn và môi trường, 2009)

Số liệu bảng 3.1 cho thấy, tháng có lượng mưa cao nhất là tháng 5 (319 mm) và

có 20 ngày có mưa, tháng có lượng mưa thấp nhất là tháng 3 (58 mm) và có 6 ngày

mưa Lượng mưa và số ngày mưa tháng 3 và tháng 4 là yếu tố ảnh hưởng tới cây ca

cao trong thời gian đầu khi làm thí nghiệm, mưa làm loãng nồng độ mặn khi tiến hành

thí nghiệm tưới muối, làm giảm ảnh hưởng của mặn tới cây ca cao Khu vực thí

nghiệm đã được tiến hành che mưa vào cuối tháng 4 nên lượng mưa tháng 5 không

ảnh hưởng nhiều tới thí nghiệm Tháng 6 lượng mưa giảm (83 mm), số giờ nắng tăng

(193 giờ), lượng bốc thoát hơi nước tăng (105 mm), nên mặn tiếp tục ảnh hưởng tới

cây trong thời gian không tiến hành tưới muối

3.1.3 Giống và vật tư khác

- Giống: ba dòng ca cao: TD3, TD5, TD7 sau khi ghép được 3 tháng tuổi

- Muối: Muối dùng làm thí nghiệm là muối hột

- Bịch nilon có kích thước 20*40 cm

- Thước dây, thước kẹp

- Bạt che mưa màu trắng

Bảng 3.2 Khối lượng muối cần pha ở mỗi nồng độ mặn

3.2 Phương pháp thí nghiệm

3.2.1 Kiểu bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm 2 yếu tố được bố trí theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên (RCBD): 3 dòng ca cao (TD3; TD5; TD7 ) với 5 mức độ mặn (0 ‰; 2 ‰; 4 ‰; 6 ‰;8 ‰) và 3 lần lặp lại Mỗi khối gồm 15 ô nghiệm thức, mỗi ô gồm 5 cây Tổng số cây thí nghiệm là

225 cây

Sơ đồ bố trí thí nghiệm

Ghi chú: TD3; TD5; TD7 lần lượt là tên các dòng ca cao TD3; TD5; TD7

C0; C1; C2; C3; C4 là tưới muối ở các nồng độ 0 ‰ (đối chứng); 2 ‰; 4 ‰;

Hình 3.2 Toàn cảnh khu thí nghiệm 3.2.2 Kĩ thuật trồng và chăm sóc

- Ba dòng ca cao TD3; TD5 và TD7 sau khi ghép được 3 tháng tuổi sau đó chuyển sang bịch nilon có kích thước 20*40 cm

- Tiến hành thí nghiệm tưới muối ở các nồng độ 0 ‰ (tưới nước thường); 2 ‰;

4 ‰; 6 ‰ và 8 ‰ sau khi chuyển sang bịch nilon được 15 ngày

- Chu kì tưới là 4 ngày/1 lần, mỗi lần là 500 ml/cây

- Bón phân ( 16 - 16 - 8 + 13S): Một tháng bón 1 lần, tháng đầu bón 3 g/cây, những tháng tiếp theo bón 5 g/cây

3.2.3 Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp thu thập số liệu

3.2.3.1 Các chỉ tiêu theo dõi

- Chiều dài thân (cm)

- Đường kính thân cây (mm)

3.2.3.2 Phương pháp thu thập số liệu

a Chiều dài thân (cm)

Chiều dài thân được đo từ vị trí đâm chồi trên gốc ghép đến đỉnh sinh trưởng của cây ca cao, định kì 20 ngày 1 lần, chỉ theo dõi đến 100 ngày sau tưới muối Mỗi ô

đo 5 cây, lấy trung bình và 3 lần lặp lại

Công thức tính chiều dài thân cây: H = (h1+h2+h3+h4+h5)/5

+ H là chiều dài thân trung bình của 5 cây trong ô

+ h1, h2, h3, h4, h5 lần lượt là chiều dài thân của 5 cây trong ô

b Đường kính thân cây (mm)

