Vận dụng marketing hỗn hợp (marketing mix) trong xuất khẩu hàng nông sản việt nam vào thị trường nhật bản

Với nhận thức như vậy, tác giả cho rằng việc lựa chọn và thực hiện đề tài: “Vận dụng marketing hỗn hợp marketing mix trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản”, nhằm

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM

HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI

LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS Ngô Xuân Bình

HÀ NỘI - 2018

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan luận án là công trình nghiên cứu của mình và không trùng lặp với bất cứ công trình nào của tác giả khác; Các số liệu được sử dụng trong luận án có nguồn gốc rõ ràng

Nghiên cứu sinh

Cù Đăng Thành

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU ĐÃ CÔNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN MARKETING HỖN HỢP TRONG XUẤT KHẨU NÔNG SẢN VIỆT NAM VÀO THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN 11

1.1 Tổng quan các công trình nghiên cứu 11

1.1.1 Các nghiên cứu về marketing hỗn hợp 11

1.1.2 Các nghiên cứu về marketing và marketing hỗn hợp hàng nông sản 13

1.1.3 Các nghiên cứu về xuất khẩu và marketing xuất khẩu hàng nông sản vào thị trường Nhật Bản, khu vực, quốc tế 19

1.2 Nhận xét chung về các nghiên cứu liên quan và hướng nghiên cứu của đề tài luận án 23

1.2.1 Những giá trị đạt được 23

1.2.2 Những “khoảng trống” cần được tiếp tục nghiên cứu 24

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ VẬN DỤNG MARKETING HỖN HỢP TRONG XUẤT KHẨU HÀNG NÔNG SẢN 26

2.1 Xuất khẩu nông sản 26

2.1.1 Khái niệm xuất khẩu 26

2.1.2 Nông sản 27

2.1.3 Xuất khẩu hàng nông sản trong bối cảnh hội nhập quốc tế 29

2.2 Marketing hỗn hợp 35

2.2.1 Khái niệm và phân loại marketing 35

2.2.3 Công cụ marketing hỗn hợp 38

2.3 Marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản 40

2.3.1 Vai trò của marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản 40

2.3.2 Vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản 42

2.3.3 Tiêu chí đánh giá hiệu quả marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản 55 2.3.4 Nhân tố ảnh hưởng đến marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản 57

2.4 Kinh nghiệm vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản của các nước vào một số thị trường chính 62

2.4.1 Kinh nghiệm của Trung Quốc 62

2.4.2 Kinh nghiệm của Thái Lan 64

2.4.3 Kinh nghiệm của Chile 66

2.4.4 Bài học kinh nghiệm cho Việt Nam 68

CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING HỖN HỢP TRONG XUẤT KHẨU HÀNG NÔNG SẢN VIỆT NAM VÀO THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN 70

3.1 Xuất khẩu nông sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản thời gian qua 70

3.1.1 Xuất khẩu nông sản của Việt Nam 70

3.1.2 Xuất khẩu nông sản của Việt Nam sang Nhật Bản giai đoạn 2007 – 2015 78

3.2 Thực trạng vận dụng hoạt động marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản 81

3.2.1 Chính sách sản phẩm trong xuất khẩu nông sản 81

3.2.2 Chính sách giá trong xuất khẩu nông sản 88

3.2.3 Chính sách phân phối trong xuất khẩu nông sản 94

3.2.4 Chính sách xúc tiến thương mại trong xuất khẩu nông sản 97

3.3 Nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản 100

3.3.1 Các nhân tố trong nước 100

3.3.2 Các nhân tố của thị trường Nhật Bản 104

3.4 Đánh giá hoạt động marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản 106

3.4.1 Những kết quả đạt được 106

3.4.2 Những hạn chế trong hoạt động marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản 107

3.4.3 Nguyên nhân của những hạn chế 110

CHƯƠNG 4: GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY HOẠT ĐỘNG MARKETING HỖN HỢP TRONG XUẤT KHẨU HÀNG NÔNG SẢN VIỆT NAM VÀO THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN 112

4.1 Định hướng xuất khẩu nông sản của Việt Nam 112

4.1.1 Định hướng phát triển sản xuất nông nghiệp [56] 112

4.1.2 Định hướng xuất khẩu hàng nông sản 114

4.1.3 Định hướng xuất khẩu nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản [33] 117

4.2 Quan điểm vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản 118

4.3.1 Tạo môi trường thực thi hiệu quả marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản sang thị trường Nhật Bản 120

4.3.2 Hoàn thiện chính sách sản phẩm 125

4.3.3 Hoàn thiện và mở rộng các kênh phân phối hàng nông sản xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản 135

4.3.4 Đẩy mạnh xúc tiến xuất khẩu hàng nông sản sang thị trường Nhật Bản 139

4.3.5 Xây dựng nguồn lực thực hiện marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản sang thị trường Nhật Bản 143

4.4 Một số khuyến nghị với doanh nghiệp và nông dân nhằm thúc đẩy hoạt động marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản 148

KẾT LUẬN 150

TÀI LIỆU THAM KHẢO 151

PHỤ LỤC 159

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

ASEAN Association of Southeast

CBI

Centre for the Promotion

developing countries

Trung tâm Xúc tiến Nhập khẩu

từ các nước đang phát triển

EC European Commission Ủy ban châu Âu

EVFTA EU - Việt Nam Free

FTA Free Trade Agreement Hiệp định Thương mại tự do

Hệ thống Phân tích mối nguy và Kiểm soát điểm tới hạn

HS Harmonized Commodity Hệ thống Hài hòa mô tả

Description and Coding System

và Mã hóa hàng hóa

ITC International Trade

IUU Illegal, Unreported and

Unregulated fishing

Luật chống khai thác thủy sản bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định

JA Japanese Agricultural

Cooperatives

Hợp tác xã nông nghiệp Nhật Bản

NAFIQAD

The National Forestry-Fisheries

Agro-Quality Assurance Department

Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản

thôn

OECD

Economic Cooperation and Development

Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế

Phytosanitary Measure

Biện pháp kiểm dịch động thực vật

TBT Technical Barriers to

Trade Agreement

Hiệp định về Hàng rào kỹ thuật trong Thương mại

DANH MỤC BẢNG

Bảng 3.1: Xuất khẩu nông sản của Việt Nam theo thị trường 72Bảng 3.2 : Tổng kim ngạch xuất khẩu nông sản và kim ngạch xuất khẩu của một

số mặt hàng nông sản chủ yếu 76giai đoạn 2007-2015 76Bảng 3.3: Kim ngạch xuất khẩu nông sản Việt Nam sang Nhật Bản giai đoạn 2007-2015 79Bảng 3.4: Thị phần xuất khẩu một số nông sản Việt Nam sang Nhật Bản giai đoạn 2007- 2015 79Bảng 3 5: Tỷ lệ xuất khẩu một số nông sản Việt Nam sang Nhật Bản so với cả nước 80Bảng 3.6: Nhóm mặt hàng nông sản Việt Nam xuất khẩu sang Nhật Bản 81Bảng 3.7: Giá xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang Nhật Bản và Thế giới so với giá nhập khẩu cà phê của Nhật Bản 89Bảng 3.8: Giá xuất khẩu chè của Việt Nam sang Nhật Bản và thế giới so với giá nhập khẩu chè của Nhật Bản 90Bảng 3.9: Giá xuất khẩu hạt tiêu của Việt Nam sang Nhật Bản và Thế giới so với giá nhập khẩu hạt tiêu của Nhật Bản 90Bảng 3.10 : Giá xuất khẩu gạo của Việt Nam sang Nhật Bản và thế giới so với giá nhập khẩu gạo của Nhật Bản 91Bảng 3.11: Giá xuất khẩu cao su của Việt Nam sang Nhật Bản và ra thế giới so với giá nhập khẩu cao su của Nhật Bản 91

DANH MỤC HÌNH VẼ

Hình 3.1: Kim ngạch xuất khẩu nông sản của Việt Nam từ năm 2007-2015 74Hình 3.2: Các thị trường xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam năm 2015 74Hình 3.3: Kim ngạch xuất khẩu nông sản của Việt Nam sang Nhật Bản từ năm 2007-2015 78Hình 3.4: Khảo sát nhận biết của doanh nghiệp về các tiêu chuẩnvệ sinh an toàn thực phẩm 84Hình 3.5: Khảo sát nhận biết của doanh nghiệp về các tiêu chuẩnmôi trường 85Hình 3.6: Các kênh phân phối hàng nông sản Việt Nam sang Nhật Bản 94

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Toàn cầu hóa đang diễn ra ngày càng mạnh mẽ, song hành với nó là xu thế khu vực hóa cũng đang trở nên sâu sắc Việt Nam là nước có xuất phát điểm thấp, nền kinh tế còn lạc hậu (hơn 70% dân số sống ở vùng nông thôn, gần 60% lực lượng lao động trong độ tuổi lao động đang hoạt động trong lĩnh vực này và có thu nhập chủ yếu từ sản xuất nông nghiệp) Vì vậy, việc phát huy lợi thế so sánh trong sản xuất và xuất khẩu nông sản xuất khẩu nông sản là một vấn đề hết sức cấp thiết Trong quá trình phát triển, nền nông nghiệp Việt Nam có mức tăng trưởng khá vững chắc Nông sản Việt Nam đã có mặt trên 130 quốc gia và vùng lãnh thổ Sản xuất nông sản xuất khẩu đang dần phát huy lợi thế so sánh của các vùng, hình thành các vùng sản xuất chuyên môn hóa, vùng sản xuất hàng hóa Sản xuất nông nghiệp không chỉ đáp ứng nhu cầu thiết yếu của nhân dân trong nước, giải quyết được nhiều việc làm cho người lao động mà còn góp phần thực hiện chiến lược đẩy mạnh xuất khẩu có hiệu quả của Đảng và Nhà nước

Trong những năm gần đây, tốc độ tăng trưởng của nông sản xuất khẩu của nước ta khá cao Tuy nhiên, tỷ trọng trong xuất khẩu hàng nông, lâm, thủy sản trong tổng kim ngạch hiện nay có xu hướng giảm dần, phản ánh sự chuyển dịch cơ cấu kinh tế phù hợp với yêu cầu phát triển đất nước theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa Hàng nông sản vẫn là một trong những ngành hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam trong thời điểm hiện tại và những năm tới Khối lượng và giá trị xuất khẩu của hàng nông sản vẫn đang tăng lên Một số hàng nông sản đã trở thành những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, có sức cạnh tranh trên thị trường khu vực và thế giới như gạo, cà phê, cao su, tiêu, điều, rau quả Sự gia tăng kim ngạch xuất khẩu của các mặt hàng này thể hiện Việt Nam đã và đang phát huy được lợi thế so sánh của mình trong việc tập trung xuất khẩu một số mặt hàng nông sản

có sức cạnh tranh trên thị trường thế giới

Việc trở thành thành viên chính thức của Tổ chức Thương mại thế giới (WTO) đã đem lại nhiều cơ hội cho việc đẩy mạnh xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam nói chung, một số mặt hàng xuất khẩu chủ yếu như gạo, cà phê, cao su, tiêu, điều nói riêng do tác động của việc giảm dần các hàng rào thuế quan, mở rộng thị trường quốc tế cho hàng nông sản, tạo điều kiện đổi mới công nghệ sản xuất và chế biến nông sản Tuy nhiên, đi đôi với những thuận lợi, cơ hội thì hàng nông sản của Việt Nam cũng gặp không ít khó khăn, thách thức Do trình độ phát triển kinh tế, năng suất lao động, ngành công nghiệp chế biến nông sản còn yếu Nhiều mặt hàng nông sản xuất khẩu của Việt Nam còn mang tính đơn điệu, nghèo

nàn, chất lượng thấp, chưa đủ sức cạnh tranh trên thị trường thế giới Ngay cả những hàng nông sản xuất khẩu chủ yếu của Việt Nam dù đang có nhiều lợi thế và tiềm năng trong sản xuất hàng xuất khẩu và đã đạt được vị trí nhất định trên thị trường quốc tế cũng đang phải đối mặt với những khó khăn gay gắt trong tiêu thụ, cạnh tranh với các quốc gia

Là một quốc gia nhiệt đới, hàng nông sản của Việt Nam không chỉ đa dạng, phong phú mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng Trong khi đó, Nhật Bản không có nhiều sự ưu đãi của thiên nhiên Sự khác biệt đó đã khiến nhu cầu về hàng nông sản của Việt Nam khá cao trên thị trường Nhật nhất là các sản phẩm hoa quả nhiệt đới Chính vì vậy, trong các thị trường xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam, Nhật Bản là một thị trường quan trọng Những năm gần đây, xuất khẩu nông sản của Việt Nam sang Nhật Bản có mức tăng trưởng nhanh và ổn định với kim ngạch tăng 10-30%/năm Nhật Bản là thị trường xuất khẩu nông sản lớn thứ ba của Việt Nam Tuy nhiên, số lượng xuất khẩu nông sản Việt Nam sang Nhật Bản còn hạn chế và chưa tương xứng với tiềm năng sản xuất nông sản của Việt Nam Mặc

dù giá trị xuất khẩu nông sản Việt Nam sang Nhật Bản tăng trưởng liên tục nhưng

về thị phần hàng nông sản Việt Nam xuất khẩu vào Nhật Bản chưa đến 1% Một vấn đề quan trọng nữa là Nhật Bản là thị trường khó tính và khắt khe, không dễ gì thâm nhập, nhất là với các mặt hàng nông sản

