30 MD36 TB nhiet gia dung CD

BỘ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TỔNG CỤC DẠY NGHỀ GIÁO TRÌNH Tên mơ đun: Thiết bị nhiệt gia dụng NGHỀ: ĐIỆN DÂN DỤNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ (Ban hành kèm theo Quyết định số: 120 /QĐ-TCDN Ngày 25 tháng 02 năm 2013 Tổng cục trưởng Tổng cục Dạy nghề) Hà Nội - Năm 2013 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Ngày nay, với phát triển nâng cao đời sống gia đình nên hộ gia đình trang bị cho thiết bị cấp nhiệt đại tiên tiến để phục vụ sinh hoạt hàng ngày bàn ủi, bếp điện, nồi cơm điện, tủ sấy, bình nóng lạnh, lò vi sóng, bếp từ, bếp hồng ngoại… Đồng thời để đáp ứng nhu cầu học tập học sinh học nghề Điện dân dụng, biên soạn sách trang bị cho học sinh có lý thuyết thực hành sửa chữa pan thực tế thiết bị cấp nhiệt đồng thời theo tiêu chí chương trình đào tạo hệ qui cao đẳng nghề Điện dân dụng Mô đun Thiết bị nhiệt gia dụng xây dựng nhằm phục vụ cho nhu cầu nói Nội dung mơ đun bao gồm 10 sau: Bài 1: Bàn Bài 2: Bếp điện Bài 3: Tủ sấy Bài 4: Nồi cơm điện Bài 5: Cấu tạo, nguyên lý làm việc bình nước nóng Bài 6: Lắp đặt bình nước nóng Bài 7: Bảo dưỡng sửa chữa bình nước nóng Bài 8: Bếp từ Bài 9: Sử dụng bảo dưỡng lò vi sóng Bài 10: Sử dụng bảo dưỡng bếp điện quang Mặc dù tác giả cố gắng việc cung cấp đầy đủ thông tin liên quan đến thiết bị cấp nhiệt dân dụng Tuy nhiên, thời gian hạn hẹp, kiến thức nguồn tài liệu tham khảo hạn chế, nên khơng thể tránh khỏi sai sót Mong nhận ý kiến đóng góp để tác giả hồn thiện nội dung tài liệu Hà Nội, ngày 20 tháng 11 năm 2012 Biên soạn KS Bùi Thành Chung MỤC LỤC NỘI DUNG TRANG TÊN MÔ ĐUN: THIẾT BỊ NHIỆT GIA DỤNG Mã mô đun: MĐ 36 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trò mơ đun: - Vị trí mơ đun: Mơ đun bố trí sau sinh viên học xong mơn học chung, mơn học/ mơ đun: An tồn lao động; Mạch điện; Vẽ điện; Vật liệu điện; Kỹ thuật điện tử bản; Khí cụ điện hạ thế; Đo lường điện không điện ; Nguội bản; Hàn điện bản; Động điện xoay chiều KĐB pha - Tính chất mơ đun: Là mơ đun chuyên môn nghề Mục tiêu mô đun: * Về kiến thức: - Trình bày cấu tạo, nguyên ly làm việc công dụng thiết bị nhiệt gia dụng: bàn là, bếp điện, lò sấy, nồi cơm điện, bình nước nóng * Về kỹ năng: - Tháo lắp, bảo dưỡng thiệt bị nhiệt gia dụng: bàn là, bếp điện, lò sấy, nồi cơm điện, bình nước nóng, lò vi sóng quy trình - Sửa chữa thiết bị nhiệt gia dụng: bàn là, bếp điện, lò sấy, nồi cơm điện, bình nước nóng, theo tiêu chuẩn sửa chữa * Về thái độ: - Rèn luyện cho người học thái độ nghiêm túc, tỉ mỉ, xác học tập thực công việc Nội dung mô đun: Thời gian Số Tên mô đun Tổng Lý Thực Kiểm TT số thuyết hành tra* Bàn - bàn ủi 4 Bếp điện Tủ sấy Nồi cơm điện 12 Cấu tạo, nguyên lý làm việc bình 12 nước nóng Lắp đặt bình nước nóng Bảo dưỡng, sữa chữa bình nước nóng 8 Bếp từ Sử dụng bảo dưỡng lò vi sóng 4 10 Sử dụng bảo dưỡng bếp điện quang 10 4 Cộng: 90 30 56 4 BÀI BÀN LÀ – BÀN ỦI Mã bài: MĐ 36.01 Giới thiệu: Mục tiêu: - Trình bày cấu tạo, nguyên lý làm việc bàn - Thay phận, sửa chữa bàn theo tiêu chuẩn sửa chữa - Rèn luyện tính tư duy, tác phong cơng nghiệp Nội dung chính: Cấu tạo, nguyên lý làm việc bàn Mục tiêu: 1.1 Bàn khơng có phận phun nước: 1.1.1 Cấu tạo bàn khơng có phận phun nước: Bàn điện có nhiều loại khác tuỳ theo hãng sản xuất, có ngun lý chung Hình 1.2 sơ đồ ngun lí mạch điện bàn khơng có phận phun nước bàn thơng thường có điện áp 100V 220V, công suất 1000W L N GND J1 0 V -2 V /5 H z F1 FU SE SW Power R § iƯn tr ë n h iÖ t R R Led R ed OCR Hình 1.2: Sơ đồ mạch điện bàn khơng có phận phun nước Hình 1.1: Hình dạng thực tế loại bàn khơng có phận phun nước *Cấu tạo: Về phương diện bên ngồi bàn khơng có phận phun nước thông thường chế tạo theo kiểu dáng hình 1.1 Vỏ thường làm nhựa cứng chịu nhiệt có tráng men sơn theo màu sáng sang trọng Bên mặt ủi chế tạo hợp kim nhơm gia cơng nhẵn bóng, khơng đục lỗ có phủ lớp men chống ơxy hố để dễ dàng di chuyển loại vải Phía sau thường vị trí gắn dây dẫn, phích cắm đèn báo có loại đèn báo đặt hay bên cạnh tay cầm Tại đoạn cuối dây dẫn người ta chế tạo thêm ốp nhựa dẻo (hoặc lò xo phản kháng) có đàn hồi để q trình ủi di chuyển để mềm mại di chuyển dây dẫn tránh dối dây đứt ngậm bên Giữa bàn là mâm xoay (núm điều chỉnh) nhiệt độ ghi theo mức qui định nhà sản xuất, dành cho người sử dụng tuỳ thuộc vào chất liệu vải ủi để điều chỉnh cho phù hợp Về phương diện bên chủ yếu mạch điện hình 1.2 phần tử sinh nhiệt điện trở nhiệt R gắn mặt ủi Quá trình khống chế nhiệt độ thực phần tử rơ le nhiệt OCR Việc báo hiệu bàn ủi hoạt động hay không hoạt động sử dụng đèn báo chuyên dụng 100V-220V dùng đèn led có mắc điện trở hạn dòng R2 Một số hãng người ta lắp thêm phần tử cần chì F1 để bảo vệ ngắn mạch 1.1.2 Ngun lý làm việc bàn khơng có phận phun nước: Bàn khơng có phận phun nước trình bày theo sơ đồ mạch điện hình 1.2 Điều chỉnh nhiệt độ rơ le nhiệt 0CR làm cho tiếp điểm rơ le SW1 đóng lại, mạch điện kín mạch Dây điện trở R cấp điện, đồng thời đèn báo hiệu led sáng Tuỳ vị trí điều chỉnh rơ le nhiệt 0CR để trục ví thay đổi khoảng cách vị trí tiếp điểm SW1 rơ le nhiệt theo loại bàn mà có nhiệt độ làm việc khác Trong khoảng thời gian định, mặt ủi nóng lên, lưỡng kim rơ le nhiệt cong lên đến nhiệt độ xác định, đẩy tiếp điểm SW1 làm hở mạch điện, dây điện trở R điện, đồng thời đèn báo hiệu led tắt Sau khoảng thời gian bàn ủi giảm nhiệt độ, lưỡng kim nguội đi, trở vị trí ban đầu, tiếp điểm SW rơ le nhiệt tự động đóng lại, dây điện trở R1 lại cấp điện, đèn báo hiệu led sáng Cứ chương trình hoạt động bàn lặp lặp lại theo nguyên lý Thời gian đóng mở rơ le OCR nhiệt phụ thuộc vào việc điều chỉnh trục vít 3, gắn vào mâm xoay hay núm điều chỉnh tuỳ thuộc vào chất liệu vải mà mâm xoay nhà chế tạo vị trí điều chỉnh nhiệt độ 1.2 Bàn có phận phun nước: 1.2.1 Cấu tạo bàn có phận phun nước: Về phương diện tổng quan cấu tạo bàn có phận phun nước gần giống với bàn khơng có phận phun nước Trên bàn có phận phun nước có thêm số chi tiết cấu tạo sau: Mặt ủi chế tạo hợp kim nhôm gia công nhẵn bóng, có đục lỗ để tạo nước, Chốt mở khoá tháo phận chứa nước, nút ấn phun nước phía trước, nút ấn mở nước mặt ủi, lỗ đổ nước vào hốc chứa nước đầu phun nước phía trước Hình 1.3: Hình dạng thực tế loại bàn có phận phun nước 1.2.2 Nguyên lý làm việc bàn có phận phun nước: Về phần điện bàn có phận phun nước có nguyên lý giống bàn khơng có phận phun nước Nhưng bàn có phận phun nước sử dụng áp lực nước mặt ủi tác động “nút mở nước mặt ủi” nên bàn thường có ưu điểm phù hợp với loại vải ủi nhanh Đối với vị trí khó tiếp xúc tồn mặt ủi thơng thường sử dụng hệ thống phun nước phía trước tác động “nút ấn phun nước phía trước” để làm ướt vải sử dụng mũi mặt ủi để len lỏi vào tạo áp lực nước cho vị trí khó tiếp xúc Sửa chữa, thay phận bàn Mục tiêu: 2.1 Rơ le nhiệt: 2.1.1 Sửa chữa rơ le nhiệt: Rơ le nhiệt bàn có cấu tạo hình 1.4 bao gồm chi tiết sau: - Trục vít: Dùng để điều chỉnh nhiệt độ - Cam sứ: Dùng để giữ thay đổi lực phản kháng lưỡng kim tiếp điểm - Tiếp điểm: Dùng để đóng cắt nguồn cho điện trở nhiệt - Lót cách điện: Dùng để cách điện vỏ - Điểm đấu dây cấp nguồn: Dùng để đấu dây nguồn vào - Vị trí bắt vào mâm nhiệt: Dùng để cố định rơ le nhiệt vào mâm nhiệt Hình 1.4: Hình dạng thực tế rơ le nhiệt bàn điện Hiện tượng, hư hỏng Cách kiểm tra biện pháp khắc phục sửa chữa - Dùng đồng hồ vạn chế độ đo điện trở để thang đo Rx1để kiểm tra tiếp xúc tiếp điểm Tiếp xúc hai que đo đồng hồ vào hai vị trí đấu dây cấp nguồn vào rơ le nhiệt thấy kim đồng hồ chỉ: - Tiếp điểm rơ le + Rtđ≈0Ω tiếp điểm tiếp xúc tốt (tiếp điểm sạch) nhiệt tiếp xúc không tốt + Rtđ= 1Ω trở lên đến vài chục ôm tiếp điểm tiếp không tiếp xúc xúc không tốt (tiếp điểm không sạch) + Rtđ= ∞Ω tiếp điểm không tiếp xúc - Dùng giấy nhám mịn chà bề mặt tiếp điểm, sau dùng kìm kẹp kiểm tra cho ép hai mặt tiếp xúc tiếp điểm áp khít vào - Dùng mắt thường quan sát cam sứ rơ le nhiệt - Gia công cam sứ khác phù hợp với kích thước cam sứ bị vỡ, để dễ dàng gia công cam sứ đội tiếp - Cam sứ đội tiếp điểm điểm