Ứng dụng chế phẩm phối hợp Chitosan – Nano bạc trong quá trình bảo quản vải thiều Bắc Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Ứng dụng chế phẩm phối hợp Chitosan – Nano bạc trong quá trình bảo quản vải thiều Bắc Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Ứng dụng chế phẩm phối hợp Chitosan – Nano bạc trong quá trình bảo quản vải thiều Bắc Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Ứng dụng chế phẩm phối hợp Chitosan – Nano bạc trong quá trình bảo quản vải thiều Bắc Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Ứng dụng chế phẩm phối hợp Chitosan – Nano bạc trong quá trình bảo quản vải thiều Bắc Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Ứng dụng chế phẩm phối hợp Chitosan – Nano bạc trong quá trình bảo quản vải thiều Bắc Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Ứng dụng chế phẩm phối hợp Chitosan – Nano bạc trong quá trình bảo quản vải thiều Bắc Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Ứng dụng chế phẩm phối hợp Chitosan – Nano bạc trong quá trình bảo quản vải thiều Bắc Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)Ứng dụng chế phẩm phối hợp Chitosan – Nano bạc trong quá trình bảo quản vải thiều Bắc Giang. (Khóa luận tốt nghiệp)
- : Chính quy Chuyên ngành Khoa S : CNSH - CNTP : 2011 - 2015 - : Chính quy Chuyên ngành Khoa S : CNSH - CNTP : K43 - CNSTH : 2011 - 2015 i Sinh viên ii uN môn Tr Thái Nguyên, ngày 27 tháng Sinh viên Nguy 2015 iii 25 30 34 Bx) 43 44 45 - Bx) 46 47 - nano 48 ng trình .49 50 .51 52 iv 26 26 Hình 2.3: Hình 2.4 32 - VIS nano [10] 34 v BQ CD CT vi - .3 .4 .11 11 13 15 .15 15 16 16 16 .17 21 2.4.1 Công 21 22 23 .24 vii 24 25 26 28 .29 29 .30 .31 37 37 37 37 37 37 37 37 38 38 38 .40 42 .43 .43 43 44 viii i trình 45 .46 46 t 47 48 49 .49 50 .51 .51 N 55 55 55 56 50 (25 - 300C) (10 50C) 120C) lên 15,9 Bx 15,7 Bx (3 50C) (10 120C) 300C) (25 (3 50C) 8: Ngày Sau ngày Sau ngày Sau ngày Sau 10 ngày Sau 20 ngày Sau 30 ngày 25 300C 0,58a 0,54b 0,51b 0,50b _ _ (ghi chú: - 10 120C 0,58a 0,57a 0,55a 0,53a 0,49b 0,48b (25 (10 (3 120C) LSD 50C 0,58a 0,57a 0,54a 0,53a 0,52a 0,51a n) 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 300C) (3 50C) ng sau 17 ngày cao 50C 50C) (10 120C) (25 300C) 51 Ngày LSD 25 300C 10 120C 50C Sau ngày 0,00a 0,00a 0,00a 0,05 Sau ngày 15,00b 0,00a 0,00a 0,05 Sau ngày 26,67b 15,00ab 11,67a 0,05 Sau 10 ngày 36,67c 23,33b 15,33a 0,05 Sau 20 ngày _ 41,67b 31,67a 0,05 Sau 30 ngày _ 58,33b 50,00a 0,05 (ghi chú: - (25 300C) 120C) 23,33 t 36 (3 (3 120 300C 50 50 (10 50C) (10 52 Ngày LSD 25 300C 10 120C 50C Sau ngày 15,43a 15,43a 15,43a 0,05 Sau ngày 15,29b 15,35ab 15,37a 0,05 Sau ngày 15,23c 15,31b 15,35a 0,05 Sau 10 ngày 15,20b 15,29a 15,31a 0,05 Sau 15 ngày 14,59c 15,17b 15,27a 0,05 Sau 30 ngày _ 13,16b 13,49a 0,05 (ghi chú: - 25 300 10 120 50 50C 50C (1,0%) , C 30 phút) (0,78125ppm) 53 54 55 N5 C 30 phút 1,0% chitosan 0,78125 50C + (1,0%) (400C 30 phút) 25 30 ngày - - 56 I Nông Lâm Thái Nguyên Nxb Nông - - 2005 Phan Thu Hà (2006), Tháng 05/2008 pH lai nano -9 57 15 Nghiên 16 h p chí Khoa II 17 Batten, D J, 1989, Maturity criteria for litchi Food Quality preference, (1), pp, 149- 155 18 Chen, W, Wu, Z, Ji And Su, M, 2001 Postharvest research and handing of litchi in china- a review Acta Horticultural, (558), pp 321-329 Changes in 19 phenolic compouds in litchi (Litchi chinensis sonn) fruit during postharvest storage ostharvest Biology and Technology (19), pp, 165- 172 20 Nikolaj L.Kildeby, Ole z.andersen, Ramus E.roge, Tomlarsen, Rene Petrsen, Jacob