PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ TẠO ĐỘNG LỰC LÀM VIỆC CHO NHÂN VIÊN TẠI CÔNG TY TNHH LOTTERIA CHI NHÁNH MỸ THO

Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Mục tiêu chung của đề tài là phân tích những nhân tố ảnh hưởng đến động lực làmviệc của nhân viên tại công ty TNHH Lotteria chi nha

A PHẦN MỞ ĐẦU

1 Lý do đề tài

Trong giai đoạn hội nhập, con người là yếu tố đóng vai trò quyết định sự phát triểncủa doanh nghiệp Đặc biệt, nguồn nhân lực cần được các doanh nghiệp nhận thức mộtcách đúng đắn và sử dụng hiệu quả hơn, để thực hiện được điều này cần có chính sách vàkế hoạch tạo động lực làm việc cho nhân viên, giúp nhân viên cảm thấy được tôn trọng từđó để nhân viên phát huy hết khả năng của mình vào công việc để đạt hiệu quả tốt nhất.Sở dĩ, nhóm tác giả chọn đề tài “ PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ TẠO ĐỘNG LỰCLÀM VIỆC CHO NHÂN VIÊN TẠI CÔNG TY TNHH LOTTERIA CHI NHÁNH MỸTHO” là vì có nguyên nhân chính:

Thứ nhất, Công ty TNHH Lotteria là một tập đoàn lớn của Hàn Quốc có mặt đầu tưtại Việt Nam từ năm 1998 Từ phân tích ta có thể nhận ra các yếu tố mà công ty đã làm đểtạo động lực làm việc

Thứ hai, thành viên nhóm tác giả là nhân viên của cửa hàng Lotteria chi nhánh MỹTho dễ dàng khảo sát lấy ý kiến thực tế với số liệu để cho ra kết quả chính xác nhất Đề tài xoay quanh các yếu tố tạo động lực cho nhân viên từ ý kiến của các chuyêngia là cửa hàng trưởng và quản lý cửa hàng Phân tích các yếu tố môi trường và khảo sátlấy ý kiến thực tế các yếu tố tác động đến động lực làm việc để có cái nhận xét đánh giáchung khả quan Từ đó đưa ra một số kiến nghị để hoàn thiện hơn các chính sách tạo độnglực làm việc tại công ty TNHH Lotteria Mặt khác giúp học viên có cái nhìn tổng quát vềhoạt động quản trị nguồn nhân lực sao cho có kết quả tốt từ đó vận dụng vào thực tiễn

2 Mục tiêu nghiên cứu

2.1 Mục tiêu chung

Mục tiêu chung của đề tài là phân tích những nhân tố ảnh hưởng đến động lực làmviệc của nhân viên tại công ty TNHH Lotteria chi nhánh Mỹ Tho Từ đó, đề xuất một sốgiải pháp tạo động lực làm việc tích cực cho nhân viên

- Đề xuất giải pháp tạo động lực làm việc tích cực cho nhân viên tại công ty TNHHLotteria chi nhánh Mỹ Tho.

3 Phạm vi và đối tượng nghiên cứu

3.2 Đối tượng nghiên cứu

- Đề tài nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến động lực làm việc của nhân viên tạiCông ty TNHH Lotteria

4 Phương pháp nghiên cứu

4.1 Phương pháp thu thập số liệu

4.2 Phương pháp phân tích

Phương pháp thống kê mô tả: được sử dụng để mô tả các nhân tố tạo động lực làm

việc của đối tượng nghiên cứu

5 Bố cục đề tài

CHƯƠNG 1: Cở sở lý thuyết về các yếu tố tạo động lực làm việc của nhân viên.CHƯƠNG 2: Phân tích các yếu tố tạo động lực làm việc cho nhân viên tại công tyTNHH Lotteria chi nhánh Mỹ Tho

CHƯƠNG 3: Kiến nghị một số giải pháp nhằm tạo động lực làm việc tốt hơn chonhân viên của công ty TNHH Lotteria chi nhánh Mỹ Tho

