| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Benkeblia N. 2005. Free-radical scavenging capacity and antioxidant properties of some selected onions (Allium cepa L.) and garlic (Allium sativum L.) extracts.Brazilian Archives of Biology and Technology. 48: 753-759 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Allium cepa "L.) and garlic ("Allium sativum "L.) extracts. "Brazilian Archives of Biology and Technology |
|
| 2. Chang T.C., Chang H.T., Chang S.T., Lin S.F., Chang Y.H. and Jang H.D. 2013. A Comparative Study on the Total Antioxidant and Antimicrobial Potentials of Ethanolic Extracts from Various Organ Tissues of Allium spp. Food and Nutrition Sciences. 4: 182 – 190 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Allium spp. Food and Nutrition Sciences |
|
| 3. Đồng Thị Thanh Thu. 2003. Sinh hóa ứng dụng. Nhà xuất bản Đại học Quốc gia, TP Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sinh hóa ứng dụng |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc gia |
|
| 5. Gorinstein S., Leontowicz H., Leontowicz M., Namiesnik J., Najman K., Drzewiecki J., Cvikrova M., Martincova O., Katrich E., and Trakhtenberg S. 2008.Comparison of the Main Bioactive Compounds and Antioxidant Activities in Garlic and White and Red Onions after Treatment Protocols. J. Agric. Food Chem.56: 4418 – 4426 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
J. Agric. Food Chem |
|
| 6. Kim S.J. and Kim G.H. 2006. Quantification of Quercetin in Different Parts of Onion anh Its DPPH Radical Scavenging and Antibacterial Activity. Food Sci.Biotechnol. 15: 39 – 43 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Food Sci. "Biotechnol |
|
| 7. Liu Hao, MouYan, Zhao Jianglin, Wang Jihua, Zhou Ligang, Wang Mingan, Wang Daoquan, Han Jianguo,Yu Zhu and Yang Fuyu. 2010. Flavonoids from Halostachys Caspica and Their Antimicrobial and Antioxidant Activities .Molecules. 15: 7933 - 7945 |
Sách, tạp chí |
|
| 8. Lombard K.A., Geoffriau E. and Peffley E. 2002. Flavonoid Quantification in Onion by Spectrophotometric and High Performance Liquid Chromatography Analysis.Hortscience. 37: 682 - 685 |
Sách, tạp chí |
|
| 9. Lương Đức Phẩm. 2000. Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhà xuất bản Nông Nghiệp, TP Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
|
| 10. Materska M. 2008. Quercetin and Its Derivatives: Chemical Structure and Bioactivity. Pol. J. Food Nutr. Sci.. 58: 407 -413 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Pol. J. Food Nutr. Sci |
|
| 11. Naidu P.V.S, Kinthada .M.M.S., Kalyani P., Muralidhar P. 2012. Characterization and biological activities of quercetin thiosemicarbazone derivatives: potential anti cancer drugs. Int J Pharm Biomed Sci. 3: 24 – 27 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Int J Pharm Biomed Sci |
|
| 12. Nguyễn Kim Phi Phụng. 2007. Phương Pháp Cô Lập Hợp Chất Thứ Cấp. Nhà xuất bản Đại học Quốc gia, Thành Phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phương Pháp Cô Lập Hợp Chất Thứ Cấp |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc gia |
|
| 13. Nguyễn Ngọc Hải và Nguyễn Thị Kim Loan. 2009. Thực Hành Nghiên Cứu Vi Sinh Vật. Nhà xuất bản Nông Nghiệp, TP Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực Hành Nghiên Cứu Vi Sinh Vật |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
|
| 14. Nguyễn Quang Tuyên. 2012. Giáo Trình Vi Sinh Vật Thú Y. Nhà xuất bản Nông Nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo Trình Vi Sinh Vật Thú Y |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
|
| 15. Phani Ch. R. S., Vinaykumar Ch., Umamaheswara rao K. and Sindhuja G. 2010. Quantitative Analysis of Quercetin in Natural Sources by RP-HPLC. International Journal of Research in Pharmaceutical and Biomedical Sciences. 1: 19 - 22 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
International Journal of Research in Pharmaceutical and Biomedical Sciences |
|
| 17. Ramos F.A., Takaishi Y., Shirotori M., Kawaguchi Y., Tsuchiya K., Shibata H., Higuti T., Tadokoro T., and Takeuchi M. 2006. Antibacterial and Antioxidant Activities of Quercetin Oxidation Products from Yellow Onion (Allium cepa) Skin. J. Agric. Food Chem. 54: 3551− 3557 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Allium cepa") Skin. "J. Agric. Food Chem |
|
| 18. Sharma O.P. and Bhat T.K. 2009. DPPH antioxidant assay revisited. Food Chemistry. 113: 1202 – 1205 |
Sách, tạp chí |
|
| 19. Siti F.C.O., Syed Z.I., Mustapha S.K., Aisyah M.R. and Kamarul R.K. 2011. Antioxidant Study of Garlic and Red Onion: A Comparative Study. Pertanika J.Trop. Agric. Sci 34: 253 – 261 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Pertanika J. "Trop. Agric. Sci |
|
| 20. Škerget M., Majheniè L., Bezjak M., and Knez Z. 2009. Antioxidant, Radical Scavenging and Antimicrobial Activities of Red Onion (Allium cepa L.) Skin and Edible Part Extracts. Chem. Biochem. Eng. Q. 23: 435 – 444 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Allium cepa "L.) Skin and Edible Part Extracts. "Chem. Biochem. Eng. Q |
|
| 21. Võ Văn Chi. 2003. Từ điển thực vật học thông dụng, tập 1. Nhà xuất bản Khoa học và Kỉ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Từ điển thực vật học thông dụng, tập 1 |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỉ thuật |
|
| 22. Williams R.J., Spencer P.E., Rice-Evans C. 2004. Flavonoids: antioxidants or signaling molecules?. Free Rad Biol Med. 36: 838 - 849 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Free Rad Biol Med |
|