Chương 1 hóa học protein

Tại sao Methemoglobin ít độc hơn ngộ độc khí CO Hemoglobin  (Hb)  trong  hồng  cầu  có  chứa  Fe2+   và  methemoglobin (MetHb) có chứa Fe3+. Bình thường lượng MetHb trong hồng cầu có từ 1 – 2%. Chất tạo MetHb là những chất khi thâm nhập vào cơ thể có tác dụng chuyển Hb thành MetHb, khi đó Hb mất khả năng vận chuyển oxy cung cấp cho cơ thể. I.2 Các chất tạo methemoglobin Muối nitrit: Natri nitrit (NaNO2), kali nitrit (KNO2). Anilin và dẫn xuất (ksilidin, toluidin,…), Thuốc nhuộm, mực in Nitrobenzen, nitrotoluen Thuốc nổ  TNT,  chlorate,  nhiên  liệu  tên  lửa  (NO2,  H2O2,  hydrazin, xylidin). Một số  thuốc điều  trị:  xanh  metylen, amylnitrit, acid  axetylsalisilic, phenaxetin, sulfamid, nitroglycerin,… Gyromitrin, độc tố của các loài nấm độc thuộc chi Gyromitra, ví dụ như nấm não (Gyromitra esculenta). I.3 NGUYÊN NHÂN NGỘ ĐỘC Ngộ độc các muối nitrit có thể gặp do tình cờ sử dụng nhầm thay cho muối ăn (NaCl) hoặc dùng quá liều khi điều trị ngộ độc Một số loại củ như củ dền, cà rốt,… có chứa hàm lượng nitrit cao nên khi ăn quá nhiều có thể bị ngộ độc, nhất là trẻ em. Nước giếng ăn có hàm lượng nitrit, nitrat tăng cao cũng có thể gây ngộ độc. Ngộ độc anilin có thể xảy ra khi chất này rơi trên da hoặc hít phải hơi anilin trong sản xuất chất tạo màu, thuốc nhuộm, sơn, nhựa tổng hợp… Các chất nitrobenzen, nitrotoluen, chlorate, NO2, hydrazin, xylidin,… có thể gây ngộ độc khi tiếp xúc nghề nghiệp trong sản xuất, sử dụng các chất này. Các thuốc điều trị có tác dụng tạo MetHb có thể gây ngộ độc khi sử dụng quá liều hoặc nhầm lẫn. Ngộ độc gyromitrin xảy ra khi ăn sống dưới dạng salat các loài nấm thuộc chi

Nhóm 4 – Lớp 2

 Phạm Văn Duy (Trưởng nhóm)

 Nguyễn Thị Hồng Hải

 Vương Nhân Hòa

 Lê Hoàng Minh

 Nguyễn Thị Hồng Dung

 Trương Thị Hậu

 Nguyễn Thùy Linh

 Lê Thị Hồng Điệp

 Đặng Thị Hiền

 Nguyễn Thanh Hà

 Ma Đình Huy

 Nguyễn Thị Hường

 Phan Thùy Linh

 Nguyễn Thị Xuân Lý

Tại sao Methemoglobin ít độc hơn ngộ độc khí CO

I.1 Khái niệm về các chất tạo Methemoglobin

 Hemoglobin  (Hb)  trong

 hồng  cầu  có  chứa  Fe2+ 

 và  methemoglobin

(MetHb) có chứa Fe3+

Bình thường lượng MetHb

trong hồng cầu có từ 1 –

2%.

 Chất tạo MetHb là những chất khi thâm nhập vào cơ thể có tác dụng chuyển Hb thành MetHb, khi đó Hb mất khả năng vận chuyển oxy cung cấp cho cơ thể.

I.2 Các chất tạo methemoglobin

Muối nitrit: Natri nitrit (NaNO2), kali nitrit (KNO2).

