Phát triển du lịch sinh thái tại khu du lịch thung nham, huyện hoa lư, tỉnh ninh bình

VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI Sinh viên : Vũ Thị Diệp KHOA DU LỊCH Họ tên : Vũ Thị Diệp – K20QT KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH MÃ NGÀNH : QUẢN TRỊ KINH DOANH (DU LỊCH) : 52340101 CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH, KHÁCH SẠN K20QT : 2015 HÀ NỘI, - 2016 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA DU LỊCH _ Họ tên : Vũ Thị Diệp - K20QT KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Đề tài : Phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình NGÀNH : QUẢN TRỊ KINH DOANH (DU LỊCH) MÃ NGÀNH : 52340101 CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH, KHÁCH SẠN Giáo viên hướng dẫn : (có chữ ký kèm theo) Hà Nội, -2016 Lời cảm ơn Khóa luận tốt nghiệp kết học tập cuối em bốn năm học Khoa Du lịch Trong suốt thời gian làm Khóa luận em nhận giúp đỡ hỗ trợ nhiệt tình từ Cơ giáo hướng dẫn, thầy cô khoa, Ban quản lý khu du lịch Thung Nham gia đình bạn bè Trước tiên em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Thạc sỹ Lê Thị Bích Thủy tận tình hướng dẫn giúp đỡ em suốt trình làm khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn Ban Chủ nhiệm Khoa Du lịch Viện Đại học Mở Hà Nội, quý thầy cô khoa trực tiếp giảng dạy, truyền thụ kiến thức quý báu bốn năm học thầy cô Giáo vụ giúp em có hội làm khóa luận Em xin gửi lời cảm ơn giúp đỡ từ phía Ban quản lý khu du lịch Thung Nham cung cấp số liệu, thơng tin cho em q trình nghiên cứu thực tế Bài khóa luận tốt nghiệp em khơng thể tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận nhận xét, đóng góp Q thầy để đề tài em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên tốt nghiệp Họ Tên VIỆN ĐH MỞ HÀ NỘI CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA DU LỊCH Độc lập - Tự - Hạnh phúc *** - NHIỆM VỤ THIẾT KẾ KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP Họ tên : Vũ Thị Diệp ĐT : 0165 7984 784 Lớp - Khoá : A1 – K20 Ngành học : Quản trị kinh doanh (Du lịch) Tên đề tài : Phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình Các số liệu ban đầu - Các số liệu liên quan đến đề tài - Các số liệu lượng khách du lịch quốc tế nội địa đến Thung Nham Ban quản lý khu du lịch Thung Nham - Các sách báo, tạp chí điện tử du lịch Nội dung phần thuyết minh tính tốn (chi tiết đến chương, mục) : Chương Cơ sở lý luận du lịch sinh thái • Du lịch sinh thái • Tài nguyên du lịch sinh thái • Những nguyên tắc điều kiện để phát triển du lịch sinh thái • Một số loại hình du lịch sinh thái Việt Nam Tóm tắt chương Chương Thực trạng phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham • Khái quát khu du lịch Thung Nham • Tài nguyên du lịch • Điều kiện kinh tế xã hội, sở hạ tầng phục vụ du lịch • Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch • Lao động, việc làm • Hiện trạng mơi trường • Kết kinh doanh khu du lịch Thung Nham Tóm tắt chương Chương Định hướng, giải pháp phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham • Đánh giá thuận lợi, khó khăn với phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham • Mục tiêu định hướng phát triển khu du lịch Thung Nham • Một số giải pháp phát triển du lịch sinh thái Thung Nham Tóm tắt chương Giáo viên hướng dẫn (tồn phần) : Thạc sỹ Lê Thị Bích Thủy Ngày giao nhiệm vụ Khoá luận tốt