Tài liệu có thể sử dụng để ôn tập lý thuyết cơ bản nhất trong sinh học 11 trong kỳ thi THPT Quốc gia 2018, giảm một phần khó khăn cho các em khi ôn lại kiến thức sinh học năm 11.
Trang 1LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 1 / 33 Chương I: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG
Chuyên đề 1: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở THỰC VẬT
PHẦN 1 TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ KHOÁNG Ở CƠ THỂ THỰC VẬT
- Ở một số thực vật trên cạn, hệ rễ không có lông hút thì rễ có nấm rễ bao bọc giúp cho cây hấp thụ nước và ion khoáng một
cách dễ dàng, đây là phương thức chủ yếu Nấm rễ là dạng thích nghi tự nhiên
- Ở những tế bào rễ non, vách của tế bào chưa suberin hoá cũng tham gia hấp thụ nước và ion khoáng
II CƠ CHẾ HẤP THỤ NƯỚC VÀ MUỐI KHOÁNG Ở RỄ CÂY: gồm 2 giai đoạn:
1 Giai đoạn 1: Hấp thụ nước và muối khoáng từ đất vào tế bào lông hút:
- Cơ chế thẩm thấu (thụ động) do sự chênh lệch áp
suất thẩm thấu (từ nơi có Ptt thấp đến nơi có Ptt cao)
Nước di chuyển từ môi trường nhược trương
(Thế nước cao) trong đất → tế bào lông hút (và các
tế bào biểu bì còn non khác), nơi có dịch bào ưu
trương (Thế nước thấp hơn)
- Cây hút các ion khoáng (hòa tan trong nước) vào tế bào
rễ có chọn lọc theo 2 cơ chế: Chủ động và thụ động
+ Cơ chế thụ động: Một số ion khoáng đi từ đất hoặc
môi trường dinh dưỡng (nơi có nồng độ ion cao) → tế bào lông hút (nơi có nồng động ion thấp hơn)
+ Cơ chế chủ động: Một số ion khoáng mà cây có nhu
cầu cao di chuyển: đất hoặc môi trường dinh dưỡng (hàm lưọng ion khoáng thấp) → rễ ngược chiều građien nồng
độ Có tiêu tồn năng lượng ATP
Khi có sự chênh lệch thế nước giữa đất (hoặc môi
trường dinh dưỡng) và tế bào lông hút Điều kiện
này xảy ra do:
- Sự thoát hơi nước ở lá → hút nước lên phía trên
làm giảm lượng nước trong tb lông hút
- Nồng độ các chất tan/ rễ cao → háo nước
Khi có sự chênh lệch nồng độ ion khoáng giữa đất và tế bào lông hút (theo cơ chế thụ động) hoặc có sự tiêu tốn năng lượng ATP (theo cơ chế thụ động)
* Những bằng chứng về lực đẩy từ dưới rễ đi lên hiện tượng áp suất rễ: qua hiện tượng rỉ nhựa và ứ giọt
- Nếu cắt ngang thân cây nhỏ gần sát mặt đất → dịch tiết nhỏ ra từng giọt → rỉ nhựa
- ở 1 số cây trong điều kiện ẩm ướt → xuất hiện những giọt nước đọng ở đầu lá và mép lá ứ giọt
2 Giai đoạn: Dòng nước và các ion khoáng đi từ lông hút vào mạch gỗ của rễ: 2 con đường:
- Con đường: Thành tế bào – gian bào: Đi theo không gian giữa các tế bào và không gian giữa các bó sợi xenlulôzơ bên trong thành tế bào đến đai Caspari thì chuyển sang con đường tế bào
- Con đường: Chất nguyên sinh – không bào: Xuyên qua tế bào chất của các tế bào
III ẢNH HƯỞNG CỦA MÔI TRƯỜNG VỚI QUÁ TRÌNH HẤP THỤ NƯỚC VÀ MUỐI KHOÁNG Ở RỄ CÂY:
Độ thẩm thấu (áp suất thẩm thấu), độ axit (pH) và lượng O2 của môi trường (độ thoáng khí) sự hình thành, phát triển của lông hút quá trình hấp thụ nước và các ion khoáng ở rễ cây
A HẤP THU NƯỚC Ở RỄ
I CƠ QUAN HẤP THỤ NƯỚC: Là rễ cây, có cấu tạo phù hợp chức năng
1 Hình thái của hệ rễ: Hệ rễ được phân hoá thành các rễ chính và rễ bên, trên
các rễ có các miền lông hút nằm gần đỉnh ST
2 Rễ cây phát triển nhanh bề mặt hấp thụ
- Cơ quan hút nước của cây chủ yếu là rễ, một số cây thuỷ sinh có thể hút nước
qua thân, lá
- Hệ rễ ăn sâu, lan rộng, phân nhánh, trên rễ có nhiều lông hút để có bề mặt và độ
dài tăng lên nhiều
- Rễ có khả năng hướng nước, hướng hoá
- Cấu tạo của rễ thích nghi với chức năng hút nước và ion muối khoáng:
+ Miền trưởng thành: Có thể sinh các rễ bên
+ Miền hấp thụ: Mang nhiều lông hút (thành mỏng không có cutin, không bào
lớn, có nhiều ti thể → tạo Ptt lớn)
+ Miền sinh trưởng: Nhóm các TB phân sinh làm cho rễ dài ra
+ Chóp rễ: Che chở mô phân sinh tận cùng của rễ khỏi bị huỷ hoại
Trang 2LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 2 / 33
B QUÁ TRÌNH VẬN CHUYỂN CÁC CHẤT TRONG CÂY
- Sau khi nước và các ion khoáng di chuyển vào mạch gỗ của rễ thì chúng được vận chuyển trong cây:
Dòng mạch rây (dòng đi xuống)
- Các ống rây nối đầu với nhau
ống dài đi từ lá xuống rễ
Thành
phần
dịch
Chủ yếu là nước, các ion khoáng, ngoài
ra còn có các chất hữu cơ (các axit amin,
vitamin, hooc môn) được tổng hợp ở rễ
Các sản phẩm đồng hoá ở lá, chủ yếu là: saccarôzơ, axit amin… và một số ion khoáng được sử dụng lại như kali
+ Lực đẩy (áp suất rễ) : 2 – 10 atm
+ Lực hút do thoát hơi H2O:30–40 atm
+ Lực liên kết giữa các phân tử nước với
nhau và với vách tế bào mạch gỗ : 300 -
350 atm
- Là sự chênh lệch áp suất thẩm thấu giữa cơ quan cho (lá) và cơ quan nhận hoặc chứa (rễ, củ, quả, thân )
