NGHIÊN cứu ỨNG DỤNG hạt bụp GIẤM vào CHẾ BIẾN THỰC PHẨM, bổ SUNG vào CHẾ BIẾN BÁNH BÍCH QUY

235 237 0
NGHIÊN cứu ỨNG DỤNG hạt bụp GIẤM vào CHẾ BIẾN THỰC PHẨM, bổ SUNG vào CHẾ BIẾN BÁNH BÍCH QUY

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

... ích ứng dụng vào ngành công nghệ chế biến thực phẩm Để nâng cao giá trị sử dụng hạt bụp giấm mục tiêu đặt đề tài Nghiên cứu ứng dụng hạt bụp giấm vào chế biến thực phầm, bổ sung vào chế biến bánh. .. 3.3 Khảo sát tỷ lệ bột hạt bụp giấm bổ sung vào quy trình chế biến bánh bích quy 46 3.3.1 Quy trình chế biến bánh bích quy có bổ sung bột bụp giấm 46 3.3.1.1 Dụng cụ sử dụng phòng thí nghiệm... ÁN/ KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG HẠT BỤP GIẤM VÀO CHẾ BIẾN THỰC PHẨM, BỔ SUNG VÀO CHẾ BIẾN BÁNH BÍCH QUY Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Giảng viên hướng

Ngày đăng: 23/04/2018, 04:10

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • 1Bia.pdf

  • 1Bia_2.pdf

  • 2 LOI CAM ON.pdf

  • 3muc luc.pdf

  • 12.pdf

    • 2.1.1.1. NGUỒN GỐC PHÂN BỐ

    • Tên khoa học: Hisbiscus sabdariffa Linn.

    • Tên tiếng anh: Roselle [1]

    • Tên Việt Nam: Bụp giấm [2]

    • Họ: Thuộc họ bông bụp (Malvaceae)

    • Chi: Hisbiscus

    • Loài : Hisbiscus sabdariffa L

    • 2.1.1.2. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

    • Hình 2.1. a, b - Cây bụp giấm non; c - Cây bụp giấm trưởng thành

    • Hình2.2. a - Lá bụp giấm; b - Hoa bụp giấm; c - Đài hoa bụp giấm

    • Hình 2.3. a - Đài hoa bụp giấm tươi; b - Đài hoa bụp giấm khô

    • Hình 2.4. Đài hoa bụp giấm khô và hạt bụp giấm

    • Hình 2.5. Cấu tạo của hoa bụp giấm

      • 2.1.1.3. GIÁ TRỊ SỬ DỤNG CỦA CÂY BỤP GIẤM

      • Bụp giấm là loại cây đa dụng, sử dụng được hầu hết các bộ phận của cây với nhiều công dụng khác nhau:

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan