XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN hóa học của cây đậu BIẾC (clitoria ternatea) ở các mức độ PHÂN bón và lứa cắt KHÁC NHAU tại THÀNH PHỐ cần THƠ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN BỘ MƠN HĨA HỌC o0o LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGÀNH CỬ NHÂN HÓA HỌC ĐỀ TÀI XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY ĐẬU BIẾC (Clitoria ternatea) Ở CÁC MỨC ĐỘ PHÂN BÓN VÀ LỨA CẮT KHÁC NHAU TẠI THÀNH PHỐ CẦN THƠ CÁN BỘ HƯỚNG DẪN SINH VIÊN THỰC HIỆN Ts NGUYỄN THỊ HỒNG NHÂN TƠ HỒNG LONG Ks VŨ THỊ KIM ANH LỚP: HÓA HỌC K32 MSSV: 2064733 Cần Thơ, 5/2010 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN BỘ MƠN HĨA HỌC -o0o - LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGÀNH CỬ NHÂN HÓA HỌC ĐỀ TÀI XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY ĐẬU BIẾC (Clitoria ternatea) Ở CÁC MỨC ĐỘ PHÂN BÓN VÀ LỨA CẮT KHÁC NHAU TẠI THÀNH PHỐ CẦN THƠ Cần Thơ, ngày…tháng…năm 2010 Cần Thơ, ngày…tháng…năm 2010 Duyệt Của Giáo Viên Hướng Dẫn Duyệt Của Bộ Môn Nguyễn Thị Hồng Nhân Cần Thơ, ngày….tháng….năm 2010 Duyệt khoa Khoa Học Luận văn tốt nghiệp – Cử nhân Hóa K32 LỜI CẢM ƠN  Con xin gửi lòng biết ơn tình u sâu sắc cho ba mẹ, đem lại cho sống Tình yêu điều tốt đẹp ba mẹ dành cho quà quý giá mà đời có Tuy phải cực nhọc lo toan công việc cha mẹ tạo cho điều kiện để học có thành hơm Trải qua bốn năm học tập, rèn luyện trình thực luận văn giúp tơi có kiến thức chun mơn, kinh nghiệm kỹ bổ ích, thiết thực cho công việc sau Để đạt kết trên, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến: Ts Nguyễn Thị Hồng Nhân - Bộ Môn Chăn Nuôi, Khoa Nông Nghiệp & Sinh Học Ứng Dụng Cô cho ý tưởng, động lực giúp đỡ tận tình suốt thời gian tơi thực đề tài luận văn Hai cố vấn học tập cô Đỗ Thị Mỹ Linh, cô Ngô Kim Liên cô Nguyễn Thị Diệp Chi tất Thầy Cô truyền đạt kiến thức, định hướng nghề nghiệp cho năm học vừa qua; cung cấp, hỗ trợ phương tiện để tơi thực đề tài luận văn Ks Vũ Thị Kim Anh – Bộ Môn Chăn Nuôi hướng dẫn, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình thực hồn thành luận văn Ks Dương Vũ – Bộ Môn Chăn Nuôi dẫn, lời khuyên hữu ích quý báu cho hầu hết khoảng thời gian thực hoàn thành luận văn Cuối cùng, xin cảm ơn người bạn thân thương Chăn Nuôi K32 K33 hỗ trợ giúp tơi an tâm hồn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn đến tất người! Cần thơ ngày 20 tháng 05 năm 2010 Sinh viên thực Tơ Hồng Long GVHD: Ts Nguyễn Thị Hồng Nhân i SVTH: Tơ Hồng Long TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN Độc lập - Tự - Hạnh phúc BỘ MƠN HĨA HỌC - - NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Cán hướng dẫn: Ts NGUYỄN THỊ HỒNG NHÂN Đề tài: Xác định thành phần hóa học Đậu biếc (Clitoria ternatea) mức độ phân bón lứa cắt khác thành phố Cần Thơ Sinh viên thực hiện: TƠ HỒNG LONG - MSSV: 2064733 - Lớp: Cử nhân Hóa học - Khóa 32 Nội dung nhận xét: a Nhận xét hình thức LVTN: b Nhận xét nội dung LVTN (đề nghị ghi chi tiết đầy đủ): Đánh giá nội dung thực đề tài: Những vấn đề hạn chế: c Nhận xét sinh viên tham gia thực đề tài (ghi rõ nội dung sinh viên chịu trách nhiệm thực có): GVHD: Ts Nguyễn Thị Hồng Nhân ii SVTH: Tơ Hồng Long d Kết luận, đề nghị điểm: Cần Thơ, ngày tháng năm 2010 Cán hướng dẫn Nguyễn Thị Hồng Nhân GVHD: Ts Nguyễn Thị Hồng Nhân iii SVTH: Tơ Hồng Long TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN Độc lập - Tự - Hạnh phúc BỘ MƠN HĨA HỌC - - NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ PHẢN BIỆN Cán chấm phản biện: Đề tài: Xác định thành phần hóa học Đậu biếc (Clitoria ternatea) mức độ phân bón lứa cắt khác thành phố Cần Thơ Sinh viên thực hiện: TƠ HỒNG LONG - MSSV: 2064733 - Lớp: Cử nhân Hóa học - Khóa 32 Nội dung nhận xét: a Nhận xét hình thức LVTN: b Nhận xét nội dung LVTN (đề nghị ghi chi tiết đầy đủ): Đánh giá nội dung thực đề tài: Những vấn đề hạn chế: c Nhận xét sinh viên tham gia thực đề tài (ghi rõ nội dung sinh viên chịu trách nhiệm thực có): GVHD: Ts Nguyễn Thị Hồng Nhân iv SVTH: Tơ Hồng Long d Kết luận, đề nghị điểm: Cần Thơ, ngày tháng năm 2010 Cán phản biện GVHD: Ts Nguyễn Thị Hồng Nhân v SVTH: Tơ Hồng Long Luận văn tốt nghiệp – Cử nhân Hóa K32 TĨM LƯỢC  Nhằm tìm nguồn thức ăn xanh chất lượng cao, giải tốt nguồn thức ăn cho gia súc nhai lại đồng thời với mục đích chọn mức phân bón thích hợp nhằm giảm chi phí sản xuất, tăng hiệu kinh tế cho người chăn ni Từ chúng tơi tiến hành phân tích thành phần hóa học Đậu biếc (Clitoria ternatea) thông qua việc tác động ba mức phân hữu cơ: 10; 20; 30 tấn/ha hai mức độ phân hoá học là: 50 kg Urea - 500 kg Lân - 200 kg Kali/ha/năm; 75 kg Urea - 750 kg Lân - 300 kg Kali/ha/năm Thí nghiệm khảo sát lứa tái sinh thứ 6, Đề tài tiến hành phòng thí nghiệm sở Bộ Môn Chăn Nuôi – khoa Nông Nghiệp & Sinh Học Ứng Dụng – Trường Đại học Cần Thơ từ tháng 12/2009 đến tháng 4/2010 Kết thí nghiệm đạt sau: + Qua mức độ phân bón hữu cơ, hoá học lứa tái sinh thứ 6, khơng làm biến đổi nhiều thành phần hóa học Hàm lượng dinh dưỡng Đậu biếc hai lứa 6, có biến đổi thay đổi khơng có ý nghĩa mặt thống kê + Thành phần hóa học Đậu biếc lứa CF, ADF, NDF cao lứa thành phần CP, EE lứa thấp lứa Các tiêu so sánh hai lứa Đậu biếc mang ý nghĩa thống kê Nhìn chung kết luận văn cho thấy xét mặt hiệu kinh tế việc áp dụng mức độ phân bón hố học hữu đem lại lợi nhuận tốt GVHD: Ts Nguyễn Thị Hồng Nhân vi SVTH: Tơ Hồng Long Luận văn tốt nghiệp – Cử nhân Hóa K32 MỤC LỤC  LỜI CẢM ƠN iii TÓM LƯỢC vi DANH SÁCH BIỂU BẢNG x DANH SÁCH BIỂU ĐỒ xi DANH SÁCH HÌNH xii DANH SÁCH NHỮNG TỪ VIẾT TẮT xiii CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 TÌM HIỂU VỀ THỨC ĂN XANH 2.2 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÂY HỌ ĐẬU 2.2.1 Giới thiệu họ đậu 2.2.2 Đặc tính thực vật 2.2.3 Đặc điểm sinh thái 2.2.4 Vai trò phân bón họ đậu 2.2.5 Giá trị dinh dưỡng 2.2.6 Chất độc chất khoáng dưỡng họ Đậu 2.2.7 Sử dụng họ Đậu làm thức ăn gia súc 2.2.8 Lợi ích công dụng họ Đậu 2.3 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY ĐẬU