Pham An Phu

TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM KHOA THƢƠNG MẠI-DU LỊCH - BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI: CÔNG TY CỔ PHẦN NHA TRANG SEAFOODS – F17 GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN : TS NGUYỄN HỮU QUYỀN SINH VIÊN THỰC HIỆN :PHẠM AN PHÚ CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ KINH DOANH QUỐC TẾ LỚP :ĐHKQ6C MÃ SỐ SV :10077941 NIÊN KHÓA : 2013-2014 TP.HCM, tháng năm 2014 LỜI CÁM ƠN Em xin chân thành cảm ơn đến: BGH trường Đại Học Công Nghiệp Tp Hồ Chí Minh khoa Thương Mại – Du Lịch, tạo điều kiện sở vật chất tốt giúp cho trình nghiên cứu em tiến hành cách thuận lợi Đặc biệt em trân trọng cảm ơn đến giáo viên hướng dẫn – TS Nguyễn Hữu Quyền tận tình hướng dẫn, bảo, giúp đỡ em bước hoàn thành báo cáo Em xin gởi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo Công ty Cổ phần Nha Trang Seafoods – F17 tạo điều kiện để em có mơi trường tìm hiểu thực tế, áp dụng lý thuyết học trường Cùng với tài liệu thực bổ ích, quý báu có từ q cơng ty giúp em hồn thành tốt báo cáo thực tập Em xin gửi lời cảm ơn đến anh chị nhân viên Công ty Cổ phần Nha Trang Seafoods – F17, đặc biệt anh Nguyễn Trƣờng Giang – nhân viên phòng Kinh doanh, bỏ nhiều thời gian, sức lực, tận tình hướng dẫn nghiệp vụ, truyền đạt kinh nghiệm nghề dành tình cảm vơ q báu suốt thời gian em thực tập Sau cùng, em xin kính chúc q Thầy Cơ Khoa Thương Mại – Du Lịch toàn thể nhà trường thật dồi sức khỏe, niềm tin để tiếp tục thực sứ mệnh cao đẹp truyền đạt kiến thức cho hệ mai sau Em xin chân thành cảm ơn! i PHIẾU ĐÁNH GIÁ CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP Họ tên sinh viên: …………………………………… ….Lớp:……………… Mã số: ………………………… Tên đơn vi ̣ thự c tập: …………………………………………………………………………………………………… Thời gian thực tập: Từ ……………………… … đến ……………………… CÁC YẾU TỐ ĐÁNH GIÁ cần cố gắng tốt tốt Không ĐG cần cố gắng tốt tốt Không ĐG Chấp hành nội qui kỷ ḷt của đơn vị Hồn thành cơng việc thời hạn Kiến thức kỹ chuyên mơn Kỹ làm việc nhóm TINH THẦN VÀ THÁI ĐỘ LÀM VIỆC Đối với khách hàng (Lịch sự, niềm nở, ân cần, tận tâm.) Đối với cấp (Tôn trọng, chấp hành mệnh lệnh phục tùng phân công…) Đối với đồng nghiệp (Tương trợ, hợp tác, vui vẻ, hịa nhã cơng việc… ) Đối với cơng việc (tác phong chuyên nghiệp, lịch sự, nhã nhặn biết cách giải vấn đề ) Đối với thân (Ý thức giữ gìn an tồn, vệ sinh cá nhân nơi làm việc Tự tin, cầu tiến học hỏi…) ĐÁNH GIÁ CHUNG Nhận xét thêm của đơn vị (nếu có): ……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……….ngày………tháng…… năm …… XÁC NHẬN CUA ĐƠN VỊ (Ký tên, đóng dấ u) ii NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƢỚNG DẪN iii MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU PHẦN THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦ C NG TY C PHẦN NHA TRANG SEAFOODS – F17 1.1 Giới thiệu công ty: 1.2 Lịch sử hình thành phát triển 1.2.1 Lịch sử hình thành: 1.2.2 Quá trình phát triển: 1.2.3 Thành tích đạt được: 1.3 Chức nhiệm vụ công ty 1.3.1 Chức 1.3.2 Nhiệm