Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ và thời vụ đến sinh trưởng, phát triển và năng suất của giống ớt hotchilli trồng tại cao minh, phúc yên, vĩnh phúc

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI ĐỊNH THỊ HUẾ NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MẬT ĐỘ VÀ THỜI VỤ ĐẾN SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT CỦA GIỐNG ỚT HOTCHILLI TRỒNG TẠI CAO MINH, PHÚC YÊN, VĨNH PHÚC Chuyên ngành: Sinh thái học Mã số: 60.14.01.20 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS Dƣơng Tiến Viện HÀ NỘI, 2016 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành báo cáo này, cố gắng nỗ lực thân, tơi nhận đƣợc nhiều quan tâm, giúp đỡ tổ chức, cá nhân ngồi trƣờng Lời đầu tiên, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc đến TS Dƣơng Tiến Viện ngƣời thầy tận tình dìu dắt hƣớng dẫn chuyên môn cho thời gian tiến hành nghiên cứu đề tài khoa học Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu trƣờng Đại Học Sƣ Phạm Hà Nội thầy cô giáo Khoa Sinh – KTNN trƣờng Đại Học Sƣ Phạm Hà Nội 2, cán phòng sau đại học trƣờng Đại Học Sƣ Phạm Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ suốt q trình thực đề tài Tơi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn lớp K18 - Sinh Thái học,các sinh viên giúp đỡ tơi nhiều q trình thực hiệnvà hồn thành đề tài Mặc dù cố gắng nhƣng báo cáo không tránh khỏi thiếu sót hạn chế Vì vậy, tơi mong nhận đƣợc quan tâm đóng góp ý kiến quý thầy bạn để đề tài đƣợc hồn thiện Một lần xin chân thành cảm ơn! Hà nội, ngày 25 tháng 11năm 2016 Học viên Đinh Thị Huế LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn “Nghiên cứu đặc điểm hình thái khả sinh trưởng, phát triển, suất giống ớt Hotchilli điều kiện trồng khác Cao Minh-Phúc Yên-Vĩnh Phúc” trung thực, đầy đủ, rõ nguồn gốc chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ học vị Các thông tin, tài liệu tham khảo sử dụng luận văn đƣợc rõ nguồn gốc Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn đƣợc cảm ơn Tôi xin chịu trách nhiệm trƣớc Hội đồng bảo vệ luận văn, Khoa Sinh KTNN, Phòng Quản lý đào tạo sau đại học Nhà trƣờng thông tin, số liệu đề tài Hà Nội, ngày 25 tháng 11năm 2016 Học viên Đinh Thị Huế MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn Đóng góp đề tài CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nguồn gốc, phân bố, phân loại ớt 1.1.1 Nguồn gốc 1.1.2 Phân loại ớt 1.1.3 Đặc điểm hình thái của ớt cay 1.1.4 Yêu cầu sinh thái ớt 1.1.4.1 Nhiệt độ 1.1.4.2 Ánh sáng 1.1.4.3 Độ ẩm 10 1.1.5.Các giai đoạn sinh trưởng ớt 11 1.1.6 Giá trị dinh dưỡng giá trị sử dụng ớt 12 1.1.6.1 Giá trị dinh dƣỡng y học 12 1.1.6.2 Giá trị kinh tế 14 1.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ ớt giới Việt Nam 15 1.