NGHIÊN cứu CHỌN lọc tạo NHÓM lợn CAO sản và xác ĐỊNH các tổ hợp LAI THÍCH hợp TRONG hệ THỐNG GIỐNG

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆN KHOA HỌC KỸ THUẬT NƠNG NGHIỆP MIỀN NAM BÁO CÁO CHÍNH TỔNG KẾT KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT Đề tài: NGHIÊN CỨU CHỌN LỌC TẠO NHÓM LỢN CAO SẢN VÀ XÁC ĐỊNH CÁC TỔ HỢP LAI THÍCH HỢP TRONG HỆ THỐNG GIỐNG (Thuộc chương trình NC chọn tạo giống trồng nông lâm nghiệp giống vật nuôi) ThS Nguyễn Thị Viễn 6498 06/9/2007 TP Hồ Chí Minh, tháng năm 2006 DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI THỰC HIỆN TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 Họ tên PGS TS Lê Thanh Hải TS Đặng Thị Hạnh ThS Chế Quang Tuyến TS Nguyễn Ngọc Hùng TS Đỗ Văn Quang ThS Phan Bùi Ngọc Thảo KS Nguyễn Hữu Thao KS Đoàn Kim Đính ThS Lê Phạm Đại ThS Vũ Thị Lan Phương ThS Trần Văn Tịnh ThS Nguyễn Hữu Tỉnh TS Nguyễn Hồng Nguyên KS Lê Thị Tố Nga ThS Vương Nam Trung KS Huỳnh Thị Thi KS Trần Vân Khánh Nguyễn Văn Hùng TS Nguyễn Văn Đức TS Phùng Thị Vân TS Nguyễn Văn Đồng TS Nguyễn Quế Côi TS Tạ Thị Bích Duyên TS Phạm Thị Kim Dung ThS Trần Thị Minh Hoàng ThS Phạm Văn Giới ThS Giang Hồng Tuyến TS Đinh Văn Chỉnh GS TS Đặng Vũ Bình PGS TS Nguyễn Hải Quân TS Phan Xuân Hảo ThS Phan Liên Phương KS Đỗ Đức Lực KS Nguyễn Chí Thành PGS TS Trịnh Công Thành PGS TS Trần Thị Dân TS Lê Đức Ngoan TS Phùng Thăng Long TS Đinh Thị Bích Lân KS Võ trung Tín KS Trương Minh Tiến KS Nguyễn Quang Vinh TS Đoàn Văn Giải BS Vũ Đình Tường ThS Nguyễn Quế Hồng Cơ quan/đơn vị Chuyên gia KHKT Viện KHKTNN Miền Nam “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ Viện KHKTNN Miền Nam Viện Chăn nuôi “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ Viện Chăn nuôi Đại học Nông nghiệp I-HN “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ Đại học NL-TP HCM “ “ Đại học Nông –Lâm Huế “ “ “ “ “ “ “ “ Đại học Nông –Lâm Huế Tổng công ty Chăn nuôi VN “ “ “ “ Ghi Cố vấn KHKT 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 KS Lê Thị Lụa KS Nhâm Anh Tuấn KS Tăng Văn Lĩnh KS Đặng Đình Tháp KS Nguyễn Thị Hường KS Nguyễn Văn Tân KS Lê Thị Phú KS Nguyễn trí Dũng KS Nguyễn Thị Kim Hoàn KTV Lê Văn Hưng KS Lê Văn Mẽ KS Võ Đình Đạt KS Nguyễn Minh Quang ThS Bùi Minh Nhật KS Nguyễn Thị Hạnh KS Nguyễn Văn Hòa ThS Bùi Quang Hộ KS Nguyễn Thị Tám KS Hoàng Thị Thiên Và số Cộng tác viên: TS Kiều Minh Lực KS Nguyễn Văn Re ThS Nguyễn Xuân Thành KTV Trần Văn Tấn Mr Phạm Kim Thanh Mr Vũ Ngọc Ninh “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ XN heo giống Cấp I- TP.HCM “ “ “ “ “ “ “ “ XNCN heo Phú Sơn –Đồng Nai “ “ “ “ “ “ Công ty chăn ni Hải Phòng Nơng trường Thành Tơ - Hải Phòng Phòng Kinh tế - Lào Cai Trạm thú y – Đơng Anh-Hà Nội Cơng ty chăn ni – Thái Bình Công ty CP-Group Việt Nam Sở KH công nghệ-Tiền Giang Sở KH công nghệ-Tiền Giang Xã Mỹ Thành Nam-Cai Lậy-TG Hội Chăn nuôi-Đồng Nai HTX chăn nuôi & dịch vụ thương mại 45 – Đồng Nai MỤC LỤC TT Nội dung DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI THỰC HIỆN MỤC LỤC BÁO CÁO TÓM TẮT LỜI MỞ ĐẦU Trang Phần Phần Phần 3.1 3.1.1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 14 ĐIỀU TRA ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH 14 Điều tra, xác định cấu giống, trạng chọn giống mục đích sử dụng 14 giống 3.2 NGHIÊN CỨU VỀ PHƯƠNG PHÁP- ĐÁNH GIÁ DI TRUYỀN 15 3.2.1 Xây dựng mơ hình phân tích di truyền thống kê cho tính trạng suất 15 sinh sản 3.2.2 Phương pháp xác định tỷ lệ nạc thông qua dày mỡ lưng khối lượng 17 lợn Móng Cái, Landrace, Yorkshire số tổ hợp