Nghiên cứu phát triển làng nghề tương bần mỹ hào hưng yên

Nghiên cứu phát triển làng nghề tương bần mỹ hào hưng yên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

KIỀU THANH KHẮC

NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ

TƯƠNG BẦN - MỸ HÀO - HƯNG YÊN

LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH

Chuyên ngành : QU ẢN TRỊ KINH DOANH

Mã số :

Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN QUỐC CHỈNH

HÀ NỘI - 2010

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan, những số liệu, những kết quả ñiều tra ñược trình bày trong luận văn là trung thực khách quan mà bản thân tôi trực tiếp thực hiện

Tôi cũng cam ñoan các số liệu, thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược trích rõ nguồn gốc

ðại học Nông nghiệp Hà Nội, ngày 20 tháng 9 năm 2010

Tác giả luận văn Kiều Thanh Khắc

LỜI CẢM ƠN

ðể hoàn thành luận văn tốt nghiệp này, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi còn nhận ñược sự quan tâm giúp ñỡ của các cá nhân, tập thể trong và ngoài trường

Tôi xin cảm ơn các thầy cô, cán bộ ở Viện Sau ðại học, Khoa Kế toán

và Quản trinh kinh doanh - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã ñộng viên và hết lòng giúp ñỡ, truyền ñạt cho tôi những kiến thức quí báu trong quá trình học tập tại trường ðặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS Nguyễn Quốc Chỉnh ñã tận tình hướng dẫn giúp ñỡ, chỉ bảo tôi hoàn thành luận văn tốt nghiệp này

Tôi xin cảm ơn tới các hộ gia ñình, cán bộ của phòng nông nghiệp, phòng Thống kê và các phòng ban khác của huyện Mỹ Hào ñã giúp tôi trong suốt thời gian thực tập và viết luận văn tốt nghiệp

Cuối cùng tôi xin cảm ơn gia ñình, bạn bè ñã tạo ñiều kiện ñộng viên

và giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian viết luận văn này

Một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn tới tất cả những cá nhân, các ban ngành với tất cả sự giúp ñỡ quý báu ñó

Do thời gian có hạn, luận văn này không tránh khỏi những hạn chế và thiếu sót Vì vậy tôi rất mong nhận ñược những ý kiến ñóng góp của các thầy

cô cùng tất cả bạn ñọc

Xin chân thành cảm ơn!

Hà Nội ngày, ngày 15 tháng 12 năm 2010 Tác giả luận văn

Kiều Thanh Khắc

MỤC LỤC

Trang

LỜI CAM ðOAN ii

LỜI CẢM ƠN iii

MỤC LỤC iv

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii

DANH MỤC BẢNG ix

DANH MỤC BIỂU ðỒ, ðỒ THỊ, SƠ ðỒ x

1 MỞ ðẦU 1

1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.2.1 Mục tiêu chung 2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3 1.3 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

1.3.1 ðối tượng nghiên cứu 3 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 3 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA ðỀ TÀI 4

2.1 Cơ sở lí luận 4

2.1.1 Một số khái niệm cơ bản 4 2.1.2 Sự hình thành và ñặc ñiểm của làng nghề 6 2.1.3 Vai trò của sự phát triển làng nghề 11 2.1.4 Những nhân tố ảnh hưởng ñến sự phát triển làng nghề 16 2.2 Cơ sở thực tiễn 20 2.2.1 Tình hình phát triển làng nghề trên thế giới 20 2.2.2 Tình hình phát triển làng nghề ở Việt Nam 23 2.2.3 Tình hình phát triển các làng nghề tương ở Việt Nam 25

3 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ 29 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 29

3.2 Phương pháp nghiên cứu 32

3.2.2 Phương pháp thu thập và xử lý thông tin 32 3.2.3 Phương pháp tổng hợp và phân tích thông tin số liệu 34

4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 4.1 Phân tích thực trạng phát triển làng nghề tương Bần 36

4.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến sự phát triển làng nghề tương Bần 68 4.3.1 Tiềm năng của làng nghề và hạn chế của sự phát triển làng nghề 68 4.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến sự phát triển làng nghề tương Bần 70 4.4 Một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển làng nghề tương Bần 81 4.4.1 Quan ñiểm cơ bản phát triển làng nghề Tương Bần 81

4.4.2 Phương hướng phát triển làng nghề tương Bần 82 4.4.3 Mục tiêu phát triển làng nghề tương Bần ñến năm 2015 83 4.4.4 Những giải pháp chủ yếu nhằm phát triển làng nghề Tương Bần 84

5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 91

5.1 Kết luận 91

5.2 Kiến nghị 92

TÀI LIỆU THAM KHẢO 93

PHỤ LỤC 95

DANH MỤC BẢNG

Bảng 3.1 Dân số và lao ñộng trong làng nghề tương Bần 30

Bảng 3.2 Cơ cấu kinh tế Thị trấn Bần 31

Bảng 3.3 Phân bổ mẫu ñiều tra cơ sở sản xuất tương năm 2010 32

Bảng 4.1 Nhận ñịnh của các hộ sản xuất tương về xây dựng thương hiệu 38

Bảng 4.2 Các hộ nhận ñịnh về thu nhập từ nghề tương so với nghề khác 39

Bảng 4.3 Số hộ, lao ñộng sản xuất và kinh doanh tương trong 3 năm 40

Bảng 4.4 Số lao ñộng sản xuất tương trong làng nghề trong 3 năm 41

Bảng 4.5 Thu nhập của người lao ñộng sản xuất và kinh doanh tương 42

Bảng 4.6.Cơ sở vật chất của các hộ trong làng nghề 44

Bảng 4.7 Tiêu chí phân loại quy mô 45

Bảng 4.8 Quy mô hộ sản xuất tương qua 3 năm (2007 - 2009) 45

Bảng 4.9 Cơ cấu loại hình SX tương qua 3 năm (2007 - 2009) 46

Bảng 4.10 Sản lượng tương bình quân của các loại hình sản xuất qua 3 năm 47

Bảng 4.11 Số lượng tỉnh thành tiêu thụ tương qua 3 năm (2007 -2009) 48

Bảng 4.12 Thị trường xuất khẩu tương Bần qua 3 năm (2007 – 2009) 50

Bảng 4.13 Số lượng ñại lý, siêu thị, cửa hàng bán tương qua 3 năm (2007 - 2009) 51

Bảng 4.14 Sản lượng tương tiêu thụ của các loại hình sản xuất qua 3 năm (2007 - 2009) 53

Bảng 4.15 Cơ cấu sản phẩm tiêu thụ của các loại hình sản xuất tương theo vùng miền qua 3 năm (2007 – 2009) 54

Bảng 4.16 Giá bán tương BQ tính cho 1 lít qua 3 năm (2007 – 2009) 56

Bảng 4.17 Doanh thu của các loại hình sản xuất tương qua 3 năm (2007 – 2009) 57

Bảng 4.18 Cơ sở vật chất của các hộ trong làng nghề 59

Bảng 4.19 Quy mô vốn bình quân của các cơ sở sản xuất năm 2009 61 Bảng 4.20 Thông tin chung về chủ hộ sản xuất tương trong làng nghề năm

2009 62 Bảng 4.21 Phân loại chủ hộ theo giới tính năm 2009 62 Bảng 4.22 Trình ñộ học vấn của các loại hình sản xuất tương năm 2009 63 Bảng 4.23 Nguyên liệu ñầu vào năm 2009 của các loại hình sản xuất tương65 Bảng 4.24 Số lao ñộng, quy mô sản xuất của Doanh nghiệp và hộ làm tương

trước và sau khi có các chính sách hỗ trợ phát triển làng nghề 71

DANH MỤC BIỂU ðỒ, ðỒ THỊ, SƠ ðỒ

Hình 3.1 Bản ñồ khoanh vùng sản xuất tương Bần Thị trấn Bần Yên Nhân-

Mỹ Hào - Hưng Yên 29

Sơ ñồ 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm tương ở làng nghề 52

Biểu ñồ 4.1 Số lượng tương ñược tiêu thụ qua ba năm 55

Sơ ñồ 4.2 Hình tháp phát triển của làng nghề 67

Sơ ñồ 4.3 Các bên có liên quan ñến bảo tồn làng nghề 78

1 MỞ đẦU 1.1 Tắnh cấp thiết của ựề tài

Việt Nam - ựất nước Phương đông với rất nhiều nét văn hoá truyền thống nổi tiếng ựược bạn bè trên thế giới biết ựến và ngợi ca Bên cạnh những nét văn hoá trong giao tiếp ứng xử, nét văn hoá trong ẩm thực cũng tạo nên những nốt nhạc góp chung vào bản nhạc về nét ựẹp văn hoá Á đông bay cao bay xa

Xuất phát ựiểm là một nước nông nghiệp, với người dân, Tương là món

ăn không thể thiếu vắng bóng trong mỗi gia ựình, Tương có mặt trong các ngôi chùa, có mặt trong bữa ăn ựãi khách

Người ựi xa nhớ quê hương cũng từ những món ăn dân giã quen thuộc hàng ngày Có lẽ, vì thế mà câu ca dao: ''Anh ựi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tươngỢ ra ựời

Hưng Yên là tỉnh nằm trong khu vực ựồng bằng sông Hồng, người dân ựịa phương với bề dày kinh nghiệm trong sản xuất nông nghiệp và có nhiều sản phẩm lúa gạo ựạt chất lượng tốt Cùng với ựó là lịch sử về ngoại thương buôn bán gắn liền với ựịa danh Phố Hiến ựã ựược bạn bè trong và ngoài nước biết ựến với thương hiệu nổi tiếng ỘTương BầnỢ Những năm qua hoạt ựộng sản xuất và tiêu thụ Tương Bần của huyện Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên ựã thu ựược kết quả ựáng khắch lệ, ựóng góp tắch cực vào sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện ựại hoá nông nghiệp nông thôn Ngoài việc tăng thu nhập cho các hộ gia ựình, làng nghề Tương Bần ựã và ựang tạo việc làm cho một phần ựáng kể lao ựộng tại ựịa phương Chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn ựược thực hiện theo hướng ly nông bất ly hương