nghiệp : 14/12/2015 Ngày nộp Khoá luận cho VP Khoa : 09/05/2016 Hà Nội, ngày ./ /năm 2016 Trưởng khoa Giáo viên Hướng dẫn (Ký & ghi rõ họ tên) MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG i DANH MỤC BIỂU ĐỒ i DANH MỤC HÌNH ẢNH i PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích, giới hạn nhiệm vụ đề tài Đối tượng phương pháp nghiên cứu Những giải pháp đề xuất với doanh nghiệp khóa luận Giải pháp môi trường Giải pháp tổ chức hoạt động quản lý Giải pháp phát triển sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch sinh thái Giải pháp đào tạo nguồn nhân lực Giải pháp tiếp thị, xúc tiến quảng bá du lịch Giải pháp mở rộng thị trường Giải pháp sản phẩm du lịch Giải pháp tăng cường giáo dục, nâng cao nhận thức du lịch sinh thái Kết cấu khóa luận Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH SINH THÁI 1.1 Du lịch sinh thái 1.1.1 Khái niệm du lịch sinh thái 1.1.2 Đặc trưng du lịch sinh thái 1.1.3 Những tác động du lịch sinh thái 10 1.2 Tài nguyên du lịch sinh thái 13 1.2.1 Khái niệm tài nguyên du lịch sinh thái 13 1.2.2 Đặc điểm tài nguyên du lịch sinh thái 13 1.2.3 Chất lượng tài nguyên du lịch sinh thái 15 1.3 Những nguyên tắc điều kiện để phát triển du lịch sinh thái 16 1.3.1 Những nguyên tắc hoạt động du lịch sinh thái 16 1.3.2 Các điều kiện phát triển du lịch sinh thái 18 1.4 Một số loại hình du lịch sinh thái Việt Nam 22 CHƯƠNG THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI TẠI KHU DU LỊCH THUNG NHAM 24 2.1 Khái quát khu du lịch Thung Nham 24 2.2 Tài nguyên du lịch sinh thái Thung Nham 25 2.2.1 Tài nguyên du lịch sinh thái tự nhiên 25 2.2.2 Tài nguyên du lịch sinh thái nhân văn 32 2.3 Điều kiện phát triển du lịch sinh thái 34 2.3.1 Điều kiện kinh tế xã hội 34 2.3.2 Cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch 35 2.4 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch 38 2.4.1 Cơ sở lưu trú 38 2.4.2 Cơ sở ăn uống 39 2.4.3 Hệ thống nhà vệ sinh 39 2.4.4 Phương tiện vận chuyển khách du lịch 40 2.6 Hiện trạng môi trường 40 2.7 Kết kinh doanh khu du lịch Thung Nham 41 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI TẠI KHU DU LỊCH THUNG NHAM 45 3.1 Đánh giá thuận lợi, khó khăn với phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham 45 3.1.1 Thuận lợi 45 3.1.2 Khó khăn, tồn 46 3.2 Mục tiêu định hướng phát triển khu du lịch Thung Nham 46 3.2.1 Mục tiêu Thung Nham việc phát triển du lịch sinh thái 46 3.2.2 Cơ sở định hướng phát triển du lịch sinh thái 47 3.2.3 Định hướng phát triển loại hình sản phẩm du lịch 48 3.2.4 Định hướng đào tạo phát triển nguồn nhân lực 49 3.2.5 Định hướng quảng cáo, tiếp thị du lịch 50 3.3 Một số giải pháp phát triển du lịch sinh thái Thung Nham 51 3.3.1 Giải pháp môi trường 51 3.3.2 Giải pháp tổ chức hoạt động quản lý 52 3.3.3 Giải pháp phát triển sở hạ tầng sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch sinh thái 54 3.3.4 Giải pháp đào tạo phát triển nguồn nhân lực 57 3.4.5 Giải pháp mở rộng thị trường 58 3.3.6 Giải pháp tiếp thị, xúc tiến quảng bá du lịch 60 3.4.7 Giải pháp sản phẩm du lịch 61 3.4.8 Giải pháp tăng cường giáo dục, nâng cao nhận thức du lịch sinh thái 62 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 65 Kết luận 65 Khuyến nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 PHỤ LỤC 70 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Thông tin nhà