B NỘI DUNG

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CÁC YẾU TỐ TẠO ĐỘNG LỰC

LÀM VIỆC CỦA NHÂN VIÊN 1.1 Một số khái niệm

Tóm lại, Động lực là tất cả những gì nhằm thôi thúc, khuyến khích động viên con

người thực hiện những hành vi nhằm đạt được mục tiêu đã đề ra

1.1.2 Động lực làm việc và vai trò của động lực làm việc

Động lực làm việc

Theo giáo trình QTNL của ThS.Nguyễn Vân Điềm – PGS.TS Nguyễn Ngọc Quân

“Động lực lao động là sự khao khát, tự nguyện của người lao động để tăng cường nỗ lựcnhằm hướng tới một mục tiêu, kết quả nao đó”

Theo giáo trình hành vi tổ chức của TS Bùi Anh Tuấn “Động lực lao động là nhữngnhân tố bên trong kích thích con người tích cực làm việc trong điều kiện cho phép tạo ranăng suất, hiệu quả cao Biểu hiện của động lực là sự sẵn sàng, nỗ lưc, say mê làm việcnhằm đạt được mục tiêu của tổ chức cũng như bản thân người lao động”

Suy cho cùng động lực trong lao động là sự nỗ lực, cố gắng từ chính bản thân mỗingười lao động mà ra.[8]

Vai trò của động lực làm việc

Đối với nhân viên: Người lao động chỉ hoạt động tích cực khi mà họ được thỏa mãnmột cách tương đối những nhu cầu của bản thân Khi có được động lực người lao động sẽcó nỗ lực lớn hơn để lao động học hỏi, đúc kết được những kinh nghiệm trong công việc,nâng cao kiến thức, trình độ để tự hoàn thiện mình

Đối với doanh nghiệp: Tăng mức độ hài lòng, niềm tin, sự gắn bó và tận tụy của cácnhân viên trong doanh nghiệp Giảm tỉ lệ nghỉ việc Giảm thời gian, chi phí tuyển vàđào tạo nhân viên mới Tăng năng suất lao động, hiệu quả sử dụng lao động Là nền tảngđể tăng doanh số, cải thiện lợi nhuận.[8]

1.2 Các lý thuyết về động lực

Có nhiều học thuyết về động lực lao động, dưới đây là những học thuyết nổi tiếng vàđược ứng dụng rộng rãi.

1.2.1 Lý thuyết thứ bậc nhu cầu của Abraham Maslow

Đây là một trong những mô hình được sử dụng rộng rãi nhất trong lĩnh vực nghiêncứu về động cơ cá nhân Nhu cầu của cá nhân rất phong phú và đa dạng, do vậy để đápứng được nhu cầu đó cũng rất phức tạp Maslow đã chỉ ra rằng người quản lý cần phải cócác biện pháp nhằm tìm ra và thoả mãn nhu cầu người lao động, khi đó sẽ tạo ra đượcđộng lực cho người lao động và ông nhấn mạnh rằng trong mỗi con người bao giờ cũngtồn tại một hệ thống phức tạp gồm năm nhóm nhu cầu Đó là:

Hình 1.1 Các cấp bậc nhu cầu của Maslow [9]

Theo Maslow, con người luôn luôn cần nhu cầu, và khi một nhu cầu được đầy đủtương đối, các nhu cầu khác sẽ xuất hiện theo trình tự có thể dự báo được Thang bậc nhucầu của Maslow từ dưới lên trên gồm:

Nhu cầu sinh lý: là các nhu cầu dựa trên thôi thúc sinh lý học: nhu cầu thực phẩm,nước, giấc ngủ, tình dục Nhu cầu này giúp cá nhân tồn tại

Nhu cầu an toàn: sau khi nhu cầu sinh lý được thoả mãn tương đối, con người sẽquan tâm về sự an toàn và các mối đe doạ Trợ giúp thất nghiệp là mạng lưới an toàn, bảohiểm cũng giúp có được nhu cầu an toàn

Nhu cầu tình cảm: Là yếu tố động viên mạnh mẽ hành vi con người Con ngườithường phấn đấu mạnh mẽ để đạt cảm nhận tương quan với người khác

Nhu cầu được tôn trọng: Phần lớn sự tự trọng bắt nguồn từ sự được chấp nhận vàtôn trọng bởi người khác Những người được kỳ vọng đóng góp đạt mục tiêu của tổ chứcrất cần có được sự tự trọng tương đối

Nhu cầu tự thể hiện: Nhu cầu này ở đỉnh của thang bậc Maslow Các nhân viên tựthể hiện có thể giúp bức phá hàng rào sáng tạo và dẫn dắt tổ chức theo hướng đi mới.[2]tr189-190

Theo lý thuyết này nhu cầu con người xuất hiện theo thứ bậc từ thấp đến cao Khinhu cầu thấp được thoả mãn thì nhu cầu cao hơn sẽ xuất hiện Ban đầu là các nhu cầu vềsinh lý, tiếp theo là đến các nhu cầu về an toàn xã hội, nhu cầu tôn trọng và tự hoàn thiệnmình.