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ ớt giới 15 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ ớt Việt Nam 18 1.3 Tình hình nghiên cứu 21 1.3.1 Một số nghiên cứu chọn tạo giống ớt cay nƣớc giới 21 1.3.1.1 Những nghiên cứu giới 21 1.3.1.2 Những nghiên cứu nƣớc 23 1.3.2 Một số nghiên cứu thời vụ mật độ trồng ớt 27 1.3.3 Tình hình sản xuất nghiên cứu ớt Vĩnh Phúc 27 CHƢƠNG ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG, THỜI GIAN,PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu 29 2.2 Thời gian, địa điểm nghiên cứu 29 2.2.1 Thời gian nghiên cứu 29 2.2.2 địa điểm nghiên cứu 29 2.3 Nội dung nghiên cứu 29 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 29 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 29 2.4.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc 30 2.4.3 Các tiêu theo dõi, phương pháp theo dõi, đánh giá 31 2.4.3.Phương pháp xử lý số liệu 34 CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Các tiêu sinh trƣởng phát triển 35 3.1.1 Ảnh hưởng thời vụ mật độ trồng đến thời gian sinh trưởng phát triển 35 3.1.2 Ảnh hưởng thời vụ mật độ trồng đến tăng trưởng chiều cao giống ớt 40 3.1.3 Ảnh hưởng thời vụ mật độ trồng đến phân cành thân đường kính tán giống ớt 43 3.1.4 Một số đặc điểm hình thái giống ớt thí nghiệm 46 3.1.5 Đặc điểm hình thái sau thu hoạch 48 3.2 Khả chống chịu sâu bệnh hại 50 3.2.1 Ảnh hưởng thời vụ mật độ trồng đến sâu hại 50 3.2.2 Ảnh hưởng thời vụ mật độ trồng đến bệnh hại 52 3.3 Các yếu tố cấu thành suất suất 54 3.4 Hiệu kinh tế 59 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 PHỤ LỤC 68 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT R cs : Cộng MĐ : Mật độ EU : Liên minh Châu Âu FAO : Tổ chức nông luơng giới IBPG ICPN : Tổ chức nguồn tài nguyên gen thực vật : Chuơng trình cải tiến giống ớt cay quốc tế giới NSCT : Năng suất cá thể NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu PGS : Phó PB Phângiáo bón sƣ PTNN : Phát triển nông thôn QCN : Quy chuẩn Việt Nam T.S TB :: Tiến Trungsĩbình VRDC bìnhnghiên cứu phát triển rau châu Á : Trung tâm DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Ảnh hƣởng thời vụ mật độ đến giai đoạn sinh trƣởngcủa giống Ớt hotchilli 37 Bảng 3.2 Ảnh hƣởng thời vụ mật độ trồng đến tăng trƣởng chiều cao qua giai đoạn giống Ớt hotchilli 41 Bảng 3.3 Ảnh hƣởng thời vụ mật độ trồng đến phân cành thân đƣờng kính tán giống Ớt hotchiili 44 Bảng 3.4 Một số đăc điểm hình thái giống Ớt hotchiili 47 Bảng 3.5 Một số đặc điểm hình thái sau thu hoạch giống Ớt Hotchilli 49 Bảng 3.6 Ảnh hƣởng thời vụ mật độ trồng đến mật độ tỷ lệ hại sâu đục giống ớt Hotchiili 51 Bảng 3.7 Ảnh hƣởng thời vụ mật độ trồng đến bệnh thán thƣ hại giống Ớt hotchiili 53 Bảng 3.8 Ảnh hƣởng thời vụ mật độ đến yếu tố cấu thành suất suất giống Ớt hotchilli 55 Bảng 3.9 Hiệu kinh tế giống Ớt hotchilli .60 DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Thời gian từ trồng đến chín giống Ớt hotchilli 39 Hình 3.2 Ảnh hƣởng thời vụ mật độ trồng đến chiều cao cuối giống Ớt hotchilli 43 Hình 3.3 Chiều cao cuối Ớt hotchiili mật độ thời vụtrồng khác 46 Hình 3.4 Ảnh hƣởng thời vụ mật độ trồng đến đƣờng kính tán cuối giống Ớt hotchilli 50 Hình 3.5 Năng suất thực thu giống Ớt hotchiili điều kiện trồng mật độ khác 58 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ớt (Capsicum sp) thuộc chi Capsicum, họ Cà (Solanaceae) Có hai nhóm ớt phổ biến Ớt cay (Capsicum