Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn, mật độ nuôi và thức ăn đến năng suất và chất lượng sinh khối Artemia franciscana nuôi trong ao đất tại Cam Ranh (Luận án tiến sĩ)

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn, mật độ nuôi và thức ăn đến năng suất và chất lượng sinh khối Artemia franciscana nuôi trong ao đất tại Cam Ranh (Luận án tiến sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn, mật độ nuôi và thức ăn đến năng suất và chất lượng sinh khối Artemia franciscana nuôi trong ao đất tại Cam Ranh (Luận án tiến sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn, mật độ nuôi và thức ăn đến năng suất và chất lượng sinh khối Artemia franciscana nuôi trong ao đất tại Cam Ranh (Luận án tiến sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn, mật độ nuôi và thức ăn đến năng suất và chất lượng sinh khối Artemia franciscana nuôi trong ao đất tại Cam Ranh (Luận án tiến sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn, mật độ nuôi và thức ăn đến năng suất và chất lượng sinh khối Artemia franciscana nuôi trong ao đất tại Cam Ranh (Luận án tiến sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn, mật độ nuôi và thức ăn đến năng suất và chất lượng sinh khối Artemia franciscana nuôi trong ao đất tại Cam Ranh (Luận án tiến sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn, mật độ nuôi và thức ăn đến năng suất và chất lượng sinh khối Artemia franciscana nuôi trong ao đất tại Cam Ranh (Luận án tiến sĩ)Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn, mật độ nuôi và thức ăn đến năng suất và chất lượng sinh khối Artemia franciscana nuôi trong ao đất tại Cam Ranh (Luận án tiến sĩ)

i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình “NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ MẶN, MẬT ĐỘ NUÔI VÀ THỨC ĂN ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG SINH KHỐI Artemia franciscana NUÔI TRONG AO ĐẤT TẠI CAM RANH” luận án cơng trình nghiên cứu Các kết thu luận án thành nghiên cứu đề tài nghiên cứu khoa học cấp Bộ (Mã số B2007-13-18 B2010-13-59) Tôi chủ nhiệm đề tài đề tài nghiên cứu Tôi xin cam đoan kết quả, số liệu luận án trung thực chưa cơng bố cơng trình Tôi xin chịu trách nhiệm trước Nhà trường, Bộ Giáo dục & Đào tạo pháp luật lời cam đoan NGHIÊN CỨU SINH NGUYỄN TẤN SỸ ii LỜI CẢM ƠN Trước hết tơi xin trân trọng kính gửi đến Ban Giám hiệu Trường Đại học Nha Trang, Ban Chủ nhiệm Khoa Nuôi trồng Thủy sản, Khoa Sau Đại học Trường Đại học Nha Trang lòng biết ơn chân thành nghiên cứu sinh học tập, công tác nghiên cứu Trường Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến hai Thầy hướng dẫn: Phó Giáo sư – Tiến sĩ Nguyễn Văn Hòa (Đại học Cần Thơ) Phó Giáo sư - Tiến sĩ Lại Văn Hùng (Đại học Nha Trang) hướng dẫn đề tài giúp đỡ để tơi hồn thành luận án tiến độ Tôi xin chân thành cảm ơn Bộ Giáo dục Đào tạo cung cấp kinh phí để tơi thực đề tài nghiên cứu khoa học cấp Bộ (Mã số B2007-13-18 B2010-1359) Thành nghiên cứu giúp cho tơi hồn thành luận án Tơi xin cảm ơn Phòng KHCN đơn đốc tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành đề tài NCKH cấp Bộ sử dụng số liệu để hồn thành luận án Tơi xin chân thành cảm ơn Thầy Cô giáo Khoa Nuôi trồng Thủy sản, Trường Đại