lai Móng Cái 3.3 CÁC NGHIÊN CỨU VỀ CHỌN LỌC ĐÀN GIỐNG HẠT NHÂN 19 3.3.1 Nghiên cứu chọn lọc-tạo hai nhóm Móng hạt nhân cao sản 19 3.3.2 Khả sinh sản đàn cao sản YY, LL, DD PP 20 3.4 NGHIÊN CỨU VỀ LAI TẠO ĐỂ SẢN XUẤT NÁI LAI, ĐỰC CUỐI CÙNG 24 VÀ CÁC TỔ HỢP LAI 3.4.1 Nghiên cứu chọn lọc–tạo nhóm đực lai cuối (PP-DD-YY-LL) đạt hiệu 24 cao sản xuất lợn thịt 3.4.2 Chọn lọc-tạo nhóm nái lai tổng hợp cho khả SS cao để SX lợn thương 25 phẩm 3.4.3 Nghiên cứu xác định tổ hợp lai thích hợp hệ thống giống lợn thương phẩm 27 3.5 XÂY DỰNG HỆ THỐNG GIỐNG & QUẢN LÝ GIỐNG 29 3.5.1 Bước đầu nghiên cứu xây dựng mơ hình hệ thống giống hình tháp để sản xuất 29 lợn thịt thương phẩm 3.5.2 Quản lý giống 31 3.6 CÁC NGHIÊN CỨU VỀ DINH DƯỠNG 32 3.7 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH/CHUYÊN ĐỀ 34 Phần IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO 35 Phụ lục Tình hình sử dụng kinh phí; Bảng so sánh kết nghiên cứu đạt so với 36 đề cương đề CÁC BÁO CÁO KHOA HỌC ĐẠT ĐƯỢC TRONG THỜI GIAN THỰC HIỆN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU ĐIỀU TRA ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH Hiện trạng cấu giống, cơng tác giống ỏ số sở CN phía Nam 40 NGHIÊN CỨU VỀ PHƯƠNG PHÁP- ĐÁNH GIÁ DI TRUYỀN Xây dựng mơ hình phân tích di truyền thống kê cho tính trạng suất 50 sinh sản Phương pháp xác định tỷ lệ nạc thông qua dày mỡ lưng khối lượng 61 lợn Móng Cái, Landrace, Yorkshire số tổ hợp lai Móng Cái CÁC NGHIÊN CỨU VỀ CHỌN LỌC ĐÀN GIỐNG HẠT NHÂN Kết sau hệ chọn lọc nhóm lợn Móng MC3000 sinh sản tốt 66 MC15 tăng trọng tỷ lệ nạc Kết sau hệ chọn lọc nhóm lợn Móng MC3000 sinh sản tốt 69 MC15 tăng trọng tỷ lệ nạc Nghiên cứu chọn lọc nhóm huyết thống cao sản Landrace Yorkshire 75 84 Chọn lọc tạo dòng lợn nái Yorkshire Landrace cao sản nhóm nái lai YL/LY cho khả sản xuất cao công ty lợn giống miền Bắc (NOPICO) Một số đặc điểm di truyền, giá trị giống khả sinh sản lợn Yorkshire 95 Landrace nuôi sở Thuỵ Phương Và Đông Á Ứng dụng phương pháp BLUP việc cải thiện di truyền số tính trạng 106 suất giống lợn trại giống Cấp I Kết bước đầu cải tiến phương pháp đánh giá di truyền chọn lọc 112 tính trạng sinh sản xí nghiệp lợn giống Đơng Á Một số đặc điểm di truyền, gia 1trị giống số tính trạng sinh sản lợn 123 YY LL nuôi sở giống An Khánh 133 Nghiên cứu chọn lọc nhóm lợn cao sản Landrace Yorkshire NGHIÊN CỨU VỀ LAI TẠO ĐỂ SẢN XUẤT NÁI LAI, ĐỰC CUỐI CÙNG VÀ CÁC TỔ HỢP LAI Kết lai tạo tuyển chọn đực lai cuối lợn Duroc Pietrain 148 Kết lai tạo tuyển chọn đực lai cuối Trung tâm NC lợn Thụy 159 Phương Năng suất sinh sản nái tổng hợp hai nhóm giống YY LL 161 Xác định tổ hợp lai thích hợp sản xuất lợn thịt Thừa Thiên Huế 170 Studies on reproductive and production traits on crossbreds between 174 Pietrain and Mong Cai in Northern Vietnam Nghiên cứu so sánh khả sản xuất YY Úc lai chúng với đực YY có số tỉnh sở Nhà nước Chọn lọc, lai tạo tổ hợp lợn lai tốt SX heo thịt thương phẩm Khảo sát khả sinh trưởng cho thịt lợn nuôi thịt L, Y, D F1 LY, F1 YL có nguồn gốc từ Mỹ nuôi TTNC lợn Thụy Phương XÂY DỰNG HỆ THỐNG GIỐNG & QUẢN LÝ GIỐNG Kết bước đầu xây dựngiống lợn số sở chăn nuôi Việt Nam Một số giải pháp nâng cao lực qủan lý giống lợn Việt Nam NGHIÊN CỨU VỀ DINH DƯỠNG Xác định tỷ lệ lượng lysin thích hợp cho heo giống Pietrain giai đoạn nuôi hậu bị Xác định mức lượng, a.amin thích hợp phần cho heo nái ngoại giai đoạn mang thai Xác định phần ăn thích hợp cho heo nái sinh sản giống giai đọan nuôi Nghiên cứu xác định tổ hợp lai mức Protein phần cho NS phẩm chất thịt