Su kem mai rùa trà xanh

Đánh tan lòng đỏ trứng với đường trong âu.. Bước 2: - Rây bột mì, matcha và thêm tinh chất vanilla vào âu trộn cùng.. Bước 3: - Tiếp theo, chúng mình đun ấm sữa tươi với lửa nhỏ và đem h

Su kem "mai rùa" trà xanh

Phần nhân trà xanh:

- 200g sữa tươi

- 200g kem tươi

- 60g đường

- 10g matcha

- 20g bột mì

- 3 lòng đỏ trứng

- Vanilla

Phần vỏ choux:

- 120g nước

- 50g bơ

- 75g bột mì

- 2 quả trứng

- 6g đường

- 3g muối

Phần vỏ cookie:

- 90g bơ

- 90g đường

- 100g bột mì

- 15g matcha

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn làm nhân kem cho

bánh trước nhé! Đánh tan lòng đỏ

trứng với đường trong âu

Bước 2:

- Rây bột mì, matcha và thêm tinh chất vanilla vào âu trộn cùng

Bước 3:

- Tiếp theo, chúng mình đun ấm sữa tươi với lửa nhỏ và đem hòa cùng các nguyên liệu

Bước 4:

- Đun hỗn hợp trên với lửa nhỏ tới khi đặc quánh lại thì bạn tắt bếp, múc ra

để nguội, dùng màng nilon thực phẩm bọc lại và cất tủ lạnh 2 tiếng

Bước 5:

- Để làm vỏ cookie, bạn xay tất cả

nguyên liệu của phần này gồm bơ,

đường, bột mì và matcha với nhau

bằng máy xay rồi cán mỏng bột và cất

tủ lạnh 2 tiếng

Bước 6:

- Đến phần choux này Bạn đun bơ, đường và ít muối với nhau cho tan

chảy rồi cho bột mì vào trộn cùng

Bước 7:

- Khi hỗn hợp còn hơi ấm, bạn đập

trứng vào và đánh đều Cho choux vào túi bắt kem và bắt thành những hình tròn lên khay

Bước 8:

- Lấy phần vỏ cookie ra khỏi tủ lạnh

và cắt thành những miếng tròn dẹt, đặt lên mặt choux Bạn nướng vỏ bánh ở nhiệt độ 190 độ C trong 25 phút

Bước 9:

- Giờ chúng ta quay trở lại phần kem trà xanh khi nãy Bạn đánh bông kem tươi với đường rồi cho nhân trà xanh lúc trước đã cất tủ lạnh vào trộn cùng Bước 10:

- Chờ bánh nguội thì bạn dùng đũa chọc một lỗ nhỏ dưới đáy và bắt kem vào là hoàn thành rồi!