sàn khu du lịch Thung Nham 38 Bảng 2.2: Thơng tin phòng lưu trú khu du lịch Thung Nham 39 Bảng 2.3: So sánh lượng khách du lịch đến Ninh Bình Thung Nham từ 2013 -2015 42 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1: Biểu đồ so sánh lượng khách nước khách nội địa đến Thung Nham qua quý năm 2015 43 Biểu đồ 3.1: Biểu đồ dự báo lượng khách du lịch quốc tế thời kỳ 1980 – 2030 47 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1: Sơ đồ cấu trúc du lịch sinh thái Hình 2.1: Sơ đồ điểm tham quan Thung Nham 25 Hình 2.2: Lồi Tuế đá vơi 29 Hình 2.3: Cây duối ngàn năm 29 i Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Từ xa xưa, du lịch xuất coi sở thích, hoạt động nghỉ ngơi người Ngày nay, với phát triển mạnh mẽ kinh tế, du lịch nhu cầu thiết yếu, phần thiếu đời sống xã hội người Du lịch không mang lại nguồn lợi lớn cho kinh tế quốc gia, nâng cao đời sống vật chất cho người dân, du lịch đem tới hội để người hội nhập, giao lưu văn hóa vùng, miền quốc tế Chính phát triển mạnh mẽ với mức độ ảnh hưởng rộng lớn, du lịch nằm chiến lược phát triển nhiều quốc gia trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, có đóng góp lớn cho kinh tế Cùng với phát triển mạnh mẽ du lịch, du lịch sinh thái đà phát triển mạnh mẽ với sức ảnh hưởng toàn cầu Đặc biệt hai thập kỷ vừa qua, du lịch sinh thái tượng xu phát triển ngày thu hút quan tâm nhiều người, chất nhạy cảm gắn với thiên nhiên có trách nhiệm với môi trường tự nhiên đồng thời mang lại phát triển cho cộng đồng góp phần tích cực vào phát triển du lịch kinh tế xã hội Khi hậu ngành công nghiệp phát triển gây ô nhiễm môi trường, sống trở nên căng thẳng loại hình du lịch đưa người trở với thiên nhiên du lịch sinh thái có sức hấp dẫn lớn người, họ có xu hướng mong muốn hòa với thiên nhiên, tìm kiếm khơng khí lành bình n sống Loại hình du lịch sinh thái thỏa mãn nhu cầu nghỉ dưỡng khách du lịch đồng thời mang lại hội tìm tòi, khám phá thiên nhiên, văn hóa địa vùng đất hoang sơ thực trở thành động lực phát triển du lịch giúp giải mối quan hệ phát triển du lịch song song với bảo vệ môi trường Thung Nham khu du lịch nằm huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình, Thung Nham sở hữu địa hình độc đáo với kết hợp hài hòa dải núi đá vôi, cánh rừng đặc dụng mặt hồ có diện tích rộng đồng thời nơi sinh sống hệ sinh thái có giá trị đa Vũ Thị Diệp – A1K20 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp 3.3.6 Giải pháp tiếp thị, xúc tiến quảng bá du lịch Hoạt động tiếp thị, quảng bá hình ảnh du lịch có sức ảnh hưởng lớn tới phát triển khu du lịch, Thung Nham giai đoạn bắt đầu khai thác phục vụ du lịch, công tác xúc tiến quảng bá du lịch cơng việc thiết yếu giúp đưa hình ảnh Thung Nham đến với khách du lịch Bộ phận Marketing khu du lịch cần xác định sản phẩm du lịch đặc trưng khu du lịch, thị trường khách tiềm để có chiến lược, kế hoạch tiếp thị, thiết kế hình ảnh, thơng điệp gửi đến du khách nhằm mang lại kết cao Mục tiêu: Giới thiệu thông tin khu du lịch Thung Nham tới thị trường khách du lịch sinh thái tiềm nước quốc tế nhằm thu hút lượng khách cao cho khu du lịch đồng thời đưa Thung Nham trở thành khu du lịch sinh thái quan trọng địa bàn tỉnh Ninh Bình, có tính cạnh tranh cao khu du lịch sinh thái vùng đồng sông Hồng Nội dung thực hiện: Xây dựng clip, hình ảnh quảng cáo hấp dẫn, súc tích quảng bá phương tiện