Làng nghề giữ một vai trò quan trọng trong nông thôn, trước hết nhằm giải quyết mục tiêu kinh tế sử dụng ựầu vào có sẵn, tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập cho người lao ựộng, thu hút lao ựộng ở ựịa phương và lân cận, thu hút vốn cho sản xuất ở làng nghề, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn, nâng cao thu nhập dân cư, thu hẹp khoảng cách ựời sống giữa thành thị và nông thôn, giữa nông nghiệp và công nghiệp, hạn chế di dân thúc ựẩy phát triển hạ tầng nông thôn, giữ gìn văn hoá bản sắc dân tộc Sản xuất ra các sản phẩm không

những ựáp ứng thị trường trong nước mà còn xuất khẩu thu ngoại tệ góp phần thúc ựẩy các ngành kinh tế khác và tạo ựiều kiện thực hiện cơ giới hoá trong nông thôn tuy nhiên vẫn còn khiêm tốn, việc phát triển làng nghề là ựiều cần thiết vì ựó

là nguồn tài sản quắ giá của ựất nước Phát triển làng nghề không chỉ có ý nghĩa kinh tế, mà còn có ý nghĩa chắnh trị to lớn trong công cuộc CNH, HđH nông nghiệp nông thôn Phát triển làng nghề không chỉ tăng thêm sức mạnh cội nguồn gieo vào lòng mỗi người dân Việt Nam tình cảm dân tộc, yêu quý, trân trọng giữ gìn di sản và bản sắc văn hoá Việt Nam, ựặc biệt trong chiến lược phát triển xã hội là nhân tố quan trọng thúc ựẩy quá trình CNH - HđH Tài sản ựó không chỉ mang ý nghĩa kinh tế xã hội mà còn có ý nghĩa về mặt văn hoá mỹ thuật làm ựẹp

và nâng cao giá trị cuộc sống, giá trị kinh tế gắn liền với giá trị văn hoá mỹ thuật, các làng nghề tô ựậm thêm truyền thống và bản sắc văn hoá dân tộc Việt Nam đó

là tài sản quắ cần ựược phát triển

Sự phát triển kinh tế ựã làm thay ựổi, tạo ra bước ngoặt cho mô hình sản xuất và tiêu thụ tương của Việt Nam nói chung và tỉnh Hưng Yên nói riêng Từ

mô hình sản xuất nhỏ lẻ trong gia ựình, tự cấp tự túc, ựến nay, sản xuất tương ựã chuyển sang sản xuất hàng hoá, thậm chắ theo hướng xuất khẩu

Kinh tế thị trường phát triển mạnh mẽ, các ựối thủ cạnh tranh của sản phẩm Tương Bần ngày càng nhiều, thị trường cạnh tranh ngày càng khốc liệt ựang là những thách thức to lớn cho làng nghề này của Mỹ Hào Vấn ựề ựặt ra là làm sao ựể phát triển Tương Bần? Giải pháp nào thúc ựẩy mục tiêu ựó? Từ việc nhìn nhận, ựánh giá nghiêm túc thực trạng phát triển làng nghề Tương Bần trong

tình hình hiện nay, tôi ựã lựa chọn ựề tài: ỘNghiên cứu phát triển làng nghề tương Bần - Mỹ Hào - Hưng YênỢ cho luận văn tốt nghiệp của mình

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1 Mục tiêu chung

đánh giá thực trạng phát triển làng nghề Tương Bần, các yếu tố ảnh hưởng ựến sự phát triển làng nghề Trên cơ sở ựó, ựề xuất và ựịnh hướng những giải pháp chủ yếu nhằm phát triển làng nghề Tương Bần

1.3 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.3.1 ðối tượng nghiên cứu

Các hộ sản xuất trong làng nghề Tương Bần, các bên liên quan ñến sự phát triển làng nghề Tương Bần

2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA ðỀ TÀI 2.1 Cơ sở lí luận

2.1.1 Một số khái niệm cơ bản

2.1.1.1 Khái ni ệm về phát triển

Trong thời ñại ngày nay có nhiều quan niệm khác nhau về sự phát triển Raaman Weitz cho rằng: “Phát triển là một quá trình thay ñổi liên tục làm tăng trưởng mức sống con người và phân phối công bằng những thành quả tăng trưởng trong xã hội”

Ngân hàng thế giới ñưa ra khái niệm có ý nghĩa rộng hơn bao gồm những thuộc tính quan trọng liên quan ñến hệ thống giá trị của con người, ñó là: “Sự bình ñẳng hơn về cơ hội, sự tự do về chính trị và các quyền tự do công dân ñể củng cố niềm tin trong cuộc sống của con người trong các mối quan hệ với Nhà nước, với cộng ñồng ”

Có khái niệm cho rằng: Phát triển là một quá trình tăng trưởng bao gồm nhiều

yếu tố cấu thành khác nhau như kinh tế, chính trị, xã hội, kỹ thuật, văn hoá

Có khái niệm: Phát triển (development) hay nói một cách ñầy ñủ hơn là phát triển kinh tế xã hội (socio- economic development) của con người là một quá trình nâng cao về ñời sống vật chất và tinh thần bằng phát triển sản xuất, tăng cường chất lượng các hoạt ñộng văn hoá

Tuy có nhiều quan niệm về sự phát triển, nhưng tựu trung lại các ý kiến ñều cho rằng: Phạm trù của sự phát triển là phạm trù vật chất, phạm trù tinh thần, phạm trù về hệ thống giá trị của con người Mục tiêu chung của phát triển

là nâng cao các quyền lợi về kinh tế, chính trị, văn hoá xã hội và quyền tự do

công dân của mọi người dân

Khái niệm về phát triển bền vững ñã ñược Uỷ ban môi trường và phát

triển thế giới ñưa ra năm 1987 như sau: “Những thế hệ hiện tại cần ñáp ứng nhu cầu của mình, sao cho không phương hại ñến khả năng của các thế hệ tương lai ñáp ứng nhu cầu của họ”

Phát triển bền vững lồng ghép các quá trình hoạt ñộng kinh tế, hoạt ñộng

xã hội với việc bảo tồn tài nguyên và làm giầu môi trường sinh thái Nó ñáp ứng

nhu cầu phát triển hiện tại nhưng không làm ảnh hưởng bất lợi cho các thế hệ mai sau

Theo chúng tôi khái niệm về phát triển bền vững của Uỷ ban Môi trường

Thế giới là ñầy ñủ Với bất cứ một quá trình phát triển nào cũng phải ñặc biệt chú

ý ñến tính bền vững, có như vậy thì phát triển mới lâu dài và ổn ñịnh

2.1.1.2 Khái ni ệm về làng nghề

Cho ñến nay có nhiều ý kiến khác nhau về khái niệm làng nghề, theo giáo

sư Trần Quốc Vượng: Làng nghề (như làng gốm Bát Tràng, Thổ Hà, Phù Lãng, Hương Canh làng giấy vùng Bưởi, Dương Ổ làng rèn sắt Canh Diễn, Phù Dực, ða Hội ) là làng tuy vẫn có trồng trọt theo lối tiểu nông và chăn nuôi nhỏ song ñã nổi trội một nghề cổ truyền, tinh xảo với một tầng lớp thủ công chuyên nghiệp hay bán chuyên nghiệp có phường, có ông trùm, ông phó cả cùng một

số thợ và phó nhỏ, ñã chuyên tâm, có quy trình công nghệ nhất ñịnh sống chủ yếu bằng nghề ñó và sản xuất ra những mặt hàng thủ công, những mặt hàng ñã

có tính mỹ nghệ, trở thành sản phẩm hàng hoá và có quan hệ tiếp thị với một thị trường là vùng xung quanh và tiến tới mở rộng ra cả nước rồi có thể xuất khẩu

ra nước ngoài Những làng nghề ấy ít nhiều ñã nổi danh từ lâu “dân biết mặt, nước biết tên, tên làng ñã ñi vào lịch sử, vào ca dao tục ngữ” trở thành văn hoá dân gian

Theo tác giả Bùi Văn Vượng: “Làng nghề truyền thống là làng cổ truyền thủ công, ở ñấy không nhất thiết tất cả dân làng ñều sản xuất hàng thủ công Người thợ thủ công nhiều trường hợp cũng ñồng thời là người làm nghề nông nhưng yêu cầu chuyên môn hoá cao ñã tạo ra những người thợ chuyên sản xuất hàng truyền thống ngay tại làng quê của mình ”

Làng nghề là những làng sống bằng hoặc chủ yếu bằng nghề thủ công ở nông thôn Việt Nam

Vậy khái niệm làng nghề có thể bao gồm những nội dung sau: “Làng nghề là một thiết chế kinh tế - xã hội ở nông thôn ñược cấu thành bởi hai yếu tố làng và nghề, tồn tại trong một không gian ñịa lý nhất ñịnh, trong ñó bao gồm nhiều hộ gia ñình sinh sống bằng nghề thủ công là chính, giữa họ có mối liên kết

về kinh tế, xã hội và văn hoá”

Theo quy ñịnh tạm thời của Cục chế biến nông lâm sản và ngành nghề nông thôn (cơ quan trực thuộc Bộ nông và PTNT nghiệp giao nhiệm vụ quản lý Nhà nước về lĩnh vực này) thì:

Làng nghề là làng (thôn ấp) ở nông thôn có ngành nghề phi nông nghiệp phát triển tới mức trở thành nguồn sống chính hoặc nguồn thu nhập quan trọng của người dân trong làng Về mặt ñịnh lượng, làng nghề là làng có từ 35 - 40%

số hộ trở lên có tham gia hoạt ñộng ngành nghề và có thể sống bằng chính nguồn thu nhập từ ngành nghề (nghĩa là thu nhập từ ngành nghề chiếm trên 50% thu nhập của các hộ) và giá trị sản lượng của ngành nghề chiếm trên 50% tổng giá trị sản lượng của ñịa phương Vì vậy, khái niệm làng nghề cần ñược hiểu là những làng ở nông thôn có các ngành nghề phi nông nghiệp chiếm ưu thế về số

hộ, số lao ñộng và số thu nhập so với nghề nông

2.1.1.3 Khái ni ệm làng nghề truyền thống

Làng nghề truyền thống trước hết là làng nghề ñược tồn tại và phát triển lâu ñời trong lịch sử, trong ñó gồm có một hoặc nhiều nghề thủ công truyền thống, là nơi quy tụ các nghệ nhân và ñội ngũ thợ lành nghề, là nơi có nhiều hộ gia ñình chuyên làm nghề truyền thống lâu ñời, giữa họ có sự liên kết, hỗ trợ nhau trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Họ có cùng tổ nghề và ñặc biệt các thành viên luôn ý thức tuân thủ những ước chế xã hội và gia tộc [14]

2.1.2 Sự hình thành và ñặc ñiểm của làng nghề

2.1.2.1 Quá trình hình thành c ủa làng nghề

Khảo sát, nghiên cứu về các làng nghề cho thấy, dù ñó là làng nghề gì, sản xuất - kinh doanh mặt hàng bao nhiêu, thành lập từ bao giờ, tuy thời ñiểm xuất hiện của chúng có khác nhau nhưng tựu chung lại chúng thường xuất hiện theo một số con ñường tương ñối phổ biến là:

M ột là, phần lớn làng nghề ñược hình thành trên cơ sở có những nghệ

nhân, với nhiều lý do khác nhau, ñã từ nơi khác ñến truyền nghề cho dân làng Những nghệ nhân này thường ñược tôn là ông tổ nghề và ñược thê phụng hàng năm Chẳng hạn như, tổ nghề Nguyễn Kim Lâu của làng nghề chạm bạc ðồng

Xâm (Thái Bình), tổ nghề đào Văn Kinh của làng gốm sành đông Quan (Thái Bình), tổ nghề Nguyễn Quý Trị của làng vàng quỳ Kiêu Kỵ (Hà Nội)Ầ Việc truyền nghề của các tổ nghề thường ựược các làng nghề ghi nhận dưới hình thức văn tự hoặc truyền miệng Quá trình hình thành và phát triển của làng nghề dần dần dẫn tới việc hình thành các tập quán, tục lệ của làng

