Ý nghĩa các món ăn trong ngày tết

Ý nghĩa các món ăn trong ngày Tết Thứ Hai, 23022015, 16:59 GMT+7 Không phải ngẫu nhiên hay tùy tiện mà các món ăn được lựa chọn trong thực đơn ngày Tết. Mỗi món ăn trên mâm cỗ khai Xuân đều có một ý nghĩa rất riêng và hết sức đặc biệt với mong muốn những điều tốt đẹp nhất sẽ tràn về cho cả gia đình trong suốt năm. Ý nghĩa của các món ăn trong ngày Tết: 1. Món gà luộc Món gà luộc để cúng cho ngày cuối và đầu năm là không thể thiếu cho bất cứ mâm cỗ cúng Tết nào. Không biết tự bao giờ mà gà luộc đã trở thành món ăn không thể thiếu trong các dịp trọng đại. Có lẽ vì người ta tin rằng món gà luộc sẽ mang đến một khởi đầu thuận lợi, vạn phúc đong đầy. Vì thế, hãy khởi đầu năm mới của bạn bằng món gà luộc để cả năm đều được như ý. 2. Thịt đông Thịt đông là món không thể thiếu của nhiều gia đình Việt Nam vào dịp Tết, đặc biệt là người dân vùng Bắc Bộ. Phần thịt trong như thạch thể hiện cho sự an lành, trong trẻ cả một năm. Sự hòa quyện, gắn kết giữa các thành phần của món ăn như một lời chúc may mắn dành cho những ai đang và sẽ yêu. 3. Thịt kho tàu Miền Bắc có thịt đông thì miền Nam lại gọi là thịt kho tàu. Ngày Tết, đến thăm nhà ai bạn cũng dễ dàng bắt gặp món thịt kho hột vịt. Đó là món ăn thân quen, gắn bó với các thành viên trong gia đình từ bé đến lớn, khiến mọi người dễ dàng cảm nhận không khí hòa thuận, sum vầydấu hiệu của một năm mới thuận lợi, thành công. 4. Giò chả Là món ăn phổ biến cho ngày Tết bận rộn, khách đến nhà chỉ cần lấy miếng giò chả treo nơi góc bếp, cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa cùng với dưa món, vậy là có món ngon, đơn giản đãi khách. Có ba loại giò đặc trưng và phổ biến là giò lụa, giò bò và giò xào. Mỗi loại giò đều có một hương vị riêng nhưng điều quan trọng để món giò thực sự hấp dẫn là mùi thơm của lá chuối và vị nước mắm ngon quyện trong miếng giò. Giò lụa làm từ thịt heo nạc loại ngon, thịt tươi, sờ còn ấm tay, đem giã liên tục đến khi thịt nhuyễn. Gia vị nêm vào phải chọn loại nước mắm ngon và thơm. Khi xắt ra, khoanh giò có màu trắng ngà, bề mặt có một vài lỗ rỗ mới là cây giò lụa ngon. Giò bò có cách chế biến cũng như giò lụa nhưng nguyên liệu là thịt bò. Cây giò bò ngon khi xắt ra có màu hơi hồng của thịt bò, thêm mỡ trắng. Đặc biệt vị cay và mùi thơm của hạt tiêu làm dậy mùi thơm đặc trưng của miếng giò bò. Giò xào hay còn gọi là giò thủ giò là món dễ làm và không tốn nhiêu công phu chế biến như 2 món giò trên. Nguyên liệu chính của giò xào là các bộ phận ở phần thủ con heo như: Tai, mũi lưỡi, má heo… và không thể thiếu mộc nhĩ. Các nguyên liệu được sơ chế sạch, trần qua nước sôi, xắt miếng mỏng, ướp gia vị, hạt tiêu rồi mới đem xào chín. Sau khi gói giò xong cho vào ngăn mát tủ lạnh, chất dính của nguyên liệu xào sẽ keo lại. Giò xào ngon là cây giò gói chặt tay, các nguyên liệu xào không bị khô vì xào quá tay, ăn sẽ giòn và có mùi thơm của gia vị. Phan Kiều (s.t) . .