truyền thơng đại chúng: báo chí, truyền hình, tạp chí du lịch, Internet Đây phương pháp marketing truyền thống nhiên mang lại hiệu cao thông tin đến với đối tượng khách khác Duy trì hoạt động, cập nhật thông tin websie điện tử, chạy quảng cáo với hai thứ tiếng trang có lượng truy cập lớn Facebook, Google để khách du lịch dễ dàng tiếp cận thông tin Phối hợp với doanh nghiệp khu vực lân cận, tỉnh đẩy mạnh công tác tuyên truyền, quảng bá giá trị du lịch khu du lịch Tăng cường tham gia hội chợ ngành du lịch nước để giới thiệu hình ảnh khu du lịch đến rộng rãi khách du lịch Vũ Thị Diệp – A1K20 60 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp Thiết kế brochure, tờ rơi, catalog để phân phát, giới thiệu tới khách du lịch thông qua doanh nghiệp du lịch: khách sạn, công ty lữ hành Tiến hành thiết kế đồ lưu niệm gắn liền với khu du lịch áo, túi, mũ Đặc biệt, hợp tác với làng nghề thêu ren truyền thống làm sản phẩm tranh thêu, khăn có hình ảnh khu du lịch 3.4.7 Giải pháp sản phẩm du lịch Đa dạng hóa sản phẩm Đa dạng hóa sản phẩm du lịch yêu cầu phát triển du lịch Tại khu du lịch Thung Nham loại hình du lịch dừng loại hình túy chưa tận dụng nguồn tài nguyên đa dạng khu Do đó, khai thác khám phá tài nguyên để tạo thành sản phẩm du lịch đặc trưng công việc cần thiết Tổ chức tuyến du lịch hệ sinh thái núi đá vơi với mục đích tham quan, thám hiểm hang động Có thể xây dựng, tổ chức khu vực thể thao mạo hiểm tổ chức hoạt động leo núi núi đá vôi Khai thác tuyến đường mòn cánh rừng đặc dụng tạo sản phẩm du lịch rừng kết hợp quan sát, nghiên cứu hệ động thực vật Phát triển sản phẩm này, khu du lịch cần đảm bảo an toàn cho khách du lịch, cung cấp đồ dùng bảo hộ, thuốc trị rắn, muỗi, vắt cắn tham quan rừng Lượng khách đoàn đến Thung Nham với mục đích tham quan kết hợp cơng vụ chiếm tỷ lệ cao, đối tượng thường quan tâm, tổ chức hoạt động teambuilding Khu du lịch nên thiết kế, cung cấp vật dụng tổ chức trò chơi đơn giản như: kéo co, nhảy bao bố, cà khoeo, bịt mắt bắt dê trò chơi dân gian thể tính đồng đội nên đưa vào khung chương trình gợi ý cho đồn khách, chí khách quốc tế tính đặc trưng văn hóa Việt Nam có sức thu hút lớn khách quốc tế Với diện tích đất trồng nơng nghiệp, bên cạnh việc tăng gia sản xuất để tạo nguồn thực phẩm cho nhà hàng, khu du lịch tận dụng, tạo nên diện tích đất để tạo sản Vũ Thị Diệp – A1K20 61 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp phẩm du lịch nông nghiệp để khách du lịch trồng rau, thu hoạch khoai lang, khoai tây Đối với khu vực nuôi dê khu vực, khu du lịch phát triển nên sản phẩm du lịch để khách du lịch chăn dê vắt sữa dê nhằm tăng thêm trải nghiệm cho khách du lịch, tăng thời gian lưu trú khách du lịch Nâng cao chất lượng dịch vụ Ban quản lý khu du lịch cần có nội quy, quy định chặt chẽ nhân viên nơi làm việc giúp tạo nên môi trường làm việc, văn hóa doanh nghiệp nghiêm túc, lịch tạo ấn tượng tốt du khách Học tập, trao đổi kinh nghiệm trình độ, chun mơn nghiệp vụ đón tiếp, phục vụ khách du lịch khu du lịch sinh thái vùng, nước Sử dụng hòm thư góp ý tiến hành khảo sát ý kiến khách hàng chất lượng dịch vụ theo định kỳ Liên kết với điểm du lịch khác Đặc trưng ngành du lịch ngành kinh tế mang tính chất liên vùng cơng tác phối hợp liên kết điểm du lịch vùng phương án mở phát triển du lịch Tại địa phận xã Ninh Hải có nhiều điểm du lịch hấp dẫn hoạt động