cao Thừa Thiên Huế NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG CÁC QUY TRÌNH 178 188 195 201 212 219 233 245 252 259 TÓM TẮT BÁO CÁO Đề tài: “Nghiên cứu chọn lọc tạo nhóm lợn cao sản xác định tổ hợp lai thích hợp hệ thống giống” Nâng cao suất, chất lượng giống hiệu chăn nuôi lợn nhu cầu nhà chăn nuôi từ quy mô nhỏ đến quy mô lớn theo hướng trang trại Năng suất chất lượng giống vật ni giống trồng đòi hỏi nhà nước với nhà khoa học, phục vụ thiết thực cho mục tiêu phát triển tăng suất chất lượng sản phẩm sản xuất nơng nghiệp, góp phần vào phát triển kinh tế, giai đoạn hội nhập kinh tế đất nước Mục tiêu: Nghiên cứu chọn lọc nâng cao tính sản xuất số nhóm lợn cao sản (nhóm mẹ nhóm cha) tổ hợp lai thích hợp hệ thống giống sản phẩm lợn thịt đạt chất lượng cao phục vụ tiêu dùng xuất Nội dung Phương pháp - Thời gian thực hiện: năm (từ 2001 đến 2005) - Cơ quan chủ quản: Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn - Cơ quan thực hiện: Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam - Kinh phí: 4.600,00 triệu (từ ngân sách nhà nước) - Các quan phối hợp nghiên cứu: Viện Chăn nuôi; Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam; Trường Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh; Trường Đại học Nơng Nghiệp IHà Nội; Trường Đại học Nông Lâm- Huế Một số cở chăn nuôi heo giống Cộng tác viên (XNCN Phú Sơn, - Đông Á, - Giống Cấp I, - Mỹ Văn,-An Khánh, Thành Tô, -Thanh Hưng, số sở CN tư nhân Các cộng tác viên) Nội dung: ¾ Điều tra xác định cấu giống, trạng chọn giống mục đích sử dụng giống ¾ Chọn lọc xây dựng đàn lợn hạt nhân nhóm/dòng mẹ thuộc giống: Landrace (LL), Yorkshire, Móng Cái nhóm/dòng cha thuộc giống: Duroc (DD), Pietrain (PP) ¾ Nghiên cứu chọn lọc-tạo nhóm đực lai cuối (PP-DD), (DD-YY-LL) ¾ NC chọn lọc-tạo nhóm nái tổng hợp (YY- LL) ¾ NC chọn lọc-tạo nhóm nái lai (Ngoại x Nội) giống (PP/YY/LL - MC) ¾ Nghiên cứu xác định tổ hợp lai thích hợp hệ thống giống ¾ Nghiên cứu xây dựng mơ hình hệ thống giống hình tháp để sản xuất lợn thịt thương phẩm có chất lượng cao ¾ Nghiên cứu xác định quy trình ni dưỡng, chăm sóc phù hợp cho giống/nhóm giống để ứng dụng vào sản xuất Phương pháp: Nghiên cứu đàn giống lợn Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain, Móng Cái lai chúng sở chăn nuôi Nhà nước tư nhân Ứng dụng tiến kỹ thuật chọn lọc-nhân giống; Sử dụng phần mềm bổ trợ để tính thơng số di truyền: giá trị giống, di truyền cộng gộp, tương quan di truyền, ưu lai Gồm chương trình SAS (1999), DFREML (1993), PIGBLUP, MATLAB) Kết quả: Qua năm nghiên cứu, với tổng kinh phí cấp 4,60 tỷ; với tham gia PGS, TS, ThS, KS, kỹ thuật viên CTV, nghiên cứu: 8.182 lợn, 20.717 lứa đẻ Trong đó: 4.947 lợn sinh sản, 1.700 kiểm tra suất cá thể, 1.535 nuôi vỗ béo Các kết cụ thể đạt được: - Các báo cáo khoa học: 26 báo cáo khoa học - Các quy trình kỹ thuật: quy trình chuyên đề - Tham gia đào tạo: kỹ sư + Thạc sĩ + Tiến sĩ Qua kết nghiên cứu đạt chúng tơi có nhận xét sau: * Với kết điều tra 99 sở chăn ni lợn (thuộc tỉnh thành phía Nam) cho thấy (100%) sở nuôi lợn cao sản Các giống lợn dòng mẹ (Yorkshire Landrace) lai chúng chiếm ưu tổng đàn nái nuôi (89.1% nái sinh sản 85,7% đàn hậu bị) Các giống lợn cao sản dòng bố sử dụng rộng rãi nhân giống sản xuất lợn thịt sở chăn nuôi lợn kể gia đình trang trại với quy mô khác Trong nhân giống sản xuất nhiều đòi hỏi cấp bách cải thiện di truyền giống lợn hệ thống giống Những đòi hỏi khơng quản lý giống mà quản lý kỹ thuật, kỹ thuật chọn lọc sở, xây dựng hệ thống giống ngành sản xuất lợn Việt Nam * Đề tài chọn lọc nhóm giống cao sản hạt nhân dòng mẹ (YY, LL, MC) dòng cha (DD, PP), qua ứng dụng phương pháp BLUP đánh giá giá trị giống để chọn lọc, qua nâng cao suất sinh sản từ + 0,1 đến 0,5 sinh trưởng từ + 0,30 đến + 50 g so với trước đề tài thực Đặc biệt hai nhóm thưần YY, LL cho khả sinh sản tăng từ 0,5 đến so với hệ trước, lứa đẻ từ 1,9 tăng lên 2,1 lứa/nái/năm Số cai sữa tăng từ con/nái/năm, trọng lượng lúc 60 ngày tuổi tăng từ đến 7kg/con, giảm 11% ngày tuổi đẻ lứa đầu Đề tài bước đầu xây dựng hình thành mơ hình tháp giống số sở chăn nuôi lợn Trong hệ thống sản suất lợn thương phẩm, đề tài xác định số cơng thức lai để tạo dòng đực cuối nái lai tổng hợp tạo sản phẩm lợn thịt thương phẩm đạt suất sinh trưởng cao (680- 720 g/ngày, tỷ lệ nạc đạt >56% tuỳ theo tỷ lệ máu khác giống tham gia vào hệ thống lai * Tạo nhóm đực lai cuối (PP-DD) có chất lượng tinh dịch (VAC) cao từ đến tỷ so với dòng Duroc Pietrain bố mẹ đặc biệt có tính đực hăng Nhóm đực lai D.PD cho kết tốt sinh trưởng chất lượng tinh (đạt 700g/ngày, VAC = 28,2 tỷ) * Tạo nhóm nái lai tổng hợp: (Ngọai x Ngọai) (Ngọai x Nội) - Nhóm nái lai (YL/LY): giảm từ 0,25 đến 2,42 ngày lên giống lại sau cai sữa; Ưu lai tính trạng sinh sản (SCSSS, PSS, SCCS, PCS) đạt từ 0,99 đến 6,21% cải thiện từ 2,03 đến 3,48% tăng trọng g/ngày qua KTNSCT (từ 90 đến 150 ngày tuổi) Nhóm nái YL nâng cao khả sinh sản số SSS/ổ, có tuổi đẻ lứa đầu sớm từ đến 27 ngày Nhóm nái lai LY nâng cao khối lượng cai sữa từ 1,11 đến 4,34 kg/ổ - Nhóm nái lai (Y.MC/L.MC/P.MC): tận dụng ưu lai cao hệ F1, thể qua ba lứa đẻ đầu bình quân: trọng lượng sơ sinh đàn bình qn 1kg, có số đẻ sống/lứa đạt từ 11,33 đến 12,02 Đặc biệt nhóm nái lai có máu Pietrain (P.MC), cho khả sinh sản cao hai nhóm (> 0,47-0,69 con/lứa có PSS > 0,045 kg/con) * Các tổ hợp lai 3-4 máu giống cao sản (YY, LL, DD, PP), đạt tỷ lệ nạc: từ 56 đến 58 %, cải thiện tăng nạc đề tài trước từ đến 4% Với tổ hợp lai có 50% máu Móng Cái nâng cao tỷ lệ nạc lên 2-7 %; Các tổ hợp lai có (25 % máu Móng Cái + ¾ máu Ngoại) thích ứng với điều kiện mơi trường sinh thái miền Trung (Huế), nuôi điều kiện dinh dưỡng đảm bảo cho tăng trọng nhanh, giảm tỷ lệ mỡ thân thịt, đạt 53Ỉ56 % nạc Đặc biệt tổ hợp (P x Y.MC) tổ hợp có nhiều triển vọng (đạt 56,87% nạc) * Từ kết nghiên cứu chọn lọc, kết thực tiễn sản xuất đàn lợn dòng mẹ, dòng cha, bước đầu chúng tơi hình thành số hệ thống giống, hệ thống nhân giống hệ thống nhân giống thương phẩm số đơn vị, đơn giản, song sở sản xuất giống học hỏi xây dựng hệ thống quản lý cho sở Bước đầu xây dựng số đơn vị: Cơng ty giống lợn miền Bắc, Hải Phòng, XN lợn giống Đông Á, XNCN Phú Sơn Trung tâm NC-HLCN Bình Thắng Hệ thống nhân giống gồm có: Đàn hạt nhân; Đàn nhân giống; Đàn sản xuất * Song song với nâng cao chất lượng giống, bước đầu xác định nhu cầu dinh dưỡng, công thức thức ăn phù hợp cho nhóm giống lợn: Yorkshire, Landrace, Pietrain Duroc - Khẩu phần cho lợn giống Pietrain ni dưỡng sản xuất giống có mức lượng 13,5-13 MJ.DE/kg mức lysine 0,75-0,65 g/MJ.DE - Khẩu phần cho heo nái CS giai đọan mang thai: Giai đọan Giai đọan Năng lượng Lysine Mức ăn Năng lượng Lysine Mức ăn (kcal ME) (g) (kg) (kcal ME) (g) (kg) Thể trạng ốm 7680 15,6 2,4 9600 19,5 3,0 trung bình 6400 13,0 2,0 8000 16,25 2,5 mập 5120 10,4 1,6 6400 13,0 2,0 - Khẩu phần cho nái sinh sản giống giai đoạn nuôi 3200 kcal ME/kg TĂ; 1%lysine; 0,26% methionine; 0,68% methionine + cystine 0,81% threonine, cải thiện trọng lượng lợn cai sữa tăng trọng lợn thời gian theo mẹ - Mức Protein thô 18-16% 16-14% phần cho lợn lai (75%Ngọai x 25% Móng cái), nâng cao tăng trọng, khối lượng thịt móc hàm, thịt xẻ, tỷ lệ nạc có xu hướng giảm tiêu tốn thức ăn để sản xuất kg thịt lợn * Từ lý thuyết thực tế sản xuất sở, đề tài xây dựng 7quy trình chăn ni như: chọn lọc-tạo giống, nhu cầu dinh dưỡng-chăm sóc, vệ sinh thú y Các quy trình ứng dụng sản xuất Đề nghị: Ứng dụng tiến kỹ thuật công nhận đề tài vào sản xuất; Để cải thiện nhanh tiến di truyền tính trạng sản xuất lợn, đáp ứng nhu cầu người chăn nuôi nay, cần có hệ thống quản lý giống vùng Quốc gia sở hệ thống giống sở hình thành, nhằm nối kết đàn giống sở chăn ni, để có quần thể lợn giống với số lượng lớn nhằm tăng nhanh tiến di truyền tính trạng sản xuất chọn lọc nhân nhóm giống có LỜI MỞ ĐẦU Cùng với phát triển chung nhiều ngành kinh tế thời kỳ đổi đất nước, ngành nơng nghiệp có bước phát triển mạnh, phải nói đến chăn ni chăn ni lợn Ngành chăn ni lợn có bước tiến lớn số lượng chất lượng Tổng đàn lợn nước 27.434.895 (2005), tăng 35,86 % so với năm 2000 68,25 % so với năm 1995; Tương ứng sản lượng thịt lợn tăng 61,37 % 127 % Nâng cao suất, chất lượng giống, hiệu chăn nuôi lợn nhu cầu nhà chăn nuôi từ quy mô nhỏ đến quy mô lớn theo hướng trang trại Ngòai ra, nâng cao suất, chất lượng giống trồng - vật ni đòi hỏi Nhà nước với nhà khoa học, phục vụ thiết thực cho mục tiêu phát triển tăng suất chất lượng sản phẩm sản xuất nơng nghiệp, góp phần vào phát triển kinh tế, giai đoạn hội nhập kinh tế đất nước Từ đầu năm 90 trở lại đây, Nhà nước ý đến công tác cải tạo nâng cấp đàn giống qua chương trình nghiên cứu giống Các giống lợn cao sản Yorkshire (YY), Landrace (LL), Duroc (DD) Pietrain (PP) nhập vào Việt Nam từ nước (Cuba, Mỹ, Úc, Bỉ, Canada, Thái Lan, …) từ nguồn như: chương trình giống Nhà nước; Dự án hợp tác Việt Nam nước (Dự án cải thiện giống Pháp (1985 - 1992), Dự án ACIAR –Úc cải thiện giống thức ăn lợn Úc Việt Nam (1995-2000), …) Ngòai giống cao sản trên, phải nói đến giống Móng Cái, giống lợn Nội có nhiều ưu điểm: đẻ sai con, nuôi khéo, chịu đựng kham khổ điều kiện thời tiết nuôi dưỡng không tốt, nhiên có số yếu điểm như: tăng trọng thấp (300-333g/ngày) tỷ lệ nạc thấp (33-34%) Giống Móng Cái lai (Móng x Lợn Ngoại) nuôi phổ biến dân, vùng quê trải dài từ số tỉnh miền Trung Nam tỉnh phía Bắc) Đó nguồn ngun liệu di truyền quan trọng, cần phát huy đặc tính tốt cải thiện điểm yếu, góp phần cải thiện di truyền đàn lợn giống nước, nhằm bước nâng cao hiệu kinh tế ngành chăn nuôi lợn Việt Nam Để đáp ứng nhu cầu thực tiễn sản xuất chăn nuôi lợn nhu cầu nâng cao kiến thức công tác giống lợn nghiên cứu giảng dạy nước ta, đề xuất thực đề tài: “Nghiên cứu chọn lọc tạo nhóm lợn cao sản xác định tổ hợp lai thích hợp hệ thống giống” PHẦN I TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Những quan điểm nghiên cứu sản xuất lợn giới Để nâng cao suất - chất lượng chăn ni lợn, giống đóng vai trò quan trọng sản xuất thịt lợn, đóng góp định nên sản phẩm cuối suất chất lượng thịt Do vậy, nghiên cứu cải thiện chất lượng giống khâu then chốt quốc gia tập đồn chăn ni lợn giới quan tâm xuyên suốt trình sản xuất lợn thịt Các giống lợn cao sản kết trình chọn lọc nhân qua nhiều thập kỷ số nước có chăn ni tiên tiến, với điều kiện môi trường nhu cầu thị trường khác Hay nói cách khác mục đích kinh tế chọn lọc, tạo giống lợn nói riêng giống vật ni khác nói chung có khác nước, tuỳ thuộc vào điều kiện kinh tế nhu cầu người tiêu dùng (wilton, 1990; Kauffman, 1993; Melton, 1994 ) Trên sở dòng/giống cao sản chọn lọc, nhân thuần, người