Chính vì vậy, làm thế nào để mở rộng quy mô và giá trị xuất khẩu của hàng nông sản Việt Nam, nâng cao giá trị cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam trên thị trường Nhật Bản trở thành một bài toán cần có lời giải phù hợp, trong đó, giải pháp về vận dụng marketing hỗn hợp đối với hàng nông sản là một cách tiếp cận cần thiết Theo thông tin từ Bộ Nông - Lâm - Thủy sản Nhật Bản, trong vòng 50 năm trở lại đây, tỉ trọng GDP của nông nghiệp Nhật giảm từ 9% còn 1%, tỉ trọng nhân lực cắt giảm từ 28% xuống thấp hơn 3%, 25% diện tích đất canh tác bị thu hẹp Ngoài ra, khi Hiệp định Đối tác toàn diện và tiến bộ xuyên Thái Bình Dương (CPTPP) có hiệu lực, việc dỡ bỏ thuế quan được áp dụng có thể khiến khả năng tự cung lương thực của Nhật giảm từ 40% còn 14% Như vậy, Nhật cần nhập khẩu một lượng lớn nông sản thực phẩm để bù vào nguồn cung thiếu hụt trong nước Điều này vừa cơ hội cho Việt Nam vừa là thách thức cho Việt Nam khi các quốc gia xuất khẩu nông sản đều muốn khẳng định vị thế, vai trò của mình ở thị trường Nhật Bản Để nắm bắt cơ hội này, vượt qua những thách thức, cần có giải pháp để

khẳng định những giá trị của hàng nông sản Việt Nam

Các hoạt động marketing nhằm thúc đẩy bán hàng không chỉ có vai trò ở tầm vi mô đối với các doanh nghiệp mà nó còn phát huy sức mạnh ở tầm vĩ mô

khi các quốc gia muốn hàng hoá của mình vươn ra thị trường quốc tế Sự cạnh tranh khốc liệt khiến lợi thế so sánh của các quốc gia chỉ là điều kiện cần của hoạt động xuất khẩu Điều kiện đủ phải bao gồm các hoạt động marketing để thu hút sự quan tâm của các bạn hàng Bởi môi trường kinh doanh mang tính toàn cầu trở nên rộng lớn với các doanh nghiệp trong nước khiến họ gặp nhiều khó khăn trong việc tiếp cận thị trường Marketing quốc tế có vai trò như là một trung tâm nghiên cứu, dự báo, thiết kế chiến lược cho việc tiêu thụ sản phẩm trên thị trường nước nhập khẩu nơi mà việc thích ứng các sản phẩm nhãn hiệu, xúc tiến và thu thập thông tin hết sức khó khăn

Trong kỷ nguyên định hướng khách hàng bằng sản phẩm, những sản phẩm mặc dù là lợi thế so sánh của một quốc gia nhưng khi tham gia vào thị trường có nhiều đối thủ cạnh tranh thì việc tiến hành các hoạt động marketing xuất khẩu trở nên thật sự cần thiết Việc bán hàng xuất khẩu phải đi kèm với những nghiên cứu biến đổi sản phẩm, giá cả và áp dụng các công cụ xúc tiến cho thích hợp với nhu cầu của thị trường quốc tế Bên cạnh đó, một yếu tố đặc biệt quan trọng là phân phối ở những nơi hàng hoá được bán với những đặc thù riêng đã chỉ ra marketing hỗn hợp chính là giải pháp thiết thực cho các quốc gia muốn thúc đẩy xuất khẩu

Đối với thương mại quốc tế, hoạt động marketing hỗn hợp trở nên phức tạp hơn bởi ngoài sự tính toán thực hiện của các chủ thể xuất khẩu (các doanh nghiệp) thì nó còn cần sự hỗ trợ từ phía các cơ quan chính phủ Đó là sự phối hợp giữa chủ thể quản lý và chủ thể xuất khẩu bởi ngoại thương không chỉ là mối quan hệ giữa các doanh nghiệp với thị trường ở giới hạn vi mô mà còn là mối quan hệ giữa các Chính phủ ở tầm vĩ mô

Điều này càng trở nên cấp thiết hơn khi mà hoạt động marketing hỗn hợp hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản nói riêng và các thị trường khác còn nhiều

bất cập, chưa theo kịp yêu cầu mở rộng thị trường, nâng cao khả năng cạnh tranh

Với nhận thức như vậy, tác giả cho rằng việc lựa chọn và thực hiện đề tài:

“Vận dụng marketing hỗn hợp (marketing mix) trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản”, nhằm xây dựng cơ sở khoa học cho các

doanh nghiệp Việt Nam xây dựng và phát triển ứng dụng các giải pháp về marketing hỗn hợp để nâng cao sức cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam, vấn đề vừa có tính cấp thiết về cả phương diện lý thuyết và thực tiễn

2 Câu hỏi nghiên cứu

Luận án được thực hiện để trả lời câu hỏi nghiên cứu sau: “Các chủ thể xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản cần vận dụng marketing hỗn hợp như thế nào và các chủ thể quản lý Nhà nước hỗ trợ gì để các chính sách

marketing hỗn hợp đó được thực hiện hiệu quả?”

3 Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu của Luận án

3.1 Mục đích nghiên cứu của Luận án

Trên cơ sở hệ thống hóa một lý luận liên quan đến marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản, đồng thời nhận diện thực trạng vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản, luận án đề xuất một

số giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động Marketing trong xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam vào thị trường Nhật Bản

* Mục tiêu chung: Xây dựng cơ sở lý luận liên quan đến hoạt động marketing

hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản và thực tiễn vận dụng cho Việt Nam sang thị trường Nhật Bản, qua đó đề xuất các giải pháp hỗ trợ của cơ quan quản lý Nhà nước cũng như hoàn thiện chính sách marketing hỗn hơn của chủ thể xuất khẩu nhằm góp phần nâng cao hiệu quả xuất khẩu hàng nông sản trong giai đoạn hiện nay

* Mục tiêu cụ thể:

Luận án có các mục tiêu cụ thể như sau:

 Chỉ ra cơ sở của công tác thúc đẩy xuất khẩu hàng nông sản dựa trên việc vận dụng marketing hỗn hợp của chủ thể xuất khẩu và hỗ trợ của chủ thể quản lý Nhà nước Từ đó, luận án xây dựng khung khổ lý luận về hoạt động marketing hỗn hợp áp dụng cho trường hợp xuất khẩu nói chung và marketing hỗn hợp cho xuất khẩu hàng nông sản của quốc gia nói riêng

 Vận dụng cơ sở lý luận đã lựa chọn để phân tích đánh giá cơ sở thực tiễn hoạt động marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản thời gian qua Xác định các nhân tố ảnh hưởng cũng như yêu cầu xây dựng chiến lược marketing hỗn hợp nhằm thúc đẩy xuất khẩu có hiệu quả mang tính bền vững các mặt hàng nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản

 Đề xuất các quan điểm định hướng chiến lược, các giải pháp, khuyến nghị có tính chiến lược để vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam vào thị trường Nhật Bản trong thời gian tới một cách đồng

bộ, phù hợp với bối cảnh hiện nay

2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu của Luận án

Để đạt được những mục đích nêu trên Luận án cần tập trung giải quyết những nhiệm vụ sau:

- Tổng quan tình hình nghiên cứu liên quan đến chủ đề vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản

- Hệ thống hóa một số vấn đề lý luận và thực tiễn liên quan đến vấn đề

marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản

- Nhận diện thực trạng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản trong giai đoạn 2007 đến nay, làm rõ những thành công và hạn chế cũng như nguyên nhân

- Đề xuất một số giải pháp nhằm vận dụng hiệu quả marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản trong thời gian tới

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của Luận án

4.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của Luận án là việc vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản

4.2 Phạm vi nghiên cứu

Không gian: Nghiên cứu hoạt động xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam

sang thị trường Nhật Bản

Thời gian: Từ 2010 đến 2017 Đây là giai đoạn triển khai thực hiện Nghị

quyết Đại hội Đảng toàn quốc khóa XI với những quan điểm và mục tiêu phát triển kinh tế cũng như xuất khẩu mới của đất nước Quan trọng hơn cả, đây là giai đoạn nền kinh tế có nhiều biến động phức tạp Những năm đầu, hoạt động xuất khẩu nói riêng và nền kinh tế quốc tế nói chung chịu ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu Nửa cuối của giai đoạn này là sự nỗ lực vượt qua khó khăn Xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam buộc phải tìm những hướng đi riêng ở từng thị trường cụ thể để

có thể bứt phá và tăng trưởng bền vững Điều này làm nảy sinh rất nhiều vấn đề cần phải nghiên cứu và vấn đề mà luận án nêu ra cũng là một trong những quan tâm hàng đầu của đất nước trong bối cảnh hội nhập quốc tế hiện nay Các giải pháp đề xuất nhằm thúc đẩy hiệu quả xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản giai đoạn 2017 - 2020, tầm nhìn 2025

Nội dung: Các nội dung nghiên cứu của đề tài bao gồm: Các vấn đề lý luận,

thực tiễn về marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản; các nhân tố ảnh hưởng đến marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản; thực trạng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản; Luận án tập trung đưa ra các giải pháp để vận dụng hiệu quả marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản

Chủ thể thực hiện: Các hoạt động marketing hỗn hợp được vận dụng trong

xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam sang Nhật Bản được nghiên cứu cả ở tầm vi

mô và vĩ mô Đó là sự kết hợp giữa chủ thể thực hiện là các doanh nghiệp xuất khẩu

và chủ thể quản lý là các cơ quan Chính phủ Hay nói khách khác hoạt động marketing hỗn hợp do các chủ thể xuất khẩu tiến hành và được sự quản lý hỗ trợ từ

phía Chính phủ để đạt được mục tiêu bán hàng trong khuôn khổ những thỏa thuận hợp tác kinh tế, giao thương giữa các quốc gia Các chính sách marketing hỗn hợp nằm trong chiến lược thúc đẩy xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam nói chung và hướng vào thị trường Nhật Bản nói riêng

5 Phương pháp luận và phương pháp nghiên cứu của luận án

Trong quá trình làm luận án, tác giả sử dụng phương pháp luận của chủ nghĩa duy vật biện chứng và chủ nghĩa duy vật lịch sử, đồng thời sử dụng kết hợp các phương pháp cụ thể như phân tích thống kê, phương pháp lôgic, phương pháp phân tích tổng hợp

5.1 Phương pháp luận

Luận án sử dụng phương pháp luận duy vật biện chứng và chủ nghĩa duy vật lịch sử để thực hiện nghiên cứu Việc nghiên cứu marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản được thực hiện một cách toàn diện trong cả giai đoạn từ năm 2010 tới nay Marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản được xem xét trong mối liên

hệ cả về thời gian và không gian trong điều kiện Việt Nam hội nhập kinh tế quốc tế

5.2 Phương pháp nghiên cứu cụ thể

5.2.1 Phương pháp phân tích và phương pháp tổng hợp

- Luận án sử dụng phương pháp phân tích trong cả 4 chương Phân tích trước hết là tổng quan các nghiên cứu về vận dụng marketing trong xuất khẩu hàng nông sản trong và ngoài nước, phát hiện ra những giá trị và “khoảng trống” nghiên cứu

Từ đó, đặt ra vấn đề và đối tượng nghiên cứu một cách mạch lạc hơn

Tiếp theo, luận án phân tích vào từng khía cạnh của việc vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản ở cả khía cạnh doanh nghiệp xuất khẩu lẫn quản lý hỗ trợ của Nhà nước Điều đó giúp cho việc hiểu các vấn đề một cách thấu đáo, cặn kẽ Nhiệm vụ của phân tích sử dụng trong luận án là thông qua cái riêng để tìm cái chung, thông qua hiện tượng để tìm

ra bản chất, thông qua cái đặc thù để tìm ra cái phổ biến

Trên cơ sở đó, phương pháp tổng hợp được sử dụng để có được cái nhìn tổng thể về sự vật và hỗ trợ cho quá trình phân tích để tìm ra cái chung, cái khái quát Từ những kết quả nghiên cứu từng mặt, phải tổng hợp để có nhận thức đầy đủ, đúng đắn cái chung, tìm ra được bản chất, quy luật vận động quyết định hiệu quả hoạt động xuất khẩu nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản trong bối cảnh hiện nay

Phân tích và tổng hợp là hai phương pháp gắn bó chặt chẽ quy định và bổ sung cho nhau trong nghiên cứu nói chung và nghiên cứu của đề tài này nói riêng,

và có cơ sở khách quan trong cấu tạo, trong tính quy luật của bản thân sự vật Trong

phân tích, việc xây dựng một cách đúng đắn tiêu thức phân loại làm cơ sở khoa học hình thành đối tượng nghiên cứu bộ phận ấy, có ý nghĩa rất quan trọng Trong tổng hợp vai trò quan trọng thuộc về khả năng liên kết các kết quả cụ thể từ sự phân tích, khả năng trìu tượng, khái quát nắm bắt được mặt định tính từ rất nhiều khía cạnh định lượng khác nhau