du lịch sinh thái Thung Nắng, Hang Chùa, Hang Ghé Các điểm tham quan có liên kết dòng sơng chảy xun qua lòng núi Tướng, khu du lịch liên kết, hợp tác để tạo nên tuyến tham quan nhằm thu hút khách du lịch 3.4.8 Giải pháp tăng cường giáo dục, nâng cao nhận thức du lịch sinh thái Du lịch sinh thái biết đến loại hình “du lịch có trách nhiệm với môi trường”, công tác bảo tồn, bảo vệ môi trường tự nhiên phục vụ cho việc phát triển du lịch sinh thái bền vững nhiệm vụ quan trọng hàng đầu, du khách cần nâng cao nhận thức sau tham gia hoạt động du lịch sinh thái yêu cầu loại hình du lịch Vũ Thị Diệp – A1K20 62 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp Tăng cường giáo dục mục đích, ý nghĩa cơng tác bảo tồn cho đối tượng tham gia hoạt động du lịch sinh thái cấp bậc quản lý khu du lịch, nhà hoạch định sách, hướng dẫn viên, cộng đồng dân cư khách du lịch, bên cạnh lợi ích mà tự nhiên mang lại cho người giúp họ hiểu nghĩa vụ nâng cao ý thức bảo tồn thiên nhiên Đối với đối tượng cần vận dụng hình thức, nội dung tuyên truyền, giáo dục du lịch sinh thái phù hợp giúp họ thực hiểu chất du lịch sinh thái, trách nhiệm đối tượng tham gia vào hoạt động du lịch sinh thái, lợi ích tự nhiên du lịch sinh thái mang lại cho họ Đối với nhà quản lý: Có kiến thức sâu rộng hệ sinh thái, nguyên tắc, đặc trưng, lợi ích du lịch sinh thái Đào tạo, bồi dưỡng thêm kiến thức du lịch sinh thái, kinh nghiệm phát triển du lịch sinh thái bền vững khu du lịch khác thông qua hoạt động tham quan qua phương tiện truyền thông Đối với hướng dẫn viên du lịch: Hướng dẫn viên khu du lịch cần giáo dục, đào tạo du lịch sinh thái theo tính chun nghiệp có trách nhiệm Bởi họ người tiếp xúc trực tiếp với khách du lịch, người truyền thông điệp du lịch sinh thái tới du khách Đối với dân cư địa phương: Huy động nguồn nhân lực chỗ tham gia vào cơng tác bảo tồn tự nhiên người dân địa phương người hiểu rõ môi trường họ sinh sống, họ người tác động đến tự nhiên nhiều tập quán sinh sống phụ thuộc vào tự nhiên Tạo công ăn việc làm cho dân cư địa phương giúp họ có nguồn thu nhập ổn định hiểu lợi ích lâu dài họ nhận bảo vệ thiên nhiên môi trường Đối với khách du lịch: Khách du lịch đối tượng giáo dục tham gia vào hoạt động du lịch sinh thái Khách du lịch cần nhận diễn giải, giới thiệu hệ sinh thái tự nhiên thông qua hướng dẫn viên, văn bản, phương tiện truyền thơng, qua khách du lịch hiểu tầm quan trọng thiên nhiên, lợi ích mà thiên nhiên mang lại có ý thức việc bảo vệ tự nhiên Vũ Thị Diệp – A1K20 63 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp Tóm tắt chương Dựa vào sở lý luận chương với phân tích tiềm thực trạng phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham chương 2, chương đưa số định hướng, giải pháp cho việc phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham cách hiệu mang tính bền vững Những biện pháp đưa nhằm nâng cao, phát triển phương diện chủ yếu: Tiến hành đầu tư nâng cấp sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch khu du lịch Thung Nham Tăng cường hoạt động bồi dưỡng, đào tạo nhân lực tham gia phục vụ du lịch Lập kế hoạch, chiến lược quảng bá hình ảnh, tiếp thị du lịch Đây giải pháp vừa mang tính chất ngắn hạn vừa mang tính chất dài hạn nhằm mục đích phát triển du lịch sinh thái, nâng cao chất lượng dịch vụ khu du lịch Thung Nham Với mong muốn khóa luận đặc biệt chương trở