Lưu ý - Ngoài hai đường vận chuyển trên, trong một số trường hợp, còn có dòng
nước vận chuyển ngang giữa hai mạch
C QUÁ TRÌNH THOÁT HƠI NƯỚC Ở LÁ
I VAI TRÕ CỦA THOÁT HƠI NƯỚC
- Là động lực đầu trên của dòng mạch gỗ giúp vận chuyển nước, các ion khoáng và các chất tan khác từ rễ đến mọi cơ quan của cây trên mặt đất, tạo môi trường liên kết các bộ phận của cây, tạo độ cứng cho thực vật thân thảo
- Nhờ có thoát hơi nước, khí khổng mở ra cho khí CO2 khuyếch tán vào lá, làm nguyên liệu cho quá trình quang hợp
- Giúp hạ nhiệt độ của lá cây vào những ngày nắng nóng đảm bảo cho quá trình sinh lý xảy ra bình thường
II THOÁT HƠI NƯỚC QUA LÁ
1 Cơ quan thoát hơi nước: Lá, cấu tạo của lá thích nghi với chức năng thoát hơi nước
- Số lượng tế bào khí khổng trên lá có liên quan đến sự thoát hơi nước của lá cây
- Ngoài tế bào khí khổng, sự thoát hơi nước của lá cây còn được thực hiện qua lớp cutin
2 Con đường thoát hơi nước qua lá: qua khí khổng và qua cutin trên bề mặt lá
a Thoát hơi nước qua khí khổng: chủ yếu : khí khổng mở → nước thoát ra môi trường Độ mở của khí khổng phụ thuộc chủ yếu vào hàm lượng nước trong các TB khí khổng (TB hạt đậu), có sự tham gia của hoocmon axit abxixic
+ Khi tế bào hạt đậu no nước → thành mỏng của TB căng ra → thành dày cong theo → lỗ khí mở;
+ Khi tế bào hạt đậu mất nước → thành mỏng hết căng → thành dày duỗi thẳng → lỗ khí đóng lại Tuy nhiên, lỗ khí không bao giờ đóng hoàn toàn
- Là con đường thoát hơi nước có ở cả cây non và cây trưởng thành
b Thoát hơi nước qua cutin trên biểu bì lá:
Hơi nước có thể khuyếch tán qua bề mặt lá (lớp biểu bì của lá) Lớp cutin càng dày thì thoát hơi nước càng giảm và ngược lại
III CÁC TÁC NHÂN ẢNH HƯỞNG ĐẾN QT THOÁT HƠI NƯỚC: thông qua sự ảnh hưởng đến độ mở của khí khổng
- Nhiệt độ: Khi nhiệt độ tăng → áp suất bão hòa hơi nước tăng → cây thoát hơi nước mạnh (: cực đại ở 30 – 400C.)
Trang 3LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 3 / 33
- Ánh sáng: ánh sáng làm tăng nhiệt độ lá → độ thiếu bão hòa hơi nước tăng → thoát hơi nước tăng
- Phân bón: khi mới bón phân sự thoát hơi nước giảm vì phân bón làm tăng nồng độ của dịch đất → làm giảm thế nước của đất
→ rễ khó hút nước
- Ảnh hưởng của gió: gió làm tăng hơi nước là do làm tăng độ thiếu bão hòa hơi nước( gió mang đi từ bề mặt phần không khí
ẩm và thay bằng lớp không khí khô hơn) → sự thoát hơi nước qua cutin mạnh hơn qua khí khổng
IV CÂN BẰNG NƯỚC VÀ TƯỚI TIÊU HỢP LÍ CHO CÂY TRỒNG:
- Cân bằng nước: tính bằng sự so sánh lượng nước do rễ hút vào (A) và lượng nước thoát ra (B) :
+ Khi A = B → mô đủ nước, cây phát triển bình thường
+ Khi A > B → mô thừa nước, cây bình thường
+ Khi A < B → mất cân bằng nước, lá héo → cây ST giảm → cây có thể chết, năng suất giảm
- Tưới tiêu hợp lí:
+ Dựa vào đặc điểm di truyền, pha ST, phát triển của loài, đặc điểm của đất và thời tiết → xác định lượng nước tưới cho cây
+ Chuẩn đoán nhu cầu nước của cây theo các chỉ tiêu sinh lí như áp suất thẩm thấu, hàm lượng nước và sức hút nước của lá
D QUÁ TRÌNH DINH DƯỠNG KHOÁNG Ở THỰC VẬT
I NGUYÊN TỐ DINH DƯỠNG THIẾT YẾU Ở TRONG CÂY
- Gồm hai nhóm:
+ nguyên tố đa lượng: Có hàm lượng ≥ 0,01% khối lượng khô của cơ thể chiếm từ 100mg/1kg chất khô của cây trở lên, nguyên tố thiết yếu như: C, H, O, N, P, K, S, Ca, Mg
+ nguyên tố vi lượng: hàm lượng ≤ 0,01% khối lượng khô cơ thể, nguyên tố thiết yếu như: Fe, Mn, B, Cl, Zn, Cu, Mo, Ni
- Nguyên tố dinh dưỡng thiết yếu là những nguyên tố có 3 đặc điểm:
+ Thiếu nó cây không thể hoàn thành chu trình sống
+ Không thể thay thế bởi bất kỳ nguyên tố khác
+ Phải trực tiếp tham gia vào quá trình chuyển hoá vật chất trong cơ thể
II NGUỒN CUNG CẤP VÀ VAI TRÕ CÁC NGUYÊN TỐ KHOÁNG ĐỐI VỚI CÂY:
1 Nguồn cung cấp các nguyên tố khoáng dinh dưỡng cho cây:
* Đất là nguồn cung cấp chủ yếu các chất khoáng cho cây: Trong đất, các nguyên tố khoáng tồn tại chủ yếu 2 dạng: không
tan và hoà tan → Cây chỉ hấp thu các muối khoáng dạng hoà tan, dạng ion, và hấp thu có chọn lọc
* Phân bón: bón phân hợp lý cây hấp thụ hiệu quả
2 Vai trò các nguyên tố dinh dưỡng khoáng đối với cơ thể thực vật:
- Vai trò cấu trúc: là thành phần cấu tạo các hợp chất hữu cơ → cấu trúc tế bào, tạo các hợp chất cao năng, cấu tạo nên các
hoạt chất sinh học
- Vai trò điều tiết:
+ Điều tiết trạng thái hóa keo của tế bào (K+, Ca2+, )
+ Điều tiết sự đóng mở khí khổng (K+
, Cl-, ) + Điều tiết các phản ứng hóa sinh xảy ra trong cơ thể TV (thông qua các enzym và coenzym)
+ Điều tiết quá trình sinh trưởng, phát triển của cơ thể thực vật (thông qua các phytohoocmon)
3 Vai trò của một số nguyên tố thiết yếu đối với thực vật