Trong quá trình sử dụng phương pháp phân tích và tổng hợp, đề tài có sử dụng các số liệu thống kê đã qua xử lý, các công thức toán học và kinh tế lượng, các biểu đồ để giúp thấy rõ hơn đặc trưng, xu hướng, quy mô, tỷ trọng của hiện tượng, nội dung, vấn đề nghiên cứu

5.2.2 Phương pháp kết hợp logic và lịch sử

Quan hệ logic là quan hệ tất yếu, nó nhất định xảy ra khi có những tiền đề cho quan hệ đó Lịch sử, đó là những hiện thực của logic ở một đối tượng cụ thể, trong một không gian và thời gian xác định Là phương pháp xem xét và trình bày quá trình nghiên cứu các vấn đề xung quanh vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản ở các không gian và thời gian khác nhau Sử dụng phương pháp này đòi hỏi phải đảm bảo tính liên tục về thời gian, làm rõ điều kiện, đặc điểm phát sinh, phát triển từ thấp đến cao, làm rõ các mối quan hệ đa dạng trong việc vận dụng marketing hỗn hợp với các vấn đề khác liên quan đến nó Đồng thời đặt quá trình vận dụng marketing hỗn hợp trong mối quan hệ tương tác qua lại giữa phát triển quan hệ kinh

tế quốc tế và thúc đẩy xuất khẩu trong quá trình phát triển

5.2.3 Phương pháp quy nạp và phương pháp diễn giải

Phương pháp quy nạp là phương pháp đi từ những hiện tượng riêng lẻ, rời rạc, độc lập ngẫu nhiên rồi liên kết các hiện tượng ấy với nhau để tìm ra bản chất của một đối tượng nào đó

Từ những mô hình nghiên cứu về năng lực cạnh tranh mà các nhà nghiên cứu công bố, luận án tổng kết quy nạp thành những khung lý luận chung cho vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản Phương pháp quy nạp đi sâu vào mối quan hệ giữa bản chất và hiện tượng Một hiện tượng bộc lộ nhiều bản chất Nhiệm

vụ của khoa học là thông qua hiện tượng để tìm ra bản chất, cuối cùng đưa ra giải pháp Phương pháp quy nạp đóng một vai trò quan trọng trong việc phát hiện ra các quy luật, rút ra từ những kết luận tổng quát đưa ra các giả thuyết Phương pháp quy nạp được luận án sử dụng ở từng chương để giải quyết câu hỏi nghiên cứu

Ngoài ra, luận án còn xuất phát từ những giả thuyết và số liệu khảo sát thực tế

để đi sâu nghiên cứu những năng lực cụ thể nhờ vậy mà có nhận thức sâu sắc hơn về đối tượng nghiên cứu bằng phương pháp diễn giải Phương pháp diễn giải cũng được luận án sử dụng trong việc phân tích thực trạng vận dụng marketing hỗn hợp trong

xuất khẩu nông sản của Việt Nam vào thị trường Nhật Bản trên nền tảng cơ sở lý luận được hệ thống hóa và đưa ra các bài học kinh nghiệm cho Việt Nam cũng như các giải pháp phù hợp đối với hoạt động xuất khẩu ở Việt Nam Phương pháp diễn giải nhờ vậy có ý nghĩa rất quan trọng đối với nghiên cứu của luận án Với những tiền đề, giả thuyết đặt ra, luận án cố gắng tìm hiểu, phân tích bằng những suy diễn lôgic để rút

5.2.4 Phương pháp thống kê mô tả

Luận án sử dụng phương pháp này cho phép thông qua tất cả các số liệu thống kê mô tả về thực trạng xuất khẩu nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản và vạch ra tính quy định thuộc về tính chất của hoạt động vận dụng marketing hỗn hợp Luận án sử dụng phương pháp này chủ yếu tại chương 3,4 để thống kê về thực trạng và so sánh, phân tích các chỉ tiêu đánh giá thực tế về vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản, từ đó tìm ra hướng cho những giải pháp hoàn thiện hoạt động này phù hợp với bối cảnh khu vực hoá và toàn cầu hoá hiện nay

5.3 Phương pháp thu thập dữ liệu

5.3.1 Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp

Dữ liệu thứ cấp của nghiên cứu bao gồm những thông tin, quan điểm, hệ thống lý thuyết và dữ liệu liên quan đến vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản

Các dữ liệu thu thập bao gồm:

- Các lý thuyết nền tảng liên quan đến chủ đề nghiên cứu như marketing xuất khẩu, xuất khẩu nông sản…

- Các nghiên cứu khoa học trong nước và quốc tế về chủ đề này

- Các bài báo, tài liệu hội thảo trong và ngoài nước

Mục tiêu của việc nghiên cứu tài liệu là giúp NCS không những xây dựng được

mô hình nghiên cứu mà còn đánh giá được thực trạng vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản

5.3.2 Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp

Luận án sử dụng phương pháp điều tra bằng bảng hỏi (questionnaire survey)

là một phương pháp phỏng vấn viết, được thực hiện cùng một lúc với nhiều người

theo một bảng hỏi in sẵn Người được hỏi trả lời ý kiến của mình bằng cách đánh dấu vào các ô tương ứng theo một quy ước nào đó

Mục tiêu lập bảng hỏi: Để có được những minh hoạ cũng như phân tích đánh

giá cụ thể một số tiêu chí làm minh họa về hoạt động vận dụng marketing hỗn hợp của các doanh nghiệp cũng như những hỗ trợ của Chính phủ, tác giả đã tiến hành khảo sát lấy ý kiến của 97 doanh nghiệp nông lâm thủy sản có hàng xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản

Đối tượng khảo sát: Phương pháp khảo sát sẽ cung cấp những dữ liệu sơ cấp

cho những thống kê, phân tích của nghiên cứu diễn ra trong vòng 6 tháng từ tháng 1 đến hết tháng 6 năm 2016 Luận án nghiên cứu về vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Vì vậy, người tham gia khảo sát được lựa chọn là các doanh nghiệp nông lâm thủy sản có hàng xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản Việc lấy mẫu này sẽ mang lại độ chính xác hơn trong điều kiện nghiên cứu của NCS và việc lựa chọn mẫu ngẫu nhiên cũng dễ dàng thực hiện hơn

6 Đóng góp mới về khoa học của luận án

Góp phần bổ sung vào hệ thống lý luận khoa học về marketing hỗn hợp đối với xuất khẩu hàng nông sản, đặc điểm của marketing hỗn hợp đối với xuất khẩu hàng nông sản, sự cần thiết phải vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản, những nhân tố tác động, mối quan hệ giữa marketing hỗn hợp với việc nâng cao năng lực cạnh tranh hàng nông sản Việt Nam

Qua phân tích thực trạng vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản trên cơ sở đó làm rõ các kết quả, hạn chế

và nguyên nhân trong hoạt động này, đồng thời học tập kinh nghiệm của một số nước trên thế giới trong vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Từ

đó đúc rút kinh nghiệm và đề xuất các giải pháp vận dụng hiệu quả marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản

Làm rõ và đề xuất các quan điểm, mục tiêu, phương hướng và kiến nghị giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy hoạt động marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản

7 Ý nghĩa lý luận và thực tiễn của luận án

7.1 Ý nghĩa về lý luận

Luận án hệ thống hóa các vấn đề lý luận về marketing hỗn hợp đối với xuất khẩu hàng nông sản, đặc điểm của marketing hỗn hợp đối với xuất khẩu hàng nông sản, sự cần thiết phải vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản, những nhân tố tác động, mối quan hệ giữa

marketing hỗn hợp với việc nâng cao năng lực cạnh tranh hàng nông sản Việt Nam Luận án hướng đến việc xây dựng khuôn khổ lý thuyết chặt chẽ trong việc đảm bảo phát triển hoạt động marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam

vào thị trường Nhật Bản

7.2 Ý nghĩa về thực tiễn

Với những kết quả từ nghiên cứu đánh giá được thực trạng vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản trên cơ sở đó làm các kết quả, hạn chế và nguyên nhân trong hoạt động này được thể hiện trên các phương diện:

Đánh giá thực trạng hoạt động marketing trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản trong những năm qua tiếp cận từ tiêu chí của marketing hỗn hợp;

Đánh giá về những hoạt động marketing hỗn hợp đã được thực hiện trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản;

Phân tích những nguyên nhân dẫn đến những hạn chế, yếu kém trong marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản;

Phân tích và làm rõ những vấn đề đặt ra trong vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản;

Luận án đề xuất các quan điểm, mục tiêu, phương hướng và kiến nghị giải pháp chủ yếu nhằm vận dụng hiệu quả marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản;

Luận án sẽ đề xuất các nhóm giải pháp về cơ chế, chính sách, nhóm giải pháp đối với ngành nông nghiệp, các doanh nghiệp và đơn vị sản xuất, xuất khẩu nông sản, nhóm giải pháp vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu một số mặt hàng nông sản chủ lực của Việt Nam vào thị trường Nhật Bản

8 Kết cấu của luận án

Ngoài Lời mở đầu, Kết luận, Danh mục các chữ viết tắt, Danh mục các bảng

và Hình, và Danh mục Tài liệu tham khảo, Luận án gồm 4 chương:

Chương 1 Tổng quan các công trình nghiên cứu đã công bố liên quan đến

marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản

Chương 2 Cơ sở lý luận và thực tiễn về vận dung marketing hỗn hợp trong

xuất khẩu hàng nông sản

Chương 3 Thực trạng vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng

nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản

Chương 4 Giải pháp thúc đẩy vận dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu

hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU ĐÃ CÔNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN MARKETING HỖN HỢP TRONG XUẤT KHẨU NÔNG SẢN

VIỆT NAM VÀO THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN

1.1 Tổng quan các công trình nghiên cứu

Liên quan đến chủ đề marketing xuất khẩu nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản đã được nhiều nhà nghiên cứu trong và ngoài nước quan tâm với các cách tiếp cận, với mức độ khác nhau

1.1.1 Các nghiên cứu về marketing hỗn hợp

1.1.1.1 Nghiên cứu ngoài nước

Thuật ngữ này lần đầu tiên được sử dụng vào năm 1953 khi Neil Borden là chủ tịch của hiệp hội Marketing Hoa Kỳ lấy ý tưởng công thức thêm một bước nữa và đặt ra thuật ngữ marketing hỗn hợp Marketing hỗn hợp được hiểu là tập hợp các biến số marketing có thể kiểm soát được mà doanh nghiệp phối hợp sử dụng để tạo nên sự đáp ứng cần thiết trong thị trường mục tiêu nhằm đạt được mục tiêu marketing của mình [64] Có nhiều công cụ khác nhau được sử dụng trong marketing hỗn hợp Năm 1960, E Jerome McCarthy đã đề nghị phân loại theo 4P: Product (Sản phẩm), Price (Giá cả), Place (Phân phối), Promotion (Xúc tiến hỗn hợp), ngày nay đã được xem xét, nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi [62]

Phát triển ý tưởng của Neil Borden, Philip Kotler đã đưa ra định nghĩa

“Marketing – mix là một tập hợp những yếu tố biến động kiểm soát được của marketing mà công ty sử dụng để cố gắng gây được phản ứng mong muốn từ phía thị trường mục tiêu” [28,tr.48] Theo ông, marketing – mix bao gồm tất cả những

gì mà công ty có thể vận dụng để tác động lên nhu cầu về hàng hóa của mình Có thể hợp nhất nhiều khả năng thành bốn nhóm cơ bản: hàng hóa (Product), giá cả (Price), phân phối (Place) và xúc tiến hỗn hợp (Promotion) Ông đưa ra công thức của marketing – mix như sau: M = 4P

Sau đó, việc vận dụng marketing hỗn hợp được rất nhiều các nhà nghiên cứu quan tâm với những khía cạnh khác nhau

Robert C Blattberg, Gary Getz, Jacquelyn S Thomas (2001) trong ”The Marketing Mix, Customer Equity: Building and Managing Relationships as Valuable Assets” đã đưa ra các công vụ để duy trì mối quan hệ với khách hàng từ thu hút tới giữ chân khách hàng ở các phân đoạn và theo thời gian để doanh nghiệp có thể kéo dài chu kỳ sống của sản phẩm Các tác giả trước hết khẳng định marketing hỗn hợp chính là công cụ quan trọng nhất Nhưng trong bối cảnh hiện

nay, công nghệ thông tin có một vai trò đặc biệt đối với việc thực hiện các hoạt động marketing và các doanh nghiệp cần phải vận dụng marketing hỗn hợp trên nền tảng công nghệ thông tin [69]

Trong tác phẩm ”The Marketing Mix: The 4- P Recipe for Customer Satisfaction”, Christie Koontz đã khẳng định về tầm quan trọng của marketing hỗn hợp và là cách thức hiệu quả để tiếp cận thị trường, thâm nhập thị trường, khẳng định vị thế và vai trò trên thị trường [53] Tác giả cũng cho rằng hoạt động marketing hỗn hợp cũng chính là giải pháp mang lại sự hài lòng cho khách hàng,

từ đó thúc đẩy bán hàng cho doanh nghiệp

Nếu Philip Kotler đưa ra mô hình 4P dành cho hoạt động kinh doanh sản phẩm thì để phù hợp với kinh doanh dịch vụ, tại Hội nghị Tiếp thị Dịch vụ năm