thành tài liệu tham khảo hữu ích, giúp ích phần nhỏ đến phát triển du lịch sinh thái Thung Nham, giúp khu du lịch phát huy lợi tài nguyên thiên nhiên ban tặng đồng thời nâng cấp, gìn giữ nguồn tài nguyên du lịch đầy tiềm để phát triển du lịch theo hướng lâu dài, bền vững Vũ Thị Diệp – A1K20 64 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận Du lịch sinh thái trở thành xu hướng phát triển mạnh mẽ ngành du lịch nhiều quốc gia Thế giới Tại Việt Nam, du lịch sinh thái dù xuất hai thập kỷ gần thu hút nhiều quan tâm từ du khách nước, quốc tế nhà đầu tư du lịch Khu du lịch Thung Nham với nguồn tài nguyên du lịch sinh thái tiềm sở hữu điều kiện thuận lợi cho phát triển du lịch nói chung du lịch sinh thái nói riêng Khi có định hướng giải pháp khai thác, phát triển du lịch sinh thái hợp lý giúp phát huy tiềm du lịch đó, khu du lịch sinh thái Thung Nham phát triển mạnh mẽ, mang lại đóng góp lớn cho ngành du lịch huyện Hoa Lư tỉnh Ninh Bình Khóa luận tốt nghiệp với đề tài: “Phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình” đưa sở lý luận du lịch sinh thái, nghiên cứu, đánh giá tiềm trạng phát triển du lịch sinh thái điểm Dựa vào lý luận thực tiễn, điểm mạnh cần phát huy điểm yếu cần khắc phục việc phát triển du lịch sinh thái, khóa luận đưa số giải pháp giúp phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham Tuy khóa luận có hạn chế lý thuyết, thời gian nghiên cứu thu thập số liệu thực tế khu du lịch nhiều mang đến thông tin, liệu du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham cho người quan tâm đến đề tài tài liệu tham khảo, ý kiến đóng góp cho khu du lịch Thung Nham công tác phát triển du lịch sinh thái khu Vũ Thị Diệp – A1K20 65 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp Khuyến nghị Đối với tỉnh Ninh Bình: Cần có sách vận động, khuyến khích người dân sở tham gia tích cực vào hoạt động du lịch sinh thái, nêu lợi ích họ đạt tham gia vào hoạt động lợi ích kinh tế tăng thêm thu nhập, lợi ích xã hội nâng cao đời sống văn hóa, xã hội, sở vật chất kỹ thuật hạ tầng nâng cấp giúp phục vụ đời sống dân sinh Ưu tiên phát triển hệ thống sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật: Xây dựng hệ thống đường liên xã, huyện, tỉnh giúp kết nối điểm du lịch địa bàn dễ dàng rút ngắn khoảng cách di chuyển tạo điều kiện thu hút khách du lịch đến tỉnh Ninh Bình Hệ thống điện, nước sử dụng cần nâng cấp, cải tạo đảm bảo đáp ứng chất lượng nhu cầu sử dụng người dân khu du lịch Có sách đầu tư cho cơng tác đào tạo nguồn nhân lực phục vụ cho ngành du lịch tỉnh dài hạn ngắn hạn: Đối với giải pháp ngắn hạn, sở du lịch cần tổ chức lớp đào tạo nâng cao trình độ phục vụ du lịch nguồn nhân lực tỉnh, khu du lịch trọng điểm Đối với dài hạn, tỉnh Ninh Bình cần có chương trình khuyến khích, hướng nghiệp cho em học sinh địa bàn tỉnh lựa chọn ngành học đào tạo du lịch trường có chất lượng đào tạo tốt Viện đại học Mở Hà Nội, Cao đẳng du lịch Hà Nội, Đại học Khoa học xã hội & nhân văn , có cơng tác tuyển mộ, tuyển dụng nhân lực có chất lượng qua đào tạo trường cao đẳng, đại học du lịch, ưu tiên ứng viên tỉnh Ngoài ra, đại học Hoa Lư nên mở thêm khoa Du lịch để đào tạo nguồn nhân lực phục vụ du lịch chỗ cho tỉnh Ninh Bình Đối với ban quản lý khu du lịch Thung Nham: Vũ Thị Diệp – A1K20 66 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp Cần có chiến lược, quy