Nhà quản trị sẽ tạo ra động cơ thúc đẩy người lao động làm việc tốt hơn, giúp họyên tâm với công việc hơn bằng cách thoả mãn những nhu cầu hiện tại của họ Nhưngđiều quan trọng là phải thực hiện phương châm “đói cho ăn, khát cho uống”, tức là phảitìm hiểu xem nhân viên của mình đang ở cấp nhu cầu nào, từ đó mới đưa ra được cáchgiải quyết hợp lý

Để hiểu rõ mối quan hệ giữa hệ thống thứ bậc các nhu cầu theo cách nhìn chung vàáp dụng vào môi trường làm việc của doanh nghiệp, chúng ta nhìn vào bảng sau:

1.2.2 Lý thuyết công bằng của J Stacy Adams

Động lực lao động bị ảnh hưởng rất lớn bởi sự nhìn nhận của người lao động về sựcông bằng trong tổ chức Tâm lý chung ai cũng muốn được đối xử công bằng, do đó họluôn có khuynh hướng so sánh quyền lợi và sự đóng góp của người khác Khi cảm thấy bịthiệt thòi, họ sẽ nảy sinh trạng thái tiêu cực như lười biếng, chống đối [3]tr186

1.3 Các nhân tố tạo động lực làm việc của nhân viên

1.3.1 Lương và khen thưởng phúc lợi

Tiền lương là giá cả sức lao động, được hình thành qua thoả thuận giữa người sửdụng lao động và người lao động phù hợp với cung cầu sức lao động trong nền kinh tế thịtrường Tiền lương của người lao động do hai bên thoả thuận trong hợp đồng lao động,được trả theo năng suất lao động, chất lượng và hiệu quả công việc.[1]tr274

Từ một nhà tỉ phú thừa thãi tiền bạc đến một người nghèo khó cùng kiệt, không có

ai là không thích tiền Một trong những mục tiêu cơ bản nhất khiến người ta cố gắng phấnđấu chính là làm sao để kiếm được nhiều tiền hơn Tiền bạc là cách thức công nhận nănglực và những cố gắng của một nhân viên.[3]tr163

Phúc lợi thể hiện sự quan tâm của doanh nghiệp đến đời sống người lao động, cótác dụng kích thích nhân viên trung thành, gắn bó với doanh nghiệp Dù ở cương vị caohay thấp, có trình độ lành nghề cao hay thấp, đã là nhân viên trong doanh nghiệp thì đềuđược hưởng phúc lợi Phúc lợi của doanh nghiệp gồm:

- Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp và bảo hiểm y tế

- Hưu trí

- Nghỉ phép

- Nghỉ lễ

- Ăn trưa do doanh nghiệp đài thọ

- Trợ cấp cho nhân viên đông con hoặc hoàn cảnh khó khăn

- Qùa tặng cho nhân viên vào dịp dinh nhật, cưới hỏi, mừng thọ cha mẹ nhân viên.[1]tr278-279

1.3.2 Nhà lãnh đạo

Tạo động lực làm việc cho nhân viên là một vai trò quan trọng của người lãnh đạo.Có thể nói đây là vai trò chính, bởi vì một nhân viên thiếu động lực thúc đẩy sẽ luôn làmviệc kém hiệu quả

Người lãnh đạo muốn tạo động lực làm việc của nhân viên phải tìm hiểu nhân viêncủa mình, xây dựng môi trường làm việc hợp lý Môi trường làm việc của doanh nghiệpđược xác định bằng các chính sách quản trị và thái độ của mỗi nhân viên Một môi trườngcởi mở và chia sẻ sẽ tạo điều kiện cho nhân viên phát triển kỹ năng và năng lực của mình.Những doanh nghiệp có môi trường làm việc như vậy sẽ quy tụ được nhiều nhân viênđồng lòng với mục tiêu của doanh nghiệp, thực tế những doanh nghiệp như vậy sẽ dễthành công hơn.[10]