Đường kính thân được đo trên chồi Vị trí đo được đánh dấu cố định trên chồi cách vị trí đâm chồi trên gốc ghép 4 cm Đo theo 2 hướng: hướng thứ nhất theo mặt lá, hướng thứ hai lấy vuông góc với hướng thứ nhất, giá trị của đường kính thân được lấy

từ giá trị trung bình của 2 lần đo, định kì 20 ngày đo 1 lần Mỗi ô đo 5 cây, lấy trung bình và 3 lần lặp lại, chỉ theo dõi đến 100 ngày sau tưới muối

Công thức tính đường kính 1 cây: d = ( da + db)/2

Công thức tính đường kính thân cây của 1 ô: D = (d1 + d2 + d3 + d4 +d5)/5

+ D là đường kính trung bình của 5 cây trong 1 ô

+ da, db lần lượt là đường kính thân đo theo 2 hướng

+ d1, d2, d3, d4, d5 lần lượt là đường kính thân của 5 cây trong ô

Công thức tính tỉ lệ lá bị cháy trên 1 cây: l = (ai/a) x 100%

+ l là tỉ lệ lá bị cháy của 1 cây

+ ai là số lá bị cháy trên 1 cây

+ a là tổng số lá của 1 cây

Công thức tính tỉ lệ lá bị cháy của 1 ô: L = (l1+l2+l3+l4+l5)/5

+ L là tỉ lệ lá bị cháy trung bình của 1ô

+ l1,l2, l3, l4, l5 lần lượt là tỉ lệ lá bị cháy của mỗi cây trong ô

g Tỉ lệ cây chết (%)

Là tỉ lệ cây chết trên tổng số cây khảo sát trong 1 ô, bắt đầu theo dõi sau khi tiến hành tưới muối được 80 ngày, theo dõi đến 120 ngày sau tưới muối Lấy trung bình với 3 lần lặp lại

3.3 Xử lí số liệu

Số liệu sau khi thu thập được tính toán bằng phần mềm EXCEL và xử lí thống

kê bằng phần mềm SAS 8

Chương 4

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Ảnh hưởng của các nồng độ mặn đến chiều dài thân cây của ba dòng ca cao

Chiều dài thân cây của ba dòng ca cao TD3; TD5 và TD7 được tổng hợp và trình bày qua bảng 4.1

Bảng 4.1 Động thái tăng trưởng chiều dài thân cây (cm)

NĐM NSTM Dòng

Ghi chú: Những giá trị theo sau có cùng 1 kí tự không có sự khác biệt về mặt thống

kê, những giá trị theo sau không có kí tự không có sự khác biệt về mặt thống kê

Qua bảng 4.1 cho thấy, chiều dài thân cây của các nghiệm thức tăng dần qua từng thời điểm theo dõi

* Về ảnh hưởng của yếu tố nồng độ mặn đến chiều dài thân cây

Thời điểm 20 NSTM, động thái tăng trưởng chiều dài thân giữa các nồng độ mặn có sự khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê Chiều dài thân ở nồng độ mặn

C1(23,57 cm) cao nhất, ở nồng độ mặn C4 (22,81 cm) thấp nhất Điều này chứng tỏ mặn chưa ảnh hưởng hưởng nhiều tới chiều dài thân cây

Thời điểm 40 NSTM, động thái tăng trưởng chiều dài thân giữa các nồng độ mặn có sự khác biệt có ý nghĩa về mặt thống kê Chiều dài thân cây tưới ở nồng độ C1

(29,25 cm) cao hơn có có ý nghĩa so với nồng độ C4 (25,71 cm) nhưng cao hơn không

có ý nghĩa với nồng độ C2 (28,61 cm) và C3 (26,99 cm) và thấp hơn không ý nghĩa với nồng độ C0 (30,05 cm) Chiều dài thân ở nồng độ mặn C2 khác biệt không có ý nghĩa

so với nồng độ mặn C3, ở nồng độ C3 khác biệt không có ý nghĩa so với C4 Như vậy ở nồng độ C4 cây bị ảnh hưởng nhiều nhất còn nồng độ C1; C2; C3 cây bị ảnh hưởng như nhau