Hai là, làng nghề ựược hình thành từ một số cá nhân hay gia ựình có những kỹ năng và sự sáng tạo nhất ựịnh Từ sự sáng tạo của họ, quy trình sản xuất và sản phẩm không ngừng ựược bổ sung hoàn thiện Do những kết quả thành công của những người này trong sản xuất - kinh doanh ngành nghề thủ công nghiệp cùng với sự mở rộng thị trường, nhu cầu phân công và hợp tác, thúc ựẩy quá trình học nghề và truyền nghề cho dân cư trong làng, làm cho nghề ựó ngày càng lan truyền ra khắp làng và tạo thành làng nghề

Ba là, một số làng nghề hình thành do có những người ựi nơi khác học nghề rồi về dạy lại cho gia ựình, dòng họ và dần mở rộng phạm vi ra khắp làng Con ựường này có hai hình thức phổ biến là:

- Những người ựỗ ựạt, làm quan có cơ hội ựi lại nhiều nơi, tiếp xúc với nhiều ựịa phương có những làng nghề có những nghề thủ công khác nhau (cả trong và ngoài nước) Họ nhận thấy những lợi thế của nghề, những ựiểm tương ựồng giữa ựịa phương nơi có nghề ựó với quê hương của họ, ựã cố gắng tận dụng những cơ hội khác nhau ựể học nghề và truyền lại cho dân cư quê hương Những người này cũng ựược tôn làm tổ nghề, như tổ nghề Lưu Xuân Tắn của làng vàng bạc Châu Khê (Hải Dương), tổ nghề Lưu Công Hành của làng thêu Quất động (Hà Nội), tổ nghề Phạm đôn Lễ của làng chiếu đông Lễ (Thái Bình)Ầ

- Một số người có cơ hội ựi lại sinh sống ở nhiều nơi, tiếp xúc với nhiều tập quán sản xuất ở nhiều ựịa phương, trong ựó có những nghề thủ công thắch hợp với họ và quê hương họ Quá trình tiếp xúc và sinh sống ở những ựịa phương này cũng là quá trình học hỏi, tìm hiểu về kỹ thuật thủ công, tạo cho họ khả năng sản xuất ựộc lập Sau khi học ựược nghề họ quay về quê mình sản xuất,từ ựó lan truyền dần hình thành làng nghề khi có ựược những ựiều kiện

thuận lợi về kinh tế Ờ xã hội

B ốn là, một số làng nghề mới ựược hình thành trong những năm gần ựây

(thời kỳ từ 1954 ựến nay) ựược hình thành một cách có chủ ý, do các ựịa phương thực hiện chủ trương phát triển nghề phụ trong các HTX nông nghiệp, phát triển TTCN trong nông thôn, nên ựã cho thợ ựi học nghề tại các trường dạy nghề hoặc tới các làng nghề khác học nghề rồi về làm và dạy cho những người khác Phần lớn các làng nghề mới ở miền Bắc, ựược hình thành trong thời kỳ thực hiện cơ chế tập trung - bao cấp, hợp tác hoá nông nghiệp, ựều ựược hình thành trên cơ sở

tổ, ựội, HTX ngành nghề như vậy

N ăm là, trong thời kỳ ựổi mới nền kinh tế ựang chuyển dịch theo cơ chế

thị trường nhiều làng nghề ựược hình thành trên cơ sở sự lan toả dần từ một số làng nghề truyền thống, tạo thành một cụm làng nghề trên một vùng lãnh thổ lân cận làng nghề truyền thống Con ựường hình thành này dựa trên cơ sở sự phục hồi và phát triển mạnh của một số làng nghề truyền thống Các cơ sở, hộ gia ựình trong các làng nghề ựó thuê thêm người làm ở các làng lân cận Những người này sau một thời gian làm thuê và làm ựược việc, trở về làng mở nghề sản xuất ựộc lập, dần lan truyền khắp làng và trở thành làng nghề Chẳng hạn từ một làng gốm sứ truyền thống Bát Tràng, nay ựã lan toả phát triển thêm các làng nghề mới xung quanh là Kim Lan, Văn đức, đông Du, đa Tốn (Hà Nội) và Xuân Quan (Hưng Yên)Ầ

Nói chung, dù nghề thủ công ựược du nhập vào làng bằng con ựường nào, thì sự

phát triển cũng diễn ra dưới hình thức có tồn tại những hạt nhân là nghệ nhân, gia ựình, dòng họẦ làm nòng cốt, từ ựó mở rộng ra cả làng Nhìn chung, các làng

nghề thường hình thành trên cơ sở truyền nghề, nhưng sự truyền nghề này không

có tắnh sao chép nguyên si Mỗi một làng nghề, thậm chắ ựối với những người thợ thủ công ựộc lập riêng rẽ cũng vậy, khi tiếp thu nghề luôn luôn có những cải tiến, sáng tạo làm cho bản thân mình, làng mình có những nét ựộc ựáo riêng so với người khác, làng khác, ựịa phương khác

2.1.2.2 đặc ựiểm của làng nghề

Khi nói ựến làng nghề, thường có sự so sánh ựặc ựiểm của nó với làng

thuần nông hoặc phố nghề (tiểu thủ công nghiệp ở ñô thị) Trong lịch sử phát triển, do xuất phát ñiểm từ nền nông nghiệp tự túc và nông thôn phát triển ở

trình ñộ thấp, có thể thấy những ñặc ñiểm nổi bật của làng nghề hiện nay là: ra

ñời, phát triển ở nông thôn và có mối quan hệ chặt chẽ với nông nghiệp; lao ñộng mang nặng tính chất thủ công; hộ gia ñình là hình thức tổ chức sản xuất chủ yếu; ña số sản phẩm ñược sản xuất có tính chất ñơn chiếc và nhiều sản phẩm mang bản sắc văn hoá của vùng, từng dân tộc

Cùng với quá trình CNH - HðH nông nghiệp nông thôn và quá trình phát triển ñô thị, làng nghề cũng không ngừng biến ñổi Có thể thấy những ñặc ñiểm sau ñây của làng nghề:

- ðặc ñiểm nổi bật nhất của làng nghề là tồn tại ở nông thôn, gắn bó

ch ặt chẽ với nông nghiệp Các ngành nghề thủ công nghiệp tách dần khỏi nông

nghiệp nhưng không rời khỏi nông thôn Sản xuất nông nghiệp và sản xuất - kinh doanh thủ công nghiệp trong làng nghề ñan xen lẫn nhau Người thợ thủ công trước hết và ñồng thời là người nông dân Các gia ñình nông dân vừa làm ruộng vừa làm nghề sản xuất thủ công nghiệp Sự ra ñời của làng nghề ñầu tiên

là do nhu cầu giải quyết lao ñộng phụ, lao ñộng dư thừa nhàn rỗi giữa các mùa

vụ và ñáp ứng nhu cầu tiêu dùng của từng gia ñình và từng làng xã Trong làng nghề, người nông dân thường tự sản xuất ñáp ứng phần lớn nhu cầu ít ỏi về hàng tiêu dùng của mình Về sau, khi xuất hiện những hộ chuyên sản xuất làm cơ cấu ngành nghề thủ công nghiệp thì sản phẩm của họ chủ yếu cũng phục vụ trực tiếp cho nhu cầu của những người nông dân trước hết ở trong làng - xã mình và ở các làng - xã lân cận trong vùng Mặt khác trong làng nghề, ñại bộ phận các hộ chuyên làm nghề sản xuất thủ công nghiệp vẫn còn tham gia sản xuất nông nghiệp ở mức ñộ nhất ñịnh và ñặc biệt là hầu hết là các hộ ñều giữ ñất nông nghiệp ñể tự mình trồng trọt hoặc thuê mướn người làm nông nghiệp cho mình

- Công ngh ệ kỹ thuật sản xuất sản phẩm trong làng nghề, ñặc biệt là làng

ngh ề truyền thống thường rất thô sơ, lạc hậu, cộng với thói quen của người sản

xu ất tiểu nông nên công nghệ chậm ñược cái tiến và thay thế

Một ñặc tính quan trọng của công nghệ truyền thống là không thể thay

thế hoàn toàn bằng công nghệ hiện ñại và phải có sự kết hợp giữa công nghệ truyền thống và công nghệ hiện ñại trong quá trình sản xuất

ðể tồn tại, sản xuất trong làng nghề phải có sự kết hợp công nghệ hiện ñại

ở những công ñoạn nhất ñịnh với kinh nghiệm, kỹ thuật sản xuất thủ công theo hướng tiểu công nghiệp hiện ñại, thủ công nghiệp tinh xảo ðối với những làng nghề truyền thống, công nghệ có sự cải tiến, song vẫn mang yếu tố truyền thống ðặc ñiểm này tồn tại trong suốt quá trình CNH - HðH nông nghiệp nông thôn

kể cả khi quá trình này hình thành

- Hầu hết nguyên liệu của làng nghề thường là tại chỗ hoặc vùng lân cận

Làng nghề truyền thống ñược hình thành xuất phát từ có sẵn nguồn nguyên liệu tại chỗ, trên ñịa bàn ñịa phương ðặc biệt, nghề truyền thống sản xuất những sản phẩm tiêu dùng (làm tương ), nguyên liệu thường có tại chỗ, trên ñịa bàn ñịa phương

- Ph ần ñông lao ñộng trong làng nghề là lao ñộng thủ công, nhờ vào kỹ

thu ật khéo léo, tinh xảo của ñôi bàn tay và ñầy tính sáng tạo của người thợ, của

các ngh ệ nhân Phương pháp dạy nghề chủ yếu ñược thực hiện theo phương

th ức truyền nghề

Lao ñộng trong làng nghề ñặc biệt là làng nghề truyền thống, chủ yếu là lao ñộng thủ công nhờ vào kỹ thuật khéo léo Trước kia, do trình ñộ khoa học và công nghệ chưa phát triển thì hầu hết các công ñoạn trong quy trình sản xuất ñều

là lao ñộng thủ công, giản ñơn Ngày nay cùng với sự phát triển của khoa học - công nghệ, việc ứng dụng khoa học - công nghệ mới vào nhiều công ñoạn trong sản xuất làng nghề, ñã giảm bớt lực lượng lao ñộng thủ công giản ñơn Tuy nhiên, một số công ñoạn trong quá trình sản xuất vẫn phải duy trì kỹ thuật lao ñộng thủ công tinh xảo Hầu hết các làng nghề dù hình thành bằng con ñường nào ñi chăng nữa thì chúng ñều có các nghệ nhân làm nòng cốt và là người thầy hướng dẫn ñến phát triển làng nghề

Việc dạy nghề trước ñây chủ yếu theo phương thức truyền nghề trong các gia ñình từ ñời này sang ñời khác và chỉ khuôn lại từng làng Các kinh nghiệm sản xuất thường ñược bảo tồn trong từng gia ñình, ít ñược phổ biến ra bên ngoài