1981, Booms and Bitner đề xuất mô hình 7 Ps có thêm các yếu tố: quy trình, con người, cơ sở vật chất [51] Tất cả những yếu tố khác nhau này của marketing hỗn hợp phải cùng nhau tạo thành một tổng thể nhất quán, có quan hệ chặt chẽ với nhau trước khi chúng được đưa ra thị trường

1.1.1.2 Nghiên cứu trong nước

Một số nghiên cứu trong nước tiếp cận marketing hỗn hợp dựa trên nghiên cứu hành vi người tiêu dùng Theo tác giả Vũ Huy Thông (2010), hành vi người tiêu dùng có ảnh hưởng quan trọng đến chiến lược marketing, trong đó, có marketing hỗn hợp Ở phạm vi tổng thể, sự hiểu biết về hành vi người tiêu dùng được coi là căn cứ đóng vai trò xuất phát điểm đề xuất chiến lược và chiến thuật markting hỗn hợp Sự hiểu biết về hành vi người tiêu dùng giúp nhà quản trị giải đáp những câu hỏi cơ bản khi hoạch định chiến lược marketing hỗn hợp cho từng loại thị trường cụ thể và có khả năng cung ứng sản phẩm dịch vụ thỏa mãn nhu

cầu cụ thể đó [41] Tác giả Trương Đình Chiến (2012) trong Giáo trình Quản trị marketing cho rằng hiểu biết vững vàng về hành vi khách hàng là cần thiết để có

Nghiên cứu “Hoạt động marketing hỗn hợp: kinh nghiệm cho các doanh nghiệp sản xuất” của tác giả Lê Anh Tuấn, Tạp chí Tài chính số 9-2014 đã cho rằng marketing hỗn hợp là tập hợp các công cụ tiếp thị được doanh nghiệp sử dụng nhằm đạt được trọng tâm tiếp thị trong thị trường mục tiêu Trong bối cảnh hội nhập, cạnh tranh hỗn hợp lại càng trở nên quan trọng, bởi nó giúp doanh nghiệp tìm đúng kênh phân phối và chiêu thức tiếp thị trên thị trường Theo tác giả, có bốn yếu tố ảnh hưởng đến marketing hỗn hợp là uy tín và vị trí của doanh nghiệp trên thị trường, tình huống của thị trường, vòng đời sản phẩm và tính chất hàng hóa Để cạnh tranh trên thị trường, các doanh nghiệp sản xuất cần phải chính sách sản phẩm chú trọng đến chất lượng, chính sách về giá, chính sách phân phối

và chính sách xúc tiến hỗn hợp [49]

1.1.2 Các nghiên cứu về marketing và marketing hỗn hợp hàng nông sản

1.1.2.1 Nghiên cứu ngoài nước

Cuốn Marketing of Agricultural Products (10th Edition) (Marketing nông

sản) của Richard L.Kohns và Joseph N.Uhl, January 1, 2011 đưa ra khuôn khổ của vấn đề tiếp thị; thị trường thực phẩm; mối quan hệ giữa giá cả và tiếp thị giá; vấn

đề chức năng và tổ chức; Nhà nước và tiếp thị thực phẩm; tiếp thị hàng hoá Những vấn đề cơ bản về tiếp thị nông nghiệp đã được phân tích ở đây Tuy nhiên, nghiên cứu này chủ yếu phân tích trên phương diện lý luận và vấn đề marketing đối với nông sản nói chung, vấn đề hội nhập, marketing hỗn hợp lại chưa được phân tích và luận giải cụ thể [67]

Nghiên cứu của Natural Resources Institute, University of Greenwich

(2001), Agricultural Marketing in Developing Countries: The Role of NGOs and CBOs (Marketing nông nghiệp ở các quốc gia đang phát triển, vai trò của các tổ

chức phi chính phủ và các tổ chức cộng đồng) đã nhấn mạnh marketing hàng nông sản cần có sự tham gia của nhà nước, doanh nghiệp cùng với đó là phát huy vai trò của các tổ chức phi chính phủ và các tổ chức cộng đồng Sự phối hợp này tạo ra sức mạnh hiệp đồng, giúp cho việc marketing các sản phẩm nông sản có chiều rộng và chiều sâu [63]

Nghiên cứu của UNH Cooperative Extension in cooperation with the NH

Coalition for Sustaining Agriculture, Market Planning for Value-Added Agricultural Products (kế hoạch marketing cho việc gia tăng giá trị nông sản) đã

khẳng định marketing là một phương thức quan trọng để nâng cao giá trị gia tăng của các sản phẩm đặc biệt là các sản phẩm nông nghiệp Các tác giả nhận định, các sản phẩm nông nghiệp bản thân nó vừa quen thuộc vừa cần thiết và nhiều nhiều khi người ta cho rằng không cần phải có những kế hoạch marketing mạnh

mẽ và rầm rộ Tuy nhiên, trong bối cảnh hội nhập quốc tế, tự do hóa thương mại, marketing các sản phẩm nông nghiệp cũng cần thiết như các sản phẩm công nghiệp và các quốc gia muốn có các nông sản ghi dấu ấn vào thị trường, tạo nên những giá trị gia tăng thì marketing cần phải được chú ý [71]

Nghiên cứu B Wierenga (1997), Agricultural Marketing and Consumer Behavior in a Changing World, Springer đã khẳng định marketing hàng nông sản nếu được thực hiện tốt sẽ làm thay đổi hành vi người tiêu dùng, thái độ người tiêu

dùng đối với hàng nông sản [50]

Nghiên cứu của Jagdish Prasad, Arbind Prasad (1995), Indian Agricultural Marketing: Emerging Trends & Perspectives, Mittal Publications

đã tập trung phân tích các khía cạnh khác nhau của marketing hàng nông sản của

Ấn Độ Theo tác giả, Ấn Độ đã thực hiện hiệu quả marketing 4P về sản phẩm, giá cả, phân phối và chính sách xúc tiến, khuyến mại Hàng nông sản Ấn Độ đã

có những bước tiến quan trọng trong việc thâm nhập các thị trường mà một trong những nguyên nhân dẫn đến kết quả tích cực này là thực hiện đồng bộ và toàn diện các chiến lược về tiếp thị sản phẩm [54]

1.1.2.2 Nghiên cứu trong nước

Một số biện pháp hoàn thiện chiến lược Marketing xuất khẩu gạo Việt Nam: Sách tham khảo của tác giả Nguyễn Văn Thọ, NXB Thành phố Hồ Chí Minh năm 2002 đã phân tích một số vấn đề lý luận cơ bản của Marketing xuất khẩu; đánh giá tình hình thị trường và vận dụng chiến lược marketing xuất khẩu gạo Việt Nam và đưa ra một số biện pháp hoàn thiện chiến lược Marketing xuất khẩu gạo Việt Nam Tác giả đã đề cập đến chiến lược về sản phẩm, giá cả, thị trường Tuy nhiên, các khía cạnh về kênh phân phối, về thương hiệu, về xúc tiến thương mại, những thành tố của marketing hỗn hợp lại chưa được đề cập đến Điều này làm cho các đề xuất về chiến lược xuất khẩu gạo chưa thực sự toàn diện

và đầy đủ Hơn nữa, tác giả chưa đề cập đến tính cụ thể hóa chiến lược cho các thị trường khác nhau Tiếp thị với các thị trường có đặc điểm khác nhau không thể áp dụng chung một chiến lược tiếp thị [40]

Bài viết “Đánh giá và giải pháp phát triển hệ thống kênh marketing hàng nông sản” của tác giả Nguyễn Văn Luyền, Tạp chí Thương mại, số 16/2004 đã đề

cập đến một khía cạnh của hệ thống kênh marketing hàng nông sản bao gồm cấp

độ doanh nghiệp, cấp độ hiệp hội ngành hàng và thông qua các hoạt động đối ngoại quốc gia, trong đó, cấp độ doanh nghiệp cần được đặc biệt chú ý Tuy nhiên, tác giả chưa đề cập sâu đến chiến lược marketing của các doanh nghiệp trên các phương diện về sản phẩm, kênh phân phối, xúc tiến thương mại [22]

Nghiên cứu “Giải pháp nâng cao sức cạnh tranh của ngành mía đường trong tiến trình hội nhập” của Cục Quản lý giá, Bộ Tài chính năm 2005 đã đề cập các đến các giải pháp về phát triển vùng nguyên liệu, giải pháp về marketing liên quan đến giá, chất lượng sản phẩm Tuy nhiên, các khía cạnh của marketing hỗn hợp chưa được đề cập đến Hơn nữa, việc đề xuất các giải pháp mới mang tính tổng thể, chủ yếu hướng đến việc bảo đảm năng lực cạnh tranh của ngành mía đường trên thị trường trong nước mà chưa tính đến khía cạnh thị trường xuất khẩu [6]

Giáo trình Marketing nông nghiệp của các tác giả Nguyễn Nguyên Cự (chủ biên), Hoàng Ngọc Bích, Đặng Văn Tiến, NXB Nông nghiệp, 2005 đã trình bày những kiến thức cơ bản về marketing nông nghiệp: thị trường nông sản hàng hoá

và hoạt động marketing kinh doanh, chiến lược sản phẩm trong kinh doanh, giá

cả nông sản, phân phối, marketing dịch vụ trong sản xuất kinh doanh và xuất khẩu nông sản Cách tiếp cận của giáo trình này đã bao quát khá toàn diện các vấn đề về marketing các sản phẩm nông nghiệp Tuy nhiên, do giáo trình hướng đến việc cung cấp các kiến thức lý thuyết nền tảng nên các khía cạnh về marketing hỗn hợp hàng nông sản đã chưa được bàn đến [8]

Giải pháp thực hiện chiến lược marketing xuất khẩu lạc Việt Nam đến năm 2010: LATS Kinh tế: 5.02.05 của Đỗ Quốc Dũng đã phân tích lí luận cơ bản về Marketing xuất khẩu Tác giả đã đưa ra những đánh giá về mặt mạnh và những tồn tại trong việc thực hiện chiến lược Marketing xuất khẩu lạc của các công ty xuất khẩu đồng thời đề ra những giải pháp thực hiện chiến lược Marketing xuất khẩu lạc của Việt Nam Tác giả nhấn mạnh vào khía cạnh về chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường, thực hiện chiến lược sản phẩm theo thị trường Những khía cạnh này là khía cạnh quan trọng của marketing hỗn hợp Tuy nhiên, vấn đề giá xuất khẩu chưa được đề cập đến và phân tích sâu Tương tự như vậy, khía cạnh thương hiệu sản phẩm cũng chưa được tác giả xác định là một giải pháp thực hiện chiến lược marketing xuất khẩu lạc của Việt Nam [9]

Luận án tiến sĩ Lê Huy Khôi (2013) “Giải pháp nâng cao giá trị gia tăng cho mặt hàng cà phê Việt Nam trong chuỗi giá trị cà phê toàn cầu”, bằng việc sử

dụng công cụ phân tích Chỉ số chuyên môn hoá xuất khẩu (ES), Luận án đã chỉ ra được các nước nhập khẩu cà phê hàng đầu thế giới đều là những khách hàng tiềm năng cho xuất khẩu cà phê của Việt Nam Điều này chứng tỏ rằng, mặt hàng cà phê Việt Nam vẫn rất có nhiều khả năng tăng cường tham gia vào chuỗi giá trị cà phê toàn cầu Bên cạnh đó, Chỉ số cường độ thương mại (TI),… cũng đã chỉ ra được, xu hướng chuyển dịch luồng thương mại cà phê của Việt Nam đang hướng dần tới thị trường châu Á, đây là cơ sở cho việc định hướng chiến lược phát triển

thị trường cà phê Việt Nam nhằm nâng cao giá trị gia tăng trong thời gian tới Đồng thời, với Hệ số cạnh tranh hiển thị (RCA) của cà phê Việt Nam ở mức khá cao (>1) cho thấy Việt Nam có khả năng cạnh tranh khá tốt Mặt khác, Luận án cũng đã chỉ ra được những hạn chế về thực trạng tham gia và giá trị gia tăng của mặt hàng cà phê Việt Nam trong chuỗi giá trị cà phê toàn cầu Đồng thời, luận giải

rõ về những nguyên nhân dẫn đến giá trị gia tăng thấp của cà phê Việt Nam trong chuỗi giá trị cà phê toàn cầu trong thời gian qua; chỉ ra được 9 cơ hội và 11 thách thức mới mà ngành cà phê Việt Nam sẽ phải đối mặt; xác lập cơ sở thực tiễn cho việc đề xuất, kiến nghị các giải pháp nâng cao giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam trong chuỗi giá trị cà phê toàn cầu trong thời gian tới Luận án đưa ra được các quan điểm, định hướng nâng cao giá trị gia tăng cho mặt hàng cà phê Việt Nam trong thời gian tới và đề xuất các nhóm giải pháp cụ thể nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho mặt hàng cà phê Việt Nam trong từng khâu của chuỗi giá trị cà phê toàn cầu, đặc biệt là các khâu chế biến và phân phối, marketing sản phẩm để xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam trên thị trường toàn cầu Tuy nhiên, tác giả chưa đặt vấn đề thực hiện marketing hỗn hợp đối với hàng nông sản Việt Nam mà mới chỉ đề cập một vài khía cạnh liên quan đến marketing hàng nông sản Cách tiếp cận này chưa thực sự giải quyết toàn diện những khía cạnh nhằm bảo đảm sự cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam [21]