nên sử dụng loại gỗ phíp chịu nhiệt bị vỡ bị tuột - Q trình cam sứ tuột khỏi vị trí đội tiếp điểm thông thường panh kẹp tiếp điểm bị lỏng trình tiếp xúc nhiệt nhiều lần nên bị giãn nở Khi lắp cam sứ trở lại vị trí dùng kìm kẹp ép lại panh kẹp để cố định cam sứ - Tiếp điểm rơ le - Dùng mắt thường quan sát mòn vẹt tiếp điểm nhiệt bị mòn vẹt rơ le nhiệt lưỡng kim không - Thay rơ le nhiệt khả đàn hồi 2.1.2 Thay rơ le nhiệt: Trước thay rơ le nhiệt ta phải mua rơ le nhiệt tương đương với rơ le nhiệt bị hỏng Quá trình thay rơ le nhiệt thực theo thứ tự bước sau: Bước 1: Tháo mâm xoay điều chỉnh nhiệt độ Bước 2: Tháo ốc vít tách rời hai nửa bàn Bước 3: Tháo dây nguồn vào dây dẫn vào điện trở rơ le nhiệt Bước 4: Lấy dấu vị trí rơ le nhiệt, tháo ốc vít tách rời rơ le nhiệt khỏi mâm nhiệt Bước 5: Lắp rơ le nhiệt vào theo vị trí lấy dấu bước thực ngược lại so với bước tháo rơ le nhiệt 2.2 Dây điện trở: 2.2.1 Kiểm tra độ cách điện dây điện trở: 41 BÀI BẾP TỪ Mã bài: 36.08 Giới thiệu: Mục tiêu: - Trình bày cấu tạo, nguyên lý làm việc bếp từ - Thay phận, sửa chữa bếp từ theo tiêu chuẩn sửa chữa Nội dung chính: Cấu tạo, nguyên lý làm việc bếp từ Mục tiêu: 1.1 Cấu tạo bếp từ: 42 Bếp từ có nhiều loại khác tuỳ theo hãng sản xuất, có nguyên lý chung Hình 8.1 hình dạng thực tế bếp từ thơng thường có điện áp 220V 240V, cơng suất 2000W Về phương diện bên ngồi bếp từ có cấu tạo gồm nồi nấu làm kim loại nhiễm từ có pha trộn hợp kim khác để khơng bị ôxi hoá tiếp xúc với nước thực phẩm Còn vỏ bếp thường làm nhựa Hình 8.1: Hình dạng thực tế bếp từ mặt phủ vitroceramic chịu nhiệt tránh xước dễ dàng lau rửa, bên cạnh ma trận phím chức chọn chế độ nấu tăng giảm nhiệt độ mặt hiển thị thông thường dùng led Bên toàn hệ thống mạch điện bếp từ bao gồm có cuộn dây, mạch điện điều khiển, quạt làm mát cảm biến để quản lý nhiệt độ nấu 1.2 Nguyên lý làm việc bếp từ: Xem xét vòng dây dẫn điện nằm từ trường Hiệu điện sinh dọc theo vòng dây tỷ lệ với biến thiên từ thơng, dφ ,qua vòng dây đó, theo dt dạng tích phân định luật cảm ứng Faraday: Dòng điện chạy dây, dòng điện Foucault, theo định luật Ohm, tỷ lệ nghịch với điện trở, ,của dây: Nếu cường độ từ trường đồng nhất, , toàn tiết diện cắt ngang vòng dây dẫn (tiết diện vng góc với từ trường), , từ thơng là: Trong trường hợp tiết diện vòng dây, là: khơng thay đổi, biến thiên từ thơng, Nên dòng Foucault là: Trong trường hợp từ trường biến đổi điều hòa ( Ta có: , , 43 Bếp từ (hay bếp điện cảm ứng): Sự chế tạo bếp điện cảm ứng vận dụng cuộn dây, từ trường dòng Foucault Nguyên tắc dựa vào xếp đặt cuộn dây vitroceramic Khi cho điện vào tạo tức thời từ trường Chất vitroceramic khơng góp phần ngun tắc mà để giúp cho rửa dễ dàng Từ trường không tạo khơng có dòng điện qua nên sinh nồi đặt bếp, với điều kiện nồi làm vật liệu kim loại đặc nhiễm từ Khi ta đặt nồi kim loại mà thành phần có chứa phân tử sắt (chất nhiễm từ) vùng từ trường, dòng Foucault tự động tạo Đáy nồi kim loại nằm từ trường nóng lên, nấu chín thức ăn Ưu điểm bếp từ tốc độ đun nấu nhanh, giảm nhiệt dung (khơng nhiệt dung bếp, có nhiệt dung nồi) Việc điều chỉnh nhiệt độ chế độ nấu nướng thực xác dễ dàng Sử dụng bếp từ Mục tiêu: 2.1 Các qui tắc sử dụng bếp từ: Khi nấu không để dao, đĩa, bát tráng men, nắp lọ, vung nồi sắt lên mặt bếp Do vật dụng dẫn nhiệt nóng lên nhanh, gây nguy hiểm Không dịch chuyển bếp nấu Không để thức ăn nước thấm vào mạch điện bếp Tuyệt đối không sờ tay vào mặt bếp sau nấu nhiệt độ từ nồi gây bỏng Phải chỉnh nhiệt độ tự tắt bếp khơng có chế độ tự tắt thức ăn chín Khi nấu phải đặt nồi phạm vi quy định bật công tắc điện Không sử dụng bếp từ nơi dễ cháy gần chất gây nổ Không đặt bếp gần nguồn nước nơi ẩm ướt Lưu ý, đeo máy kích nhịp tim khơng nên sử dụng bếp từ, xảy tượng nhiễm từ, nguy hiểm đến sức khỏe Ngoài thiết bị điện tử thiết bị gia dụng dễ bị nhiễm từ gây hư hỏng đặt chung với bếp sử dụng phạm vi 3m Khi không sử dụng bếp: nấu điện đột ngột nên rút dây khỏi phích cắm Chỉ dùng khăn ẩm mềm để vệ sinh bếp Thường xuyên vệ sinh quạt gió bên bếp từ Một lưu ý khác bếp từ có nhiều hệ thống điện điện từ, phát sinh cố cần phải sửa chữa Một hạn chế lớn bếp từ sử dụng dụng cụ nấu nướng inox sắt, thủy tinh có sợi kim loại phải có đáy kim loại nhiễm từ Linh kiện thay thế: bếp từ sản phẩm khí cơng nghệ cao nên sản phẩm bếp bị hư hỏng - dù nhỏ cầu chì, dây điện phải dùng hàng hãng để thay Do đó, định mua sản phẩm bếp từ phải ý đến vấn đề tìm kiếm linh kiện bếp bị hỏng, loại bếp cao cấp 44 Với ưu điểm nhỏ gọn, tốc độ nấu nhanh, sẽ, mẫu mã đẹp, bếp từ nhiều người chọn sử dụng Bếp từ hoạt động nguyên lý làm nóng cảm ứng sóng điện từ Do vậy, bếp khơng tỏa khói, an toàn, hạn chế cháy nổ Bề mặt bếp thường làm sứ cao cấp kính chịu nhiệt nên dễ vệ sinh, kể nấu Các nút điều chỉnh nhiệt độ với nhiều chức năng: nấu cháo, lẩu, xúp, chiên, xào điều khiển hiển thị thơng qua led hình LCD số chức tiện ích khác hẹn tự tắt Các so sánh cho thấy, hiệu suất đun nóng loại bếp khác nhau, bếp từ tiết kiệm nhiên liệu cao loại bếp: cụ thể bếp gas 40%, bếp cồn 48%, lò vi sóng 70%, bếp từ đạt tới 90% Cơng suất bếp thường mức 1.800W - 2.000W nên mức độ tiêu thụ điện lớn Vì thế, để đảm bảo an tồn, phải dùng phích cắm ổ cắm riêng Dây điện phải chịu tải công suất bếp từ, với tiết diện tối thiểu 0,75mm2 để đảm bảo an tồn Khơng sử dụng bếp từ nguồn điện không ổn định dễ gây cháy hỏng thiết bị điện 2.2 Vận hành bếp từ Bước 1: Chọn vị trí thích hợp để đặt bếp cho thuận tiện cắm điện an toàn cho người sử dụng Bước 2: Cho nồi lên bếp đầy đủ thực phầm cần nấu, đặt nồi tâm bếp để sóng từ phủ làm nóng nồi Bước 3: Cắm điện chọn chức nấu theo ăn (nấu cháo, lẩu, xúp, chiên, xào ) Bước 4: Trong trình nấu tuỳ thuộc vào nhiệt độ cần làm chín thực phẩm sử dụng chức tăng giảm nhiệt độ bếp Bước 5: Khi muốn dừng nấu chọn chức giảm nhiệt độ mức thấp đợi nhiệt độ giảm dần nồi ấn nút dừng rút phích cắm khỏi ổ điện Bảo dưỡng, sửa chữa bếp từ Mục tiêu: 3.1 Bảo dưỡng bếp từ: 3.1.1 Bảo dưỡng quạt làm mát bếp từ: Quá trình làm việc bếp từ sinh nhiệt lớn mạch điện công suất, giải nhiệt người ta thường dùng quạt làm mát (loại gọi động chiều cơng suất nhỏ) Nhưng thời gian hoạt động lâu dài bụi bẩn bắt vào khô dầu trục quạt làm mát Làm cho tốc độ quạt làm mát khơng đạt định mức, kẹt dẫn đến cháy cuộn dây động Hình 8.2: Hình dạng thực tế quạt làm mát 45 Một vài lý làm cho động không hoạt động kéo theo tầng cơng suất mạch điện bếp từ không giải nhiệt kịp thời dễ hư hỏng theo Vì vậy, thường xuyên phải vệ sinh bụi cho quạt làm mát tra dầu chuyên dụng vào trục động Tuỳ theo thời gian làm việc mà ta bảo dưỡng quạt làm mát, tra dầu vào ổ trục động ta nên tra vừa đủ tránh dầu tràn vào cuộn dây động làm cháy cuộn dây Một số loại quạt làm mát động nhỏ nên điểm tra dầu khó khăn cho việc bảo dưỡng, lỗ tra dầu nằm tăm mác dán cánh gió ta phải tháo cánh gió khỏi động tra dầu 3.1.2 Bảo dưỡng điểm nối dây dẫn điện bếp từ: Trong mạch điện bếp từ có điểm nối dây (jắc cài) ta phải quan tâm bảo dưỡng thường xuyên Thông thường mạch điện bếp từ sử dụng nguồn xung phần tử công suất IGBT Nếu điểm nối dây (jắc cài) bị lỏng tiếp xúc khơng tốt nguồn xung phần tử công suất dễ bị cháy nổ Để nâng cao tuổi thọ cho bếp từ ta nên thường xuyên kiểm tra điểm nối dây (jắc cài) cách dùng tay lay nhẹ xem có long mối hàn mạch in lỏng vị trí cài Hình 8.3: Mạch điện bên bếp từ Quá trình kiểm tra điểm nối dây (jắc cài) điểm nối dây (jắc cài) bị long mối hàn mạch in lỏng vị trí cài ta sử dụng mỏ hàn hàn lại vị trí mối hàn bị long, đồng thời dùng kìm bóp lại lực kẹp jắc cài bị lỏng Trường hợp jắc cài bị han rỉ xi hố ta nên dùng giấy nhám đánh bơi nên jắc cài lớp dầu có độ nhớt cao chống xi hố để khơng bị tái xi hố lần sau Khi bảo dưỡng ta nên lấy dấu, làm thứ tự điểm nối dây (jắc cài), không nên tháo nhiều điểm nối dây (jắc cài) lúc tránh tình trạng lắp nhầm lẫn dễ gây hư hỏng cho mạch điện 3.1.3 Bảo dưỡng nút ấn bếp từ: Mặt bếp từ có nhiều chức chọn chế độ nấu sử dụng nút ấn điện tử loại nhỏ (switch) hình 8.4 Quá trình sử dụng bếp liên tục