| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Dương Minh, “Giáo trình môn học hoa màu”, 1999, nhà xuất bản Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình môn học hoa màu” |
| Nhà XB: |
nhà xuất bản Đại Học Cần Thơ |
|
| 2. Hồ Thanh Sang, “Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu không chưng cất từ khoai lang tím Nhật”, Luận văn tốt nghiệp Đại Học, Trường Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu không chưng cất từ khoai lang tím Nhật” |
|
| 3. Lê Văn Hoàng chủ biên, Trương Thị Minh Hạnh, “Tinh bột khai thác và ứng dụng”, Nhà Xuất Bản Đà Nẵng |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Tinh bột khai thác và ứng dụng” |
| Nhà XB: |
Nhà Xuất Bản Đà Nẵng |
|
| 4. Phạm Huỳnh Giao, “Nghiên Cứu Tinh Bột Bắp Ứng Dụng Vào Mỹ Phẩm”, 2009, Luận Văn Tốt Nghiệp Đại Học, Trường Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Nghiên Cứu Tinh Bột Bắp Ứng Dụng Vào Mỹ Phẩm” |
|
| 5. Phú Tấn Khương “Khảo sát khả năng ứng dụng của một số loại tinh bột gạo vào mỹ phẩm”, 2010, Luận Văn Tốt Nghiệp Đại Học, Trường Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Khảo sát khả năng ứng dụng của một số loại tinh bột gạo vào mỹ phẩm” |
|
| 6. Phạm Văn Trúc “Báo cáo và nghiên cứu dùng giản đồ RVU để định hướng ứng dụng tinh bột bấp và khoai tây vào mỹ phẩm”, 2010, Luận Văn Tốt Nghiệp Đại Học, Trường Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Báo cáo và nghiên cứu dùng giản đồ RVU để định hướng ứng dụng tinh bột bấp và khoai tây vào mỹ phẩm” |
|
| 7. Huỳnh Thị Kim Cúc và cộng sự “Xác định hàm lượng Anthocyanin trong một số nguyên liệu rau quả bằng phương pháp PH vi sai”, Trường Cao đẳng Lương thực Thực phẩm Đà Nẵng |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Xác định hàm lượng Anthocyanin trong một số nguyên liệu rau quả bằng phương pháp PH vi sai” |
|
| 8. Nguyễn Kim Phi Phụng “Phương pháp cô lập hợp chất hữu cơ”, 2007, Nhà Xuất Bản Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh, Trường Đại Học Khoa Học Tự Nhiên |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Phương pháp cô lập hợp chất hữu cơ” |
| Nhà XB: |
Nhà Xuất Bản Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh |
|
| 9. Nguyễn Phước Sang, “Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến độ bền màu anthocyanins từ dịch trích quả nho”, 2008, Luận Văn Tốt Nghiệp Đại Học, Trường Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến độ bền màu anthocyanins từ dịch trích quả nho” |
|
| 10. Nguyễn Thị Nam “Khảo sát sự biến đổi hoạt chất trong quả chanh dây theo độ chín và thời gian trữ mát”, 2010, Luận Văn Tốt Nghiệp Đại Học, Trường Đại Học Tôn Đức Thắng, TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Khảo sát sự biến đổi hoạt chất trong quả chanh dây theo độ chín và thời gian trữ mát” |
|
| 11. Nguyễn Đức Lƣợng, “ Công nghệ vi sinh tập 2”, 2002, Nhà Xuất Bản Đại Học Quốc Gia TP.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ vi sinh tập 2” |
| Nhà XB: |
Nhà Xuất Bản Đại Học Quốc Gia TP.HCM |
|
| 12. Nguyễn Đức Lƣợng, “Công nghệ enzyme”,2004, Nhà Xuất Bản Đại Học Quốc Gia TP.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ enzyme |
| Nhà XB: |
Nhà Xuất Bản Đại Học Quốc Gia TP.HCM |
|
| 13. Lê Kim Ngọc, “Ảnh hưởng tỉ lệ nếp và bột mì đến chất lượng rượu vang nếp”, 2009, Luận Văn Tốt Nghiệp Đại Học, Trường Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ảnh hưởng tỉ lệ nếp và bột mì đến chất lượng rượu vang nếp |
|
| 14. Bùi Thị Huỳnh Hoa “Công nghệ sản xuất rượu bia và nước giải khát”, 2004, NXB Đại Học Cần Thơ, Trường Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Công nghệ sản xuất rượu bia và nước giải khát” |
| Nhà XB: |
NXB Đại Học Cần Thơ |
|
| 15. PGS.TS Hoàng Đình Hòa “Công nghệ sản xuất Malt và Bia”,2002, NXB Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Công nghệ sản xuất Malt và Bia” |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội |
|
| 16. PGS. TS Nguyễn Đình Thưởng, TS Nguyễn Thanh Hằng “Công nghệ sản xuất và kiểm tra cồn Etylic” 2007, NXB Khoa Học và Kỹ Thuật, Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Công nghệ sản xuất và kiểm tra cồn Etylic” |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học và Kỹ Thuật |
|
| 17. Ths.Trần Xuân Ngạch, Phan Bích Ngọc “Công nghệ lên men”, 2005, Trường Đại Học Bách khoa Đà Nẵng |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Công nghệ lên men” |
|
| 18. Lê Minh Điền “Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu nếp than không qua chưng cất”, 2008, Luận Văn Tốt Nghiệp Đại Học, Trường Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu nếp than không qua chưng cất” |
|
| 19. Phạm Thị Thu Vân “Sản xuất và bảo quản rượu vang nếp than quy mô xưởng thực nghiệm sử dụng enzyme và nấm men thuần chủng”, 2009, Luận Văn Tốt Nghiệp Đại Học, Trường Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Sản xuất và bảo quản rượu vang nếp than quy mô xưởng thực nghiệm sử dụng enzyme và nấm men thuần chủng” |
|
| 20. Audrae Erickson, “Corn Starch”, Corn Refiners Association |
Sách, tạp chí |
|