Phân tích chuỗi giá trị gà tại huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)

Phân tích chuỗi giá trị gà tại huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Phân tích chuỗi giá trị gà tại huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Phân tích chuỗi giá trị gà tại huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Phân tích chuỗi giá trị gà tại huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Phân tích chuỗi giá trị gà tại huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Phân tích chuỗi giá trị gà tại huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Phân tích chuỗi giá trị gà tại huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Phân tích chuỗi giá trị gà tại huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)

ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HỒNG THỊ NGÂN PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ GÀ TẠI HUYỆN PHÚ LƯƠNG TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN, NĂM 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HỒNG THỊ NGÂN PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ GÀ TẠI HUYỆN PHÚ LƯƠNG TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã số: 60.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ MINH THỌ THÁI NGUYÊN, NĂM 2017 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng: Số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng công bố công trình khác Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả luận văn HOÀNG THỊ NGÂN ii LỜI CẢM ƠN Được trí Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển nông thôn tiến hành nghiên cứu đề tài “Phân tích chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên” Để hồn thành luận văn thạc sĩ kinh tế nơng nghiệp mình, ngồi nỗ lực cố gắng thân, tơi nhận giúp đỡ nhiệt tình nhiều cá nhân tập thể Nhân dịp này, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giúp đỡ, bảo tận tình thầy, cô giáo khoa Kinh tế Phát triển nông thôn-Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên; đặc biệt quan tâm, dẫn tận tình giáo TS Nguyễn Thị Minh Thọ trực tiếp hướng dẫn suốt q trình thực luận văn Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn tới phòng ban huyện Phú Lương tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu thu thập tài liệu phục vụ cho luận văn Qua xin bày tỏ lòng biết ơn gia đình bạn bè giúp đỡ, động viên suốt trình học tập nghiên cứu Mặc dù có nhiều cố gắng, khơng thể tránh khỏi hạn chế thiếu sót định thực Luận văn Rất mong nhận đóng góp ý kiến quý Thầy, Cô giáo bạn đọc Một lần nữa, xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn HOÀNG THỊ NGÂN iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Ý nghĩa đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Những khái niệm 1.1.2 Nội dung phân tích chuỗi 13 1.1.3 Nghiên cứu chuỗi giá trị gà thịt 16 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị gà 18 1.2 Tổng quan nghiên cứu 19 1.2.1 Tổng quan nghiên cứu nước 19 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 23 1.3 Cơ sở thực tiễn chuỗi giá trị 25 1.3.1 Kinh nghiệm số địa phương nước 25 1.3.2 Bài học rút cho chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 30 Chương ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 31 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 31 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 31 iv 2.2 Nội dung nghiên cứu 31 2.3 Phương pháp nghiên cứu 31 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 31 2.3.2 Phương pháp tổng hợp phân tích thơng tin 33 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 37 3.1 Khái quát huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 37 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 37 3.1.2 Điều kiện kinh tế 41 3.1.3 Điều kiện xã hội 43 3.2 Thực trạng chăn nuôi tiêu thụ gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 47 3.2.1 Tình hình chăn ni gà huyện Phú Lương 47 3.2.2 Tình hình tiêu thụ gà huyện Phú Lương 51 3.3 Thực trạng chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 52 3.