ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH THÁI TỪ CÁC CHẤT THẢI CỦA NGÀNH CHẾ BIẾN TINH BỘT MÌ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA: MÔI TRƯỜNG VÀ TÀI NGUYÊN MÔN HỌC: CÔNG NGHỆ SINH THÁI …………………o0o……………… BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ ĐỂ TÀI: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH THÁI TỪ CÁC CHẤT THẢI CỦA NGÀNH CHẾ BIẾN TINH BỘT MÌ tuthienbao.com GVHD: TS LÊ QUỐC TUẤN SVTH: LỚP DH10DL Thứ 5- tiết 012- PV335 Họ tên Đặng Thúy An Hoàng Thị Hương Nguyễn Thị Thương Trần Thị Kiều Trang Bùi Thị Thu Trang MSSV 10157237 10157074 10157191 10157207 10157199 Tháng 11, năm 2012 CÔNG NGHỆ SINH THÁI NỘI DUNG CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1.ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2.MỤC TIÊU ĐỀ TÀI CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN 2.1.KHÁI QUÁT CHUNG 2.2.TÌNH HÌNH SẢN XUẤT TINH BỘT MÌ 2.3.TÌNH HÌNH CHẤT THẢI 2.4.ẢNH HƯỞNG ĐẾN MÔI TRƯỜNG TỪ CÁC CHẤT THẢI CỦA NGÀNH 2.4.1 Với bã mì: 2.4.2 Với nước thải 11 CHƯƠNG 3: CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN TINH BỘT MÌ 12 3.1.QUY TRÌNH .12 3.2.THUYẾT MINH QUY TRÌNH .14 3.3.CÔNG DỤNG CỦA TINH BỘT MÌ .14 CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH THÁI TỪ CÁC CHẤT THẢI TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN TINH BỘT MÌ 15 4.1.QUY TRÌNH .15 4.2.THUYẾT MINH QUY TRÌNH .17 4.3.ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH THÁI ĐỐI VỚI CHẤT THẢI 17 4.3.1.Bã mì: 17 4.3.1.1.Tìm hiểu bã mì: 17 4.3.1.3.Thuyết minh quy trình: 19 4.3.2.Vỏ mì: .20 4.3.2.1.Quy trình: 20 4.3.2.2.Thuyết minh quy trình: 21 4.4.ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH THÁI ĐỐI VỚI NƯỚC THẢI 21 4.4.1.Quy trình 21 4.4.2 Thuyết minh quy trình: 23 Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page CÔNG NGHỆ SINH THÁI 4.4.2.1.Đối với nước thải rửa củ mì: 23 4.4.2.2.Đối với nước thải sản xuất tinh bột: .23 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 24 5.1 KẾT LUẬN .24 5.2.KIẾN NGHỊ 24 CHƯƠNG 6: TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page CÔNG NGHỆ SINH THÁI CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện số ngành nghề có vai trò quan trọng hoạt động góp phần gây nhiễm môi trường phải kể đến ngành chế biến tinh bột mì Do quy mơ sản xuất chưa phát triển, chứa ứng dụng công nghệ sinh thái mắc xích đầu quy trình chế biến Phần lớn, nước thải sản xuất tinh bột mì chưa qua xử lý, xả thẳng xuống hệ thống kênh rạch khu đất tự thấm nước, làm cho mơi trường sống có nhiều lo ngại Nước thải tinh bột mì với lưu lượng lớn hàm lượng chất hữu cao gây mùi hôi, nước có màu đỏ phản ứng chuyển hóa CN - Nước thải ngấm vào mạch nước ngầm làm cho giếng nước sử dụng cho mục đích sinh hoạt, nước thải ứ đọng mương rãnh bốc mùi Bên cạnh đó, q trình chế biến tinh bột mì thải khối lượng lớn bã mì vỏ mì Các chất thải rắn đặt biệt bã mì, khơng xử lý chúng sau thời tiết thay đổi chúng bốc mùi chua nồng khó chịu cho người dân khu vực xung quanh thấm vào đất làm cho đất bị chua thối hóa Vì vậy, để phát triển cách bền