a Dấu hiệu thiếu các nguyên tố dinh dưỡng thiết yếu:
- Nitơ: Sinh trưởng bị còi cọc, lá có màu vàng
- Kali: Lá có màu vàng nhạt, mép lá đỏ và nhiều chấm đỏ ở mặt lá, giảm sức chống chịu
- Phốtpho: Lá nhỏ có màu lục đậm, màu của thân không bình thường, ST của rễ bị tiêu giảm, trổ hoa trễ, quả chín muộn
- Lưu huỳnh: Lá mới có màu vàng, sinh trưởng rễ bị tiêu giảm
- Canxi: Lá nhỏ, mềm, mầm đỉnh bị chết, rễ thối, giảm độ vững chắc của cây
- Magiê: Lá có màu vàng
- Sắt: Gân lá có màu vàng và sau đó cả lá có màu vàng
b Vai trò của một số nguyên tố thiết yếu với thực vật:
Nguyên tố Dạng cây hấp thụ Vai trò trong cơ thể thực vật
Trang 4LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 4 / 33
Magie Mg2+ Thành phần của diệp lục, hoạt hóa enzim
2+ Thành phần của protein
2- Các nguyên tố vi lượng
Sắt Fe2+, Fe3+ Thành phần của xitocrom, tổng hợp diệp lục, hoạt hóa enzim
Bo B4O72- Liên quan đến hoạt động của mô phân sinh
Kẽm Zn2+ Liên quan đến quang phân li nước và hoạt hóa enzim
2+
Cần cho sự trao đổi nito
III NGUYÊN TỐ DINH DƯỠNG KHOÁNG THIẾT YẾU NITO:
1 Vai trò sinh lí của Nitơ:
- Cây hấp thụ nitơ chủ yếu ở dạng: NH4
+
và NO3
-
- Có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sự sinh trưởng, phát triển của cây trồng, quyết định năng suất và chất lượng thu hoạch
- Có trong thành phần của hầu hết các chất hữu cơ trong cây: Prôtêin, axit nuclêic, diệp lục, ATP,…
- Vai trò điều tiết: Nitơ là thành phần cấu tạo của prôtêin - Enzim, côenzim và ATP → tham gia điều tiết các quá trình trao đổi chất trong cơ thể thực vật thông qua hoạt động xúc tác, cung cấp năng lượng và điều tiết trạng thái ngậm nước của các phân tử prôtêin trong tế bào chất
2 Nguồn cung cấp Nitơ tự nhiên cho cây: chu trình biến đổi Nito (chu trình Nito trong tự nhiên)
a Đất là nguồn cung cấp nitơ cho cây
- 2 dạng nitơ tồn tại trong đất: Nitơ vô cơ trong các muối khoáng và nitơ hữu cơ trong xác sinh vật
- Thực vật chỉ hấp thụ Nitơ qua rễ ở 2 dạng: NH4+ và NO3-, các nitơ khác cây không hấp thụ được
- Quá trình khoáng hóa : chuyển Nito / xác SV (đất) nitơ dạng ion khoáng cây hấp thụ được, gồm các quá trình sau: + Quá trình amon hóa: Các vi khuẩn amôn hóa trong đất, xảy ra trong quá trình khoáng hóa (chuyển Nitơ hữu cơ thành Nitơ
khoáng cây có thể hấp thụ) : chuyển hóa aa (mùn, xác hữu cơ) → NH4
+
và NO3
- cung cấp cho cây
+ Quá trình Nitrat hóa: điều kiện hiếu khí , t > 40C và có các vi khuẩn nitrat :
b Quá trình cố định nitơ phân tử ( tổng hợp nitơ trong tự nhiên)
- Là quá trình liên kết N2 với H2 NH3 Cần lưu ý rằng nguyên tử H trong chất khử NADH liên kết với N2 → NH3 chứ không
phải H có trong phân tử Hidro của khí quyển
- Có 2 con đường cố định Nitơ phân tử → dạng Nitơ liên kết:
+ Con đường hóa học:
do các SV thực hiện Chỉ có những vi khuẩn có khả năng tiết enzym nitrogenaza mới có khả năng b gãy liên kết ba cộng hóa trị bền vững trong N (N≡N) → NH Trong môi trường nước, NH chuyển thành NH+
Trang 5LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 5 / 33
- Các vi sinh vật cố định nitơ gồm 2 nhóm:
+ Nhóm vi sinh vật sống tự do: VK sống tự do kị khí (Clostridium), hiếu khí như Azotobacteria, vi khuẩm lam (Cyanobacteria) có nhiều ở ruộng lúa, xạ khuẩn Actinomyces
+ Nhóm cộng sinh với thực vật, điển hình là các vi khuẩn thuộc chi Rhizobium tạo nốt sần ở rễ cây họ Đậu
c Quá trình biến đổi nitơ trong cây: Quá trình khử nitrat NO3
NH4
+ chuyển hóa thành aa, xảy ra trong mô rễ và mô lá
d Sự sử dụng phân bón đối với cây trồng:
- Có 2 phương pháp bón phân cho cây trồng:
+ Bón qua rễ: phân bón → ion hòa tan → tế bào rễ hút
+ Bón qua lá: phân bón hòa tan, phun lên lá → lá hấp thụ qua khí khổng
- Cơ sở khoa học của việc sử dụng phân bón đối với cây trồng
+ Căn cứ vào nhu cầu sinh lí của cây
+ Căn cứ vào giai đoạn sinh trưởng phát triển của cây, tùy loài cây, tùy loại phân bón
+ Căn cứ vào đặc điểm của đất và điều kiện thời tiết
- Bón phân không hợp lí với liều lượng cao quá mức cần thiết Gây độc cho cây, gây ô nhiễm
- Tuỳ thuộc vào loại phân bón, giống cây trồng để bón liều lượng cho phù hợp
* Về bản chất hóa học: Quang hợp là quá trình oxi hóa khử, trong đó, H2O bị oxi hóa và CO2 bị khử
2 Vai trò của quang hợp: Quang hợp có 3 vai trò chính sau:
- Tổng hợp khoảng 90 – 95% lượng chất hữu cơ trong cơ thể TV
- Chuyển hoá quang năng → hoá năng trong trong sản phẩm của QH → nguồn năng lượng duy trì sự sống của sinh giới
- Điều hoà không khí: hấp thụ CO2, giải phóng O2 → giảm ô nhiễm, giảm hiệu ứng nhà kính, giảm nhiệt độ môi trường
3 Cơ quan quang hợp :
- Tất cả các bộ phận có chứa sắc tố lục ở lá, thân, quả đều có khả năng quang hợp Nhưng lá là cơ quan chủ yếu thực hiện chức