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương 52 3.3.2 Kênh tiêu thụ gà địa bàn huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 54 3.3.3 Thực trạng tác nhân tham gia chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 56 3.3.4 Phân tích SWOT cho chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 76 3.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 77 3.4.2 Nhân tố chủ quan 80 3.5 Đánh giá kết đạt được, hạn chế nguyên nhân hạn chế chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 82 3.5.1 Những kết đạt 82 3.5.2 Những hạn chế 83 3.5.3 Nguyên nhân hạn chế 83 v 3.6 Định hướng dự báo phát triển chăn nuôi gia cầm huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 84 3.6.1 Định hướng 84 3.6.2 Dự báo thị trường, nhu cầu sản phẩm chăn nuôi 85 3.7 Giải pháp phát triển chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 87 3.7.1 Tăng cường mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị gà 88 3.7.2 Chủ động đăng ký bảo hộ nhãn hiệu tập thể gà Phú Lương 89 3.7.3 Tăng cường kiểm soát thị trường, phát huy vai trò quan quản lý nhà nước 90 3.7.4 Giải pháp hỗ trợ khác 91 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 97 TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 PHỤ LỤC vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ Bình quân CN - XD Công nghiệp - Xây dựng CNH-HĐH Cơng nghiệp hố - Hiện đại hố ĐVT Đơn vị tính GO Tổng GTSX GTSX Giá trị sản xuất IC Chi phí trung gian LĐ Lao động NN Nơng nghiệp TC Tổng chi phí TSCĐ Tài sản cố định UBND Uỷ ban nhân dân vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Cơng cụ, mục đích phân tích mặt khác chuỗi giá trị 14 Bảng 2.1: Bảng phân bổ đối tượng điều tra 32 Bảng 3.1: Tình hình sử dụng đất huyện Phú Lương từ 2014-2016 39 Bảng 3.2: Cơ cấu kinh tế huyện Phú Lương giai đoạn 2014-2016 41 Bảng 3.3: Dân số lao động huyện Phú Lương giai đoạn 2014-2016 43 Bảng 3.4: Quy mô đàn gia cầm sản lượng thịt huyện Phú Lương từ năm 2014-2016 48 Bảng 3.5: Một số tiêu chăn nuôi gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 49 Bảng 3.6: Thị trường tiêu thụ gà huyện Phú Lương từ 2014-2016 52 Bảng 3.7: Chỉ tiêu kỹ thuật chăn nuôi gà 57 Bảng 3.8 Hiệu kinh doanh hộ chăn nuôi gà 58 Bảng 3.9: Hiệu kinh doanh thương lái gà 59 Bảng 3.10: Hiệu kinh doanh người chế biến 60 Bảng 3.11 Hiệu kinh doanh người mua buôn 61 Bảng 3.12: Hiệu kinh doanh người mua lẻ 62 Bảng 3.13 Chỉ tiêu kỹ thuật chăn nuôi gà hộ thuộc kênh 64 Bảng 3.14 Hiệu kinh tế hộ chăn nuôi gà 65 Bảng 3.15: Hiệu kinh doanh thương lái 66 Bảng 3.16: Hiệu kinh doanh người bán lẻ 67 Bảng 3.17 Chỉ tiêu kỹ thuật chăn nuôi gà hộ thuộc kênh 69 Bảng 3.18 Hiệu kinh tế hộ chăn nuôi gà 69 Bảng 3.19: Hiệu kinh tế thương lái 70 Bảng 3.20: Hiệu kinh tế người giết mổ 71 Bảng 3.21: Hiệu kinh tế người chế biến 72 viii Bảng 3.22 Tổng hợp kênh tiêu thụ chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương 75 Bảng 3.23 Phân tích SWOT phát triển chăn nuôi gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 76 Bảng 3.24 Bảng tổng hợp dịch bệnh cho đàn gà địa bàn huyện Phú Lương qua năm 2014-2016 78 Bảng 3.25: Thị trường tiêu thụ gà huyện Phú Lương 79 Bảng 3.26 Khó khăn người chăn ni gà địa bàn huyện 82 Bảng 3.24: Dự báo nhu cầu tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi tỉnh Thái Nguyên đến năm 2020 85 Bảng 3.25: Dự báo nhu cầu sử dụng sản phẩm chăn nuôi Phú Lương đến năm 2020 86 DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Sơ đồ 3.1: Bản đồ hành huyện Phú Lương 38 Biểu đồ 3.1: Tốc độ tăng trưởng kinh tế huyện Phú Lương giai đoạn 2014-2016 42 Biểu đồ 3.2: Thu nhập từ chăn nuôi nông hộ 51 Sơ đồ 3.2: Bản đồ chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 53 Biểu đồ 3.2: Cơ cấu giá trị gia tăng tác nhân kênh 68 94 dịch bệnh có hiệu cao; nâng cao chất lượng đào tạo, tập huấn kỹ thuật chăn ni, phòng chống dịch bệnh; phát triển hình thức tổ chức sinh hoạt trao đổi kinh nghiệm, giúp phát triển chăn nuôi nhân dân - Đổi mạnh mẽ công tác khuyến nông chăn nuôi gà, gắn quyền lợi người chăn nuôi gà với cán khuyến nông - Thông qua nhiều hình thức để tun truyền, nhân rộng mơ hình chăn ni có hiệu quả, góp phần thúc đẩy chăn nuôi phát triển * Về thú y - Giám sát, thông tin dịch bệnh: Việc giám sát thông tin dịch bệnh cần phải được thực thường xuyên chặt chẽ Hệ thống giám sát phải xây dựng từ huyện đến mạng lưới thú y sở cần phải củng cố - Phòng chống dịch bệnh: Cần chủ động cơng tác phòng chống dịch bệnh Nâng cao lực tổng hợp, phân tích số liệu; dự báo, cảnh báo dịch bệnh Xây dựng kế hoạch, chiến lược, chương trình phòng, khống chế toán dịch bệnh, bệnh nguy hiểm, bệnh lây người động vật Xây dựng vùng, sở an toàn dịch bệnh Nâng cao lực chẩn đốn nhằm phát nhanh xác mầm bệnh - Kiểm dịch, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y: Nhằm ngăn chặn dịch bệnh lây lan bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, cần củng cố trạm, chốt kiểm dịch nơi có giao lưu, bn bán động vật sản phẩm động vật; trang bị sở vật chất đầy đủ thiết bị cho trạm kiểm dịch Tăng cường cơng tác kiểm sốt vận chuyển, kiểm dịch gốc nhằm làm giảm nguy lây lan dịch bệnh Các sở giết mổ gia súc, gia cầm phải có cán thú y có trình độ chun mơn trang thiết bị thích hợp để thực kiểm soát giết mổ sở Các sản phẩm động vật trước lưu hành phải có kiểm tra giám sát thú y Thường xuyên kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y sở chăn nuôi, giết mổ Cần có chương trình giám sát chất tồn dư sản phẩm động vật, mơ hình xử lý chất thải lò mổ 95 3.7.4.3 Nhóm giải pháp thị trường - Tổ chức thực có hiệu việc ngăn chặn buôn bán, vận chuyển gia súc, gia cầm trái phép để bảo hộ sản xuất chăn nuôi huyện theo Đề án 2088/QĐ-TTg ngày 27/12/2012 Thủ tướng Chính phủ phòng ngừa, ngăn chặn vận chuyển kinh doanh gia cầm, sản phẩm gia cầm nhập trái phép Xử lý nghiêm đối tượng vi phạm theo quy định pháp luật - Có sách đầu tư, hỗ trợ xây dựng chợ đầu mối tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi vùng nuôi trọng điểm, tập trung - Tổ chức lại hệ thống tiêu thụ sản phẩm gà gắn với sở giết mổ, bảo quản, chế biến bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm nhằm thay đổi thói quen tiêu dùng mua bán sản phẩm, sử dụng thực phẩm đông lạnh, thực phẩm qua chế biến, hạn chế hình thức chợ cóc, chợ tạm, bn bán lòng đường, vỉa hè - Tăng cường đầu tư hoàn thiện chợ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chợ đô thị, nơi đông dân cư người lao động - Tổ chức thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gà: Xây dựng mối liên kết sở sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi thuộc thành phần kinh tế, đặc biệt doanh nghiệp, HTX, sở chăn nuôi điểm buôn bán, giết mổ, cửa hàng lớn huyện Phú Lương - Hỗ trợ tổ chức, trang trại chăn nuôi tham gia hội chợ, quảng bá sản phẩm - Hỗ trợ xây dựng thương hiệu sản phẩm chăn ni an tồn vệ sinh thực phẩm - Hỗ trợ cho hộ xây dựng quầy, cửa hàng kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp có sản phẩm chăn ni gà thuê đất, địa điểm kinh doanh, chi phí quảng cáo, 96 - Xây dựng thương hiệu sản phẩm chăn nuôi từ việc áp dụng kỹ thuật sản xuất đạt tiêu chuẩn chất lượng công nhận quan kiểm định nước quốc tế, việc quảng bá cung cấp sản phẩm tới người tiêu dùng - Tìm kiếm thị trường xuất gà sang thị trường số nước châu Á Philippin, Đài Loan, 3.7.4.4 Giải pháp tổ chức sản xuất, quản lý sản xuất chăn nuôi gà * Phương thức chăn nuôi - Chăn nuôi trang trại: + Xây dựng chế, sách khuyến khích phát triển chăn nuôi trang trại gắn với bảo vệ môi trường, áp dụng công nghệ tiên tiến, bước công nghiệp hóa, đại hóa chăn ni gà + Trọng tâm khuyến khích phát triển chăn ni trang trại + Chăn nuôi trang trại theo hướng công nghiệp, bán công nghiệp nâng cao hiệu quả, khả kiểm sốt dịch bệnh gắn với vệ sinh an tồn thực phẩm - Chăn nuôi nông hộ: + Hỗ trợ phát triển chăn nuôi gia trại, nông hộ để giúp nông dân tăng thu nhập, ổn định đời sống, bước chuyển đổi hướng tới phương thức chăn nuôi trang trại, công nghiệp, bán công nghiệp + Phương thức chăn nuôi theo quy trình an tồn sinh học, đảm bảo vệ sinh thực phẩm bảo vệ môi trường - Chăn nuôi theo chuỗi liên kết sản xuất, cung cấp thực phẩm an tồn, sạch, có thương hiệu * Quản lý chăn nuôi - Quản lý nhà nước giống + Tăng cường lực quản lý gắn liền với kiện toàn hệ thống tổ chức quản lý nhà nước giống vật nuôi từ huyện đến xã 97 + Quản lý chặt chẽ sở sản xuất giống, sử dụng giống có tiềm năng, suất chất lượng cao có nước; khuyến khích, tạo điều kiện thuận lợi cho sở, trang trại nhập nguồn giống có suất chất lượng cao đưa vào sản xuất; có giám sát, kiểm soát chặt chẽ chất lượng giống từ đầu vào + Thường xuyên tổ chức thực công tác kiểm nghiệm, kiểm định chất lượng giống Chỉ đạo công bố tiêu chuẩn kinh tế, kỹ thuật giống vật ni hàng năm + Đào tạo nâng cao trình độ nghiệp vụ quản lý nhà nước lĩnh vực giống vật nuôi - Quản lý thức ăn + Tuyên truyền, phổ biến, hướng dẫn quy định pháp luật quản lý thức ăn chăn nuôi cho tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh người chăn nuôi gà + Tăng cường quản lý nhà nước chất lượng thức ăn, nguyên liệu dùng cho thức ăn hỗn hợp; định kỳ, đột xuất kiểm tra, tra xử lý nghiêm vi phạm kinh doanh, sử dụng thức ăn chăn nuôi theo qui định pháp luật + Quản lý hệ thống đại lý, phân phối thức ăn quy định pháp luật * Đối với hộ tự trộn thức ăn dùng cho chăn nuôi: - Tập huấn qui định pháp luật quản lý thức ăn chăn nuôi, đặc biệt chất cấm sử dụng chăn nuôi chất tạo nạc, tăng trọng, hormon… - Các công thức thức ăn dùng để phối trộn cho đối tượng vật nuôi qua giai đoạn sinh trưởng - Qui trình bảo quản nguyên liệu, chế biến thức ăn - Xây dựng cam kết hàng năm việc đảm bảo thức ăn tự trộn dùng cho chăn nuôi chất cấm - Định kỳ kiểm tra chất lượng, chất cấm sử dụng Xử lý nghiêm vi phạm phát sử dụng chất cấm dùng chăn nuôi theo qui định Pháp luật KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 98 Kết luận Trong kinh tế toàn cầu hóa, để sản phẩm gà cạnh tranh với sản phẩm thịt khác, mặt cần giữ ổn định cấu sản phẩm chăn nuôi gia cầm tập trung theo hướng công nghiệp, cải tiến nhằm hạ chi phí, giá thành sản phẩm để cạnh tranh giá, mặt cần phải chuyển dịch sang dòng sản phẩm có tính cạnh tranh cao gà đặc sản, gà đóng gói,… để cạnh tranh chất lượng nhằm khai thác tối đa lợi chăn nuôi gà nước ta Hướng bền vững cho ngành chăn nuôi gà đảm bảo mở rộng thị trường nước giới phát triển chuỗi giá trị gà góp phần thúc đẩy phát triển chăn ni theo hướng hàng hố, tạo tiền đề cần thiết cho công công nghiệp hố, đại hố nơng nghiệp, nơng thơn nước ta Đề tài “Phân tích chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên” nghiên