vững, việc tìm kiếm giải pháp cơng nghệ thích hợp nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường, bước cải tiến nhà máy, làng nghề chế biến tinh bột mì góp phần tăng hiệu kinh tế việc làm cần thiết Để làm vấn đề việc ứng dụng CÔNG NGHỆ SINH THÁI chất thải đầu quy trình chế biến tinh bột mì giải vấn đề xúc 1.2 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI • Ứng dụng CƠNG NGHỆ SINH THÁI từ chất thải đầu ngành chế biến tinh bột mì Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page CÔNG NGHỆ SINH THÁI CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN Hình 1: Bãi chứa mì nhà máy chế biến mì Tây Ninh 2.1 KHÁI QUÁT CHUNG Với kinh tế đà phát triển nay, yêu cầu phát triển ngành chăn nuôi ngành chế biến thực phẩm từ khoai mì gia tăng Sản lượng khoai mì năm đạt khoảng triệu Theo Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn dự báo sản lượng chế biến tinh bột khoai mì vào năm 2010 nước ta đạt 600.000 sản phẩm Tuy nhiên, tăng trưởng kinh tế điều kiện cần chưa đủ cho phát triển sản xuất Vì sản xuất nhiều lượng chất thải lớn Ước tính trung bình năm gần ngành chế biến tinh bột khoai mì (bao gồm nhà máy chế biến hộ gia đình) thải mơi trường 500.000 thải bã 15 triệu m3 nước thải Thành phần loại chất thải chủ yếu hợp chất hữu cơ, nước thải… Trong điều kiện khí hậu nước ta, chúng nhanh chóng bị phân hủy gây nhiễm nghiêm trọng đến mơi trường đất, nước, khơng khí, ảnh hưởng đến mơi trường sống cộng đồng dân cư khu vực Hiện nay, số nhà máy chế biến tinh bột nồng độ COD nước thải lên đến 13.000 mg/l, vượt gấp trăm lần so với tiêu cho phép Điều cho thấy ngành tinh bột đứng trước nhu cầu phải phát Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page CƠNG NGHỆ SINH THÁI triển mơi trường khu vực tương lai lại phải đứng trước nguy gánh chịu hậu chất thải tinh bột mang lại Hình : Nước thải nhà máy chế biến tinh bột mì Tây Ninh 2.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT TINH BỘT MÌ Trên giới, mì trồng hộ nơng dân sản xuất nhỏ để làm lương thực- thực phẩm, thức ăn gia súc để bán Mì chủ yếu trồng đất nghèo dùng kỹ thuật canh tác truyền thống Sản lượng mì giới năm 2006/2007 đạt 226,34 triệu củ tươi so với 2005/2006 211,26 triệu 1961 71,26 triệu tấn.(FAO, 2008) Việt Nam xem nước xuất tinh bột mì đứng thứ giới sau Thái Lan Inđônêxia (Bộ NN&PTNT, 2002) Năm 2001, nước ta xuất 160.000 tinh bột mì, chiếm 60% tổng sản lượng, 40% dùng cho nội tiêu cơng nghiệp chế biến bột ngọt, bánh kẹo, dược phẩm, thức ăn gia chăn ni, Cả nước có khoảng 41 nhà máy chế biến tinh bột mì với thiết bị tương đối đại, có 24 nhà máy phía Nam 17 nhà máy phía Bắc với tổng công suất 3130 sản phẩm/ngày) Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page CÔNG NGHỆ SINH THÁI Hình 3: Biểu đồ thể hướng sử dụng củ mì Việt Nam 2.3 TÌNH HÌNH CHẤT THẢI Nước sử dụng chế biến tinh bột mì tập trung chủ yếu công đoạn rửa củ lọc lắng tinh bột Với cơng nghệ chế biến mì làng nghề nay, mức tiêu thụ nước khoảng 4–5 m3/tấn củ tươi Gây ô nhiễm đáng kể sở chế biến làng nghề, nơi tập trung đơng dân cư Bã mì sở sở nhỏ làng nghề thường