Trong những năm ñổi mới với việc phát triển mạnh kinh tế tư nhân và hộ gia ñình cá thể trong làng nghề ñã phục hồi phương thức dạy nghề theo lối truyền nghề ñã có nhiều thay ñổi mang tính ña dạng và phong phú hơn và các bí quyết nghề nghiệp không còn giữ ñược bí mật như trước

- S ản phẩm làng nghề, ñặc biệt là làng nghề truyền thống sản phẩm mang

tính riêng có c ủa làng nghề, mang ñậm bản sắc dân tộc

Sản phẩm thủ công của làng nghề ñược hình thành là do sự kết hợp giữa lao ñộng khéo léo của thợ thủ công với kinh nghiệm ñược tích luỹ qua nhiều thế

hệ và trải qua thời gian, tích luỹ thành bí quyết nghề nghiệp - ñiều kiện tạo nên sắc thái riêng của sản phẩm Công nghệ sản xuất sản phẩm thủ công trong làng nghề khó có thể thay thế bằng công nghệ hiện ñại ở một số khâu, nên người thợ vẫn dùng kỹ thuật thủ công ñể tạo nên tính truyền thống cho sản phẩm Nếu không có hoạt ñộng sản xuất thủ công của các nghệ nhân thì sản phẩm của làng nghề không còn mang tính ñặc trưng

- Hình th ức tổ chức sản xuất trong làng nghề chủ yếu ở quy mô hộ gia ñình,

m ột số ñã có sự phát triển thành tổ chức khác nhau- doanh nghiệp tư nhân

Với hình thức này, hầu như tất cả các thành viên trong hộ ñều ñược huy ñộng vào làm những công việc khác nhau của quá trình sản xuất kinh doanh Người chủ gia ñình thường ñồng thời là người thợ cả, người quản lý mà trong số

họ có không ít nghệ nhân Tổ chức sản xuất - kinh doanh theo hộ gia ñình ñảm bảo ñược sự gắn bó giữa quyền lợi và trách nhiệm, huy ñộng ñược mọi lực lượng

có khả năng lao ñộng tham gia sản xuất - kinh doanh, tận dụng ñược thời gian và nhu cầu ñầu tư thấp (sử dụng ngay nhà ở làm nơi sản xuất) ðây là hình thức tổ chức thích hợp với quy mô sản xuất nhỏ Từ khi thực hiện phát triển kinh tế theo

cơ chế thị trường, nhiều hộ gia ñình ñã mạnh dạn ñầu tư về mọi mặt ñể thành lập doanh nghiệp nhằm ñáp ứng yếu tố sản xuất, thị trường cho các sản phẩm của làng nghề

2.1.3 Vai trò của sự phát triển làng nghề

2.1.3.1 Gi ải quyết việc làm cho người lao ñộng ở ñịa phương và lân cận

Diện tích ñất ngày càng bị thu hẹp nên tình trạng thất nghiệp, thiếu việc

làm có nguy cơ gia tăng, ñời sống của người dân còn nhiều khó khăn việc bảo tồn và phát triển làng nghề phù hợp với yêu cầu giải quyết việc làm cho người lao ñộng ñang ngày càng dư thừa một cách nhanh chóng ở ñịa phương nơi ñây

và lân cận Sự phát triển làng nghề không chỉ thu hút lao ñộng dư thừa ở gia ñình mình, làng - xã mình, mà còn có thể thu hút ñược nhiều người lao ñộng từ các ñịa phương khác ñến làm thuê Không chỉ vậy, sự phát triển của làng nghề còn kéo theo sự phát triển của nhiều ngành nghề dịch vụ khác, tạo ñược nhiều việc làm cho người lao ñộng

Thực tế ở một số làng nghề cho thấy phát triển làng nghề góp phần ñáng

kể trong giải quyết việc làm ổn ñịnh, nâng cao ñời sống cho người dân nơi ñây Năm 1997, các làng nghề của tỉnh Bắc Ninh ñã giải quyết việc làm cho 34.120 lao ñộng; trong ñó lao ñộng ở trong các làng nghề là 31.050 lao ñộng và lao ñộng thuê ngoài là 3.070 lao ñộng Năm 1998, các làng nghề ở Hưng Yên ñã giải quyết cho 12.391 lao ñộng Năm 1997, các làng nghề ở Hà Tây cũ nay là Hà Nội ñã giải quyết việc làm cho 113.956 lao ñộng Năm 1998, lao ñộng trong các ngành nghề TTCN ở Vĩnh Phúc khoảng 22.000 lao ñộng…

Làng gốm Bát Tràng (Hà Nội) ngoài việc giải quyết việc làm cho gần 2.430 lao ñộng của xã còn giải quyết thêm việc làm cho khoảng 5.500 – 6.000 lao ñộng của các khu vực lân cận ñến làm thuê hàng năm Nghề sản xuất da và giả da ở làng Kiêu

Kỵ (Hà Nội) thu hút tới 1.400 lao ñộng của làng vào làm việc

2.1.3.2 T ăng giá trị sản phẩm hàng hoá

Sự phục hồi và phát triển các làng nghề có ý nghĩa rất quan trọng ñối với phát triển kinh tế ñịa phương Với quy mô nhỏ bé, hàng năm làng nghề cũng ñã sản xuất ra một khối lượng sản phẩm hàng hoá khá lớn, ñóng góp ñáng kể cho nền kinh tế quốc dân nói chung và cho ñịa phương nói riêng Sản phẩm của làng nghề là nhân tố quan trọng thúc ñẩy phát triển sản xuất hàng hoá ở nông thôn

Chẳng hạn, tổng giá trị sản phẩm hàng hoá của các làng nghề tỉnh Nam ðịnh ñạt khoảng 224 tỷ ñồng/năm, riêng 3 làng Vân Chàng, ðồng Côi, Thôn Tư của xã Nam Giang ñạt giá trị hàng hoá 50 tỷ ñồng/năm, làng nghề Xuân Tiến ñạt 22,2 tỷ ñồng/năm, làng nghề Yêu Xá ñạt 16 tỷ ñồng/năm… Năm 1997, giá trị sản

phẩm hàng hoá của các làng nghề tỉnh Bắc Ninh ñạt 193,3 tỷ ñồng, riêng làng mộc mỹ nghệ ðồng Kỵ ñạt giá trị hàng hoá 30 tỷ ñồng/năm… Làng nghề gốm sứ Bát Tràng, năm 1997 giá trị sản phẩm hàng hoá tiểu thủ công nghiệp ñạt 83,9 tỷ ñồng, doanh thu dịch vụ ñạt 14,4 tỷ ñồng

Tỷ trọng giá trị sản phẩm hàng hoá ở làng nghề cao hơn rất nhiều so với các làng thuần nông khác Nếu ñem so sánh những ñịa phương có nhiều làng nghề thì kinh tế hàng hoá ở nông thôn phát triển hơn so với các ñịa phương có ít làng nghề

2.1.3.3 Chuy ển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn theo hướng CNH - HðH

Sự phát triển làng nghề ñã góp phần làm cho tỉ trọng của ngành nông nghiệp ngày càng thu hẹp, tỷ trọng của các ngành công nghiệp và dịch vụ ngày càng tăng lên ðồng thời, nó còn ñóng vai trò tích cực trong việc thay ñổi tập quán từ sản xuất nhỏ, ñộc canh mang tính tự túc, tự cấp sang sản xuất hàng hoá, hoặc tiếp nhận công nghệ mới có liên quan ñến nghề sẽ không mấy khó khăn so với nông dân ở các ngành thuần nông

Sự hình thành và phát triển các doanh nghiệp vừa và nhỏ (DNVVN) trong làng nghề cũng thuận lợi hơn và gia tăng nhanh chóng hơn DNVVN trong làng nghề dễ dàng tiếp cận với kinh doanh lớn, công nghiệp lớn - hiện ñại làng nghề sẽ

là cầu nối giữa công nghiệp lớn hiện ñại với nông nghiệp phi tập trung, làm tiền ñề xây dựng công nghiệp lớn hiện ñại, là bước trung gian chuyển từ nông thôn thuần nông, nhỏ lẻ, phân tán lên công nghiệp lớn - hiện ñại và ñô thị hoá Sự chuyển dịch của làng nghề là một trong những hướng rất quan trọng ñể thực hiện việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế ở nông thôn mới theo hướng CNH - HðH

Ở những ñịa phương có nhiều làng nghề và ở các làng nghề phát triển, thường tỷ trọng GDP và lao ñộng trong công nghiệp, TTCN, dịch vụ tăng lên nhanh trong tổng GDP và lao ñộng ở nông thôn Thu nhập từ các hoạt ñộng phi nông nghiệp ngày càng chiếm tỷ trọng lớn trong tổng thu nhập từ các hoạt ñộng kinh tế của nông dân Bình quân, giá trị sản lượng công nghiệp nông thôn chiếm khoảng 60% - 80% tổng giá trị sản lượng công nghiệp của các tỉnh

Chẳng hạn, giá trị sản xuất công nghiệp nông thôn Thái Bình chiếm khoảng

xấp xỉ 75% tổng giá trị công nghiệp ñịa phương toàn tỉnh Tỷ lệ tương ứng ñó ở Bắc Ninh là 73,7%, ở Hà Nam và Nam ðịnh là 69,9% Làng Trai Trang (Hưng Yên) thu nhập từ ngành nghề phi nông nghiệp chiếm tới gần 80% thu nhập của

xã Làng Bát Tràng (Hà Nội) thu nhập từ ngành nghề phi nông nghiệp chiếm 99% tổng thu nhập toàn xã (riêng nghề gốm sứ chiếm tới 86%) Tỷ trọng doanh thu của làng ða Hội (Bắc Ninh) chiếm tới 90% tổng giá trị sản xuất – kinh doanh cả

xã Thu nhập của khảm trai Chuyên Mỹ (Hà Nội) chiếm 85% tổng thu nhập của

cả xã

2.1.3.4 Thu hút v ốn nhàn rỗi, tận dụng thời gian và lực lượng lao ñộng, nâng

cao thu nh ập, thu hẹp khoảng cách ñời sống giữa nông thôn và thành thị, hạn

ch ế di dân tự do

Khác với sản xuất công nghiệp và một số ngành khác, làng nghề truyền thống không ñòi hỏi số vốn ñầu tư quá lớn, bởi rất nhiều nghề chỉ cần công cụ thủ công, thô sơ mà những người thợ trong làng nghề ñều có thể tự sản xuất hoặc chế tạo ñược Hơn nữa, ñặc ñiểm của sản xuất ë làng nghề truyền thống là quy mô nhỏ, cơ cấu vốn và cơ cấu lao ñộng ít nên rất phù hợp với khả năng huy ñộng vốn và các nguồn lực vật chất của các hộ gia ñình Với mức vốn ñầu tư không lớn, trong ñiều kiện hiện nay thì ñó là một lợi thế ñể các làng nghề có thể huy ñộng các loại vốn nhàn rỗi trong dân vào hoạt ñộng sản xuất kinh doanh