Giai đoạn 60 - 80 NSTM, động thái tăng trưởng chiều dài thân giữa các nồng

độ mặn có sự khác biệt rất có ý nghĩa về mặt thống kê Chiều dài thân ở nồng độ C1

biến động từ 35,50 cm lên 39,49 cm cao hơn có ý nghĩa so với nồng độ C3 biến động

từ 26,99 cm lên 30,76 cm và C4 biến động từ 29,61 cm lên 29,87 cm và có sự khác biệt không có ý nghĩa so với nồng độ C2 biến động từ 32,34 cm lên 34,80 cm và nồng độ

C2 biến động từ 35,40 cm lên 41,59 cm Ở giai đoạn này ở nồng độ C3; C4 cây bị ảnh hưởng nhiều hơn nồng độ C1 và C2, ở nồng độ C1 sự khác biệt không có ý nghĩa so với đối chứng

Thời điểm 100 NSTM, động thái tăng trưởng chiều dài thân giữa các nồng độ mặn có sự khác biệt rất có ý nghĩa về mặt thống kê Trong đó chiều dài thân ở nồng độ

C1 (43,87 cm) thấp hơn không có ý nghĩa về mặt thống kê so với C0 (47,63 cm) nhưng cao hơn có ý nghĩa so với nồng độ C2 (37,43 cm); C3 (32,40 cm) và C4 (30,59 cm)

Như vậy, thời gian đầu chiều dài thân giữa các nồng độ mặn có sự khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê, điều này chứng tỏ ở giai đoạn đầu mặn chưa ảnh hưởng nhiều nhưng đến giai đoạn sau ảnh hưởng của mặn tăng lên do đó ở nồng độ C4

cây có chiều dài thân thấp nhất, kế đến là nồng độ C3; C2 và C1 Ở nồng độ C1 cây có

bị ảnh hưởng nhưng không nhiều nên chiều dài thân khác biệt không có ý nghĩa so với nồng độ C0 Qua thời gian theo dõi thí nghiệm thấy rằng, thời gian đầu khi chưa tiến hành che bạt, do ảnh hưởng của mưa (lượng mưa tháng 4 là 187 mm) nên góp phần làm loãng nồng độ mặn, do đó cũng làm giảm một phần ảnh hưởng của mặn tới chiều dài thân cây Sau khi tưới muối được 35 ngày tiến hành che mưa bằng bạt màu trắng, hạn chế ảnh hưởng của mưa đồng thời lượng muối cây hấp thu tăng dần nên ảnh hưởng của mặn biểu hiện rõ hơn đến chiều dài thân cây Ở nồng độ mặn càng cao thì chiều dài thân càng thấp và đều thấp hơn so với đối chứng

* Về ảnh hưởng của yếu tố dòng đến chiều dài thân cây:

Thời điểm 20 NSTM, chiều dài thân của dòng TD7 (27,51 cm) cao hơn có ý nghĩa so với dòng TD3 (20,16 cm) và dòng TD5 (21,90 cm) Như vậy dòng TD7 có chiều dài thân cao nhất

Giai đoạn 40 - 60 NSTM, chiều dài thân giữa ba dòng ca cao thí nghiệm có sự khác biệt rất có ý nghĩa về mặt thống kê Trong đó, dòng TD7 có chiều dài thân biến động từ 30,33 cm lên 35,86 cm cao hơn có ý nghĩa so với dòng TD3 biến động từ 26,57 cm lên 30,08 cm và cao hơn không có ý nghĩa so với dòng TD5 biến động từ 27,47 cm lên 32,22 cm

Giai đoạn 80 - 100 NSTM, chiều dài thân giữa ba dòng ca cao khác biệt không

có ý nghĩa về mặt thống kê Dòng TD7 có chiều dài thân cao nhất biến động từ 37,48 cm lên 40,57 cm, dòng TD3 có chiều dài thân thấp nhất biến động từ 34,15 cm lên 37,07 cm

Như vậy, giai đoạn đầu dòng TD7 có chiều dài thân cao nhất có ý nghĩa thống

kê so với hai dòng còn lại Nhưng đến giai đoạn sau dòng TD7 vẫn có chiều dài thân cao nhất nhưng sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê so với 2 dòng còn lại Nhìn chung dòng TD7 có chiều dài thân cao nhất, dòng TD3 có chiều dài thân thấp nhất

* Về tương tác giữa nồng độ mặn và dòng ca cao đến chiều dài thân:

Trong suốt quá trình thí nghiệm chiều dài thân giữa các nghiệm thức có sự khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê Trong đó:

Tại thời điểm 20 NSTM, chiều dài thân giữa các nồng độ mặn trong cùng một dòng khác biệt không nhiều, trong đó nghiệm thức TD7C3 có chiều dài thân cao nhất (28,43 cm), nghiệm thức TD3C4 có chiều dài thân thấp nhất (19,02 cm)

Thời điểm 40 NSTM, các nghiệm thức được xử lí ở nồng độ C1; C2; C3 và C4

của ba dòng ca cao có chiều dài thân thấp hơn so với nghiệm thức đối chứng Trong các nghiệm thức được xử lí, nghiệm thức TD7C3 có chiều dài thân cao nhất (30,96 cm), nghiệm thức TD3C4 có chiều dài thân thấp nhất (22,29 cm)

Giai đoạn 60 - 100 NSTM, các nghiệm thức có tưới muối có chiều dài thấp hơn nghiệm thức không tưới muối trên cả 3 dòng ca cao thí nghiệm, ngoại trừ nghiệm thức

TD3C1 (34,07 cm) cao hơn đối chứng TD3C0 (32,1 cm) ở thời điểm 60 NSTM Trong

đó, các nghiệm thức được xử lí ở nồng độ mặn C4 có chiều dài thân thấp nhất kế đến là

ở nồng độ C3; C2 và C1 Điều đó chứng tỏ rằng ở nồng độ mặn thấp cây ít bị ảnh hưởng hơn ở nồng độ mặn cao Tại thời điểm 100 NSTM, dòng TD7 tưới ở các nồng độ mặn

C2; C3 và C4 đều có chiều dài thân cao hơn hai dòng còn lại nhưng ở nồng độ mặn C1

có chiều dài thân thấp hơn TD3 Như vậy ở thời điểm này, trong các nghiệm thức có tưới muối thì nghiệm thức TD3C1 có chiều dài thân cao nhất (46,07 cm), thấp nhất là nghiệm thức TD3C4 (26,3 cm) (đồ thị 4.1) Nhìn chung, dòng TD7 sinh trưởng tốt hơn

TD3 và TD5

0 10 20 30 40 50 60

Đồ thị 4.1 Chiều dài thân của ba dòng ca cao ở các nồng độ mặn tại thời điểm

100 ngày sau tưới muối

Kết quả trên cho thấy yếu tố nồng độ muối và dòng tác động độc lập đến chiều

dài thân cây Các nghiệm thức tưới muối ở nồng độ C4 có chiều dài thân thấp hơn các

nghiệm thức tưới muối ở nồng độ C3; C2 và C1 trên cả ba dòng ca cao thí nghiệm

Trong đó TD3C1 và TD7C1 có chiều dài thân cao, thấp nhất là nghiệm thức TD3C4

Qua thời gian theo dõi thí nghiệm thấy rằng thời gian đầu khi tiến hành thí

nghiệm, do ảnh hưởng của mưa làm loãng nồng độ mặn nên các nghiệm thức tưới

muối chưa bị ảnh hưởng nhiều và sau khi tiến hành che bạt thì ảnh hưởng này tăng dần

theo thời gian do nồng độ muối tích lũy ở trong đất tăng lên Sau khi kết thúc thí

nghiệm tưới muối vào giai đoạn 60 ngày và để cho cây phục hồi, nhưng trong thời

gian này lượng mưa tháng 6 thấp (83 mm), lượng nước bốc hơi nhiều (193 mm) nên

nồng độ muối tích lũy trong đất vẫn còn cao các nghiệm thức được xử lí ở các nồng độ

mặn tiếp tục bị ảnh hưởng và ở nồng độ cao thì ảnh hưởng nhiều hơn ở nồng độ thấp

4.2 Ảnh hưởng của các nồng độ mặn đến đường kính thân cây của ba dòng ca cao

Ngoài động thái tăng trưởng chiều dài thân đã trình bày ở trên thì động thái tăng

trưởng đường kính thân cây của ba dòng ca cao được trình bày qua bảng 4.2

* Về ảnh hưởng của yếu tố nồng độ mặn đến đường kính thân cây

Thời điểm 20 NSTM, động thái tăng trưởng đường kính thân giữa các nồng độ

mặn có sự khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê Trong đó, đường kính thân cây