chất đống để tự phân hủy theo thời gian, nước thải thường xả thẳng cống rãnh không nắp, tràn đường làng vào đồng ruộng, ảnh hưởng đến tầng nước mặt cho tưới tiêu mạch nước ngầm cho sinh hoạt, đồng thời gây mùi hôi thối, mỹ quan nơi ruồi muỗi sinh nở phát triển 2.4 ẢNH HƯỞNG ĐẾN MÔI TRƯỜNG TỪ CÁC CHẤT THẢI CỦA NGÀNH Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page CÔNG NGHỆ SINH THÁI 2.4.1 Với bã mì: Hình 4: Bã mì nhà máy chế biến Vấn đề tồn lại ngành chế biến mì cần giải cấp bách lượng bã thải Trong khoai mì lượng bã thải chiếm 10% khối lượng củ tươi Có nghĩa với nhà máy có cơng suất 80 bột/ ngày thải khoảng 30 bã khô tương đương hàng trăm bã ướt - Hình 5: Bã mì khơ đổ khu vực cạnh nhà dân Công ty Vedan chở bã mì đổ biển để tơm cá ăn, gây nhiễm nước biển Sau cơng ty lại chở bã chôn hố sâu vùng núi xa tỉnh (thực chất phân tán ô nhiễm) Viện Khoa học Nông nghiệp miền Nam phối hợp với cơng ty Vedan tiến hành chơn bã mì cho hoại mục hay lên men vi Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page CÔNG NGHỆ SINH THÁI - sinh để làm phân bón, khơng mang lại kết Gần đây, công ty sấy khô bã sau vắt sơ Tuy nhiên việc sấy tốn bã không vắt đến độ ẩm phù hợp Một số sở chế biến nhỏ vắt bã sơ phơi – ngày nắng vào mùa khô, 10 -15 ngày vào mùa mưa để bán bã khô cho sở chế biến thức ăn chăn nuôi Đối với Nhà máy chế biến tinh bột mì Tây Ninh huy động lượng lớn công nhân để bốc vác, vận chuyển phơi sân phơi lớn Hình 6: Cơng nhân khng vác bã mì nhà máy Tây Ninh Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page CƠNG NGHỆ SINH THÁI Hình 7: Xe vận chuyển bã mì bãi chứa bã mì Hệ lụy cách làm vấn nạn ô nhiễm môi trường Bã mì phơi cánh đồng lớn với thời gian dài (10-15 ngày) Đó điều kiện tốt cho việc sinh sơi nảy nở loại trùng có hại ruồi, ve, bọ…… với mùi hôi bốc lên q trình lên men tinh bột xót lại Hình 8: Bãi phơi bã mì lên mùi thối Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 10 CÔNG NGHỆ SINH THÁI Hình 9: Bãi chứa mì lâu năm khơng xử lý 2.4.2 Với nước thải Hình 10: Nước thải ô nhiễm nhà máy chế biến tinh bột mì Tính chất nước thải ngành tinh bột mì mang tính chất axid có khả phân hủy sinh học Đặc biệt với loại nước thải khoai mì có chứa HCN Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 11 CÔNG NGHỆ SINH THÁI axid có tính độc hại Khi ngâm khoai mì vào nước HCN tan vào nước theo nước thải Các thành phần hữu tinh bột, protein, xenluloza, pectin, đường có nguyên liệu củ mì tươi ngun nhân gây nhiễm cao cho dòng nước thải nhà máy sản xuất tinh bột mì Nước thải sinh từ dây chuyền sản xuất tinh bột mì có thơng số đặc trưng: pH thấp, hàm lượng chất hữu vô cao, thể qua hàm lượng chất rắn lơ lửng (SS), TSS cao, chất dinh dưỡng chứa N, P, số nhu cầu oxy sinh học (BOD5), nhu cầu oxy hoá học (COD), …với nồng độ cao thành phần vỏ mì lõi củ mì có chứa Cyanua (CN -) chất độc hại có khả gây ung thư stt Chỉ tiêu Đơn vị Giá trị pH - 4,5-5,3 QCVN 24:2009 Cột B 5,5-9 COD Mg/l 10.000 50 BOD5 (200) Mg/l 8.000 100 Cặn lơ lửng (SS) Mg/l 2.300 100 Tổng Nito Mg/l 170 30 Tổng Phôtpho Mg/l 30 Cyanua ( CN-) Mg/l 20 0,1 Hình 