năng QH → hình thái, cấu tạo giải phẫu của lá thích nghi với chức năng QH
a, Lá – cơ quan quang hợp :
* Hình thái bên ngoài:
Diện tích bề mặt lá Lớn, mặt phẳng của lá vuông góc với tia sáng Hấp thụ các tia sáng
Lớp tế bào mô
giậu
dày chứa nhiều lục lạp, nằm sát ngay mặt trên
lá dưới lớp biểu bì trên, gồm các tế bào xếp sít nhau
Trang 6LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 6 / 33
- Ở đa số các loài tảo, thực vật bậc cao (SV nhân thực) : bộ máy quang hợp = bào quan lục lạp
Lục lạp – bào quan thực hiện chức năng quang hợp
* Đặc điểm hình thái, số lượng, kích thước:
- Hình thái lục lạp: rất đa dạng: hình võng, hình cốc, hình sao nhưng thường có hình bầu dục để thuận tiện cho quá trình tiếp nhận ánh sáng mặt trời Khi AS mặt trời quá mạnh, diệp lục có thể xoay bề mặt tiếp xúc nhỏ nhất của mình về phía có AS
- Số lượng, kích thước, hàm lượng sắc tố trong lục lạp : rất khác nhau ở các loài thực vật khác nhau
+ Tảo: mỗi tế bào có khi chỉ có một lục lạp
+ Đối với thực vật, mỗi tế bào mô giậu (mô đồng hóa) có từ 20 -100 lục lạp
+ Đường kính trung bình của lục lạp từ 4 - 6µm, dày 2 - 3µm
- Đối với một số loài thực vật ( thuộc nhóm TV C 4 ), lục lạp có hai loại:
- lục lạp của tế bào mô giậu có grana phát triển đầy đủ
- lục lạp của tế bào bao bó mạch có grana phát triển không đầy đủ và phần lớn ở dạng bản mỏng tylacoit
* Cấu tạo giải phẫu:
- Mỗi Grana : có 4 - 5 đĩa tylacoit có màng
riêng bao bọc, xếp thành chồng đĩa
- Mỗi đĩa Tilacoit: có:
+ Màng đơn: giống màng sinh chất
+ Xoang Tilacoit
- Thực hiện pha sáng trong quang hợp
- Là nơi phân bố hệ quang hợp, các chất vận chuyển
điện tử, các enzym tham gia phản ứng sáng
- Là nơi xảy ra phản ứng quang phân li nước và quá trình tổng hợp ATP trong quang hợp
C55H72O5N4Mg - trực tiếp chuyển NL AS từ các phôtôn (chủ yếu ở vùng
đỏ, xanh tím)quang phân li H2O, các phản ứng quang hoá ATP và NADPH
-Trong cùng một I chiếu sáng, thì hiệu quả quang hợp của vùng đỏ > vùng xanh tím
Diệp lục b
C55H70O6N4Mg (nhóm –CH3/ chlorophyl
a thay bằng – CHO
Hấp thụ ánh sáng vùng xanh tím, vùng đỏ, vùng vàng diệp lục a
Phụ
Carôten (chủ yếu) C40H56
Hấp thụ ánh sáng, chuyển NL diệp lục a Xantophyl C40H56On (n: 1 → 6)
Phycobilin, antoxyan sắc tố của dịch tế bào Riêng đối với vi khuẩn lam, các phân tử diệp lục không ở trên màng Tilacoit (vì VK chưa có bào quan lục lạp), chúng định khu trên màng Tilacoit riêng rẽ nằm rải rác trong tế bào chất tế bào
Sơ đồ truyền và chuyển hoá NLAS: NLAS → Carôtenôit → Diệp lục b → Diệp lục a (ở TTPƯ) → ATP và NADPH
Trang 7LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 7 / 33
* LƯU Ý:
- HỆ QUANG HỢP = đơn vị quang hợp: có chức năng thu nhận photon AS (nằm trên màng Tilacoit, gồm khoãng 300 phân
tử sắc tố, chứa các sắc tố : diệp lục a và b, carotenoit) chứa trung tâm phản ứng là diệp lục a.Trung tâm phản ứng liên kết với các chất nhận điện tử và cho điện tử trong hệ truyền điện tử của hệ QH
- Cấu tạo chung của diệp lục: 4 nhân pyron liên kết với nhau bằng cầu nối metyl –CH= để tạo nên vòng porphyrin với
nguyên tử Mg ở giữa, có liên kết thật và giả với nguyên tử N của các nhân pyron, hai nguyên tử H ở nhân pyron thứ 4, vòng xyclopentan và gốc rượu phyton
II MỐI QUAN HỆ GIỮA HAI PHA CỦA QUANG HỢP:
* Hấp thụ năng lượng AS và kích thích sắc tố: diệp lục a từ trạng thái bình thường, khi thu nhận hạt photon ánh sáng
trạng thái kích thích, hoạt động mạnh, có thể tham gia vào các quá trình hóa học tiếp theo ( qt quang phân li nước, tổng hợp ATP, NADP)
* Quá trình quang phân li nước:
- Là quá trình phân li của phân tử nước H+, O2 và điện tử
- Xảy ra sau khi diệp lục hấp thụ năng lượng AS diệp lục ở trạng thái kích động điện tử Diệp lục sẽ “cướp” điện tử của các phân tử khác để trở về trạng thái trung hòa điện Trong tế bào, bình thường, nước phân li thuận nghịch theo phương trình H2O ↔ H+
+ OH- Tuy nhiên, khi bị mất e, diệp lục a sẽ lấy điện tử của OH
làm nước phân li một chiểu: H2O H+ +
OH+ e
- Phương trình quang phân li nước:
4 DL + Q(năng lượng) 4 DL*
+ e (chuyển diệp lục từ bình thườngtrạng thái kích động)
4 H2O + 4 DL* 4H+ + 4 OH+ 4 DL (diệp lục kích động do mất e đã lấy điện tử từ OH
- Cứ 1 photon được hấp thu, vận chuyển qua các chất cho và nhận điện tử, có sự chênh lệch thế năng oxy hóa khử giữa các chất truyền e trung gian giải phóng năng lượng tự do tổng hợp từ 1-3ATP
- Đồng thời, trong quá trình vận chuyển điện tử, điện tử tách ra khỏi diệp lục sẽ được truyền cho các chất trong hệ vận chuyển điện tử cuối cùng là NADP+ , tạo NADPH
b Kết quả pha sáng: tạo ATP, NADPH (tham gia vào pha tối quang hợp) và O 2
Trang 8
LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 8 / 33
2 Pha tối:
a Cơ chế chung:
- Là quá trình đồng hóa CO2 (sử dụng ATP, NADPH từ pha sáng để khử CO2) tạo chất hữu cơ đầu tiên là đường Glucozo, diễn
ra trong chất nền lục lạp
- Xảy ra trong chất nền Strôma của lục lạp Diễn ra cả khi có ánh sáng và trong tối, cần CO2, ATP và NADPH
- Ở các nhóm thực vật khác nhau, quang hợp giống nhau ở pha sáng, khác nhau ở pha tối theo 3 con đường: chu trình C3, chu trình C4, chu trình CAM (tên gọi dựa vào sản phẩm đầu tiên được tạo ra) Ở cả 3 nhóm TV này đều có chung chu trình Canvin, gồm:
* Giai đoạn Cacboxyl hóa: RiDP( hợp chất 5C ) kết hợp với CO2 → hợp chất 6C không bền, nhanh chóng bị b gãy →
2 APG ( hợp chất 3C – sản phẩm đầu tiên)
* Giai đoạn khử: biến đổi quang năng→hóa năng APG bị khử bởi NADPH2với sự tham gia của enzim, ATP → AlPG
* Giai đoạn tái sinh chất nhận CO2 và tạo đường 6C: Các phân tử AlPG kết hợp với điôxy axeton photphat tạo thành
fructozơ – 6photphat → 1 phần tạo sản phẩm Gluxit, phần còn lại tái sinh chất nhận RiDP
5AlPG tạo thành 3 RiDP nhờ sử dụng 3 ATP Chỉ có 1 AlPG được dùng tạo các hợp chất hữu cơ
b Pha tối quang hợp ở các nhóm thực vật:
2- Loài đặc trưng Rất nhiều loài, phân bố khắp
nơi trên Trái đất: Cây họ Đậu, củ cải, thuốc lá, lúa,…
TV nhiệt đới và cận nhiệt đới:
ngô, mía, rau dền, cao lương
Thực vật sống ở vùng sa mạc hoặc thích nghi với đk
khô hạn 3- Cấu tạo lá - Có một loại lục lạp ở tế
bào mô giậu, tb mô xốp
- Sản phẩm pha tối đầu tiên là một chất hữu cơ 3C
trong phản ứng (Axit photphoglixêric: APG)
* Chu trình C 4 và nhóm TV C 4 :
- Chất nhận trong chu trình C4 là PEP, sản phẩm
đầu tiên là axit ôxalôaxêtic và axit malic
- Quá trình cố định CO2: 2 giai đoạn:
+ giai đoạn 1: Lấy CO2 xảy ra ở tế bào nhu mô thịt
lá Nơi có nhiều enzim PEP
+ giai đoạn 2: Cố định CO2 trong chu trình Canvin
để hình thành các hợp chất hữu cơ trong các tế bào bao
bó mạch
* Chu trình CAM và nhóm TV CAM:
- Điều kiện khô hạn kéo dài
- Quá trình cố định CO2 vào ban đêm khi khí
khổng mở, còn giai đoạn tái cố định CO2 theo chu trình
Canvin được thực hiện vào ban ngày, lúc khí khổng
đóng Sản phẩm quang hợp đầu tiên là AOA
Trang 9LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 9 / 33
4-Chất nhận CO2 đầu tiên RiDP( Ribulozo 1,5 diP) PEP, RiDP PEP, RiDP
5- Enzim cố định CO2 RiDP Cacboxylaza PEP Cacboxylaza
RiDP Cacboxylaza
PEP Cacboxylaza RiDP Cacboxylaza 6- Không gian cố định
Cả 2 giai đoạn đều vào ban ngày Giai đoạn 1 vào ban đêm,
giai đoạn 2 vào ban ngày 8- Sản phẩm đầu tiên Hợp chất APG (3C) Axit malic (4C) Axit malic (4C)
14- Điều kiện môi trường ánh sáng, nhiệt độ, nồng độ
CO2 và O2 bình thường
ánh sáng cao, nhiệt độ cao, nồng
độ CO2 thấp và O2 cao
ánh sáng và nhiệt độ cao
16- Năng suất sinh học Trung bình Cao gấp đôi thực vật C3 Thấp
* Phân biệt các điểm thích nghi của 3 con đường pha tối của QH:
- Chu trình C 4 có hiệu quả > chu trình C 3 :
+ TV quang hợp theo C4 hầu như không có hô hấp sáng
+ Nhu cầu về nước, CO2 của thực vật C4 thấp hơn C3
+ Cường độ quang hợp C4 tăng theo cường độ ánh sáng và đạt giá trị cực đại ở cường độ ánh sáng toàn phần, còn quang hợp theo C3 tăng đến điểm no ánh sáng, sau đó giảm xuống
+ thực vật C4 thích ứng được ở điều kiện nhiệt độ cao hơn
+ TV C4 có tế bào bao quanh bó mạch phát triển, lục lạp lớn và có nhiều hạt tinh bột hơn C3
+ Trong lượng CO2 môi trường thấp → có thể dự trữ CO2 trong giai đoạn đồng hóa CO2 sơ cấp
- Chu trình CAM : Thích nghi với đk khô hạn kéo dài, dự trữ CO2 trong đk ngày chiếu sáng mạnh, khí khổng đóng
III ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ NGOẠI CẢNH ĐẾN QUANG HỢP
1- CO 2
Nguồn cung cấp cacbon cho quang hợp
- Điểm bù CO2: nồng độ CO2 khi QH = Hô hấp
- Điểm bão hòa CO2: nồng độ CO2 để QH đạt cao nhất
2- Ánh sáng Nguồn năng lượng cung cấp cho
hệ sắc tố
- Điểm bù ánh sáng: là cường độ ánh sáng khi QH = Hô hấp
- Điểm bão hòa ánh sáng: là cường độ ánh sáng để QH đạt cao nhất
3- Nhiệt độ Thúc đẩy hay hạn chế hoạt động
- Thoát hơi nước : khí khổng mở tạo điều kiện cho CO2 xâm nhập, điều hòa nhiệt độ
- Nước tham gia vào tốc độ vận chuyển sản phẩm QH
5- Chất
khoáng
Nguyên liệu tạo thành các sản phẩm hữu cơ, cấu trúc sắc tố, enzim
- Ni tơ : có mặt trong diệp lục
- Phốt pho : có mặt trong thành phần ATP, NADPH
- Vi lượng Fe, Cu trong enzim
- Mn xúc tác quang phân li nước
IV QUANG HỢP VÀ NĂNG SUẤT CÂY TRỒNG:
1 Quang hợp quyết định năng suất cây trồng
- Quang hợp quyết định 90 – 95% năng suất cây trồng: 90 -95% sản phẩm QH của cây lấy từ CO2 và H2O qua quang hợp
- Năng suất cây trồng được chia thành năng suất sinh học và năng suất kinh tế