BIẾC (Clitoria ternatea) 2.3.1 Nguồn gốc phân bố 2.3.2 Mô tả thực vật 2.3.3 Đặc tính nơng học 2.3.4 Năng suất thành phần hóa học 2.3.5 Công tác cải tiến giống 10 2.3.6 Giá trị y học 12 2.3.7 Những ưu điểm khác Đậu biếc 12 GVHD: Ts Nguyễn Thị Hồng Nhân vii SVTH: Tô Hồng Long Luận văn tốt nghiệp – Cử nhân Hóa K32 CHƯƠNG PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 13 3.1 PHƯƠNG TIỆN 13 3.1.1 Thời gian địa điểm thí nghiệm 13 3.1.2 Cơ sở vật chất thí nghiệm 13 3.2 PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 13 3.2.1 Bố trí thí nghiệm 13 3.2.2 Chỉ tiêu phân tích cách thu thập số liệu 14 3.3 TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM 14 3.3.1 Qui trình tiến hành 14 3.3.2 Xác định hàm lượng chất khô thức ăn 16 3.3.3 Phương pháp xác định hàm lượng protein thô 17 3.3.4 Xác định hàm lượng xơ thô 20 3.3.5 Xác định hàm lượng khoáng tổng số 21 3.3.6 Xác định hàm lượng béo thô 22 3.3.7 Xác định hàm lượng xơ trung tính 23 3.3.8 Xác định hàm lượng xơ axít 24 3.4 XỬ LÝ SỐ LIỆU 25 CHƯƠNG KẾT QUẢ THẢO LUẬN 26 4.1 KHÁI QUÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI TIẾT VÀ KHÍ HẬU LÊN CÂY ĐẬU BIẾC 26 4.2 SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN HÓA HỌC LÊN THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY ĐẬU BIẾC Ở LỨA VÀ 27 4.3 SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN HỮU CƠ LÊN THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY ĐẬU BIẾC Ở LỨA VÀ 30 4.4 SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN HÓA HỌC VÀ PHÂN HỮU CƠ LÊN THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY ĐẬU BIẾC Ở LỨA VÀ 33 4.5 SO SÁNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY ĐẬU BIẾC Ở LỨA VÀ 35 GVHD: Ts Nguyễn Thị Hồng Nhân viii SVTH: Tơ Hồng Long Luận văn tốt nghiệp – Cử nhân Hóa K32 nhiều (P = 0,18) Hàm lượng protein thô tăng từ lứa qua lứa 2% Hàm lượng khoáng lứa 6,27% qua lứa tăng lên không nhiều 6,59% (P = 0,29) Hàm lượng xơ thô lứa 35,67% tăng nhiều so với lứa 27,34 % với P = 0,00 Hàm lương xơ axít, xơ trung tính giảm khoảng 8,01% – 12,96% với mức ý nghĩa (P = 0,00) qua lứa Biểu đồ 4.7 So sánh thành phần hóa học Đậu biếc hai lứa cắt Nguyên nhân giảm hàm lượng DM, CF, ADF, NDF tăng hàm lượng CP, Ash, EE Hàm lượng DM lứa 25,44%, lứa có hàm lượng DM giảm so với lứa 1,01% Hàm lượng DM giảm từ lứa qua lứa thu hoạch thời điểm lứa non lứa Theo nghiên cứu Lê Hoàng Long (2009), hàm lượng DM lứa 25,48% tương đương với thí nghiệm Qua biểu đồ 4.7, nhận thấy hàm lượng CF lứa lứa có sai khác nhiều (P=0,00), cụ thể lứa có hàm lượng CF 35,67% sang đến lứa hàm lượng CF giảm xuống 27,34% Điều giải thích lứa Đậu biếc không tươi non lứa nên hàm lượng cellulose, hemicellulose cao lứa Mặt khác, nhận thấy vào thời điểm hàm lượng phân bón với tác động lượng mưa, độ ẩm khơng khí số nắng phù hợp với thời điểm thu GVHD: Ts Nguyễn Thị Hồng Nhân 36 SVTH: Tơ Hồng Long Luận văn tốt nghiệp – Cử nhân Hóa K32 hoạch lứa Tương tự hàm lượng CF, hàm lượng CP lứa cao nhiều so với lứa (P