Tên sở: CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ THƯƠNG MẠI CÔ BA Người Kiểm Tra: ……………………………………………………………………………………… Thời gian kiểm tra: ngày ………… tháng ……… … năm …………………….…… …… Địa điểm kiểm tra: Chi nhánh bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu, Q.7, Phú Mỹ Hưng Ca/bữa ăn TT (Bữa ăn, ăn) (1) Tên ăn (2) (3) Thịt heo Thịt bò Bún Rau 10 11 12 13 14 15 KIỂM TRA KHI CHẾ BIẾN THỨC ĂN (Bước 2) Kiểm tra điều kiện vệ sinh Kiểm tra cảm quan Nguyên (từ thời điểm bắt đầu sơ chế, Thời gian Thời gian (màu, mùi vị, trạng liệu chế biến thức ăn Số lượng sơ chế chế biến thái, bảo quản…) để chế biến xong) số xuất xong, xong, chế biến Người Trang Khu vực ăn (ngày, (ngày, (tên, số tham thiết chế biến Không giờ) giờ) Đạt lượng ….) gia chế bị dụng phụ đạt biến cụ trợ (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) Biện pháp xử lý /Ghi (13)