học Nha Trang giúp đỡ trình thực đề tài Cảm ơn hỗ trợ tích cực nghiên cứu khoa học Thầy Cô giáo Bộ môn Sinh học Nghề cá Tôi xin chân thành cảm ơn Công ty Muối Cam Ranh tạo điều kiện sở vật chất ao nuôi để thực đề tài Xin chân thành cảm ơn Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản – Đại học Nha Trang tạo điều kiện sở vật chất thiết bị để bố trí thí nghiệm q trình triển khai đề tài Xin cảm ơn giúp đỡ Viện Công nghệ Sinh học Môi trường, Trường Đại học Nha Trang cán Viện giúp đỡ việc phân tích mẫu Xin cám ơn em sinh viên khóa 45NT (Trần Thị Diễm Tuyết, Trần Thị Bích Hà, Phạm Văn Tn); Khóa 46NT (Đỗ Thị Mai Hương, Phạm Văn Lưỡng, Nguyễn Anh Tiến) Khóa 47NT (Nguyễn Duy Linh, Trương Thị Thắm, Nguyễn Thị Nhung, Nguyễn Thị Mỹ Dung, Hồng Thị Hồi); Khóa 48NT (Phan Thành Đông, Đỗ Thị Phương Dung, Lê Thị Dung, Nguyễn Thị Giang, Triệu Thị Lý, Đỗ Thị Phượng); Khóa iii 49NT (Hoàng Phú Sảm, Vũ Ngọc Phương, Lê Thị Thùy) nhiệt tình hỗ trợ tơi cơng tác nghiên cứu đề tài Cuối tơi muốn nói lời cảm ơn đến người thân gia đình hỗ trợ tinh thần vật chất cho trình thực luận án Nha Trang, 2011 Nguyễn Tấn Sỹ iv MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iv Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng viii x Danh mục hình xii Tóm tắt đóng góp luận án xiii MỞ ĐẦU Chương TỔNG QUAN 1.1 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA ARTEMIA 1.1.1 Vị trí phân loại phân bố 1.1.2 Đặc điểm sinh trưởng vòng đời 1.1.3 Đặc điểm dinh dưỡng 1.1.4 Đặc điểm sinh sản 1.2 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA SINH KHỐI ARTEMIA 1.2.1 Thành phần sinh hóa Artemia 1.2.2 Vai trò Artemia nuôi trồng thủy sản 8 12 1.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG ARTEMIA TRONG AO NUÔI 18 1.3.1 Ảnh hưởng yếu tố môi trường ao nuôi 18 1.3.2 Ảnh hưởng cấu trúc ao nuôi 20 1.3.3 Ảnh hưởng yếu tố hữu sinh ao nuôi 24 1.3.4 Ảnh hưởng biện pháp kỹ thuật 25 1.4 LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU NUÔI ARTEMIA Ở VIỆT NAM 30 1.5 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN KHU VỰC NGHIÊN CỨU 34 1.5.1 Vị trí địa lý 34 1.5.2 Đặc điểm khí hậu thủy văn 35 v 1.5.3 Những điểm khác biệt đặc điểm khí hậu, thủy văn thổ nhưỡng Cam Ranh Vĩnh Châu 37 1.6 ĐIỀU KIỆN KINH TẾ XÃ HỘI KHU VỰC NGHIÊN CỨU 38 Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39 2.1 THỜI GIAN, ĐỊA ĐIỂM VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 39 2.2 SƠ ĐỒ KHỐI NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 39 2.3 PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH CÁC NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 40 2.3.1 Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng độ mặn đến suất chất lượng Artemia franciscana 40 2.3.2 Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ nuôi đến suất chất lượng Artemia franciscana 41 2.3.3 Thí nghiệm 3: Nghiên cứu ảnh hưởng lồi tảo làm thức ăn đến suất chất lượng Artemia franciscana 41 2.3.4 Thí nghiệm 4: Nghiên cứu ảnh hưởng lồi tảo chiếm ưu ao ni đến suất chất lượng Artemia franciscana 42 2.3.5 Thí nghiệm 5: Nghiên cứu ảnh hưởng thức ăn bổ sung đến suất chất lượng Artemia franciscana 43 2.3.6 Thí nghiệm 6: Thử nghiệm ni thu sinh khối Artemia franciscana với kết nghiên cứu đạt 44 2.3.7 Thí nghiệm 7: Đánh giá chất lượng Artemia franciscana thông qua ương nuôi cá chim vây vàng (Trachinotus blochii) giai đoạn 30-60 ngày tuổi 44 2.4 PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH CÁC CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU 46 2.5 PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN LOÀI, MẬT ĐỘ TẢO VÀ KỸ THUẬT NUÔI TẢO 49 2.6 XỬ LÝ SỐ LIỆU 52 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 53 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ MẶN ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG SINH KHỐI Artemia franciscana NUÔI TRONG AO ĐẤT 53 3.1.1 Diễn biến yếu tố mơi trường thí nghiệm 53 3.1.2 Ảnh hưởng độ mặn đến sinh trưởng Artemia 54 3.1.3 Ảnh hưởng độ mặn đến tỷ lệ sống Artemia 56 vi 3.1.4 Ảnh hưởng độ mặn đến số tiêu sinh sản Artemia 57 3.1.5 Ảnh hưởng độ mặn đến thành phần tảo ao nuôi 58 3.1.6 Ảnh hưởng độ mặn đến suất sinh khối Artemia franciscana 66 3.1.7 Ảnh hưởng độ mặn khác đến chất lượng Artemia 68 3.2 ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ NUÔI ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG Artemia franciscana 71 3.2.1 Diễn biến yếu tố mơi trường thí nghiệm 71 3.2.2 Kết gây ni tảo thí nghiệm 72 3.2.3 Ảnh hưởng mật độ nuôi đến sinh trưởng Artemia 76 3.2.4 Ảnh hưởng mật độ nuôi đến tỷ lệ sống Artemia 77 3.2.5 Ảnh hưởng mật độ nuôi đến số tiêu sinh sản Artemia 78 3.2.6 Ảnh hưởng mật độ nuôi đến suất sinh khối Artemia franciscana 79 3.2.7 Ảnh hưởng mật độ nuôi đến chất lượng Artemia franciscana 80 3.3 ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG Artemia franciscana 82 3.3.1 Ảnh hưởng loài tảo làm thức ăn đến sinh trưởng, tỷ lệ sống chất lượng Artemia 82 3.3.2 Ảnh hưởng lồi tảo có chất lượng tốt chiếm ưu ao nuôi đến suất chất lượng Artemia franciscana 88 3.3.3 Ảnh hưởng loại thức ăn bổ sung đến suất chất lượng Artemia franciscana 101 3.4 THỬ NGHIỆM NUÔI THU SINH KHỐI Artemia franciscana TRONG AO ĐẤT THEO CÁC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐẠT ĐƯỢC 108 3.4.1 Diễn biến yếu tố môi trường ao nuôi thử nghiệm 108 3.4.2 Sinh trưởng chiều dài (mm) Artemia 109 3.4.3 Tỷ lệ sống Artemia ao nuôi thử nghiệm 110 3.4.4 Năng suất sinh khối Artemia thí nghiệm 110 3.4.5 Chất lượng Artemia nuôi theo qui trình thử nghiệm 111 3.4.6 Đánh giá hiệu kinh tế 113 3.5 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG Artemia franciscana QUA ƯƠNG NUÔI CÁ CHIM VÂY VÀNG (Trachinotus blochii) GIAI ĐOẠN 30-60 NGÀY TUỔI 115 vii 3.5.1 Diễn biến yếu tố mơi nghiệm thức thí nghiệm 115 3.5.2 Hàm lượng protein lipit loại thức ăn 116 3.5.3 Ảnh hưởng dạng sinh khối Artemia đến sinh trưởng cá TN 116 3.5.4 Ảnh hưởng dạng sinh khối Artemia đến tỷ lệ sống cá chim vây vàng giai đoạn 30-60 ngày tuổi 119 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 120 KẾT LUẬN 120 KIẾN NGHỊ 121 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 122 viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT o AA Ascorbic acid o ANOVA Analysis Of Variance between groups o ARA (20:4n-6) Axít arachidonic o BW Body weight Khối lượng thể o ctv Vitamin C cộng tác viên o DHA (22:6n-3) Axít decosahexaenoic o DO Dissolved oxygen Nồng độ oxy hòa tan (mg/L) o