F.Riis, SilverNanopraticle, (2005) 4,14, 15, 16 21 Schuzczyk Henryk, Pomoell Harri, Wulff Marketta, Saynatjok Elina et al Chitosan-based pharmaceuticals for reduction of cholesterol and lipid contents C.A, Vol 132, N023 , 2000, p.1170(313724P, Finland) 22 Tongdee, S C 1998, Postharvest technology of fresh lychee commercial perspecttives from ThaiLand Yearboo Association (9), pp, 37-43 23 Underhill, S.J.R, and Critchley, 1995 Cellular localiation of polyphenol oxidase and perpxidase activity in litchi chinensis Sonn pericarp Aust, J Plant Phys 22 627 632 24 USDA National Nutrient Database Standard Reference, Release 22 (2009) 25 Zhaoqi Zhang, Xuequn Pang, Zuoliang, Yueming Jiang, 2001 Role of anthocyanin degradation in litchi pericarp browning Journal of the Science of Food and Agriculture 58 26 http://www.bacgiang.gov.vn/xuctiendautu/Vietnamese/C1867/default.asp? Newid=5952 27 http://www.bacgiang.gov.vn/xuctiendautu/Vietnamese/C1867/default.asp? Newid=5952 28 Litchi chinensis http://vi.wikipedia.org/wiki n BX Subset for alpha = 0.05 CD Duncan a N 15.3000 15.7000 15.9000 15.9000 3 16.1000 16.1000 16.1000 16.1000 15.7000 16.3000 16.9000 Sig .051 068 068 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 ACID Subset for alpha = 0.05 CD a Duncan N 4700 4900 4900 4900 4900 5100 5100 3 5233 5300 Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 .5700 110 116 1.000 HONG Subset for alpha = 0.05 CD Duncan a N 15.0000 16.6667 20.0000 23.3333 3 23.3333 25.0000 36.6667 Sig .063 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Bx Subset for alpha = 0.05 CD Duncan a N 3 15.9000 16.3000 16.5000 3 16.6333 17.1000 17.3000 Sig 18.3000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed .069 236 1.000 ACID Subset for alpha = 0.05 CD Duncan a N 3300 3900 4400 3 4500 4700 4900 4400 4900 5400 Sig 1.000 052 069 052 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 HONG Subset for alpha = 0.05 CD a Duncan N 21.6667 28.3333 28.3333 31.6667 31.6667 3 33.3333 33.3333 35.0000 36.6667 Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 58.3333 053 161 1.000 m chitosan - nano S L L Subset for alpha = 0.05 CT a Duncan N 16 3 31.9433 14 32.0933 15 32.2533 13 33.6700 12 33.6967 11 35.1967 Sig 38.0100 583 960 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 a a Subset for alpha = 0.05 CT a Duncan 16 N 20.3833 15 20.4133 14 20.6100 13 12 24.0833 11 25.1000 22.2467 Sig 26.3900 738 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 25.1000 1.000 129 060 b b Subset for alpha = 0.05 CT Duncan a N 15 19.3767 14 19.4033 16 19.6033 13 20.6333 12 11 3 20.6333 21.8933 21.8933 22.9767 22.9767 24.0833 Sig .069 052 089 083 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 (Bx) BX Subset for alpha = 0.05 NHIETDO Duncan a N 3 15.6000 15.6000 Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 16.1000 094 1.000 ACID Subset for alpha = 0.05 NHIETDO Duncan a N 3 5500 3 5400 5100 Sig 1.000 094 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 HONG Subset for alpha = 0.05 NHIETDO a Duncan N 3 11.6667 15.0000 15.0000 26.6667 Sig .094 089 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 DUONG Subset for alpha = 0.05 NHIETDO Duncan a N 1 3 3 Sig 15.2333 15.3100 15.3533 1.000 1.000 1.000 ... 45 - Bx) 46 47 - nano 48 ng trình .49 50 .51 52 iv 26 26 Hình 2.3: Hình 2.4 32 - VIS nano [10] 34 v BQ CD... 38 .40 42 .43 .43 43 44 viii i trình 45 .46 46 t 47 48 49 ... polyphenol nguyên nhân ch axit xông S02 Zhaoqi pH 1; 3; n [25] 40 n [14] + 3% HCl) 21 - (O2 q trình hơ 2 CO2 x -