+ NS sinh học: Là tổng lượng chất khô tích luỹ được trong một ngày trên 1 ha gieo trồng trong suốt thời gian sinh trưởng + Năng suất kinh tế: là một phần của năng suất sinh học được tích luỹ trong các cơ quan (hạt, củ, quả, lá, ) chứa các sản phẩm
có giá trị kinh tế đối với con người
Trang 10LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 10 / 33
2 Biện pháp nâng cao năng suất cây trồng thông qua điều tiết cường độ quang hợp: Biện pháp nâng cao năng suất
- Tăng khả năng QH: bằng chọn giống tốt, lai tạo giống có năng suất cao, tính chịu đựng cao, chất lượng cao
- Nâng cao hệ số hiệu quả quang hợp, hệ số kinh tế bằng chọn giống và các biện pháp kỹ thuật trồng trọt
- Điều khiển sinh trưởng của diện tích lá bằng biện pháp kỹ thuật tưới nước, bón phân, bố trí mật độ cây trồng hợp lí để lá
không che khuất nhau
- Bố trí số ngày quang hợp thích hợp, thời vụ hợp lí để cây sử dụng ánh sáng tốt, sử dụng hợp lí mùa vụ trong năm
Nước, phân khoáng, các nhân tố khác phải có tỉ lệ cân bằng để đạt năng suất cây trồng cao
PHẦN 3 HÔ HẤP Ở CƠ THỂ THỰC VẬT I- KHÁI NIỆM:
1- Định nghĩa: Hô hấp là một quá trình oxi hóa sinh học (có xúc tác enzim) các chất hữu cơ dự trữ năng lượng (gluxit, lipit,
protein) hoặc các chất sống khác thành sản phẩm cuối cùng là CO2, H2O và năng lượng (ATP)
Phương trình tổng quát: C6H12O6 + 6O2 + 6 H2O → 6CO2 + 12 H2O + 38 ATP + nhiệt
2- Vai trò của hô hấp:
- Giải phóng năng lượng hóa học:
+ dưới dạng ATP được sử dụng cho các hoạt động sinh lí ở cây: sinh trưởng, phát tri n, trao đổi chất,
+ dưới dạng nhiệt duy trì nhiệt độ thuận lợi cho các hoạt động sống trong cơ thể TV
- Tạo ra các sản phẩm trung gian để tổng hợp các hợp chất hữu cơ cần thiết cho TB và cơ thể (gluxit, lipit, protein, và các hợp chất khác nhau trong thực vật) để cấu tạo nên các bào quan và các thành phần của các cơ quan trong cơ thể
II- CƠ QUAN VÀ BÀO QUAN HÔ HẤP
1- Cơ quan hô hấp: xảy ra ở tất cả các cơ quan của cơ thể, xảy ra mạnh ở các cơ quan đang sinh trưởng, sinh sản và ở rễ
2- Ty thể – bào quan thực hiện chức năng hô hấp :
thành các mào hay các mấu
lồi ăn sâu vào trong xoang
Ty thể gọi là tấm hình răng
lược (crista) Trên màng
chứa enim hô hấp
- Bao bọc, bảo vệ cấu trúc bên trong và đảm bảo tính thấm của Ty thể
- Tăng diện tích bề mặt, tăng
số lượng enzim hô hấp → tăng chuyển hóa vật chất, tổng hợp ATP
Chất nền Chứa:
- Enzim hô hấp
- Axit nucleic và Riboxom
- Xúc tác các phản ứng sinh hóa trong chuỗi hô hấp
- Có khả năng tự tổng hợp Protein cho ty thể
III CƠ CHẾ HÔ HẤP:
1 Khái quát:
Trang 11LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 11 / 33
2 Cơ chế, nguyên liệu, sản phẩm các giai đoạn trong hô hấp hiếu khí:
thành Axetyl CoA: Chu trình Krebs Chuỗi truyền e
Vị trí tế bào chất, không cần sự có
mặt của O2 , có ở các loài TV
Chất nền ty thể, có O2 Chât nền ty thể trên màng trong ty thể
Nguyên liệu 1 phân tử Glucose C6H12O6 2 pt Axetyl CoA 6 NAD(P)H2,
2 FADH2
Cơ chế 3 giai đoạn, 10 phản ứng:
-hoạt hóa đường -phân cắt đường 6C2 pt 3C
- oxy hóa AlPGaxit piruvic
2 axit pyruvic → 2 Axetyl CoA
Chu trình 8 phản ứng Điện tử và H+ (trong
NADPH2, FADPH2 ) được vận chuyển qua
hệ thống các protein màng, giải phóng NL
IV- HÔ HẤP SÁNG ( quang hô hấp ):
- Là quá trình hấp thụ O2 và giải phóng CO2 ở ngoài sáng
- Chủ yếu xảy ra ở thực vật C3, trong điều kiện cường độ ánh sáng cao (CO2 cạn kiệt, O2 tích luỹ nhiều) với sự tham gia của
ba bào quan: Ti thể, lục lạp, perôxixôm
- Hô hấp sáng có đặc điểm: Xảy ra đồng thời với quang hợp, không tạo ATP, tiêu hao rất nhiều sản phẩm quang hợp (3 0 –
50%)
+ Tại ty thể: axit amin Glyxin → CO2, NH3, a.a Serin
+ Tiêu tốn O2, RiDP nhưng không tạo ra ATP → lãng phí ( NSSH giảm)
+ Xảy ra khi nồng độ O2 tăng hoặc cả khi nồng độ CO2 tăng
Trang 12LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 12 / 33
thấp làm giảm cường độ hô hấp
Cường độ hô hấp tăng dần khi hàm lượng O2 tăng từ 0
100%
Phân giải chất hữu cơ, giải phóng NL tiềm tàng trong các liên
kết hóa học thành năng lượng dễ sử dụng ATP cung cấp cho
mọi hoạt động sống
Sử dụng các sản phẩm đầu của quang hợp nên làm giảm
sự cố định cacbon, năng lượng giải phóng dưới dạng nhiệt, không tạo ra ATP
Cường độ hô hấp nhỏ, làm giảm cường độ quang hợp 10% Cường độ hô hấp lớn, làm giảm cường độ QH 20 – 50% Nhạy cảm với chất kìm hãm hô hấp ty thể ( NaN3 ) Không nhạy cảm với chất kìm hãm hô hấp ty thể
Cung cấp cơ sở vật chất và năng lượng cho các hoạt động sống
tăng năng suất cây trồng
Tiêu hao sản phẩm quang hợp giảm năng suất cây trồng nhưng hình thành một số axit amin
Hệ số hô hấp ( RQ ):