11: Bảng nồng độ nhiễm nước thải ngành CHƯƠNG 3: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TINH BỘT MÌ 3.1 QUY TRÌNH Hình 12: Sơ đồ quy trình cơng nghệ chế biến tinh bột mì Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 12 CƠNG NGHỆ SINH THÁI Khoai mì Nước Rửa sơ Rửa ướt Chất thải rắn Nước thải Chất thải rắn Cắt khúc Nghiền Ly tâm tách bã SO2 Dịch Lắng TB loại Thứ 5- tiết 012- PV 335 Ly tâm tách dịch TB loại Làm nguội bã Rửa tinh bột Ly tâm vắt Sấy Page 13 CÔNG NGHỆ SINH THÁI 3.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH Cơng đoạn rửa củ bóc vỏ: Mì băng chuyền xích đưa vào thùng hình trụ, nằm ngang Tại va đập củ mì với củ mì va đập vào thành lồng, vỏ lụa, đất, cát loại bỏ, đồng thời nước phun vào để rửa củ Cơng đoạn nghiền: Tại mì chặt nhỏ nghiền để phá vỡ cấu trúc tế bào nhằm giải phóng tinh bột thành hạt riêng Cơng đoạn tách chiết xuất: • Cơng đoạn 1: Tách bã thô: Phần không bị lọt lưới tách riêng thu gom vào máng dẫn đưa đến hệ thống tách tinh bột tận dụng Phần tinh bột lọt lỗ lưới qua ống dẫn vào thùng chứa sau tách dịch bào • Cơng đoạn 2: Tách dịch bào: Dịch sữa tinh bột sau tách bã thô bơm đến máy ly tâm, dịch tinh bột phân riêng qua ống dẫn xuống thùng chứa bơm qua cơng đoạn • Cơng đoạn 3: Tách bã mịn: Lượng bã thô mịn đưa đến thiết bị tách xác, tận dụng dịch sữa thu có nồng độ tinh bột thấp bơm vào công đoạn nghiền để làm nhỏ quay trở lại thiết bị tách chiết suất để tận thu tinh bột (loại 2) - Ly tâm tách nước: Phần nước dịch lọt qua vãi lưới lọc máy ly tâm có hàm lượng ly tâm thấp đưa vào máy mài - Công đoạn sấy khô làm nguội: tác dụng dòng khí nóng với vận tốc 15-20 m/s tinh bột xé tơi làm khô nhanh (2-3 giây), sấy nhiệt độ 45-500C Sau làm khô hỗn hợp tinh bột (loại 1) khí nóng đưa qua cyclone - Sàng, phân, loại, đóng bao: Tinh bột thu sau công đoạn sấy đưa vào sàng phân loại đóng gói 3.3 CƠNG DỤNG CỦA TINH BỘT MÌ Dùng làm chất độn: Làm tăng hàm lượng chất rắn loại súp đóng hộp, kem, chất bảo quản hoa quả, dược phẩm Dùng làm chất gắn kết: Gắn kết sản phẩm ngăn ngừa khơ q trình nấu loại nước sốt bảo quản thịt, Dùng làm chất ổn định: Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 14 CƠNG NGHỆ SINH THÁI Sử dụng tính giữ nước cao tinh bột dùng loại kem, loại bột làm bánh, Dùng ngành dệt : Hồ sợi dọc để làm hạn chế đứt chẻ sợi khung cửi (tinh bột biến tính thích hợp cho ứng dụng này) Dùng in nhuộm vải sợi: làm quánh thuốc nhuộm, tác dụng chất mang màu Hồ vải thành phẩm để cải thiện độ cứng khối lượng vải Dùng làm chất làm đặc: Sử dụng đặc tính tạo sệt, dùng súp, thực phẩm trẻ em, loại nước sốt, nước chấm, Dùng ngành giấy: Tăng độ bền, chịu gấp, chống thấm cho giấy Cải thiện ngoại quan giấy độ bền Dùng cho loại giấy tạo sóng, giấy cán thùng giấy tông Dùng chất kết dính ngành cơng nghiệp: Tấm trần thạch cao Thực phẩm chăn nuôi (thức ăn nuôi tôm cá động vật nuôi) Dùng ngành cơng nghiệp khác: Bao bì nhựa phân huỷ Công nghiệp lốp xe Công nghiệp gỗ dán Chất tẩy rửa CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH ỨNG DỤNG CƠNG NGHỆ SINH THÁI TỪ CÁC CHẤT THẢI TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN TINH BỘT MÌ 4.1 QUY TRÌNH Hình 13: Quy trình ứng dụng CNST từ chất thải ngành chế biến tinh bột mì Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 15 CÔNG NGHỆ SINH THÁI Cung cấp nhiệt cho lò Thải Tinh bột mì Khoai mì Chất thải rắn Nước thải CH4 Bioga s Cặn bùn lại Xử lý kị khí Phân hữu Bã mì Xử lý hiếu khí Nước đạt tiêu chuẩn Cây trồng Ao ni cá Sản xuất cồn Vỏ mì Ni trồng nấm Xác lại Chế biến thức ăn cho gia súc Nguồn tiếp nhận Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 16 CÔNG NGHỆ SINH THÁI 4.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH Tại nhà máy, làng nghề chế biến tinh bột mì thải mơi trường nước thải chất thải rắn • Đối với chất thải rắn: Bã mì: Lên men để sản xuất cồn, phần xác lại đem chế biến làm thức ăn cho gia súc Vỏ mì: Vỏ mì với mùn cưa, rơm rạ để trồng nấm • Đối với nước thải: Nước thải sau qua song chắn rác để loại bỏ rác có kích thước lớn Sau dẫn vào hầm xử lý kị khí để sinh khí BIOGAS, khí đốt cháy để cung cấp nhiệt cho lò q trình chế biến tinh bột Phần nước lại dẫn qua hồ hiếu khí để xử lý tiếp trước thải ngồi mơi trường 4.3 ỨNG DỤNG CƠNG NGHỆ SINH THÁI ĐỐI VỚI CHẤT THẢI 4.3.1 Bã mì: 4.3.1.1 Tìm hiểu bã mì: Thành phần Hàm lượng (%) Protein 1,82 – 2,03 Chất béo 0,09 – 0,2 Tro 1,61 – 2,38 Chất xơ 10,61 – 14,35 Tinh bột 60,84 – 65,9 Cacbonhydrat 72,19 – 79,51 Độ ẩm 80,16 – 85,5 Hình 14: Bảng thành phần bã mì Bã mì có độ ẩm 80% nên phơi dễ bị nhiễm khuẩn, sinh mùi khó chịu ảnh hưởng đến môi trường xung quanh Tại số địa phương có nhà máy tinh bột mì, người dân sinh sống khu vực lân cận, ngày, lúc ăn lúc ngủ, họ Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 17 CƠNG NGHỆ SINH THÁI phải chịu mùi thối nồng nặc bã mì ngâm ủ, phơi vận chuyển vung vải đường Như vậy, vấn đề ô nhiễm nhà máy tinh bột mì vấn đề cần giải cách khẩn trương Bởi lẽ tình trạng kéo dài mơi trường ngày bị nhiễm trầm trọng, sức khoẻ người dân bị giảm sút sống họ bị xáo trộn Hơn nữa, công nghệ xử lí bã mì để sản xuất cồn vừa tạo cồn mà làm giảm thiểu nhiễm mơi trường phơi bã mì để làm thức ăn cho gia súc 4.3.1.2 Bã mì Quy trình: Xử lý sơ Thanh trùng Men giống Làm nguội Nhân giống Lên men Thu dịch Chất dinh dưỡng Xác mì Chưng cất Thức ăn cho gia súc Cồn Hình 15: Sơ đồ quy trình ứng dụng CNST bã mì Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 18 CÔNG NGHỆ SINH THÁI 4.3.1.3 Thuyết minh quy trình: Bã mì thải từ cơng đoạn ly tâm tách dịch quy trình chế biến tinh bột mì đem xử lý sơ để loại bỏ loại đất, đá, cát, rác…… khơng cần thiết Sau bã mì đưa qua để trùng làm nguội để tiếp tục đưa vào phận lên men Sản phẩm sau lên men tách dịch Sản phẩm sau tách dịch đem chưng cất Sau chưng cất cho cồn Phần lại sau tách dịch xác mì đem chế biến thức ăn cho gia súc Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 19 CƠNG NGHỆ SINH THÁI 4.3.2 Vỏ mì: 4.3.2.1 Quy trình: Vỏ mì Bổ sung chất dinh dưỡng + mùn cưa, rơm Đảo trộn, điều chỉnh độ ẩm ủ đống Chăm sóc Nấm Đất phế liệu Phối trộn phụ da Cấy giống Đóng bịch Khử trùng Ni trùn Thức ăn cho gia cầm Phân bón cho