ở nồng độ C1 (5,1 mm) và C4 (5,1 mm) cao nhất, thấp nhất là nồng độ C1 (4,8 mm)

(bảng 4.2) Điều này chứng tỏ mặn chưa ảnh hưởng nhiều tới động thái tăng trưởng

đường kính thân cây tại tời điểm này

Thời điểm 40 NSTM, động thái tăng trưởng đường kính thân cây giữa các nồng

độ mặn có sự khác biệt có ý nghĩa Nồng độ C1 có động thái tăng trưởng đường kính

thân cây 5,9 mm khác biệt không có ý nghĩa thống kê với C0 (6,1 mm); C2 (5,8 mm);

C3 (5,7 mm) và C4 (5,6 mm), nhưng C4 và C3 có động thái tăng trưởng đường kính thân

cây khác biệt có ý nghĩa so với C0 (bảng 4.2) Nghĩa là ở nồng độ muối C3 và C4 ảnh

hưởng tới động thái tăng trưởng đường kính thân cây

Kết quả bảng 4.2 cho thấy, giai đoạn 60-100 NSTM, động thái tăng trưởng

đường kính thân cây giữa các nồng độ mặn có sự khác biệt rất có ý nghĩa Trong đó:

Thời điểm 60 NSTM, nồng độ C1 có động thái tăng trưởng đường kính thân cây

6,6 mm khác biệt không có ý nghĩa thống kê với C (6,9 mm); C (6,3 mm);

C3 (6,1 mm) và C4 (6,1 mm), nhưng C2; C3 và C4 có động thái tăng trưởng đường kính thân cây khác biệt có ý nghĩa so với C0 Nghĩa là mặn đã bắt đầu ảnh hưởng tới động thái tăng trưởng đường kính thân cây ở nồng độ C4; C3 và C2

Bảng 4.2 Động thái tăng trưởng đường kính thân cây (mm)

NĐM NSTM Dòng

Ghi chú: Những giá trị theo sau có cùng 1 kí tự không có sự khác biệt về mặt thống

kê, những giá trị theo sau không có kí tự không có sự khác biệt về mặt thống kê

Thời điểm 80 NSTM, động thái tăng trưởng đường kính thân cây ở nồng độ C1

là 7,5 mm cao hơn có ý nghĩa so với C3 (6,6 mm) và C4 (6,4 mm) nhưng khác biệt không có ý nghĩa thống kê với C0 (8,0 mm) và C2 (7,0 mm) Ở nồng độ mặn C2 có đường kính thân cao hơn không có ý nghĩa thống kê so với nồng độ C3 nhưng cao hơn

có ý nghĩa về mặt thống kê so với C4, tương tự ở nồng độ C3 và C4 khác biệt không có

ý nghĩa về mặt thống kê

Thời điểm 100 NSTM, nồng độ C1 có động thái tăng trưởng đường kính thân cây khác biệt không có ý nghĩa thống kê so với nồng độ C0 nhưng cao hơn rất có ý nghĩa thống kê so với nồng độ C2; C3 và C4 (bảng 4.2) Nghĩa là nồng độ mặn cao ảnh hưởng tới đường kính thân nhiều hơn nồng độ mặn thấp

Như vậy trong suốt quá trình thí nghiệm thì nồng độ mặn ảnh hưởng tới động thái tăng trưởng đường kính thân cây biểu hiện rõ hơn qua từng giai đoạn Nồng độ C4

có đường kính thân cây thấp nhất, kế đến là nồng độ C3; C2 và C1 Điều đó chứng tỏ ở nồng độ mặn càng cao thì đường kính thân cây giảm càng nhiều Nồng độ C1 có sự khác biệt không ý nghĩa so với C0 nghĩa là ở nồng độ mặn C1 ảnh hưởng không nhiều tới động thái tăng trưởng đường kính thân cây

* Về ảnh hưởng của dòng đến đường kính thân cây

Trong suốt quá trình thí nghiệm, giữa các dòng có động thái tăng trưởng đường kính thân cây có sự khác biệt rất có ý nghĩa về mặt thống kê (bảng 4.2) Trong đó:

Giai đoạn 20 - 40 NSTM, dòng TD7 có động thái tăng trưởng đường kính thân cây cao nhất biến động từ 5,4 mm lên 6,3 mm, dòng TD3 có động thái tăng trưởng đường kính thân thấp nhất biến động từ 4,7 mm lên 5,5 mm khác biệt không có ý nghĩa so với dòng TD5

Giai đoạn 60 – 100 NSTM, dòng TD7 có động thái tăng trưởng cao nhất biến động từ 6,8 mm lên 8,3 mm, dòng TD5 có động thái tăng trưởng đường kính thân khác biệt không có ý nghĩa thống kê so với dòng TD3.

Kết quả trên cho thấy đến khi kết thúc thí nghiệm, dòng TD7 luôn có động thái tăng trưởng đường kính thân cao nhất, dòng TD3 và TD5 có động thái tăng trưởng đường kính thân bằng nhau

* Về tương tác giữa nồng độ mặn và dòng đến đường kính thân cây

Số liệu bảng 4.2 cho thấy, trong suốt quá trình thí nghiệm động thái tăng trưởng đường kính thân cây giữa các nghiệm thức có sự khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê Đường kính thân cây của các nghiệm thức tăng dần qua từng thời điểm theo dõi

Giai đoạn 20 NSTM, đường kính thân cây giữa các nghiệm thức có tưới muối

và không tưới muối chênh lệch không nhiều Trong các nghiệm thức có tưới muối, nghiệm thức TD7C2; TD7C4 có động thái tăng trưởng đường kính thân cây cao nhất

(5,4 mm), kế đến là nghiệm thức và TD7C1 (5,3 mm) Nghiệm thức có động thái tăng trưởng đường kính thân thấp nhất là TD5C1 (4,5 mm)

Giai đoạn 40 - 60 NSTM, các nghiệm thức được xử lí ở nồng độ mặn C2; C3 và

C4 có động thái tăng trưởng đường kính thân đều thấp hơn so với đối chứng trên cả ba dòng ca cao thí nghiệm, riêng nghiệm thức TD3C1 có đường kính thân biến động từ 5,9 mm lên 6,7 mm cao hơn so với TD3C0 biến động từ 5,6 mm lên 6,6 mm Chứng tỏ

ở nồng độ mặn C1 có thể kích thích sự sinh trưởng của cây Trong các nghiệm thức có tưới muối TD7C1 có đường kính thân cao nhất biến động từ 6,3 mm lên 6,9 mm, thấp nhất là nghiệm thức TD3C4 biến động từ 5,3 mm lên 5,8 mm

Giai đoạn 80 - 100 NSTM, các nghiệm thức có tưới muối ở nồng độ C4 có động thái tăng trưởng đường kính thân thấp nhất, kế đến là nồng độ C3; C2 và C1 và đều thấp hơn các nghiệm thức tưới ở nồng độ C0 trên cả ba dòng ca cao thí nghiệm

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Đồ thị 4.2 Đường kính thân cây của ba dòng ca cao ở các nồng độ mặn tại thời điểm

100 ngày sau tưới muối Qua đồ thị 4.2 cho thấy, các nghiệm thức được xử lí ở nồng độ mặn C1; C2; C3

và C4 của dòng TD7 đều có đường kính thân cao hơn hai dòng còn lại Trong đó,

nghiệm thức TD7C1 có đường kính thân cao nhất (8,9 mm), thấp nhất là nghiệm thức

TD3C4 (6,2 mm)

Như vậy yếu tố nồng độ mặn và dòng tác động độc lập đến động thái tăng trưởng đường kính thân cây Các nghiệm thức được xử lí ở nồng độ mặn cao bị ảnh hưởng nhiều hơn các nghiệm thức được xử lí ở nồng độ mặn thấp Trong đó, các nghiệm thức của dòng TD7 đều có đường kính cao hơn hai dòng còn lại

Tương tự như ảnh hưởng của nồng độ mặn đến chiều dài thân cây, thời gian đầu một phần do ảnh hưởng của mưa, một phần do nồng độ muối tích trữ trong cây chưa