1.3.3 Công bằng

Mỗi nhân viên cần được trả công một cách công bằng, tương xứng với nỗ lực, khảnăng và đóng góp của người đó Tất cả yếu tố cấu thành thu nhập cần được sử dụng cânđối, hợp lí nhằm tạo ra động lực kích thích cao nhất đối với nhân viên Nhân viên thườngmong chờ những thành quả công việc được đánh giá khen thưởng xứng đáng Nhữngmong đợi này hình thành mục tiêu, mức độ thực hiện công việc nhân viên đạt được trongtương lai Nếu các chính sách và hoạt động quản trị trong doanh nghiệp để cho nhân viênthấy rằng sự cố gắng, vất vả của họ không được đền bù xứng đáng, họ sẽ không cố gắnglàm việc nữa, dần dần có thể hình thành tính ỳ, thụ động trong tất cả nhân viên của doanhnghiệp.[1]tr281

1.3.4 Công việc thú vị

Tính chất công việc quá đơn điệu, môi trường làm việc không có cơ hội phát huytính sáng tạo sẽ làm những nhân viên có khả năng dần đánh mất tính sáng tạo đáng quý,còn những nhân viên có hoài bão sẽ nản lòng.[3]tr181

1.3.5 Cơ hội thăng tiến

Ngoài những nhu cầu no đủ về vật chất, nhu cầu được tôn trọng, được quý nể luôndành vị trí rất lớn trong mục tiêu sống của hầu hết mọi người, biểu hiện của nó chính làđược thăng tiến trong cuộc đời, trong sự nghiệp Thăng tiến có nghĩa là đạt được một vịtrí cao hơn trong tập thể Người được thăng tiến sẽ có được sự thừa nhận, sự quý nể củanhiều người Lúc đó con người thoả mãn nhu cầu được tôn trọng Mọi người lao động đềucó đều có tinh thần cầu tiến, họ nỗ lực để tìm kiếm vị trí khá hơn trong sự nghiệp củamình.[4]tr84

Ngoài tiền bạc ai cũng thích được thăng chức, thích có chức danh Có chức danhnghĩa là có tiền bạc, ngoài ra nó mang lại uy tín và quyền lực Thăng chức được coi làmức độ cao nhất của sự khen thưởng.[3]tr164

1.3.6 Điều kiện làm việc và môi trường làm việc

Điều kiện làm việc được xác định trên cơ sở yếu tố ảnh hưởng của:

- Vệ sinh lao động như khói bụi, tiếng ồn, nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, mang vácnặng,… Ở Việt Nam vệ sinh lao động được tính theo 6 mức từ rất nhẹ nhàng đến rất nặngnhọc, tương ứng với các mức tiêu hao năng lượng trong quá trình lao động từ 2.200 kcalđến 4.000 kcal

- Những rủi ro có thể xảy ra trong công việc như làm việc trên giàn giáo, điện ápcao,…

- Áp lực cao của công việc: thường xuyên làm thêm giờ với cường độ cao, căngthẳng về tâm lý,…[1]tr321

Môi trường làm việc có hai dạng: môi trường vật chất và môi trường văn hoá.

- Môi trường vật chất là phòng ốc, các thiết bị, phương tiện làm việc, tiện nghi sinhhoạt,… tại nơi làm việc Cơ sở vật chất càng đầy đủ và hiện đại thì năng suất lao độngcàng cao, hơn nữa giải phóng được sức lao động chân tay làm cho nhân viên thoải máinhất trong công việc Môi trường này phụ thuộc vào tình hình tài chính doanh nghiệp

- Môi trường văn hoá: là văn hoá trong doanh nghiệp, là không khí làm việc, cáchứng xử, mối quan hệ giữa mọi người và những nguyên tắc mang tính truyền thống củacông ty Điều này ảnh hưởng đến tâm tư tình cảm và hứng thú làm việc của nhân viên.Môi trường văn hoá quan trọng hơn môi trường vật chất rất nhiều vì không thể giải quyếttất cả vấn đề bằng tiền được Một trong những lí do chính khiến các doanh nghiệp ViệtNam không tìm được người tài hoặc để mất người tài vào tay các doanh nghiệp nướcngoài là do môi trường văn hoá chưa được tốt.[3]tr191-192

1.3.7 Mối quan hệ giữa cấp trên và đồng nghiệp

Tình cảm, quan hệ giữa mọi người trong công ty, giữa cấp trên và cấp dưới cũng làmột mối quan hệ ràng buộc, đặc biệt đối với người châu Á, thường coi trọng tình cảm.[3]tr176

