Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018

Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018Đề thi KSCL HKI Công nghệ 9 2017 2018

PHỊNG GD&ĐT KHỐI CHÂU TRƯỜNG THCS NHUẾ DƯƠNG TỔ: KHTN ĐỀ THI KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG HKI Năm học: 2017 – 2018 Môn: Công nghệ Thời gian làm bài: 45 phút(Không kể thời gian giao đề) A/ TRẮC NGHIỆM : Hãy chọn câu trả lời câu sau : ( 2điểm) Bữa ăn hợp lý phải đạt yêu cầu: A Thay đổi hàng ngày, hỗn hợp nhiều loại thực phẩm B Bảo đảm đủ chất dinh dưỡng, ngon miệng, tiết kiệm C Theo nhu cầu dinh dưỡng D Tất ý 2: Khi trang trí bàn ăn để tạo vẽ trang nhã thường dùng khăn bàn : A Màu trắng B Vải to , rằn ri C Màu trơn phù hợp với màu sắc phòng D Cả A, C Trong bữa tiệc, để tỏ niềm nở, thân mật cần phải: A Vừa nhai vừa nói B Cầm dao, dĩa (nĩa) tay, điệu nói C Ăn uống liên tục D Cả câu sai Để tổ chức bữa ăn hoàn hảo, ngon miệng nên ý: A.Chọn loại thực phẩm đắt tiền B Chọn ăn nhiều đạm động vật C.Chuẩn bị thực đơn phù hợp với yếu tố sẵn có D.Các yêu cầu Các dạng xếp nhà bếp thông dụng chữ U, I, L ………… A Dạng chữ A C Hai đường thẳng song song B Dạng chữ V D Dạng tam giác Quy trình thực trộn hỗn hợp : A.Chuẩn bị C Trình bày B Chế biến D Các quy trình Trong bữa ăn ……… Các ăn , đồ uống , tráng miệng bày bàn lớn ; dao , thìa , muỗng , đũa bày sẵn bàn vị trí dễ lấy A Có người phục vụ C.Thường ngày B Tự phục vụ D Thịnh soạn Công dụng bột mì thực ‘’gà nấu đậu’’ : A.Thêm mùi thơm C.Thêm màu cho ăn B.Tạo độ sánh cho nước dùng D Công dụng khác B/ TỰ LUẬN : ( 8điểm) Câu 1: Nêu cách sử dụng bảo quản đồ gang, nhơm nhà bếp ? Câu 2: Trình bày u cầu kĩ thuật việc chế biến ăn có sử dụng nhiệt.? Nêu số biện pháp nhằm đảm bảo vệ sinh môi trường việc chuẩn bị chế biến ăn có sử dụng nhiệt.? Câu : Nêu cách trình bày bàn ăn theo phong cách Việt Nam ?