Anilin và dẫn xuất (ksilidin, toluidin,…),

Thuốc nhuộm, mực in

Nitrobenzen, nitrotoluen

Thuốc nổ  TNT,  chlorate,  nhiên  liệu  tên  lửa  (NO2,  H2O2,  hydrazin, xylidin).

Một số  thuốc điều  trị:  xanh  metylen, amylnitrit, acid  axetylsalisilic, phenaxetin, sulfamid, nitroglycerin,…

Gyromitrin, độc tố của các loài nấm độc thuộc chi

I.3 NGUYÊN NHÂN NGỘ ĐỘC

Ngộ độc các muối nitrit có thể gặp do tình cờ sử dụng nhầm thay cho muối ăn (NaCl) hoặc dùng quá liều khi điều trị ngộ độc Một

số loại củ như củ dền, cà rốt,… có chứa hàm lượng nitrit cao nên khi ăn quá nhiều có thể bị ngộ độc, nhất là trẻ em Nước giếng

ăn có hàm lượng nitrit, nitrat tăng cao cũng có thể gây ngộ độc

Ngộ độc anilin có thể xảy ra khi chất này rơi trên da hoặc hít

phải hơi anilin trong sản xuất chất tạo màu, thuốc nhuộm, sơn, nhựa tổng hợp…

Các chất nitrobenzen, nitrotoluen, chlorate, NO2, hydrazin,

xylidin,… có thể gây ngộ độc khi tiếp xúc nghề nghiệp trong sản xuất, sử dụng các chất này

Các thuốc điều trị có tác dụng tạo MetHb có thể gây ngộ độc khi

sử dụng quá liều hoặc nhầm lẫn

Ngộ độc gyromitrin xảy ra khi ăn sống dưới dạng salat các loài nấm thuộc chi

II.1 Định nghĩa ngộ độc khí CO là gì?

 Ngộ độc khí CO là tình trạng ngộ độc do hít phải khí CO

 Carbon monoxide (viết tắt là CO) là một khí độc không màu, không mùi không gây kích thích cho da và mắt nhưng cực kì nguy hiểm

 CO trong không khí có thể được hít vào và hấp thụ dễ dàng qua phổi

 CO kết hợp với huyết sắc tố trong hồng cầu tốt hơn so với oxy, từ

đó khiến cho ít oxy đến được các mô cơ thể hơn

II.2 Nguyên nhân gây ra ngộ độc khí CO là gì?

 Khí CO được tạo ra khi nhiên liệu bị đốt

cháy không hoàn toàn.

 Khi có quá nhiều khí CO trong không khí,

cơ thể bạn sẽ hấp thụ khí CO thay vì khí oxy,

từ đó dẫn đến ngộ độc khí CO

 Hít quá nhiều khói của một đám cháy cũng

có thể gây ngộ độc khí CO.

II.2 Nguyên nhân gây ra ngộ độc khí CO là gì?

 Các nguồn thải ra khí CO chủ yếu bao gồm: lò

lửa, khí thải từ động cơ xe, lò củi, máy sưởi bằng dầu hỏa, và máy sưởi bằng khí gas

Kết hợp với CO Oxy hóa Hemoglobin

 Hb + CO

HbCO

Hemoglobin

Carboxyhemoglobin

 Là phản ứng xảy ra theo chiều

thuận

 Hb kết hợp với CO xảy ra mạnh

gấp 210 lần so với Hb kết hợp với

Oxy Vì vậy CO có thể đẩy O2 ra

khỏi HbO2

Hb MetHb Fe2+ Fe3+

Chiều thuận xảy ra dưới tác nhân oxy hóa

Ví dụ: Nitrit, clorat, ferixcyanua

năng vận chuyển Oxy

khử

Ví dụ: Glucose, Vitamin C Đặc biệt trong cơ thể có Enzym diaphorase

Vì vậy MetHb ít độc hơn HbCO Tại sao Methemoglobin ít độc hơn ngộ độc

khí CO