Nhân viên làm việc trong môi trường mà sếp không biết tạo ra tinh thần đồng đội,mọi người là những cá nhân đơn lẽ ích kỷ, không gắn bó với nhau, hơn thế còn chăm chọclàm khó nhau thì rất nhanh sẽ nảy sinh tình trạng ức chế trong nhân viên Không ai hàilòng với ai, mọi người đều chán ghét đồng nghiệp, công ty và cả bản thân mình.[3]tr182Theo kết quả một cuộc thăm dò ý kiến quần chúng: hơn 45% nhân viên bỏ việc vìkhông có cơ hội thăng tiến, gần 30% vì lương không xứng đáng, 16% do không phục vàbất đồng với phương thức làm việc của sếp và 9% do đồng nghiệp ghen ghét nói xấu.[3]tr174

Trong một khảo sát: 70% nhân viên cho rằng tăng lương là cách tốt nhất giữ chânnhân viên, 51% cho rằng họ cần có một lịch trình làm việc linh hoạt mới thuyết phụcđược họ ở lại và 50% cho biết công ty cần công nhận những cố gắng của họ bằng các giải

thưởng (tiền mặt, thưởng du lịch) Điều này sẽ làm họ hưng phấn hơn trong công việc.Trong một câu hỏi khảo sát 55% số người được hỏi chức vụ không phải yếu tố quyết định

đi hay ở Khi được hỏi điều gì hơn chức danh các nhân viên đều trả lời: tiền, lịch trìnhlàm việc linh hoạt, công việc tạo sự khác biệt, công việc đầy thách thức,…[6]tr69-70Qua đó, tiền lương thường là yếu tố tạo động lực mạnh mẽ nhất Tuy nhiên, khôngphải mọi nhân viên đều làm việc vì tiền Muốn tạo động lực trước hết phải xác định nhânviên đang ở mức nhu cầu nào, mối quan tâm hàng đầu của họ là gì Đồng thời kết hợpnhuần nhuyễn những yếu tố trên để giúp nhân viên có động lực làm việc cao nhất

1.4 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến công tác tạo động lực làm việc của nhân viên

1.4.1 Khái niệm môi trường kinh doanh

Môi trường kinh doanh của doanh nghiệp là tổng hợp các yếu tố bên trong cũng nhưbên ngoài thường xuyên tác động ảnh hưởng đến kết quả hoạt động kinh doanh của doanhnghiệp

1.4.2 Các yếu tố môi trường kinh doanh tác động đến động lực làm việc của nhân viên

Dân số: bao gồm các yếu tố như tổng dân số, cấu trúc tuổi, phân bổ thu nhập,…

Chính trị pháp luật: Các văn bản về luật, chương trình đào tạo và phát triển, tập huấn kĩnăng phục vụ cho công việc

Đối thủ cạnh tranh: là người thu hút khách hàng, cạnh tranh trực tiếp và gián tiếp

trong cùng một lĩnh vực kinh doanh

Nguồn nhân lực: là nhân viên học tập và làm việc tại công ty, có năng lực, đặc điểm

cá nhân khác nhau, có tiềm năng phát triển, có khả năng hình thành các nhóm hội, các tổchức để bảo vệ quyền lợi và nghĩa vụ của họ

Hệ thống quản lý: Quản trị nhân lực vừa là một môn khoa học vừa là một môn nghệ

thuật, vì vậy các chính sách quản lý bao gồm nhiều biện pháp khác nhau vì một chínhsách quản lý tác động rất lớn đến thái độ, hành vi người lao động Ở một khía cạnh khácngười lao động ở Lotteria chịu ảnh hưởng rất nhiều bởi chính sách quản lý, cách cư xửcủa quản lý, lãnh đạo Rất nhiều vấn để được đặt ra để thấy được tầm ảnh hưởng của hệthống quản lý ảnh hưởng đến động lực làm việc của người lao động Việc quản trị sẽ cóhiệu quả nhất khi nhà các nhà quản trị biết kết hợp đúng đắn, nhuần nhuyển linh hoạt cácphương pháp quản lý Đó chính là nghệ thuật trong quản trị hay nói rỏ hơn nó là chính tàinghệ của nhà quản trị