trồng Hình 16: Quy trình ứng dụng CNST vỏ mì Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 20 CÔNG NGHỆ SINH THÁI 4.3.2.2 Thuyết minh quy trình: Vỏ gỗ khoai mì chủ yếu xenlulozo, khơng chứa tinh bột, lớp xenlulozo Vỏ khoai mì, mùn cưa với rơm rạ trồng nấm ăn Quá trình trồng nấm: • Rơm rạ chặt ngắn 10-15cm ngâm nước vôi 15-20 vớt ép nước Mùn cưa vỏ gổ khoai mì tạo ẩm, ủ lại 4- ngày • Các loại nguyên liệu sau kiểm tra đảm bảo đủ độ ẩm phối trộn thêm với 5- 10% cám gạo cám bắp Đóng nguyên liệu vào túi nilon chịu nhiệt, trọng lượng túi 0,8-1,2kg/ túi (kích thước 30 x 40cm) , nút cổ túi nút nhựa không thấm nước sau đưa vào hấp khử trùng cách sau: - Cách hấp khử trùng nồi autoclave (nồi áp suất) áp suất 1,0 atmosphere, nhiệt độ: 1210C, thời gian 90 phút - Cách hấp thùng phuy (hấp cách thuỷ) nhiệt độ 90-100oC thời gian từ 5-6 • Sau hấp xong lấy bịch nấm để nguội phòng sẽ, cấy giống Các sở sản xuất có đủ trang thiết bị, áp dụng phương pháp xử lý nguyên liệu cách hấp đảm bảo Hạn chế tỷ lệ nhiễm bệnh, dùng giống, suất cao Dưới chăm sóc điều kiện nấm phát triển tạo thành sản phẩm để tiêu thụ Phần đất sau thu hoạch nấm, ta đưa qua làm nguồn dinh dưỡng nguyên liệu cho nuôi giun đất Giun đất làm thức ăn cho gia súc Phần đất lại sau thu giun đất làm phân hữu bón cho trồng 4.4 ỨNG DỤNG CƠNG NGHỆ SINH THÁI ĐỐI VỚI NƯỚC THẢI 4.4.1 Quy trình Hình 17: Quy trình ứng dụng CNST nước thải Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 21 CÔNG NGHỆ SINH THÁI Cung cấp nhiệt cho lò Chế biến tinh bột mì Nước thải rửa củ Nước thải sản xuất TB Bể aerotank Song chắn rác Song chắn rác Bể lắng 01 Khí Biogas Bể lắng cát 01 Bể axit Khử CNNước Bể UASB Bể trung hòa Bể bùn hoạt tính Khí nén Bể lắng cát 02 Vơi Bùn Bùn Phân hữu Cây trồng Thứ 5- tiết 012- PV 335 Bể lắng 02 Hồ xử lý hiếu khí Ni cá Nguồn tiếp nhận Page 22 CƠNG NGHỆ SINH THÁI 4.4.2 Thuyết minh quy trình: 4.4.2.1 Đối với nước thải rửa củ mì: Do đặc tính nguồn nước rửa củ mì bị nhiễm chất độc hại, mà bị nhiễm đất, cát, cỏ số vỏ lụa rửa bị tróc Nguồn nước qua song chắn rác để loại bỏ rác lớn sau máng dẫn tới hồ sinh học số 01 để xử lý Máng dẫn nước thiết kế 02 bể lắng cát (Bể lắng cát số 01 số 02) đất, cát, rác tạp chất lớn thu gom lại đem xử lý riêng, nước chảy vào hồ xử lý sinh học số 01 nước 4.4.2.2 - - - - Đối với nước thải sản xuất tinh bột: Nguồn nước thải từ sản xuất xử lý trình tự qua bước sau: Nước thải chế biến tinh bột khoai mì cho qua song chắn rác (SCR) đến bể tiếp nhận SCR có tác dụng loại bỏ tạp chất gây tắc nghẽn hệ thống xử lý Nước thải từ bể tiếp nhận bơm lên từ bể điều hòa Bể điều hòa giữ chức điều hòa NT lưu lượng nồng đồ Nước thải dẫn vào bể Aerotank để khử Clo dư lượng Nước thải đưa vào bể lắng 01 để loại bỏ cặn tinh bột mịn có khả lắng Nước thải dẫn vào bể axit với ngày lưu nước nhằm mục đích khử độc tố CN- chuyển hóa hợp chất khó phân hủy thành hợp chất đơn giản dễ phân hủy sinh học Vi sinh vật phân hủy bể axit lấy từ bùn tự hoại Sau NT trung hòa vơi pH khoảng 6,5 – 7,5 bể trung hòa nhằm tạo điều kiện cho trình xử lý sinh học Sau NT dẫn tới bể lọc sinh