phím chức tác động thường xuyên nên vị trí tiếp xúc kim loại switch khơng vị xi hố tiếp xúc tốt Nên tình trạng loạn lệnh chức khơng có dễ dàng điều khiển khơng cần tác động lực tay mạnh cần chuyển chế độ nấu Hình 8.4: Nút ấn chức bếp từ bếp từ 46 Vì lý mà bếp khơng sử dụng thường xuyên nên kim loại switch bị ô xi hố tiếp xúc khơng tốt dẫn đến tình trạng khơng khởi động bếp khởi động chức chế độ nấu lại bị loạn (loạn lệnh) Với trường hợp ta phải bảo dưỡng toàn phím chức bếp từ Dùng dao cắt điểm khố nhựa góc switch, lạy nhẹ lắp đậy switch dùng rẻ mềm lau kim loại điểm tiếp xúc switch Khi lau kim loại điểm tiếp xúc ta nên bơi lớp dầu có độ nhớt cao để tăng tuổi thọ cho switch Khi lắp bước ngược lại so với bước tháo, dùng mỏ hàn nhiệt để tạo lại điểm khóa nhựa switch 3.1.4 Bảo dưỡng mạch điện bếp từ: 3.2 Sữa chữa mạch điện bếp từ: 3.2.1 Sửa chữa mạch động lực: Trước sửa chữa mạch động lực ta phải xác định cố hư hỏng bếp từ khối Mạch động lực thông thường hư hỏng nặng đến mức độ ngắn mạch cháy nổ Việc tháo bếp từ ta nên kiểm tra cầu chì mạch điện bếp từ xem có bị đứt khơng, bị đứt mạch điện động lực hư hỏng nặng Kiểm tra cầu chì có cách: - Cách 1: Đối với loại cầu chì có ống thuỷ tinh dùng mắt nhìn qua ống thuỷ tinh để xác định dây chì tốt hay bị đứt - Cách 2: Đối với loại cầu chì có ống thủy tinh đục ta phải sử dụng đồng hồ vạn để thang đo ôm X1 để đo thông mạch hai điểm tiêp xúc (hai đầu bọp) ống chì Nếu kim đồng hồ ≈0Ω dây chì tốt, ∞Ω dây chì bị đứt Bước 1: Xác định vị trí mạch động lực mạch điện bếp từ, thông thường mạch động lực gắn với tản nhiệt nhôm đặt gần với quạt làm mát Bước 2: Dùng đồng hồ vạn kiểm tra tốt xấu cho hai phần tử mạch cơng suất IGBT cầu ốt Hình 8.5: Hình dạng thực tế phần Hình 8.6: Hình dạng thực tế phần tử công suất cầu ốt GBJ1508 tử công suất IGBT - FGA25N120AN Ta nên chọn thang Rx1 (hoặc Rx10) đồng hồ đo ôm để kiểm tra tốt xấu hai phần tử công suất - Đối với phần tử công suất IGBT - FGA25N120AN: Dùng que đen tiếp xúc vào chân G que đỏ đo chân C E kim đồng hồ không nên tiếp giáp G-C G-E tốt Khi ta kiểm tra xong lớp tiếp giáp 47 G-C G-E tiến hành đo hai chân lại C E Tiếp xúc hai que đo vào hai chân C E có đảo chiều que đo Lần đo kim đồng hồ không lên, lần đo hai đảo chiều kim đồng hồ lên giá trị vài chục ôm kết luận lớp tiếp giáp C-E tốt Trong trường hợp đo chân G-C-E kim đồng hồ lên hai lần đảo chiều IGBT bị dò, kim đồng hồ 0Ω IGBT bị chập - Đối với phần tử công suất cầu ốt GBJ1508: Dùng đồng hồ vạn năng, để chế độ đo điện trở, thang Rx1 (hoặc Rx10); quy định đồng hồ vạn dùng loại đo điện trở que đen đồng hồ dương nguồn đồng hồ Lợi dụng nguồn pin đồng hồ để phân cực cho điốt Tiến hành đo hai lần có đảo chiều que đo đến hai chân A - K điốt Nếu: + Kim đồng hồ lần đo giá trị điện trở nhỏ, lần giá trị điện trở lớn (kim đồng hồ không lên) điốt tốt + Kim đồng hồ lần giá trị điện trở nhỏ, lần giá trị điện trở không đủ lớn (kim đồng hồ giá trị khoảng vài chục KΩ) điốt bị rò + Kim đồng hồ giá trị điện trở gần hai lần đo điốt bị đánh thủng (chập) + Kim giá trị điện trở vô (kim đồng hồ nằm im) hai lần đo điốt bị đứt (cháy) Bước 3: Khi xác định phần tử công suất bị hư hỏng ta phải lấy ký hiệu tên (được ghi thân linh kiện) phần tử công suất bị hỏng mua theo ký hiệu tương đương Bước 4: Tháo phần tử công suất - Dùng mỏ hàn kết hợp với dụng cụ hút thiếc, để hút thiếc chân phần tử công suất bị hỏng - Dùng tuốc nơ vít tháo ốc vít để tách rời phần tử công suất khỏi tản nhiệt - Khi tháo phần tử công suất ta lấy phân tử cơng suất tương đương dùng kìm bẻ chân phần tử công suất cho kích thước với phần tử cơng suất bị hỏng - Trước lắp phần tử công suất ta phải bôi keo tản nhiệt (ở mặt lưng phần tử công suất) - Đặt phần tử công suất vào vị trí tản nhiệt bo mạch, dùng tuốc nơ vít vặn chặt ốc vít phần tử công suất tiếo xúc bề mặt tản nhiệt - Dùng mỏ hàn kết hợp với thiếc hàn, hàn chân phần tử công suất điều khiển lượng thiếc cho ăn chân phần tử công suất phủ mạch in 3.2.2 Sửa chữa mạch điều khiển: Mạch điều khiển chủ yếu xảy số cố sau: - Bếp không khởi động được: Trường hợp bị hở mạch hỏng cảm biến nhiệt (cảm biến nhiệt thường sử dụng ốt muỗi) Trường hợp 48 hai hư hỏng mạch tiền khuếch đại (mạch tiền khuếch đại thường đứng trước mạch công suất) Bước 1: Kiểm tra mạch điện cảm biến nhiệt Dùng đồng hồ vạn để thang Rx1 kiểm tra dây dẫn từ cảm biến tới bo mạch + Nếu kim đồng hồ lên ≈0Ω → dây dẫn tốt + Nếu kim đồng hồ không lên ∞Ω → dây dẫn bị đứt → thay dây dẫn Dùng mắt quan sát điểm hàn bo mạch cảm biến xem có bị lỏng (bị lỏng chân) mối hàn bị lỏng lấy mỏ hàn hàn lại cho chắn Nếu bước kiểm tra tốt ta tiến hành kiểm tra cảm biến nhiệt Tháo cảm biến khỏi bo mạch → dùng đồng hồ vạn để thang Rx10 đo có đảo chiều hai chân cảm biến + Nếu thấy kim đồng hồ lên giá trị từ ≈300Ω đến 500 Ω → cảm biến tốt + Nếu kim đồng hồ không lên ≈0Ω → cảm biến bị hỏng Khi kiểm tra tiến hành sửa chữa xong mạch cảm biến ta lắp lại chi tiết bếp tiến hành khởi động xem bếp có hoạt động không Nếu bếp không hoạt động ta tiến hành bước hai kiểm tra sửa chữa mạch tiền khuếch đại Bước 2: Mạch tiền khuếch đại thông thường sử dụng hai transistor C8050 A8550 +12V Sử dụng đồng hồ vạn để thang Rx10 kiểm tra tốt xấu hai R transistor Q1 Q2 10K Q + Tất lần đo kim đồng hồ C 8050 R 5R Ω transistor bị chập P o r t I C H T R G - IG B T (đánh thủng) Q + Tất lần đo kim đồng hồ A8550 khơng lên transistor bị cháy đứt Hình 8.7: Sơ đồ mạch điện tiền khuếch đại + Kết đo cho điện trở thuận bình thường, điện trở nghịch khơng lớn u cầu transistor bị rò + Nếu trường hợp hai transistor tốt ta phải kiểm tra điện trở ghép tầng R2 (ghép tầng tiền khuếch đại với tầng khuếch đại công suất) Sử dụng đồng hồ vạn để thang đo Rx1 - Không chuyển chế độ nấu phím chức năng: - Bếp nấu dừng q nhiệt tầng cơng suất - Bếp nấu đến nhiệt độ định mức mà không dừng 3.2.3 Sửa chữa mạch nguồn: 49 3.3 Sửa chữa dây dẫn phích cắm: Thơng thường sử dụng lâu ngày, kết hợp với di chuyển bếp từ, làm vị trí cố định cứng jắc cắm phích cắm bị bẻ bẻ lại dẫn đến đứt ngậm bên - Dùng đồng hồ đo điện trở để thang X1 đo thơng mạch dây dẫn phích cắm + Nếu Rdd ≈ ⇒ dây dẫn tốt + Nếu Rdd= ∞ ⇒ dây dẫn bị đứt - Trong trường hợp bị đứt ngậm khơng nên cắt bỏ jắc cắm trước mà nên cắt bỏ phích cắm sau đo thơng mạch có kết thơng mạch tốt thay phích cắm rời có tham số kỹ thuật tương đương để tiết kiệm phần kinh tế mua dây dẫn phích cắm với giá thành cao Với phần jắc cắm thường đúc kín với dây dẫn nên việc khắc phục vị trí khó, có cắt rời jắc cắm dây dẫn để xử lý tính thẩm mỹ khơng cao mà an tồn sử dụng - Việc cắt bỏ phích cắm đo lại thông mạch kết thông mạch không đạt u cầu nên thay dây dẫn phích cắm Lấy tham số kỹ thuật dây dẫn phích cắm bị hỏng, thay dây dẫn phích cắm tương đương BÀI SỬ DỤNG VÀ BẢO DƯỠNG LỊ VI SĨNG Mã bài: 36.09 Giới thiệu: Mục tiêu: - Trình bày công dụng qui tắc cần thiết sử dụng lò vi sóng - Trình bày qui trình phương pháp bảo dưỡng lò vi sóng - Bảo dưỡng lò vi sóng theo qui trình yêu cầu kỹ thuật - Rèn luyện tính tư duy, sáng tạo đảm bảo an toàn trình học tập Nội dung chính: Cơng dụng qui tắc cần thiết sử dụng lò vi sóng Mục tiêu: 1.1 Cơng dụng lò vi sóng: Sóng vi ba sinh từ nguồn magnetron, dẫn theo ống dẫn sóng, vào ngăn nấu phản xạ qua lại tường ngăn nấu, bị hấp thụ thức ăn Sóng vi ba lò vi ba dao động trường điện từ với tần số thường 2450 MHz (bước sóng cỡ 12,24 cm) Các phân tử thức ăn (nước, chất béo, đường chất hữu khác) thường dạng lưỡng cực điện (có đầu tích điện âm đầu tích điện dương) Những lưỡng cực điện có xu hướng quay cho nằm song song với chiều điện trường Khi điện trường dao động, phân tử bị quay nhanh qua lại Dao động quay 50 chuyển hóa thành chuyển động nhiệt hỗn loạn qua va chạm phân tử, làm nóng thức ăn Vi sóng tần số 2450 MHz làm nóng hiệu nước lỏng, không hiệu với chất béo, đường nước đá Việc làm nóng đơi bị nhầm với cộng hưởng với dao động riêng nước, nhiên thực tế cộng hưởng xảy tần số cao hơn, khoảng vài chục GHz Các phân tử thủy tinh, số loại nhựa hay giấy khó bị hâm nóng vi sóng tần số 2450 MHz Nhờ đó, thức ăn đựng vật dụng vật liệu lò vi sóng, mà có thức ăn bị nấu chín Ngăn nấu lồng Faraday gồm kim loại hay lưới kim loại bao quanh, đảm bảo cho sóng khơng lọt ngồi Lưới kim loại thường quan sát cửa lò vi ba Các lỗ lưới có kích thước nhỏ nhiều bước sóng (12 cm), nên sóng vi ba khơng lọt ra, ánh sáng (ở bước sóng ngắn nhiều) lọt qua được, giúp quan sát thức ăn bên Đối với kim loại hay chất dẫn điện, điện tử hay hạt mang điện nằm vật đặc biệt linh động, dễ dàng dao động nhanh theo biến đổi điện từ trường Chúng tạo ảnh điện nguồn phát sóng, tạo nên điện trường mạnh vật dẫn điện nguồn điện, gây tia lửa điện phóng ảnh điện nguồn, kèm theo nguy cháy nổ 1.2 Các qui tắc cần thiết sử dụng lò vi sóng: - Không cho vật dụng kim loại bát đĩa có trang trí hoa văn vào lò vi sóng, để tránh nguy cháy nổ phóng tai lửa điện - Dùng dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi sóng; khơng dùng đía chất dẻo thơng thường - Khơng cho lò hoạt động khơng có thức ăn nước lò; sóng khơng hấp thụ thức ăn tiếp tục phản xạ qua lại phá hủy lò Nên thường xuyên để lò cốc nước, người sử dụng khơng biết mà bật lò lên an tồn - Những thức ăn có vỏ màng mỏng, thể tích bên nóng lên có áp suất tăng, dễ gây tượng thức ăn phát nổ Cần phải xăm lỗ, bóc vỏ để tránh tượng Khơng luộc vỏ kín - Nếu lò bị rơi, bị bẹp, phải đưa kiểm tra cửa lò có bị hở khơng Ngăn chứa thức ăn phải đảm bảo “độ kín” vi sóng để sóng khơng lọt ngồi - Khi đun nấu lò vi sóng, cần kiểm tra độ chín Người ta phát vi khuẩn (gây bệnh đường ruột) số trứng trần đun lò vi sóng, so nhiệt không phân bố - Một số chất độc, gây bệnh nguy hiểm như, từ bao gói nhãn bao adipate, phtalate, benzophenone thơi sang thức ăn đun nấu lò vi sóng Do cần tách bỏ bao bì khỏi thức ăn cho vào lò - Khơng dùng lò vi sóng để nấu thịt lợn ướp thăn lợn hun khói Những thực phẩm chứa nhiều nitrit Nếu đun lò vi sóng, nitrit trở thành nitrosamin – phần tử gây ung thư mạnh - Một điều quan trọng đọc kỹ tài liệu hướng dẫn sử dụng nhà sản xuất 51 Qui trình phương pháp bảo dưỡng lò vi sóng Mục tiêu: 2.1 Qui trình phương pháp bảo dưỡng cơng tắc hành trình: 2.2 Qui trình phương pháp bảo dưỡng quạt làm mát: 2.3 Qui trình phương pháp bảo dưỡng hệ thống động quay đĩa: 2.4 Qui trình phương pháp bảo dưỡng chỉnh định thời gian: Bảo dưỡng lò vi sóng Mục tiêu: 3.1 Bảo dưỡng hệ thống cơng tắc bảo vệ (cơng tắc hành trình): 3.2 Bảo dưỡng quạt làm mát: 3.3 Bảo dưỡng hệ thống động quay đĩa: 3.4 Bảo dưỡng hệ thống chỉnh định thời gian: BÀI 10 SỬ DỤNG VÀ BẢO DƯỠNG BẾP ĐIỆN QUANG Mã bài: 36.10 Giới thiệu: Mục tiêu: - Trình bày cơng dụng cách sử dụng bếp điện quang - Trình bày qui trình phương pháp bảo dưỡng bếp điện quang - Bảo dưỡng bếp điện quang theo qui trình yêu cầu kỹ thuật - Rèn luyện tính tư duy, sáng tạo đảm bảo an tồn q trình học tập Nội dung chính: Cơng dụng bếp điện quang Mục tiêu: 1.1 Phạm vi ứng dụng bếp điện quang: 1.2 Công dụng bếp điện quang: So với loại bếp thông thường bếp ga, bếp điện, bếp điện từ bếp hồng ngoại có nhiều đặc điểm ưu việt hẳn Có thể dùng dụng cụ 52 gốm, sứ, đất nung, kim loại… để nấu nướng bếp hồng ngoại Đặc điểm chung bếp điện từ bếp hồng ngoại thời gian sôi nhanh, đa tính Tuy nhiên, bếp hồng ngoại có chức hẹn tắt, có nhiều chế độ nấu tự động, khơng kén nồi, có chế độ kiểm sốt an tồn nhiệt độ bếp lên cao Trong bếp điện từ chủ yếu sử dụng nút điều khiển tay, dùng với dụng cụ nấu kim loại chuyên dụng nên tiện lợi Có lẽ nghĩ nướng thực phẩm cách tiện lợi lò than hồng rực với lò nướng đại? Thực ra, bếp hồng ngoại chức nấu, chiên, xào thơng thường dễ dàng biến thành lò nướng tiện dụng tích tắc Chúng ta sử dụng vỉ nướng chuyên dụng để nướng loại hải sản tôm, cua, cá, ghẹ… cách an toàn hiệu Loại bếp hồng ngoại Nhật nướng trực tiếp mặt bếp, rã đông thực phẩm, sưởi ấm tay chân thời tiết lạnh Trong trình sử dụng, công suất tiêu thụ điện bếp cho biết lượng điện tiêu thụ Cấu tạo nguyên lý làm việc bếp điện quang Mục tiêu: 2.1 Cấu tạo bếp điện quang: Bề mặt bếp hồng ngoại cấu tạo chất liệu ceramic, thủy tinh chịu nhiệt… nên dễ lau chùi, an tồn nhờ hệ thống kiểm sốt nhiệt xác khơng gây khói Về chức nấu, sử dụng nồi thủy tinh lo tình trạng ố vàng bếp hồng ngoại khơng tạo khí C0 gây ảnh hưởng đến sức khỏe nấu nướng Sử dụng cơng nghệ thấu kính hội tụ ánh sáng phát sinh nhiệt từ bóng đèn halogen bên bếp nên nấu nướng giữ cho xoong nồi ln sáng Bạn sử dụng dụng cụ chứa có kích cỡ nhỏ ly sứ, đĩa inox, ly thủy tinh đặt lên bếp đun, tiết kiệm thời gian đáng kể 2.2 Nguyên lý làm việc bếp điện quang: Sử dụng bếp điện quang Mục tiêu: 3.1 Vận hành bếp điện quang: 3.2 Các qui tắc sử dụng bếp điện quang: Cơng nghệ làm nóng loại bếp halogen thiết kế sau: nguồn điện lưới làm sáng bóng đèn halogen với cơng suất dao động từ 400 – 2.000W Nhiệt lượng toả từ bóng đèn halogen chuyển đổi thành lượng bước sóng ngắn làm nóng mặt bếp.Tuy nhiên, thời gian sử dụng cần ý điểm sau: - Không đổ nước lên mặt bếp, bếp bẩn nên dùng khăn ẩm mềm để lau mặt bếp - Khi thức ăn bị trào ngồi hay bị cháy, khơng nên nhấc nồi trước mà phải tắt b Công nghệ làm nóng loại bếp halogen thiết kế sau: nguồn điện lưới làm sáng bóng đèn halogen với công suất dao động từ 400 – 53 2.000W Nhiệt lượng toả từ bóng đèn halogen chuyển đổi thành lượng bước sóng ngắn làm nóng mặt bếp Tuy nhiên, thời gian sử dụng cần ý điểm sau: - Không đổ nước lên mặt bếp, bếp bẩn nên dùng khăn ẩm mềm để lau mặt bếp - Khi thức ăn bị trào ngồi hay bị cháy, khơng nên nhấc nồi trước mà phải tắt bếp trước, cho bếp nguội nhấc nồi - Không sờ tay vào mặt bếp sau nấu nhiệt độ nồi truyền sang gây bỏng - Không dịch chuyển bếp nấu - Không sử dụng bếp nơi dễ cháy gần chất gây nổ Không đặt bếp gần nguồn nước nơi ẩm ướt Nơi đặt bếp cách tường 10cm, tránh cản lỗ thơng gió bếp - Khi điện đột ngột không sử dụng bếp nên rút dây khỏi phích cắm Hướng dẫn sử dụng: Bước1: Cắm điện Bước 2: nhấn nút On/Off Lúc bếp nấu chế độ 2000 W Và ta tăng giảm cơng suất tùy thích nốt cảm ứng ( + ) ( - ) Cũng hẹn tắt cách bấm nút cảm ứng thời gian: Rồi chọn thời gian lâu hay nhanh cách bấm hai nốt cảm ứng ( + ) ( - ) Cũng Khóa bàn phím cho trẻ khơng nghịch cách bấm nút cảm ứng: Để nấu nhanh nên nấu nhiệt độ cao cơng suất cao 2000W Trong q trình nấu bếp có chế độ tích kiệm điên, tránh lãng phí thường tắt mở liên tục tránh lãng phí điện vơ ích Sau nấu xong nhấn nút off, ko rút phích điện để quạt quay làm nguội bếp, sau quạt ngừng quay rút phích cắm bếp trước, cho bếp nguội nhấc nồi Qui trình phương pháp bảo dưỡng bếp điện quang Mục tiêu: 4.1 Qui trình phương pháp bảo dưỡng quạt làm mát: 4.2 Qui trình phương pháp bảo dưỡng điểm nối dây: 4.3 Qui trình phương pháp bảo dưỡng nút ấn: 4.4 Qui trình phương pháp bảo dưỡng mạch điện: Bảo dưỡng bếp điện quang Mục tiêu: 5.1 Bảo dưỡng quạt làm mát bếp điện quang: 54 5.2 Bảo dưỡng điểm nối dây dẫn điện bếp điện quang: 5.3 Bảo dưỡng nút ấn bếp điện quang: 5.4 Bảo dưỡng mạch điện bếp điện quang: * Kiểm tra 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Vân Anh (dịch) - Sửa chữa hư hỏng thông thường loại máy điện gia dụng - NXB Tổng hợp Đồng Tháp - 1996 - M.C Givov: dịch Nguyễn Bình Dương - Sổ tay thợ lắp đặt điện trẻ - NXB Công nhân kỹ thuật - Vũ Văn Tẩm - Giáo trình điện dân dụng cơng nghiệp: Sách dùng cho trường đào tạo hệ trung học chuyên nghiệp - NXB Giáo dục - 2002 - Vũ Văn Tẩm, Vân Anh - Sửa chữa hư hỏng thông thường loại máy điện gia dụng - NXB Tổng hợp Đồng Tháp - 1996 ... Khi mua nồi cơm điện nên ý dung tích nồi, phụ thuộc vào số người gia đình Ví dụ cơng suất 35 0-4 00w dung lượng nồi 1,2l cho số người ăn từ 1-4 người, cơng suất 45 0-5 00w dung lượng nồi 2,4l số người... vỏ mức nặng - Với mức độ chạm vỏ dù nặng hay nhẹ ta phải thay điện trở - Do thời gian sử dụng bị va đập sử dụng (dây điện trở đốt nóng) làm dây điện trở bị đứt - Dây điện trở bị đứt - Dùng đồng... 10 4 Cộng: 90 30 56 4 BÀI BÀN LÀ – BÀN ỦI Mã bài: MĐ 36.01 Giới thiệu: Mục tiêu: - Trình bày cấu tạo, nguyên lý làm việc bàn - Thay phận, sửa chữa bàn theo tiêu chuẩn sửa chữa - Rèn luyện tính