- RQ là tỷ số giữa số phân tử CO2 thải ra và số phân tử O2 lấy
vào khi hô hấp
- RQ của các nhóm Cacbohyđrat = 1
- RQ của các nhóm L, Pr < 1
- RQ của các nhóm axit hữu cơ > 1
* Ý nghĩa RQ:
- Cho biết nguyên liệu đang hô hấp là nhóm chất gì
- Đánh giá tình trạng hô hấp của cây
- Quyết định các biện pháp bảo quản nông sản và chăm sóc cây trồng
V- ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG ĐẾN HÔ HẤP:
1- Nhân tố môi trường:
Điều kiện môi trường Quá trình có ảnh hưởng
1- Nhiệt độ - Hoạt động các enzim
- Nhiệt độ tối thích: 30 – 350C
2- Nước - Môi trường và nguyên liệu của hô hấp
- Cường độ hô hấp tỉ lệ thuận với hàm lượng nước
3- Oxi
- Oxi hóa các chất hữu cơ
- Là chất nhận electron cuối cùng tạo H2O
- Hàm lượng O2 giảm xuống dưới 5% sẽ diễn ra hô hấp kị khí bất lợi cho cây trồng
4- Cacbonic
- Là sản phẩm tạo thành trong hô hấp
- Nồng độ CO2 cao → ức chế hô hấp
- Thiếu CO2 → hô hấp sáng
2- Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản:
Hậu quả sinh ra trong hô hấp Biện pháp bảo quản
1- Tiêu hao chất hữu cơ có trong nông sản Tùy loại đối tượng bảo quản dùng các biện pháp bảo quản khô, lạnh, CO2 cao 2- Làm tăng nhiệt độ trong mt bảo quản Rau, quả,…để trong kho lạnh, tủ lạnh ở các nhiệt độ thấp thích hợp (3 – 70
C ) 3- Tăng độ ẩm của đối tượng bảo quản Phơi khô hạt trước khi đưa vào kho chỉ để hạt còn 13% – 16% độ ẩm
4- Thay đổi thành phần khí: O2 giảm, CO2
tăng
Dùng túi polietilen, phủ sáp, kho kín có nồng độ CO2 cao
Trang 13LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 13 / 33 Chuyên đề 2: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT
PHẦN 1 TIÊU HÓA Ở ĐỘNG VẬT
I Khái niệm tiêu hóa: là biến đổi các chất dinh dưỡng có trong TĂ thành những chất đơn giản mà cơ thể hấp thụ được
II Các hinh thức tiêu hóa: 2 hình thức tiêu hóa:
- Tiêu hóa nội bào: Diễn ra ở bên trong tế bào, thức ăn được thủy phân nhờ Enzim trong lizôxôm → chất dinh dưỡng
đơn giản mà cơ thể có thể hấp thụ
- Tiêu hóa ngoại bào: Diễn ra bên ngoài tế bào, trong túi tiêu hóa hoặc ống tiêu hóa, tiêu hóa cơ học hoặc tiêu hóa hóa
học (có Enzym), hoặc cả tiêu hóa cơ học và hóa học
III Phân biệt các kiểu tiêu hóa ở các nhóm ĐV khác nhau:
BẢNG TÓM TẮT QUÁ TRÌNH TIÊU HÓA Ở CÁC NHÓM ĐV Đặc điểm ĐV chưa có cơ quan tiêu hóa ĐV có cơ quan tiêu hóa
Có túi tiêu hóa Có ống tiêu hóa Đại diện Động vật đơn bào Ruột khoang và giun dẹp Từ giun → thú
Hình thức Tiêu hóa nội bào Tiêu hóa ngoại bào
Cơ quan Chưa có
-Túi tiêu hóa: là khoang cơ thể, có 1 lỗ thông với bên ngoài
- Có nhiều tế bào tuyến → Enzim TH
- Có ống TH cấu trúc phân hóa
- Có tuyến TH → Enzym tiêu hóa
TĂ → túi tiêu hóa tiêu hóa ngoại bào → TĂ kích thước nhỏ hơn → tiêu hóa nội bào → Chất dd cơ thể sử dụng được
- TĂ đi theo một chiều trong ống tiêu hóa → Biến đổi cơ học, hóa học → chất dinh dưỡng đơn giản
→ hấp thụ vào máu
- Các chất không TH → phân, bài tiết
BẢNG TÓM TẮT QUÁ TRÌNH TIÊU HÓA Ở NHÓM ĐV CÓ ỐNG TIÊU HÓA
Miệng Tiêu hoá cơ học là chủ yếu: Nhai, đảo trộn thức
ăn, tạo viên thức ăn
Tiết nước bọt, hoạt động của enzim amilaza biến đổi một phần tinh bột thành đường mantôzơ
Thực quản Nuốt, đẩy viên thức ăn xuống dạ dày Không có E, nhưng amilaza vẫn tiếp tục hoạt động
Dạ dày Tiêu hoá cơ học là chủ yếu: Co bóp, nhào trộn
thức ăn với dịch vị, đẩy thức ăn xuống ruột Tiết enzim pepsin biến đổi prôtêin ở mức độ nhất định
Ruột non
Tạo lực đẩy thức ăn dần xuống các phần tiếp theo của ruột, giúp thức ăn thấm đều dịch mật, dịch tuỵ, dịch ruột…
- Là chủ yếu, có đủ loại enzim do tuyến tiêu hoá tiết ra
đổ vào ruột non (tuyến tuỵ, tuyến ruột)
- biến đổi tất cả các loại thức ăn: gluxit, lipit, prôtêin → đường đơn, glixêrin và axit béo, a.amin
Ruột già Tái hấp thụ nước, cô đặc chất bã tạo thành phân
Trang 14LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 14 / 33 NHỮNG ĐIỂM TIẾN HÓA TRONG QUÁ TRÌNH TIÊU HÓA Ở CÁC NHÓM ĐV:
1 Tại sao nói: Tiêu hóa trong túi TH có ưu điểm hơn so với tiêu hóa nội bào ở động vật đơn bào ?
Tiêu hóa được thức ăn có kích thước lớn hơn → Chất dinh dưỡng đa dạng hơn
Thức ăn được tiêu hóa ngoại bào → Tiêu hóa nội bào → Hiệu suất tiêu hóa cao hơn
2 Ống tiêu hóa phân hóa thành các bộ phận khác nhau có ý nghĩa gì ?
Ống tiêu hóa phân hóa thành các phần khác nhau → chuyên hóa về chức năng → hiệu quả tiêu hóa cao hơn
Thức ăn chỉ đi theo một chiều → không có sự trộn lẫn giữa thức ăn và chất thải
3 Hiệu quả tiêu hóa trong ống tiêu hóa có ưu điểm gì so với tiêu hóa trong túi tiêu hóa ?
Thức ăn đi theo 1 chiều trong ống tiêu hóa → thức ăn không bị trộn lẫn với chất thải
Có nhiều loại tuyến tiêu hóa → nhiều loại E tiêu hóa, dịch tiêu hóa không bị hòa loãng → hiệu suất tiêu hóa cao