Luận án tiến sĩ của tác giả Nguyễn Thị Sinh Chi “Tiềm năng của chè Việt Nam trên thị trường quốc tế” đã nêu bật được đặc điểm và lợi thế cạnh tranh của

các quốc gia xuất khẩu chè trên thế giới, nghiên cứu những yếu tố ảnh hưởng đến quy mô nhập khẩu, giá nhập khẩu chè của các quốc gia nhập khẩu và phân khúc thị trường thế giới cho sản phẩm chè Bên cạnh đó, tác giả đã đánh giá được thực trạng và lượng hóa năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp xuất khẩu chè Việt Nam để xác định điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ đối với ngành chè xuất khẩu của Việt Nam Tác giả đề xuất chiến lược marketing hỗn hợp cho sản phẩm chè xuất khẩu của Việt Nam gồm chiến lược về sản phẩm, chiến lược về giá, chiến lược phân phối, chiến lược xúc tiến Theo tác giả, chiến lược sản phẩm tập trung vào chất lượng chè, phân loại các sản phẩm nguyên liệu theo từng cấp độ về phẩm cấp khác nhau, thực hiện chiến lược khác biệt hóa sản phẩm Về giá chè, đối với thị trường mới giá nhập, các doanh nghiệp xuất khẩu có thể áp dụng chiến lược giá thấp để thâm nhập Về kênh phân phối, tác giả đề xuất cần phải hình thành các chi nhánh tại các thị trường nhập khẩu lớn sản phẩm chè của Việt Nam, sử dụng kênh phân phối độc lập tại nước sở tại thông qua các hợp đồng phân phối Đối với chiến lược xúc tiến, tác giả nhấn mạnh đến vấn đề thương hiệu chè, quảng bá

thông qua việc thâm nhập vào mạng lưới phân phối đa quốc gia Có thể nói, cách tiếp cận về chiến lược marketing hỗn hợp cho phép tác giả giải quyết khá toàn diện các vấn đề liên quan đến năng lực cạnh tranh của sản phẩm chè Việt Nam trên thị trường quốc tế Tuy nhiên, cách tiếp cận ở đây mới dừng lại ở việc tiếp cận tổng thể Với mỗi thị trường khác nhau, chiến lược marketing hỗn hợp phải được cụ thể hóa để phù hợp với đặc điểm thị trường Việc xúc tiến thương mại tác giả đề cập đến nhưng không đề cập việc xúc tiến, quảng bá như thế nào cho có hiệu quả như quảng bá về sự thân thiện với môi trường về nguyên liệu, quy trình chế biến, việc bảo đảm các tiêu chuẩn xã hội… Chính vì vậy, các đề xuất này mới dừng lại ở việc gợi mở cho việc nghiên cứu vận dụng chiến lược marketing hỗn hợp vào tiếp thị hàng nông sản Việt Nam [4]

Luận án tiến sĩ "Nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành chế biến thủy sản Việt Nam” của Bùi Đức Tuấn đã chỉ rõ thực tế sức cạnh tranh của thủy sản chế

biến Việt Nam vẫn chủ yếu phụ thuộc vào việc tận dụng những lợi thế tự nhiên và nguồn nhân lực, những yếu tố được dự báo là sẽ cạn kiệt dần và không còn là lợi thế cạnh tranh lâu dài của quốc gia xuất khẩu thủy sản Với cách tiếp cận về năng lực cạnh tranh theo mô hình ”viên kim cương” của Michael Porter, tác giả đề xuất các giải pháp trọng tâm là đầu tư đổi mới công nghệ, nâng cao năng suất, đổi mới sản phẩm, nhanh chóng tiếp cận với công nghệ hiện đại để nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, ứng dụng công nghệ chế biến các sản phẩm có giá trị gia tăng cao, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh Tác giả cũng đề cập đến các giải pháp về phát triển thị trường và khẳng định thương hiệu thủy sản Việt Nam Các giải pháp mà tác giả đề cập đến có những khía cạnh liên quan đến marketing hỗn hợp Tuy nhiên, sức cạnh tranh của hàng thủy sản Việt Nam không chỉ phụ thuộc vào giá và thương hiệu mà còn phụ thuộc vào việc

tổ chức kênh phân phối hiệu quả, phương thức xúc tiến thương mại phù hợp Những yếu tố này cần được kết hợp với nhau để tạo ra sức mạnh cạnh tranh chung cho hàng thủy sản trên thị trường quốc tế [48]

Cuốn sách "Kinh nghiệm tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu hàng nông sản", NXB Thanh niên, năm 2010, do PGS TS Đinh Văn Thành (Chủ biên) Các tác giả

đã đưa ra đánh giá mặc là Việt Nam là một trong những quốc gia hàng đầu xuất khẩu nông sản, nhưng tính bền vững trong sản xuất chưa cao, đang bộc lộ những khiếm khuyết lớn từ giống, kỹ thuật, chăm sóc cho đến thu hoạch, chế biến sau thu hoạch và tiêu thụ Nông sản của Việt Nam đã tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu nhưng mới chỉ dừng lại ở việc cung cấp đầu vào là nông sản thô, trong khi giá trị gia tăng đối với hàng nông sản lại chủ yếu do khâu chế biến, bao gói và hoạt động thương mại Hay

nói cách khác, Việt Nam mới tham gia được ở khâu tạo ra giá trị ít nhất trong chuỗi giá trị toàn cầu Nguyên nhân chủ yếu của tình trạng nói trên là do sự lạc hậu về công nghệ trước và sau thu hoạch, trình độ hạn chế của những tác nhân tham gia chuỗi từ khâu sản xuất, chế biến đến khâu marketing, phân phối và tiêu thụ Các tác giả nhấn mạnh để nâng cao sức cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam cần có giải pháp về marketing hàng nông sản [38]

Luận án “Các giải pháp kinh tế nhằm thúc đẩy xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam trong quá trình hội nhập” của Nguyễn Minh Sơn, 2010, Đại học Kinh tế quốc dân đã phân tích, đánh giá thực trạng về xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam Trên cơ sở đó, tác giả đề xuất giải pháp và kiến nghị có tính khả thi nhằm thúc đẩy hoạt động này trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế trong đó có giải pháp về tiếp cận thị trường, mở rộng thị trường, quảng bá nông sản Việt Nam trong và ngoài nước thông qua các kênh thông tin Tuy nhiên, vấn đề marketing hỗn hợp đối với hàng nông sản Việt Nam lại chưa đươc tác giả đề cập đến [35]

Kỷ yếu hội thảo khoa học: Giải pháp tiêu thụ và phát triển hệ thống bán lẻ ngành hàng nông sản chủ yếu ở Đồng bằng sông Cửu Long, NXB Đại học Cần Thơ, năm 2011 đã có nhiều bài viết đề cập đến việc phân phối hàng nông sản Việt Nam trên các thị trường xuất khẩu Do định hướng trọng tâm của Hội thảo nên các vấn đề về giá, chất lượng sản phẩm, xúc tiến thương mại chưa được đề cập nhiều trong các bài viết Hơn nữa, các bài viết lại chưa định hướng đến các thị trường cụ thể của các hàng nông sản xuất khẩu Tuy nhiên, việc nghiên cứu chuyên sâu về kênh phân phối, chiến lược phân phối nông sản xuất khẩu là những gợi ý quan trọng để vận dụng đề xuất chiến lược marketing hỗn hợp hàng nông sản xuất khẩu của Việt Nam vào các thị trường [29]

Cuốn sách Giá trị gia tăng hàng nông sản xuất khẩu của Việt Nam: Thực trạng và giải pháp nâng cao do tác giả Lương Xuân Quỳ, Lê Đình Thắng (chủ

biên), NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, 2006 đã chỉ rõ cơ sở khoa học, thực trạng các giải pháp tác động đến nâng cao giá trị gia tăng hàng hoá nông sản xuất khẩu của Việt Nam, quan điểm, định hướng và biện pháp giải quyết, trong đó, giải pháp

về quảng bá nông sản đã được các tác giả đề cập đến [33]

Đổi mới hoạt động của hiệp hội ngành hàng nông sản xuất khẩu Việt Nam: LATS Kinh tế: 62.31.01.02 năm 2015 của nghiên cứu sinh Phạm Tú Tài đã tổng quan về tình hình nghiên cứu liên quan đến hiệp hội ngành hàng nông sản xuất khẩu Việt Nam, phân tích cơ sở lý luận và thực tiễn về hiệp hội ngành hàng nông sản xuất khẩu Tác giả đã đánh giá thực trạng hoạt động và đưa ra quan điểm và giải pháp đổi mới hoạt động của hiệp hội ngành hàng nông sản xuất khẩu Việt

Nam trong đó nhấn mạnh đến việc tạo lập thương hiệu hàng nông sản Việt Nam Đây là một khía cạnh quan trọng của marketing hỗn hợp và hiệp hội ngành hàng nông sản xuất khẩu Việt Nam có một phần trách nhiệm Tuy nhiên, còn nhiều khía cạnh khác liên quan đến tiếp thị hàng nông sản Việt Nam mà hiệp hội ngành hàng nông sản xuất khẩu Việt Nam có thể tham gia như định hướng về sản phẩm, xúc

tiến thương mại, kênh phân phối tác giả lại chưa được đề cập đến [37]

1.1.3 Các nghiên cứu về xuất khẩu và marketing xuất khẩu hàng nông sản vào thị trường Nhật Bản, khu vực, quốc tế

1.1.3.1 Nghiên cứu ngoài nước

Hai tác giả John Dyck and Shawn S Arita trong nghiên cứu Japan’s Food Sector and the Trans-Pacific Partnership, Economic information bulletin number 129, tháng 10 2014 đã cho rằng nền nông nghiệp Nhật Bản hướng vào đáp ứng nhu cầu trong nước và được bảo hộ bằng các hàng rào thương mại Mặc dù thị phần của nông sản Nhật Bản trong nước suy giảm nhưng vẫn đứng vị trí thứ hai trên thị trường so với các nước đang tham gia đàm phán Hiệp định đối tác xuyên Thái Bình Dương Hiệp định đối tác xuyên Thái Bình Dương có thể đưa đến nhiều

Agri-cơ hội xuất khẩu nông sản của các đối tác vào thị trường Nhật Bản nhưng các quốc gia vẫn không tránh khỏi việc phải cạnh tranh với nhau trong tiếp cận, chiếm lĩnh thị trường nông sản Nhật Bản Điều quan trọng là các quốc gia cần có cách tiếp cận thị trường nông sản Nhật Bản phù hợp về giá cả, chất lượng dịch vụ, phân phối, xúc tiến thương mại với khách hàng Điều quan trọng là cần phải hiểu thị trường Nhật Bản [57]

The Japanese Market for Environmentally and Socially Certified Agricultural Products from Central America của IFOAM Japan và RUTA cho rằng để tiếp cận thị trường nông sản Nhật Bản vấn đề căn bản là chú ý đến các tiêu chuẩn về môi trường và xã hội Hoạt động marketing đối với nông sản vào thị trường Nhật Bản phải kết hợp giữa giá cả sản phẩm và chất lượng sản phẩm, giữa phân phối với xúc tiến thương mại Marketing phải làm cho người tiêu dùng Nhật Bản tin tưởng rằng họ đang tiêu dùng sản phẩm nông sản hợp chuẩn về môi trường và xã hội [58]

Cuốn Xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản: Các vấn đề về nghiệp vụ và kinh nghiệm thực tiễn (Export to Japanese market: Technical issues and practical experiences) của tác giả Ken Arakawa (2007), đã tổng quan về đặc điểm nền kinh tế Nhật Bản, quan hệ kinh tế thương mại Việt Nam, Nhật Bản Một số vấn đề nghiệp vụ

và kinh nghiệm xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản như việc phân tích, đánh giá các mặt hàng Việt Nam có thế mạnh và nhu cầu của thị trường Nhật Bản, thiết lập mối

quan hệ kinh doanh Tác giả cho rằng để xuất khẩu hiệu quả vào thị trường Nhật Bản vấn đề căn bản là phải hiểu thị trường Nhật Bản và việc tiếp thị phải theo đặc điểm, nhu cầu, thị hiếu của người tiêu dung Nhật Bản Không thể áp dụng chiến lược marketing chung chung cho thị trường Nhật Bản Doanh nghiệp phải thiết lập được chiến lược marketing thực sự cụ thể hóa cho thị trường Nhật Bản [59]

