sinh học nâng cao bài 35

TRƯỜNG THPT BẾN HẢI LỚP 10A CHÀO CÁC BẠN! Bài 35 QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI KHUẨN VÀ ỨNG DỤNG Ứng dụng trình phân giải sinh vật Sản xuất bột giặt chất tẩy rửa Thế bột giặt sinh học chất tẩy rửa • Là bột giặt mà người ta thêm vào số enzim vi sinh vật amilaza, proteaza, lipaza, xenlulaza Để tẩy vết bẩn (bột, thịt, mỡ, dầu, xenlulozo, ) quần áo, khăn màn, chăn màn, • Chất tẩy rửa bao gồm chất kiềm, sodium silicate, sodium bicarbonate, sodium tripolyphosphate Mục đích loại bỏ chất vô cơ, hữu bám vòa quần áo như: protein, lipid, carbonhydrat chất màu • Hiện nay, loại enzym phổ biến sử dụng sản phẩm chất tẩy rửa là: - Proteaza - Lipaza - Xenlulaza - Amylaza • Trong Protease thành phần khơng thể thiếu tất loại chất tẩy rửa, từ chất tẩy rửa dùng gia đình đến chất làm kính giả kem đánh Việc ứng dụng enzyme vào chất tẩy rửa nhiều bột Một số chức enzim • Giúp tăng hiệu việc giặt tẩy • Giảm thời gian giặt nhờ khả phân hủy vết bẩn nhanh chóng • Giảm lượng tiêu thụ giặt nhiệt độ thấp • Giảm lượng nước tiêu thụ hiệu giặt rửa cao • Giảm ảnh hưởng mơi trường enzym chất phân hủy sinh học • Làm vải vóc nhờ tác dụng xellulaza • Tăng độ trắng chống chất bẩn bám trở lại • Các sản phẩm chất giặt rửa thường có hỗn hợp dạng coktail loại enzym trên, có sản phẩm có tới loại enzym Enzym nguyên liệu cung cấp dạng bột, hạt dạng viên nang  (dạng an toàn hơn), lỏng sệt, lỏng Trong thành phẩm bột giặt có 0,2 - 2% hạt enzym, hạt có - 5% protein enzym Do đó, thành phẩm bột giặt có 0,004 - 1% protein enzym • Trong sản phẩm bột giặt, enzym chiếm 0,2 - 2,0% khối lượng chiếm - 10% giá thành nguyên liệu Proteaza • Cơng dụng proteaza phân hủy vết bẩn dạng protein vải • Tên thương mại: Savinase Relase • Proteaza có tác dụng tẩy rửa vết bẩn máu, lòng đỏ trứng, sữa, nước rau, đậu, nước xốt thức ăn, có hoạt tính dung dịch giặt Lipaza • Lipaza có tác dụng thủy phân este béo Lipolaza enzym lipaza Hoạt tính lipaza áp dụng để loại bỏ vết bẩn dạng dầu  Xenlulaza • Cơng dụng chủ yếu xenlulaza chống quăn vải, làm mềm vải, làm sáng màu, chống bám trở lại làm Xenlulaza enzym có nguồn gốc từ thiên nhiên có tác dụng thủy phân xenluloza thành glucoza Endogluconaza  (EG) phân lớp xenlulaza, thủy phân mạch dài vùng khơng định hình EG có tác dụng loại bỏ sợi bơng có chức loại bỏ vết quăn vải Trong chất tẩy rửa, EG có hiệu cao xenlulaza Amylaza • Cơng dụng chủ yếu xenlulaza chống quăn vải, làm mềm vải, làm sáng màu, chống bám trở lại làm Xenlulaza enzym có nguồn gốc từ thiên nhiên có tác dụng thủy phân xenluloza thành glucoza Endo-gluconaza (EG) phân lớp xenlulaza, thủy phân mạch dài vùng khơng định hình EG có tác dụng loại bỏ sợi bơng có chức loại bỏ vết quăn vải • Amylaza có tác dụng phân hủy tinh bột sợi vải, tên thương mại Termamyl Amylaza tẩy vết bẩn thức ăn như  khoai tây nước sốt cà chua Loại enzym mới: Redox • Enzym có tác dụng chống phai màu, tẩy vết bẩn, loại bỏ toàn vi khuẩn vải dung dịch Enzym làm việc nào? • Enzym chất xúc tác sinh học Bản thân khơng tham gia phản ứng giúp tăng tốc độ phản ứng cách làm giảm mức lượng hoạt hóa cần thiết • Enzym phân tử lớn với hàng trăm axit amin, có số thành phần nhỏ có chức xúc tác cho phản ứng sinh hóa Những vùng gọi vùng hoạt động Cấu trúc không gian chiều enzym xác định diện mạo vùng hoạt động Khi sử dụng chất giặt rửa, cấu trúc tự biến đổi hình dạng cho phù hợp với vết bẩn quần áo Chúng gắn vừa khít với vết bẩn chìa khóa ổ khóa đặc tính đặc biệt enzym Hoạt tính enzym phụ thuộc vào điều kiện độ pH, nhiệt độ, nồng độ ion nồng độ chất bẩn dung dịch Mỗi loại enzym có điều kiện hoạt động tối ưu khác Tầm quan trọng bột giặt sinh học • Các chất giặt rửa chứa enzym ví dụ điển hình xu hướng cơng nghệ ngưỡng cửa kỷ 21- kết hợp ngành hóa học sinh học, mà kết sản phẩm ứng dụng rộng rãi toàn giới Hiện bột giặt chứa enzym sử dụng phổ biến Nhờ enzym nên bột giặt có tính giặt rửa cao nhiệt độ thấp bị phân hủy sinh học, giúp tiết kiệm lượng góp phần đáng kể giảm ô nhiễm môi trường Nhưng chất enzym gì, chế tác động hiệu chúng nào? Công nghiệp sản xuất chất giặt rửa ( CCGR ) nhánh công nghiệp nhẹ quan trọng việc phục vụ đời sống sinh hoạt Tại nhiều nước kể nước phát triển, công nghệ sản xuất chất giặt rửa đơn mang tính gia cơng, nghĩa sản xuất sản phẩm cuối dòng với nguyên liệu sản xuất phần lớn nhập Tuy nhiên thấy ngành công nghệ sản xuất chất giặt rửa đóng vai trò quan trọng góp phần vào doanh thu công nghiệp, giảo quết vấn đề lao động Bột giặt chất giặt rửa tổng hợp quan trọng đời sống Bột giặt sản phẩm thiếu người Ngày nay, sống ngày phát triển, văn minh nên vấn đề vệ sinh quan tâm Nhu cầu bột giặt ngày cao, muốn mặc quần áo thơm tho Chính em định chọn đề tài “Các phương pháp sản xuất bột giặt Việt Nam” làm đề tài tiểu luận  .. .Bài 35 QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI KHUẨN VÀ ỨNG DỤNG Ứng dụng trình phân giải sinh vật Sản xuất bột giặt chất tẩy rửa Thế bột giặt sinh học chất tẩy rửa • Là... động tối ưu khác Tầm quan trọng bột giặt sinh học • Các chất giặt rửa chứa enzym ví dụ điển hình xu hướng cơng nghệ ngưỡng cửa kỷ 21- kết hợp ngành hóa học sinh học, mà kết sản phẩm ứng dụng rộng... thấp • Giảm lượng nước tiêu thụ hiệu giặt rửa cao • Giảm ảnh hưởng mơi trường enzym chất phân hủy sinh học • Làm vải vóc nhờ tác dụng xellulaza • Tăng độ trắng chống chất bẩn bám trở lại • Các