CÁC PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN LÊN MEN BỀ MẶT Bề mặt dịch thể • VSV hiếu khí • Môi trường lỏng • Cấp khí vô trùng, làm mát • Ưu: đơn giản • Nhược: Khó giữ vô trùng Khó cơ khí hóa và tự động hóa Tốn nhân công, tốn diện tích 121517 6 CÁC PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN LÊN MEN BỀ MẶT Bề mặt bán rắn • Các loại hạt mảnh, phế liệu hữu cơ, bã mía,… • Xử lý (nấu chín) bổ sung chất dinh dưỡng • Quạt thổi khí vô trùng, độ ẩm 6070%