1.1.3.2 Nghiên cứu trong nước

Bài viết Giải pháp đẩy mạnh hàng xuất khẩu nông sản Việt Nam vào thị trường Mỹ của tác Nguyễn Thị Tú, Tạp chí Thương mại, số 1+2, năm 2004 đã đề cập đến các giải pháp về chất lượng sản phẩm, giá sản phẩm, xúc tiến thương mại Các giải pháp này phản ánh phần nào khía cạnh của marketing hỗn hợp Tuy nhiên, các giải pháp về marketing trong bài viết của tác giả lại chưa được nhấn mạnh và mới dừng lại ở việc gợi mở mà chưa đi sâu phân tích, làm rõ nội dung của các giải pháp này [47]

Bài viết “Xuất khẩu nông sản vào thị trường Nhật Bản” của Đặng Vũ Thanh Bình, Tạp chí Thương mại số 20/2005 khái quát hóa về những kết quả xuất khẩu nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản Tác giả để có sự đột phá trong xuất khẩu nông sản vào thị trường Nhật Bản cần phải chú đa dạng hóa sản phẩm, bảo đảm chất lượng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn của Nhật Bản về vệ sinh, an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường… Đây là một trong những nội dung quan trọng của marketing hỗn hợp Tuy nhiên, những nội dung này mới chỉ tập trung vào khía cạnh chất lượng sản phẩm mà chưa chú ý đến nhiều khía cạnh khác để đẩy mạnh xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản [2]

Bài báo khoa học “Làm thế nào để đẩy mạnh xuất khẩu rau quả vào thị trường Nhật Bản” của tác giả Lưu Ngọc Trịnh, Tạp chí Nghiên cứu Kinh tế Số 4/2004 đã nhấn mạnh đến vấn đề hiểu thị trường Nhật Bản để tiếp thị cho phù hợp Tác giả cho rằng để đẩy mạnh xuất khẩu mặt hàng rau quả sang thị trường Nhật Bản, các doanh nghiệp nước ta cần phải đặc biệt quan tâm tới chất lượng Hiện Nhật là một trong những quốc gia đang áp dụng hệ thống tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm rất khắt khe với mục đích bảo vệ sức khỏe cộng đồng Các tiêu chuẩn của Nhật Bản hầu như tương đương, thậm chí cao hơn cả những tiêu chuẩn quốc tế thông thường Để vượt qua những trở ngại này, các doanh nghiệp Việt Nam cần tìm hiểu kỹ và tuân thủ đúng những quy định của luật pháp Nhật Bản: Luật bảo vệ thực vật, Luật vệ sinh thực phẩm, Luật về bao bì và tái chế bao bì… Đồng thời, cần chuẩn bị các giấy tờ cần thiết cho lô hàng xuất khẩu: “Giấy chứng nhận xuất xứ”, “Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật”, “Khai báo nhập khẩu thực phẩm”… [46]

Bài viết Xuất khẩu rau quả của Việt Nam vào thị trường Nhật Bản của Dương Hồng Nhung, Trần Thu Cúc, Tạp chí Nghiên cứu Nhật Bản và Đông Bắc

Á, số 1/2005 đề cập nhiều đến kết quả của hoạt động xuất khẩu và đánh giá thị trường Nhật Bản là một thị trường đầy tiềm năng cho việc rau quả Việt Nam Vấn

đề căn bản là cần phải sản phẩm chất lượng và biện pháp tiếp thị phù hợp Các nội dung về tiếp thị sản phẩm, tác giả mới dừng lại ở việc tạo lập uy tín về hàng hóa nông sản Việt Nam mà chưa đề cập đến các khía cạnh quan trọng khác như tạo lập kênh phân phối đủ mạnh, chiến lược cạnh tranh về giá, các hoạt động xúc tiến thương mại về rau quả Việt Nam để thị trường Nhật Bản có thông tin nhiều hơn, đầy đủ hơn về rau quả Việt Nam [26]

Luận án “Giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Trung Quốc”: LATS Kinh tế: 62.34.10.01 của Nguyễn Thị Đường, Viện Nghiên cứu Thương mại đã phân tích cơ sở lý luận và thực tiễn của việc đẩy mạnh xuất khẩu hàng nông sản vào thị trường Trung Quốc trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế Tác giả đánh giá thực trạng xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Trung Quốc giai đoạn 2001 - 2010 Trên cơ sở lý luận và thực tiễn này, tác giả

đã đề xuất một số giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu nông sản Việt Nam vào thị trường Trung Quốc giai đoạn 2012 – 2020 đó là: Mở rộng mối quan hệ hợp tác toàn diện Việt - Trung làm tiền đề cho hoạt động trao đổi thương mại; Xây dựng chiến lược phát triển thị trường Trung Quốc; Hoàn thiện cơ chế, chính sách để tạo môi trường kinh doanh thuận lợi; Nâng cao chất lượng nông sản xuất khẩu; Đẩy mạnh thông tin thị trường và xúc tiến thương mại; Đẩy mạnh đầu tư cơ sở hạ tầng; Nâng cao vai trò của hiệp hội ngành hàng; Tăng cường liên kết để nâng cao sức cạnh tranh trên cơ sở

tổ chức tốt các chuỗi giá trị ngành hàng và bảo đảm quyền lợi của các tác nhân tham gia chuỗi giá trị Giải pháp về nâng cao chất lượng sản nông sản xuất khẩu, đẩy mạnh thông tin thị trường và xúc tiến thương mại gắn với vai trò của marketing Tuy nhiên, tác giả chưa đặt vấn đề tạo ra sự gắn kết giữa yếu tố sản phẩm, chất lượng sản phẩm, giá cả, phân phối với xúc tiến thương mại trong một tổng thể, tạo ra ưu thế cho nông sản xuất khẩu của Việt Nam Hơn nữa, tác giả cũng chưa làm sâu sắc vấn đề thông tin thị trường và xúc tiến thương mại ở phương diện cần phải quan tâm đến hành vi người tiêu dùng trên thị trường và việc xúc tiến thương mại cần có cách tiếp cận cụ thể đối với từng loại nông sản xuất khẩu vào thị trường Trung Quốc Bên cạnh đó, tác giả nhấn mạnh vai trò của Chính phủ trong xúc tiến thương mại mà chưa chú ý đến vai trò của doanh nghiệp xuất khẩu [14]

Luận án “Nâng cao sức cạnh tranh một số mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ yếu của Việt Nam trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế”, LATS Kinh tế:

63.31.07.01 của Ngô Thị Tuyết Mai, năm 2007, Đại học Kinh tế quốc dân đã nghiên cứu những vấn đề lí luận cơ bản về sức cạnh tranh hàng hóa và sự cần thiết phải nâng cao sức cạnh tranh hàng nông sản xuất khẩu Việt Nam trong điều kiện hội nhập Trên cơ sở, khảo sát thực trạng hàng nông sản xuất khẩu, tác giả đã đánh giá thực trạng, luận giải nguyên nhân của những hạn chế, yếu kém Trong những nguyên nhân được tác giả phân tích, nguyên nhân về tiếp thị, giới thiệu sản phẩm

là một nguyên nhân quan trọng Tác giả đã đưa ra tám giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh của hàng nông sản xuất khẩu chủ yếu của Việt Nam trong điều kiện hội nhập trong đó có các giải pháp về nâng cao chất lượng hàng xuất khẩu, phát triển thị trường xuất khẩu, phát triển thương hiệu, về tổ chức mạng lưới tiêu thụ Những giải pháp này được tiếp cận từ góc độ marketing hỗn hợp Tuy nhiên, luận án chưa đề cập đến vấn đề về giá cả hàng nông sản Vấn đề giá hàng nông sản xuất khẩu không chỉ ảnh hưởng đến khả năng tiếp cận thị trường mà còn là vấn đề trọng tâm của thương mại quốc tế khi vấn đề giá cả hàng nông sản xuất khẩu của Việt Nam có thể đối mặt với các vụ kiện về bán phá giá [23]

Bài viết Giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu thuỷ sản sang thị trường Nhật Bản của Trần Hoè, Trần Huy Bình, Tạp chí Nghiên cứu Đông Bắc Á số 8/2009 đã đề cập đến một số khía cạnh liên quan đến tiếp thị hàng nông sản xuất khầu vào thị trường Nhật Bản Tuy nhiên, bài viết chỉ đề cập đến một số khía cạnh về chất lượng thủy sản, áp dụng khoa học và công nghệ vào sản xuất mà chưa chú ý đến vấn đề vận dụng đầy đủ marketing hỗn hợp trong xuất khẩu thủy sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản [16]

Luận án “Sức cạnh tranh của hàng nông sản xuất khẩu chủ lực Việt Nam trong điều kiện tự do hoá thương mại”, LATS Kinh tế: 62.31.01.01 của Lê Hữu

Thành, Học viện Chính trị - Hành chính Quốc gia Hồ Chí Minh, 2009, đã đánh giá thực trạng sức cạnh tranh của hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam từ 1989 đến năm 2009 và khái quát những vấn đề đang đặt ra hiện nay, trước thách thức của

tự do hoá thương mại Tác giả đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh của hàng nông sản xuất khẩu chủ lực trong điều kiện tự do hoá thương mại trong đó nhấn mạnh vào các giải pháp về nâng cao giá trị, tiếp cận thị trường, tạo dựng thương hiệu uy tín của các sản phẩm nông sản Tuy nhiên, các giải pháp này được đề xuất thực hiện một cách độc lập mà chưa có sự gắn kết với nhau, đặt trong tổng thể như một kỹ thuật, một phương pháp đề tiếp cận, chiếm lĩnh thị trường Tác giả cũng chưa

đề cập đến các vấn đề về giá cả, kênh phân phối sao cho có hiệu quả góp phần nâng cao sức cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam [39]

Cuốn sách Nâng cao năng lực xuất khẩu nhóm hàng nông lâm thuỷ sản của

Việt Nam sang thị trường Nhật Bản: Sách chuyên khảo do Bùi Ngọc Sơn (chủ biên), NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, 2011 đã trình bày những vấn đề cơ bản về thị trường nhập khẩu hàng nông lâm thuỷ sản của Nhật Bản, thực trạng và các giải pháp nhằm nâng cao năng lực xuất khẩu nhóm hàng nông lâm thuỷ sản của Việt Nam sang thị trường này Tác giả đã đề cập đến vấn đề quảng bá thương hiệu, nâng cao chất lượng sản phẩm Tuy nhiên, các giải pháp này là chưa đủ và cần phải có sự tiếp cận một cách toàn diện và hệ thống từ tiếp thị hỗn hợp [34]

1.2 Nhận xét chung về các nghiên cứu liên quan và hướng nghiên cứu của đề tài luận án

Vận dụng marketing hỗn hợp trong thúc đẩy bán hàng nói chung hoặc trong xuất khẩu hàng hoá nói riêng không phải là vấn đề quá mới mẻ trong lĩnh vực kinh doanh Đặc biệt, hiện nay, trong bối cảnh toàn cầu hóa, quan hệ kinh tế quốc tế diễn

ra mạnh mẽ giữa các quốc gia thì càng nảy sinh nhiều vấn đề quan tâm Đây là một vấn đề rộng và phức tạp với tầm ảnh hưởng lớn, đòi hỏi phải kết hợp sử dụng nhiều cách tiếp cận Tuy nhiên, trong phạm vi nghiên cứu riêng về ứng dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản thì

số lượng những nghiên cứu trực tiếp còn khá hạn hẹp Phần lớn những tài liệu tìm thấy là các khía cạnh nghiên cứu, hay báo cáo lồng ghép trong các vấn đề nghiên cứu lớn hơn ở trong và ngoài nước Đánh giá tổng quan tình hình nghiên cứu về ứng dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản cho thấy một số đặc điểm:

1.2.1 Những giá trị đạt được

Các nghiên cứu trên đây là nguồn tham khảo quý giá cho nghiên cứu sinh thực hiện luận án của mình Chúng giúp nghiên cứu sinh hiểu rõ hơn về các vấn đề nghiên cứu của mình, gợi ý hướng nghiên cứu và xây dựng hệ thống cơ sở lý thuyết toàn vẹn Các giá trị mà chúng mang lại sau khi nghiên cứu sinh tổng hợp được thể hiện như sau:

1.2.1.1 Các giá trị về lý luận

Thứ nhất, các tài liệu nghiên cứu đã giúp nghiên cứu sinh xác định được hệ

thống một số vấn đề lý luận cơ bản về marketing hỗn hợp trong hoạt động xuất khẩu, xây dựng khung khổ lý luận về marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản và xác định mô hình marketing hỗn hợp cụ thể

Thứ hai, mặc dù có nhiều cách tiếp cận và tranh luận khác nhau về thúc đẩy

hoạt động xuất khẩu, song các nghiên cứu đều chỉ ra tầm quan trọng và sự cần thiết của việc ứng dụng marketing hỗn hợp trong kinh doanh quốc tế

Thứ ba, các tài liệu nghiên cứu đã khẳng định lợi ích và tính cần thiết của

việc xây dựng mô hình marketing hỗn hợp cho trường hợp xuất khẩu nông sản Mô

hình marketing hỗn hợp chứa đựng các yếu tố xoay quanh sản phẩm và bán hàng xuất khẩu làm căn cứ cho thúc đẩy xuất khẩu hàng nông sản ra thị trường quốc tế