đủ lớn nên ảnh hưởng của mặn lên động thái tăng trưởng đường kính thân cây chưa biểu hiện rõ Trải qua thời gian tiếp theo, lượng muối tích lũy trong cây nhiều hơn nên biểu hiện ảnh hưởng của muối cũng rõ ràng hơn ở các thời điểm theo dõi tiếp theo trên

cả ba dòng ca cao Sau 60 ngày thì kết thúc thí nghiệm tưới muối và để cho cây phục hồi, nhưng muối vẫn còn tích lũy trong đất và cây tiếp tục hấp thu muối, do đó cây tiếp tục bị ảnh hưởng của mặn Giai đoạn 80 - 100 ngày sau tưới muối cây bị ảnh hưởng rõ rệt Các nghiệm thức có tưới muối ở nồng độ mặn cao thì đường kính thân tăng chậm hơn so với các nghiệm thức có tưới muối ở nồng độ thấp hơn trên cả ba dòng TD3;

TD5 và TD7 Các nghiệm thức tưới muối ở nồng độ thấp có khả năng phục hồi cao hơn các nghiệm thức có tưới muối ở nồng độ cao Điều này chứng tỏ ở nồng độ muối cao cây bị ảnh hưởng nhiều hơn

Đường kính thân cây tỉ lệ thuận với chiều dài thân, chiều dài thân càng cao thì đường kính thân càng lớn và ngược lại, chiều dài thân càng thấp thì đường kính thân cây càng nhỏ Ở điều kiện thí nghiệm chiều dài thân của các nghiệm thức có tưới muối giảm dần khi nồng độ muối tăng dần, đồng nghĩa đường kính thân cũng giảm dần ở các nghiệm thức có nồng độ muối lớn Khi cây hấp thu một lượng muối cao, muối theo dòng thoát hơi nước đến đến lá, nước bay hơi muối tích lũy trong lá tăng theo thời gian, làm cho lá bị cháy, giảm diện tích lá quang hợp Do đó, ảnh hưởng tới sự sinh trưởng của cây biểu hiện qua sự giảm tăng trưởng về đường kính thân cây cũng như chiều dài thân

4.3 Ảnh hưởng của các nồng độ mặn đến số nhánh/cây của ba dòng ca cao

Ngoài chỉ tiêu chiều dài thân và đường kính thân thì số nhánh cũng là một chỉ

tiêu để đánh giá sự sinh trưởng của cây Số nhánh/cây của ba dòng ca cao ở các nồng

độ mặn được trình bày qua bảng 4.3

Bảng 4.3 Động thái tăng trưởng số nhánh/cây

NĐM NSTM Dòng

60

90

Ghi chú: Những giá trị theo sau có cùng 1 kí tự không có sự khác biệt về mặt thống kê

Qua bảng động thái tăng trưởng số nhánh/cây cho thấy, số nhánh tăng dần qua

các thời điểm theo dõi Trong đó:

* Về ảnh hưởng của yếu tố nồng độ mặn đến số nhánh/cây

Trong suốt quá trình thí nghiệm động thái tăng trưởng số nhánh/cây giữa các nồng độ

mặn có sự khác biệt rất có ý nghĩa

Thời điểm 30 NSTM, số nhánh/cây ở bốn nồng độ mặn C1 và C2

(0,6 nhánh/cây), C3 và C4 (0,5 nhánh/cây) khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê

nhưng thấp hơn ở nồng độ C0 (0,7 nhánh/cây) Ở nồng độ C3 và C4 có động thái tăng

trưởng số nhánh/cây khác biệt có ý nghĩa so với nồng độ C0 Chứng tỏ ở nồng độ C3 và

C4 mặn làm giảm động thái tăng trưởng số nhánh/cây nhưng khác biệt không có ý

nghĩa so với nồng độ C1 và C2 Như vậy giai đoạn này ở nồng độ muối cao C4; C3 có

ảnh hưởng tới số nhánh/cây

Giai đoạn 60 – 90 NSTM, động thái tăng trưởng số nhánh/cây ở nồng độ C1

(1,2 - 1,4 nhánh/cây) cao hơn có ý nghĩa so với nồng độ C2 (0,9 - 1,2 nhánh/cây), C3