| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Lê Văn Hải,1998. Tình hình vệ sinh thịt tươi trong phương tiện vận chuyển từ các tỉnh Miền đông vào Tp.HCM tại các trạm kiểm dịch động vật. LVTN, Khoa Chăn nuôi Thú Y, trường Đại học Nông Lâm Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tình hình vệ sinh thịt tươi trong phương tiện vận chuyển từ các tỉnh Miền đông vào Tp.HCM tại các trạm kiểm dịch động vật |
|
| 2. Thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam. Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 1995 3. Hà Đức Hiếu,1998. Bước đầu khảo sát chất lượng thịt heo tươi tại các điểm bày bán trên địa bàn Tp.HCM. LVTN, Khoa Chăn nuôi Thú Y, trường Đại học Nông Lâm Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam. "Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 1995 3. Hà Đức Hiếu,1998. "Bước đầu khảo sát chất lượng thịt heo tươi tại các điểm bày bán trên địa bàn Tp.HCM |
|
| 4. Trương Bảo Khánh, 1998. Bước đầu khảo sát chất lượng thịt heo tươi tại các điểm bày bán trên địa bàn Tp.HCM. LVTN, Khoa Chăn nuôi Thú Y, trường Đại học Nông Lâm Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bước đầu khảo sát chất lượng thịt heo tươi tại các điểm bày bán trên địa bàn Tp.HCM |
|
| 5. Nguyễn Thanh Sang, 1999. Tình hình vấy nhiễm vi sinh vật trên bề mặt quầy thịt trong quá trình giết mổ, vận chuyển, phân phối tại một số địa bàn ở Tp.Hồ Chí Minh.LVTN, khoa Chăn nuôi Thú y, trường ĐHNL Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tình hình vấy nhiễm vi sinh vật trên bề mặt quầy thịt trong quá trình giết mổ, vận chuyển, phân phối tại một số địa bàn ở Tp.Hồ Chí Minh |
|
| 8. Tiêu chuẩn Việt Nam, 2002. Thịt tươi- Qui định kỹ thuật 9. Nguyễn Ngọc Tuân, 2004. Chế biến - bảo quản thịt và sữa |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thịt tươi- Qui định kỹ thuật "9. Nguyễn Ngọc Tuân, 2004 |
|
| 12. Chi Cục Thú y Bình Dương, 7/2009. Kết quả mức độ vấy nhiễm vi sinh vật trên sản phẩm thịt gia súc, giá cầm ở lò mổ và quầy sạp kinh doanh trên địa bàn tỉnh Bỉnh Dương. Báo cáo Chi Cục Thú y Bình Dương |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kết quả mức độ vấy nhiễm vi sinh vật trên sản phẩm thịt gia súc, giá cầm ở lò mổ và quầy sạp kinh doanh trên địa bàn tỉnh Bỉnh Dương |
|
| 13. Andrews, W., 1992.Microbiological analysis. Food and Argiculture Organization of the United Nations. Rome 1992 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Microbiological analysis |
|
| 14. Armstrong, H., 1997. Meat International Ltd,HongKong |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Meat International |
|
| 15. Jay, J.M., 1996. Modern Food Microbiology. New York, USA |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Modern Food Microbiology |
|
| 7. Tiêu chuẩn Việt Nam, 2002. Thịt và sản phẩm thịt - Lấy mẫu và chuẩn bị lấy mẫu |
Khác |
|
| 10. Trần Văn Chính, 2006. Hướng dẫn thực tập phần mềm thống kê |
Khác |
|
| 11. Nguyễn Ngọc Hải, 2009. Thực hành nghiên cứu vi sinh vật |
Khác |
|