hoạch khu du lịch hợp lý xây dựng, nâng cấp sở vật chất kỹ thuật: khu lưu trú, hệ thống nhà vệ sinh, khu vui chơi giải trí khơng gây ảnh hưởng đến mơi trường, làm phá vỡ cảnh quan thiên nhiên khu du lịch Thường xuyên tổ chức, mở lớp đào tạo kỹ năng, kiến thức du lịch, phục vụ khách du lịch cho nhân viên khu du lịch đặc biệt hướng dẫn viên du lịch nhân viên phục vụ nhà hàng Có cơng tác tuyển dụng nhân viên, đổi nguồn nhân lực phục vụ du lịch có chất lượng khu du lịch Tăng cường công tác quảng bá, tiếp thị du lịch để đưa hình ảnh Thung Nham đến với nhiều đối tượng khách thông qua kênh: website, Internet, hệ thống nàh nghỉ khách sạn địa bàn tỉnh Ninh Bình, cơng ty, đại lý lữ hành trung tâm phân phối khách du lịch miền Bắc, hội chợ du lịch Mở rộng thị trường: tạo thêm sản phẩm du lịch khu du lịch, mở rộng thị trường khách du lịch Vũ Thị Diệp – A1K20 67 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Trần Nữ Ngọc Anh, Marketing chiến lược kinh doanh du lịch khách sạn, Khoa Du lịch, Viện Đại Học Mở Hà Nội, 2012, 187 trang [2] Chu Thế Anh, Bảng tóm tắt khóa luận tốt nghiệp “Đánh giá tiềm năng, thực trạng định hướng phát triển khu du lịch sinh thái đất ngập nước Vân Long, tỉnh Ninh Bình, Đại học Hùng Vương, 2008, 25tr [3] Nguyễn Văn Chính, Chiến lược phát triển du lịch sinh thái huyện Cần Giờ, thành phố Hồ Chí Minh đến năm 2020, Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Đại học Kỹ thuật Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh, 2013, 108tr [4] Vũ An Dân, Quản trị chiến lược, Khoa Du lịch Viện Đại học Mở Hà Nội, 2014, 92tr [5] Thế Đạt , Du lịch Du lịch sinh thái, Nhà xuất Lao động, 2003, 206tr [6] Nguyễn Thị Giang, Nghiên cứu, phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Tràng An, Ninh Bình, Khóa luận tốt nghiệp, Đại học Dân lập Hải Phòng, 2010, 100tr [7] Đinh Thị Loan, Kinh tế Du lịch sinh thái huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình nay, Luận văn Thạc sĩ kinh tế trị, Học viện Báo chí tuyên truyền, 2015, 129tr [8] Phạm Trung Lương, Du lịch sinh thái Những vấn đề lý luận thực tiễn phát triển Việt Nam, Nhà xuất Giáo dục, 2008, 160tr [9] Nguyễn Văn Lưu, Thị trường du lịch, NXB Đại học Quốc gia, 2009, 341tr Vũ Thị Diệp – A1K20 68 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp [10] Bùi Thị Nhường, Một số giải pháp thúc đẩy phát triển du lịch cộng đồng khu du lịch Tam Cốc – Bích Động, Ninh Bình, Khóa luận tốt nghiệp, Đại học Dân lập Hải Phòng, 2010, 109tr [11] Quốc hội nước Cộng hòa xã hội Chủ nghĩa Việt Nam, Luật Du lịch, 2005 [12] Nguyễn Thanh Thùy, Phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Đồng Mơ (Sơn Tây, Hà Nội), Khóa luận tốt nghiệp, Đại học Dân lập Hải Phòng, 2010, 87tr [13] http://dulichvn.org.vn/ [14] http://www.ninhbinhcst.org.vn/index.php?options=items&code=3099 [15] https://vi.wikipedia.org/wiki/Hoa_L%C6%B0 [16] http://www.vietnamtourism.com/ [17]http://vuonchimthungnham.com/ Vũ Thị Diệp – A1K20 69 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp PHỤ LỤC Thực đơn nhà hàng Thung Nham I/ Menu 150.000vnd/suất, bàn người MENU I Súp ngải cá rô Lợn rừng xào lăn Gà rang muối Thịt dê cơm cháy Thịt rim mắm tép Rau theo mùa Canh cua cà Cơm trắng Hoa tươi MENU II Salad rau má Khoai lang chiên Gà nướng/hấp Cá trắm hấp Rau rừng luộc Canh mây trắng Cơm trắng Hoa tươi Menu III Gà rang muối Dê chao dầu Lợn