| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 2[5].Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống – Tập 1: Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa, NXB Đại học Quốc gia TPHCM, TPHCM, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống –Tập 1: Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Quốc gia TPHCM |
|
| 6[3]. Vũ Chí Hải, Nghiên cứu sản xuất bột sữa dừa hòa tan, Luận văn Thạc sĩ, Đại học Bách Khoa TPHCM, 2005 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất bột sữa dừa hòa tan |
|
| 10.M.Sc. (Dairy Techn.) Gosta Bylund, Dairy Processing Handbook, Tetra Pak Processing Systems AB, 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Dairy Processing Handbook |
|
| 11[11].Kelly P. M. & Keogh M. K., Nutritional studies on dried functional food ingredients containing omega–3 polyunsaturated fatty–acid, Dairy Product Research Centre, Moorepark, 2000 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nutritional studies on dried functional food ingredients containingomega–3 polyunsaturated fatty–acid |
|
| 12[21] Vagn W., Milk powder technology – Evaporation and Spray drying, Niro A/S, Denmark, 1994 13[23] Young S. L., Sarda X., Rosenberg M., Microencapsulating Properties of Whey Proteins - 2.Combination of Whey Proteins with Carbohydrates, Journal of Dairy Sciences, vol 76, 1993, p |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Milk powder technology – Evaporation and Spray drying", Niro A/S, Denmark, 199413[23] Young S. L., Sarda X., Rosenberg M., Microencapsulating Properties of Whey Proteins - 2.Combination of Whey Proteins with Carbohydrates, "Journal of Dairy Sciences |
|
| 1[8]. Lê Ngọc Tú, Hoá sinh công nghiệp, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
Khác |
|
| 3[3]. Nguyễn Văn May, Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm, NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội, 2002 |
Khác |
|
| 4[4]. PGS – TSKH Trần Văn Phú, Tính toán và Thiết kế Hệ thống sấy, NXB Giáo duùc, 2001 |
Khác |
|
| 5[1]. Võ Văn Bang – Vũ Bá Minh, Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm, Tập 3, Truyền khối, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2000 |
Khác |
|