ta nghiên cứu sử dụng tổ hợp lai để cung cấp lợn thương phẩm cho thị trường khác tuỳ theo nhu cầu người tiêu dùng, tuỳ thuộc vào điều kiện kinh tế thị hiếu người tiêu dùng nước (Roman, 1991; Wei, 1996; Van Vlack, 2000) Gần với phát triển công nghệ di truyền học, công nghệ sinh học - tin học, việc khám phá đồ di truyền lợn xác định gen QTL (Quantitative Trait Loci) gen có liên quan đến tính trạng số lượng đồng thời lại liên quan đến tính trạng khác phẩm chất thịt khả miễn dịch … (Yonash et al., 2001) mở hướng cho công nghệ sinh học chọn lọc cải thiện suất vật nuôi Công nghệ chọn lọc với hỗ trợ gen đánh dấu (Marker Assisted Selection) hướng ngày ứng dụng rộng rãi chọn giống vật nuôi (Cassady, 2001) Vì vậy, hệ thống nhân giống-chọn lọc giống nhân giống chuyên biệt hệ thống nhân giống sản xuất lợn thương phẩm theo mơ hình tháp giống, quan điểm chọn giống tiến kỹ thuật ứng dụng rộng rãi vào thực tiễn sản xuất lợn giới nước ta 1.2 Kết nghiên cứu đánh giá giá trị giống để chọn giống lợn giới nước Nhiều cơng trình nghiên cứu giới nước tập trung ứng dụng phương pháp chọn lọc khác nhau, nhằm cải thiện nhanh tiến di truyền suất chất lượng sản phẩm ngành chăn nuôi lợn Trong số phương pháp đánh giá giá trị giống để chọn lọc áp dụng phương pháp BLUP, PIGCHAMP, PEST, PIGBLUP, … coi phương pháp có độ xác cao nay, kế là phương pháp xác định giá trị giống qua số chọn lọc Index selection (Hazel, 1943; Henderson, 1973; Van Vleck, 2000; Luc, 2001), ứng dụng rộng rãi giới đem lại nhiều tiến suất chất lượng thịt sản xuất lợn thương phẩm Để nâng cao suất chăn nuôi lợn thịt thương phẩm, năm qua Nhà nước liên tục đầu tư cho công tác nghiên cứu cải thiện di truyền suất chất lượng giống lợn qua chương trình nghên cứu cấp Nhà nước, cấp Bộ hoàn thiện quy trình chăm sóc ni dưỡng chúng Các đề tài cấp Nhà Nước nâng Khảo sát chất lượng thịt tổ hợp lai máu 22 Khảo sát chất lượng thịt tổ hợp lai máu 23 Khảo sát chất lượng thịt tổ hợp lai 3-4 máu 24 CHUYỂN GIAO CON GIỐNG -KỸ THUẬT CHĂN NUÔI CHO DÂN 25 Chuyển giao giống cho dân số vùng chăn nuôi 26 Kiểm tra đo dày mỡ lưng & tập huấn chăn nuôi cho dân 27 TỔ CHỨC CÁC BUỔI KIỂM TRA NGHIỆM THU 28 Kiểm tra TN trại Mỹ Văn - Hưng Yên Kiểm tra TN Thụy Phương- Hà Nội Kiểm tra số sở thực đề tài phía Bắc Kiểm tra TN Lào Cai Kiểm tra TN Đông Anh-Hà Nội 29 XN lợn giống Đông Á-Bình Dương Tập đòan chăn ni 45 Đồng Nai Kiểm tra số sở thực đề tài phía Nam Trung tâm NC-HLCN Bình Thắng 30 Tổ chức nghiệm thu quy trình sản xuất lợn 31 Nghiệm thu kỳ NC đề tài 32 Nghiệm thu đề tài 33 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT RIỂN NÔNG THÔN VIỆN KHOA HỌC KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP MIỀN NAM (INSTITUTE OF AGRICULTURAL SCIENCES OF SOUTH VIETNAM) ************************************ Đề tài: NGHIÊN CỨU CHỌN LỌC TẠO NHĨM/DỊNG LỢN CAO SẢN VÀ XÁC ĐỊNH CÁC TỔ HỢP LAI TRONG HỆ THỐNG GIỐNG Mục tiêu: Nghiên cứu chọn lọc nâng cao tính sản xuất số nhóm lợn cao sản (nhóm mẹ nhóm cha) tổ hợp lai thích hợp hệ thống giống sản phẩm lợn thịt đạt chất lượng cao phục vụ tiêu dùng xuất Nội dung Phương pháp - Thời gian thực hiện: năm (từ 2001 đến 2005) - Cơ quan chủ quản: Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn - Cơ quan thực hiện: Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng nghiệp Miền Nam - Kinh phí: 4.600,00 triệu (từ ngân sách nhà nước) - Các quan phối hợp nghiên cứu: Viện Chăn nuôi; Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam; Trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh; Trường