PHUONG PHAP CHIET XUAT DUN HOI LUU

BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC CÁC HỢP CHẤT THIÊN NHIÊN PHƯƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT ĐUN HỒI LƯU GVHD: ThS.. ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP TRONG CHI

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM

KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

CÁC HỢP CHẤT THIÊN NHIÊN

PHƯƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT ĐUN HỒI LƯU

GVHD: ThS NGUYỄN CAO HIỀN

HỌ VÀ TÊN MSSV

NGUYỄN VĨNH ÂN 2204162001 NGUYỄN THỊ DIỄM CHÂU 2204162003 NGUYỄN ĐỨC CHUNG 2204162004 NGUYỄN THỊ HẠNH 2204162006

NHÓM 1:

NỘI DUNG

1 TỔNG QUAN

2 ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP TRONG CHIẾT XUẤT RUTIN

TRONG HOA HÒE

NGUỒN GỐC

ƯU – NHƯỢC ĐIỂM

ỨNG DỤNG

PHƯƠNG PHÁP CHIẾT

XUẤT ĐUN HỒI LƯU

1 Tổng quan

• Nguồn gốc

Chiết xuất đun hồi lưu có nguồn gốc từ dân gian, bắt nguồn từ phương pháp ngâm chiết truyền thống của Đông y dược, có từ cách đây hàng nghìn năm trước

Người ta ngâm hoặc nấu sôi dược liệu với nước để bào chế ra thuốc chữa bệnh.

• Định nghĩa

Chiết xuất đun hồi lưu là phương pháp sử dụng dung môi để lấy các chất tan ra khỏi mô thực vật dưới tác dụng của nhiệt, dung môi

và các chất dễ bay hơi sẽ được chuyển trở lại môi trường phản ứng thông qua hệ thống ngưng tụ

Sản phẩm thu được sau quá trình chiết xuất là một dung dịch của các chất hòa tan trong dung môi dung dịch này được gọi là

dịch chiết

1 Tổng quan

• Nguyên tắc hoạt động

Nước vào

Nước ra

Ống sinh hàn

Bình cầu

Dung môi + Ngliệu Thiết bị gia nhiệt

1 Tổng quan

• Ưu – Nhược điểm:

• Tiết kiệm dung môi

• Hiệu suất chiết xuất cao

• Hạn chế được ô nhiễm môi

trường

• Thiết bị đơn giản

• Dễ thực hiện

• Sau khi chiết xuất, phải tiến hành tách riêng phần các chất với nhau

để thu được chất cần chiết xuất,

đó là quá trình phức tạp

• Tốn thời gian

• Không khuấy trộn được

• Dịch chiết luôn ở nhiệt độ sôi của dung môi nên các chất không bền với nhiệt dễ bị phân hủy

1 Tổng quan

• Ứng dụng: chiết xuất đun hồi lưu được ứng dụng nhiều trong lĩnh vực: chiết xuất tinh dầu,

y dược,….

1 Tổng quan

- Hoa hòe là loài thực

vật thuộc họ Đậu.

- Tên khoa

học: Styphnolobium

japonicum.

- Trong hoa hòe có

chứa 10-28 % Rutin

2 Ứng dụng phương pháp trong chiết xuất

Rutin trong Hoa Hòe

• Rutin là một glycoside flavonol gồm quercetin và rutinose Nó có màu vàng, không vị Rutin còn được gọi là rutoside

RUTIN

QUERCETIN

RUTINOSE

Dược tính:

• Rutin là hợp chất Glycosid thuộc nhóm Flavonoid Aglycon được chiết xuất từ hoa Hòe, là một loại vitamin P có tác dụng tăng cường sức chịu đựng của mao mạch, làm bền thành mạch, khi thiếu vitamin này tính chất chịu đựng của mao mạch giảm, dễ đứt vỡ

• Tác dụng cầm máu, hạ huyết áp, chống tai biến mạch máu não, chữa trĩ, đại tiện ra máu, băng huyết, tiểu tiện ra máu,

…

Quy trình chiết xuất

• Lắp thiết bị thực hiện.

• Dung môi sử dụng: Cồn

900 (Etanol).

• Thời gian đun hoàn

lưu: 2 giờ.

• Điều kiện làm việc:

+ Nhiệt độ phòng + Áp suất khí quyển

Nước vào Nước ra

Hoa hòe + Etanol 90 0

Quy trình chiết xuất

1 Đun sôi cồn với hoa hòe

trong 2 giờ Rút dịch chiết cất thu hồi cồn.

2 Sau đó thu được Rutin tủa,

làm vài lần đến hết Rutin

3 Kết tinh lại trong cồn, tẩy

màu bằng than hoạt tính thu được rutin tinh khiết.

Nước vào Nước ra

Hoa hòe + Etanol 90 0

• Phương pháp chiết suất Rutin từ cây hoa hòe bằng dung môi cồn etanol 900 cho hiệu suất cao.

• Tiết kiệm chi phí.

• Thiết bị đơn giản.

NHẬN XÉT

TÀI LIỆU THAM KHẢO

• Nguyễn Cao Hiền & Lê Thúy Nhung, Giáo

trình các hợp chất thiên nhiên, Đại học Công

nghiệp thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh,

2018.

• PGS.TS Từ Minh Koóng, Kỹ thuật sản xuất dược phẩm tập 1, NXB Y học, 2007.

Cảm ơn Thầy và Các bạn đã chú ý lắng

nghe!