vụ 1.4 Cơ cấu tổ chức chức phòng ban 1.4.1 Sơ đồ cấu tổ chức 1.4.2 Chức phòng ban: 10 1.5 Quy mô Công ty 13 1.5.1 Tình hình lao động Cơng ty 13 1.5.2 Quy mô sản xuất Công ty 15 1.6 Các thị trường xuất Công ty 16 1.6.1 Nhà máy F17 16 1.6.2 Nhà máy F90 16 1.6.3 Nhà máy F394 16 1.7 Các tiêu chuẩn chất lượng 17 1.7.1 Chính sách chất lượng 17 1.7.2 Hệ thống quản lý chất lượng 17 iv 1.8 Tình hình hoạt động Cơng ty từ 2011 – 2013 19 1.8.1 Tình hình sản xuất – xuất Cơng ty giai đoạn 2011 – 2013 19 1.8.2 Kết hoạt động kinh doanh Công ty giai đoạn 2011 – 2013 22 1.9 Quy trình nhập nguyên vật liệu 25 1.10 Quy trình sản xuất – xuất thủy sản Công ty 29 PHẦN 2: NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ VÀ Ý KIẾN ĐỀ XUẤT 33 2.1 Nhận xét 33 2.1.1 Đánh giá máy tổ chức 33 2.1.2 Những điểm mạnh, điểm yếu Công ty Cổ phần Nha Trang Seafoods – F17 34 2.1.3 Những hội thách thức công ty 36 2.1.4 Phân tích tình hình hoạt động Cơng ty từ 2011 – 2013 37 2.1.5 Khả cạnh tranh cơng ty ngồi nước 40 2.1.6 Nhận xét quy trình xuất nhập khẩu, thơng quan hàng hóa 42 2.2 Đề xuất số giải pháp nhằm thúc đẩy xuất công ty Công ty Cổ phần Nha Trang Seafoods – F17 43 2.2.1 Về thị trường 43 2.2.2 Về nguyên liệu 44 2.2.3 Về sản xuất 45 2.2.4 Về vốn 46 PHẦN 3: NHỮNG KIẾN THỨC VÀ KINH NGHIỆM TIẾP THU TRONG THỜI GIAN THỰC TẬP TẠI CÔNG TY CÔNG TY C PHẦN NHA TRANG SEAFOODS-F17 47 3.1 Bài học kinh nghiệp rút qua trình thực tập 47 3.1.1 Những kiến thức chung kinh tế kỹ làm việc thực tế 47 3.1.2 Kinh nghiệm trình thực tập 48 v 3.2 Ý kiến đề xuất 50 3.2.1 Đối với công ty 50 3.2.2 Đối với nhà trường 51 3.2.3 Đối với Khoa Thương mại – Du lịch 52 KẾT LUẬN 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 PHỤ LỤC Error! Bookmark not defined vi DANH SÁCH CÁC BẢNG BIỀU -Bảng 1.1: Tổng số lao động Công ty 14 -Bảng 1.2: Tổng diện tích nhà máy 15 -Bảng 1.3: Sản lượng giá trị xuất năm 2012 F17 16 -Bảng 1.4: Sản lượng giá trị xuất năm 2012 F90 16 -Bảng 1.5: Sản lượng giá trị xuất năm 2012 F394 17 -Bảng 1.6: Báo cáo doanh số sản lượng mặt hàng năm 2011 19 -Bảng 1.7: Báo cáo doanh số sản lượng mặt hàng năm 2012 20 -Bảng 1.8: Báo cáo doanh số sản lượng mặt hàng năm 2013 21 -Bảng 1.9: Doanh số sản lượng mặt hàng năm 2013 so với năm 2012 22 -Bảng 1.10: Kết hoạt động kinh doanh 22 -Bảng 1.11: Tình hình tài sản Cơng ty đến 31 12 2013 23 -Bảng 1.12: Tình hình sử dụng nguồn vốn Công ty đến 31 12 2013 24 vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ACC: Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ACC, chứng nhận sở chế biến BAP: (Best Aquaculture Practices) – Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt tập hợp trang trại nuôi trồng thủy sản tăng tiêu chuẩn phát triển thủy sản tổ chức GAA.BAP tiêu chuẩn trách nhiệm, tiêu chuẩn môi trường xã hội, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm truy xuất nguồn gốc cho trang trại trại sản xuất BRC: (British Retail Consortium) tiêu chuẩn Hiệp hội nhà bán lẻ Anh CBCNV: Cán Công nhân viên DL: Đông lạnh HACCP: (Hazard Analysis and Critical Control Point System) – Hệ thống phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn HALAL: Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HALAL – Ai Cập ISO: (International Organization for Standardization) – Tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế IFS: (International food standard) tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế KCS: Viết tắt Kiểm tra, Chất lượng, Sản phẩm: phận (phòng, ban) kiểm tra việc tn thủ quy trình cơng nghệ, kỹ thuật chất lượng sản phẩm doanh nghiệp sản xuất công nghiệp QC: (Quality Control): phần quản lý chất lượng tập trung vào thực yêu cầu chất lượng viii LỜI MỞ ĐẦU Ngành thủy sản ngành kinh tế quan trọng đóng vai trò thiết yếu việ cung cấp thực phẩm cho người Đối với Việt Nam, coi ngành kinh tế chiến lược đất nước, ngành có nhiều đóng góp to lớn lĩnh vực xuất khẩu, giải công ăn việc làm cho nhiều lao động góp phần đáng kể việc tăng thêm nguồn thu ngoại tệ cho quốc gia Đặc biệt từ Việt Nam gia nhập WTO để đảm bảo cho ngành thủy sản hội nhập với kinh tế giới Đảng Nhà Nước cps chương trình, sách hỗ trợ lớn cho việc chuyển đổi, phát triển ngành thủy sản Ngành có nhiều chuyển biến tích cực đạt nhiều thàn tựu Đến trung bình năm ngành thủy sản đóng góp khoảng 22% tổng kim ngạch xuất đất nước ngành có kim ngạch xuất cao Với tốc độ tăng trưởng ổn định, cấu mặt hàng đa dạng, chất lượng ngày nâng cao, quy mô không ngừng mở rộng ngành thủy sản khẳng định vị kinh tế quốc dân Trong điều kiện tự hóa thương mại diễn mạnh mẽ Đảng Nhà Nước trọng phát triển ngành thủy sản điều tất yếu Mặt hàng thủy sản Việt Nam xuất 160 quốc gia, sản phẩm thủy sản Việt Nam ưa chuộng thị trường giới Sự kiện Việt Nam thức thành viên WTO tạo điều kiện thuận lợi cho việc xuất thủy sản Việt Nam giới, đồng thời kèm theo khó khăn mà ngành thủy sản Việt Nam phải đối mặt trình hội nhập kinh tế Đứng trước thời thách thức đó, vấn đề nâng co khả cạnh tranh hàng thủy sản Việt Nam với nước khu vực giới, mà cụ thể nâng cao chất lượng mặt hàng thủy sản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm điều quan trọng Bài báo cáo nhằm mục đích làm rõ tình hình sản xuất - xuất hàng thủy sản Công ty Cổ phần Nha Trang Seafoods – F17 sang thị trường thời gian qua, sử dụng thông tin, số liệu để từ phân tích, đánh giá thực trạng xuất ngành thủy sản, làm rõ nguyên nhân gây hạn ... Em xin gửi lời cảm ơn đến anh chị nhân viên Công ty Cổ phần Nha Trang Seafoods – F17, đặc biệt anh Nguyễn Trƣờng Giang – nhân viên phòng Kinh doanh, bỏ nhiều thời gian, sức lực, tận tình hướng... Công ty Cổ phần Nha Trang Seafoods – F17 Tên giao dịch: NhaTrang Seaproduct Company Tên viết tắt: Nha Trang Seafoods Địa chỉ: 58B Đƣờng Hai Tháng Tƣ, phƣờng Vĩnh Hải, Tp Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa... biến thủy sản xuất Nha Trang tên giao dịch nước Nha Trang Seaproduct Company, viết tắt Nha Trang Seafoods Ngày 06/08/2004 Cơng ty thức đổi tên thành Công ty cổ phần Nha Trang Seafoods – F17, tên