cứu đạt kết sau: Một là, hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn chuỗi giá trị; nội dung chuỗi giá trị; tổng quan tài liệu nghiên cứu nước nước nhằm làm sáng tỏ vấn đề nghiên cứu chuỗi giá trị; kinh nghiệm số địa phương học rút chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên Hai là, đánh giá phân tích chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên Những kết đạt được, hạn chế nguyên nhân hạn chế chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương Ba là, phân tích nhóm nhân tố chủ quan khách quan ảnh hưởng đến chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên Bốn là, đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện phát triển chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên Luận văn tập trung vào giải pháp: (i) Tăng cường mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị gà; (ii) Chủ động đăng ký bảo hộ nhãn hiệu tập thể gà Phú Lương; (iii) Tăng cường kiểm sốt thị trường, phát huy vai trò quan quản lý nhà nước (iv) Giải pháp hỗ trợ khác 99 Để hồn thành luận văn này, với lòng kính trọng biết ơn sâu sắc em xin chân thành cảm ơn hướng dẫn tận tình giáo.TS Nguyễn Thị Minh Thọ nhiệt tình giúp đỡ em trình thực đề tài Do thời gian nghiên cứu có hạn nên mong nhận ý kiến đóng góp thầy giáo, lãnh đạo quan để em tiếp tục chỉnh sửa, hoàn thiện đề tài nghiên cứu Kiến nghị - Đối với Sở nông nghiệp & phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên Quản lý tốt chất lượng thuốc thú y, chất lượng thức ăn chăn nuôi giống gà theo tiêu chuẩn hành - Đối với Ngân hàng, tín dụng địa bàn huyện Phú Lương: Tạo điều kiện thuận lợi để doanh nghiệp, trang trại, hộ gia đình phát triển sản xuất chăn ni gà vay vốn ưu đãi để đầu tư phát triển sản xuất chăn nuôi - Đối với UBND huyện Phú Lương: + Một số hạng mục quy hoạch cần phải triển khai qui hoạch chi tiết như: Quy hoạch chi tiết khu chăn nuôi gà tập trung, quy hoạch chi tiết điểm giết mổ tập trung + Có sách hỗ trợ để phát triển sở sản xuất giống gà xã có điều kiện chăn nuôi để cung cấp giống tốt phục vụ nhu cầu chăn ni ngồi huyện - Đối với tác nhân tham gia chuỗi giá trị gà: + Hộ chăn nuôi nên chuyển đổi phương thức chăn ni gia trại thành trang trại, phòng dịch hiệu quả, đem lại lợi nhuận cao + Các tác nhân cần tăng cường mối liên kết tác nhân để tạo mơ hình liên kết tiêu thụ có hiệu + Tích cực học hỏi kinh nghiệm, cập nhật thông tin Tuân thủ quy định nhà nước vệ sinh phòng dịch, vệ sinh an tồn thực phẩm, khống chế dịch bệnh, nâng cao chất lượng sản phẩm chuỗi giá trị - Đối với Phòng nông nghiệp huyện/trạm khuyến nông huyện Phú Lương: 100 + Tăng cường tổ chức lợp tập huấn kỹ thuật chăn nuôi gà cho người dân + Xây dựng nhân rộng mơ hình chăn ni gà thả vườn/mơ hình chăn nuôi gà sinh thái địa bàn để người dân học tập - Đối với trạm thú y huyện Phú Lương: + Trạm thú y huyện phối hợp chặt chẽ với UBND xã thời gian cao điểm thường xảy dịch bệnh, chuẩn bị đầy đủ nhân lực nguồn vắc xin để tổ chức người dân phòng dịch cho gia cầm Thường xun thơng báo diễn biến tình tình hình dịch bệnh xảy địa bàn hướng dẫn người chăn nuôi thực nghiêm túc biện pháp ngăn chặn lây lan + Thực kiểm sốt chặt chẽ việc lưu thơng, vận chuyển gia cầm vùng xảy dịch bệnh địa bàn huyện + Tăng cường nguồn nhân lực cho mạng lưới thú y sở (thơn/xóm), tăng cường cơng tác thý y địa bàn, tập huấn cho cán thú y cấp xã, thôn phương pháp giám sát, quản lý dịch bệnh đàn gia cầm thôn + Tổ chức tuyên truyền, vận động người chăn ni nâng cao ý thức phòng chống dịch bệnh cho đàn gia cầm, đặc biệt vào tháng 2,3,4 hàng năm 101 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Đào Thế Anh (2004), Lý thuyết tiếp cận hệ thống áp dụng nông nghiệp Việt Nam, Hội thảo “Tiếp cận hệ thống từ lý thuyết đến thực tiễn” Báo cáo phát triển nông nghiệp huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên (2013-2015) Nguyễn Thị Bình (2010), Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng lợn thịt huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội, Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp Hà Nội Phạm Vân Đình (1999), Phương pháp phân tích ngành hàng nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Vũ Văn Đoàn (2010), Nghiên cứu chuỗi giá trị khoai tầng địa huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ, Luận văn thạc sỹ, chuyên ngành kinh tế nông nghiệp Đại học Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Thành Hiếu (2015), Quản trị chuỗi cung ứng, NXB Đại học Kinh tế quốc dân, Hà Nội Võ Thị Thành Lộc (2010), Chuỗi giá trị nối kết thị trường, Dự án: Nâng cao lực cán nông dân phát triển doanh nghiệp nhỏ nông thôn tỉnh An Giang (ICRE) giai đoạn 2009 - 2012 Ngô Văn Nam (2010), Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm dược liệu làm gà huyện Sapa, tỉnh Lào Cai, Luận văn thạc sỹ, chuyên ngành kinh tế nông nghiệp Đại học Nông nghiệp Hà Nội Ngân hàng phát triển châu Á (2005), Nâng cao hiệu thị trường cho Người nghèo” 10 Phan Đình Quyết, "Vận dụng chuỗi giá trị tri thức nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp thủy sản Việt Nam giai đoạn nay", Tạp chí Khoa học Thương mại - Trường Đại học Thương mại, số 4512/2011, trang 48-53 102 11 Nguyễn Thị Thúy Vinh, Trần Hữu Cường, Dương Văn Hiếu (2013), “Một số vấn đề lý luận phân tích chuỗi giá trị thủy sản”, Tạp chí Khoa học phát triển, (tập 11, số 1:125-132) 12 Tạ Quốc Tuấn (2013), “Nghiên cứu chuỗi giá trị chế biến, sản xuất, tiêu thụ điều hồ tiêu tỉnh Bình Phước Tiếng Anh 13 Axis Research (2005), Phân tích chuỗi giá trị long tỉnh Bình Thuận 14 Doris Becker, Phạm Ngọc Trâm Hồng Đình Tú (2009), Phát triển chuỗi giá trị - công cụ gia tăng giá trị cho sản xuất nông nghiệp, NXB Thống kê Hà Nội 15 Fabre P (1994), Note de methodologie generale sur l'analyse de filiere pour, l'analyse economique des politiques, Doc No 35 FAO 16 Gooch cộng (2009), “Thị thường quản lý chất lượng nho tươi, táo tươi chế biến nhiều hoa khác vùng Ontario, Canada” 17 GTZ (2007), Cẩm nang ValueLinks, phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị 18 Kaplinsky, R and M, Morris (2000) A Handbook for Value Chain Research, prepared for the Institute for International Development Research Center (IDRC) 19 M4P (2004), Làm cho chuỗi giá trị hoạt động tốt người nghèo 20 Michael E Porter (2008), Lợi cạnh tranh quốc gia, Nxb Trẻ, Hà Nội 21 Rich, Karl (2004), “Biên thảo luận phân tích chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp: phương pháp luận, ứng dụng hội" Báo cáo chưa phát hành Ngân hàng phát triển châu Á, Hà Nội, Việt Nam - Tư vấn quốc tế Agrifood 22 Eaton Shepherd (2001) có nghiên cứu về: “Chuỗi giá trị ngành chè Kenya cacao Indonesia” 103 23 Da Silva, C and H De Sousa Filho (2007), “Guidelines for Rapid Appraisal of Agrifood Chain Performance in Developing Countries, Agricultural Management Marketing and Finance Occasional Paper No 20, FAO 24 Gereffi G, J Humphrey and T Sturrgeon (2005), “The Governance of Global Value Chains”, Review of International Political Economy 12 Website: 25 Chăn nuôi theo chuỗi giá trị phát huy hiệu quả: http://www.antv.gov.vn/tin-tuc/kinh-te/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-triphat-huy-hieu-qua-177703.html, ngày 27/12/2016 26 Trung tâm khuyến nơng Thanh Hóa, Thanh Hóa: Mơ hình câu lạc chăn nuôi gà thịt theo chuỗi