Chẳng hạn, theo kết quả ñiều tra của Cục Chế biến nông lâm sản và ngành nghề nông thôn (Bộ Nông nghiệp và PTNT), bình quân vốn của một doanh nghiệp ở nông thôn ðBSH khoảng trên 1 tỷ ñồng; trong khi ñó vốn bình quân của một hộ chuyên ngành nghề phi nông nghiệp khoảng 20,5 triệu ñồng và của một hộ nông nghiệp kiêm ngành nghề chỉ có khoảng 9,2 triệu ñồng Trong ñó các hộ chuyên ngành nghề phi nông nghiệp thì ñại bộ phận có quy mô vốn từ 10 – 30 triệu ñồng (chiếm 49,5%), tiếp ñến là loại có quy mô từ 5 – 10 triệu ñồng (20,6%), dưới 5 triệu ñồng cũng chiếm tới 16,4%, số trên 30 triệu ñồng chỉ chiếm có 13,5% Ngoài vấn ñề giải quyết việc làm cho người lao ñộng chính hàng năm, kinh tế làng nghề còn tận dụng thu hút lực lượng lao ñộng mùa vụ nông nhàn và lực lượng lao ñộng phụ (người già, trẻ em và học sinh) Chẳng

hạn, số lao ñộng dưới ñộ tuổi lao ñộng tham gia làm nghề chạm khắc gỗ ở làng ðồng Kỵ (Bắc Ninh) chiếm tới 25% tổng số lao ñộng làm nghề; tỷ lệ ñó ở làng chạm bạc ðồng Xâm (Thái Bình) là 20%

Do ñặc ñiểm sản xuất của làng nghề là sử dụng lao ñộng thủ công là chủ yếu, nơi sản xuất cũng là nơi ở của người lao ñộng nên bản thân nó có khả năng tận dụng và thu hút nhiều loại lao ñộng, từ lao ñộng thời vụ nông nhàn ñến lao ñộng trên ñộ tuổi hay dưới ñộ tuổi Trẻ em tham gia sản xuất dưới hình thức học nghề hay giúp việc Lực lượng này chiếm một tỷ lệ rất ñáng kể trong số lao ñộng làm nghề

Việc làm ñầy ñủ, thu nhập ñảm bảo, ñời sống vật chất và tinh thần ngày càng nâng cao làm cho người lao ñộng nói riêng, người dân nói chung ở làng nghề sẽ yên tâm bám chặt lấy nghề, lấy quê hương Họ sẽ tích cực, hăng hái lao ñộng, sản xuất, kinh doanh ñể làm giàu cho bản thân, gia ñình mình và xây dựng quê hương, làng xã họ ngày một khang trang, giàu ñẹp, văn minh Họ sẽ không phải ñi “tha hương cầu thực”, ñi tìm việc làm ở những nơi thị thành hoặc ở ñịa phương khác ðiều ñó sẽ hạn chế và ñi ñến chấm dứt tình trạng di dân tự do, một trong những vấn ñề nan giải hiện nay ở nước ta ðồng thời nó cho phép thực hiện ñược phương châm “rời ruộng mà không rời làng” và thực hiện ñược

quá trình ñô thị hoá phi tập trung

2.1.3.5 Phát tri ển làng nghề thúc ñẩy phát triển kết cấu hạ tầng nông thôn làm

thay ñổi bộ mặt nông thôn

Hệ thống giao thông và kết cấu hạ tầng vừa là tiền ñề vừa là kết quả của phát triển làng nghề Trước hết làng nghề ñược hình thành ở những vùng có giao thông thuận lợi, ñồng thời làng nghề phát triển sẽ nảy sinh nhu cầu xây dựng,

mở rộng ñường giao thông, trạm ñiện, phục vụ cho việc phát triển làng nghề Bên cạnh ñó làm thay ñổi bộ mặt nông thôn

Theo kết quả ñiều tra khảo sát hầu hết ở các làng nghề, ñặc biệt là các làng nghề truyền thống ñã ñược khôi phục và phát triển ñều giàu có hơn các làng thuần nông khác trong vùng Ở các làng nghề, tỷ lệ hộ khá giàu thường rất cao, không có hộ ñói, tỷ lệ hộ nghèo rất thấp, thu nhập từ ngành nghề chiếm ñại bộ

phận tổng thu nhập của dân cư trong làng, hệ thống công trình công cộng, kết cấu hạ tầng phát triển, nhà cửa cao tầng của các hộ dân mọc lên san sát và ngày một gia tăng, tỷ lệ các hộ có các loại ựồ dùng tiện nghi ựắt tiền chiếm tỷ trọng khá Chẳng hạn, làng Trai Trang (Hưng Yên), số hộ khá giàu (thu nhập trên 30 triệu ựồng/năm) chiếm tới 25%, số hộ có nhà nhiều tầng chiếm tới 30%, số hộ

có ô tô - xe máy chiếm tới 50% Làng Ninh Hiệp (Hà Nội) có thu nhập bình quân ựầu người hằng năm ựạt tới 5 triệu ựồng, tỷ lệ hộ giàu chiếm tới 30%, tỷ lệ

hộ nghèo chỉ chiếm có 1% và có tới 30% số hộ có nhà cao tầng Còn ở làng Vạn Phúc (Hà Nội) tỷ lệ hộ khà giàu chiếm 70%

2.1.4 Những nhân tố ảnh hưởng ựến sự phát triển làng nghề

Quá trình phát triển của làng nghề truyền thống chịu tác ựộng của nhiều nhân tố Những nhân tố này có sự biến ựổi trong từng thời kỳ và tác ựộng theo chiều hướng khác nhau Chúng có thể là những nhân tố thúc ựẩy nhưng ngược lại cũng có thể là những nhân tố kìm hãm sự phát triển Ở mỗi vùng, mỗi ựịa phương, mỗi làng nghề do có những ựặc ựiểm khác nhau về các ựiều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội và văn hoá nên sự tác ựộng của các nhân tố này là không giống nhau Tuy nhiên hiểu một cách khái quát chúng bao gồm những nhân tố

cơ bản sau:

M ột là, sự biến ựộng của nhu cầu thị trường

Sự tồn tại và phát triển của làng nghề truyền thống phụ thuộc rất lớn vào thị trường và sự biến ựộng của nó Sản xuất càng phát triển càng thể hiện rõ sự chi phối của quan hệ cung Ờ cầu và quy luật cạnh tranh Những làng nghề có khả năng thắch ứng với sự thay ựổi của nhu cầu thị trường thường có tốc ựộ phát triển nhanh đó là những làng nghề mà sản phẩm của nó có ựủ sức cạnh tranh trên thị trường và luôn ựổi mới cho phù hợp với nhu cầu và thị hiếu tiêu dùng của xã hội điều này ựược chứng minh ở sự phát triển mạnh của một số làng nghề truyền thống gốm sứ mỹ nghệ, chạm khắc gỗ, chế biến lương thùc - thực phẩm Ngược lại một số làng nghề không phát triển ựược, ngày càng mai một, thậm chắ có nguy cơ mất ựi vì những lý do: Không ựáp ứng ựược những ựòi hỏi khắt khe của thị trường, hoặc nhu cầu của thị trường, hoặc nhu cầu của thị

trường không cần ựến loại sản phẩm ựó nữa (như nghề sản xuất giấy dó, vẽ tranh dân gianẦ) Vắ dụ nghề gốm sứ của Bát Tràng (Hà Nội) phát triển mạnh vì có thị trường tiêu thụ rộng và tương ựối ổn ựịnh, trong khi gốm sứ đông Triều (Quảng Ninh), gốm (Hải Dương) lại bị sa sútẦ

Hai là , chắnh sách của Nhà nước

Hệ thống chắnh sách kinh tế vĩ mô của Nhà nước có ảnh hưởng lớn tới sự phát triển hay suy vong của các ựơn vị sản xuất kinh doanh trong làng nghề và

sự hình thành, phát triển làng nghề nói chung Thời kỳ trước ựổi mới, trong chắnh sách ựối với các thành phần kinh tế, nước ta chỉ tập trung phát triển kinh

tế quốc doanh và kinh tế tập thể, không chấp nhận kinh tế tư nhân, cá thể là chủ thể sản xuất kinh doanh Từ khi thực hiện công cuộc ựổi mới ựến nay, khi hộ gia ựình ựược công nhận là chủ thể kinh tế ựộc lập tự chủ trong nông thôn, các doanh nghiệp tư nhân ựược phép phát triển chắnh thức, các làng nghề ựã có ựiều kiện phục hồi và phát triển mạnh Chắnh sách mở cửa hội nhập nền kinh tế nước

ta với khu vực và thế giới cũng làm cho một số sản phẩm của làng nghề có ựiều kiện phát triển

Các chắnh sách của Nhà nước có tác ựộng rõ rệt nhất là từ khi ựổi mới cơ chế kinh tế, khi kinh tế tư nhân (ựặc biệt là kinh tế hộ) ựược thừa nhận và khuyến khắch làng nghề ựược phục hồi và phát triển Việc Nhà nước ban hành các chắnh sách cho vay vốn, ựã tạo ựiều kiện cho làng nghề phát triển mạnh Làng nghề tồn tại và phát triển trong môi trường cơ chế thị trường Chắnh vì vậy, sản phẩm của làng nghề ựược sản xuất ra phải ựáp ứng nhu cầu của thị trường

Ba là, kết cấu hạ tầng

Kết cấu hạ tầng trước hết là giao thông, ựiện, cấp thoát nước, bưu chắnh viễn thông, có ảnh sự ảnh hưởng trực tiếp và gián tiếp rất lớn tới sự hình thành tồn tại và phát triển của làng nghề, trong ựó giao thông vận tải là yếu tố quan trọng nhất Nhờ có giao thông phát triển mà nguyên liệu và sản phẩm ựược giao lưu dễ dàng hơn phục vụ tốt hơn việc ựáp ứng các nhu cầu của thị trường Làng nghề phát triển tốt là ựều có ựường giao thông thuận tiện, ựây là ựiều kiện quan trọng vì nếu không tiện ựường giao thông thì làng nghề khó tồn tại lâu dài

ðiện có nhiều tác dụng trong ñó ñặc biệt là ñáp ứng nhu cầu cơ khí hoá trước hết là cơ giới hoá ở một số khâu, công ñoạn trong quá trình sản xuất áp dụng công nghệ tiên tiến vào sản xuất nhằm tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường

Thông tin là cầu nối ñể người sản xuất nắm bắt ñược nhu cầu sở thích của khách hàng từ ñó ra quyết ñịnh về mẫu mã sản phẩm, giá bán ñồng thời thông tin còn giúp cho chủ doanh nghiệp quảng bá sản phẩm tiêu thụ sản phẩm

B ốn là, trình ñộ kỹ thuật và công nghệ

Trình ñộ kỹ thuật và công nghệ có ảnh hưởng lớn với làng nghề, nó ảnh hưởng trực tiếp ñến năng suất lao ñộng, chất lượng và giá thành sản phẩm, ñến năng lực cạnh tranh của các sản phẩm, hàng hoá trên thị trường và cuối cùng là quyết ñịnh ñến sự tồn tại hay suy vong của một làng nghề