Đại học Nơng Nghiệp I- Hà Nội; Trường Đại học Nông Lâm- Huế Một số cở chăn nuôi heo giống Cộng tác viên (XNCN Phú Sơn, - Đông Á, - Giống Cấp I, - Mỹ Văn,-An Khánh, -Thành Tô, -Thanh Hưng, số sở CN tư nhân Các Cộng tác viên) Nội dung: ¾ Điều tra xác định cấu giống, trạng chọn giống mục đích sử dụng giống ¾ Chọn lọc xây dựng đàn lợn hạt nhân nhóm/dòng mẹ thuộc giống: Landrace (LL), Yorkshire, Móng Cái nhóm/dòng cha thuộc giống: Duroc (DD), Pietrain (PP) ¾ Nghiên cứu chọn lọc-tạo nhóm đực lai cuối (PP-DD), (DD-YY-LL) ¾ NC chọn lọc-tạo nhóm nái lai tổng hợp (Ngọai x Ngọai) hai giống (YY- LL) nhóm nái lai (Ngoại x Nội) giống (PP/YY/LL MC) ¾ Nghiên cứu xác định tổ hợp lai thích hợp hệ thống giống ¾ Nghiên cứu xây dựng mơ hình hệ thống giống hình tháp để sản xuất lợn thịt thương phẩm có chất lượng cao ¾ Nghiên cứu xác định quy trình ni dưỡng, chăm sóc phù hợp cho giống/nhóm giống để ứng dụng vào sản xuất Phương pháp: Nghiên cứu đàn giống lợn Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain, Móng Cái lai chúng sở chăn nuôi Nhà nước tư nhân Theo dõi tiêu sinh sản, sinh trưởng phẩm chất thịt xẻ Ứng dụng tiến kỹ thuật chọn lọc-nhân giống; Sử dụng phần mềm bổ trợ để tính thơng số di truyền: giá trị giống, di truyền cộng gộp, tương quan di truyền, ưu lai Gồm chương trình SAS (1999), DFREML (1993), BLUP, PIGBLUP, MATLAB) Kết Qua năm nghiên cứu, với tổng kinh phí cấp 4,60 tỷ; với tham gia PGS, TS, ThS, KS, KT viên CTV (> 70 người), nghiên cứu: 8.182 lợn, 20.717 lứa đẻ Trong đó: 4.947 lợn sinh sản, 1.700 kiểm tra suất cá thể, 1.535 nuôi vỗ béo Các kết cụ thể đạt được: 26 báo cáo khoa học; quy trình chuyên đề; tiến kỹ thuật; Tham gia đào tạo: KS + Thạc sĩ + Tiến sĩ Điều tra xác định cấu giống, trạng chọn giống mục đích sử dụng giống Điều tra 99 sở chăn nuôi lợn thuộc tỉnh thành phía Nam, 100% sở ni lợn cao sản Các giống lợn dòng mẹ (Yorkshire Landrace) lai chúng chiếm ưu (89.1% nái sinh sản 85,7% đàn hậu bị) Các giống lợn cao sản dòng bố sử dụng rộng rãi nhân giống sản xuất lợn thịt sở chăn nuôi lợn với quy mô khác Trong nhân giống sản xuất nhiều đòi hỏi cấp bách cải thiện di truyền giống lợn thuần, quản lý giống, quản lý kỹ thuật xây dựng hệ thống giống ngành sản xuất lợn Việt Nam Chọn lọc nhóm giống cao sản hạt nhân dòng mẹ (YY, LL, MC) dòng cha (DD, PP), qua ứng dụng phương pháp BLUP đánh giá giá trị giống nâng cao suất sinh sản từ + 0,1 đến 0,5 sinh trưởng từ + 0,30 đến + 50 g so với trước đề tài thực Đặc biệt nhóm YY, LL cho khả sinh sản tăng từ 0,5 đến so với hệ trước, lứa đẻ từ 1,9 tăng lên 2,1 lứa/nái/năm Tăng số cai sữa trọng lượng cai sữa lúc 60 ngày tuổi: từ đến 7kg/con, giảm 11% ngày tuổi đẻ lứa đầu Nhóm nái YL nâng cao số SSS/ổ, có tuổi đẻ lứa đầu sớm từ đến 27 ngày Nhóm nái lai LY nâng cao khối lượng cai sữa từ 1,11-4,34 kg/ổ - Nhóm nái lai (Y.MC/L.MC/P.MC): tận dụng ưu lai cao hệ F1, trọng lượng sơ sinh đàn bình quân 1kg, số đẻ sống/lứa đạt từ 11,33 đến 12,02 Đặc biệt nhóm nái lai có máu Pietrain (P.MC), cho khả sinh sản cao hai nhóm (> 0,47-0,69 con/lứa có PSS > 0,045 kg/con) Yorkshire Landrace Nái lai F1 (Yorkshire x Móng Cái) Nái lai F1 (Pietrain x Móng Cái) Nhóm cao sản Móng Cái Nái lai (Landrace x Yorkshire) Duroc Pietrain 10 Chọn-tạo nhóm đực lai cuối (PP-DD) có chất lượng tinh dịch (VAC) cao từ đến tỷ, có tính đực hăng so với dòng Duroc Pietrain bố mẹ Nhóm đực lai D.PD cho kết sinh trưởng chất lượng tinh cao (đạt 700g/ngày, VAC = 28,2 tỷ) Nhóm nái lai (Ngoại x Ngoại) (Ngoại x Nội) cho khả sinh sản cao 19 Các tổ hợp lai 3-4 máu giống