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ TẠO ĐỘNG LỰC LÀM VIỆC CHO NHÂN VIÊN TẠI CÔNG TY TNHH LOTTERIA CHI NHÁNH MỸ THO 2.1 Giới thiệu về Lotteria

2.1.1 Khái quát về công ty TNHH Lotteria

Lotteria là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh bắt nguồn từ Đông Á với cửa hàng đầu tiênở Tokyo, Nhật Bản vào tháng 9 năm 1972 bởi Shin Jun Ho, một doanh nhân người Hàn

Quốc Các chi nhánh đầu tiên được mở tại Nihonbashi, Ueno và Yokohama vào tháng 9năm đó Năm 1979 thương hiệu được thành lập tại Seoul, Hàn Quốc Sau này Lotteria lanrộng ra ngoài khu vực Đông Á và có mặt tại Myanmar, Đài Loan, Việt Nam.

Thực đơn gồm các món ăn nhanh đặc trưng như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên,gà rán, cánh gà, chân gà

Lotteria có mặt tại thị trường Việt Nam từ năm 1998 và cho đến nay đang là mộttrong những thương hiệu dẫn đầu ngành công nghiệp ăn uống quốc nội với hơn 210 nhàhàng tại hơn 30 tỉnh/thành trên cả nước

Quá trình hình thành và phát triển

Năm 1970 Thành lập Công ty TNHH Lotteria

Năm 1992 Cừa hàng Lotteria thứ 100 mở tại Taehak-ro, Seoul

Năm 1998 Website Lotteria bắt đầu hoạt động

Năm 1999 Burger Bulgogi đạt giải thưởng do người tiêu dùng bình chọn

Năm 2004 Đảm nhận quyền quản lý hệ thống Lotteria tại Việt Nam

Năm 2007 Khai trương nhà hàng lotteria thứ 36 tại Việt Nam

Năm 2008 Khai trương cửa hàng cà phê Angel-in-us đầu tiên tại Việt Nam

Năm 2009 Mừng sinh nhật lần thứ 13 của Lotteria Việt Nam với 59 cửa hàng

Năm 2011 Lotteria đã có 86 cửa hàng tại Việt Nam

Hiện nay, Lotteria có các chi nhánh ở Việt Nam, Đài Loan, Trung Quốc, Nhật Bản,Hàn Quốc

Các thành tích đạt được của công ty TNHH Lotteria

Năm 1998: Website Lotteria bắt đầu hoạt động

Năm 2002: Đạt giải nhất về Thương hiệu marketing của Hiệp hội Marketing HànQuốc

Năm 2010: Đạt vị trí đầu tiên dành cho các thương hiệu lớn Vươn xa khu vực

Đông Nam Á, Lotteria đã có mặt tại Indonesia

Năm 2011: Lotteria đã có 86 cửa hàng tại Việt Nam Được trao tặng giải thưởng lớn cho các thương hiệu hàng đầu Giành được giải nhất về “Thương hiệu mạnh” của Hàn Quốc Được trao tặng giải thưởng “Thương hiệu quốc tế”.

Năm 2012: Được trao tặng chứng nhận khen thưởng của Cục vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ nông nghiệp Đạt giải nhất về chỉ số cạnh tranh thương hiệu quốc tế Được trao tặng huy chương hòa bình và hữu nghị Việt Nam Đạt giải nhất về chỉ số hài lòng

khách hàng trên toàn quốc “Kỷ niệm chương vì Hòa bình và Hữu nghị giữa các dân tộc”

Suốt 7 năm liền đứng vị trí số 1 về “Brand Power”, được cấp bởi “ KoreaManagement Association”, và được chọn là vị trí số 1 về năng lực cạnh tranh thương hiệuvới danh hiệu “Brand Stock” của cơ quan đánh giá giá trị thương hiệu.

Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi của thương hiệu:

+ Tầm nhìn: top 3 công ty về nhượng quyền thương hiệu thức ăn nhanh tại châu Ánăm 2018

+ Với phương châm “cảm nhận thực tế của khách”, trong tương lai Lotteria sẽ đứngtrên cương vị cảm nhận của khách bằng những sản phẩm thức ăn nhanh chất lượng cao vànâng cao hơn nữa các dịch vụ như: speed, service, smile

+ Sứ mệnh: góp phần đóng góp cho nền ẩm thực Việt Nam những sản phẩm nhiềudinh dưỡng, chất lượng nhất [11]

2.1.2 Lotteria chi nhánh Mỹ Tho:

Địa chỉ: 34 Ngô Quyền, phường 1, thành phố Mỹ Tho

Số điện thoại: 02733979767

Cửa hàng trưởng: Nguyễn Thành Giang

Quản lý cửa hàng: Phạm Thanh Nhã

Ngành nghề kinh doanh : Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống

Sản phẩm chủ đạo: Hambuger,Gà rán, Cơm, Rice Buger, Phô mai que

Sản phẩm bổ dung: Gà lắc, Gà viên, Khoai tây, Mực rán, Bánh cá, Bánh gạo, Cá

Nugget, Chicken tenter, Hash brown, Hot pie, Salad, Kem Tonado, Nước cam, Nướcchanh, Lipton, Milk cacao, Pepsi , 7UP Mirinda, Kem, Lemonade

Nhân viên: Có 33 nhân viên gồm 10 nam, 23 nữ.

2.1.3 Tình hình hoạt động của công ty TNHH Lotteria chi nhánh Mỹ Tho trong những năm gần đây.

Với kinh nghiệm vận hành và thông hiểu văn hóa châu Á, Lotteria đang phát triểnmạnh mẽ trong vài năm nay Sở hữu nguồn lực tài chính mạnh mẽ giúp cho Lotteria côngkhai thách thức ngôi vị dẫn đầu của KFC Lotteria cung cấp các sản phẩm với nhiều loạinguyên liệu khác nhau như thịt bò, thịt lợn, cá, tôm Các sản phẩm của nó cũng rất đadạng từ Hamburger (tương tự các nhãn hiệu cạnh tranh khác) cho tới cơm theo kiểu ViệtNam Các combo (gói sản phẩm như đồ ăn và nước uống chung nhau) sản phẩm củachuỗi thức ăn nhanh đến từ đất nước kim chi này cũng khá đa dạng để đáp ứng nhu cầukhác nhau trên thị trường Thông qua việc làm này, Lotteria cố gắng thu hút khách hàngcác phân khúc khác nhau, từ cao cấp cho tới bình dân

Tình hình sản xuất

Lotteria vẫn giữ tư thế sản xuất theo số lượng trung bình được ước tính theo từngngày và từng tuần của mỗi tháng Sản xuất số lượng sản phẩm để cung cấp khách hàngtrong vòng 24h từ 7h sáng đến 22h cùng ngày Số lượng sản xuất khá hợp lý để đáp ứngđủ cho việc kinh doanh của cửa hàng Tốc độ sản xuất tăng theo lượng khách đếnLotteria

Tình hình kinh doanh

Lotteria Mỹ Tho có thế mạnh từ vị trí cửa hàng đặt ngay ngã tư đường Hùng Vươngvà Ngô Quyền gần trường THPT Nguyễn Đình Chiểu, THCS Lê Ngọc Hân, THCS XuânDiệu, cùng các tường mầm non Mỗi ngày Lotteria đón trung bình khoảng 850 đến 1000lượt khách, khách hàng chính chủ yếu là các bé thiếu nhi và học sinh Với số sản phẩmtiêu thụ chính như gà, hamburger, cơm để phục vụ khách hàng Số lượng nhân viên trungbình mỗi ca làm việc từ năm đến bảy giờ làm, mỗi ca làm có 1 đến 2 nhân viên, buổi tốicó 3 đến 4 nhân viên

Gần đây, do nhu cầu ăn uống của con người ngày càng tăng lên cộng thêm thươnghiệu Lotteria khá quen thuộc ở Việt Nam nên Lotteria chi nhánh Mỹ Tho ngày một đôngkhách với đa dạng các khách hàng Lotteria phải đối đầu với nhiều đối thủ cạnh tranhcùng ngành trên cùng địa bàn như Jollibee, Papa’s chicken Khách hàng đến đây chủ yếuđể hưởng thức món ăn ngay tại cửa hàng vì không gian đẹp, thoải mái, nhân viên vui vẻvà lịch sự, một không gian đẳng cấp ở tại thành phố Mỹ Tho Nhưng trong 1 năm gần đâyLotteria Mỹ Tho nhận nhiều ý kiến đóng góp và phàn nàn về chất lượng dịch vụ và chếđộ phục vụ Điều này làm ảnh hưởng rất lớn đến doanh thu của công ty