Hiện nay phần lớn các cơ sở sản xuất ở làng nghề vẫn sử dụng thiết bị thủ công, công nghệ cổ truyền chủ yếu dựa vào kinh nghiệm trong từng gia ñình Bởi vậy sản phẩm sản xuất ra số lượng sản phẩm thấp, giá thành cao hạn chế ñến khả năng cạnh tranh của các sản phẩm ðiều này ñược thể hiện thông qua khía cạnh sau:

- Làm tăng ñộ ñồng ñều, tính ổn ñịnh về chất lượng của sản phẩm

- Nâng cao năng suất lao ñộng, giảm chi phí sản xuất làm hạ giá thành sản phẩm

- Hiện ñại hoá một số khâu phục vụ sản xuất như: Thiết kế mẫu mã…

- Giảm thiểu ô nhiễm môi trường làng nghề

ðể ña dạng hoá sản phẩm, nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm các

cơ sở sản xuất kinh doanh trong làng nghề không thể không ñổi mới trang thiết

bị, cải tiến áp dụng tiến bộ khoa học công nghệ vào sản xuất

N ăm là, vốn cho phát triển sản xuất

Vốn là yếu tố, là nguồn lực quan trọng cho sự phát triển của làng nghề Trước ñây vốn của các hộ sản xuất kinh doanh trong làng nghề thường là vốn tự

có hoặc vay mượn của họ hàng, anh em nên quy mô sản xuất không ñược mở rộng Ngày nay trong ñiều kiện nền kinh tế thị trường cạnh tranh khốc liệt nhu

cầu vốn ñã khác trước ñòi hỏi các hộ sản xuất kinh doanh trong làng nghề phải

có lượng vốn khá lớn ñể ñầu tư, cải tiến công nghệ, ñưa máy móc vào một số khâu, công ñoạn ñể thay thế lao ñộng thủ công Vốn ít dẫn ñến ñầu tư thấp nghèo ñói

Sáu là, nguyên vật liệu

Nguyên liệu có ảnh hưởng không nhỏ ñến sản xuất của làng nghề Với làng nghề này thì giá trị nguyên liệu chiếm tỷ trọng cao trong giá trị sản phẩm (nguyên liệu là cấu thành chủ yếu của chi phí)

Chất lượng nguyên liệu có ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng sản phẩm, qua ñó ảnh hưởng tới giá thành sản phẩm, của ñơn vị sản xuất cho nên làng nghề rất chú trọng ñến yếu tố nguyên liệu

Sản xuất sẽ ổn ñịnh, chủ ñộng, tăng trưởng nếu làng nghề ổn ñịnh ñược nguyên liệu và ngược lại

Hiện nay, nguồn nguyên liệu tại chỗ của nhiều làng nghề truyền thống ñã cạn kiệt, phải vận chuyển từ nơi khác về, ñiều kiện khai thác, vận chuyển có ảnh hưởng tới việc ñảm bảo nguồn nguyên liệu cho các làng nghề Bởi vậy cần phải biết sử dụng hợp lý nguồn nguyên liệu ñồng thời tìm kiếm thêm nhiều nguyên liệu thay thế hợp lý, theo hướng ña dạng hoá, giá rẻ, bảo ñảm cho quy trình sản xuất nhanh, ñảm bảo sản phẩm của làng nghề có ñược chất lượng cao, giá thành

hạ là ñiều cần lưu ý

B ẩy là, yếu tố truyền thống

Yếu tố truyền thống trong ñiều kiện hiện nay có tác dụng hai mặt vừa tích cực vừa tiêu cực, ñối với sự phát triển của làng nghề

Tích cực là bởi yếu tố truyền thống có tác dụng bảo tồn những nét ñặc trưng văn hoá của từng làng nghề, của dân tộc, làm cho sản phẩm làng nghề có tính ñộc ñáo và có giá trị cao Những người thợ cả, những nghệ nhân, các truyền thống tốt ñẹp là tài sản của quốc gia Những qui ước và ràng buộc trong các luật nghề, lệ làng ñề ra những tiêu chuẩn ñạo ñức nghề nghiệp, ñòi hỏi người thợ phải sản xuất - kinh doanh một cách trung thực, bảo ñảm chất lượng sản phẩm

Tiêu cực là do sự thay ñổi của nền kinh tế, sự phát triển của công nghệ

khoa học trong nền kinh tế thị trường dịi hỏi phải cĩ những con người cĩ đầu ĩc kinh doanh năng động, sáng tạo ðiều đĩ nhiều khi yếu tố truyền thống, những kinh nghiệm chủ nghĩa lại cản trở sự phát triển của nền kinh tế nĩi chung, của làng nghề nĩi riêng ðồng thời những quy định ngặt nghèo, hạn chế trong luật nghề, lệ làng đã làm cản trở khơng nhỏ tới việc mở rộng sản xuất - kinh doanh của làng nghề Trong điều kiện kinh tế thị trường khơng thể chỉ cĩ kinh nghiệm

mà phải cĩ khoa học cơng nghệ kết hợp Tĩm lại, nếu cĩ thể đưa được những tiến bộ của khoa học - cơng nghệ hiện đại vào, nhưng vẫn giữ được những yếu

tố truyền thống mang đậm đà bản sắc dân tộc và những sản phẩm đĩ của các

làng nghề phải được tiếp nhận trong thị trường của xã hội hiện đại

2.2 Cơ sở thực tiễn

2.2.1 Tình hình phát triển làng nghề trên thế giới

* Nhật Bản đã tiến hành CNH từ nền nơng nghiệp cổ truyền Trong quá

trình CNH, Nhật Bản đã mở mạng lưới cơng nghiệp gia đình phân tán ở nơng thơn làm vệ tinh cho các xí nghiệp lớn ở đơ thị Vừa duy trì và phát triển các ngành nghề cổ truyền, Nhật Bản vừa mở ra các ngành nghề mới, trước hết là các hoạt động dịch vụ kinh tế - kỹ thuật ở nơng thơn, huy động thêm lao động nơng thơn vào các hoạt động kinh tế ngồi nơng nghiệp để nâng cao thu nhập của cư dân nơng thơn, thúc đẩy nơng nghiệp, nơng thơn phát triển Các ngành nghề thủ cơng ở nơng thơn, các làng cĩ nghề truyền thống vẫn được duy trì và phát triển trong quá trình CNH ðến cuối thế kỷ XX, Nhật Bản cĩ 867 nghề TTCN ở nơng thơn Sản phẩm của nghề sơn mài cổ truyền khơng chỉ phục vụ trong nước mà cịn xuất khẩu ra nhiều nước khác, kể cả Mỹ Tỉnh FIGU cĩ nghề rèn cổ truyền

từ 700 - 800 năm nay hiện đang thực hiện quy trình sản xuất nơng cụ theo phương pháp cổ truyền được cải tiến gồm nhiều cơng đoạn được chuyên mơn hố, từ luyện thép tại tập đồn sắt thép tồn Nhật Bản qua làm phơi theo tiêu chuẩn của từng loại sau đĩ mới đưa về gia đình để gia cơng Nơng cụ do các hộ gia đình làm ra được bao tiêu Cơng nghệ chế tạo nơng cụ cũng được cơ khí hố với các máy mĩc gia cơng tiến bộ và cĩ hệ thống máy mĩc tinh vi kiểm tra chất lượng sản phẩm Vào những năm 70, ở tỉnh OITA đã cĩ phong trào “mỗi thơn

làng một sản phẩm” nhằm phát triển ngành nghề cổ truyền ở nông thôn Kết quả

là ngay từ năm ñầu tiên, họ ñã sản xuất ñược 143 loại sản phẩm, thu ñược 358 triệu USD, ñến năm 1992 tăng lên 1,2 tỷ USD Phong trào này ñã nhanh chóng

lan rộng khắp nước Nhật Năm 1990, thu nhập từ làm nghề thủ công và các hoạt

ñộng phi nông nghiệp khác ở Nhật Bản chiếm ñến 85% tổng thu nhập của nông dân Nhật Năm 1993, nghề thủ công ở Nhật ñã ñạt giá trị sản lượng 8,1 tỷ USD Làng nghề của Nhật Bản còn là nơi tham quan du lịch lý thú Ví dụ, năm 1992 một làng nghề ở OITA có tới 2.640 lượt người của 62 nước tới thăm Xây dựng các xí nghiệp công nghiệp vừa và nhỏ và các cơ sở công nghiệp gia ñình ở nông thôn là hình thức sản xuất công nghiệp ñược tổ chức ñầu tiên ở Nhật Bản

* Trung Quốc vào những năm 50 của thế kỷ XX có khoảng 10 triệu thợ

thủ công Sau khi nước Cộng hoà Nhân dân Trung Hoa ra ñời, các ñơn vị sản xuất TTCN ñược chuyển sang hoạt ñộng dưới hình thức HTX và nhiều nguyên nhân khác, ngành nghề nông thôn dần bị mai một Sau khi có chủ trương cải cách và mở cửa, nhiều hộ gia ñình có nghề TTCN tự liên kết ñể xây dựng các xí nghiệp cá thể mà ñiển hình là xí nghiệp hương trấn ở Tô Nam (Giang Tô) ñã thu hút nhiều lao ñộng ở nông thôn và tạo ra giá trị sản lượng tương ñối lớn; ở ñây

xí nghiệp hương trấn hoạt ñộng công nghiệp chiếm 95% giá trị sản lượng (chủ yếu là công nghiệp nhẹ), 95% lao ñộng là nông dân Từ khi cải cách ñến nay, công nghiệp nông thôn Trung Quốc có sự phát triển ñáng kể Những năm 1978 -

1996, giá trị sản lượng của các doanh nghiệp nông thôn (trong ñó có ñóng góp không nhỏ từ các nghề TTCN) trong nền kinh tế tăng từ 9,1% lên hơn 50%, giá trị kim ngạch xuất khẩu trong tổng xuất khẩu tăng từ 9,2% lên 45% Lao ñộng làm việc trong các doanh nghiệp nông thôn tăng 5 lần, ñạt 130 triệu lao ñộng, thu hút 28,4% lao ñộng nông thôn Thu nhập nông thôn trong thời kỳ này tăng

14 lần Sự phát triển của công nghiệp nông thôn ở Trung Quốc chịu tác ñộng của các chính sách vĩ mô như: Chính sách cải cách kinh tế vĩ mô và thể chế ở khu vực nông thôn; Luật doanh nghiệp tư nhân; Luật Doanh nghiệp tập thể nông thôn; các chương trình giáo dục và hỗ trợ kỹ thuật cho doanh nghiệp nông thôn xuất khẩu; cải cách về mặt tài chính và Luật Phá sản