hấp thố Cá kho Rau muống luộc Canh cải thịt Cơm trắng Hoa tươi II Menu 170.000vnd/suất, bàn người MENU I MENU II MENU III Ngô chiên Khoai lang chiên Khoai môn chiên Cua đồng chiên lốt Bò nướng ống tre Tơm đồng chiên bơ tỏi Gà hấp/nướng Gà rang muối Gà sốt nấm Cá trắm Thung Nham Cá nướng Cá trê om giềng mẻ Rau theo mùa Rau cải luộc chấm hấp/nướng Thịt rang cháy cạnh Canh xương chuối Rau rừng luộc Trứng rán Cá kho Canh thịt chua Cơm trắng Canh cải thịt Cơm trắng Hoa tươi Cơm trắng Hoa tươi Vũ Thị Diệp – A1K20 trứng Hoa tươi 70 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp III Menu 200.000vnd/suất, bàn người Menu I Salad rau má Khoai lang chiên Lợn rừng xào lăn Gà hấp chanh Cá hấp Thung Nham Nem Sài Gòn Rau theo mùa Canh thịt chua Cơm trắng 10 Hoa tráng miệng Menu II Menu III Ngô chiên Salad rau củ Dê hấp thố Ngô chiên Lợn rừng hấp thố Gà đồi nướng Cá hấp xì dầu Cá nướng than trầm Tôm chiên Gà sốt nấm Trứng đúc thịt Măng rừng luộc Rau muống luộc Thịt rang cháy cạnh Canh cua Canh cá thuyền chài Cơm trắng Cơm trắng 10 Hoa tráng miệng 10 Hoa tráng miệng IV Menu 250.000/suất, bàn người Menu I Menu II Menu III Súp bí đỏ Súp rau đậu phụ Súp cá rô ngải Nộm gà xé phay Măng rừng luộc Sa lát rau má Rau theo mùa Gà ri đắp đất nướng Ngồng cải chấm trứng Nhím rừng hấp Vịt giời hấp Gà ri tần thuốc bắc Nhím rừng rang muối Cá rơ đồng chiên Lươn xào sả ớt Lợn rừng nướng tảng Cơm trắng Cá hấp Dê xào lăn Canh cua cà Bò nướng ống tre Sốt thịt dê cơm cháy Cá Thung Nham kho Nem Cơm trắng Hoa tươi Cơm trắng 10 Canh cải thịt 10 Canh hến nấu chua 11 Trứng tráng 11 Mắm tép chưng thịt 12 Hoa tươi 12 Hoa tươi Vũ Thị Diệp – A1K20 71 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp Thực đơn đặc biệt Chuyên Ngỗng (200.000đ/suất) Chuyên Lợn Chuyên Dê (185.000đ/suất) (220.000đ/xuất) Tiết canh Tiết canh Tiết canh Cổ dồi Lòng Lợn Thịt dê cơm cháy Ngỗng xào lăn Lợn hấp Tái chanh Ngỗng hấp Lợn nướng tảng Dê né Ngỗng nướng Lợn xào lăn Dê xào lăn Rựa mận Rựa mận Dê hấp Canh xương măng Canh xương Cháo Cơm trắng Cơm trắng Rau rừng luộc Rau theo mùa Rau theo mùa Thực đơn ăn sáng 30.000vnd/suất Cháo Bún Cá, Gà, Thịt băm, Ngan Miến (Nguồn: Ban quản lý khu du lịch Thung Nham) Vũ Thị Diệp – A1K20 72 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ KHU DU LỊCH THUNG NHAM Cảnh khu du lịch Thung Nham từ cao Khu vực nhà hàng bên hồ Tiên Khu nhà sàn Vũ Thị Diệp – A1K20 73 Viện Đại Học Mở Hà Nội Khóa Luận Tốt Nghiệp Khu vực vườn chim MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ GỢI Ý GIẢI PHÁP Mái che nắng cho bãi đỗ xe giàn hoa giúp tạo cảnh quan đẹp Mái che nắng cho bãi đỗ xe giàn rau, tạo cảnh quan & nguồn thực phẩm Sử dụng đèn lượng mặt trời sân vườn chiếu sáng vào ban đêm Vũ Thị Diệp – A1K20 74 ... Cơ sở lý luận du lịch sinh thái Chương 2: Thực trạng phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham Chương 3: Định hướng số giải pháp phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham Vũ... lợi, khó khăn với phát triển du lịch sinh thái khu du lịch Thung Nham • Mục tiêu định hướng phát triển khu du lịch Thung Nham • Một số giải pháp phát triển du lịch sinh thái Thung Nham Tóm tắt... TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI TẠI KHU DU LỊCH THUNG NHAM 24 2.1 Khái quát khu du lịch Thung Nham 24 2.2 Tài nguyên du lịch sinh thái Thung Nham 25 2.2.1 Tài nguyên du lịch