1.2.1.2 Các giá trị về thực tiễn

Những nghiên cứu đã có cung cấp cho nghiên cứu sinh bức tranh toàn cảnh

về ứng dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng hoá ở các nước trên thế giới cũng như việc xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam sang Nhật Bản trong thời gian qua Các nghiên cứu được công bố đã mang lại giá trị thực tiễn cho luận án

Thứ nhất, khắc họa rất đầy đủ về thực trạng ứng dụng marketing ở các nước

khác nhau trong xuất khẩu hàng hoá Trong đó, các nghiên cứu được chỉ dẫn trường hợp cụ thể xuất khẩu hàng hoá nói chung và hàng nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản

Thứ hai, các nghiên cứu đã đưa ra nhiều khuyến nghị, giải pháp đồng bộ nhằm

thúc đẩy xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam trên thị trường quốc tế, từ đó thúc đẩy xuất khẩu hiệu quả trong trường hợp cụ thể từ Việt Nam sang thị trường Nhật Bản

1.2.2 Những “khoảng trống” cần được tiếp tục nghiên cứu

Tuy nhiên những nghiên cứu trước đây vẫn còn rất nhiều hạn chế Cụ thể:

* Về cơ sở lý luận

Thứ nhất, các nghiên cứu tập trung nhiều vào xây dựng khung lý luận về

marketing xuất khẩu mà chưa đề cập tới marketing hỗn hợp trong xuất khẩu với cách tiếp cận tổng thể Hoặc dành nhiều sự nghiên cứu vào marketing hỗn hợp của doanh nghiệp (kể cả trong trường hợp xuất khẩu hàng hoá) mang tính cá nhân mà chưa hướng tới mối quan hệ biện chứng giữa chủ thể thực hiện là các doanh nghiệp xuất khẩu và chủ thể quản lý, hỗ trợ là Chính phủ nhằm giải quyết vấn đề trong thương mại quốc tế (tầm vĩ mô) Bởi thế, khung lý luận về marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng hoá nông sản hầu như chưa được nghiên cứu xây dựng một cách đầy đủ, phù hợp

Thứ hai, chỉ tồn tại khái niệm về marketing xuất khẩu mà chưa có khái niệm

về marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản Các nghiên cứu chưa luận giải đặc trưng của marketing hỗn hợp hàng nông sản xuất khẩu có sự khác biệt gì với marketing hỗn hợp các loại hàng hóa khác đặc biệt trong thị trường quốc tế Tính chất thị trường mục tiêu khác nhau đòi hỏi cần phải có sự vận dụng marketing hỗn hợp khác nhau trên cơ sở lý thuyết chung của marketing hỗn hợp

Thứ ba, những lý thuyết về marketing hỗn hợp nói chung không nêu bật được

rõ ràng những đặc trưng riêng của marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản, chưa có khung lý thuyết về các nhân tố ảnh hưởng của marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản

Thứ tư, các nghiên cứu về marketing hỗn hợp xuất khẩu hàng nông sản

thường chú ý đến các chính sách giá, chất lượng sản phẩm, kênh phân phối và xúc tiến thương mại của chủ thể xuất khẩu mà chưa tiếp cận rộng hơn về vai trò quản

lý, hỗ trợ các chính sách đó được thực hiện hiệu quả từ phía Nhà nước Điều này

sẽ không thể giải quyết toàn diện được vấn đề bởi lẽ sức cạnh tranh của hàng nông sản xuất khẩu là kết quả của một tổ hợp các chiến lược vi mô và vĩ mô mà sự tách rời, thiếu kết nối giữa các chính sách marketing hỗn hợp của doanh nghiệp với chính sách thúc đẩy xuất khẩu của Nhà nước sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến năng lực cạnh tranh của hàng hóa xuất khẩu trên thị trường quốc tế

* Về cơ sở thực tiễn

Thứ nhất, các nghiên cứu đã công bố ở Việt Nam chưa có nhiều tác giả đi

sâu tiếp cận ứng dụng marketing hỗn hợp vào xuất khẩu hàng hoá nông sản của Việt Nam mà chủ yếu tập trung nghiên cứu về hoạt động xuất khẩu hàng hoá nông sản nói chung Như vậy, chưa có những nghiên cứu mà đối tượng chỉ tập trung vào ứng dụng marketing hỗn hợp vào lĩnh vực xuất khẩu hàng nông sản với việc xây dựng

mô hình marketing hỗn hợp đầy đủ, cụ thể

Thứ hai, các nghiên cứu chưa thực sự chú ý mối tương quan giữa những đặc

điểm của thị trường Nhật Bản với chiến lược marketing hỗn hợp hàng nông sản Bởi lẽ để marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản vào thị trường Nhật Bản thành công, vấn đề căn bản là phải thực sự am hiểu đặc điểm thị trường Nhật Bản, từ đó, có cơ sở xây dựng chiến lược marketing hỗn hợp hiệu quả

Thứ ba, chưa có những nghiên cứu đầy đủ về các giải pháp ứng dụng

marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản hiện nay cả cho doanh nghiệp lẫn cơ quan quản lý Nhà nước

Tóm lại, sau khi tổng hợp những nghiên cứu có liên quan được thực hiện trong thời gian qua mà NCS được tiếp cận, tác giả nhận thấy vẫn còn khía cạnh chưa được

khai thác và đã lựa chọn đề tài “Vận dụng marketing hỗn hợp (marketing mix) trong xuất khẩu hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản” để có được

sự nghiên cứu một cách sâu rộng vấn đề ứng dụng marketing hỗn hợp trong xuất khẩu hàng nông sản với trường hợp cụ thể ở thị trường Nhật Bản với mục đích có thể ứng dụng nghiên cứu trong quản lý và thúc đẩy bán hàng nông sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản một cách phù hợp nhất Đề tài cũng không trùng với bất kỳ

đề tài nghiên cứu nào đã có Trong đề tài, tác giả sẽ kế thừa những giá trị nghiên cứu như những khảo sát, số liệu hay hệ thống cơ sở lý luận trong phạm vi nghiên cứu của mình, đồng thời những hạn chế mà các đề tài đã công bố chưa giải quyết được chính

là những gợi mở cho nghiên cứu của luận án

CHƯƠNG 2

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ VẬN DỤNG MARKETING

HỖN HỢP TRONG XUẤT KHẨU HÀNG NÔNG SẢN

2.1 Xuất khẩu nông sản

2.1.1 Khái niệm xuất khẩu

Trong thương mại quốc tế, xuất khẩu là việc bán hàng hóa và dịch vụ (có thể là hữu hình hoặc vô hình) cho một quốc gia khác trên cơ sở dùng tiền tệ làm

cơ sở thanh toán Tiền tệ ở đây có thể là tiền của một trong hai nước hoặc cũng có thể là tiền dùng trong thanh toán quốc tế của một nước thứ ba nào đó

Trong xu thế hội nhập của nền kinh tế thế giới thì xuất khẩu là hoạt động đóng vai trò vô cùng quan trọng và rất cần thiết Xuất khẩu chính là hoạt động giúp các quốc gia có tham gia gắn kết và phụ thuộc vào nhau nhiều hơn Tùy vào lợi thế mà mức độ chuyên môn hóa sẽ khác nhau, trình độ chuyên môn hoá cao hơn, làm giảm chi phí sản xuất và các chi phí khác từ đó làm giảm giá thành Mục đích chung của mọi quốc gia khi tiến hành việc xuất khẩu chính là thu được một lượng ngoại tệ lớn

để có thể nhập khẩu các loại máy móc, trang thiết bị hiện đại… nhằm tạo ra công ăn việc làm, tăng thu nhập và nâng cao mức sống cho người dân Đây cũng là điều kiện thúc đẩy nền kinh tế phát triển, giúp rút ngắn sự chênh lệch giữa các nước trên thế giới Hơn nữa, trong nền kinh tế thị trường, các quốc gia không thể tự mình đáp ứng mọi nhu cầu, nếu muốn đáp ứng thì phải tốn rất nhiều chi phí, vì vậy bắt buộc họ không thể đứng ngoài mà phải tham gia vào hoạt động xuất khẩu để xuất khẩu những

gì mà mình có lợi thế hơn các quốc gia khác, đồng thời có thể nhập những gì mà trong nước không sản xuất được hoặc có sản xuất được thì chi phí quá cao Do đó, tham gia vào hoạt động xuất nhập khẩu chính là hoạt động kinh tế có lợi, giúp tiết kiệm được nhiều chi phí, tạo được nhiều việc làm, giảm được các tệ nạn xã hội, tạo điều kiện chuyển dịch cơ cấu ngành nghề, thúc đẩy sản xuất phát triển, góp phần vào xây dựng công nghiệp hoá hiện đại hoá đất nước

Xuất khẩu dễ bị tác động bởi nhiều yếu tố khác nhau như: Nếu chi phí sản xuất xuất khẩu ở trong nước không thay đổi, giá trị xuất khẩu sẽ phụ thuộc vào thu nhập của nước ngoài và vào tỷ giá hối đoái; nếu tăng trưởng kinh tế của nước ngoài tăng lên thì giá trị xuất khẩu cũng có thể theo đó mà tăng lên; Khi tỷ giá hối đoái tăng (tức là tiền tệ trong nước mất giá so với ngoại tệ), thì giá trị xuất khẩu cũng có thể tăng nhờ giá hàng tính bằng ngoại tệ thu được và quy đổi về tiền trong nước trở nên cao hơn [86]

Có nhiều hình thức xuất khẩu khác nhau được thực hiện trên thị trường quốc tế như:

Xuất khẩu ủy thác: Trong phương thức này, đơn vị có hàng xuất khẩu là

bên uỷ thác giao cho đơn vị xuất khẩu gọi là bên nhận uỷ thác tiến hành xuất khẩu một hoặc một số lô hàng nhất định với danh nghĩa của mình (bên nhận uỷ thác) nhưng với chi phí của bên uỷ thác Về bản chất, chi phí trả cho bên nhận uỷ thác chính là tiền thu lao trả cho đại lý

Xuất khẩu trực tiếp:Trong phương thức này, đơn vị kinh doanh xuất nhập

khẩu trực tiếp ký kết hợp đồng ngoại thương, với tư cách là một bên phải tổ chức thực hiện hợp đồng đó Hợp đồng ký kết giữa hai bên phải phù hợp với luật lệ quốc gia và quốc tế, đồng thời bảo đảm được lợi ích quốc gia và đảm bảo uy tín kinh doanh của doanh nghiệp Để thực hiện hợp đồng xuất khẩu, đơn vị kinh doanh phải tiến hành các khâu công việc: Giục mở L/C và kiểm tra luận chứng (nếu hợp đồng quy định sử dụng phương pháp tín dụng chứng từ), xin giấy phép xuất khẩu, chuẩn bị hàng hoá làm thủ tục hải quan, giao hàng lên tàu, mua bảo hiểm, làm thủ tục thanh toán và giải quyết khiếu nại (nếu có)

Gia công hàng xuất khẩu: Gia công hàng xuất khẩu là một phương thức

kinh doanh trong đó một bên (gọi là bên nhận gia công) nhập khẩu nguyên liệu hoặc bán thành phẩm của một bên khác (gọi là bên đặt gia công) để chế biến ra thành phẩm giao lại cho bên đặt gia công và nhận thù lao (gọi là chi phí gia công) Tóm lại, gia công xuất khẩu là đưa các yếu tố sản xuất (chủ yếu là nguyên vật liệu) từ nước ngoài về để sản xuất hàng hoá theo yêu cầu của bên đặt hàng, nhưng không phải để tiêu dùng trong nước mà để xuất khẩu thu ngoại tệ chênh lệch do hoạt động gia công đem lại Vì vậy, suy cho cùng, gia công xuất khẩu là hình thức xuất khẩu lao động, nhưng là loại lao động dưới dạng được sử dụng(được thể hiện trong hàng hoá) chứ không phải dưới dạng xuất khẩu nhân công ra nước ngoài Gia công xuất khẩu là một phương thức phổ biến trong thương mại quốc tế Hoạt động này phát triển sẽ khai thác được nhiều lợi thế của hai bên: bên đặt gia công

và bên nhận gia công

2.1.2 Nông sản

2.1.2.1 Khái niệm

Theo quan điểm của Việt Nam, nông sản là sản phẩm của nông nghiệp, hay nói cách khác, nông sản là sản phẩm của người nông sân sản xuất qua các kỹ thuật trồng trọt, chăn nuôi gia cầm, gia súc, thuỷ hải sản… Sản phẩm nông nghiệp bao gồm các sản phẩm trong trồng trọt và chăn nuôi, cụ thể là nhóm mặt hàng rau, củ, quả, các loại sản phẩm nguyên cốc như: gạo, ngô, khoai, sẵn… các sản phẩm từ thịt, trứng… Như vậy theo quan điểm này, hàng nông sản chỉ bao gồm các sản phẩm thu hoạch trực tiếp từ cây trồng, vật nuôi chứ không bao gồm cá sản phẩm

chế biến từ cây trồng, vật nuôi như bánh kẹo, rượu, bia, nước hoa quả…

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, thì nông sản bao gồm các sản phẩm từ hàng hóa chưa chế biến như đỗ tương, ngũ cốc, lúa mỳ, gạo và bông thô đến các thực phẩm và đồ uống đã được chế biến có giá trị cao như xúc xích, bánh rựu bia, các