* Inñônêxia là nước nông nghiệp, trong quá trình CNH, Chính phủ

Inñônêxia ñã ñề ra các chương trình phát triển ngành nghề TTCN ở nông thôn trong ba kế hoạch 5 năm ðể thu hút ñầu tư vào TTCN, Chính phủ ñã ñề ra nhiều chính sách, trong ñó chú ý ñến khuyến khích về thuế và ưu tiên công nghiệp nhỏ chế biến nông sản xuất khẩu Chính phủ Inñônêxia còn tổ chức ra

“hội ñồng thủ công nghiệp quốc gia Inñônêxia” nhằm thúc ñẩy các ngành TTCN phát triển như tổ chức thi thiết kế mẫu mã, tổ chức triển lãm hàng TTCN và lập

“Trung tâm phát triển tiểu công nghiệp” ñể quản lý, hỗ trợ TTCN Kế hoạch phát triển các ngành TTCN ñược lồng vào các chương trình tạo việc làm ở nông thôn Năm 1994, Inñônêxia ñã cung cấp tiền ñể một số làng khôi phục nghề thủ công cổ truyền nhằm tạo việc làm và tăng thu nhập cho nông dân

* Thái Lan có nhiều biện pháp khuyến khích phát triển TTCN nông

thôn Trong quá trình CNH nông thôn Chính phủ Thái Lan ñã tiến hành mở mang các ngành nghề TTCN, phát triển mạnh mẽ nghề truyền thống thủ công mỹ nghệ, sản xuất ñược nhiều sản phẩm hàng hoá xuất khẩu ñứng thứ hai trên thế giới nhờ có sự kết hợp tay nghề của nghệ nhân với công nghệ, kỹ thuật, thiết bị hiện ñại Năm 1990, kim ngạch xuất khẩu mỹ nghệ vàng bạc của Thái Lan ñã ñạt gần 2 tỷ USD Sản phẩm của nghề gốm sứ cổ truyền trở thành mặt hàng xuất khẩu thu ngoại tệ ñứng thứ hai sau gạo (năm 1989 ñạt 300 triệu baht) Chính phủ Thái Lan còn chú ý phát triển ngành thủ công sản xuất các sản phẩm từ nguyên liệu, cây quả ở ñịa phương, nhằm tạo việc làm và tăng thu nhập cho cư dân nông thôn thông qua một số biện pháp như: cung cấp vốn tín dụng, bồi dưỡng tay nghề, tiếp thị, tạo ra mối quan hệ gia công giữa công nghiệp nhỏ và công nghiệp lớn Vào ñầu thế kỷ XXI, Chính phủ Thái Lan ñã tài trợ cho những sáng kiến ñẩy mạnh các ngành thủ công ñịa phương, coi ñây là chương trình lớn nhằm tạo ñộng lực xuất khẩu mới và giải quyết tình trạng dư thừa nhân công Nhằm xuất khẩu ñược nhiều loại hàng thủ công, năm 2002, Bộ Thương mại Thái Lan ñã mời nhà thiết kế thời trang chuyên nghiệp làm việc với một HTX thủ công ở nông thôn ñể cải tiến sản phẩm truyền thống ñáp ứng tiêu chuẩn quốc tế Kết quả là sản phẩm

ñó ñã có mặt ở các cửa hàng bách hoá cao cấp tại Tôkyô với giá cao gấp 4 lần giá

bán trong nước Năm 2003, Chính phủ Thái Lan chi khoảng 800 triệu baht (tương ñương 18,7 triệu USD) ñể cung cấp thêm 400 sản phẩm ñạt tiêu chuẩn xuất khẩu ñồng thời tổ chức các triển lãm thương mại tại EU và Nhật Bản

* Ấn ðộ có nhiều ngành nghề thủ công và làng nghề truyền thống Trong

hai kế hoạch 5 năm (1980 - 1990), Chính phủ Ấn ðộ ñã có chương trình tổng hợp thúc ñẩy nông thôn, trong ñó có việc phát triển ngành nghề TTCN nhằm tăng việc làm, tăng thu nhập Ở Ấn ðộ, hàng chục triệu người nông dân ñang làm nghề thủ công với doanh thu bán các sản phẩm này ñạt 1.000 tỷ rupi Chính phủ Ấn ðộ ñề

ra nhiều biện pháp và chính sách ñể bảo tồn và phát triển nghề thủ công mỹ nghệ như tổ chức các trung tâm nghiên cứu công nghệ và thiết kế mẫu cho các mặt hàng thủ công mỹ nghệ ở các trung tâm kinh tế Ấn ðộ còn có khoảng 400 trung tâm dạy nghề rải rác ỏ các vùng ðặc biệt quan tâm ñến ñội ngũ thợ lành nghề, thợ cả có nhiều kinh nghiệm, Chính phủ Ấn ðộ thành lập 13 trung tâm chuyên lo việc nâng cao tay nghề cho thợ cả Các nghệ nhân tài năng ñược Nhà nước quan tâm cả về vật chất cũng như tinh thần Từ năm 1950 ñến nay, Chính phủ Ấn ðộ ñặt ra giải thưởng cấp Nhà nước trao tặng cho các thợ cả, nghệ nhân xuất sắc một thẻ chứng nhận của Chính phủ, 10.000 rupi tiền thưởng và một bộ quần áo của Tổng thống ban tặng Từ năm 1973, mỗi năm Nhà nước chọn ra 15 thợ cả - nghệ nhân xuất sắc và cấp cho mỗi người khoản trợ cấp 500 rupi/tháng ở Ấn ðộ, Viện Thủ công mỹ nghệ quốc gia là cơ quan nghiên cứu phục vụ phát triển các làng nghề cổ truyền Ngoài việc nghiên cứu công nghệ, mẫu mã, mặt hàng, trong thời gian qua, Viện còn tổ chức hàng trăm cuộc triển lãm, hội chợ hàng thủ công mỹ nghệ ở trong và ngoài nước, giới thiệu các mặt hàng ñặc sắc của Ấn ðộ, nghiên cứu thị trường và tiếp thị ñể mở rộng thị trường xuất khẩu

2.2.2 Tình hình phát triển làng nghề ở Việt Nam

Năm nay, Hà Nội kỷ niệm 1000 năm tuổi - 1000 năm với bề dày lịch sử

và văn hóa Thủ ñô Trong ñó, làng nghề và sản phẩm thủ công mỹ nghệ là một trong những giá trị văn hóa ñặc trưng của ñất kinh kỳ Nói ñến làng nghề Hà Nội không thể không nhắc ñến những cái tên: gốm sứ Bát Tràng, ñúc ñồng Ngũ Xã, dát quỳ, vàng, bạc Kiêu Kỵ, ñồ gỗ mỹ nghệ Vân Hà Và nay, sau khi Hà Nội

mở rộng ựịa giới hành chắnh thì mọi người còn biết ựến vùng ựất này với các làng nghề thủ công mỹ nghệ mang ựậm dấu ấn truyền thống như làng nghề dệt lụa Vạn Phúc, nón Chuông, quạt Vác, mây tre ựan Phú Vinh, sơn mài Duyên Thái

Tuy nhiên, khảo sát một số làng nghề truyền thống ở Hà Nội nói riêng cũng như một số làng nghề ở Việt Nam nói chung lâu ựời thấy rõ, tình hình phát triển của làng nghề ựang bị ỘteoỢ ựi Sở dĩ như vậy, theo người dân cho biết, thời gian gần ựây ựầu ra cho các sản phẩm gặp rất nhiều khó khăn Các doanh nghiệp mới vào nghề thì không có nhiều mối hàng tiêu thụ, lượng hàng tiêu thụ chậm, ựơn ựặt hàng của các làng nghề ngày một giảm Những doanh nghiệp còn trụ ựược thì ựầu ra chủ yếu dựa vào những mối hàng có từ lâu năm, nhưng sức tiêu thụ hàng hóa cũng rất chậm Chắnh vì vậy nhằm tránh tình trạng sản xuất hàng loạt mà không có thị trường tiêu thụ, nhiều gia ựình ựã không mạo hiểm ựầu tư nhiều vào việc sản xuất nữa

Ông Nguyễn đình Hoán, cán bộ Ủy ban Nhân dân xã Phú Nghĩa, huyện Chương Mỹ, Hà Nội chia sẻ, Phú Nghĩa là làng nghề sống chủ yếu vào nghề sản xuất hàng thủ công truyền thống xuất khẩu sang các nước Châu Âu và Châu Á, không sản xuất tiêu thụ nội ựịa nên 2 năm do ảnh hưởng của khủng hoảng tài chắnh thế giới, ựơn ựặt hàng ắt, hàng sản xuất bán chậm, tiền vốn ựọng lại nhiều, vấn ựể gia tăng sản xuất cũng vì thế bị ảnh hưởng

Làng nghề dát quỳ vàng bạc Kiêu Kỵ có truyền thống phát triển hơn 500 năm, nhưng hiện nay cả làng chỉ còn khoảng 100 hộ gia ựình là theo nghề do cụ

tổ Nguyễn Quy Trị (người sáng lập ra nghề dát vàng ở làng) ựể lại, việc phát triển cũng không mấy khả quan Mô hình sản xuất chung của các làng nghề ựều rơi vào tình trạng sản xuất manh mún, nhỏ lẻ riêng từng hộ gia ựình, thêm vào

ựó ựầu mối tiêu thụ ắt nên việc phát triển nghề ựi theo chiều hướng giảm Nói về vấn ựề này, ông Vũ Văn Dũng, một nghệ nhân giỏi ở làng nghề truyền thống dát vàng Kiêu Kỵ cho biết: Là làng nghề thủ công, sản xuất rất manh mún cho nên ựầu ra của làng nghề chưa ựược tập trung, thương hiệu cũng chưa xây dựng

ựược, cộng với nền kinh tế thị trường và nền kinh tế thế giới năm nay suy thoái nên là ảnh hưởng tương ựối lớn ựến nghề thủ công truyền thống

Theo ông Nguyễn Văn Sinh - Chủ tịch Hiệp hội làng nghề dệt lụa Vạn Phúc - Hà đông, Vạn Phúc có từ trên dưới 500 năm nổi tiếng vì dệt lụa hoa, nhưng vì sản phẩm sản xuất ra mà không tiêu thụ tốt nên nhiều người dân phải

bỏ nghề chuyển sang làm việc khác vì vấn ựề sinh nhai Thế hệ sau này cũng ựang dần xa lánh với nghề vì các ngành nghề thủ công truyền thống không ựáp ứng ựủ nhu cầu kinh tế của người dân

Cùng với nỗ lực của các làng nghề và nghệ nhân, việc phát triển làng nghề cũng nhận ựược nhiều sự quan tâm, trợ giúp của chắnh quyền ựịa phương

và Hiệp hội Làng nghề Việt Nam, nhưng ựiều ựáng lo ngại là thế hệ trẻ bây giờ không quá mặn nồng với việc gìn giữ và phát huy những tinh hoa của làng nghề

do thu nhập thấp Muốn gìn giữ phát triển ựược mà không bị mai một ựi thì theo ông Sinh, yếu tố quan trọng trước hết là phải ựảm bảo ựược vấn ựề kinh tế, chứ hiện nay chỉ có các cấp lãnh ựạo hoặc là tâm huyết của những người già lo lắng, còn ựa số các hộ sản xuất bây giờ là manh mún, không có tầm nhìn sâu rộng