Lượng ước tính trung bình ngày có từ 500 đến 800 trăm khách đến với cửa hàng mỗingày, số lượng khách vào dịp tết và các ngày lễ lớn có số lượng tăng đột biến Nhu cầukhách hàng sửa dụng sản phẩm dịch vụ ngày càng tăng kéo theo các hoạt động hỗ trợ,phục vụ tăng Điều này là một vấn đề tốt trong việc sản xuất và kinh doanh của công ty.Nhưng về phía công ty cần lên kế hoạch và hoàn chỉnh kế hoạch xây dựng chương trìnhphù hợp để khai thác tối đa để thu về kết quả tốt nhất

2.2 Thực trạng chung về công tác tạo động lực làm việc cho nhân viên tại công

ty TNHH Lotteria chi nhánh Mỹ Tho

Công tác tạo động lực làm việc cho nhân viên tại cửa hàng Lotteria chi nhánh MỹTho thể hiện qua 2 yếu tố tác động chính là chính sách trả lương nhân viên và thưởnglương ngày lễ tết cụ thể như sau:

Về chính sách trả lương nhân viên: Mức lương tại Lotteria khá cao đối với nhân

viên làm việc bán thời gian Mức lương dao động từ 18.000 đồng đến 21.000 đồng/giờ.Cụ thể nhân viên khi được nhận vào làm chính thức được tính theo cấp bậc (theo rank), 1

ca (line) làm từ 5 đến 7 giờ, cụ thể như sau:

Rank A là 21.000 đồng/giờ

Rank B là 19.500 đồng/giờ

Rank C là 18.000 đồng/giờ

Về thưởng lương cho các ngày lễ tết: nhân viên được nhân 3 số tiền lương cho mỗi

giờ làm việc trong các ngày quốc lễ như 30 tháng 4, 1 tháng 5, tết dương lịch, tết âm lịch.Tương đương với mức tiền theo từng cấp bậc:

Rank A là 63.000 đồng/giờ

Rank B là 58.500 đồng/giờ

Rank C là 54.000 đồng/giờ

Ngoài ra, Lotteria còn tạo cơ hội thăng tiến rõ ràng cho nhân viên Đối với nhữngnhân viên nhiệt tình và có trách nhiệm cho công việc, có trình độ chuyên môn và có kỹnăng cần thiết sẽ có cơ hội được đào tạo lên làm quản lý cửa hàng Nếu làm tốt hơn nữa,công ty có thể xem xét và sẽ đưa lên vị trí cao và phải phụ thuộc vào khả năng của từngngười

Với mức lương hấp dẫn và tạo điều kiện làm part-time nên Lotteria có khả năng thuhút nhân viên rất lớn, đặc biệt là dành cho giới học sinh sinh viên đang trong quá trình tìmkiếm việc làm thêm sau thời gian học để trang trải việc học và tích lũy kinh nghiệm Đồngthời, công tác giữ chân nhân viên cũng đực đẩy mạnh Nhân viên ổn định được chất lượngvà số lượng không ngừng nâng lên sẽ tác động rất lớn tới công tác hoạch định nguồn nhânlực của công ty Công tác hoạch định nguồn nhân lực sẽ không gặp nhiều khó khăn khithực hiện các công tác lên kế hoạch tuyển dụng hay giữ chân nhân viên, hay khi xây dựngcác chiến lược nhân sự thì bộ phận hoạch định cũng không mất nhiều thời gian để nắmbắt tình hình đó

2.3 Đánh giá của nhân viên công ty TNHH Lotteria chi nhánh Mỹ Tho về các yếu tố tạo động lực làm việc

2.3.1 Giới thiệu mẫu và phương pháp nghiên cứu

Trong phần này, để tìm ra những yếu tố tác động đến động lực làm việc của nhânviên ở cửa hàng Lotteria chi nhánh Mỹ Tho Nhóm tác giả lập bảng khảo sát tổng hợp chotất cả nhân viên ở cửa hàng là 35 mẫu Tiến hàng khảo sát trong 1 tuần làm việc qua 2hình thức khảo sát lấy ý vào phiếu khảo sát và lấy ý kiến trực tiếp và được kết quả thuđược ý kiến từ 30 nhân viên làm việc bán thời gian tại cửa hàng

Bảng 2.1 Giới tính

12/2017

Tần số Tỷ lệ % Tỷ trọng