đồ gia vị được bán lẻ trong các cửa hàng, tiệm ăn

Theo Tổ chức Nông Lương Thế giới, nông sản/sản phẩm có nguồn gốc nông nghiệp là bất kỳ sản phẩm hàng hóa nào, dù là thô hay đã chế biến, được trao đổi trên thị trường cho mục đích tiêu dùng của con người hay thức ăn động vật Như vậy, nông sản là tập hợp của nhiều nhóm hàng hoá khác nhau bao gồm: nhóm hàng các sản phẩm nhiệt đới, nhóm hàng nguyên cốc, nhóm hàng thịt và các sản phẩm từ thịt, nhóm hàng dầu mỡ và các sản phẩm từ dầu, nhóm hàng sữa và các sản phẩm từ sữa, nhóm hàng nông sản nguyên liệu, nhóm hàng rau quả [98]

Theo Hiệp định nông nghiệp của WTO ngày 1 tháng 1 năm 1995: Sản phẩm nông sản được xác định trong Hiệp định Nông nghệp bao gồm các loại hàng hóa có nguồn gốc từ hoạt động nông nghiệp như: (1) Các sản phẩm nông nghiệp

cơ bản như lúa gạo, bột mỳ, sữa, động vật sống, cà phê, hồ tiêu, hạt điều, chè, rau quả tươi,vv… (2) Các sản phẩm phái sinh như bánh mỳ, bơ, dầu ăn, thịt,… (3) Các sản phẩm được chế biến từ sản phẩm nông nghiệp như bánh kẹo, sản phẩm từ sữa, xúc xích, rượu, thuốc lá, bông xơ, da động vật thô,…

Theo định nghĩa của Hiệp định về chương trình thuế quan ưu đãi cho khu vực mậu dịch tự do ASEAN thì sản phẩm nông nghiệp có nghĩa là: nguyên liệu nông nghiệp thô/các sản phẩm chưa chế biến tương tự được nêu trong các đề mục của hệ thống cân đối; và các sản phẩm đã sơ chế những hình thức không thay đổi nhiêu so với sản phẩm gốc

Theo từ điển bách khoa toàn thư của Việt Nam, nông sản là những sản phẩm hoặc bán thành phẩm của ngành sản xuất hàng hóa thông qua gây trồng và phát triển của cây trồng

Trong khuôn khổ của luận án, tác giả lựa chọn khái niệm nông sản theo quan điểm của WTO: nông sản hay sản phẩm nông nghiệp là sản phẩm có nguồn gốc từ nông nghiệp, được sản xuất và cung ứng nhằm mục đích thương mại, bao gồm các sản phẩm được người nông dân trực tiếp sản xuất ra và những thực phẩm

chế biến có nguồn gốc từ nông nghiệp

2.1.2.2 Đặc điểm hàng nông sản

Thứ nhất, quá trình sản xuất, thu hoạch, buôn bán hàng nông sản mang tính thời vụ Vào những lúc chính vụ, hàng nông sản dồi dào, phong phú về chủng loại, chất lượng khá đồng đều và giá bán rẻ Ngược lại, vào những lúc trái vụ, hàng

nông sản khan hiếm, chất lượng không đồng đều và giá bán thường cao Ngoài ra,

do đặc tính thu hoạch theo thời vụ nên hoạt động thu hoạch hàng nông sản thường chỉ diễn ra trong thời gian ngắn

Thứ hai, hàng nông sản chịu ảnh hưởng nhiều của yếu tố khí hậu, thời tiết Nếu khí hậu, thời tiết mưa thuận gió hoà, cây cối phát triển, cho năng suất cao thì hàng nông sản sẽ được cung cấp nhiều trên thị trường làm giá cả trở nên rẻ Ngược lại, nếu khí hậu, thời tiết khắc nghiệt sẽ làm hàng nông sản trở nên khan hiếm, chất lượng không cao nhưng giá bán cao

Thứ ba, chất lượng hàng nông sản ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ và tính mạng của người tiêu dùng Đây là nhóm hàng lương thực, thực phẩm thiết yếu đối với con người Các quốc gia phát triển ngày càng có nhiều yêu cầu đặt ra đối với hàng nông sản về tiêu chuẩn, chất lượng, vệ sinh, an toàn thực phẩm, kiểm dịch, xuất xứ… Đối với hàng nông sản, khâu bảo quản và chế biến cũng rất quan trọng Chất lượng hàng nông sản không những phụ thuộc vào khâu sản xuất mà còn phụ thuộc nhiều vào khâu bảo quản và chế biến Tính dễ bị ẩm mốc, biến chất của hàng nông sản cũng buộc các doanh nghiệp tham gia xuất khẩu phải quan tâm tới điều khoản và thời hạn giao hàng vì trực tiếp ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm

Thứ tư, chủng loại hàng nông sản rất phong phú và đa dạng Thói quen tiêu dùng và sự đánh giá về cùng một mặt hàng trên thị trường thế giới rất khác nhau

Ví dụ: đối với mặt hàng gạo, trên thị trường thế giới hiện nay có 6 loại chính, mỗi loại gạo lại có thể phân thành nhiều nhóm khác nhau Mỗi nhóm thích ứng với từng thị trường riêng Thị trường châu Âu quen tiêu dùng gạo hạt dài nhưng thị trường châu Á lại tiêu dùng gạo hạt ngắn Thị trường châu Phi quen dùng gạo hấp (luộc sơ) có chất lượng không cao, thị trường Trung đông lại dùng gạo thâm còn Lào lại có thói quen dùng gạo nếp

Như vậy, có thể thấy với một loại nông sản có thể được ưa thích ở thị trường này nhưng lại không được chấp nhận ở thị trường khác Giá cả có thể cao ở thị trường này nhưng thấp ở thị trường nước khác Vì vậy, trong kinh doanh hàng nông sản xuất khẩu, các quốc gia cần chú trọng xác định thị trường mục tiêu, thị trường tiềm năng phù hợp với sản phẩm mà mình có

2.1.3 Xuất khẩu hàng nông sản trong bối cảnh hội nhập quốc tế

2.1.3.1 Vai trò của xuất khẩu hàng nông sản

Nông sản giữ vị trí cực kỳ quan trọng trong đời sống kinh tế - xã hội của bất kỳ quốc gia nào bởi nó được xếp vào nhóm hàng hoá thiết yếu, là lương thực, thực phẩm quan trọng để duy trì cuộc sống con người Nước nào có điều kiện thiên nhiên ưu đãi để sản xuất và khai thác nông sản thì nước đó có lợi thế trong

xuất khẩu nông sản trên thị trường thế giới Vai trò của xuất khẩu nông sản được thể hiện ở các mặt cụ thể như sau:

a Xuất khẩu nông sản thu ngoại tệ để nhập khẩu công nghệ hiện đại phục

vụ công nghiệp hóa, hiện đại hóa

Hiện nay, trong cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật và sự chuyển dịch mạnh

mẽ của nền kinh tế, quốc gia nào vẫn còn sống dựa vào nền nông nghiệp với tỷ lệ cao trong GDP thì thường cơ sở vật chất kỹ thuật còn yếu kém Việc sản xuất nông nghiệp còn phụ thuộc nhiều vào thiên nhiên, nhiều tiềm năng vẫn chưa được khai thác hợp lý Chính vì vậy, việc đẩy mạnh xuất khẩu nông sản, phát triển ngoại thương là cơ hội cho những nước này mở rộng hợp tác kinh tế, tiếp cận khoa học công nghệ nhằm tăng kim ngạch xuất nhập khẩu là cần thiết trong thúc đẩy tăng trưởng kinh tế Với những nước này, nông sản trở thành lợi thế so sánh nếu khai thác có hiệu quả tiềm năng về tài nguyên, sức lao động và đất đai, cải tiến cơ cấu mặt hàng xuất khẩu phù hợp với thị hiếu tiêu dùng của từng thị trường Lúc

đó, xuất khẩu nông sản đóng vai trò tăng nguồn thu ngoại tệ, tăng mức độ tích lũy cho đất nước, phục vụ tốt cho sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước

Như vậy, kết quả xuất khẩu nông sản có ý nghĩa trong việc phát huy mọi nguồn lực trong nước, tăng tích lũy quốc dân, tạo thêm vốn đầu tư đổi mới công nghệ và tăng thêm việc làm cho đội ngũ lao động nông nghiệp, và có tác động tích cực ngược trở lại đối với ngành nông nghiệp Có thể nói rằng, nguồn thu ngoại tệ

từ hoạt động xuất khẩu nông sản là nguồn vốn để các nước dựa vào nông nghiệp

có thể nhập khẩu công nghệ, máy móc phục vụ cho sự nghiệp công nghiệp hóa và hiện đại hóa đất nước Mặt khác, đẩy mạnh xuất khẩu còn có ý nghĩa trong việc dành một khoản ngoại tệ để trả nợ cho các khoản vay nợ nước ngoài đã đến hạn phải trả, tạo thêm uy tín cho các khoản vay mới

b Xuất khẩu nông sản tác động thúc đẩy quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh

tế nông nghiệp

Cơ cấu kinh tế ở hầu hết các nước trong tiến trình phát triển đều có sự chuyển dịch theo hướng giảm dần tỷ trọng giá trị sản xuất nông nghiệp, tăng giá trị sản xuất công nghiệp và dịch vụ Đối với những nước mà lợi thế so sánh là hàng nông sản thì chuyển dịch cơ cấu sản xuất là sự thay đổi từ phương thức độc canh lúa, tự cấp lương thực, phân tán quy mô nhỏ hiệu quả thấp sang nền kinh tế

đa canh, hướng sản xuất tập trung quy mô lớn, hiệu quả kinh tế xã hội cao, môi trường sinh thái bền vững Cơ cấu diện tích các loại cây trồng có những thay đổi tích cực theo hướng nâng cao hiệu quả kinh tế, nhất là các cây phục vụ xuất khẩu

Chất lượng hàng nông sản tăng lên sẽ giúp những nước này tạo được chỗ đứng trên thị trường quốc tế Như vậy, việc đẩy mạnh xuất khẩu hàng nông sản đã tác động tích cực đến sản xuất nông nghiệp

c Giá trị hàng nông sản tăng lên trong tổng sản phẩm quốc dân (GDP) Xuất khẩu nông sản sẽ giúp lĩnh vực nông nghiệp của các nước có điều kiện phát triển với nhịp độ tăng trưởng cao và ổn định Cùng với sự gia tăng về nhịp độ phát triển giá trị sản lượng thì tỷ trọng giá trị hàng nông sản trong tổng GDP cả nước cũng ngày càng thay đổi theo chiều hướng không ngừng tăng về giá trị sản lượng và giảm về tỷ trọng của ngành trong nền kinh tế quốc dân Có thể thấy rằng, mặc dù tỷ trọng GDP nông nghiệp trong nền kinh tế quốc dân tuy giảm xuống, nhưng giá trị tuyệt đối của ngành nhờ hoạt động xất khẩu sẽ vẫn liên tục tăng, đây là dấu hiệu chuyển biến tích cực của nền kinh tế Cơ cấu nông nghiệp chuyển dịch mạnh mẽ sang sản xuất hàng hóa và xuất khẩu, tỷ trọng nông sản xuất khẩu trong sản lượng hàng hóa ngày càng tăng

d Góp phần giải quyết việc làm cho một bộ phận lao động trong xã hội và cải thiện nhiều mặt đời sống xã hội nông thôn

Những thành tựu đạt được trong lĩnh vực xuất khẩu nông sản không chỉ làm gia tăng vị thế của các nước vốn chỉ dựa vào nông nghiệp trên trường quốc tế mà còn góp phần đảm bảo an ninh lương thực quốc gia, quốc tế Phát triển nông nghiệp đã tạo cơ hội giải quyết việc làm cho một lượng lớn người lao động trực tiếp hoặc gián tiếp sống bằng thu nhập chính từ nông nghiệp, cải thiện nhiều mặt đời sống xã hội nông thôn

e Góp phần thu hút vốn đầu tư toàn xã hội vào nông nghiệp, nông thôn và vốn đầu tư nước ngoài (FDI) vào sản xuất nông nghiệp, chế biến nông sản xuất khẩu tạo điều kiện đẩy nhanh quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp

Xuất khẩu nông sản cũng đặt ra những yêu cầu mới trong đầu tư xây dựng cơ bản nhất là đầu tư phát triển hạ tầng nông thôn qua các chương trình mục tiêu quốc gia Nhờ đầu tư tập trung của Nhà nước và nỗ lực của nhân dân, ngành sản xuất nông, lâm, nghiệp sẽ từ đó liên tục phát triển với tốc độ cao; cơ sở vật chất, trình độ sản xuất, năng lực sản xuất được nâng lên đáng kể, kết cấu hạ tầng, điều kiện đi lại, ăn ở, khám chữa bệnh, học hành của nhân dân vùng nông thôn được cải thiện

Các quốc gia và vùng lãnh thổ có nền nông nghiệp phát triển như Đài Loan, Nhật Bản, Hàn Quốc luôn có tỷ trọng vốn FDI trong nông nghiệp ổn định từ 13-21% Mặc dù nguồn vốn đầu tư còn hạn chế song, các dự án FDI đã góp phần không nhỏ trong việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, phát triển sản xuất