Thêm vào ựó, theo ông Sinh, việc chú trọng ựến vốn, kinh phắ cho việc ựào tạo nghề, thị trường tiêu thụ, và tăng cường việc thúc ựẩy ựộng lực cho các bạn trẻ học nghề là ựiều cần thiết trước mắt ựể phát triển làng nghề Nhiều chắnh quyền ựịa phương cũng có các ựịnh hướng ựể giao cho bên hiệp hội làng nghề thực hiện, nhưng ựể thực hiện ựược vấn ựề này thì phụ thuộc vào nhiều yếu tố Thứ nhất là góc ựộ kinh phắ ựào tạo, gìn giữ Thứ 2 là thời gian hiện tại do ảnh hưởng nền kinh tế cho nên mức ựộ tiêu thụ chậm, và vì làm không hiệu quả nên nhiều gia ựình sẽ giảm bớt số lượng

2.2.3 Tình hình phát triển các làng nghề tương ở Việt Nam

* Tương Khả Do

Xã Nam Viêm, thị xã Phúc Yên, Vĩnh Phúc có loại tương ngô, ựặc sản ngon có tiếng từ lâu ựời Từ thời vua Lê Cảnh Hưng, nước tương ựã truyền dâng

ựể dùng trong hoàng tộc và thiết khách Người dân vẫn thường gọi tương Khả

Do là tương tiến vua

Hiện nay nghề làm tương ở làng Khả Do không còn phát triển như trước,

do sản phẩm làm ra không cạnh tranh ựược với nhiều loại nước chấm trên thị trường Cả làng Khả Do trước kia có hàng trăm hộ làm tương, nay chỉ còn vài chục hộ giữ ựược nghề, sản phẩm làm ra cũng chỉ phục vụ sinh hoạt trong gia ựình và làm quà biếu cho khách

để phát triển nghề truyền thống, xã Nam Viêm ựã mời các cụ già cao niên có kinh nghiệm làm tương cổ truyền tổ chức ựào tạo, truyền nghề lại cho hàng chục ựoàn viên thanh niên của xã đồng thời, quy hoạch 40 ha ựất phát triển vùng nguyên liệu, trong ựó chủ yếu trồng các giống ngô nếp, ngô giẻ, ựỗ

họ cúc ựể chuyên làm tương Xã cũng tạo ựiều kiện về mặt bằng, hỗ trợ vốn, mua sắm thiết bị, xây dựng thương hiệu, quảng bá giới thiệu sản phẩm giúp các

cơ sở phát triển sản xuất Dự kiến tới 2010 xã sẽ thành lập Hợp tác xã tương Khả Do, thu hút 80 - 100 lao ựộng làm nghề, mỗi năm sản xuất 72000 - 75000 lắt tương, mở rộng thị trường tiêu thụ ra cả thị trường lân cận

* Tương Cự đà ( xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, tỉnh Hà Nội)

Làm tương là nghề cổ nhất của làng ựến nay, với nhiều gia ựình coi sản xuất tương như cái nghiệp của mình không thể bỏ làm tương

Tương Cự đà có 12 hộ chuyên sản xuất, không chỉ với Hà đông mà còn

là ựặc sản vươn tới nhiều ựịa phương khác Cự đà có nghề làm tương truyền thống qua 300 - 400 năm

Nhận thức ựược rõ giá trị cả về vật chất lẫn tinh thần trong việc gìn giữ và phát huy làng nghề Ngày 22/05/2007, thương hiệu Ộtương nếpỢ Cự đà ựã có mặt khắp trong Nam ngoài Bắc Trung bình mỗi năm Cự đà cung cấp cho thị trường khoảng 14.000 lắt tương (tương xay, tương mảnh), thu về khoảng 700

triệu ựồng

Sản xuất tương là nghề truyền thống của người dân Cự đà, xã Cự Khê, huyện Thanh Oai Hiện nay, ở thôn Cự đà có khoảng 400 hộ tham gia làm nghề

và hơn 100 hộ tiêu thụ sản phẩm cho người dân

Tương sản xuất và tiêu thụ quanh năm nhưng vào dịp tết Nguyên đán cổ truyền mức tiêu thụ mạnh hơn từ 300 - 350 lắt trên ngày Sản phẩm tương Cự đà ựã

tiêu thụ rộng rãi khắp các tỉnh thành trong cả nước và ñã xuất khẩu sang một số nước châu Á Năm 2007, xã Cự Khê ñã ñăng ký thương hiệu với cục sở hữu trí tuệ, mục ñích nâng cao giá trị sản phẩm tương khi bán ra thị trường và chống hàng nhái, hàng giả, ñể ñảm bảo quyền lợi cho người sản xuất

* Tương Dục Mỹ (Cao Xá, Lâm Thao, Phú Thọ)

Dục Mỹ có trên 400 hộ dân theo nghề làm tương và ñược công nhận là làng nghề truyền thống (16/08/2007) từ ñó chính quyền và nhân dân trong thôn như có thêm ñộng lực ñể tìm ra hướng ñi mới cho làng nghề, bà con phấn khởi ñầu tư trang thiết bị hiện ñại ñể làm tương ñảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhờ ñó ñầu ra của sản phẩm ñược mở rộng Hiện nay ñược tiêu thụ ở nhiều nơi như Hà Nội, Vĩnh Phúc, Bắc Giang

Nơi ñây như cơ sở sản xuất tương truyền thống Thanh Nghì mỗi năm bán hàng ngàn lít tương với giá bán từ 10.000 ñồng - 20.000 ñồng một lít Nhiều hộ

ñã mạnh dạn mở rộng quy mô sản xuất nhờ thế mà sản lượng tương toàn xã ñạt hàng trăm nghìn nước tương/ năm Nghề này giúp nhiều gia ñình có thu nhập ổn ñịnh bình quân trên 30 triệu ñồng/ năm Thậm chí nhiều hộ thu hàng trăm triệu ñồng/năm

Năm 2004 làng Dục Mỹ sản xuất ñạt 80.000 lít tương thu hút 400 lao ñộng làm nghề chiếm 72,7% lao ñộng của làng giá trị thu nhập từ ngành nghề tiểu thủ công nghiệp (trong ñó chủ yếu là nghề làm tương) chiếm 65,9%

Năm 2005 sản xuất ñạt 100.000 lít thu hút 420 lao ñộng chiếm 73% lao ñộng trong làng giá trị thu nhập từ ngành nghề chiếm 68,2% giá trị thu nhập của làng Trong giai ñoạn 2006 - 2010 làng ñang phấn ñấu sản xuất từ 40.000 lít ñến 50.000 lít tương/năm trở lên ñồng thời phát triển mở rộng quy mô sản xuất thu hút thêm nhiều hộ trong làng cùng tham gia sản xuất tương thành phẩm Hiệu quả xã hội của nghề làm tương thì ñã quá rõ ràng: Giải quyết việc làm tăng thu nhập chính cho người dân, góp phần tích cực vào việc xoá ñói giảm nghèo giảm các tệ nạn xã hội, tạo bước chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng tăng thu nhập

từ ngành nghề tiểu thủ công nghiệp

Năm 2006 sản xuất ñược 120.000 lít với giá là 10.000 ñồng/lít thu lãi với

trên 300 - 400 triệu ựồng chiếm tỷ lệ cao về thu nhập làng nghề

Năm 2007 có 169 hộ, dự kiến ựến 2008 tổng số hộ sản xuất là 180 hộ với sản lượng là 185.000 lắt thu về khoảng 555 triệu ựồng

Ngoài ra còn có một số làng nghề tương khác như làng nghề tương Nam đàn- Nghệ An, tương đường Lâm - Sơn Tây - Hà Nội

3 đẶC đIỂM đỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 đặc ựiểm ựịa bàn nghiên cứu

Phắa đông giáp xã Nhân Hoà

Phắa Tây, Tây Nam giáp xã Giai Phạm (Yên Mĩ)

Phắa Nam giáp xã Nghĩa Hiệp (Yên Mĩ)

Phắa Bắc giáp thôn Phú đa

Thị trấn Bần nằm trên trục ựường quốc lộ số 5A Từ thị trấn Bần có thể liên hệ với các tỉnh thành khác như Hà Nội, Hải Dương, Bắc Ninh Thị trấn Bần - Mĩ Hào - Hưng Yên có vị trắ thuận lợi cho phát triển kinh tế, thuận lợi cho các ngành tiểu thủ công nghiệp ựặc biệt là nghề sản xuất và kinh doanh tương

3.1.1.2 địa hình

Bần Yên Nhân

Thị trấn Bần thuộc ñồng bằng châu thổ sông Hồng không có ñồi núi, ñịa hình bằng phẳng thuận lợi cho sự phát triển làng nghề

3.1.1.3 Khí h ậu thời tiết

Hưng Yên nằm trong vùng khí hậu thuận lợi, khí hậu nhiệt ñới gió mùa Nhiệt ñộ trung bình 24o - 27o, ñộ ẩm trung bình 85% - 86% lượng mưa 1600 mm

- 1700 mm ñã ñủ ñể cung cấp lượng nước Mùa nóng từ tháng 5 - tháng 10, mùa hanh khô từ tháng 11 - tháng 4 năm sau Khí hậu này rất thuận lợi cho việc làm tương phát triển làng nghề

3.1.2 ðặc ñiểm kinh tế xã hội

3.1.2.1 Dân s ố và lao ñộng trong làng nghề tương Bần:

Bảng 3.1 Dân số và lao ñộng trong làng nghề tương Bần

4 Số hộ sản xuất, kinh doanh tương 273 300 288 1,10 0,96

5 Số lao ñộng sản xuất, kinh doanh

1,14 0,84

6 Số lao ñộng sản xuất, kinh doanh

tương làm thuê từ nơi khác ñến 374 425 486

1,14 1,14

Ngu ồn: Ban thống kê Thị trấn Bần

Qua bảng số liệu, cho thấy thấy sự thu hút lao ñộng của làng nghề tương Bần có sự chuyển biến ñáng khích lệ, ñặc biệt là sự thu hút lao ñộng thuê từ nơi khác ñến Năm 2007, số lao ñộng sản xuất kinh doanh tương làm thuê là 337 người, ñến năm 2008, số lao ñộng ñó ñã tăng lên 425, cao hơn năm 2007 là 51 người (tương ñương với 14%), năm 2009 tăng lên 486 người, cao hơn năm 2008

là 61 người (tương ñương với 14%) Số hộ sản xuất, kinh doanh tương năm

2007 là 273 hộ, năm 2008 tăng lên 300 hộ, cao hơn năm 2007 là 27 hộ (tương ñương với 10%) Sang ñến năm 2009, số hộ sản xuất, kinh doanh tương có giảm ñôi chút, chỉ còn 288 hộ, tuy nhiên, nhìn về tổng thể, số hộ sản xuất, kinh doanh