học kị khí (UASB) nhằm phân hủy chất hữu phức tạp thành chất hữu đơn giản chuyển hóa chúng thành CH4, CO2, H2S… Sau đó, NT xử lý tiếp bể bùn hoạt tính, bể vừa có nhiệm vụ xử lý tiếp phần BOD 5, COD lại vừa làm giảm mùi nước thải Sau xử lý bể sinh học hiếu khí NT tiếp tục chảy sang bể lắng để lắng bùn hoạt tính Lượng bùn rút khỏi bể lắng hệ thống bơm bùn tuần hoàn bể lọc sinh học hiếu khí, bùn dư dẫn bể nén bùn NT từ bể lắng tiếp tục chảy qua hồ hiếu khí với thời gian lưu nước 10 ngày nhằm ổn định nguồn nước thải Nước thải dẫn tới hồ sinh học: Gồm 02 hồ, phương pháp xử lý hiếu khí xử lý triệt để lượng COD nước, đảm bảo nước đạt tiêu chuẩn loại A Lượng nước đưa vào hồ ni cá sau thải nguồn tiếp nhận Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 23 CÔNG NGHỆ SINH THÁI CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Sự ảnh hưởng nhà máy sản xuất tinh bột mì đến với mơi trường ln vấn đề quan trọng, tốn khó cho tất nhà quản lý Khối lượng chất thải trình thực sản xuất vượt tiêu chuẩn cho phép Để khắc phục tình trạng việc ứng dụng CƠNG NGHỆ SINH THÁI cơng cụ hữu ích Ứng dụng CÔNG NGHỆ SINH THÁI ngành chế biến tinh bột mì qúa trình sử dụng chất thải đầu ngành nguyên liệu đầu vào cho công nghệ khác ngành khác Kết việc ứng dụng CƠNG NGHỆ SINH THÁI khơng tăng lợi ích kinh tế mà làm giảm thiểu nhiễm môi trường, nhằm hướng đến phát triển bền vững 5.2 KIẾN NGHỊ Hiện nước ta việc ứng dụng CƠNG NGHỆ SINH THÁI nhiều bất cập cơng nghệ chưa cải tiến, trình độ kĩ thuật chun mơn chưa cao, tài hạn hẹp,……, cơng tác quản lý chưa chặt chẽ Vì nước ta cần phải có: • Những chương trình truyền bá thơng tin, phổ biến rộng rãi sản xuất hơn, tổ hợp sản xuất • Nghiên cứu, tham khảo ứng dụng mơ hình cơng nghệ sinh thái nước phát triển giới • Tăng cường vai trò quản lí cán mơi trường • Vận đơng khuyến khích ngành, sở áp dụng cơng nghệ sinh thái sản xuất • Tun truyền cho người biết lợi ích cơng nghệ sinh thái cách thực cách hợp lí để quy trình cơng nghệ sinh thái thực lâu dài • Nghiên cứu tìm mối quan hệ mới, tối ưu để đem lại hiệu cao CHƯƠNG 6: TÀI LIỆU THAM KHẢO http://Giaoan.violet.vn/present/show/entry_id/6502788 Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 24 CÔNG NGHỆ SINH THÁI http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/luan-van-nghien-cuu-xay-dung-to-hop-mohinh-san-xuat-sach-che-bien-tinh-bot-khoai-mi.183926.html http://community.h2vn.com/index.php?topic=772.0#.UJu5aW8xpr0 http://hoclamgiau.vn/bien-chat-thai-thanh-tien http://google.com.vn/tinh-hinh-che-bien-tinh-bot-mi-o-nuoc-ta http://www.asiacreative.vn/che-bien-tinh-bot-tu-cu-san http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/bai-1-cong-nghe-san-xuat-tinh-bot-khoaimi.442407.html Thứ 5- tiết 012- PV 335 Page 25 ... http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/luan-van-nghien-cuu-xay-dung-to-hop-mohinh-san-xuat-sach-che-bien-tinh-bot-khoai-mi.183926.html http://community.h2vn .com/ index.php?topic=772.0#.UJu5aW8xpr0 http://hoclamgiau.vn/bien-chat-thai-thanh-tien http://google .com. vn/tinh-hinh-che-bien-tinh-bot-mi-o-nuoc-ta