Ý nghĩa ăn ngày Tết Thứ Hai, 23/02/2015, 16:59 [GMT+7] Không phải ngẫu nhiên hay tùy tiện mà ăn lựa chọn thực đơn ngày Tết Mỗi ăn mâm cỗ khai Xuân có ý nghĩa riêng đặc biệt với mong muốn điều tốt đẹp "tràn về" cho gia đình suốt năm Ý nghĩa ăn ngày Tết: Món gà luộc Món gà luộc để cúng cho ngày cuối đầu năm thiếu cho mâm cỗ cúng Tết Không biết tự mà gà luộc trở thành ăn khơng thể thiếu dịp trọng đại Có lẽ người ta tin gà luộc mang đến khởi đầu thuận lợi, vạn phúc đong đầy Vì thế, khởi đầu năm bạn gà luộc để năm ý Thịt đơng Thịt đơng khơng thể thiếu nhiều gia đình Việt Nam vào dịp Tết, đặc biệt người dân vùng Bắc Bộ Phần thịt thạch thể cho an lành, trẻ năm Sự hòa quyện, gắn kết thành phần ăn lời chúc may mắn dành cho yêu 3 Thịt kho tàu Miền Bắc có thịt đơng miền Nam lại gọi thịt kho tàu Ngày Tết, đến thăm nhà bạn dễ dàng bắt gặp thịt kho hột vịt Đó ăn thân quen, gắn bó với thành viên gia đình từ bé đến lớn, khiến người dễ dàng cảm nhận không khí hòa thuận, sum vầy-dấu hiệu năm thuận lợi, thành cơng Giò chả Là ăn phổ biến cho ngày Tết bận rộn, khách đến nhà cần lấy miếng giò chả treo nơi góc bếp, cắt miếng vừa ăn, xếp đĩa với dưa món, có ngon, đơn giản đãi khách Có ba loại giò đặc trưng phổ biến giò lụa, giò bò giò xào Mỗi loại giò có hương vị riêng điều quan trọng để giò thực hấp dẫn mùi thơm chuối vị nước mắm ngon quyện miếng giò Giò lụa làm từ thịt heo nạc loại ngon, thịt tươi, sờ ấm tay, đem giã liên tục đến thịt nhuyễn Gia vị nêm vào phải chọn loại nước mắm ngon thơm Khi xắt ra, khoanh giò có màu trắng ngà, bề mặt có vài lỗ rỗ giò lụa ngon Giò bò có cách chế biến giò lụa nguyên liệu thịt bò Cây giò bò ngon xắt có màu hồng thịt bò, thêm mỡ trắng Đặc biệt vị cay mùi thơm hạt tiêu làm dậy mùi thơm đặc trưng miếng giò bò Giò xào hay gọi giò thủ giò dễ làm khơng tốn nhiêu cơng phu chế biến giò Ngun liệu giò xào phận phần thủ heo như: Tai, mũi lưỡi, má heo… thiếu mộc nhĩ Các nguyên liệu sơ chế sạch, trần qua nước sôi, xắt miếng mỏng, ướp gia vị, hạt tiêu đem xào chín Sau gói giò xong cho vào ngăn mát tủ lạnh, chất dính ngun liệu xào keo lại Giò xào ngon giò gói chặt tay, ngun liệu xào khơng bị khơ xào q tay, ăn giòn có mùi thơm gia vị Phan Kiều (s.t) ... năm thuận lợi, thành cơng Giò chả Là ăn phổ biến cho ngày Tết bận rộn, khách đến nhà cần lấy miếng giò chả treo nơi góc bếp, cắt miếng vừa ăn, xếp đĩa với dưa món, có ngon, đơn giản đãi khách Có... Thịt kho tàu Miền Bắc có thịt đơng miền Nam lại gọi thịt kho tàu Ngày Tết, đến thăm nhà bạn dễ dàng bắt gặp thịt kho hột vịt Đó ăn thân quen, gắn bó với thành viên gia đình từ bé đến lớn, khiến... Tai, mũi lưỡi, má heo… thiếu mộc nhĩ Các nguyên liệu sơ chế sạch, trần qua nước sôi, xắt miếng mỏng, ướp gia vị, hạt tiêu đem xào chín Sau gói giò xong cho vào ngăn mát tủ lạnh, chất dính nguyên