DW Dry weight Khối lượng khô o EPA (20:5n-3) Axít eicosapentaenoic o FA Fatty axit Axít béo o GSL Great Salt Lake Hồ muối lớn o HUFA (highly unsaturated fatty acids) Axít béo có mức chưa no cao o kDa Kí lơ Dalton o KL Khối lượng o LA (18:2n-6) Axít linoleic o LNA (18:3n-3) Axít α-linolenic o M Mysis o Mg/L miligam lít o MUFA (mono unsaturated fatty acids) Axít khơng no nối đơi o N Ấu trùng Nauplius o NT Nghiệm thức o NTTS Nuôi trồng thủy sản o PL Postlarvae Hậu ấu trùng o ppm Part per million Nồng độ phần triệu o PUFA (polyunsaturated fatty acids) Axít khơng no nhiều nối đơi o PVC polyvinyl clorua o SD Standard deviation Độ lệch chuẩn o SE Standard error Sai số chuẩn ix o SFA (saturated fatty acids) Axít béo bão hòa o SFB San Francisco Bay Vịnh San Francisco o SGR (specific growth rate) Tốc độ sinh trưởng đặc trưng o Si Silic silíc o TFA Total fatty acids Tổng acid béo o TL Total length Chiều dài thân o TN Thí nghiệm o WW Wet weight o Z Zoea Khối lượng tươi x DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1: Thành phần sinh hóa (%) giai đoạn phát triển Artemia Bảng 1.2: Thành phần axít béo (%) giai đoạn phát triển Artemia 10 Bảng 1.3: Thành phần axit amin giai đoạn phát triển Artemia 10 Bảng 1.4: Hàm lượng vitamin (µg/g khơ) giai đoạn phát triển Artemia 11 Bảng 1.5: Chế độ cho ăn điển hình giai đoạn ấu trùng Penaeus 13 Bảng 1.6: Hàm lượng tỷ lệ EPA, DHA ARA loại thức ăn sống 15 Bảng 3.1: Các yếu tố môi trường ao nuôi độ mặn khác 53 Bảng 3.2: Sinh trưởng chiều dài (mm) Artemia độ mặn khác 54 Bảng 3.3: Tốc độ sinh trưởng đặc trưng SGRL (%/ngày) Artemia nuôi độ mặn khác 55 Bảng 3.4: Tỷ lệ sống (%)của Artemia nuôi độ mặn khác 56 Bảng 3.5: Một số tiêu sinh sản Artemia thí nghiệm 57 Bảng 3.6: Kết gây nuôi tảo ao độ mặn khác 58 Bảng 3.7: Thành phần loài tần số bắt gặp tảo ao nuôi độ mặn khác 62 Bảng 3.8: Thành phần sinh hóa Artemia ni độ mặn khác 68 Bảng 3.9: Thành phần axít béo Artemia nuôi độ mặn khác 69 Bảng 3.10: Các yếu tố môi trường thí nghiệm 71 Bảng 3.11: Kết gây ni tảo thí nghiệm 72 Bảng 3.12: Thành phần loài tần số bắt gặp tảo ao nuôi TN 74 Bảng 3.13: Sinh trưởng chiều dài (mm) Artemia thí nghiệm 76 Bảng 3.14: Tốc độ sinh trưởng đặc trưng SGRL (%/ngày) Artemia TN 77 Bảng 3.15: Tỷ lệ sống (%) Artemia thí nghiệm 78 Bảng 3.16: Một số tiêu sinh sản Artemia thí nghiệm 78 Bảng 3.17: Thành phần sinh hóa Artemia thí nghiệm 80 Bảng 3.18: Thành phần axít béo Artemia thí nghiệm 81 Bảng 3.19: Các yếu tố môi trường thí nghiệm 83 Bảng 3.20: Sinh trưởng Artemia thí nghiệm 84 Bảng 3.21: Tỷ lệ sống (%) Artemia thí nghiệm 85 ... ảnh hưởng độ mặn đến suất chất lượng Artemia franciscana nuôi ao đất Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ nuôi đến suất chất lượng Artemia franciscana nuôi ao đất Nghiên cứu ảnh hưởng số loài tảo làm thức. .. mật độ nuôi đến suất sinh khối Artemia franciscana 79 3.2.7 Ảnh hưởng mật độ nuôi đến chất lượng Artemia franciscana 80 3.3 ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG Artemia franciscana. .. 3.2.3 Ảnh hưởng mật độ nuôi đến sinh trưởng Artemia 76 3.2.4 Ảnh hưởng mật độ nuôi đến tỷ lệ sống Artemia 77 3.2.5 Ảnh hưởng mật độ nuôi đến số tiêu sinh sản Artemia 78 3.2.6 Ảnh hưởng mật độ nuôi