giá trị: Điểm sáng chăn nuôi : http://www.bmg.pro.vn/vn/Default.aspx?Function=DetailNew&Id=160, ngày 15/12/2016 PHỤ LỤC Phụ lục 1: PHIẾU ĐIỀU TRA Dành cho hộ chăn nuôi gà Tên chủ trại Địa Thông tin chủ trại - Tuổi - Dân tộc - Trình độ văn hóa - Trình độ kỹ thuật Lao động trại - Số - Số lao động - Lao động thuê - Số qua tập huấn kỹ thuật chăn nuôi Đất đai - Tổng diện tích (ha) Trong đó: - Đất nông nghiệp ( ha) - Đất trại chăn nuôi gà (ha) - Đất trại chăn nuôi lợn (ha) Hệ thống chuồng trại - Diện tích chuồng trại chăn ni gà - Số gà bình qn/m2 - Chuồng trại đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật - Mức độ (1 kém- tốt) - Nền chuồng xi măng hóa ( ỷ lệ %) - Hệ thống thơng gió - Hệ thống nước uống, - Hệ thống bioga => đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật chuồng trại hay chưa? Tài trang trại - Tổng tài sản; nguồn vốn chủ trại (hỏi theo bảng cân đối kế tốn) Tình hình sản xuất kinh doanh chủ trại (hỏi theo báo cáo tình hình kết kinh doanh trại) Sản phẩm hàng hóa trại - Là sản phẩm gì: sản phẩm hơi, chế biến - Sản lượng - Bán theo phương thức Chi phí - sản lượng sản xuất trại năm Chỉ tiêu Đvt Số lượng Giá Tiền Sản lượng Chi phí 1/ Thức ăn 2/ Thuốc thú y 3/ Thức ăn bổ sung 4/ Trả công lao động 5/ Chi phí khác Kết kinh doanh (thu - chi) Trang trại thực làm VietGAP - Thời gian làm VietGAP - Thực theo quy chế quản lý lao động - Thực chăm sóc theo yêu cầu kỹ thuật VietGAP - Thực sử dụng thuốc thú y - Thực ghi sổ nhật ký chăm sóc Khó khăn kinh doanh trại chăn nuôi gà 10 Những kiến nghị với cấp để phát triển trại chăn nuôi gà Phụ lục 2: PHIẾU ĐIỀU TRA Dành cho trung gian chuỗi giá trị gà Phú Lương Phấn I: Thông tin chung Họ tên: Địa Thông tin □ người thương lái □ người giết mổ □ người chế biến □ người bán buôn □ người bán lẻ Phần II: Thông tin khảo sát 1.Anh/chị cho biết giá mua chi phí liên quan cách ghi rõ giá trị mà anh/chị mua chi vào bảng sau: Chỉ tiêu Giá trị Giá mua Tổng chi phí (TC) 2.1 Chi phí trung gian (IC) Chi phí mua gà Chi phí vận chuyển Chi phí nhân cơng lao động Kiểm dịch Chi phí trì đàn gà Chi phí khác 2.2 Khấu hao TSCĐ Anh/chị có thực hợp đồng với hộ chăn nuôi nuôi không? □ Có □ Khơng Khó khăn tham gia chuỗi gà gì? Những kiến nghị với cấp để tham gia liên kết chuỗi giá trị gà Phú Lương? PHIẾU ĐIỀU TRA Dành cho người tiêu dùng Phấn I: Thông tin chung Họ tên: ………………………………………………… Địa chỉ: ………………………………………………… Thông tin - Tuổi:……………………………… - Nghề nghiệp:……………………………… - Thu nhập: ……………………………………… Phần II: Thông tin khảo sát 1.Anh/chị sử dụng sản phẩm gà thịt Phú Lương rồi? ………………………………………………………………………….……… …………………………………………… ………………………………… Giá gà gần mà anh/chị mua tiền kg? ………………………………………………………………………………… Lý sử dụng sản phẩm? □ Thực phầm hàng ngày □ Gia đình có nhu cầu đặc biệt (lễ, tết, tiệc cỗ,…) □ Mua làm quà biều Anh chị mua gà Phú Lương từ ai? □ Trực tiếp từ hộ chăn nuoi □ người thương lái □ người giết mổ □ người chế biến □ người bán buôn □ người bán lẻ Những yêu cầu sản phẩm gà Phú Lương mà anh chị hướng gì? ... chuỗi giá trị, đặc biệt chuỗi giá trị chăn nuôi; - Đánh giá, phân tích thực trạng chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên; - Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, ... chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 56 3.3.4 Phân tích SWOT cho chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 76 3.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi giá. .. chăn ni gà địa bàn huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên 3.2 Ý Nghĩa thực tiễn Đánh giá thực trạng phân tích chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên nhằm rút học chi việc thành lập chuỗi