cao sản (YY, LL, DD, PP), suất sinh trưởng cao (680-720 g/ngày), đạt tỷ lệ nạc: từ 56 đến 58 %, cải thiện tăng nạc đề tài trước từ đến 4% Tổ hợp lai có 50% máu Móng Cái nâng cao tỷ lệ nạc lên 2-7 % Các tổ hp lai cú (ẳ Múng Cỏi + ắ mỏu Ngoi) thích ứng với điều kiện mơi trường sinh thái miền Trung (Huế), nuôi điều kiện dinh dưỡng đảm bảo cho tăng trọng nhanh, đạt 53Ỉ56 % nạc Đặc biệt tổ hợp (P x Y.MC) có nhiều triển vọng (đạt 56,87% nạc) Đực lai có 75% máu PP Tổ hợp lai (YYx MC) Đực lai có 75% máu DD Tổ hợp lai máu P LY Đực lai (½ PP + ½ DD) Nhó Nhóm đực lai cuố cuối giữ hai giố giống (DD & PP) PP) 18 Chọn-tạo nhóm nái lai tổng hợp: (Ngọai x Ngọai) (Ngọai x Nội) - Nhóm nái lai (YL/LY): giảm số ngày lên giống lại sau cai sữa từ 0,25 đến 2,42 ngày; Ưu lai SCSSS, PSS, SCCS, PCS đạt từ 0,99 đến 6,21%; cải thiện từ 2,03 đến 3,48% tăng trọng g/ngày (KTNSCT từ 90 đến 150 ngày tuổi) Tổ hợp lai máu D LY Tổ hợp lai máu P LY Tổ hợp lai máu PD LY Một số tổ hợp lai thương phẩm cho suất cao 20 Hệ thống giống hình tháp: qua nghiên cứu chọn lọc, thực tiễn sản xuất đàn lợn dòng mẹ, dòng cha, bước đầu chúng tơi hình thành số hệ thống giống, hệ thống nhân giống hệ thống nhân giống thương phẩm số đơn vị, đơn giản, song sở sản xuất giống học hỏi xây dựng hệ thống quản lý cho sở Pha tách nạc-mỡ-xương-da PP x (Y.MC) Đo dày mỡ lưng thân thịt xẻ LL x (Y.MC) PP x (Y.MC) (Tỷ lệ nạc đạt 55-58%) Khảo sát chất lượng thòt xẻ tổ hợp lai (Ngọai x Noäi) 24 Đo màu sắc thịt Đo dài thân thịt Khảo sát chất lượng thịt xẻ tổ hợp lai (Ngọai x Ngoại) 25 Xác định nhu cầu dinh dưỡng cho nhóm dòng thuần: ngòai nâng cao chất lượng giống, bước đầu xác định nhu cầu dinh dưỡng, công thức thức ăn phù hợp cho nhóm giống lợn: Yorkshire, Landrace, Pietrain Duroc - Với giống Pietrain: có mức lượng 13,5-13 MJ.DE/kg mức lysine 0,75-0,65 g/MJ.DE - Xác định phần cho heo nái CS giai đọan mang thai ba thể trạng (ốm, trung bình béo) tỷ lệ lượng, lysine mức ăn - Nái sinh sản giống giai đoạn nuôi 3200 kcal ME/kg TĂ; 1% Lysine; 0,26% Methionine; 0,68% methionine + Cystine 0,81% threonine, cải thiện trọng lượng lợn cai sữa tăng trọng lợn thời gian theo mẹ Quy trình: Từ lý thuyết thực tế sản xuất sở, đề tài xây dựng 7quy trình chăn ni như: chọn lọc-tạo giống, nhu cầu dinh dưỡng-chăm sóc, vệ sinh thú y Các quy trình ứng dụng sản xuất Đề nghị: Ứng dụng tiến kỹ thuật công nhận đề tài vào sản xuất; Để cải thiện nhanh tiến di truyền tính trạng sản xuất lợn, đáp ứng nhu cầu người chăn ni nay, cần có hệ thống quản lý giống vùng Quốc gia sở hệ thống giống sở hình thành, nhằm nối kết đàn giống sở chăn ni, để có quần thể lợn giống với số lượng lớn nhằm tăng nhanh tiến di truyền tính trạng sản xuất chọn lọc nhân nhóm giống có Chuyển giao tiến kỹ thuật cho sản xuất Chuyển giao giống kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng cho dân số vùng chăn nuôi Chuyển giao TBKT giống cho dân 31 ... xuất lợn thịt 3.4.2 Chọn lọc- tạo nhóm nái lai tổng hợp cho khả SS cao để SX lợn thương 25 phẩm 3.4.3 Nghiên cứu xác định tổ hợp lai thích hợp hệ thống giống lợn thương phẩm 27 3.5 XÂY DỰNG HỆ THỐNG... thực đề tài: Nghiên cứu chọn lọc tạo nhóm lợn cao sản xác định tổ hợp lai thích hợp hệ thống giống PHẦN I TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Những quan điểm nghiên cứu sản xuất lợn giới Để nâng cao suất -... việc chuyển giao giống vào sản xuất 11 PHẦN II NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Tên đề tài: Nghiên cứu chọn lọc tạo mhóm lợn cao sản xác định tổ hợp lai thích hợp hệ thống giống 2.2 Thời