day la may van thac si ra hay i không nấu chín, loại thực phẩm này chứa một lượng nhỏ chất có khả năng bảo vệ ADN trước sự tấn công của các enzyme oxy hóa tác nhân gây ung thư. Ðây là thành quả nghiên cứu mới nhất của Ðại Học Illinois. Khi nhai, các tế bào bông cải xanh bị đứt gãy và giải phóng một loại enzyme đặc biệt. Nhờ enzyme này, một chất hóa học gọi là sulphoraphanes được hình thành. Một số phân tử hợp chất mới này được gắn thêm một nguyên tử sulphur, có tác dụng hoạt động cơ chế đối kháng các độc tố sinh ung thư. Bên cạnh đó, trong bông cải xanh còn có thêm protein ESP với nhiệm vụ tạo ra sự cân bằng cho các sulphoraphane kém sulphur. Ung thư dạ dày: tiêu diệt vi khuẩn helicobacter pylori (HP) đây là loại vi khuẩn chính gây loét dạ dày và phần lớn tác nhân gây ung thư ở đây. Ung thư da: Bảo vệ làn da của bạn chống lại các tác động của tia cực tím bông cải xanh có thể giúp ngăn ngừa ung thư da, không ăn nó mặc dù, nhưng bằng cách áp dụng nó trực tiếp lên da. Một bài viết trong Kỷ yếu của Viện hàn lâm Khoa học phát hiện ra rằng các tác hại của bức xạ tia UV (tia cực tím) có thể được giảm đáng kể với việc bôi tại chỗ chiết xuất bông cải xanh.11 Ung thư bàng quang: Các nghiên cứu tại Ðại Học Ohio State và Ðại Học Harvard cho biết: một nhóm chất từ bông cải xanh có khả năng ngăn ngừa và làm chậm phát triển của bệnh ung thư bàng quang. Nghiên cứu cho biết những người ăn từ 2 bữa bông cải xanh mỗi tuần có tỷ lệ mắc ung thư bàng quang thấp hơn 44% so với những người ăn không quá 1 bữatuần. Hợp chất này có tên là glucosinolate từ mầm bông cải xanh. Trong quá trì
Trang 516/11/2017 Mẫu đề cương luận văn Thạc sỹ
Trang 10View on SlideShare
2 of 9
Like this slideshow? Why not share!
Sha
re
Ema
il
Slide bảo vệ đề cương luận văn Cao học Slide bảo vệ đề cương luận văn Cao học
by Van Anh Phi 38817 views Slide Bảo Vệ Luận Văn Tốt Nghiệp - Slide Bảo
Vệ Luận Văn Tốt Nghiệp - by eexam.vn 9977 views
CÁCH TRÌNH BÀY BÀI BÁO CÁO BẰNG POW CÁCH TRÌNH BÀY BÀI BÁO CÁO BẰNG POW by thuc bui 58103 views
Slide đồ án tốt nghiệp Slide đồ án tốt nghiệp by Toan Pham 63127 views
Báo cáo thực tập (slide power point) Báo cáo thực tập (slide power
point) by Hai Te 29490 views Báo cáo Đồ án tốt nghiệp Báo cáo Đồ án
tốt nghiệp by Danh Huỳnh 12066 views