Sự chuyên hóa của các bộ phận trong ống tiêu hóa → tăng hiệu quả tiêu hóa
4 Xác định chiều hướng tiến hóa của hệ tiêu hóa ở các nhóm ĐV về : cơ quan, hình thức, hệ enzyme tiêu hóa ?
- Cơ quan tiêu hóa ngày càng phức tạp và chuyên hóa:
Chưa có cơ quan tiêu hóa → túi tiêu hóa đơn giản → ống tiêu hóa cấu trúc phân hóa
- Hình thức tiêu hóa ngày càng ưu thế hơn: Tiêu hóa nội bào → tiêu hóa ngoại bào
- Sự phức tạp dần trong hệ enzym tiêu hóa:
Enzym từ bào quan Lizoxom → Enzym từ tế bào tuyến → Enzym từ các tuyến tiêu hóa chuyên hóa cao, đa dạng về loại enzym, hoàn thiện về quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng
IV Tiêu hóa ở thú ăn thịt và thú ăn thực vật :
- Động vật ăn các loại thức ăn khác nhau nên ống tiêu hoá cũng biến đổi thích nghi với thức ăn
- Động vật có vú ăn thịt có răng nanh, răng cạnh hàm và răng ăn thịt phát triển, ruột ngắn Thức ăn được tiêu
hoá cơ học và hoá học
- Động vật có vú ăn thực vật các răng dùng nhai và nghiền thức ăn phát triển, dạ dày 1 ngăn hoặc 4 ngăn, manh
tràng rất phát triển, ruột dài Thức ăn được tiêu hoá cơ học và hoá học và nhờ vi sinh vật cộng sinh
PHÂN BIỆT ỐNG TIÊU HÓA, ĐẶC ĐIỂM TIÊU HÓA Ở THÖ ĂN THỊT VÀ THÖ ĂN THỰC VẬT
Răng - Răng cửa: nhọn → cắn, xé
- Răng nanh: dài, nhọn → giữ chặt mồi
- Răng hàm: nhai, cắt thịt, nhỏ, ít sử dụng
- Răng nanh giống răng cửa: đều, bằng, giữ chặt cỏ khi nhai
- Răng hàm và cạnh hàm: p.triển, nghiền cỏ khi nhai Hàm Hoạt động theo chiều lên xuống Hoạt động sang hai bên
- Tiêu hóa cơ học và hóa học
- Thỏ, ngựa: dạ dày đơn, trâu bò (nhai lại): dạ dày kép 4 ngăn:
+ dạ cỏ: chứa cỏ, lên men TĂ, 1 phần nhờ VSV
+ dạ tổ ong: ợ lên miệng → nhai lại + dạ lá sách: tái hấp thụ nước + dạ múi khế: tiết pepsin, HCl → tổng hợp protein (trong T.Ă và VSV từ dạ cỏ chuyển xuống)
- Tiêu hóa cơ học, hóa học và sinh học Ruột - Ngắn do thức ăn giàu chất dd
- chất dd được hấp thụ ở ruột non
Dài do thức ăn nghèo chất dd chất dd được hấp thụ chủ yếu ở ruột non Manh tràng Không phát triển, không có chức năng
tiêu hóa
Phát triển ở thú có dạ dày đơn, có VSV cộng sinh
Có thể hấp thụ một số chất dd đơn giản
Trang 15LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 15 / 33
PHẦN 2 HÔ HẤP Ở ĐỘNG VẬT
I Khái niệm hô hấp:
- Hô hấp là tập hợp những quá trình trong đó cơ thể lấy O2 từ bên ngoài vào cung cấp cho quá trình ôxi hoá các chất trong tế bào, tạo ra năng lượng cho các hoạt động sống đồng thời thải CO2 ra khỏi cơ thể
- Bao gồm 2 quá trình trao đổi khí:
+ Hô hấp ngoài (cấp cơ thể) : giữa cơ quan hô hấp với môi trường sống
+ Hô hấp trong (cấp tế bào) : giữa tb máu và dịch kẽ tế bào, ôxi hoá các chất trong tế bào → NL ATP, thải CO2
II Bề mặt trao đổi khí:
1 Khái niệm: là nơi xảy ra sự trao đổi khí giữa cơ thể và môi trường sống của cơ thể
2 Đặc điểm: - Tỷ lệ S/V lớn → Tăng S bề mặt trao đổi khí
- Bề mặt mỏng, ẩm ướt → Giúp O2 và CO2 dễ dàng khuyếch tán qua
- Bề mặt trao đổi khí có nhiều mao mạch và sắc tố hô hấp → Chứa sắc tố hô hấp vận chuyển khí
- Có sự lưu không khí → Tạo sự chệnh lệch nồng độ O2 và CO2
- Chưa có cơ quan hô hấp
- Bề mặt TĐK: qua da, bề mặt cơ thể
- Cơ chế: khuêch tán 2- Hô hấp
bằng mang
ĐV đa bào ở nước (thân mềm,chân khớp, cá)
- Cơ quan hh: mang (nhiều phiến mang)
- Dòng nước liên tục qua mang, song song và ngược chiều mạch máu → TĐK giữa các phiến mang – nước (khuếch tán)
3- HH bằng
ống khí
ĐV không XS ở cạn: Côn trùng
- Cơ quan hh: hệ thống ống khí phân nhánh nhỏ tế bào, thông ngoài nhờ lỗ thở
- TĐK trực tiếp (khuếch tán) giữa TB với ống khí nhỏ nhờ sự co giãn cơ bụng
4- Hô hấp
bằng phổi
Lưỡng cư, Bò sát, chim, thú
- Cơ quan hh: phổi có nhiều phế nang
- TĐK ở phế nang, thông khí nhờ cơ hô hấp → thay đổi thể tích khoang bụng, lồng ngực
- Chim: Phổi + túi khí → phổi chim luôn có không khí giàu oxi cả khi hít vào và thở ra
→ ĐV ở cạn hô hấp hiệu quả nhất
NHỮNG ĐIỂM TIẾN HÓA TRONG QUÁ TRÌNH HÔ HẤP Ở CÁC NHÓM ĐV 1- Hô hấp của cá hiệu quả nhất khi ở nước nhưng lại không phù hợp khi ở cạn ?
- Ở nước: TĐ oxi giữa nước-mao mạch → hiệu quả cao
- Ở cạn: mất lực đẩy của nước → phiến mang và cung mang xẹp, dính vào nhau → diện tích bề mặt trao đổi nhỏ + mang cá bị khô → cá chết
2- Ở cạn, trong các cơ quan TĐK, phổi là cơ quan TĐK tiến hóa nhất?
- Phổi có đầy đủ các đặc điểm của bề mặt TĐK: + Số lượng phế nang lớn → tăng S bề mặt trao đổi khí
+ Phế nang mỏng nhiều mao mạch máu
+ Phổi luôn ẩm ướt
+ Có sự chênh lệch về nồng độ khí
Trang 16LÝ THUYẾT ÔN TẬP SINH 11 Tr 16 / 33
- Từ lưỡng cư → bò sát → ĐV có vú: cấu tạo phổi tiến hóa dần, tăng dần về số lượng phế nag → tăng S bề mặt TĐK
3- Chim là ĐV ở cạn có cử động hô hấp hiệu quả nhất ?
- Cơ quan HH của chim bay có cấu tạo đặc biệt, gồm đường hô hấp, phổi và túi khí
- Nhờ hoạt động hô hấp kép của chim → Dù thở vào hay hít ra, trong phổi chim luôn có không khí giàu O2 → thể hiện sự thích nghi cao với hoạt động bay lượn, chim cần một lượng O2 lớn → hoạt động hô hấp phù hợp
Chiều hướng tiến hóa của cơ quan hô hấp ở các nhóm ĐV: Cơ quan hô hấp ngày càng phức tạp và chuyên hóa:
+ Chưa có cơ quan hô hấp → có cơ quan hô hấp đơn giản (hệ thống ống khí) → phổi
+ Phổi cấu tạo từ đơn giản → phức tạp
PHẦN 3 TUẦN HOÀN MÁU Ở ĐỘNG VẬT
I Cấu tạo và chức năng của hệ tuần hoàn
1 Cấu tạo chung
- Động vật đơn bào và đa bào bậc thấp: Chưa có hệ tuần hoàn, các chất được trao đổi qua bề mặt cơ thể
- Động vật đa bào bậc cao: Trao đổi chất qua các bộ phận:
+ Dịch tuần hoàn: Máu và hỗn hợp máu - Dịch mô
+ Tim: Là cái máy bơm hút và đẩy máu chảy trong mạch máu
+ Hệ thống mạch máu: Gồm hệ thống động mạch, hệ thống mao mạch và hệ thống tĩnh mạch
2 Chức năng chủ yếu của hệ tuần hoàn: vận chuyển các chất /cơ thể đáp ứng các hoạt động sống của cơ thể
II Các dạng hệ tuần hoàn ở động vật
BẢNG PHÂN BIỆT HỆ TUẦN HOÀN HỞ - HỆ TUẦN HOÀN KÍN
BẢNG PHÂN BIỆT HỆ TUẦN HOÀN ĐƠN - HỆ TUẦN HOÀN KÉP