frutescens L.) Ớt (Capsicum annuum L.) Trong số trồng thuộc họ Cà (Solanaceae), Ớt cay loại rau gia vị có lịch sử trồng trọt lâu đời nƣớc ta đƣợc ƣa chuộng nhóm gia vị, tiềm phát triển ớt nƣớc ta lớn Trong Ớt có chứa nhiều vitamin A, B, C đặc biệt vitamin C (163mg/100g) cao so với loại rau Bên cạnh Ớt cay chứa lƣợng Capsicin loại Alcaloid không màu dạng tinh thể có vị cay Gần ngƣời ta chứng minh đƣợc vai trò Ớt việc ngăn ngừa chất gây ung thƣ Quả Ớt sử dụng nhiều dạng nhƣ: ăn tƣơi, ăn khô, chế biến thành tinh bột Ớt Ở Việt Nam, Ớt loại rau gia vị có giá trị kinh tế cao, diện tích phân bố rộng rãi, tập trung miền Bắc miền Trung, miền Nam diện tích trồng ớt phân tán Những năm gần đây, số tỉnh vùng Đồng sông Hồng bắt đầu hình thành vung trồng ớt tập trung với diện tích lớn, nhằm cung cấp nguyên liệu cho nhà máy, công ty sản xuất mặt hàng thực phẩm để tiêu thụ xuất khẩu, đem lại lợi nhuận cao Trung Quốc thị trƣờng tiêu thụ ớt cao năm 2007 với 40% tổng kim ngạch xuất nƣớc ta xuất sang thị trƣờng này, tƣơng đƣơng với 180 nghìn USD Tiếp theo thị trƣờng Singapore Đài Loan với kim ngạch xuất lần lƣợt chiếm 27,0 20,5% tổng kim ngạch xuất mặt hàng Việt Nam Hiện nay, Vĩnh Phúc đƣa Ớt vào trồng diện tích rộng nhằm cung cấp nguyên liệu cho nhà máy, công ty sản xuất mặt hàng thực phẩm để tiêu thụ xuất khẩu, đem lại hiệu kinh tế cao cho nhiều hộ nơng dân Trong q trình trồng ớt có nhiều yếu tố ảnh hƣởng tới sinh trƣởng, phát triển suất Ớt nhƣ đặc điểm di truyền giống, thời vụ, mật độ, phân bón, bệnh hại, Do đó, việc nghiên cứu tìm hiểu điều kiện trồng phù hợp với ớt Vĩnh Phúc để mang lại hiệu kinh tế cao cho bà nông dân cần thiết Xuất phát từ lý tiến hành nghiên cứu đề tài:“Nghiên cứu đặc điểm hình thái khả sinh trưởng, phát triển, suất giống Ớt hotchilli điều kiện trồng khác Cao Minh - Phúc Yên - Vĩnh Phúc“ Mục đích nghiên cứu Đánh giá ảnh hƣởng thời vụ mật độ trồngkhác đến hình thái, sinh trƣởng, phát triển suất giống Ớt hotchilli trồng Cao Minh Phúc Yên - Vĩnh Phúc làm sở khoa học cho việc đề xuất điều kiện trồng thích hợp với giống nhằm mang lại suất cao Ý nghĩa khoa học thực tiễn Ý nghĩa khoa học: Góp phần bổ sung vốn kiến thức cho chuyên ngành Sinh thái học sở khoa học cho nghiên cứu giống Ớt trồng Việt Nam Ý nghĩa khoa thực tiễn: Kết đề tài phục vụ trực tiếp việc xác định thời vụ mật độ trồng thích hợp với giống Ớt hotchilli trồng Phúc Yên - Vĩnh Phúc Đóng góp đề tài Xác định thời vụ mật độ gieo trồng thích hợp cho giống Ớt hotchilli trồng Phúc Yên - Vĩnh Phúc ... tiêu sinh trƣởng phát triển 35 3.1.1 Ảnh hưởng thời vụ mật độ trồng đến thời gian sinh trưởng phát triển 35 3.1.2 Ảnh hưởng thời vụ mật độ trồng đến tăng trưởng chiều cao giống. .. kiện trồng khác Cao Minh - Phúc Yên - Vĩnh Phúc Mục đích nghiên cứu Đánh giá ảnh hƣởng thời vụ mật độ trồngkhác đến hình thái, sinh trƣởng, phát triển suất giống Ớt hotchilli trồng Cao Minh Phúc. ..thấp mật độ (23,6 cm) Nhƣ vậy, mật độ chiều cao phân nhánh vụ lớn vụ cm, mật độ đối chứng 2,4 cm, mật độ 2,6 cm Mật độ trồng thời vụ có ảnh hƣởng đến chiều cao thời kỳ phân nhánh Chiều cao thời