Đang tải... (xem toàn văn)
BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNGTRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN ( tt ) IMỤC TIÊU : 1. Về kiến thức : Cách bảo quản phù hợp để các chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm. 2. Về kỹ năng : Ap dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ và thể lực. 3. Về thái độ : Giáo dục HS biết được cách bảo quản thức ăn. IICHUẨN BỊ : Hình vẽ phóng to, đường đun khét ( nước màu ), rau luộc, nước đun sôi. IIIPHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Thảo luận nhóm, trực quan, vấn đáp.
... ……………………………………………………………….………………………… Đã duyệt, ngày …….tháng… năm 2017 Tổ trưởng Nguyễn Thị Sen **************************************** Ngày soạn:……/…… /2017 Ngày dạy:……/…… /2017 Tiết: 44 (PPCTr) TỈA HOATRANG TRÍ MĨN... thục V-RT KINH NGHIM . **************************************** Ngày soạn:……/…… /2017 Tiết: 46 (PPCTr) Ngày dạy:……/…… /2017 THỰC HÀNH : TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU ,C, QU(tiếp theo)... ……………………………………………………………….………………………… Đã duyệt, ngày …….tháng… năm 2017 Tổ trưởng Nguyễn Thị Sen **************************************** Ngày soạn:……/…… /2017 Ngày dạy:……/…… /2017 Tiết: 47 (PPCTr) Tiết 44 CÁC PHƯƠNG PHÁP